蛋糕店員工規(guī)章制度

時(shí)間：2023-10-30 09:16:08 蛋糕店員工規(guī)章制度我要投稿

蛋糕店員工規(guī)章制度

　　現(xiàn)如今，接觸到制度的地方越來越多，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的蛋糕店員工規(guī)章制度（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度1

　　一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行、

　　1、本店員工必需牢固樹立時(shí)間意識(shí)，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

　　2、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請(qǐng)假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3、臨時(shí)請(qǐng)假按時(shí)間累計(jì)12小時(shí)為一天。

　　4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資及全勤獎(jiǎng)金。

　　5、每月請(qǐng)假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎(jiǎng)，金額為、50元/天。

　　二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1、樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　　2、學(xué)習(xí)待客禮儀，主動(dòng)問好、學(xué)會(huì)微笑服務(wù)。

　　3、不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4、禁止玩手機(jī)、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為、玩手機(jī)、看電影、接電話、10元/次；睡覺、100元/次。

　　三、曠工一天扣三天工資。

　　四、中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫辭職報(bào)告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五、本店新招員工有關(guān)要求。

　　1、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長(zhǎng)聯(lián)系方式。

　　2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎(jiǎng)勵(lì)一千元。

　　六、凡因私事請(qǐng)假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度2

　　一、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱、特點(diǎn)、口感。

　　四、堅(jiān)持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場(chǎng)”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時(shí)，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話不得影響工作，長(zhǎng)話短說。

　　七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

　　附：

　　1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎(jiǎng)，工齡工資不參加考核。

　　2、設(shè)立衛(wèi)生獎(jiǎng)。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎(jiǎng)勵(lì)性工資50元。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度3

　　一、聽從營業(yè)店長(zhǎng)和領(lǐng)班的工作安排，認(rèn)真、自覺履行工作規(guī)定。

　　二、對(duì)多款或少款10元以上，必須直接向營業(yè)店長(zhǎng)說明。

　　三、對(duì)改賬和改生產(chǎn)出貨單等相關(guān)問題的，要從重處罰；立即辭退并扣發(fā)工資及全部風(fēng)險(xiǎn)保證金，嚴(yán)重者向公安機(jī)關(guān)報(bào)案（以杜絕經(jīng)濟(jì)犯罪事件發(fā)生）。

　　四、對(duì)少記或不記出貨數(shù)量的，算賬結(jié)果正確的，經(jīng)查出，要負(fù)第三條責(zé)任。

　　五、為了加強(qiáng)銷售人員對(duì)庫存商品的認(rèn)真盤點(diǎn)，每天下午14：00兩班進(jìn)行盤點(diǎn)。

　　六、對(duì)于庫存數(shù)量盤點(diǎn)，兩班組必須認(rèn)真盤點(diǎn)或監(jiān)盤，如盤點(diǎn)有修改之處，須經(jīng)兩組簽字有效。盤點(diǎn)后，均在盤點(diǎn)上簽名。

　　七、兩班收銀員交接班時(shí)、算賬、點(diǎn)鈔要以三審為準(zhǔn)（兩位收銀員、店長(zhǎng)各審一遍，相符為準(zhǔn)，店長(zhǎng)審核無誤后方可下班。

　　八、進(jìn)行生產(chǎn)單與出貨單對(duì)照時(shí)，應(yīng)由營業(yè)、收銀、領(lǐng)班、面包組、蛋糕組當(dāng)場(chǎng)對(duì)照，對(duì)照后簽字生效。如有生產(chǎn)記錄數(shù)量差錯(cuò)的，前廳領(lǐng)班將負(fù)責(zé)記錄生產(chǎn)的責(zé)任。

　　九、收銀員不準(zhǔn)把不良情緒帶入工作中，要面帶微笑地工作，以保持良好的收銀形象。

　　十、收銀員收銀時(shí)要清晰地說出：您好，有VIP卡嗎？您一共消費(fèi)多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請(qǐng)保管好您的小票；謝謝下次光臨，請(qǐng)慢走。須用雙手將錢、物品（對(duì)于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說“謝謝光臨、請(qǐng)慢走……”等禮貌用語。

