超市管理制度匯編20篇

　　在日常生活和工作中，越來越多地方需要用到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編精心整理的超市管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　超市管理制度1

　　有很多的連鎖超市或是獨立的小型超市，但凡有員工工作，公司都會制定詳細的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供參考。

　　第一章總則

　　某某超市員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、招聘制度等相關人事制度的匯總摘要。它能指導您了解任職期間的有關準則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責任和義務等資料。熟悉這些容后，您將對公司運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的`期望和我們對您的期望。如果您對本手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部門商討，也可以直接至函總經理轉達您的意見，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊。

　　由于公司的發展與經營環境的不斷變化，本摘要中規定的政策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

　　第二章入職指引

　　一、個人資料

　　1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業證、相關職稱證書和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復印件留存以及免冠1寸近照1，并親筆填報準確的員工信息登記表，食品服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，并保留審查員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動合同。

　　2.當個人資料有變動時，如：、家庭地址和、婚姻狀況、出現事故或緊急情況時的聯系人、培訓結業或進修畢業等，請在一個月告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。

　　二、試用與轉正

　　1.試用期原則上最低不少于一個月，最長不超過六個月。試用期間，如果員工認為公司實際狀況、發展機會與預期有較大差距，或因其它原因而決定離開，可提出辭職，并按規定辦理離職手續；如果員工的工作表現無法達到要求，公司也會終止對其試用。如在試用期請假，員工的轉正時間將會被順延。

　　2.如試用合格并通過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期轉正考核表》，按程序申報審批。

　　3.員工從公司離職后，重新再進入公司時，其工齡將從最近一次進入公司起計算。

　　第三章考勤

　　一、作息時間

　　1.行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節變化需調整工作時間由辦公室另行通知。

　　2.單店現場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況具體作息時間另行制定。

　　3.所有人員根據工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時間不計入加班工時，可安排調休，調休前填報《調休單》經批準后報辦公室備案。

　　二、假期管理

　　1.請假規定

　　（1）各種假期的標準及請假的審批權限：各部門副職及以下員工請假，一天由部門經理審批，一天以上由分管副總審批；各部門正職及以上人員均需報總經理審批；現場營運部門人員在工作期間需要離開工作區域時，應及時告知部門主管，否則按擅自脫崗處理。

　　（2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規定逐級審批。請假未得到批準不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應事前托人或告假，事后補上《請假單》和相關證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級領導處銷假，并出示有關證明，否則視為超假。

　　（3）員工可按規定享受婚假、喪假、產假、護理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產假支付基本工資），只扣除當日誤餐補貼。當年享受了產假的員工，不再享受年休假。

　　2、請假類別

　　（1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批權限批準后，方可休假，確屬特殊情況的，需告假。請事假未經批準而擅自離開

　　或超事假未補辦手續的按曠工處理。員工每年事假累計不得超過20天，否則，公司有權隨時調整該員工崗位及工資，并取消當年獎金或解聘。

　　（2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區級以上醫院的證明，并填寫《請假單》按審批權限批準后，方可休病假。若因急病未來得及請假的，委托他人請假，但事后須補交醫院證明和《請假單》。

　　（3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假2天。

　　（4）產假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度規定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產假3天。

　　（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區（乘車6小時以上）的，另增加2天路途假。

　　（6）公假：經批準參加國家的各類執業資格考試，憑考試通知文件，可請公假；擔任各級人大代表、政協委員出席會議，憑會議通知文件，可請公假。

　　（7）年休假：在公司連續工作滿12個月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當年有下列情況之一的，不給予年休假：

　　（8）法定節假日：按國家有關規定，在法定節假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表，經總經理批準后報辦公室備案，同時按國家有關規定支付加班工資。

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　　超市管理制度2

　　1、 收銀員必須統一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發和留長指甲。

　　2、 收銀員必須比規定時間提前20分鐘做收銀前準備工作；

　　3、 收銀員不可以隨意打開錢箱清點現金；

　　4、 收銀員在收銀工作中出現作弊行為經防損部查實后按**盜竊行為處理。

　　5、 打折、取消、退貨等必須由相關權限責任人授權操作，如發現收銀員擅自盜用他人密碼進行越權操作，視同盜竊行為嚴肅處理。

　　6、 收銀員不得私自調班和換臺，不得做與工作無關的事，離崗須同領班或相鄰收銀員打招呼。

　　7、 收銀員在任何情況下不得與顧客發生爭吵，有問題及時向上級反映，顧客投訴視情節輕重處罰。

　　8、 收銀員必須使用服務用語、熱情有禮、有問必答。

　　9、 上崗必須嚴格遵守操作規程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開來看。

　　10、不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或將營業款帶出場外。

　　11、有權拒絕任何人上機操作，有權拒絕任何人坐支銷售現金。

　　12、收銀員不得為家人或親朋好友作結賬服務。

　　13、嚴格遵守公司的規章制度、嚴守公司的.商業機密。

　　14、收銀員應愛護收銀機及相關設施設備，做好清潔保養工作，保證收銀設施設備正常。

　　15、收銀員必須熟悉商品的價格及擺放位置，隨時了解店內的促銷活動以及商品變價情況。

　　16、收銀臺下不得擺放商品以及與工作無關的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。

　　超市管理制度3

　　第一章總則

　　某某超市有限公司員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、招聘制度等相關人事制度的匯總摘要。它能指導您了解任職期間的有關準則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責任和義務等資料。熟悉這些內容后，您將對公司運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的期望和我們對您的期望。如果您對本手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部門商討，也可以直接至函總經理轉達您的意見，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊。

　　由于公司的發展與經營環境的不斷變化，本摘要中規定的政策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。

　　第二章入職指引

　　一、個人資料

　　1、入職員工須向辦公室提供身份證、畢業證、相關職稱證書和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復印件留存以及免冠1寸近照1張，并親筆填報準確的員工信息登記表，食品服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，并保留審查員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動合同。

　　2、當個人資料有變動時，如：姓名、家庭地址和電話號碼、婚姻狀況、出現事故或緊急情況時的聯系人、培訓結業或進修畢業等，請在一個月內告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。

　　二、試用與轉正

　　1、試用期原則上最低不少于一個月，最長不超過六個月。試用期間，如果員工認為公司實際狀況、發展機會與預期有較大差距，或因其它原因而決定離開，可提出辭職，并按規定辦理離職手續；如果員工的工作表現無法達到要求，公司也會終止對其試用。如在試用期內請假，員工的轉正時間將會被順延。

