超市管理制度(精選15篇)

　　在現在社會，制度起到的作用越來越大，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的超市管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

超市管理制度1

申請人：

　　1、進銷臺賬制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類臺賬的整理保管等內容。

　　2、進貨查驗索證索票制度：認真落實以采取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的`經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內容，票據保存2年以上。

　　3、質量承諾制度：對其經營的食品的質量保證的承諾，以及采取質量先行負責、質量“三包”等方式，落實質量承諾責任和違反質量的責任。

　　4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政監管機關公布的不合格食品，及時采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內容。

　　5、食品召回制度：食品經營者發生其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，并對已經售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內予以公告，或者在營業場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。

　　6、食品貯存清理制度：在經營食品中，食品經營者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規和其它規章制度要求的設備和工具，采取科學、衛生、安全的方法，對食品進行貯存和對貯存場所進行清理，定期檢查經營場所的庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品內容，銷售的食品應離污染源25米以上。

　　7、散裝食品管理制度：在經營過程中，對經營和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱、聯系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。

　　8、從業人員管理及健康檢查制度：對其從業人員在食品進、銷、存、損、退等各個環節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業人員身體健康狀況是否符合法寶的從業要求進行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關工作等內容。

　　9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經營活動中發生或發現食品安全事故，及時向有關部門進行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態的進一步發展，把損失降低到最低限度等內容。

超市管理制度2

　　超市財務管理制度參考

　　第一條

　　為了加強財務管理，規范財務工作，促進超市經營業務的發展，提高公司經濟效益，根據國家有關管理法規制度和超市的章程有關規定，結合超市實際情況，特制定本制度。

　　第二條

　　超市會計核算遵循權責發生制原則。

　　第三條

　　財務管理的基本任務及方法：

　　(一)籌集資金和有效使用資金，監督資金正常運行，維護資金安全，努力提高超市經濟效益。

　　(二)做好財務管理基礎工作，建立健全財務管理制度，認真做好財務收支計劃、控制、核算和考核工作。

　　(三)加強財務核算的管理，以提高會計資訊的及時性和準確性。

　　(四)監督公司財產的購買、保管和使用，配合倉管物流部定期進行財產清查。

　　(五)按期編制各類會計報表和財務說明書，做好分析、考核工作。

　　第四條

　　財務管理是超市經營管理的一個重要方面，超市財務部對財務管理工作負有責任、實施、檢查的責任，財務人員要認真執行《會計法》，堅決按財務制度辦事，并嚴守公司秘密。

　　二、財務管理的基礎工作

　　第五條

　　加強原始憑證管理，做到制度化、規范化。原始憑證是超市發生的每項經營活動不可缺少的書面證明，是會計記錄的主要依據。

　　第六條

　　超市應根據審核無誤的原始憑證編制記賬憑證。記賬憑證的內容必須具備：填制憑證的日期、憑證編號、經濟業務摘要、會計科目、金額、所附原始憑證張數、填制憑證人員，復核人員、會計主管人員簽名或蓋章。收款和付款記賬憑證還應當由出納人員簽名和蓋章。

　　第七條

　　健全會計核算，按照國家統一會計制度的規定和會計業務的需要設置會計賬簿。會計核算應以實際發生的經濟業務為依據，按照規定的會計處理方法進行，保證開機指標的口徑一致，相互可比和會計處理方法前后一致。

　　第八條

　　做好會計審核工作，經辦財務人員應認真審核每項業務的合法性、真實性、手續完整性和資料的準確性。編制會計憑證、報表應經專人復核，重大事項應由財務負責人復核。

　　第九條

　　會計人員根據不同的賬務內容采用定期對會計賬簿記錄的有關數位與庫存實物、貨幣資金、往來單位或個人等進行相互核對，保證賬證相符、賬實相符、賬表相符。

　　第十條

　　建立會計檔案，包括對會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他會計資料都應建立檔案，妥善保管。按《會計檔案管理辦法》的規定進行保管和銷毀。

　　第十一條

　　會計人員因工作變動或離職，必須將本人所管理的會計工作全部移交給接替人員。會計人員辦理交接手續，必須有監交人負責監交，交接人員及監交人員應分別在交接單上簽字后，移交人員方可調離或離職。

　　第十二條

　　加強應付賬款和其他應付賬款的管理，及時核對余額，保證負債的真實性和準確性。凡一年以上應付而未付的款項應查找原因，對確實無法付出的應付款項報超市董事長批準處理。

　　第十三條

　　現金的管理：嚴格執行人民銀行頒布的《現金管理暫行條例》，根據本公司實際需要，合理核實現金的庫存限額，超出限額部分要及時送存銀行。

　　第十四條

　　嚴禁白條抵庫和任意挪用現金，出納人員必須每日結出現金日記賬的賬面余額，并與庫存現金核對，發現不符要及時查明原因。財務主管及總經理一起對庫存現金進行定期或不定期檢查，以保證現金的安全與完整。超市的一切現金收付都必須有合法的原始憑證。

　　第十五條

　　銀行存款的管理：加強對銀行賬戶及其他賬戶的保密工作，非因業務需要不準外泄。

　　第十六條

　　應收賬款的'管理：對應收賬款，每月末做一次核算和分析，并與學校食堂領會的金額相對比。如果不一致及時查找原因。

　　第十七條

　　其他應收款得管理：應按戶分頁記賬，要嚴格個人借款審批程序，借款的審核程序是：借款人部門負責人財務負責人總經理。借用現金，必須用于現金結算范圍內的各種費用專案的支付。

　　第十八條

　　固定資產的管理：有下列情況之一的資產應納入固定資產進行核算：1.使用期限在一年以上的房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具和其他與經營有關的設備器具、工具等;2.不屬于經營主要設備的物品，單位價值在2000元以上，并且使用期限超過兩年的。

　　第十九條

　　固定資產要做到有賬、有卡，賬實相符。財務部負責固定資產的價值核算與管理，倉儲物流部負責實物的記錄、保管和卡片登記工作，財務部應建立固定資產明細賬。

　　第二十條

　　固定資產的購入和調入均按實際成本入賬，固定資產折舊采用直線法分類計提，分類折舊年限為：

　　1.房屋、建筑物，為20年;

　　2.與生產經營活動相關的器具、工具、家具等，為5年;

　　3.電子設備，為3年。

　　一、出納現金的管理。

　　公司出納員要嚴格審核各種現金收付原始憑證。各種原始憑證必須真實、合法、準確，審批手續必須齊全，不符合要求的憑證，出納員拒絕受理。出納員必須設置現金日記帳，對每筆收付款必須序時登記，逐日結出余額，每日下班前，必須核對現金帳面余額及庫存余額。嚴禁白條抵庫，白條抵庫視同挪用公款。出納員的庫存現金及現金日記帳必須接受財務部不定期檢查。

　　二、現金營業款的管理。

　　各部門的收銀員必須在當班營業終了，根據實際所收款填制解款單后，將營業款交給指定收款人(店面出納)。指定收款人在每班終了，打出清帳單，在未收款項之前，不得將清帳結果告訴收銀員，否則每次罰款_________元，收妥營業款之后，將長短情況作好記錄并通知收銀員。收銀員如果出現長短款超過_________元的，每出現一次，作過失一次，罰款_________元。門店出納每日營業款數額為上日下午班營業款+當日上午班營業款，必須當日下午存入銀行，無不可抗拒原因遲存或少存者，算過失一次，并按每天_________%的比例收取罰款。營業款不得擅自用于費用及貨款的支付，特殊情況必須經總經理批準。

　　三、現金進貨管理。

　　確需現金進貨的業務，由采購部根據采購計劃及訂單，經總經理審批后，方可在財務部借支現金進貨。借支時必須在借據上注明進貨品種金額和結帳時間。剩余現金必須當天歸還財務部。貨物到達時，馬上辦理入庫手續，并在入庫后一個星期內到財務部結帳。每超過一天罰款_________元。

　　四、大宗業務銷貨現金管理。

　　公司的批發業務銷售原則是貨出去、錢進來，錢貨兩清。如特殊情況發生賒銷行為，須經總經理批準，并簽訂好合同，本著誰經手誰負責的原則，貨送出未收回貨款時，應從收貨方取得欠條。貨款收回后，應于當日上交財務部，未及時上交的，則按每天5%的比例收取滯納金，如將貨款收回后挪作他用的，處以一倍的罰款，情節嚴重的予以辭退，并追究法律責任。逾期未收回的貨款由經辦人負責全額賠償。

　　五、現金借支的管理。

　　公司嚴格控制借支現金。

　　1、差旅費借支的管理。因公出差，根據工作需要，經總經理批準后可以借支，在完成工作任務之后一星期內到財務部結帳，逾期按每天_____%比例收取滯納金。

　　2、備用金借支。備用金是公司特許特定人員因指定工作需要而長期持有的一定限額現金。備用金須單獨存放，專款專用，備用金按出納現金管理原則進行管理，財務部不定期檢查備用金使用保管情況。

