安全培訓總結

時間：2022-07-01 15:56:22 總結我要投稿

安全培訓總結2022（通用7篇）

　　總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，為此我們要做好回顧，寫好總結。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家收集的安全培訓總結2022（通用7篇），希望能夠幫助到大家。

安全培訓總結2022（通用7篇）

　　安全培訓總結1

　　一、學校食堂衛生管理的有關法律法規

　　1、中華人民共和國食品衛生法。

　　2、學校衛生工作條例。

　　3、學校集體用餐衛生管理辦法。

　　二、食堂從業人員和分餐人員的衛生要求

　　1、學校食堂從業人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工）必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經衛生知識培訓合格后方可上崗。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經常檢查從業人員是否患有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發現應立即調離工作崗位。

　　3、食堂從業人員及集體用餐人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時，應立即查明病因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　4、提供學生營養餐的食品生產經營單位（包括學校食堂）必須配備營養師或培訓合格的營養配餐員。

　　5、食堂負責人、衛生管理員亦必須進行食品衛生法律法規和衛生知識培訓后方可上崗。

　　6、食堂從業人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衛生習慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒；工作時應穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為。

　　食堂采購人員要注意的事項

　　1、食堂采購人員要嚴格把好食品采購關。在采購食品時，必須確認食品生產經營者持有有效的食品衛生許可證，禁止向無衛生許可證的經營者購買食品。

　　2、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫衛生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

　　3、采購定型包裝食品時，必須索取產品的檢驗合格證或化驗單。《食品衛生法》第25條規定：食品生產經營者采購食品及其原料應按照國家有關規定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產經營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。

　　禁止采購的食品

　　1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。

　　腐敗變質：一般認為腐敗變質是食品經過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發生變化，感官性狀發生改變而喪失可食性的現象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。

　　油脂酸敗：指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經生物、酶、空氣中的氧的作用，而發生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應或食物中毒。

　　霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現象，有可能產生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。

　　2、含有有毒、有害物質或被有毒有害物質污染的。

　　有毒、有害物質包括：

　　（1）食品本身含有有害物質（如河豚魚、毒蘑菇）。

　　（2）在一定條件下產生毒素（發芽土豆產生龍葵素，死亡的魚類產生組織胺）。

　　（3）含有致病性微生物或產生毒素物質（如葡萄球菌產生腸毒素）。

　　（4）被“有毒、有害物質”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。

　　（5）食品中過量添加某些化學物質或包裝容器中有毒、有害物質的遷移等原因造成食品污染。

　　以上食品必須立即采取措施禁止生產、經營。

　　3、未經獸醫檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

　　4、超過保質期限的。

　　5、標簽、標識不完整的定型包裝食品。定型包裝食品：按一定數量、一定標志并有固定包裝時構成的一些零售單位的包裝食品。

　　6、其它不符合食品衛生要求，可能對人體健康有害的。

　　三、食物中毒的有關知識

　　（一）什么是食物中毒？

　　食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。一般認為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統稱為“食物中毒”。

　　正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：

　　（1）某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產生大量毒素。（有些細菌是可以產生毒素的）。

　　（2）有毒化學物質混入食品。

　　（3）食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。

　　（4）食品貯存過程中，由于貯存不當而產生了毒素，如馬鈐薯發芽產生龍葵素。

　　（5）某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。

　　（二）食物中毒的特點

　　1、病人在相近的時間內都食用過同樣的食物，發病范圍局限在食用該種有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用這種食物，發病很快停止；

　　2、潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內（幾小時）可能有大量的病人同時發病；

　　3、所有病人有類似臨床癥狀，即發病癥狀相同；

　　4、人與人之間不直接傳染。

　　食品從生產加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環節，防止食物受到污染。

　　（三）食物中毒事故的處理

　　1、報告：一旦發現食物中毒事故和腸道傳染病，應立即報告當地衛生行政部門，并應保留現場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發現重大病情，當地衛生和教育行政部門應逐級報告至省衛生廳和省教育廳。

　　2、學校食物中毒事故行政責任追究，為加強學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政責任追究的規定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食物中毒事故處理辦法》等規定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》。規定了學校的主要負責人是學校食品衛生管理的第一責任人。

