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立秋有什么習俗
今年8月8日是立秋。作為秋天的開端，民間流傳著很多習俗，今天小編為您介紹立秋的習俗，快來看看你都知道這些習俗嗎！
| 【1】立秋有什么習俗 | 【4】立秋有什么講究 |
| 【2】立秋有什么飲食習俗 | 【5】秋后進補正當時 |
| 【3】立秋國內各地飲食習俗 | 【6】二十四節氣之立秋 |
1、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。
2、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日里已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
3、立鰍
無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預測這個秋天會不會有大風大雨。
4、稱水
以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習，根據水質輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網之說。
5、祈福
在常州的武進地區，立秋會舉辦秋會紀念猛將菩薩，祈求風調雨順國泰民安。另外，由于古時候，常州經常發生蝗蟲災害，在立秋當天農民也會往稻田里插上三角旗，驅趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的說法，這至少有兩三千年的歷史。
6、啃秋
在老南京立秋節氣上，有著“啃秋”的習俗，“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住，老南京有一種民俗在立秋這天吃西瓜以“啃秋”，據說可以不生秋痱子。
在南京吃西瓜啃秋的習俗在古時就有了。傳說明代時有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
每年立秋這天，家家戶戶都會買上足夠的西瓜，一家人圍著桌子“啃個夠”。過去立秋之后西瓜就下市了，不像現在一年四季都能買到西瓜。所以，如果立秋這一天不“啃”夠的話，就將再等上1年了。現在，不少南京人仍保留著立秋“啃秋”的習俗。
7、秋后十八盆
秋后十八盆，是老南京（特別是老城南人）的一句俗語，其意何解？說的是，從立秋這日算起，因為天氣仍然頗熱，每日依然還得沖澡，要洗完了十八天，天氣才轉涼。
也就是洗完了十八盆的洗澡水才會從處暑漸漸到白露、秋分節氣，這時才談得上天氣真正轉涼快，正如南京老話“吃了端午粽，才把棉衣送”的意思一樣，立秋后洗完十八盆洗澡水，那才真的是轉涼爽的日子。
8、貼秋膘
南京有句農諺說：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯”，在老南京民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將立秋時的體重與立夏時的體重對比。因為人到夏天天氣熱，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點，這種減輕叫“苦夏”。
瘦了當然需要“補”，秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，而這個補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等，“以肉貼膘”。
9、秋忙會
老南京還有一個立秋盛會“秋忙會”，不過現在已經基本消失了。啥叫秋忙會？秋忙會是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。在以前其他地方也有與廟會活動結合起來舉辦的。
在一年一度的秋忙會上，南京人將自己不需要的東西“交流”出去，把自己想要的物品“交流”進來。在以前規模很大，和夏忙會一樣，有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。
10、搶秋膘
立秋這天東北人通常會“抓秋膘”，希望多吃肉、多長膘，山東人還有在這一天吃餃子的習俗，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
立秋當天，年紀稍大的人會在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過后五谷豐登。而大多數人家會在立秋時刻過后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。
如果您閑來有空，親自下廚房包餃子吃，那不妨在和面的時候下些工夫，在和餃子面時，每500克面加1顆雞蛋，用這種方法和出來的面，蛋白質含量會增多，包餃子時，您會發現，抓在手里的面不“較勁”，容易捏合；當餃子下鍋煮時，蛋白質就會收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。這樣下鍋后的餃子不會“亂湯”；餃子出鍋放涼后也不會“坨”在一起。想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
11、減秋膘
我國東北地區立秋有吃黃瓜的習俗，希望人們永保苗條身材。立秋這天有“胖人吃黃瓜，瘦人吃肉”的說法，吃黃瓜預示著能減肥。
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內還會積極地儲存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發的熱量。
在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食物，如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等；其次要增加活動量，達到減肥的目的。
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃“福圓”
