有關云南過橋米線作文匯總7篇
在日常學習、工作或生活中,大家對作文都不陌生吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。那么一般作文是怎么寫的呢?下面是小編整理的云南過橋米線作文7篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。
云南過橋米線作文 篇1
過橋米線大家肯定都品嘗過,可云南過橋米線的獨特吃法令人稱奇。
前幾天,我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門,就被這家店濃濃的云南風味所吸引。店的入口處是一座小竹橋,跨過小竹橋,映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的這一切,我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界。
找到座位,我點了8元份的過橋米線。等了一會兒,“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒,你一定會想這些東西該怎么吃?告訴你,吃云南過橋米線還要自己動手才行呢!
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進去。這樣做聽服務員說還是有道理的,因為肉比較難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以后放。過了7、8分鐘,便可以吃了。用筷子挑起米線,因為米線在滾燙的雞湯里燙過,所以根根潔白晶瑩,使人恨不得
一口吞下。嘗上一口,米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,使人胃口大開。沒過幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨特?這其中還有一個傳說呢!據說在以前,有一個書生,他一心追求功名,想當個狀元,于是就在一個小島上刻苦讀書,讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,由于今天太累而睡過了頭。等醒來時,她發現砂鍋滾燙滾燙的,便急忙把米線、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了,她好奇地嘗了一口,覺得味道不錯,連忙走過橋告訴橋對面的書生。書生見此米線由過橋送,便稱其為過橋米線。
過橋米線,你不想嘗一下嗎?
云南過橋米線作文 篇2
這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢?
這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢?
這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢?
還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。
傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風景優美,常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經常去湖心亭內攻讀,他的妻子每天都給他送飯。可是書生讀書刻苦,常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞,想給他補補身子,中途卻因為有事耽擱了,回來時,發現了一層厚厚的黃油浮在上面,便以雞油燙米線。因為送飯時,要路過一座橋,便叫過橋米線。
在來云南時,我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發現大錯特錯。
記得第一次吃云南過橋米線時,是在一家竹林軒里吃的,里面的路彎彎曲曲的,當我還在奇怪時,一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪?我明明沒有點米線呀?我急忙擺擺手:不是我的,我的還沒付錢吶!
當然不用付,錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑,并用手指了指迷宮的盡頭。
我頓時聽得一頭霧水,后來一打聽才知道,那彎曲的'路旁有佐料箱。你想吃什么,就取什么。不過云南人愛玩,他們把佐料的字都蓋了起來,你抓到什么,便吃什么。當我明白規則時,我就迫不及待地出發了。
可是,當我走到終點時,我簡直欲哭無淚:大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪!這叫我怎么吃?最后我還是重新點了一份過橋米線,并仔細地端詳起來,那薄如紙片,色如透明的鳴門卷,色為棕色的牛肉,那Q滑柔軟的米線,那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。
那鮮美的牛肉,一口咬下去,鮮美的雞湯便噴發出來,燙得想要讓人吐掉,但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷,一口咬下去,這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。
從過橋米線這種食物,我品嘗到了云南特有的習俗,也使我深深愛上了這個美麗的地方。
云南過橋米線作文 篇3
今天下午,我們坐著飛機來到了四季如春的云南春城——昆明。
下午,當我們來到賓館,放下行李時,晚飯時間到了。我們通過向服務員那兒打聽到離這兒不遠,有一家百年老店,名叫“橋香園”。我們來到了這家老店。啊!里面一切都古色古香:地上有著清澈的小溪,小溪的上面有著堅硬的石橋,小溪中還有紅色,白色的小魚在嬉戲,十分歡快。桌子上鋪著藍花布,很漂亮。我們坐了下來,點了兩份三七汽鍋雞和三份舉人過橋米線。先上得是汽鍋雞,我嘗了一口雞肉,喝了一口雞湯,嗯,味道可真不錯。接著就是那云南特色:過橋米線上來了!只見服務員,給我們每人一碗濃湯,一碗米線,然后還有腰果,排骨,肉片,蔬菜,鵪鶉蛋等配料,要人垂涎三尺。我學著老爸的樣子把配料和米線一股腦倒進了濃湯里:五分鐘后,我們便開動了。米線滑滑的,只要我用力一吸,它就溜進我的嘴里,進去前尾巴還蹦了我一臉的湯水讓我哭笑不得。還有那嫩嫩的排骨,香脆的腰果,還有那滑溜溜的鵪鶉蛋,還沒等我細細品嘗就一下子滑進了我的肚皮。這米線可真好吃,難怪說:“云南十八怪:‘過橋米線人人愛’!”
這過橋米線可真讓我大飽口福啊!