　　3、其他借支的管理。公司員工原則上不得私人借支現金，特殊情況，經總經理批準后，從財務部借款的，必須制定還款計劃，嚴格按還款計劃還款，逾期還款的從每月工資獎金中扣款，并按銀行貸款利率計收利息。

　　六、其他款項的管理。

　　各部門的零星款項，如紙箱或其他收入的款項，由出納員收取，收款必須開具蓋有公司財務章的收據。收款不開收據的視同貪污行為，處以_________%的罰款。收款額未滿_________元的于次月_________日上交財務部入帳，滿_________元的隨即上交財務部入帳，否則，每天罰款_________元。

超市管理制度3

　　一:經營物品范圍:

　　1:學生學習用品,包括鋼筆、鉛筆、圓珠筆、簿本、紙張、橡皮、修正液、膠帶、膠水、墨水、圓規、尺子、計算器等。

　　2:學生生活用品,包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和紙手帕、衛生紙等日常衛生用品。

　　3:學生食品,包括礦泉水、飲用純凈水、果汁飲料、牛奶、面包、餅干、方便面等常用食品。

　　學生超市不得超范圍經營。如果確實需要擴大經營范圍,必須報食堂、學生超市監管領導小組批準后方可實施。

　　二:對學生超市物品的要求:

　　1:學生超市經營的所有學習用品都必須有正規的進貨渠道,必須符合人身安全要求,不得經營有安全隱患的物品。

　　2:學生超市經營的所有學生生活用品都必須有正規的進貨渠道,其中,衛生用品必須有檢驗合格證和衛生許可證。

　　3:學生超市經營的所有食品都必須有檢驗合格證和衛生許可證。不得經營三無產品,不得經營超過有效期的`物品。不準出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷凍食品和瓜子、花生等果殼食品。

　　4:如果發現有違反上述要求的物品,將勒令超市立即停業整頓,聽候校方處理。

　　三:學生超市開放時間

　　上午:6:00——6:50

　　中午:11:45——12:20

　　下午:17:50——18:30

　　其它時間不經校方允許一律不得營業。

　　四:特別強調

　　1:請學生超市承包人安排專門的工作人員負責維持好秩序,提醒學生不要擁擠,不要攜帶開水瓶購物,確保學生人身安全。

　　2:學生超市承包人必須保證超市周邊環境衛生干凈整潔,不得有包裝紙、包裝袋等廢棄物。

　　3:學生超市一律實行刷卡消費,不得進行現金交易。

　　4:如遇學校有重大活動或其它特殊情況,開放時間按學校通知執行。

　　5:如果學生超市承包人不能做到以上四條,一經發現,立即責令其整改,整改無效則將立即勒令停業整頓,直至整改到位,并處予罰款。

　　五:本規定解釋權歸校長室。未盡事宜請示校長室研究決定。

超市管理制度4

　　第一章崗位職責

　　一、店長崗位職責

　　1、在總經理領導下，負責門店的日常經營和管理，對門店經營狀況負直接責任；

　　2、根據店員人數和經營品種，劃分銷售考核小組，每日并做好各小組銷售額統計；

　　3、負責組織對店員進行崗位培訓，學習店內各項工作流程和規范，并監督執行，按相應的規定進行獎罰；

　　4、負責店內人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項報表；

　　5、根據店內商品銷售情況和庫存，負責向公司采購員下達蔬果采購訂單，其他商品直接聯系供應商配貨；

　　6、負責組織店員進行到貨驗收，檢查蔬果新鮮度、預包裝食品保質期等質量情況，不合格商品拒絕進店，并及時反饋給采購員和供應商；

　　7、負責商品陳列、商品價簽、商品護養的檢查和管理；

　　8、做好店內預包裝食品庫存清點，負責及時聯系供應商辦理退貨；

　　9、及時做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷，降低商品損耗；

　　10、落實店內各種設備、用具的責任人，并監督檢查；

　　11、劃分店內衛生責任區，并跟蹤檢查，保持門店有良好的購物環境；

　　12、配合財務進行月度商品盤點，并對盤點結果進行分析，找出原因，制定改善措施；

　　13、積極組織店員做好充值卡業務的推廣和銷售；

　　14、、及時處理店內異常情況、顧客糾紛和突發事件，防止事態擴大，重大突發事件要立即匯報總經理；

　　15、督促收銀員及時按公司規定上交營業款，保障資金安全；

　　16、掌握消防知識，熟悉店內消防設備的使用，及時消除各種隱患；

　　17、代表超市與政府相關部門、周邊商家建立良好的溝通關系；

　　18、負責召開班前會議，總結和布置具體工作；

　　19、保持與店員良好溝通交流，關心員工生活，充分調動員工的積極性；

　　20、完成總經理交辦的其他工作。

　　二、店員崗位職責

　　三、收銀員崗位職責

　　第二章人事管理制度

　　一、試用期管理

　　1、新員工試用期為一個月，到期后，部門負責人簽署意見，經人事主管審核，報總經理批準后轉為正式員工。

　　2、新員工試用期間，公司若發現其品行不良，工作無成績或有其它不符合崗位要求的行為，有權隨時停止試用，并予以辭退。

　　3、在試用期內請假，試用期結束時間將會被順延；請假時間不得超過3天，如超假則作自動離職處理。

　　4、新員工在試用期內，只發基本工資（第一個月按實際工作天數計發工資），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辭退的，按實際工作日支付工資。自行離職的，不支付工資。

　　二、工作時間

　　員工每月休息2天，由店長安排調休。具體規定如下：

　　1、店長負責按月制定排班表，店員調休按排班表執行，店長調休，需報總經理備案。店長休假時應指定好崗位代理人，將工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明確崗位代理人。

　　2、員工如在非調休日申請調休，則按請假規定辦理，不視為調休，作事假計算。員工間不得私自調班，特殊情況，需調換班的，需經所在店長批準，未經同意，私自調班，雙方均按事假處理。

　　三、考勤管理

　　四、休假管理

　　（一）請假規定

　　（二）請假扣款

　　五、辭職、辭退和離職管理

　　（一）辭職：員工如需辭職，須提前一個月提交《辭職報告》（試用期需提前3天），經核準后，方可離職。未經核準而自行離職者，視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。

　　（二）辭退：有下列情形之一的，公司可予以辭退：

　　1、不服從工作安排，經總經理教育后仍不改正；

　　2、在工作場所先動手打人；

　　3、收受供應商或其它第三方回扣或禮品，金額在2000元以上；

　　4、工作失職，給公司造成直接經濟損失在1-2萬元；

　　5、辱罵顧客；

　　6、未經公司同意，在店內私自銷售他人商品；

　　7、遲到、早退月累計達7次；

　　8、偷竊公司財物或將顧客丟失物品據為己有。

　　9、挪用營業款、做假帳。

　　（三）離職手續辦理員工無論是辭職，還是被公司辭退、開除、解除合同或合同期滿，在離開公司前均應辦妥所有移交手續，具體如下：

　　1．個人保管或使用的辦公設備、工用具等公司物品；

　　2．公司有關的印章和鑰匙；

　　3．個人保管的客戶資源信息等其它公司資料；

　　4．個人的工作進展、保管的賬目、注意事項等工作內容；

　　5．歸還公司借款；

　　6.如果與公司簽訂有其他合同（如培訓協議、保密協議等），按其約定辦理；

　　離職人員按上述事項辦理移交后，填寫《員工離職移交清單》，經所屬店長、人事主管和財務部審核簽字后，報總經理批準。移交工作應在3日內完成，辦妥移交手續后方可離開原職。如未經批準離開公司或在規定的時間內移交不清即擅自離職者，公司一律作擅自離職處理，視為自動放棄在公司的所有權益，同時保留對其追討賠償的權利。