　　2、如試用合格并通過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期轉正考核表》，按程序申報審批。

　　3、員工從公司離職后，重新再進入公司時，其工齡將從最近一次進入公司起計算。

　　第三章考勤

　　一、作息時間

　　1、行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節變化需調整工作時間由辦公室另行通知。

　　2、單店現場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況具體作息時間另行制定。

　　3、所有人員根據工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時間不計入加班工時，可安排調休，調休前填報《調休單》經批準后報辦公室備案。

　　二、假期管理

　　1、請假規定

　　（1）各種假期的標準及請假的審批權限：各部門副職及以下員工請假，一天內由部門經理審批，一天以上由分管副總審批；各部門正職及以上人員均需報總經理審批；現場營運部門人員在工作期間需要離開工作區域時，應及時告知部門主管，否則按擅自脫崗處理。

　　（2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規定逐級審批。請假未得到批準不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應事前托人或電話告假，事后補上《請假單》和相關證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級領導處銷假，并出示有關證明，否則視為超假。

　　（3）員工可按規定享受婚假、喪假、產假、護理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產假支付基本工資），只扣除當日誤餐補貼。當年享受了產假的員工，不再享受年休假。

　　2、請假類別

　　（1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批權限批準后，方可休假，確屬特殊情況的，需電話告假。請事假未經批準而擅自離開或超事假未補辦手續的按曠工處理。員工每年事假累計不得超過20天，否則，公司有權隨時調整該員工崗位及工資，并取消當年獎金或解聘。

　　（2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區級以上醫院的證明，并填寫《請假單》按審批權限批準后，方可休病假。若因急病未來得及請假的，委托他人電話請假，但事后須補交醫院證明和《請假單》。

　　（3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假2天。

　　（4）產假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度規定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產假3天。

　　（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區（乘車6小時以上）的，另增加2天路途假。

　　（6）公假：經批準參加國家的各類執業資格考試，憑考試通知文件，可請公假；擔任各級人大代表、政協委員出席會議，憑會議通知文件，可請公假。

　　（7）年休假：在公司連續工作滿12個月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當年內有下列情況之一的，不給予年休假：

　　全年事假累計超過20天者。

　　全年病假累計超過30天者。

　　全年累計曠工超過2天者。

　　（8）法定節假日：按國家有關規定，在法定節假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表，經總經理批準后報辦公室備案，同時按國家有關規定支付加班工資。

　　第四章薪資

　　一、發薪日期

　　每月15日，公司支付員工上月薪金。若遇節假日或休息日，則在最近的工作日支付薪金。公司將薪金轉入以員工個人名義開出的銀行賬戶內，員工可憑存折到銀行領取。

　　二、薪資系列公司薪酬體系分為三種類型：

　　1、與企業年度經營業績相關的年薪制，主要包括主管以上以年度為周期對其工作業績水平等進行評估并發放相應薪酬的員工；

　　2、與年度績效、季度績效相關的崗位績效工資制，主要指從事采購、行政、財務等行管類員工；

　　3、崗位工資制：主要指從事服務人員、保安人員、非全日制用工的保潔、理貨人員等。

　　三、薪資結構

　　1、基本工資：為保障各層級員工基本生活需求而設定，其數額與員工所處崗級相關。

　　2、崗位津貼：對工作超時間有彈性的行管員工給予崗位津貼，根據其工作特點確定等級，原則上不另外計算加班工資，如確實節假日工作時間較多，可適當調休。

　　3、職務津貼：為鼓勵各層級管理人員，行使管理職能，負起管理責任而設置。

　　4、加班工資：按國家相關政策執行。

　　5、績效工資：根據經營績效，設置績效工資基數，適用于崗位績效工資制員工，將其職務效益掛鉤。

　　6、考核工資：適用于崗位工資制員工，根據工作表現，獎優罰劣上下浮動，以體現崗位職責履行差異，鼓勵員工努力工作，提高服務質量，提升業績，考核工資扣罰標準可由各部門根據崗位工作職責擬定，公司核定后統一執行。

　　7、年終獎金：適用于中層以上員工，在工資總額中保留20％，年終時根據全年業績考核掛鉤上下浮動，以體現業績差異，鼓勵員工努力工作，提升業績。

　　8、特別獎金：適用于有特殊貢獻的員工，在專項工作中有突出表現，在日常工作中提出合理化建議，公司采納后為公司創利或避免重大損失的員工，總經理根據實際情況隨時進行特別獎勵。

　　四、薪資管理

　　1、薪資初定：新員工入公司時，主管以下人員工資由辦公室會同部門經理根據有關標準和綜合因素提出建議，報分管副總審核，總經理批準。主管及部門副經理人員由總經理確定。原則上試用期工資為初定崗位人員工資的.80％。

　　2、薪資調整

　　（1）轉正調整：當新員工試用期滿經考核通過后，其試用期工資即可調整為轉正工資，若有考核成績特別優秀者，經總經理核準可適當升級。

　　（2）崗位調整：員工崗位發生變動，薪資也相應調整。

　　（3）年度調整：公司每年根據物價等因素，經董事會同意，可進行薪資普調。

　　（4）特殊調整：對有特殊貢獻，表現突出，或公司緊缺，關鍵人才，可由部門申請或由總經理直接進行調整。

　　3、薪資核算

　　（1）辦公室按照《員工薪資標準表》作為薪資計算依據，并根據每次調整狀況及時進行修訂。

　　（2）缺勤扣款

　　（3）其他扣除項目：工資核算表中應扣除個人所得稅、社保個人繳費部分、其他管理處罰等

　　（4）員工正常辭職，在辦理完所有規定手續后，公司于手續辦理完畢30日內按標準工資/當月應出勤天數×（實際在崗天數—缺勤天數）結算發放薪資。

　　（5）公司主動辭退的員工（因違法犯罪或違反公司管理制度、損害公司利益等被公司開除的除外），在員工辦理完規定手續后，公司除正常結算工資外，另按照相關規定給予補償。

　　（6）員工在當年12月31日前主動辭職的，以及被公司解除勞動合同或辭退的不享受年終獎勵。

　　4、溝通：員工在薪資初定后，由辦公室根據批準的工資標準對員工進行談話反饋；在薪資調整后，部門副經理以下人員由分管與其進行談話反饋，部門經理以上人員由總經理進行談話反饋。