云南過橋米線作文 篇4
1日早上,我和媽媽去云南旅游
云南省位于中國西南邊陲,省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”,是人類重要的發祥地之一。而且,云南的過橋米線很有名。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。
“過橋米線”是云南特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明,此種食品主輔合一,深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養而著稱。
過橋米線有以下幾種類型:
一類是大米經過發酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”工藝復雜,生產周期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味呢!
怎么樣?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的過橋米線,那就快來云南吧!
云南過橋米線作文 篇5
過橋米線,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟;米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時,以大“海碗”盛湯,加味精、胡椒、熟雞油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋搕入碗內,繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然后放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開。
我還聽過關于過橋米線的一個傳說,從前,有個書生要去進考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經過很常的路他來到了一條橋,過了橋便來到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過后覺得十分好吃,后來他中了進士,因此姑娘為他送米線的時候過了這條橋,于是便叫過橋米線.
云南過橋米線作文 篇6
20xx年寒假,我來到著名的春城—昆明。昆明四季如春,到處鮮花盛開。
大年初一那天,我和爸爸媽媽來到了昆明獨具民俗特色的民族村,走進村里只見不同風格的民族村寨分布其間,錯落有致,各展風姿。每個村落都有各自特色的工藝品和小吃,給我留下深刻印象的是過橋米線。過橋米線不但歷史悠久味道鮮美傳天下,而且還有一個美麗的傳說流傳至今。
傳說有一位秀才在蒙自縣南湖小島讀書,秀才的妻子每日都要經過石砌的小橋給丈夫送飯。一日,妻子掛念丈夫讀書辛苦,燉了一只又肥又大的母雞,裝入罐中準備給丈夫送去。由于中途有急事要辦,耽擱了一些時間。當她辦完事發現湯罐還是熱乎乎的,原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,起到了隔熱保溫作用。她喜滋滋地穿小道,走石橋,來到丈夫身邊,將米線往熱雞湯里侵泡后盛出,秀才吃過十分滿意。人們為贊譽這位賢惠聰明的妻子,便將這種食品取名“過橋米線”。
想到這,一位穿白族服裝的阿姨端來一只大瓷碗,迎面飄來誘人的香味。我眼睛直勾勾追隨著大碗放在我的面前,湯面上漂著紅紅的辣椒油,綠綠的韭菜葉鑲嵌其中。熱湯是店里的老湯,通過長時間熬制,湯色白嫩,香氣撲鼻,獨具特色,忍不住食欲大增。湯內還可以自由添加,放入雞肉、豬肝、魷魚、海參、蔬菜等。用筷子伸進碗里探路,米線中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等輔料,真是色、香、味俱全啊!香味已經刺激了我的味蕾,嘴巴一直在咽口水了,忍不住大口品嘗起過橋米線的滋味了。鮮美的湯汁進入口中,咽至咽喉,進入肚內,只知道一個詞,好吃。豌豆餅是配著米線吃的,這種餅子被烤的金黃金黃的,咬一口酥脆無比,口齒留香。這樣的米線恐怕只有到了云南的白族店才能品嘗到正宗的味道吧!結賬時,店員邀請每一位吃過的客人留言,我不假思索的寫道:“下次我一定還來吃過橋米線!”
過橋米線滑嫩爽口、原料地道、配菜豐富,現在想起它的滋味還回味無窮呢!
云南過橋米線作文 篇7
過橋米線是云南最有特色的小吃,它制作精良,吃法獨特,香氣襲人,獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。
走進過橋米線館,一股沁人心脾的香味撲鼻而來,這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又復雜:過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一只,把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里,最后再將雪白的過橋米線放入其中并用筷子攪拌,一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。
此時,湯里昌著熱騰騰的氣,濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我,使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片,以及那黃白相間的鵪鶉蛋,看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前,我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗,哇!肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩,以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中,爽!真令人難以置信,這碗米線是多么的清滑爽口,簡直就是天下第一美食,吃著過橋米線,讓人舍不得放下筷子,越吃越想吃,過橋米線真是名不虛傳,令人贊不絕口。喝一小口湯,簡直讓你沉醉在美食的天堂中,整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉,鮮嫩無渣,實在是唇齒留鄉,回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線里,美美地吃上一大口,鮮嫩無比,湯味鮮,肉片嫩,是那么的清爽可口,令人饞涎欲滴,真是棒極了!
過橋米線還有一個美麗動人的傳說:古代有一個書生為了考上狀元,來到一個小島上安靜讀書,他的一日三餐都是由妻子送去的,由于路途太遠,妻子把菜送到島上時已經冷了。有一天,妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線,由于妻子極度疲勞,暈倒在橋邊,妻子被丈夫扶起來后,兩人發現妻子做的雞湯米線還在滾燙,因為雞湯上的油保住了熱氣的流失,所以雞湯沒有冷,從此以后妻子如法泡制,天天做雞湯燉米線,最終丈夫考上了狀元。從此以后,人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
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