　　第三章店長的工作內容和流程

　　一、營業前準備

　　1.店長須提前進入店鋪（具體提前時間根據門店位置另行通知）。

　　2.自我檢查儀容儀表，整齊著裝，檢查店員到崗情況。

　　3.生鮮水產進貨驗收或查看清點。

　　4.召開晨會，明確當日工作重點，會議時間在5分鐘之內。

　　5.安排店員打掃衛生，整理貨架。

　　6.分配完工作后，檢查店內冰柜等設備是否處于正常工作狀態。

　　7.檢查收銀區的掃描槍是否正常、資料表等營業中所需的.所有備用品是否齊全。

　　8.檢查店員的衛生完成情況和貨架整理情況。

　　二、營業中工作

　　三、營業結束工作

　　1.檢查各員工責任區衛生打掃情況。

　　2.督促收銀員清點當日收銀現金，交公司財務。

　　3.將當日銷售額和進貨單錄入電腦。

　　4.做好當日銷售報表。

　　5.如遇月盤點日，應組織好店員的盤點工作，在盤點無誤后方可下班。

　　6.關閉店鋪內所有電器（除保鮮庫、冰柜），鎖門確認安全后方可下班。

　　第四章門店員工工作規范和處罰制度

　　一、員工行為規范

　　1、服從店長工作安排，有令即行。如有正當意見或要求，應在事后陳述，但必須先執行；

　　2、工作時必須穿工作服，保持整潔。女性可化淡妝，不可噴濃烈香水，長頭發應扎整齊；

　　3、上班時間不允許在工作區抽煙、吃零食、玩手機；

　　4、在營業區域內不允許擺放私人物品，個人飲用水杯統一放在指定地點；

　　5、不允許在店內營業區域就餐

　　6、顧客購物或咨詢時，不允許當著客戶面接聽私人電話；

　　7、不得在店內營業區域聚堆閑聊，嬉鬧，不隨便與客戶開玩笑；

　　8、在店內拾到任何財物，必須上交店長并登記處理；

　　9、不私留、私分店內贈品；

　　10、嚴禁與客戶發生爭吵；

　　11、不得在營業區域內吐痰、梳理頭發，化妝；

　　12、保守商業機密，不得向非公司人員透露店內日營業額；

　　13、不得賒銷店內商品。

　　二、門店衛生規范

　　三、營業員作業規范

　　1、理貨時要將不同大類的商品歸回原位保持陳列美觀；

　　2、補貨作業時要做到先進先出原則，發現臨近保質期的商品要立即告知店長，發現過期變質破損的商品要立即下架，并報店長作相應處理；

　　3、理貨時要檢查標價牌與實物是否一一對應；

　　4、對責任范圍內的貨架商品要做好防竊、防損；

　　5、對顧客要做到熱情服務，見到顧客要點頭，微笑打招呼；

　　6、推薦商品時，要尊重顧客意愿，不能誤導顧客更不能死纏爛打；

　　7、凡顧客咨詢與門店經營有關問題時，必須熱情回答，如無法回答客戶咨詢的問題時，應向其他人員或店長咨詢，得到正確答復后，第一時間回復客戶，不得以“不知道”或“讓客戶聯系其他人”敷衍客戶。

　　四、商品管理規范

　　（一）商品收貨：

　　1、新鮮水產品收貨：由店長負責稱重驗收，并開具收貨單，在當日內交公司財務會計。

　　2、預包裝食品收貨：由店長負責收貨，并開具收貨單，在當日內交公司財務會計。

　　（1）點清商品數量規格是否與貨單一致；

　　（2）商品包裝外觀是否完整（標簽、日期、廠家）；

　　（3）保質期限是否合符公司上架要求；

　　（4）不得接受變質破損商品和“三無”商品（無生產廠家、無生產日期、無商標）。

　　（5）收貨人簽收時要標注收貨日期，收貨單不得涂改。

　　（二）商品陳列：

　　1、利用有效貨架空間，商品整齊有序。

　　2、擺放醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。

　　3、干凈無積塵，外包裝或外形完整。

　　4、易放易拿，標簽對應，陳列完整。

　　5、特價牌有顯特價提示。

　　（三）預包裝食品臨期下架規定：

　　保質期2-3年的產品提前6個月下架；保質期12個月的產品提前2個月下架；保質期18個月的產品提前3個月下架；保質期6-10個月的產品提前40天下架。其他保質期產品提前三分之一時間下架。

　　（四）貨架商品盤點：由店長組織各責任區店員負責清點。具體要求如下：

　　1、清點數量務必準確，不可漏盤、錯盤、多盤，在通常情況下由兩人同時進行。

　　2、盤點完后相互抽查，如有三處以上的數字錯誤，必須返工重盤。

　　3、盤點表由盤點人簽字后交店長。

　　（五）商品報損

　　門店當日報損商品必須填寫報損單，并詳細說明報損原因，次日上午報送總經理。

　　五、安全管理規范

　　1、全體店員必須掌握店內滅火器等消防器材使用方法和消防常識；

　　2、店內消防通道不準堆放任何物品；

　　3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。

　　4、嚴禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學品進入超市。

　　六、處罰措施：

　　門店員工應認真學習以上各項工作規范，并嚴格執行，如有違反，按下列方法進行處罰：

超市管理制度5

　　“時刻保持整潔的店面形象和定期更換店內的布置是超市留住客戶的一法寶”為了有效地保持店面的清潔衛生，設備的完好無損，為客戶創建一個良好的購物環境，特制定本管理規定：

　　店內物品的管理

　　店內物品主要包括商品實物、宣傳資料和桌椅等。

　　(1)商品實物由前臺導購負責定期的清理，不得隨意觸摸、碰撞，以免弄臟和損壞商品實物;

　　(2)宣傳資料前臺導購負責保管、發放;

　　(3)每個員工需維護所轄區域桌椅，應經常清理和維護。

　　超市衛生管理

　　1、維護店面的`清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾;

　　2、每個員工需維護所轄區域的清潔衛生，隨時清潔地面、貨架和桌面，發現地面上有煙頭、雜物、垃圾等應立即清除;

　　3、公共區域的衛生工作應由前臺導購負責清理;

　　4、物品擺放要整齊、美觀。

　　超市安全管理

　　1、隨時注意煙頭火星、以免引起火災;

　　2、下班之前應關閉空調、電視、音響、計算機等，以免電器短路引起火災;

　　3、收取的押金、支票必須當天存入銀行;

　　4、下班后應該注意關閉門窗，條件允許的.情況下留值班人員。

　　超市辦公設備管理制度

　　為規范超市管理制度，保障超市業務開拓的順利進行，規范員工的行為特制度本制度。

　　1、辦公設備包括設計用計算機、加密狗、經理管理系統、可視化銷售服務系統、調制解調器、復印機、傳真機、打印機、空調、音響、電視和投影儀等;

　　2、電腦應指定專人操作使用并負責定期殺毒，不允許在電腦中安裝游戲軟件，不允許無關人員動用電腦，以確保hds系統正常運行;

　　3、超市經理應設專人對辦公設備進行登記明細帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用;

　　4、使用計算機、系統和設計軟件時，要嚴格遵守操作程序，不得違章操作，注意計算機的清潔、保養，嚴禁在計算機臺上抽煙、喝水、吃飯;

　　5、使用復印機、傳真機要遵守操作規程，發現故障要及時通知設備供應商戶進行維修;

　　6、對于個人使用、保存的超市辦公設備，必須加以愛護，不得拆卸、私自轉借或允許他人使用;

　　7、空調、音響、電視應指定專人負責清理、保養，配有投影儀的超市，超市應指定專人負責保管、操作，不允許他人動用，并要求按操作說明書進行定期的維護、清理。

　　8、員工損壞或丟失超市辦公設備，價值超過30元以上XX元以下的如丟失，按原值賠償;XX元以上(含XX元)按原價值的80%賠償。

　　人員管理制度

　　f超市人員的職業素質

　　1、愛崗敬業

　　2、嚴以律己

　　3、以誠待人

　　4、創造性積極工作的心態

　　5、創造性思維

　　6、持續學習

　　f超市員工行為守則

　　遵紀守法、服從管理、嚴格自律;

　　講究誠信、好學上進、追求卓越;

　　愛崗敬業、鉆研業務、奮發進取;

　　講究禮貌、注重儀表、尊重他人;

　　追求理想、淡泊名利、無私奉獻;

　　崇尚道德、包容意見、團隊協作。

　　f超市員工文明規范

　　著裝整齊、方得體、配戴胸卡;

　　環境優雅、干凈整潔、擺放整齊;

　　語言文明、行為規范、克己奉公;

　　誠實待人、樂于奉獻、實現價值。

　　f超市員工儀表儀容

　　為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風貌，以良好的精神狀態進入工作角色，體現超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規定。

　　1、頭發：干凈無異味，不漂染異色，不留怪發型

　　2、臉部：清潔無異物。

　　3、手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。

　　4、著裝：要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處，領帶不松散。

　　5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。

　　6、行走：腳步輕快，靠右側行走，不奔跑，遇客人或上級放慢腳步。

　　2、超市管理規章制度

　　為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定如下的行為標準：

　　1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。

　　2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。

　　4、衣著要求

　　A、個人衛生：外表樸實、干凈、整潔，發式要求樸素方，并保持頭發清潔。

　　B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規定：

　　A、員工只可在筏作時間購物，也不可在用餐時間內選購。

　　B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。

　　C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。

　　D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣顧客，而不得私占、多占緊銷商品。

超市管理制度6

　　1、建立健全衛生管理組織機構和衛生檔案管理制度。

　　1、1學校集體食堂取得衛生許可證方可營業。未取得衛生許可證的不得從事餐飲業經營活動。

　　1、2學校的法定代表人或負責人是食品衛生安全責任人，對本學校集體食堂的食品衛生安全負全面責任。無論食堂是否對外承包經營，其衛生許可證上的法人代表須填寫校長姓名。

　　1、3食堂實行承包經營時，學校對食堂承包后存在的衛生問題仍要負責。

　　1、4學校要設立專職或兼職的衛生管理人，負責食堂的日常食品衛生管理工作和衛生檔案的管理工作。

　　1、5檔案應每年進行一次整理。檔案內容包括申請衛生許可的基礎資料、衛生許可證復印件、衛生管理組織機構、各項制度、各種衛生檢查記錄、個人健康證明、衛生知識培訓證明、食品原料和有關用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