　　第五章福利

　　一、法定保險

　　公司對固定全日制用工人員購買社會保險。

　　二、公司福利

　　1、交通補貼：對公司所有員工進行交通補貼，具體金額為每月60元。市內辦公事經總經理室同意好可以實報實銷。

　　2、通訊補貼：對需在公司以外辦理公事或業務崗位的員工，給予補貼。

　　3、誤餐補貼：員工按考勤每天補助6元餐費。

　　4、勞保：員工根據工作需要由公司發放服裝、勞動保護等用品，具體參見相關制度。

　　第六章勞動合同

　　一、合同期限

　　公司實施全員勞動合同制管理。勞動合同分為全日制勞動合同和非全日制勞動合同，全日制勞動合同的期限分為固定期限、無固定期限和以完成一定的工作為期限。

　　二、合同簽訂、續簽、變更和解除

　　1、公司將在新入職的員工培訓結束后與其簽訂勞動合同。

　　2、對于有固定期限勞動合同的員工，公司在原合同期滿前三十日內，與員工雙方協商同意后續簽勞動合同。

　　3、公司與員工雙方經協商同意，可以變更或者解除勞動合同。

　　4、員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同，且可能不支付經濟補償：

　　⑴在試用期內被證明不符合錄用條件的；

　　⑵嚴重違反勞動紀律或公司規章制度的；

　　⑶嚴重失職、營私舞弊，對公司利益造成重大損害的；

　　⑷被依法追究刑事責任。

　　5、有下列情形之一的，公司可以解除勞動合同，但應當提前三十日以書面形式通知員工

　　⑴員工患病或非因工負傷，醫療期滿后不能從事原工作也不能從事由公司另行安排工作的；

　　⑵員工不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的；

　　⑶勞動合同訂立所依據的客觀情況發生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經當事人協商不能就變更勞動合同達成一致意見的；

　　⑷公司經營困難發生經濟性裁員的。

　　6、員工單方解除勞動合同，應當提前三十日以書面形式通知公司。如未能提前通知公司，給公司造成經濟損失的，應根據國家有關勞動法規定承擔違約責任。

　　三、離職手續

　　1、雙方終止或解除勞動合同，員工在離職前必須辦畢離職手續，未辦畢離職手續擅自離職者，公司將按曠工處理。

　　2、離職手續包括：

　　⑴處理工作交接事宜；

　　⑵按《離職交接表》要求辦理離職手續；

　　⑶交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物；

　　⑷退還公司公物，并到辦公室辦理手續；

　　⑸報銷公司帳目，歸還公司欠款；待所有離職手續完備后，領取離職當月實際工作天數薪金；

　　⑹員工違約或提出解除勞動合同時，員工應按合同規定，歸還在勞動合同期限內的有關費用。

　　⑺如與公司簽訂了其它合同（協議），按其它合同（協議）的約定辦理。

　　3、部門以上負責人或重要崗位管理人員離職，公司將安排離職審計。

　　4、離職前，公司可根據員工意愿安排辦公室或員工上司進行離職面談，聽取員工意見。

　　四、糾紛處理

　　合同過程中的任何勞動糾紛，員工可通過申訴程序向上級負責人或辦公室申訴，公司不能解決時可向當地勞動部門仲裁機構申請仲裁。

　　第七章安全與保衛

　　一、安全保衛與消防

　　1、良好安全的環境和保衛體系是樂購能夠健康發展的重要保障，同時也是每一個樂購員工的重要責任。每一位員工都必須對自身和同事的健康與安全負責，同時也應承擔由于您的不慎舉動而給個人和同事、顧客、公司帶來的不良后果。

　　2、擔任領導職務的各級主管，在安全健康與保衛消防方面負有特殊責任，并應采取積極主動的行動來建立并保持一個安全與健康的環境。

　　3、所有員工在工作時遭受傷害，或是發現他人遭受傷害，請及時通知您的主管和安全保衛部門。您在工作時發現任何事故的隱患，或是您的同事操作不規范，請及時提醒，以杜絕事故的發生。

　　二、治安保衛

　　1、員工在工作崗位上應佩戴公司的標識牌，請妥善保管和佩帶，如有遺失，責任自負，員工離職時必須將此牌交還公司。

　　2、禁煙：員工必須遵守公司的有關規定，不得在任何禁煙區內吸煙，并且只能在公司規定的時段在本公司指定的區域吸煙。

　　3、檢舉與舉報任何有損員工、公司利益的事件是每個員工應盡的責任。如果您發現個別員工、顧客的行為侵害了顧客、公司或員工的利益，請及時向安全保衛部門反映，公司將對有功人員進行獎勵。

　　第八章其他

　　一、培訓與職業發展

　　1、培訓：辦公室全面負責公司教育培訓的協調、統籌和日常管理工作。各部門經理負責本部門的教育培訓工作。培訓內容包括新進員工崗前培訓、在崗員工崗位培訓、員工基本素質培訓、管理層培訓、專業（行業）培訓及其他培訓等。培訓方式可根據培訓需要多樣化。

