個體食品安全自查報告（精選5篇）

　　時間飛快，一段時間的工作已經結束了，轉眼回顧這段時間的工作，有得有失，讓我們一起認真地寫一份自查報告吧。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編幫大家整理的個體食品安全自查報告（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　個體食品安全自查報告1

　　我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：

　　一、加強領導，健全機構

　　為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

　　二、任務明確，重點突出

　　20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

　　一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

　　三、超前謀劃，制定方案

　　肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。

　　四、精心組織，落實有力

　　自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

　　對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

　　五、多舉并措，力爭實效

　　一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

　　二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

　　三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。

　　四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。

　　今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。

　　六、擴大宣傳，普及認識

　　為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

　　七、存在的問題

　　一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。

　　二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

　　八、下一步的工作打算

　　1、進一步強化對薄弱環節的整治，通過規范監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。

　　2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。

　　個體食品安全自查報告2

　　xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮新四路265號，交通便利，地段繁華，營業面積200平方米。

　　為了做好酒店食品衛生，確保食品衛生安全，營造良好的經營衛生環境，保障消費者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛生管理作為日常工作重點來抓。下面就有關情況作一介紹：

　　一、廚房基本情況

　　酒店以餐飲為主，于20xx年8月8日開業，衷情營業面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

　　酒店堅持“質量第一，顧客至上”的經營理念，制度健全，職責明確，分工合理，全力打造農家菜品牌。我們成立了大堂經理牽頭，廚師長、采購部、樓層部具體負責的衛生管理領導小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來，滿意而歸。

　　二、盡職盡責，嚴把質量關

　　嚴格執行國家的《食品安全法》和省食品質量安全監督管理辦法，加強食品進貨和銷售環節的質量管理，保護消費者的健康和生命安全。

　　一是把購進關。特別是對肉類、水產品、干貨、調味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的采購，確定供應商，供應商必須“三證”齊全，達標后簽訂供貨合同，明確責任，明確制約辦法和違規處罰措施。采購實行專人負責，落實管理責任制。采購人員為第一責任人，驗收、計量為第二責任人，經理為第三責任人，一級替一級負責，嚴把質量關。

　　二是合理保管存放商品、食品，倉庫保管員要做好商品、食品數量、質量、出入貨物的登記，建立臺帳，做到先進先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對商品、食品的保質日期、衛生進行大檢查，對過期、霉變、異味及時報廢處理。

　　三、切實重視食品衛生安全工作

　　為了更好加強對食品衛生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進貨查驗制度》、《商品采購管理制度》。工作人員分工負責，從未發生過任何食品安全事故，xx的農家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

　　個體食品安全自查報告3

　　為確保師生食品衛生安全，控制食品中毒事件在校園發生，我校按照教育局文件精神，根據關于食品安全要求，組織相關領導及教師重點就飲食、衛生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查情況匯報如下：

　　一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識。

　　學校首先成立了以校長為組長，德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立完善了一系列有關食品安全制度，以制度來保障學校安全與食品衛生工作的開展。

　　二、飲食安全問題

　　為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學校伙房進行了檢查，嚴格做到了食品采購標準，貯存標準，操作標準，同時每頓飯都采取留樣措施，確保師生吃放心飯，飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閑雜人等進入食堂。食堂內部環境整潔，無老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲侵入食堂。學校周邊不存在流動的飲食攤點。同時學校加強對師生在飲食安全教育，禁止上、放學期間，在學校周邊購買三無食品，嚴防食物中毒。

　　三、衛生防疫問題

　　傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。我校已經將相關知識發送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度，對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒，對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

　　四、嚴把食品進貨渠道關。

　　食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向師生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。

　　五、我校今后食品衛生工作的重點

　　切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們做到：

　　1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大師生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為我校發展貢獻力量。

　　4、健全應急機制，確保發生問題，能第一時間得到救治。

　　個體食品安全自查報告4

　　XX街道在區委區政府的正確領導和區食安辦的指導下，認真貫徹省、市、區相關文件會議精神，對食品安全進行了認真監管，進一步推進了食品放心工程建設，保障了人民群眾食品安全，取得了良好的社會效果，全年無食品安全事故發生。