　　2、嚴格做好從業人員衛生管理工作。

　　2、1從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢,取得健康證明才能上崗。發現痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者應及時調離。從業人員每年體檢1次。

　　2、2切實做好從業人員衛生知識培訓工作。上崗前必須取得衛生知識培訓合格證明才能上崗。從業人員衛生知識培訓每年復訓1次。各食堂應定期開展自身衛生知識培訓工作，不斷提高從業人員衛生素質。

　　2、3應嚴格執行《食品生產經營從業人員衛生管理制度》,建立本食堂的從業人員衛生管理制度,加強人員管理。

　　3、落實衛生檢查制度,勤檢查,保衛生。

　　3、1衛生管理人員每天進行衛生檢查;各部門每周進行一次衛生檢查;學校負責人每月組織一次衛生檢查。各類檢查應有檢查記錄,發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄。

　　3、2檢查內容包括食品加工、儲存、銷售的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設施，損壞應維修并有記錄。

　　4、建立健全的食品采購、驗收衛生制度,把好食品采購關。

　　4、1采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的食品。采購食品應向供貨方索取衛生許可證、衛生檢驗報告書復印件。

　　4、2采購肉類食品必須索取衛生檢驗合格證明;采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品必須有中文標識。

　　5、建立健全的'食品貯存衛生制度,保證食品質量。

　　5、1食品倉庫實行專用,并設置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風設施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

　　5、2食品進出庫應有專人登記,設立臺帳制度。做到食品勤進勤出，先進先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

　　5、3食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

　　5、4冰箱、冰柜和冷藏設備及控溫設施必須正常運轉。冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。

　　6、做好粗加工衛生管理，把好食品篩選第一關。

　　6、1食堂應設有專用初(粗)加工場地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標志。加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。加工場所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。

　　6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。

　　6、3加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產品無鱗、無內臟;蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必須浸泡半小時。

　　7、做好加工制作過程衛生管理,確保出品衛生安全。

　　7、1不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品。

　　7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生;食物中心溫度必須高于70℃。

　　7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應。炒、燒食品要勤翻動。

　　7、4工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。

　　7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點心用原料要以銷定量。盡量少用食品添加劑，制作時確需使用食品添加劑,必須嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》。

　　8、強化售飯間和其他功能專間衛生管理,把好出品關,慎防食物中毒。

　　8、1售飯間和其他功能專間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡稱專間)必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設施專用、洗手設施專用。

　　8、2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。

　　8、3專間配置預進間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專用盆各1個。專間內配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風排氣、空調系統等設施，室內做到無蠅，保持室內溫度25℃以下。

　　8、4專間內班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。

　　8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。應按照“食品與用品分開”、“生熟分開”的原則設定銷售區域，銷售食品必須“貨款分開”。

　　8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。

　　8、7制作好的涼菜應盡量當餐用完，剩余尚需使用的應存放于專用冰箱內冷藏或冷凍。當餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規定進行再加熱。

　　9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。

　　9、1餐具用具清洗消毒必須有專間,專人負責，餐具用具有足夠數量周轉。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經清洗的餐具用具用流動水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放。

　　9、2餐具常用的消毒方式：

　　9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。

　　9、2、2遠紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。

　　9、2、3洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。

　　9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛生要求，有批準文號、保質期。

　　9、3消毒后餐具感官指標必須符合衛生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;化學(藥物)消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。

　　9、4保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。

　　10、注意保持室內外環境衛生清潔,建立環境衛生管理制度。

　　10、1廚房內外環境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。

　　10、2應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品(包括原料)應有保護措施。

　　10、3使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行;使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

　　10、4發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。

　　10、5三防設施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。

　　10、6廢棄油脂應由專業的公司回收，并應與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

超市管理制度7

　　一).消防設施、消防器材管理規定

　　消防設施是指用于火災報警、防火排煙和滅火的所有設備。消防器材是指用于撲救初起火災的干粉和1211滅火器及其他滅火專用輕便器材。消防設施是人身安全的重要保證,因此,任何器材和消防設施必須保證靈敏可靠,保證良好狀況。根據中華人民共和國消防條例。特制定本規定:

　　1.保安部全面負責超市所屬的消防報警設施、滅火器材的管理,負責定期檢查、試驗和維護修理,以確保完備,并建立檔案登記。

　　2.超市保安部負責維護、管理超市公共場所內的消火栓。在重大節日前對器材、裝備進行檢查,春秋季進行試噴抽查。

　　3.各部門、班組對本崗位的消防器材由義務消防員進行兼管,定期進行維護,禁止無關人員挪動、損壞消防設施。防止消防器材丟失,發現問題及時上報保安部。

　　4.嚴禁非專業人員私自挪用消防器材,各部門、班組的消防器材因管理不善發生丟失、損壞,該部門、班組應承擔一切責任和經濟損失。

　　5.禁止無關人員動用消火栓內的設備,禁止將消火栓用于其它工作。動用消火栓必須向保安部報告。

　　6.嚴禁以任何理由阻擋、遮攔、裝飾、侵占、利用、拆除消防設施及消防標志。

　　7.本規定未盡條款,均執行消防法規所規定的有關條款。

　　二).公寓防火制度

　　1.公寓內所有的裝飾材料,應采用非燃材料,或難燃材料。

　　2.禁止將易燃易爆物品帶入公寓,凡攜帶易燃易爆物品進入公寓,需立即交服務處專門儲存,妥善保管。

　　3.禁止在公寓區燃放煙花爆竹。

　　4.公寓內應配有禁止吸煙標志、應急疏散指示圖及內部消防安全指南。

　　5.樓層管理員須經常向住戶宣傳,不要躺在床上吸煙。煙頭和火柴不要亂扔亂放,應放在煙灰缸中。入睡前應將音響、電視機關閉;人離開房間時,應將房內的電燈關掉。

　　6.樓管員應保持高度警惕,平時應不斷巡視查看,發現火險隱患應及時采取措施。

　　三).辦公區防火制度

　　1.辦公區嚴禁吸煙,并在明顯位置設置防火標志。

　　2.辦公區不得儲存雜物,不得堆放易燃易爆物品。

　　3.辦公區不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

　　4.如發現違反此制度者,將對責任人處以50-200元罰款,給責任部門處于以500-2000元的罰款,并給予通報批評。

　　5.因違反此制度而造成火災事故者,將依法追究當事人及主管領導的刑事責任。

　　四).小區消防安全制度

　　1.經營單位必須遵守有關消防的法律、法規、條例以及華聯制定的各項消防安全規定。

　　2.經營場地的安全要有明確的負責人,本著

　　3.經營單位必須無條件地接受公安消防部門和消防安全員工的`消防安全檢查,對檢查出的違法、違章行為及火災隱患,必須在限期內改正,如逾期不改,由此造成的一切后果,由經營單位負全部責任。

　　4.經營單位在開業前必須對員工做好防火培訓,經考核合格方可上崗。

　　5.經營單位在華聯超市區域內作業、施工,必須向超市保安部等有關部門申請,得到允許后,方可作業,如需動火作業,必須持有超市保安部簽發的動火作業證,方可作業。

　　6.文明經商、禮貌待客,在小吃經營中各項工作須嚴格按規范操作,嚴禁違章操作。

　　7.經營單位必須按《消防條例》配備有效地、足夠地消防器材,以保證經營的安全。

　　8.經營單位使用燃氣用具,必須經有關部門檢測合格,并保證其日常安全使用和維護、保養工作。

　　9.經營單位應服從xx消防安全管理、監督、檢查,對不承擔責任書所規定的責任、違反消防條例或由于工作疏忽等原因,給超市造成損失或惡劣影響的,華聯有權依情節輕重對經營單位進行警告并處以100元-1000元的經濟處罰,限令停止整頓,直至追究法律責任。

　　五).燃氣安全使用管理規定

　　為確保燃氣的安全使用,維護保障超市的正常經營秩序和利益,防止因燃氣使用不當發生火災,特制定本規定:

　　1.燃氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查,杜絕因設施及設備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患,發現損壞、銹蝕立即采取有效防護措施,并及時上報有關部門。