　　2、職業發展：公司為每位員工擬定職業發展規劃，員工可以通過崗位輪換增加自己的技能和工作經驗，公司也為員工提供職業發展晉升通道。

　　二、考核獎勵

　　1、公司在年度、季度、月度對不同層級員工進行考核，并與薪資掛鉤。

　　2、對于基層服務崗位，公司每月評選星級員工，并進行精神和物質獎勵。

　　超市管理制度4

　　第一條為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。

　　第二條管理方式

　　一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。

　　二、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實。

　　第三條食品衛生

　　一、干鮮果品類衛生：

　　一)水果局部腐爛不得出售。

　　二)干果發霉、變質、生蟲不得出售。

　　二、熟食制品衛生：

　　一)出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

　　二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

　　三)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

　　四)熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。

　　三、糕點食品衛生

　　一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

　　二)直接接觸食品的.紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

　　三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

　　四、罐頭、酒類食品衛生

　　一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

　　二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

　　第四條本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

　　超市管理制度5

　　1、按時上班注意著裝禮儀使用禮貌用語〔您好、謝謝、對不起〕。

　　2、收銀員負責看管收銀臺的所有物品，嚴禁非收銀員進入收銀臺。負責看管機房嚴禁外非網管進入。如有丟失物品由收銀員全部負責。

　　3、收銀臺所有售賣的`商品屬于網吧所有。嚴禁私買私賣，影響營業額。如有發現每次現場罰款現金50。如果情節嚴重開除處理。

　　4、帳目清楚細致，及時上交現金。交接要清楚細致雙方簽名確認，任何人不得以任可理由從收銀臺支取現金。

　　5、耐心解答顧客提出的帳務及網吧資費方面的問題。

　　6、時刻了解上座率，協助服務員對長時間上網超過5小時以上的顧客進行提醒。

　　7、24小時保持收銀臺的清潔、整齊、干凈

　　8、嚴守財務制度，做到現金與帳目相符，所有現金只可以財務人員收取，其他任何人不得以任何理由從收銀臺支取現金違者由當事承擔。

　　9、收銀臺的任何商品不能外借或賒銷，違者扣除所有損失并給予以一定的罰款。

　　超市管理制度6

　　目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。

　　范圍:全體員工

　　權責:人力資源部

　　一、工作時間安排

　　1、公司實行10.5小時工作制，凡每月工作滿28天者可享有2天有薪假期，采用輪休制。

　　2、由人事部負責日常的考勤管理工作

　　二、考勤依據

　　1、本公司考勤依據為:指紋打卡、請假條時間，加班證明單來進行人員的薪資結算工作。

　　2、員工應遵守工卡管理規定以及假期管理規定。

　　三、打卡時間

　　1、公司全體人員必須按照公司所規定各級別工作時間及排班表進行打卡。

　　2、因出差無法按時打上下班卡者，由部門主管和人事部進行簽卡方有效，人事部需留檔備總經辦查核。

　　四、考勤內容

　　1、上班時間已到或部門要求集合時間已到而未到崗者，即為遲到。

　　2、未到下班時間，而提前離崗者即為早退。

　　3、工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　4、遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，均視為曠工。

　　五、本公司員工一律實行上下班打卡制度。除下列人員外，均應按規定的上下班時間打卡。

　　1、總經理和副總經理，店長以及總經理核準予不打卡者。

　　2、因公差填妥出差申請書并經主管，總經辦核準者。

　　3、因事請假經核準者(請假時間以獲批下班打卡開始)。

　　4、臨時事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實，人事部可給其補簽卡。

　　六、正常打卡人員:

　　1、按照上下班出入時間進行打卡，嚴守秩序，不可插隊。

　　2、應于規定時間前打卡，打卡后不得隨意進出商場，不得外出。

　　3、下班者應在下班時間超過后，方可打卡外出，時間未到不得在打卡處等待。

　　4、業務務人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業務。

　　5、特殊情況需經主管領導簽卡批準，不辦理批準手續者按曠工處理。

　　6、未辦理請假手續在上班時間外出辦理私事的，經發現者按曠工處理。

　　7、上下班時間，由防損部防損員監督打卡情況，如遇打卡機故障應及時通知辦公室并記錄當時人員考勤情況。

　　七、須遵照公司規定的時間打卡上、下班。上、下班必須按規定時間打卡，不打卡者視為缺勤，加班不打卡者視為未加班，規定如下:

　　1、遲到、早退1至10分鐘罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過半小時不足四小時的扣除1天工資，超過四小時的扣除二天工資處理。當月發生早退和遲到無當月全勤獎。當月累計遲到或早退三次以上者，取消當月各種獎勵的'評選資格。

　　2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發全月獎金和一天基本工資，曠工一天將扣發全月獎金和三天基本工資。累計曠工三天將按自動離職處理。

　　3、未打上、下班卡的扣當天工資，如卡鐘壞而導致打不到卡由部門主管簽名上交人事部主管或店長簽名，如沒有出示相關證明的當曠工處理，

　　4、特殊情況漏打卡，需要及時向主管說明并進行補簽，否則視曠工處理。但每個月不能超過3次，否則扣除全勤獎。

　　八、全勤獎

　　每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規定打卡者享有100元全勤獎。

　　九、指紋損壞要及時到人事部更換，遺失由部門開具證明到人事部補辦。

　　十、加班

　　1、公司原則上要求員工按時高效率完成本職工作,不提倡延時或加班。加班需填寫加班申請書經店長批準后交人事部，以備查核。

　　2、員工加班無法安排補休而需計發加班工資的，由部門負責人書面申報，報店長或人事經理審批后交人事部核查備案，人事部按規定將員工加班準確計入《考勤統計表》后交財務部計發加班工資。

　　3、凡因未在規定時間內完成合理的勞動定額和工作任務而超時工作的不計加班(不包括盤點此類)。

　　十一、其它相關規定參考《員工手冊》及相關制度

　　超市管理制度7

　　組織架構：

　　1、開店時間：07：50

　　2、閉店時間：冬季21：00（夏季：21：30）

　　3、工作時間（兩班三倒）：

　　員工：

　　1、早班：07：30—12：00（4小時30分）

　　2、晚班：17：30—冬季21：00（3小時30分鐘）/（夏季：21：30）

　　3、中班：11：30—18：00（6小時30分）

　　防損、生鮮蔬菜員工：

　　1、早班：07：00—12：00（5小時）

　　2、晚班：17：30—冬季21：00（3小時30分鐘）/（夏季：21：30）

　　3、中班：11：30—18：00（6小時30分）

　　4、行政班：07：30——12：00（4小時30分）13：30——18：00（4小時30分）

　　吃飯時間：

　　1、早班吃飯：10：40——11：20——12：00（40分鐘），或11：00―11：40―12：20（40分鐘）

　　2、晚班吃飯：16：40——17：20——18：00（40分鐘），或17：00―17：40―18：20（40分鐘）

　　3、收銀部、防損部吃飯時間可分為3批，每批30分鐘。

　　薪資制度：

　　1、日均工資=（基本工資+崗位工資）/當月日歷天數。

　　2、實際工作日：不包含休假、法定節假日、請假的天數。

　　3、計薪工作日：包含休假、法定節假日，不包含請假天數。

　　4、應發工資=日均工資×計薪工作日+全勤獎—缺勤應扣+工齡工資+其他應發—其他應扣+績效工資基數×績效系數。

　　5、全勤獎：每月100元，請假或曠工超過一天（含），扣除當月全勤獎，正常休假不扣全勤獎。新員工不是從每月1日開始上班的不發全勤獎。

　　6、工齡工資：工作滿一年加50元，6年封頂。

　　7、工資發放日期：每月15日之前發放上月工資，工資按自然月計算。

　　工資、獎金保密制度。

　　1、試工期：3天（無薪）。

　　2、試用期（實習期）：3個月，工作表現優異者可提前轉正，但不得低于1個月，試用期執行試用期工資標準，一般為：（基本工資+崗位工資）*80%+全勤獎—缺勤應扣+其他應發—其他應扣。