　　十一、收銀員要盡量節(jié)約使用食品袋，對(duì)于顧客索取時(shí)，應(yīng)在說明本店的規(guī)定的情況下，限量給。

　　十二、打折金額在0.5元至10元的'，要經(jīng)過領(lǐng)班同意（若領(lǐng)班不在，可由營業(yè)班長(zhǎng)代簽），方可生效；超出10元的，要經(jīng)過營業(yè)店長(zhǎng)和收銀員同意，方可生效。

　　十三、收銀員、營業(yè)員、領(lǐng)班要配合營業(yè)店長(zhǎng)和安排促銷活動(dòng)，熟悉本店的產(chǎn)品并主動(dòng)做以宣傳，所發(fā)放卡、新產(chǎn)品等需要說明的，要真誠向顧客解答好，并做好相關(guān)登記。

　　十四、對(duì)于單位團(tuán)體訂購食品時(shí)，應(yīng)由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或向店長(zhǎng)報(bào)告，并詳細(xì)登記所購食品名稱、數(shù)量、聯(lián)系方式及送貨時(shí)間等內(nèi)容且應(yīng)收取一定數(shù)額的定金。

　　十五、將顧客食品損壞、拿錯(cuò)的，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班請(qǐng)示，誰的責(zé)任根據(jù)情況進(jìn)行量?jī)r(jià)賠償。

　　十六、顧客忘在本店的東西，應(yīng)妥善保管，不可打開或拆看，如重要物品應(yīng)請(qǐng)示營業(yè)店長(zhǎng)。

　　十七、因購買物品需用現(xiàn)金時(shí)，應(yīng)經(jīng)店長(zhǎng)簽字后，收銀員方可支出，并將支出原因及金額詳細(xì)記錄，還應(yīng)及時(shí)向當(dāng)事人索要購貨發(fā)票（發(fā)票應(yīng)注明經(jīng)辦人姓名）。

　　十八、下班后，不經(jīng)收銀員允許，食品不再賣出。收銀員應(yīng)確保銷售款的完整與安全，保全好各種單據(jù)上交核算。

　　十九、收銀員每天在下班前必須認(rèn)真核算當(dāng)日售出各貨品的數(shù)量及金額，保持賬款一致。若出現(xiàn)假幣情況，由當(dāng)日收銀員自己負(fù)責(zé)，若出現(xiàn)多款輸入電腦、少款情況由收銀員補(bǔ)齊，收銀員不得擅自離開崗位。

　　二十、營業(yè)店長(zhǎng)可隨時(shí)檢查和了解銷售情況。

　　二十一、收銀員在接班時(shí)應(yīng)檢查零錢是否充足，做好準(zhǔn)備工作。（注：收銀時(shí)多向顧客詢要零錢）。

　　二十二、收銀員在接班時(shí)，應(yīng)檢查備用零錢的金額與盤點(diǎn)是否一致，并保管好錢箱的鑰匙。

　　蛋糕店員工規(guī)章制度4

　　一、工作規(guī)范

　　1.行為準(zhǔn)則

　　a.盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；

　　b.愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私；

　　c.遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；

　　d.保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為。

　　2.工作態(tài)度

　　a.員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率；

　　b.熱愛本職工作，對(duì)自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé)；

　　c.員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺(tái)或搬弄事非。

　　d.對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓。

　　e.待人接物態(tài)度謙和，以爭(zhēng)取公司同仁與客戶的合作。

　　f.不惹事生非，聚眾鬧事；不造謠生事，挾私報(bào)復(fù)；不拉邦結(jié)伙，散布謠言；不恃強(qiáng)凌弱，欺壓同事；不損公肥私，中飽私囊。

　　g.要愛護(hù)公物，規(guī)范操作；要善待顧客，體貼服務(wù)；要尊重別人勞動(dòng)成果，團(tuán)結(jié)同事；要破除封閉心態(tài)，積極鉆研；要維護(hù)企業(yè)形象和利益,敢于在關(guān)鍵時(shí)刻挺身而出。

　　h.嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)生，質(zhì)量?jī)纱箨P(guān)鍵環(huán)節(jié)不允許有一只不合格品到達(dá)顧客手中，嚴(yán)禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