　　2.燃氣操作人員上崗前應由所在部門對其進行燃氣安全操作培訓,作到

　　一知:燃氣安全使用規定 二知:燃氣具構造

　　一會:燃氣安全操作使用 二會:保養維護燃氣具

　　三會:發現隱患,處理意外險情

　　3.涉及使用燃氣的部門,須設有專職安全員,負責燃氣的日常管理。

　　4.燃氣具必須由專職操作人員使用,任何與燃氣操作無關或與之工作無關的人員,不得進入燃氣操作間。

　　5.任何部門和個人,不得對燃氣管道、閥門、開關、計量表、灶具私自拆改,使用燃氣具嚴格按照先點火后開氣的順序進行操作。

　　6.定期清洗燃氣操作間的排煙道,避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災事故。

　　7.燃氣操作間要保持良好的通風,發現燃氣外泄時,要采取應急措施,開窗、開排風扇,加大通風量,嚴禁吸煙、開燈、動火。

　　8.每日班前、班后燃氣使用部門要對燃氣操作間進行安全檢查并要有文字記錄。

　　9.對保安部門配置于燃氣使用區域內的消防器材需妥善保管,不得挪做它用,對閑置燃氣灶具要經常進行安全檢查。

　　六).防火檢查制度

　　1.營業小組及其它部門要設立一名防火檢查員,每天進行防火檢查,發現問題及時解決,并做好檢查記錄。

　　2.防火檢查員要認真負責,檢查中不留死角,確保不發生火情。

　　3.各部門要在經理(主管)帶領下,每月要進行兩次防火檢查,發現問題及時解決,并把情況向保安部匯報(書面材料)。

　　4.保安部每月不定期的對各部門進行安全防火檢查,主要檢查放火制度措施是否落實,有無重大火險隱患,有無安全防火檢查記錄,以消防工作為依據,協同各部門做好安全防火工作。

　　附:《消防安全日查情況表》

　　填寫說明:

　　1.按年、月、日各兩位填寫

　　2.檢查人員簽字

　　3.檢查情況

　　4.遺留隱患具體情況

　　5.保安主管簽字,并簽署意見

超市管理制度8

　　1、《公共場所衛生許可證》懸掛在明顯位置，從業人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。

　　2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。

　　3、保持室內外環境整潔衛生，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。

　　4、場所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。

　　5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛生用品應符合相關衛生要求，柜臺應分設在清潔區域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。

　　6、公共衛生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。

超市管理制度9

　　1、目的.

　　為規范超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內，特制訂本制度！

　　2、適用范圍

　　本制度適用于芒果KTV。

　　3、收銀崗位設定

　　實行專人專崗：超市收銀人員一律是經過嚴格培訓經考核后方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內（超市負責人主任階以上除外）

　　4、盤點日期及誤差品種

　　4。1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節后1月4日）；

　　4。2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規定品項和金額之內門市吸收超出部分超市部門負責賠償。

　　5、人員培訓及抽檢

　　進入超市人員都要經考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）

　　6、商品管理及出品方式

　　6。1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質期影響質量（如有人為原因造成商品超過保質期，造成惡劣影響的，相關人員將嚴厲懲處）。

　　6。2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經發現以飛單論處（辭退）。

　　6。3導購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，避免報錯。

　　6。4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經發現相關負責人將受到嚴重懲處！

　　7、獎勵與懲處

　　7。1每月盤點誤差超過規定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責人加倍處罰；店總將受連帶處分。

　　7。2超市連續三月盤點誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。

　　8、本制度從年月日起實施。

超市管理制度10

　　一個好的超市離不開超市倉庫管理制度，只有做好超市倉庫管理制度這個看起來不起眼但實際很重要的一個方面才能確保超市正常營運。

　　倉庫管理作業

　　1、倉庫管理作業是指商品儲存空間的管理，在做好倉庫管理作業要注意一下問題：庫存商品要及時進行定位管理，就是要把不同的貨物分類、分區來管理，并用貨架放置，方便貨物的出入。在倉庫分區中，至少要有三個區域：大量的存儲區，即以箱或棧板方式儲存;小量存儲區，即將零散的商品放在陳列板上;退貨區，將退貨的貨物放置專門的貨架或區域上。這個是超市倉庫管理制度最基本的'一點。

　　2、所規劃倉庫區域分區后在倉庫的入口處貼一張配置圖，方便存齲小量儲存區應盡量固定位置，整箱儲存區則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍(藏)庫，也可以不固定位置而彈性運用。

　　3、儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕;二是由于生鮮儀器吸規定;三是為了堆放整齊。

　　4、要注意倉儲區的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。

　　5、倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。

　　盤點作業

　　盤點作業也應該列入超市倉庫管理制度之中，盤點只要做好了，才可以保證超市上商品的及時上架。在盤點作業中要注意以下幾點：

　　1、倉庫中的商品要注意先進先出的原則，當然還有種普遍的方法，就是運用彩色管理方法，例如，每周或每個月用不同顏色的標簽也示區別，用來區別進貨的日期。

　　2、倉庫管理人員要多與訂貨人員進行溝通，方便到貨的存放。

　　3、在盤點工作中，要注意建立盤點配置圖。對每個區域進行編號，然后對每個區域進行責任分區，以便控制盤點的進度。

　　以上提到的知識超市倉庫管理制度的一些基本問題，超市倉庫管理制度的實行要注意細節與實際情況的結合，做到具體問題具體分析。

超市管理制度11

　　1、庫存商品要進行定位管理,其含義與商品配置圖表的設計相似,即將不同的商品分類、分區管理的原則來存放,并用貨架放置。

　　倉庫內至少要分為三個區域:

　　第一,大量存儲區,即以整箱或棧板方式儲存;

　　第二,小量存儲區,即將拆零商品放置在陳列架上;

　　第三,退貨區,即將準備退換的商品放置在專門的貨架上。

　　2、區位確定后應制作一張配置圖,貼在倉庫入口處,以便于存取。

　　小量儲存區應盡量固定位置,整箱儲存區則可彈性運用。

　　若儲存空間太小或屬冷凍(藏)庫,也可以不固定位置而彈性運用。

　　3、儲存商品不可直接與地面接觸。

　　一是為了避免潮濕;

　　二是由于生鮮儀器吸規定;

　　三是為了堆放整齊。

　　4、要注意倉儲區的溫濕度,保持通風良好,干燥、不潮濕。

　　5、倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施,以保證商品安全。

　　6、商品儲存貨架應設置存貨卡,商品進出要注意先進行出的原則。

　　也可采取色彩管理法,如每周或每月不同顏色的標簽,以明顯識別進貨的日期。

　　7、倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通,以便到貨的存放。

　　此外,還要適時提出存貨不足的預警通知,以防缺貨。

　　8、倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取,但考慮到效率與安全,有必要制訂作業時間規定。

　　9、商品進出庫要做好登記工作,以便明確保管責任。

　　但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時效,也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。

　　10、倉庫要注意門禁管理,不得隨便入內。

　　超市倉庫管理規定:超市生鮮處倉庫管理標準

　　生鮮區是整個超市中人氣最旺的區域,因此需要做好生鮮經營管理工作。

　　這就不得不提高生鮮倉庫管理工作。

　　簡單說,超市生鮮處倉庫管理標準用于指導正確規范的進行生鮮的庫存管理工作。

　　下面便是具體的超市生鮮處倉庫管理標準。

　　1、生鮮處倉庫的環境標準

　　(1)濕度、通風符合商品儲存條件。

　　(2)照明、防火設施符合消防安全標準。

　　(3)滅蟲、殺蟲符合衛生防疫標準。

　　(4)地面無垃圾、積水、油跡,貨架無散開貨、未封商品、灰塵等。

　　超市生鮮處倉庫管理標準2、保質期控制:限截止最后銷售日(有效銷售期)

　　1—3天保質期最后一日

　　1—4天保質期前一日

　　8—5天保質期前兩日

　　16—30天保質期前五日

　　30天以上保質期前十日

　　備注:超過保質期的食品不能出售,只能作退貨或報廢處理。

　　接近保質期限的食品,必須采取相應措施:降價、促銷等。

　　超市生鮮處倉庫管理標準3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉

　　(1)訂貨時,每一種水果的庫存的周轉期限在三天以內;

　　(2)發現某種商品的庫存過大時,要采取必要的促銷、降價的手段清除庫存。

　　超市生鮮處倉庫管理標準4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉

　　(1)訂貨時,每一種保鮮的庫存的周轉期限制在兩天以內;

　　(2)發現某種保鮮商品的庫存過大時,要采取必要的促銷、降價、轉貨的手段清除庫存;

　　(3)冷凍商品與原材料的.庫存,要與訂貨周期內的使用數量相匹配并有少量余貨為最佳。

　　超市生鮮處倉庫管理標準5、魚科的庫存管理

　　(1)水質、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求,水循環、氧氣循環、清潔程序必須時刻保持暢順;

　　(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;

　　(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷售在保質期內,并及時將腐爛變質冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發霉潮濕的干貨挑出。