　　學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。

　　食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分

　　（1）重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現死亡病例，或者出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　（2）較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現死亡病例的食物中毒事故。

　　（3）一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。

　　安全培訓總結2

　　學校食品安全事關廣大師生生命健康安全，事關學校正常教育教學秩序，為了全面貫徹落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，加強學校食品安全的規范化管理，確保學生在校期間就餐的食品安全，為學生健康成長創設良好的條件。

　　x月6日上午我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規范》教學片，該片系統介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環節的操作規范以及發生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

　　x月7日，學校食品安全管理人員及從業人員齊聚校辦公室，結合我校實際進行《學校食堂食品安全管理與操作規范》培訓。

　　培訓會上，分管副校長郎滿措組織學習了四川省教育廳關于組織觀看《學校食品安全管理與操作規范》教學片的通知和縣教育局的文件精神，要求與會人員認真看、專心聽、用心體會。觀看教學片后，白瑪認真結合本校實際，就食品購買、貯存、加工、銷售等環節如何規范、安全操作進行了詳實講解。

　　本次的培訓中，學校分管后勤及食堂的白瑪認真主任簡單總結了上學期對食品安全工作的管理經驗和具體的.做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。接下來，全體人員共同觀看了教育部體育衛生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規范（xx年版）》教學片。該教學片分為序言、資質篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業人員應具備的衛生要求，食品加工重要環節的操作規范，以及發生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規要求和知識。該教學片內容豐富、知識點明確，符合食堂從業人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現形式，可視性強，通俗易懂。

　　校長澤巴色郎在總結發言中強調，“民以食為天，食以安為本”，不管是食堂管理人員，還是食堂從業人員，都必須清醒的認識到食品安全是關系到師生生命安全的天大的事，不可能也不允許有一絲半毫的馬虎。他要求，一要開展食堂、小賣部管理及從業人員自查活動，對安全意識、管理措施、操作細節等方面進行全面總結，特別要深入剖析存在的問題，形成書面材料；二要進一步加強精細化管理，對食堂、小賣部相關人員的操作細節進行嚴密監管，規范操作流程，保證食品安全，絕不能因一個小環節釀出大事故；三要進一步加強營養餐安全，要嚴格把好食品采購、驗收、貯藏、加工、嘗試、分發等關口，食品加工必須程序化，絕不能簡化任何一個應有環節。四要進一步加強考核，從本期起，學校配備了一名專職食品監管員，食品監管員要嚴格監督從業人員每一個操作環節，一旦發現“不講規矩、不聽招呼”的一律予以重罰；食品監管員玩忽職守，監管不到位、操作不在場、督促不得力，甚至縱容、包庇從業人員不良行為的將予以嚴懲。

　　此次培訓活動既是學校食品安全管理工作現場會，又是一個安全管理工作培訓會，通過這次會議，使相關人員進一步明確了目標，增強了信心，同時也規范了食品管理和操作的流程。

　　安全培訓總結3

　　x月7日我校積極組織食品安全相關人員觀看《學校食品安全管理與操作規范》教學片，該片系統介紹了學校食堂需要具備的基本條件、應建立的食品安全管理制度、食堂從業人員食品安全操作要求、食品加工關鍵環節的操作規范以及發生食品安全事故后應采取的基本措施等，可視性強、通俗易懂，是加強學校食堂從業人員培訓的好教材。在學習討論中，與會人員結合本校食堂布局實際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對照教學片進行了全面對比，對存在的問題進行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見和建議。

　　本次的培訓中，簡單總結了上學期對食品安全工作的管理經驗和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進一步統一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的使命感和責任感，突出重點，做好查漏補缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛生與藝術教育司組織研制的《學校食堂食品安全管理與操作規范》教學片。該教學片分為序言、資質篇、管理篇、操作篇和應急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開辦學校食堂需要具備的基本條件，學校應建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業人員應具備的衛生要求，食品加工重要環節的操作規范，以及發生食物中毒后應采取的基本措施等方面的法律法規要求和知識。該教學片內容豐富、知識點明確，符合食堂從業人員的認知特點，以視頻、動畫和圖片為主要呈現形式，可視性強，通俗易懂。