　　r.保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔，美育的5S工作。

　　j.工作場(chǎng)合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進(jìn)食，隨意蹲坐，不做與工作無關(guān)的事情。

　　k.對(duì)待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

　　3.工作紀(jì)律

　　a.服從上級(jí)的工作安排，一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行；

　　b.按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗；

　　c.所有節(jié)假日不能休息。不按規(guī)定休息與請(qǐng)假者一律視為礦工。

　　4、獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰

　　a.違反勞動(dòng)工作紀(jì)律，在工作中員工之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，吵架一次50元，打架斗毆一次200元，不請(qǐng)假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元；以次類推。

　　b.工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費(fèi)用自理，后果自負(fù)。

　　c.在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長(zhǎng)指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項(xiàng)10元罰款。

　　d.故意造成浪費(fèi)、不愛惜公共財(cái)物的，經(jīng)查屬實(shí)的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　e.散布謠言，損害公司名譽(yù)，鼓動(dòng)公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實(shí)一律以一次50元罰款。

　　f.公司所有人員做虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實(shí)，按所貪污價(jià)格的10倍——20倍罰款，(本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇)，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。

　　g.營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　★所有店員不得利用收銀機(jī)玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

　　f.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：地面衛(wèi)生不合格處罰20元，店外5米之內(nèi)，櫥窗玻璃有灰塵，衛(wèi)生不合格罰款20元。

　　h.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。

　　r.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

　　j.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：墻面衛(wèi)生不合格處罰20元，有明顯刮痕，地腳線有污垢處罰20元。

　　k.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：西點(diǎn)柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　l.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時(shí)間工具擺放不整齊，水果鮮奶沒有及時(shí)放入保險(xiǎn)柜處罰20元。

　　m.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時(shí)間地面、桌面、墻面、以及垃圾桶周圍衛(wèi)生不合格處罰20元。

　　n.操作間操作人員衛(wèi)生：裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時(shí)用完的鮮奶油，一次一項(xiàng)處罰30元。

　　o.操作間操作人員衛(wèi)生：發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)原料，浪費(fèi)水果者處罰20元。

　　p.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)有積冰不及時(shí)清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元。

　　q.操作間操作人員衛(wèi)生：機(jī)器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面不及時(shí)清理的處罰20元。

　　r.操作間操作人員衛(wèi)生：地面、墻面衛(wèi)生不合格，明顯有贓物、污垢、油漬、面漬區(qū)域處罰20元。

　　s.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)過于凌亂，有積冰，不及時(shí)清理處罰20元。

　　t.操作間操作人員衛(wèi)生：操作臺(tái)面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

　　u.所有員工長(zhǎng)發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)30元罰款。

　　v.所有員工上班不得帶孩子，影響店內(nèi)形象，如有違規(guī)一次30元處罰。

　　w.生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長(zhǎng)、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人30元罰款。

　　x.任何員工上班時(shí)不得在店內(nèi)接待來訪親朋好友，在店外接待不得超過3分鐘，私人電話接打不得超過3分鐘。

　　二、考勤制度

　　1、工作時(shí)間

　　a.營業(yè)員工作時(shí)間：7：00—2:30，12:30—21:00

　　2、考勤

　　b.公司員工一律實(shí)行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時(shí)必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請(qǐng)假。嚴(yán)禁曠工，曠工一天扣除三天工資并處以警告，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計(jì)三次視自動(dòng)離職處理。嚴(yán)禁代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。

　　3、休假種類和假期待遇

　　a.病事假：

　　員工請(qǐng)假，需提前向部門管事申請(qǐng)，得到允許后方可請(qǐng)假。

　　如遇特殊情況(如病假)，來不及請(qǐng)假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請(qǐng)假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工請(qǐng)假計(jì)算單位：

　　員工有事請(qǐng)假，事假以“小時(shí)”為計(jì)算單位，請(qǐng)假不滿1小時(shí)者按1小時(shí)計(jì)算，累計(jì)滿八小時(shí)為一天。

　　曠工以“天”為計(jì)算單位，曠工一天按三天計(jì)算。

　　員工未經(jīng)請(qǐng)假擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三天視為自動(dòng)離職。