　　超市生鮮處倉庫管理標準6、面包的倉庫管理

　　(1)分類存放,依次考慮的原則有商品分類、崗位分類、供應商分類。

　　(2)先進先出的原則,不僅有明確保質期,先到貨商品存放在最外面。

　　(3)整齊、安全、拿取方便。

超市管理制度12

　　（一）核查經銷商倉庫庫存，向分店要貨單，核查分店庫存，分析賣場商品實際銷售情況。

　　（二）生成訂單，打印訂單，進貨跟蹤。

　　（三）新品進店：審核商品—收取進店費—確定銷售價格——建立商品資料。

　　（四）原有商品：根據供應商調價通知調整商品基本資料和價格。

　　（五）繼續銷售。

超市管理制度13

　　一、店面員工崗位職責：

　　1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源

　　2、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)

　　3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

　　4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

　　5、及時收回零星物品和處理破包裝商品

　　6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡

　　7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序

　　8、先進先出，并檢查保質期

　　9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續

　　10、微笑服務，禮貌用語

　　二、主要工作：

　　(一)補貨

　　1、補貨時必須檢查商品有無條碼

　　2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查

　　3、商品與價格卡要一一對應

　　4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點

　　5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期

　　6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象

　　7、補貨要做到先進先出

　　8、檢查庫存商品的包裝是否正確

　　9、補貨作業期間，不能影響通道順暢

　　(二)理貨

　　1、檢查商品有無條形碼

　　2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放

　　3、貨品與價格卡一一對應

　　4、不補貨時，通道上不能堆放庫存

　　5、不允許隨意更改排面

　　6、破損/拆包貨品及時處理

　　(三)促進銷售，控制損耗

　　1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量

　　2、及時回收零星商品

　　3、落實崗位責任，減少損耗

　　(四)價簽/條碼

　　1、按照規范要求打印價格卡和條形碼

　　2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上

　　3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀

　　4、條形碼應貼在適當的位置

　　(五)清潔

　　1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留

　　2、貨架上無灰塵、無油污

　　3、樣品干凈，貨品無灰塵

　　(六)整庫/庫存/盤點

　　1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

　　2、所有庫存要封箱

　　3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全

　　4、盤點時保證盤點的'結果正確

　　三、輔助工作：

　　(一)服務

　　1、 耐心禮貌解答顧客詢問

　　2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品

　　3、及時平息及調解一些顧客糾紛

　　4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等

　　5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

　　(二)器材管理

　　1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置

　　2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

　　3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

　　4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

　　(三)市調

　　1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調

　　2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性

　　(四)工作日志

　　1、條理清楚，字跡工整

　　2、每日晚班結束時寫

　　3、交待未完成的工作內容，

　　四、倉庫保管員的崗位職責：

　　1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。

　　2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。

　　3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

　　4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。

　　5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。

　　6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。

　　7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。

　　五、超市收銀員崗位職責:

　　1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

　　2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

　　3、商品確認

　　(1)、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。

　　(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

　　(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

　　(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。

　　六、人員管理制度：

　　1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌

　　2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資

　　3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理

　　4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題

　　5、按時按量完成本職工作

　　6、同事間協調工作，不情緒化工作

　　7、微笑服務，禮儀周全

超市管理制度14

　　第一章總則

　　某某超市有限公司員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、招聘制度等相關人事制度的匯總摘要。它能指導您了解任職期間的有關準則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責任和義務等資料。熟悉這些內容后，您將對公司運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的期望和我們對您的期望。如果您對本手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部門商討，也可以直接至函總經理轉達您的意見，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊。

　　由于公司的發展與經營環境的不斷變化，本摘要中規定的政策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

　　第二章入職指引

　　一、個人資料

　　1、入職員工須向辦公室提供身份證、畢業證、相關職稱證書和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復印件留存以及免冠1寸近照1張，并親筆填報準確的員工信息登記表，食品服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，并保留審查員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動合同。

　　2、當個人資料有變動時，如：姓名、家庭地址和電話號碼、婚姻狀況、出現事故或緊急情況時的聯系人、培訓結業或進修畢業等，請在一個月內告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。

　　二、試用與轉正

　　1、試用期原則上最低不少于一個月，最長不超過六個月。試用期間，如果員工認為公司實際狀況、發展機會與預期有較大差距，或因其它原因而決定離開，可提出辭職，并按規定辦理離職手續；如果員工的工作表現無法達到要求，公司也會終止對其試用。如在試用期內請假，員工的轉正時間將會被順延。

　　2、如試用合格并通過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期轉正考核表》，按程序申報審批。

　　3、員工從公司離職后，重新再進入公司時，其工齡將從最近一次進入公司起計算。

　　第三章考勤

　　一、作息時間

　　1、行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節變化需調整工作時間由辦公室另行通知。

　　2、單店現場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況具體作息時間另行制定。

　　3、所有人員根據工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時間不計入加班工時，可安排調休，調休前填報《調休單》經批準后報辦公室備案。

　　二、假期管理

　　1、請假規定

　　（1）各種假期的標準及請假的審批權限：各部門副職及以下員工請假，一天內由部門經理審批，一天以上由分管副總審批；各部門正職及以上人員均需報總經理審批；現場營運部門人員在工作期間需要離開工作區域時，應及時告知部門主管，否則按擅自脫崗處理。

　　（2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規定逐級審批。請假未得到批準不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應事前托人或電話告假，事后補上《請假單》和相關證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級領導處銷假，并出示有關證明，否則視為超假。

　　（3）員工可按規定享受婚假、喪假、產假、護理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產假支付基本工資），只扣除當日誤餐補貼。當年享受了產假的員工，不再享受年休假。

　　2、請假類別

　　（1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批權限批準后，方可休假，確屬特殊情況的，需電話告假。請事假未經批準而擅自離開或超事假未補辦手續的按曠工處理。員工每年事假累計不得超過20天，否則，公司有權隨時調整該員工崗位及工資，并取消當年獎金或解聘。

　　（2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區級以上醫院的.證明，并填寫《請假單》按審批權限批準后，方可休病假。若因急病未來得及請假的，委托他人電話請假，但事后須補交醫院證明和《請假單》。

　　（3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假2天。

　　（4）產假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度規定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產假3天。

　　（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區（乘車6小時以上）的，另增加2天路途假。

　　（6）公假：經批準參加國家的各類執業資格考試，憑考試通知文件，可請公假；擔任各級人大代表、政協委員出席會議，憑會議通知文件，可請公假。

　　（7）年休假：在公司連續工作滿12個月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當年內有下列情況之一的，不給予年休假：

　　全年事假累計超過20天者。

　　全年病假累計超過30天者。

　　全年累計曠工超過2天者。

　　（8）法定節假日：按國家有關規定，在法定節假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表，經總經理批準后報辦公室備案，同時按國家有關規定支付加班工資。

　　第四章薪資

　　一、發薪日期

　　每月15日，公司支付員工上月薪金。若遇節假日或休息日，則在最近的工作日支付薪金。公司將薪金轉入以員工個人名義開出的銀行賬戶內，員工可憑存折到銀行領取。

　　二、薪資系列公司薪酬體系分為三種類型：

　　1、與企業年度經營業績相關的年薪制，主要包括主管以上以年度為周期對其工作業績水平等進行評估并發放相應薪酬的員工；

　　2、與年度績效、季度績效相關的崗位績效工資制，主要指從事采購、行政、財務等行管類員工；

　　3、崗位工資制：主要指從事服務人員、保安人員、非全日制用工的保潔、理貨人員等。

　　三、薪資結構

　　1、基本工資：為保障各層級員工基本生活需求而設定，其數額與員工所處崗級相關。

　　2、崗位津貼：對工作超時間有彈性的行管員工給予崗位津貼，根據其工作特點確定等級，原則上不另外計算加班工資，如確實節假日工作時間較多，可適當調休。

　　3、職務津貼：為鼓勵各層級管理人員，行使管理職能，負起管理責任而設置。

　　4、加班工資：按國家相關政策執行。

　　5、績效工資：根據經營績效，設置績效工資基數，適用于崗位績效工資制員工，將其職務效益掛鉤。

　　6、考核工資：適用于崗位工資制員工，根據工作表現，獎優罰劣上下浮動，以體現崗位職責履行差異，鼓勵員工努力工作，提高服務質量，提升業績，考核工資扣罰標準可由各部門根據崗位工作職責擬定，公司核定后統一執行。

　　7、年終獎金：適用于中層以上員工，在工資總額中保留20％，年終時根據全年業績考核掛鉤上下浮動，以體現業績差異，鼓勵員工努力工作，提升業績。

　　8、特別獎金：適用于有特殊貢獻的員工，在專項工作中有突出表現，在日常工作中提出合理化建議，公司采納后為公司創利或避免重大損失的員工，總經理根據實際情況隨時進行特別獎勵。

　　四、薪資管理

　　1、薪資初定：新員工入公司時，主管以下人員工資由辦公室會同部門經理根據有關標準和綜合因素提出建議，報分管副總審核，總經理批準。主管及部門副經理人員由總經理確定。原則上試用期工資為初定崗位人員工資的80％。

