公司食堂食物中毒應急預案

　　食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。下面是小編幫大家整理的公司食堂食物中毒應急預案（精選5篇），大家一起來看看吧。

　　公司食堂食物中毒應急預案1

　　范圍：

　　本預案適用于項目部場所、施工現場有可能發生的食物中毒緊急情況。

　　內容：

　　一、施工現場成立應急響應小組，下設應急小分隊，明確通訊聯絡方法。

　　二、現場發生食物中毒情況時，最初發現者立即報告現場負責人或項目經理，做好現場保護工作，并立即組織人員進行搶救，采取有效措施，控制事態的擴大。

　　同時立即停止食堂一切活動，并向公司領導及運城市衛生防疫部門報告，保留造成食源性疾病，食物中毒或可能導致食源疾病，食物中毒的食品及其原料，工具，設備和現場，配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品，落實衛生行政部門要求采取的其他措施，對涉嫌刑事犯罪的事件報當地公安部門調查取證。

　　項目經理負責事件（故）發生時人力、物力的全面協調與調配，負責與上級主管部門及各有關部門的聯絡。

　　三、施工前項目部按照《職業健康安全》建立職工食堂，確保職工飲食衛生，杜*源疾病和食物中毒，項目部配備常規急救藥品，并定期更換過期藥品。食物中毒事件突發性強、不可預知性大，一旦發生，如搶救不及時、措施不得當，國家財產、人民生命安全將受到極大損失與威脅。因此，施工現場必須采取預防為主，積極控制處理突發食物中毒事件的原則。

　　公司食堂食物中毒應急預案2

　　一、目的

　　為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。

　　二、定義

　　凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發生惡吐、發燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動食堂食物中毒事件應急預案。

　　三、響應程序：

　　1、當事人或現場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責人。

　　2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。

　　3、應急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實行集中監控，一有癥狀立即送湘潭縣衛生院。

　　4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環部及公司領導，由應急小組組長、安環部及公司領導討論決定是否報警，由警方進行調查。

　　5、中毒者入院后的各項手續由應急小組辦理。

　　6、事件發生后1小時內，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛生防疫部門，由湘潭縣城衛生防疫部門進行現場衛生檢驗。

　　7、在未取得湘潭縣城衛生防疫部門出具的調查報告前，食堂停止營業。待報告出來后，針對中毒原因進行整改后才能恢復營業。

　　8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構成犯罪的，送公安、司法機關處理。

　　9、對造成食堂食物中毒事故的`原因采取針對措施進行整改落實，嚴格杜絕類此事故發生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現類似漏洞。

　　四、預案演練要求

　　本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，并根據演習總結不足，及時完善不足之處。

　　公司食堂食物中毒應急預案3

　　一、背景和目的

　　食堂是公司員工用餐的重要場所，為了保障員工的飲食安全，防止食物中毒事件的發生，制定食堂食物中毒應急預案是必要的。本預案的目的是在食物中毒事件發生時，能夠迅速、有效地采取應對措施，保障員工的生命安全和身體健康。