　　一、認識到位，高度重視

　　食品安全與人民群眾切身利益息息相關，事關群眾身體健康和生命安全，事關一方經濟社會的安全穩定。街道辦事處高度重視，一是把此項工作擺在了街道的重要工作議程，定期召開會議專題研究食品安全工作；二是為了切實加強對食品安全工作的領導、組織、監管，街道成立了食品安全工作領導小組，由街道辦事主任張耀林同志為組長，部門各科室及社區干部為成員；三是經常利用會議、廣播、電視、標語、專欄等對食品安全進行大力宣傳，讓食品安全知識深入人心，形成人人關心、重視的氛圍。

　　二、齊抓共管，狠抓重點

　　1、上半年法制宣傳月，我辦加強宣傳，動員全社會參與。增強了食品安全監管合力，認真開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動，共出動宣傳人員60人次，散發宣傳資料和小冊子500份，張貼宣傳畫20份，宣傳標語10條，受教育居民達5000多人。在日常宣傳工作中，全街道各社區均設立食品安全宣傳欄或板報，定期更新內容，每季度不少于1次。

　　2、下半年，兩節期間我辦在轄區內開展了食品安全監管工作。辦事處安排工作人員在節日前針對性地加強了食品安全監管工作。重點對轄區內大材市農貿市場、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進行了全面排查，對月餅、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水發食品、腌鹵制品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節日消費較多的食品進行了檢查。經過檢查，轄區商家銷售預包裝食品均有qs標志，無出售三無食品和超保質期食品的情況，無違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。節日期間，街道還安排工作人員及時巡查、監督可能出現的食品安全問題，從而確保了兩節期間食品安全工作扎實推進。

　　3、11月，我辦在轄區內開展了食品安全專項整治工作。辦事處安排工作人員針對性地加強了食品安全監管工作。開展生豬屠宰專項整治。一是加大對轄區生豬定點屠宰企業的檢查和整頓工作力度，強化生豬屠宰宰前檢疫和肉品品質檢驗；嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為；加強對生豬肉品區場的監督管理，嚴防病死、注水、未經檢疫、檢驗的不合格生豬肉品進入市場。二是開展集貿區場專項整治。加強食品生產經營者的監管，督促辦理相關證照，依法規范經營；嚴格按照食品安全標準操作程序從事食品加工，“三防”設施齊全，從業人員持有效健康證上崗，確保食品安全。加大違法行為的處罰力度。三是開展學校食堂及周邊食品安全專項整治。加強農村義務教育學校食堂標準化改造，深入開展食品安全進校園、進家庭活動。加大對學生營養餐食品安全知識宣傳教育力度，強化大、中、小學學校食品安全監管，嚴防學校群體性食品安全事故的發生。

　　三、下一步工作計劃

　　1、加強領導、構建機制。結合實際，對街道食品安全工作委員會組成人員進行調整充實，各社區設立相應機構，確定專人負責，健全食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。

　　2、每季度定期組織召開食品安全領導小組工作會議，研究部署全街道食品安全工作，及時傳達和學習上級關于食品安全專項整治活動相關會議和文件精神，遇到重大食品事件要及時處理并在第一時間向上級部門匯報。此項工作將納入年度目標進行考核。

　　3、加大節假日監管力度，在“五˙一”、“十？一”兩個黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節等節假日組織開展有針對性的食品安全專項整治工作。

　　4、加強對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的宣傳教育，通過張貼標語，板報等各種宣傳途徑，努力營造全社會參與監督食品安全的'良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。

　　5、抓好重點工作。一是加大對餐飲服務行業的監管力度。做好餐飲服務單位的驗證工作，加大監管力度，重點對原料進貨渠道，流通環節，餐具消毒進行監管。二是重點對轄區內農貿市場、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進行全面排查，加強食品生產經營者的監管，督促辦理相關證照，依法規范經營；嚴格按照食品安全標準操作程序從事食品加工，“三防”設施齊全。三是搞好學校周邊環境的整治，加強日常巡查，重點要搞好流動食品攤點的整治和管理，堅決取締無證經營戶，主動組織檢查，確保學校食品安全，防止群體中毒事件的發生。

　　個體食品安全自查報告5

　　近幾年，為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。

　　每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：

　　一、基本情況

　　全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。

　　二、工作措施

　　我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

　　1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

　　2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

　　3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

　　三、今后食品衛生工作的重點

　　切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。

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