寫家鄉風俗的初三周記

　　時間過得太快，讓人猝不及防，轉眼一周又過去了，這一小段時間里，我們一定有不少所感所惑吧，是時候在周記中好好總結過去的成績了。周記怎么寫才條理清晰呢？以下是小編整理的寫家鄉風俗的初三周記，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　春節那一天，家家戶戶都定是會做一大桌子好菜的。對于我來說，安徽的美食是我記憶中最為深刻的家鄉風俗。

　　在這眾多美食之中，最符合我口味的當是白白胖胖的米粑了。它的做法我略知一二，也和奶奶實踐過幾回。第一步不消說，用水與面粉充分糅合成鼓鼓囊囊的大面團子，那外形跟吃撐了的“年畫娃娃”有得一比。第二步便是捏皮了。跟“隔壁”那餃子不同，米粑的皮像是放大了幾十倍，并且要靠人工一步一步小心翼翼捏制而成。往年我都是手扒一小塊面團，拇指輕輕按住中間部分，另一只手拉、扯、捏、扭，直到變皮在手下“規規矩矩”地圓起來。我最享受也最喜的當是第三步了。

　　第三步是奶奶的“專場”。她熟練地將蔥、蒜整齊地切成小段，肉沫和著豆角、蒜泥、小蔥糊糊涂涂地被奶奶的鍋鏟輕盈地翻炒著，小火炒后的香味總使我陶醉其中。豆角的酸溜溜、肉末的咸香、以及綠油油的小蔥，“奶奶牌內餡”的味道，老家人都是贊不絕口。第四步的步驟與包餃子大相徑庭，因此想必各位都是通曉的。值得一提的是米粑周圈包起來的花紋，這個得講究。先是卷一卷，再是旋一旋，最后包一包，仿照的是孔雀尾巴上的紋路。

　　全部步驟完畢，上鍋一蒸，便可以狼吞虎咽了。米粑的外皮雖軟糯綿密，但畢竟無味。因此各家會備上一碟自制辣醬，辛爽入味，辣醬各不相同，像我家，便會有一種舌頭發麻的感覺，卻不是太過于辣。

　　春節是一年最熱鬧的時節，鞭炮聲聲聲入耳，酒肉味絲絲入心，大紅“福”字映入眼簾，美好的一年總在這樣的團圓中開啟，總在米粑鮮美的味道中開啟......

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