　　二、食堂食物中毒應急預案的內容

　　1.食堂食物中毒應急預案的組織機構和職責分工

　　預案負責人：負責組織制定和實施食堂食物中毒應急預案，協調各部門的應急工作。

　　應急小組：由相關部門的代表組成，負責應急工作的具體實施。

　　相關部門：包括食堂管理部門、衛生監督部門、醫療保健部門等，各部門負責根據預案職責進行應急工作。

　　2.食堂食物中毒事件的報告和調查

　　一旦發現食物中毒事件，食堂管理人員應立即向預案負責人報告，并迅速采取措施停止食物供應。

　　預案負責人應立即組織應急小組展開調查，確定中毒原因和范圍，及時采取控制措施。

　　3.中毒員工的救治和疏散

　　食堂應急小組應立即聯系醫療保健部門，組織對中毒員工進行緊急救治。

　　如有需要，應急小組應及時疏散中毒員工，保證其安全并進行進一步救治。

　　4.食堂食物中毒事件的處理和善后工作

　　預案負責人應及時向上級主管部門報告食物中毒事件的情況，并按照相關規定進行處理。

　　食堂管理部門應對食物中毒事件進行全面檢查和整改，確保類似事件不再發生。

　　5.食堂食物中毒應急預案的演練和評估

　　食堂應急小組應定期組織食物中毒應急預案的演練，提高應急響應能力。

　　預案負責人應定期評估食堂食物中毒應急預案的有效性和完整性，進行必要的修訂和改進。

　　三、食堂食物中毒應急預案的執行

　　1.食堂管理部門應將食堂食物中毒應急預案公布于食堂內的顯著位置，確保員工能夠及時了解和掌握應急預案的內容。

　　2.食堂管理人員應定期組織員工進行食物中毒應急預案的培訓，提高員工的應急意識和應對能力。

　　3.食堂管理人員應定期檢查和維護食堂的衛生狀況，確保食物安全。

　　4.在發生食物中毒事件時，食堂管理人員應按照應急預案的要求，迅速采取措施，并配合應急小組的工作。

　　四、食堂食物中毒應急預案的修訂和改進

　　根據實際情況和經驗總結，食堂食物中毒應急預案應定期進行修訂和改進，確保預案的科學性和實用性。

　　公司食堂食物中毒應急預案4

　　一、應急響應機制

　　1.1應急響應級別

　　根據食物中毒事件的嚴重程度，應急響應級別分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級三個級別。

　　Ⅰ級：發生重大食物中毒事件，造成大量人員中毒或死亡。

　　Ⅱ級：發生一般食物中毒事件，造成較多人員中毒或死亡。

　　Ⅲ級：發生輕微食物中毒事件，造成少量人員中毒或死亡。

　　1.2應急響應程序

　　食堂發現食物中毒事件后，應按照以下程序進行應急響應：

　　1、立即停止供餐，確保現場安全；

　　2、通知食堂管理員和相關部門負責人，啟動應急預案；

　　3、將中毒人員送往醫院救治，同時做好現場救治工作；

　　4、對中毒食物進行封存，留取樣品；

　　5、對食堂進行消毒和清潔，排查原因，加強監管；

　　6、按照應急響應級別，及時向上級機關和有關部門報告。

　　二、應急處置措施

　　2.1救治措施

　　1、立即將中毒人員送往醫院救治；

　　2、在送醫途中，應對中毒人員進行簡單的急救措施，如口腔沖洗、吐出毒物等；

　　3、在醫院對中毒人員進行全面的救治，包括洗胃、脫水、補液、輸血等。

　　2.2食品處理措施

　　1、對中毒食品進行封存，留取樣品；

　　2、對食堂進行消毒和清潔，排查原因，加強監管；

　　3、對未受污染的食品進行重新加工，確保食品安全。

　　2.3現場處置措施

　　1、停止供餐，確保現場安全；

　　2、對中毒人員進行救治和護理；

　　3、對現場進行消毒和清潔，排查原因，加強監管。

　　三、應急預案的評估和修改

　　為了提高應急預案的可行性和針對性，應定期對應急預案進行評估和修改，確保應急預案的有效性和完整性。

　　1、定期組織應急演練，檢驗應急預案的可行性和針對性；

　　2、根據實際情況，及時對應急預案進行修改和完善；

　　3、定期對應急預案進行審查和更新，確保應急預案與時俱進。

　　四、應急預案的宣傳和培訓

　　為了提高員工的應急意識和應急能力，應定期進行應急預案的宣傳和培訓。

　　1、定期組織應急演練，提高員工的應急能力；

　　2、在食堂、公司網站等渠道宣傳應急預案，提高員工的應急意識；

　　3、定期組織應急培訓，提高員工的應急知識和技能。

　　公司食堂食物中毒應急預案5

　　一、目的和范圍

　　本應急預案的目的是為了保障公司食堂食物安全，防止食物中毒事件的發生，并在發生食物中毒事件時，能夠及時、有效地采取應急措施，保護員工的身體健康。本預案適用于公司食堂的食物中毒應急情況。

　　二、食物中毒的定義和常見癥狀

　　食物中毒是指由于食用被污染或變質的食物而引起的人體不適或疾病。常見的食物中毒癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、發熱、頭痛、乏力等。

　　三、應急預案內容

　　1.食物供應安全控制措施：

　　a.嚴格執行食品安全法律法規，確保食材的來源合法、新鮮。

　　b.建立健全食品采購管理制度，對供應商進行嚴格篩選和評估。

　　c.加強食品倉儲管理，確保食材保存環境衛生、溫度適宜。

　　d.建立食品加工操作規范，確保食物加工過程衛生安全。

　　e.定期進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。

　　2.食物中毒事件的應急處理：

　　a.發現食物中毒癥狀的員工應立即報告食堂管理員或相關負責人。

　　b.食堂管理員或相關負責人應立即停止供應疑似食物中毒的食物，并將其隔離保存。

　　c.食堂管理員或相關負責人應立即通知公司衛生部門，并配合其進行調查和處理。

　　d.衛生部門應立即組織專業人員對食堂進行檢查，找出可能的食物中毒原因。

　　e.如發現食物中毒原因，應立即采取措施清除污染源，并對相關食品進行封存和檢測。

　　f.對食物中毒的員工進行及時救治和隔離，確保其安全和健康。

　　3.食物中毒事件的后續處理：

　　a.食堂管理員或相關負責人應及時向公司內部和外部通報食物中毒事件的處理情況。

　　b.衛生部門應對食堂進行全面檢查和整改，并加強對食堂的監督和管理。

　　c.食堂管理員或相關負責人應對食物中毒事件進行總結和分析，制定相應的改進措施，防止類似事件再次發生。

　　四、應急預案的演練和更新

　　1.定期組織食堂應急預案的演練，提高員工的應急處理能力和協作能力。

　　2.根據實際情況，對應急預案進行定期評估和更新，確保其科學有效。

　　五、應急預案的宣傳和培訓

　　1.定期組織食堂員工進行食品安全知識培訓，提高其食品安全意識和操作技能。

　　2.在食堂內張貼食品安全宣傳標語和海報，提醒員工注意食品安全。

　　3.在公司內部宣傳渠道發布食品安全知識，提高員工對食品安全的關注度。

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