　　安全培訓總結4

　　為了進一步加強全縣學校衛生及食堂管理，杜絕各類食品安全事故的發生，積極開展“健康校園”創建工作，8月3日，縣教體局在xx技校培訓基地舉辦全縣學校食堂食品安全和學校衛生工作培訓班。

　　培訓期間教體局邀請市食品藥品監督管理局與縣衛生監督所專業人員對涉及學校食品安全的法律法規、學校食堂操作規范、學校衛生工作等方面的內容進行了具體的講解。全縣各學校校長、分管副校長、食堂管理人員共230余人參加了培訓。

　　通過培訓，各學校對食品的采購、存放、加工處理等進行了詳細了解，學習了國家有關食品安全的規定和食品安全領域的一些典型案例。對于全縣各中小學幼兒園提高認識，強化措施，明確責任，切實規范學校食堂食品安全工作具有積極的作用。

　　安全培訓總結5

　　食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據定興縣教育局關于進一步加強學生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

　　一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

　　二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

　　二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

　　三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

　　四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

　　五、學校進一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。

　　通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

　　安全培訓總結6

　　回顧這段時間的入廠培訓、職業健康培訓，我感慨很多，收獲也不少，現對培訓工作及所得經驗做一總結，愿與大家共勉。

　　一、正確對待培訓活動，明確學習目的很重要

　　去年參與了起重培訓后，年前就開始結合著培訓，認識到了一些不足，對照著做了一些針對性的內容，將培訓教材以幻燈片的形式出現。從第一批入廠的工人就從嚴要求，有好的開始，養成自覺的習慣。

　　在培訓過程中，用聊天或是提問的方式摸底。其實有些人從思想上就認為，培訓是在走形式。有些人就連一些基本常識都不知道，更別說這些規章和制度了。等講解過了大部分人才說這些知識以前真的不知道。為了讓大家從誤區中走出來，那么我們就需要指導提高大家的專業知識，通過聽課、交流互動、明確學習目的，讓學員確實學到實實在在的東西，使之可以馬上進入角色，從覺悟上提升，去解決問題。

　　二、培訓的內容要系統、全面，指導性強

　　單就那些法規、規章和制度本身就很枯燥乏味，單純的說教根本就不能提起大家的興趣，那么培訓中就要把自己學習中的感悟和工作中的經驗揉和著來講。并搜集大量的典型安全事故案例，對一些傷害事故分析發生的特點、原因，向從業人員如實告知作業場所存在的危險因素、防范措施以及事故應急措施，總結安全事故的預防與處理方法。

　　三、安全文化和培訓的效果

　　通過入廠“三級”安全培訓和廠內的安全文化氣氛的熏陶，新進廠員工從“要我安全”到“我要安全”切實有了轉變。與去年對比，現在車間的違章減少了很多，說明培訓起到了應有的效果。

　　下一步要求我們自身對安全生產要有更深的理解，必須學習、了解、掌握一些安全技術特性，開發思維，靈活應用安全管理，對廠內各級從業人員進行專項的安全生產教育和培訓，盡可能的使員工提高安全技能，安全意識，消除僥幸心理，杜絕違章行為。

　　四、大力宣傳培訓效果，建立安全責任理念

　　曾經有人跟我說過這樣的話：“就你們質量安全部屁規矩多，折騰吧，到時候沒人干活了，你們自己去掃大街去吧。”還有人說：“該閉只眼就閉只眼吧，別把人都得罪光了”。更有甚者拍著桌子說：“你們安全部管吧，我不管了” 。其實就是很多人安全責任心不夠，還不理解什么是安全生產？尤其是管理人員不是不懂，而是“明知故犯”。

　　中醫理論是要望問聽切，然后對癥下藥；俗話說打蛇要打七寸，我們一線的管理人員、班組長、老板就應該是七寸，通常這些人能力強、實踐經驗豐富，干事麻利、各類社會知識閱歷很足，那么發揮他們的特長，先培訓他們，樹立責任理念，然后讓他們對素質低的員工進行教育培訓。員工素質低不是你的責任，不能提高員工的素質就是你的責任。