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
6、吃“渣”
山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、吃餃子
沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
8、吃雞蛋
此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。
9、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
10、吃南瓜
立秋人們要吃南瓜，此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當然南瓜的功效遠遠超過這些了，中醫認為,南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。
1、東北——餃子
東北人一般在立秋吃餃子，還有“搶秋膘”的習俗——誰搶到別人碗里的餃子，誰就會身體健壯。
2、北京——“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。 一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
3、天津——“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
4、山西——小米粥
山西人習慣在立秋這天吃小米粥，調養夏熱帶來的腸胃損傷。在山東膠東地區，立秋時會將磨好的豆渣與應季的青菜合煮成有淡淡香氣的豆菜，“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”，應時吃豆渣也有養胃防腹瀉的功效。
5、山東——吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
6、江南——啃秋
吃西瓜“啃秋”是主要流傳在江浙一帶的立秋習俗，人們認為可以避免痱子、腹瀉、瘧疾等疾病，也有迎秋之意。但應提醒腸胃不好的人們，不宜盲目跟風大啃西瓜。
除西瓜外，江浙還有吃秋桃、喝燒酒、吞赤小豆的習俗，據說可以防病消災。在浙江金華，番薯粉做成的涼糕也是立秋這天人們的“心頭好”。
7、四川——喝秋水
對四川老小而言，立秋不能忘的就是“喝秋水”。這里的“秋水”指的是白開水。夏天天氣炎熱，不少人都喜歡喝飲料，以及各種冷飲，但是飲料的熱量太高了，喝完后，完全不解渴，只能解饞。因此，在立秋到來的時刻喝一杯水，夏天積壓的暑氣隨之消除。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
8、廣東——食秋味
來到廣東，立秋的小吃別具風情。老嶺南人講究“秋風起，食臘味”，鮮亮濃香的臘肉掛滿了市場。
梅州人會打糍粑、吃糍粑，象征家族凝聚，慶祝秋日豐收。汕尾地區用蔬菜瓜果炒成的菜茶，與親朋好友齊聚喝一杯，消暑又營養。
此外，立秋后天氣逐漸干燥，晝夜溫差變大，中醫認為，應多吃潤肺食物。梨、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、山藥等，都是清涼潤肺的佳品。
9、臺灣——吃龍眼肉
《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
1、宜祛暑滋陰，立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。
2、調理脾胃，實際上立秋后很長一段時間，氣溫還是較高的，空氣濕度也較大，在這樣的氣候條件下，調理脾胃應該側重于清熱、利濕、健脾，以使體內的濕熱之邪從小便排出，促進脾胃功能的恢復。
3、心理調適，晝夜溫差的展開，會使人體新陳代謝和生理機能都受到抑制，導致機體功能紊亂，進而使情緒低落，注意力難以集中，甚至還會出現心里煩躁、多夢、失眠等一系列癥狀，即人們通常所說的“低溫抑郁癥”。
立秋是農家重視的大節氣。“秋前北風秋后雨，秋后北風干河底”，即指立秋前刮北風，秋后必會下雨；立秋后刮北風，則冬天可能會干旱。對于過去只能靠天吃飯的農人來說，立秋的意義可就不僅僅限于吃了。萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
按照中醫理論與中華養生學，秋季為人體最適宜進補的季節，這既是對夏季損耗的彌補，也是為冬季貯存體能、積蓄能量的需要。秋季進補應選用防燥不膩的平補之品，比如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等，均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
秋天果實大量成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚、肉、禽、蛋也比較豐富。人們選擇食物的范圍擴大了，但要注意平衡膳食。多吃溫、軟、淡、素、鮮的食物，生津、潤燥的新鮮蔬菜和時令水果，避免涼、燙、硬、辣及油膩的食品，忌暴飲暴食，“飲食有養，貴在調配”。
總之，秋季養生應以“平衡膳食、辨證配膳”為原則，進行合理的膳食搭配，才是最好的養生方略。
今年8月8日是立秋。立秋，是二十四節氣之一，每年8月7日或8日太陽到達黃經135度時為立秋。立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，是秋季開始的節氣。立秋(節氣)以后，秋后下一次雨涼快一次，因而有“一場秋雨一場寒”的說法。
立秋后雖然一時暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。
立秋以后的持續高溫天氣，被大家稱為“秋老虎”。但是在氣象學上，為了統計觀測數據的便利，給“秋老虎”下了定義——“立秋”后連續5天氣溫超過35℃。閏九月只是農歷上的安排，因此對于陽歷的天氣沒有影響，平時陽歷9月入秋，今年還在陽歷9月入秋，市民不用擔心遭遇兩個“秋老虎”。
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