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初中食堂衛(wèi)生自查報(bào)告

時(shí)間:2021-01-04 11:05:19 自查報(bào)告 我要投稿

初中食堂衛(wèi)生自查報(bào)告

  在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,越來越多人會去使用報(bào)告,報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。我敢肯定,大部分人都對寫報(bào)告很是頭疼的,下面是小編為大家收集的初中食堂衛(wèi)生自查報(bào)告,僅供參考,大家一起來看看吧。

初中食堂衛(wèi)生自查報(bào)告

  我們自建校伊始就特別重視集體食堂的安全衛(wèi)生工作。為了統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、確保安全,學(xué)校集體食堂一直由學(xué)校自己經(jīng)營,從來不向外承包。學(xué)校董事長及校長親自抓食堂工作并堅(jiān)持師生同餐,及時(shí)掌握伙食情況,以利改進(jìn),為此,自建校以來學(xué)校食堂并未發(fā)生過中毒事件。盡管如此,但是對照教育局“集體食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”仍然暴露了諸多不足,在基礎(chǔ)設(shè)施上還有待改進(jìn)。

  1月16日至18日學(xué)校董事會,對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況,制定以下整改方案。

  一、 真正建立主管校長負(fù)責(zé)制

  從20xx年秋季開始,校長焦安勛同志主管食堂工作,并具體規(guī)定校長把關(guān)內(nèi)容如下:

  ① 、定期檢查督促水池、洗刷池,專用餐具消毒情況。

  ② 、定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生,工作間,庫房衛(wèi)生。

  ③ 、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗(yàn)單。

  ④ 、不定時(shí)抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。

  ⑤ 、定期檢查每餐是否留有樣品。

  ⑥ 、定期召開食堂全體工作人員會議。

  主管校長要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)解決,把隱患消滅在萌芽階段。

  二、 加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)

  每周學(xué)校都會利用2個小時(shí)的時(shí)間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容:

  ① 、食堂工作主要意義。

  ② 、食堂工作人員的.有關(guān)衛(wèi)生知識。

  ③ 、按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動。

  通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全,從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。

  三、 增添設(shè)施設(shè)備,明顯標(biāo)志,合理布局

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度,學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱,并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時(shí)清洗消毒,同時(shí)對加工設(shè)施進(jìn)行合理布局,有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗,各種器具,注明標(biāo)記。

  四、 堅(jiān)持購買商品(肉食、副食品)索要檢驗(yàn)合格證及化驗(yàn)單制度,尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記,從源頭截?cái)啵瑐瘟雍筒缓细裎锲愤M(jìn)入工作間。

  五、 設(shè)立專業(yè)人員更衣室、柜,堅(jiān)持每日消毒,隔一天清洗制度,食堂從業(yè)人員必須著工作服進(jìn)入加工間。

  以上工作有后勤主任焦張順同志制定詳細(xì)計(jì)劃,分期實(shí)施1月20日全部完成,由學(xué)校食堂臨時(shí)檢查小組檢查驗(yàn)收。

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