　　俗話說得好：不知者不怪，我們的培訓就是要告訴大家，提高全員安全意識，規范人的不安全行為，杜絕各種習慣性違章行為，做到：我的安全我負責，他人的安全我有責，企業安全我盡責”的安全責任理念。

　　安全培訓總結7

　　為切實做好旅游安全生產培訓工作，我司根據風景旅游管理局下發的文件的通知精神，為落實好XX年度全員安全培訓，在公司范圍內開展一次全員安全培訓工作。

　　一、全員安全培訓首先要取得領導的重視和支持

　　我公司接到溫州市鹿城區風景旅游管理局下發的關于開展全員安全培訓工作指導意見的相關文件后，公司領導做了全面的分析，充分認識到全員安全培訓既是省、市、區各級政府講安全生產大環境的需要，也是抓好本公司安全生產的一項實實在在的工作舉措。

　　二、全員安全培訓要有嚴密可行的計劃

　　全員安全培訓工作時間緊、要求高。為積極履行好鹿城區提出的工作要求，公司全員安全培訓工作領導小組多次開會研究培訓方案，提出“嚴密組織、加強領導，大力宣傳、提高認識，仔細分工、充分準備，結合實際、講究實效”的工作思路，培訓組織分為公司負責人、安全管理人員兩塊分類實施，培訓時間以工作時間和休息時間相結合，培訓方法以送出去培訓或參加市局安全的培訓班相結合，培訓手段以集中授課與觀看專題錄相片相結合等，并詳細制訂出全員安全培訓工作計劃，下發到各部門學習掌握，保證了公司全員安全培訓工作有計劃、有步驟有條不紊地開展。

　　三、全員安全培訓要取得全體員工的積極響應

　　為了提高全體員工對安全培訓重要性的認識，公司于7月29日召開了全員安全培訓會，公司領導做了主要工作的報告，并強調全員安全培訓工作的重要性和必要性。為更好地營造公司全員安全培訓工作氛圍，公司計調總積極開展“三個經常”活動：在公司醒目位置張貼（懸掛）全員安全培訓標語，使員工們能經常看到；適當安排全員安全培訓內容，使員工們能經常聽到；將員工的全員安全培訓成績列入年度對員工的考核內容，使員工們能經常想到。通過公司的動員和“三個經常”活動的開展，公司全體員工對全員安全培訓的認識明顯提高，參與全員安全培訓的積極性明顯增強。

　　四、全員安全培訓要注重實效

　　全員安全培訓的最終目的是為了提高全體員工的安全思想意識、增長安全操作知識。從這一目標出發，我公司開展全員安全培訓注重抓好“四個結合”：

　　一是抓好安全培訓工作與安全宣傳工作相結合，在培訓時開展宣傳，在宣傳中精選培訓要點；

　　二是抓好突擊集中培訓與長期個人學習相結合。集中授課畢竟時機有限，公司將培訓教材人手一冊發至每一位員工，要求員工利用工余時間進行復習自學；

　　三是抓好業務知識學習與安全知識學習相結合。公司將安全生產基本知識納入到員工基本業務知識學習的范疇，要求每位員工必須掌握，年度進行考核；

　　四是安全培訓與公司文化建設相結合。安全文化是公司文化建設的重要組成部份，而安全培訓又是安全文化建設的重要組成部份。

　　雖然公司安全文化建設尚屬起步階段，但全員安全培訓工作為公司的安全文化建設提供了一條有效途徑。既于此考慮，我們在完成全員安全培訓工作后，努力將培訓臺帳做得更好。

　　此次全員安全培訓工作的完成，一方面是公司高度重視、上下努力的結果，另一方面與鹿城區風景旅游管理局的指導幫助是分不開的，管理局多次來我公司進行指導方案制訂、臺帳建立等，提供教材、各類登記表、試卷等，有力推進了全員安全培訓工作的順利開展，在此我公司表示衷心的感謝。本次全員安全培訓工作雖然結束了，但我公司將以此為契機，堅持長期安全培訓制度不放松，一手抓經濟、一手抓安全，為溫州市鹿城區經濟社會的發展做出新的貢獻。

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