　　3、新員工工作不滿15天離職的，工資不予發放。

　　4、員工工服押金：300元，工牌費10元。員工離職時工服和工牌須交回。

　　5、促銷員工服押金：300元，工牌費10元。促銷員離職時工服和工牌須交回。

　　6、入職滿6個月以上的，離職時全額退還工費押金和工牌費；未滿6個月的，離職時不予退還。

　　7、員工健康證費用：先自費辦理，保留發票，工作滿1年給予報銷。

　　8、促銷員健康證費用：先自費辦理，由促銷員跟廠家協商能否給予報銷。

　　9、收銀員備用金：500元，由收銀員自備，存放在財務室，收銀員辭職時方可帶走。

　　延時加班費：

　　工作未完成，延時2小時以內不計算加班費。超過2小時的部分，按小時計算加班費，滿半小時的.按半小時計算。加班前，各部門經理需填寫加班申請單，報店長、總經理審批。

　　法定節假日：

　　春節休假3天，如果加班，按3倍工資計算（含當日工資）。其他法定節假日不休假，不計加班費。

　　請假制度：

　　1、員工請事假、病假

　　請假1天的由部門經理、人事批準；2至3天的由部門經理、人事、店長批準；4天及以上由部門經理、人事、店長、總經理批準。請假手續交人事存檔。

　　2、助理及以上的管理人員

　　請假1至3天的，由部門經理、人事、店長審批；請假4天及以上的，由部門經理、人事、店長、總經理審批。請假手續交人事存檔。店長直管的部門，員工請假參照本條規定。

　　3、請假規定

　　（1）員工每月換休最多3次（含），換休連休最多3天（含）。非特殊原因不準調班。調班的簽字權限參照請假的簽字權限。

　　（2）員工請假由部門經理指派其他人作為其職務代理，代理人全權代理請假人的工作。

　　（3）員工連續請假或休假超過7天（含），其所跨越的節假日將計入假期。

　　（4）連續請假不得超過15天（含），特殊情況者，須先辦理離職手續，假期休完后至人事部辦理復工手續。

　　（5）員工請假，應于事前親自辦理請假手續。

　　（6）凡未請假、請假未經批準、假滿未經批準續假者視為曠工，按曠工有關規定處理。情節嚴重者，予以辭退。

　　（7）若有急病或急事，來不及填寫請假單者，須提前半小時打電話向部門經理請假，事后及時補辦請假手續，否則按曠工處理。情節嚴重者，予以辭退。

　　（8）上早晚班的員工，每月休假2天。新進員工，出勤滿14天（2月份出勤滿13天），可休假1天。

　　（9）上行政班的員工，每月休假3天。新進員工，出勤滿9天（2月份出勤滿8、5天），可休假1天。（30/2=15；30/3=10；30/4=7、5）（28/2=14；28/3=9、33；28/4=7）

　　（10）員工考勤卡一個月內未打卡簽卡次數不能超過3次（除正常公休和換休外）。未打卡的需部門經理簽字。

　　4、婚假（有薪假）

　　法定婚假3天，假期內工資按當月的日平均工資計算。婚假只限一次休假，須提前15天申請。工作不滿一年的員工，不享受婚假。

　　5、員工產假（無薪假）

　　須先辦理離職手續，假期休完后至人事部辦理復工手續。

　　6、喪假（有薪假）

　　員工直系親屬（父母、子女、配偶）去世，可批準3天喪假。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世，可批準1天喪假。喪假假期內工資按當月日平均工資計算。

　　7、事假（無薪假）

　　員工不得無故請假，若因特殊原因需請假者，須提前填寫《員工請假單》經批準后方可休假。時間較長的假期，須提前15天申請。凡請假未經批準或假滿未經批準續假者視為曠工，按曠工有關規定處理。

　　8、病假（無薪假）

　　申請程序與事假申請程序相同。若有急病，來不及填寫請假單者，須提前半小時打電話向部門經理請假，事后憑醫院證明補辦手續，否則按曠工處理。

　　超市管理制度8

　　1、目的

　　為規范超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內，特制訂本制度！

　　2、適用范圍

　　本制度適用于芒果KTV。

　　3、收銀崗位設定

　　實行專人專崗：超市收銀人員一律是經過嚴格培訓經考核后方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內（超市負責人主任階以上除外）

　　4、盤點日期及誤差品種

　　4。1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節后1月4日）；

　　4。2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規定品項和金額之內門市吸收超出部分超市部門負責賠償。

　　5、人員培訓及抽檢

　　進入超市人員都要經考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）

　　6、商品管理及出品方式

　　6。1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質期影響質量（如有人為原因造成商品超過保質期，造成惡劣影響的.，相關人員將嚴厲懲處）。

　　6。2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經發現以飛單論處（辭退）。

　　6。3導購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，避免報錯。

　　6。4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經發現相關負責人將受到嚴重懲處！

　　7、獎勵與懲處

　　7。1每月盤點誤差超過規定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責人加倍處罰；店總將受連帶處分。

　　7。2超市連續三月盤點誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。

　　8、本制度從年月日起實施。

　　超市管理制度9

　　第一條目的

　　為使本公司業績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發展，嚴格的紀律和有效的規章制度是必要的。本手冊將公司的員工規范、獎懲規定集一冊，希望公司全體員工認真學習、自覺遵守，以為我們共同的事業取得成功的保證。

　　第二條公司信念

　　2.1 熱情一以熱情的態度對待本職工作、對待客戶及同事。

　　2.2 勤勉一對于本職工作應勤懇、努力、負責、恪盡職守。

　　2.3 誠實一作風誠實，反對文過飾非、反對虛假和浮夸作風。

　　2.4 服從一員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。

　　2.5 整潔一員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的'整潔與美觀。

　　第三條生效與解釋

　　3.1 本員工手冊自公布之日起生效，由公司管理部門負責解釋。

　　3.2 公司的管理部門有權對本員工手冊進行修改和補充。修改和補充應通過布告欄內張貼通知的方式進行公布。

　　3.3 本員工手冊印制成冊，作為勞動合同的附件，并與勞動合同具有同等效力第二章錄用

　　第三條錄用原則

　　3.1 員工的招聘將根據公司的需要進行。

　　3.2 本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優秀、適用之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等區別。

　　3.3 本公司的招聘以面試方式為主。

　　第四條錄用條件

　　4.1 新聘員工一般實行試用期制度，試用期限按地方政府和勞動合同的有關規定予以確定。

　　4.2 試用期滿考核

　　4.2.1新聘人員試用期滿前，由各部門主管進行考核，考核合格者正式錄用。試用期內如發現不符合錄用條件的，可隨時依法解除勞動合同。

　　4.2.2 試用人員試用合格，其工齡自試用起始之日起計算。

　　4.3 以下情況均將被視為不符合錄用條件:

