后勤食堂管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，接觸到制度的地方越來越多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的后勤食堂管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

后勤食堂管理制度1

　　為加強對職工班中餐食堂的管理，端正工作態(tài)度，提高服務質(zhì)量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家，根據(jù)全國煤礦食堂管理標準化的要求，結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。

　　一、食堂管理的原則

　　1、職工食堂以為職工服務為總的原則，不以盈利為目的，不對外營業(yè)，要讓職工吃熱、吃飽、吃好。

　　2、為造就xx特大型現(xiàn)代化礦井總的要求，食堂管理貫徹成人增效，精簡效能的原則，做到一專多能，分工明確，分工不分家，全面地全天性地為職工服務。

　　3、炊管人員的收入要與職工的'滿意程度，食堂的營業(yè)額盈虧以及全礦的生產(chǎn)經(jīng)營情況等方面掛鉤，上下浮動，具體考核辦法，另行制定。

　　4、職工食堂是和工人的健康，生活密切相關的地方，所以要對炊管人員的思想業(yè)務素質(zhì)，職工和炊管人員的就餐，固定資產(chǎn)低質(zhì)易耗品管理，糧油肉菜等的管理，采購保管等制度，各崗位工作的責任制等，都要規(guī)范化，制度化、要嚴格要求，嚴格管理。

　　二、努力鉆研技術，提高整體素質(zhì)。

　　1、食堂炊管人員必須樹立全心全意為職工服務的思想努力鉆研技術，提高烹飪技術，改善服務態(tài)度，做到熱情服務禮貌待人。

　　2、食堂炊管人員的身體素質(zhì)，必須符合《衛(wèi)生法》要求，堅持做到無疾病，養(yǎng)成講衛(wèi)生，衣帽整齊的良好習慣。

　　3、提高飯菜質(zhì)量，杜絕用變質(zhì)食品，腐爛蔬菜做飯菜，要保證熱菜、熱饃、熱湯。

　　4、炊事人員在工作期間不得吸煙，戲鬧、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。

　　5、飯菜多樣化，一般每餐要2~3個大鍋菜和各種小炒，饅頭、米飯和面條等，每餐不少于兩樣，早餐花樣要多，一定做到做工精細，質(zhì)鮮味美價廉物美。

后勤食堂管理制度2

　　1、庫管員首先政治上可靠，思想積極上進，愛崗敬業(yè)，廉潔奉公，勇于奉獻。

　　2、積極做好本職工作，盡職盡責，不串崗閑逛。

　　3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫出庫工作。

　　4、庫管員要保證倉庫衛(wèi)生、清潔、物品擺放有序。

　　5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。

　　6、做好每日出庫食品原料的登記工作，及時要求領取人簽字。

　　7、要做到日清月結，每日盤點、核實一次，做到帳票相符，票票相符，票物相符。

　　8、認真執(zhí)行學院準入制度，不得私采私入私銷，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。

　　9、入庫食品要一查合格證，二看質(zhì)量，三通過驗收，發(fā)現(xiàn)問題及時向食堂負責人匯報。

　　10、庫管員要認真收貨，做到品種數(shù)量準確無誤，做好收貨記錄，收貨單一式貳份，自留一份上報一份。

　　11、食堂庫房是存放準入食品的'重要地方，其它人不得隨便進入。

　　12、庫房內(nèi)嚴禁擺放其它雜物及晾曬衣物。

　　13、庫管員自身要符合國家要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的健康條件。

　　14、庫管員要做好倉庫的安全工作及餐飲中心的其它工作。

后勤食堂管理制度3

　　1、庫管員首先政治上可靠，思想積極上進，愛崗敬業(yè)，廉潔奉公，勇于奉獻。

　　2、積極做好本職工作，盡職盡責，不串崗閑逛。

　　3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫出庫工作。

　　4、庫管員要保證倉庫衛(wèi)生、清潔、物品擺放有序。

　　5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。

　　6、做好每日出庫食品原料的登記工作，及時要求領取人簽字。

　　7、要做到日清月結，每日盤點、核實一次，做到帳票相符，票票相符，票物相符。

　　8、認真執(zhí)行學院準入制度，不得私采私入私銷，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。

　　9、入庫食品要一查合格證，二看質(zhì)量，三通過驗收，發(fā)現(xiàn)問題及時向食堂負責人匯報。

　　10、庫管員要認真收貨，做到品種數(shù)量準確無誤，做好收貨記錄，收貨單一式貳份，自留一份上報一份。

　　11、食堂庫房是存放準入食品的重要地方，其它人不得隨便進入。

　　12、庫房內(nèi)嚴禁擺放其它雜物及晾曬衣物。

　　13、庫管員自身要符合國家要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的'健康條件。

　　14、庫管員要做好倉庫的安全工作及餐飲中心的其它工作。

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