食品生產企業制度

　　在日新月異的現代社會中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編收集整理的食品生產企業制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品生產企業制度1

　　第一條 嚴格遵守《產品質量法》、《標準化法》、《計量法》、《食品衛生法》、《工業產品生產許可證試行條例》、《查處食品標簽違法行為規定》、《產品標識標注規定》、《加強食品質量安全監督管理工作實施意見》等相關法律、法規的規定食品質量符合國家有關產品標準的要求。

　　第二條 符合法律、行政法規及國家有關政策規定的企業設立條件。

　　對實施生產許可證管理的產品,在取得生產許可資質的前提下組織生產。

　　第三條 建立完善各項規章制度,努力提高企業質量管理水平。

　　企業負責人和主要管理人員了解食品質量安全相關的法律法規知識。

　　具有與食品生產相適應的專業技術人員,熟練技術工人和質量工作人員。

　　第四條 具備產品質量安全生產的.生產設備、工藝設備和相關輔助設備,具有與確保產品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。

　　具備產品質量安全的環境條件。

　　第五條 食品加工工藝流程科學、合理,生產加工過程嚴格、規范,對生產關鍵點進行嚴格控制。

　　第六條 生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定嚴格

　　進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。 第七條 按照有效的產品標準組織生產,無強制性標準規定的,符合企業明示采用的標準要求。

　　第八條 具有質量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

　　第九條 在生產全過程建立標準體系,實行標準化管理,從原材料采購、產品出廠檢驗到銷售后服務實施全過程質量管理。 第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。 第十一條 產品出廠前經過嚴格檢驗、確保出廠產品檢驗合格。 第十二條 產品標識標注及食品市場準入標志的使用符合國家有關規定。

食品生產企業制度2

　　一、普查目的

　　通過對食品生產加工企業的普查,摸清全市食品生產加工企業的基本情況,全面掌握食品生產加工企業的現狀,找出食品生產加工企業存在的主要問題和薄弱環節,找準食品監管工作的突破口,為下一步的分類監管提供準確有效的依據。

　　二、普查對象

　　普查對象為全市所有食品生產加工企業以及食品添加劑、食品容器、食品包裝材料、食品用工具與設備、洗滌劑、消毒劑的生產企業。無營業執照和衛生許可證的企業以及小作坊也為本次普查范圍,但不包括即做即食、現做現賣、商場、超市、集貿市場等經營場所現場出售食品和保健品的加工點。

　　三、普查內容

　　本次普查的主要內容為全市食品生產加工企業區域分布以及企業數、企業規模、生產資質、企業性質、生產品種、衛生狀況、執行標準、生產條件、檢測能力、原料控制、技術力量、質量體系建立等方面情況。

　　普查人員除填寫經省統計局批準的《省食品生產加工企業調查表》之外,還要記錄企業基本情況,收集原料車間、生產車間等九張圖片資料。

　　四、時間安排

　　普查工作于今年9月開始,11月中旬結束。共分為三個階段: (一)準備階段。召開普查工作會議,成立普查領導小組,建立居委會、村委會普查工作網絡,匯總各地食品生產加工企業名單,做好普查的宣傳發動工作。

　　(二)實施階段。由質監局普查人員會同各鎮普查工作聯絡員、居委會、村委會聯絡員一起深入食品生產企業、小作坊開展普查工作。 根據各鎮企業分布情況,分兩步進行,完成對五個鎮的現場普查;完成對現場普查工作。

　　(三)總結階段。由普查工作辦公室負責普查數據的錄入匯總、并形成普查分析報告。

　　五、工作要求

　　(一)加強領導,健全網絡,為普查工作提供堅實保障。 本次普查范圍廣、時間緊、任務重。各鎮各部門要明確相應的分管領導和聯絡員,建立起市、鎮、村三級普查工作網絡,落實專人作為普查工作聯絡員,并提供詳細的食品生產加工企業名單。人員和企業名單于9月10日前交食品普查工作辦公室(設在質監局)。居委會、村委會要安排人員配合普查人員,一起深入每一家食品生產企業、小作坊開展普查工作。要通力協作,確保普查結果的科學性、完整性和權威性。

　　各鎮各部門要為本次普查提供所需的人員、裝備和工作經費,確保普查工作順利進行。

　　(二)明確職責,注重協調,共同打造食品安全信用體系。 質監局負責組織實施本次普查工作;農林局、衛生局、統計局、藥監局、工商局等有關部門要給予大力支持和配合,衛生、工商等部門要確定聯絡員,及時將有關食品生產加工企業證、照發放情況提供給質監部門。質監部門要成立專門的食品普查工作辦公室,精心組織,搞好協調,確保普查工作任務圓滿完成,并將普查資料及時整理,作為全市食品安全監管工作的一項基礎信息資料,向市公共信用信息平臺提供食品生產加工企業的有關信用信息。

　　(三)精心組織,周密安排,確保普查工作按時保質完成。

　　要充分發揮新聞媒體的`作用,廣泛宣傳本次普查的目的、意義,營造良好的輿論氛圍。要抽調政治思想好、專業能力強的同志組成精干的普查工作組,組織普查人員認真學習普查工作內容和業務知識。在普查工作中,要嚴格工作要求、嚴密工作部署、嚴肅工作紀律,任何部門和個人不得擅自公布普查情況,確保科學、公正、高效地做好各項工作。

食品生產企業制度3

　　1、認真學習貫徹《食品衛生法》,及時辦理衛生許可證,并將食品衛生許可證懸掛于醒目處。

　　2、生產企業周圍環境良好,25米內不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所,衛生區采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,責任到人,確保內外環境整潔。

　　3、嚴把食品及原料采購關,采購員采購食品必須按規定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛生許可證復印件,禁止采購不符合衛生要求的.食品。

　　4、食品入庫前要進行驗收登記,食品貯存應做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗,及時清理;食品倉庫內應防鼠、防潮,嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質。

　　5、食品加工人員要認真履行崗位職責,按良好的生產規范進行操作,確保各工序連續進行,嚴禁往返,防止交叉污染。

　　6、加工后的廢棄物存放設施應密閉或帶蓋,存放應遠離生產車間,且位于生產車間的下風向;廢棄食用油脂專人管理,盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內,定期按有關規定及時清理。

　　7、食品加工人員每年必須進行健康檢查,取得健康培訓合格證明后方可參加工作;工作期間應穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個人衛生習慣,防止人為因素造成的食品污染。

　　8、建立完善的質量控制體系,按照國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗,要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗,保證每批產品檢驗合格后出廠。

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