　　(1)曾經被本公司開除或未經批準擅自離職者；

　　(2)判處有期徒刑，尚在服刑者；

　　超市管理制度10

　　1、建立健全的衛生管理組織和衛生檔案管理制度。

　　1、1施工單位負責人為工地食堂的衛生責任人,全面負責工地食堂的食品衛生工作。每個工地食堂還要設立專職或兼職的衛生管理人，負責工地食堂的日常食品衛生管理工作和衛生檔案的管理工作。

　　1、2檔案應每年進行一次整理。檔案內容包括申請衛生許可的基礎資料、衛生管理組織機構、各項制度、各種衛生檢查記錄、個人健康證明、衛生知識培訓證明、食品原料和有關用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

　　2、嚴格做好從業人員衛生管理工作。

　　2、1從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢,取得健康證明才能上崗。發現痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者應及時調離。從業人員每年體檢1次。

　　2、2切實做好從業人員衛生知識培訓工作。上崗前必須取得衛生知識培訓合格證明才能上崗。從業人員衛生知識培訓每2年復訓1次。

　　2、3應嚴格執行《食品生產經營從業人員衛生管理制度》,建立本食堂的從業人員衛生管理制度,加強人員管理。

　　3、落實衛生檢查制度,勤檢查,保衛生。

　　3、1衛生管理人員每天進行衛生檢查;各部門每周進行一次衛生檢查;單位負責人每月組織一次衛生檢查。各類檢查應有檢查記錄,發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄。

　　3、2檢查內容包括食品加工、儲存、銷售的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設施，損壞應維修并有記錄，確保正常運轉和使用。

　　4、建立健全的食品采購、驗收衛生制度,把好食品采購關。

　　4、1采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的'食品。

　　4、2采購肉類食品必須索取衛生檢驗合格證明;采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品必須有中文標識。

　　5、建立健全的食品貯存衛生制度,保證食品質量。

　　5、1食品倉庫實行專用,并設置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風設施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

　　5、2食品進出庫應有專人登記,設立臺帳制度。做到食品勤進勤出，先進先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

　　5、3食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

　　5、4冰箱、冰柜和冷藏設備及控溫設施必須正常運轉。冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。

　　6、做好粗加工衛生管理，把好食品篩選第一關。

　　6、1工地食堂應設有專用初(粗)加工場地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標志。加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。加工場所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。

　　6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。

　　6、3加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產品無鱗、無內臟;蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必須浸泡半小時。

　　7、做好加工制作過程衛生管理,確保出品衛生安全。

　　7、1不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品。

　　7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生;食物中心溫度必須高于70℃。

　　7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應。炒、燒食品要勤翻動。

　　7、4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放。

　　7、5工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。

　　8、強化售飯間衛生管理,把好出品關。

　　8、1售飯間必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設施專用、洗手設施專用。

　　8、2售飯間內配置裝有非手接觸式水龍頭、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風排氣空調系統等設施，室內做到無蠅，保持室內溫度25℃以下。

　　8、3售飯間內班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。

　　8、4工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。

　　8、5過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品，當餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。

　　8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在售飯間存放。

　　9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。

　　9、1洗碗消毒必須有專間、專人負責，食(飲)具有足夠數量周轉。

　　9、2食(飲)具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在食(飲)具上的殘留食品倒入垃圾桶內并刮干凈;二洗：是將刮干凈的食(飲)具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經清洗的食(飲)具用流動水沖去殘留在食(飲)具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的食(飲)具按要求進行消毒。五保潔：將消毒后的食(飲)具放入清潔、有門的食(飲)具保潔柜存放。

　　9、3、加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。

　　9、4餐具常用的消毒方式：

　　⑴煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。

　　⑵遠紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。

　　⑶洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。

　　⑷消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛生要求，有批準文號、保質期。

　　9、5消毒后餐具感官指標必須符合衛生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;化學(藥物)消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。

　　9、6保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。

　　10、注意保持室內外環境衛生清潔,建立環境衛生管理制度。

　　10、1廚房內外環境整潔，上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產班清。

　　10、2廢棄油脂應由專業的公司回收，并應與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

　　10、3加強除四害衛生工作,發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。

　　10、4操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。

　　超市管理制度11

　　為了預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，保護人身、財產安全，維護公司的消防安全，制定本制度。

　　一、賣場內消防安全制度

　　1、賣場內禁止吸煙、動用明火，設置明顯的禁止煙火標志。

　　2、賣場內消防器材必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

　　3、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現場有明確記錄，并在限期內改裝。

　　4、賣場內所有開關必須統一管理，每日的照明開關,統一由安全員開關，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門負責，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關的正確使用接受培訓。

　　5、營業及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態。

　　6、柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關閉，以防溫度過高引起火災。

　　7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監視頭保持一定間隔(消防規定垂直距離不少于50cm)。

　　8、銷售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便于通風，發現泄漏、揮發或溢出的現象要立即采取措施。

　　二、倉庫消防安全制度

　　1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。

　　2、庫房中不能安裝電器設備，所有線路和燈頭都應安裝在庫房通道的上方，與商品保持一定距離。

　　3、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過60W。

　　4、庫房中嚴禁使用明火，嚴禁吸煙。

　　5、倉庫必須配備消防器材，消防器材的'位置附近不能存放商品與雜物。

　　三、辦公區消防安全制度

　　1、辦公區嚴禁吸煙，并貼有嚴禁吸煙和防火的標志。

　　2、辦公區不得儲存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。

　　3、辦公區不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。

　　4、辦公區無人辦公時，應關閉所有的照明燈。

　　5、辦公區的所有電器設備，必須在工作結束時，關閉電源。

　　超市管理制度12

　　1.目的：

　　『企業是始于人而只于人的事業』此說明企業非但由人所組成，由人所運作，并且其目標之有效達成，

　　端賴全體人員之團結合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一齊共同行動，視需

　　有必須秩序與紀律，作為規范全體組成人員之行為準則，方能避免團體變成一盤散沙的烏合之眾。為保

　　證公司各項生產與工作正常進行，提高公司生產、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環境，

　　特制訂本制度。望全體員工自覺遵循。

　　2.新進人員報到：

　　經采用之員工于報到時，需繳交以下數據：

　　2.1身份證影印本1份及相片2張。

　　2.2辦公室人員需學歷證件影印本1份。

　　2.3經歷證件影印本1份(如證照或技術檢定證明)。

　　2.4其他應繳交之體檢報告數據或證明文件或保證書。

　　3.超市操作規范：

　　3.1員工行為規范

　　(1)不準挪用和賒銷店內財物。

　　(2)上班時間不允許抽煙、喝酒、吃零食。

　　(3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺，不準遲到、早退、隨便請假。

　　(4)不打架罵人、不說笑、打鬧。

　　(5)不準亂蹲亂坐，不準衣冠不整。

　　(6)不準怠慢顧客，更不允許與顧客爭吵。

　　(7)不準倚靠柜臺和貨架、手插進衣袋、腳踏貨架，不準趴、伏、坐于柜臺和賣場內。

　　(8)不準放個人物品在收銀臺和賣場(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。

　　(9)不準無理取鬧，頂撞領導，不服從安排。

　　(10)不準上班接、打私人電話不準上班會客。(特殊情景需經當班職責人同意)