　　2、薪資調整

　　（1）轉正調整：當新員工試用期滿經考核通過后，其試用期工資即可調整為轉正工資，若有考核成績特別優秀者，經總經理核準可適當升級。

　　（2）崗位調整：員工崗位發生變動，薪資也相應調整。

　　（3）年度調整：公司每年根據物價等因素，經董事會同意，可進行薪資普調。

　　（4）特殊調整：對有特殊貢獻，表現突出，或公司緊缺，關鍵人才，可由部門申請或由總經理直接進行調整。

　　3、薪資核算

　　（1）辦公室按照《員工薪資標準表》作為薪資計算依據，并根據每次調整狀況及時進行修訂。

　　（2）缺勤扣款

　　（3）其他扣除項目：工資核算表中應扣除個人所得稅、社保個人繳費部分、其他管理處罰等

　　（4）員工正常辭職，在辦理完所有規定手續后，公司于手續辦理完畢30日內按標準工資/當月應出勤天數×（實際在崗天數—缺勤天數）結算發放薪資。

　　（5）公司主動辭退的員工（因違法犯罪或違反公司管理制度、損害公司利益等被公司開除的除外），在員工辦理完規定手續后，公司除正常結算工資外，另按照相關規定給予補償。

　　（6）員工在當年12月31日前主動辭職的，以及被公司解除勞動合同或辭退的不享受年終獎勵。

　　4、溝通：員工在薪資初定后，由辦公室根據批準的工資標準對員工進行談話反饋；在薪資調整后，部門副經理以下人員由分管與其進行談話反饋，部門經理以上人員由總經理進行談話反饋。

　　第五章福利

　　一、法定保險

　　公司對固定全日制用工人員購買社會保險。

　　二、公司福利

　　1、交通補貼：對公司所有員工進行交通補貼，具體金額為每月60元。市內辦公事經總經理室同意好可以實報實銷。

　　2、通訊補貼：對需在公司以外辦理公事或業務崗位的員工，給予補貼。

　　3、誤餐補貼：員工按考勤每天補助6元餐費。

　　4、勞保：員工根據工作需要由公司發放服裝、勞動保護等用品，具體參見相關制度。

　　第六章勞動合同

　　一、合同期限

　　公司實施全員勞動合同制管理。勞動合同分為全日制勞動合同和非全日制勞動合同，全日制勞動合同的期限分為固定期限、無固定期限和以完成一定的工作為期限。

　　二、合同簽訂、續簽、變更和解除

　　1、公司將在新入職的員工培訓結束后與其簽訂勞動合同。

　　2、對于有固定期限勞動合同的員工，公司在原合同期滿前三十日內，與員工雙方協商同意后續簽勞動合同。

　　3、公司與員工雙方經協商同意，可以變更或者解除勞動合同。

　　4、員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同，且可能不支付經濟補償：

　　⑴在試用期內被證明不符合錄用條件的；

　　⑵嚴重違反勞動紀律或公司規章制度的；

　　⑶嚴重失職、營私舞弊，對公司利益造成重大損害的；

　　⑷被依法追究刑事責任。

　　5、有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同，但應當提前三十日以書面形式通知員工

　　⑴員工患病或非因工負傷，醫療期滿后不能從事原工作也不能從事由公司另行安排工作的；

　　⑵員工不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的；

　　⑶勞動合同訂立所依據的客觀情況發生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經當事人協商不能就變更勞動合同達成一致意見的；

　　⑷公司經營困難發生經濟性裁員的。

　　6、員工單方解除勞動合同，應當提前三十日以書面形式通知公司。如未能提前通知公司，給公司造成經濟損失的，應根據國家有關勞動法規定承擔違約責任。

　　三、離職手續

　　1、雙方終止或解除勞動合同，員工在離職前必須辦畢離職手續，未辦畢離職手續擅自離職者，公司將按曠工處理。

　　2、離職手續包括：

　　⑴處理工作交接事宜；

　　⑵按《離職交接表》要求辦理離職手續；

　　⑶交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物；

　　⑷退還公司公物，并到辦公室辦理手續；

　　⑸報銷公司帳目，歸還公司欠款；待所有離職手續完備后，領取離職當月實際工作天數薪金；

　　⑹員工違約或提出解除勞動合同時，員工應按合同規定，歸還在勞動合同期限內的有關費用。

　　⑺如與公司簽訂了其它合同（協議），按其它合同（協議）的約定辦理。

　　3、部門以上負責人或重要崗位管理人員離職，公司將安排離職審計。

　　4、離職前，公司可根據員工意愿安排辦公室或員工上司進行離職面談，聽取員工意見。

　　四、糾紛處理

　　合同過程中的任何勞動糾紛，員工可通過申訴程序向上級負責人或辦公室申訴，公司不能解決時可向當地勞動部門仲裁機構申請仲裁。

　　第七章安全與保衛

　　一、安全保衛與消防

　　1、良好安全的環境和保衛體系是樂購能夠健康發展的重要保障，同時也是每一個樂購員工的重要責任。每一位員工都必須對自身和同事的健康與安全負責，同時也應承擔由于您的不慎舉動而給個人和同事、顧客、公司帶來的不良后果。

　　2、擔任領導職務的各級主管，在安全健康與保衛消防方面負有特殊責任，并應采取積極主動的行動來建立并保持一個安全與健康的環境。

　　3、所有員工在工作時遭受傷害，或是發現他人遭受傷害，請及時通知您的主管和安全保衛部門。您在工作時發現任何事故的隱患，或是您的同事操作不規范，請及時提醒，以杜絕事故的發生。

　　二、治安保衛

　　1、員工在工作崗位上應佩戴公司的標識牌，請妥善保管和佩帶，如有遺失，責任自負，員工離職時必須將此牌交還公司。

　　2、禁煙：員工必須遵守公司的有關規定，不得在任何禁煙區內吸煙，并且只能在公司規定的時段在本公司指定的區域吸煙。

　　3、檢舉與舉報任何有損員工、公司利益的事件是每個員工應盡的責任。如果您發現個別員工、顧客的行為侵害了顧客、公司或員工的利益，請及時向安全保衛部門反映，公司將對有功人員進行獎勵。

　　第八章其他

　　一、培訓與職業發展

　　1、培訓：辦公室全面負責公司教育培訓的協調、統籌和日常管理工作。各部門經理負責本部門的教育培訓工作。培訓內容包括新進員工崗前培訓、在崗員工崗位培訓、員工基本素質培訓、管理層培訓、專業（行業）培訓及其他培訓等。培訓方式可根據培訓需要多樣化。

　　2、職業發展：公司為每位員工擬定職業發展規劃，員工可以通過崗位輪換增加自己的技能和工作經驗，公司也為員工提供職業發展晉升通道。

　　二、考核獎勵

　　1、公司在年度、季度、月度對不同層級員工進行考核，并與薪資掛鉤。

　　2、對于基層服務崗位，公司每月評選星級員工，并進行精神和物質獎勵。

超市管理制度15

　　第一條

　　為了提高商場超市安全生產管理水平,加強安全生產監督管理,預防和減少生產安全事故,保障人民群眾生命和財產安全,根據《中華人民共和國安全生產法》(以下簡稱《安全生產法》)及有關法律、法規,結合本市實際情況,制定本規定。

　　第二條

　　本行政區域內建筑面積在1000平方米及其以上、或者地下建筑面積在500平方米及其以上的商場超市的安全生產,適用本規定;有關法律、法規、規章對消防安全、特種設備安全另有規定的,適用其規定。

　　本規定所稱的商場超市是指從事商業零售的店鋪。

　　第三條

　　安全生產管理,堅持安全第一,預防為主,綜合治理的方針。

　　第四條

　　市和區、縣安全生產監督管理部門對商場超市的安全生產工作實施綜合監督管理;公安消防、質量技術監督等行政部門按照有關法律、法規的規定,分別對商場超市的消防安全、特種設備安全實施監督管理;商務行政部門依照本規定負責商場超市的安全生產行業管理工作。

　　第五條

　　商場超市應當遵守本規定和其他有關安全生產的法律、法規、規章;具備國家標準或者行業標準規定的安全生產條件。不具備安全生產條件的,不得從事生產經營活動。

　　第六條

　　商場超市的主要負責人對本單位的安全生產工作全面負責,履行下列職責:

　　(一)建立、健全并督促落實安全生產責任制;

　　(二)組織制定并督促落實安全生產規章制度和操作規程;

　　(三)保障安全生產投入的有效實施;

　　(四)定期研究安全生產問題;

　　(五)督促、檢查安全生產工作,及時消除生產安全事故隱患;

　　(六)組織制定并實施生產安全事故應急救援預案;

　　(七)及時、如實報告生產安全事故。

　　第七條

　　商場超市應當制定有關安全生產的責任制、教育培訓、檢查、獎懲、事故報告、重點部位、設備設施、危險作業等管理制度。

　　第八條

　　商場超市應當依法對從業人員進行安全生產教育和培訓;未經安全生產教育和培訓合格的從業人員,不得上崗作業。安全生產教育和培訓情況應當記錄,并至少保存兩年。特種作業人員應當經專門的安全作業培訓,取得特種作業操作資格證書,并持證上崗。