　　(11)不準透露門店任何商業信息，如遇問題，須報備課長、處長處理。

　　(12)提倡互相監督，相互提醒。

　　3.2儀表規范

　　(1)頭發干凈，梳理整齊。

　　(2)女士不披散頭發長發應扎整齊。

　　(5)面部整潔，女士不描眉紋眉。

　　(6)上班時間女士應化淡妝不得濃妝艷抹。

　　(11)不得留長指甲。

　　(12)女士不得涂有色指甲油或染指。

　　(14)衣服常換洗，不得有異味。

　　(15)衣服干凈整齊，上班要穿工作服。

　　(16)當班時間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。

　　3.3門店衛生規范

　　(1)店面整潔干凈、明亮、布局合理氣氛和諧。

　　(2)貨架柜臺和商品干凈整潔無積塵蜘蛛網，按規定陳列。

　　(3)柜臺、地面等就每一天清潔，不得有污跡。。

　　(6)門口干凈、整潔、無煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無積塵、香口膠雜物等。

　　(8)店內各種設施、設備完好，功能正常。

　　(10)消防設備完好，能正常使用。

　　(11)衛生間，長期堅持干凈、整潔、衛生，并注意防火、防電、防水、防盜。

　　(12)倉庫陳列有序、整潔。

　　3.4營業員標準化操作規范

　　(1)崗位職責

　　1、嚴格執行門店服規范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠實服務，嚴格遵守門店的

　　各項規章制度，服從上級領導的安排。

　　2、熟識店內商品和商品包裝上應有的標志及自已職責區內商品的基本知識，包括商品的名稱、規格、用途、保質期限、消費使用方法和日常銷量等。

　　3、了解相關商業法規，熟識賣場內的作業規范。

　　4、掌握商品標價知識，正確打貼價格標簽。

　　5、注意查看商品有效期限正確維護商品，防止過期、變質、破損商品上架銷售。

　　6、洞察顧客進場習慣和購買重心，了解商場的整體布局和商品陳列的基本方法和原則，并隨時對職責區域內的陳列商品進行整理。

　　7、隨時掌握商品銷售的動態，及時按規范作要求完成取貨和補貨上架作為并及時提出補貨提議。

　　8、要有強烈的職責心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　　9、了解賣場內主要設備的性能、使用要求與維護知識，能夠排除一些小的故障。

　　10、負責賣場、商品、貨架、通道的衛生，保證門店的清潔度。

　　11、負責賣場內的顧客接待、導購。

　　(2)作業要求

　　1、理貨時要將不一樣的商品歸回原位堅持衛生化陳列。

　　2、進行加貨作業時要做到先進先出原則，發現臨近保質期的商品要立即告知上級領導，采取措施。發現過期變質破損的商品要立即下貨架。并報備上級領導作相應處理。

　　3、理貨時要檢查標價牌與實物是否一一對應，嚴格按照理貨作業程序進行。

　　4、對職責范圍內的貨架商品要認真管理做好防竊、防損。

　　5、營業員在理貨過程中由于人為原因造成的'商品破損，由個人承擔并且立刻買單。

　　6、對顧客要做到熱情服務，見到顧客要點頭，微笑打招呼。

　　7、對顧客的問題不能解決，需及時移交給其他同事或告知當班領導，并對相關問題做好記錄。

　　8、推薦商品時，要尊重顧客意愿，不能誤導顧客更不能死纏爛打。

　　3.5商品管理規范

　　(1)商品收貨

　　1、點清商品數量規格是否與貨單一致。

　　2、商品包裝外觀是否完整(標簽、日期、廠家)

　　3、保質期限是否合符行業要求。

　　4、弄清供應商名稱，門店內是否有該供應商以前的退貨。

　　5、收貨人簽字并標注收貨日期。

　　6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認方可生效，不可私自在單上涂改。

　　7、如有退貨須填寫返廠單，由供貨商簽名確認。

　　(2)商品品質

　　1、無假冒偽劣商品。

　　2、無過期變質破損商品

　　3、沒有“三無”商品(無生產廠家、無生產日期、無商標)。以上若有，相關職責人則受相關處罰。

　　(3)商品陳列

　　1、按單品為存要求，暢銷商品豐富。

　　2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。

　　3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。

　　4干凈無積塵，外包裝或外形完整。

　　5、易放易拿，標答對應，陳列整齊完整。

　　6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目干凈。

　　(4)促銷商品

　　1、促銷價格嚴格按照活動要求。

　　2、特價牌有顯特價提示、活動時間。

　　3、簡報派發，告之顧客活動資料，打動顧客。

　　4、促銷按要求發放，不得出售或挪用。

　　(5)庫存

　　1、目標庫存量及單類商品適量。

　　2，商品堅持期不可超過限期的23。

　　3、商品過期、積壓或商品嚴重缺貨，職責人將受到相關處罰。

　　(6)商品信息

　　1、定期對商圈的了解(競爭對手的動態以及目標顧客的消費變化)，并提交書面報告。

　　2、定期對業態的了解(本行業的發展變化以及流行商品的變化)，并提交書面報告。

　　(7)商品的報損

　　1、失去商品價值和意義的商品(過期、變質、陳舊、破損等)必須要報損。

　　2、食品類的商品報損由店長簽名后方可有防損進行處理。

　　3、商品報損超出額定范圍應由相關職責人承擔相應職責。

　　3.6收銀員操作規范

　　(1)崗位職責

　　1、嚴格尊守門店的各項規章制度，服從領導安排，正確迅速結賬，做好對顧客的收銀服務工作。

　　2、保證收銀機的清潔衛生及正常使用，學會日常的維護及簡單的故障排除。

　　(2)作業要求

　　1、收銀員不得私自查看門店錄像資料或電腦中查看當班的銷售金額。

　　2、準確正確識別紙幣，收銀機操作訓練。

　　3、收銀員不得私自將當日銷售貨款移作他用，收銀員每一天交班前或營業結束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷售款上交財務。