　　第九條

　　商場超市從業人員超過300人的,應當設置安全生產管理機構或者配備專職安全生產管理人員;從業人員在300人以下的',應當配備專職或兼職的安全生產管理人員,或者委托具有國家規定的相關專業技術資格的工程技術人員提供安全生產管理服務。

　　第十條

　　商場超市應當按照規定配備消防設施和器材,并指定專人維護管理,定期檢查消防設施、器材狀況,保證消防設施、器材的正常有效使用。

　　商場超市設有消防控制室的,應當安排專人24小時值班,值班人員應當做好值班記錄。

　　第十一條

　　商場超市應當在有較大危險因素的部位、設備和設施上,設置安全警示標志。安全警示標志應當設置在明顯位置,便于識別。

　　落地式玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應當設有警示標志并設置在顯著位置。

　　第十二條

　　商場超市安全出口的疏散門應當向疏散方向水平開啟;不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口;安全出口的寬度不得小于1.4米,兩側1米范圍內不得設置、堆放或者懸掛任何物品;安全出口門內門外1.4米范圍內不得設踏步,并不得設置門檻。

　　第十三條

　　商場超市的營業區域內應當設置疏散通道。主要疏散通道應當直接通向安全出口,寬度不得小于2.4米;輔助疏散通道寬度不得小于1.5米。

　　超市的收銀區域應當設置無購物通道,按照收銀區域的寬度每20米至少設置一個,寬度不得小于1.5米,無購物通道應設有明顯標志。

　　第十四條

　　商場超市與文化娛樂場所設在同一建筑內的,商場超市應當配合文化娛樂場所經營單位做好人員疏散工作。

　　第十五條

　　商場超市的安全出口、疏散通道和樓梯口應當設置燈光型疏散指示標志,疏散指示標志應當明顯、連續,設在安全門的頂部、疏散通道和轉角處距地面1米以下的墻面上,指示標志的間距不得大于10米。疏散通道應同時設置蓄光型疏散指示標志。

　　第十六條

　　商場超市應當在安全出口、疏散通道、重點要害部位和人員密集區域設置應急照明燈。應急照明達到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,斷電后連續照明時間不得少于20分鐘。

　　第十七條

　　商場超市在營業期間進行裝修、維修、改造等施工的,施工區應當與營業區隔離,并采取安全措施,確保施工安全。

　　商場超市應當與施工單位簽訂專門的安全生產管理協議,明確安全責任。

　　第十八條

　　商場超市將營業場所、設備出租的,應當與租賃單位簽訂安全協議書,明確各自的安全管理職責。不得出租存在安全事故隱患的經營場所和設備。

　　第十九條

　　10千伏電壓等級且容量在630千伏安及其以上的變配電室,應當安排專人24小時值班,值班人員應當做好值班工作記錄。

　　第二十條

　　變配電室應設置防止雨、雪和小動物從采光窗、通風窗、門、電纜溝等進入室內的設施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應采取防水、排水措施。變配電室出入口應設置高度不小于400毫米的擋板。

　　變配電室應配備用電設備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖安全技術資料,并懸掛變、配電系統操作模擬圖板。嚴禁存放易燃、易爆等物品,并保證變配電室的消防設備、設施完好有效。

　　第二十一條

　　變配電室應配備高、低壓作業工具,勞動防護用具,應急工具等安全用具,并保證使用安全。

　　第二十二條

　　商場超市營業區域內電源線路的設置,應當符合國家標準和行業標準;接、拉臨時用電線路的,應當采取有效防護措施;電器設備應當安裝漏電和過載保護裝置。

　　第二十三條

　　商場超市在營業期間,應當至少每兩小時對營業區域進行1次安全巡查。營業開始前和結束后,應當進行全面檢查,并做好巡查和檢查記錄。

　　第二十四條

　　商場超市庫房設計、使用、庫存物品的碼放應當符合國家有關規定。

　　商場超市經營的發膠、丁烷等易燃商品應當存放在專用獨立庫房內,專用獨立庫房的電氣設備應符合防爆要求,并保持良好通風。

　　第二十五條

　　商場超市容納的消費者人數按照營業區域公共活動面積計算,平均每人不得小于0.8平方米。當超過規定的容納人數時,應當采取措施,啟動應急救援預案,確保安全。

　　鼓勵商場超市安裝人員流量統計裝置。

　　第二十六條

　　超市配置購物車的數量,按照營業區域公共活動面積計算,每100平方米不得超過10輛。

　　第二十七條

　　商場超市舉辦大型促銷和社會活動,應當制定符合規定要求的活動方案和突發事件應急救援預案,在人員相對聚集時,應當有控制和疏散措施。

　　建筑面積1萬平方米以上的商場超市舉行大型促銷活動期間,應當配備50人以上的安全工作人員,維護現場秩序。

　　第二十八條

　　商場超市設置在地下的營業區域,應當遵守下列規定:

　　(一)不得設置在地下三層及其以下;

　　(二)不得經營和儲存易燃易爆化學物品;

　　(三)通往地面的安全出口不應少于2個,且營業區域內任何一點距最近安全出口的直線距離不得大于25米;

　　(四)安全出口不得設置卷簾門、轉門、吊門或者側拉門。

　　第二十九條

　　商場超市應當制定本單位的生產安全事故應急救援預案。

　　應急救援預案應包括應急救援組織、主要危險目標、啟動程序、緊急處置措施、應急設備器材等內容。

　　商場超市應當定期演練生產安全事故應急救援預案,每半年不得少于1次,并做好記錄。

　　第三十條

　　商場超市的主要負責人和相關管理人員應當熟悉應急救援預案的全部內容,具備應急指揮能力。

　　從業人員應當熟悉安全出口和疏散通道的位置,掌握本崗位的應急救援職責。

　　第三十一條

　　商場超市應當設置能夠覆蓋所有營業區域范圍的應急廣播系統,并且能夠使用中、英文兩種語言播放。

　　第三十二條

　　商場超市發生生產安全事故的,事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。

　　單位負責人接到事故報告應當迅速啟動應急救援預案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴大,減少人員傷亡和財產損失,并按照國家有關規定及時、如實報告安全生產監督管理部門和商務行政部門。單位負責人對事故情況不得隱瞞不報、謊報、或者拖延不報。

　　第三十三條

　　商場超市使用特種設備的,應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、法規的規定,加強日常維護、保養,保證特種設備的安全運行。

　　第三十四條

　　安全生產監督、公安消防、商務行政部門在監督檢查中,應當相互配合,互通情況,發現需要由有關部門進行處理的,應當及時移送,接受移送的部門應當及時進行處理。

　　第三十五條

　　在本市舉辦重要會議或者重大活動期間,市安全生產監督管理部門可以根據市人民政府的要求,制定專項安全生產管理措施,商場超市應當執行。

　　第三十六條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由安全生產監督管理部門給予以下處罰:

　　(一)主要負責人未履行本規定要求的安全生產管理職責的,按照《安全生產法》第八十一條規定處罰;

　　(二)未按要求對從業人員進行安全生產教育和培訓的,按照《安全生產法》第八十二條規定處罰;

　　(三)特種作業人員未取得特種作業操作資格證書上崗作業的、未持證上崗的,按照《安全生產法》第八十二條規定處罰;

　　(四)未按要求設置安全生產管理機構或者配備安全生產管理人員的,按照《安全生產法》第八十二條規定處罰;

　　(五)未按要求設置安全警示標志的,處3萬元以下的罰款,按照《安全生產法》第八十三條規定處罰;

　　(六)未與承包單位、承租單位簽訂專門的安全生產管理協議或者未在承包合同、租賃合同中約定各自安全生產管理職責的,按照《安全生產法》第八十六條規定處罰;

　　(七)未按規定經營和儲存易燃易爆化學物品的,按照《安全生產法》第八十五條規定處罰;

　　(八)變配電室未安排值班人員的、未采取有效安全措施的,處3萬元以下罰款。

　　(九)設置在地下三層及其以下的,處3萬元以下罰款。

　　第三十七條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由商務行政部門處3萬元以下罰款:

　　(一)違反容納人數規定的;

　　(二)舉辦大型促銷和社會活動,未采取安全措施的。

　　第三十八條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由公安消防部門給予以下處罰:

　　(一)消防設施和器材的配置不符合要求的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規定處罰;

　　(二)不能保障安全出口暢通的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規定處罰;

　　(三)未按要求設置疏散指示標志的,按照《北京市消防安全責任監督管理辦法》第十八條規定處罰;

　　(四)未按要求設置應急廣播系統的,按照《北京市消防安全責任監督管理辦法》第十八條規定處罰;

　　(五)違反地下安全出口規定的,處3萬元以下罰款。

　　第三十九條

　　本規定自年月日起施行。

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