　　4、收銀員“三聲”服務，唱收唱付，使用禮貌用語，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點清余款，若有少許顧客換商品交有服務臺處理。

　　5、謹防高檔貴重商品被調包，若有大單購物或顧客高峰，加多營業員協助裝袋，并加強賣場看管。

　　6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開收銀臺。

　　7、收銀員不得漏收商品款項。

　　8、如收銀員對帳時短款，由收銀員寫出原因，對短部分進行賠償，如收銀員對帳時多款超過千分之五，要對其進行相應處罰。如收銀員經常出現長短款現象，輕者調換工作崗位，重者予以辭退。

　　9、收銀員每一天交班前或營業結束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時不允許在收銀區域存放私人物品及現金，如發現作偷盜論處。

　　10.任何收銀員不能私自外出換零錢。

　　11、3.7安全操作規章

　　(1)消防安全

　　1、門店消防設施必須齊全。

　　2、買場內平時應堅持疏散通道的暢通，不準堆放任何物品于疏散通道上。

　　3、用電須遵守相關安全規定，不可用大功率電器。

　　4、正確規范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識。

　　5、應急燈必須能夠正常使用。

　　(2)門店安全

　　1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。

　　2、商品、貨架的擺放必須嚴格規定，附合要求。

　　4、如果發現任何可疑人員，應密切注意，如有情景立即向公安機關匯報。

　　5、要嚴格遵守商品管理規范。

　　4.出勤及考勤管理：

　　4.1工作時間：

　　1、本公司因業務需求，得依勞動法有關規定調整休息日、上班時間工作班次及加班，從業人員應予配合，不得借口拒絕。

　　2、本公司從業人員應準時上班，除規定免打卡人員外，均須按時親自打卡，有關上班遲到、早退、曠工規定如下：

　　(1)從業人員每上下班各打一次卡凡逾規定上下班時間5分鐘者視為遲到或早退但偶發事件經主管核準當日補假者視為請假否則依下表處罰之：項次遲到早退處罰方式

　　1超過5分以內由主管口頭警告不可超兩次，超過者每次罰10元

　　2超過6-15分罰10元由工資中扣款

　　3超過16-29分罰20元由工資中扣款

　　4超過30分鐘以上罰30元工資中扣款

　　1.月累計遲到、早退3次或累計超過30分鐘，記小過一次并扣10%工資。

　　2.忘記打卡應在隔日由部門主管簽字確認，否則視同曠工。

　　(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時，依外出申請單或出差證明文件辦理。

　　(2)拖延打卡以謊報加班者，予以記小過處分，再犯者予以記大過處理，第三次予以開除。

　　(3)凡未經辦理請假手續(填寫請假單)或假滿未經續假或請假未準，而擅不出勤者或其事假未先辦理請假手續者均以曠工論處。

　　(4)委托他人打卡者經查屬實，雙方處以曠工一日并記大過一次論，再犯者則予以開除。

　　(5)遲到、早退達1~4小時者，屬曠工半天，扣罰1天工資。

　　(6)遲到、早退達4~8小時者，屬曠工一天，扣罰2天工資。

　　(7)凡有遲到或早退者，當月績效獎金將不發放。

　　(8)凡一個月內累計曠工2天或年累計5天者，公司有權開除之。

　　5.工資計算方式

　　5.1新進同仁待遇，經試用三個月合格，視表現情景調整之。

　　5.2薪資之調整需視公司營運及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個人所負職責與績效辦理之。

　　5.3公司實行薪資保密制度，從業人員不得討論、或泄露自我和他人之薪資情景，否則一律開除。6.請假規定：

　　6.1給假之規定如下：

　　6.1.1公假：依法規定應給予公假者，工資照給，其假期視實際需要訂之。

　　6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請無薪之事假，薪資以日薪計算之。

　　b.各部門主管應留意控制請假人數;請假超過7天以上必須經店長核準。

　　c.全年請事假不可超過15天，事假期間不發工資，超過規定天數不準在請事假。

　　d.連續請事假30天以上者，應辦理退職或留職停薪手續。

　　6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養者(應以電話或他人代請假)，凡超過1

　　天以上，須附公立人民醫院開具之醫療證明，病假期間不發工資。

　　6.1.4婚假：服務滿半年未滿一年的員工，如本人結婚給予無薪婚假三天，滿一年者給予7天，

　　滿二年以上者給予10天。

　　6.1.5喪假：父母、養(繼)父母、配偶、子女給予10天無薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予

　　5天無薪事假，路程擔誤可另計，須附相關資料，否則以曠工論。

　　6.1.6產假：女性同仁生育者，給假45天(含節假日)，難產者加給30天，均為無薪假。

　　6.2請假手續：請假時，應于事前親自以口頭或書面敘明請假理由及天數，但遇有緊急事故得委托他人代辦請假手續，辦理請假手續時得提出有關證明文件，一并隨假卡送審。

　　6.3請假天數未滿七天者，請假流程如下：

　　7.外出規定：

　　7.1上班中，因故離開崗位者須向當班領導報備。

　　7.2有特殊事故因公外出時，需經課長→店長方可外出。

　　8.服務手則：

　　8.1從業人員均需遵守公司一切規章、制度、辦法及規定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽奉陰違或敷衍了事之情行出現。

　　8.2從業人員對所經辦業務應嚴守機密，且不得窺探非其經辦之機密。

　　超市管理制度13

　　（一）核查經銷商倉庫庫存，向分店要貨單，核查分店庫存，分析賣場商品實際銷售情況。

　　（二）生成訂單，打印訂單，進貨跟蹤。

　　（三）新品進店：審核商品—收取進店費—確定銷售價格——建立商品資料。

　　（四）原有商品：根據供應商調價通知調整商品基本資料和價格。

　　（五）繼續銷售。

　　超市管理制度14

　　一:經營物品范圍:

　　1:學生學習用品,包括鋼筆、鉛筆、圓珠筆、簿本、紙張、橡皮、修正液、膠帶、膠水、墨水、圓規、尺子、計算器等。

　　2:學生生活用品,包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和紙手帕、衛生紙等日常衛生用品。

　　3:學生食品,包括礦泉水、飲用純凈水、果汁飲料、牛奶、面包、餅干、方便面等常用食品。

　　學生超市不得超范圍經營。如果確實需要擴大經營范圍,必須報食堂、學生超市監管領導小組批準后方可實施。

　　二:對學生超市物品的要求:

　　1:學生超市經營的所有學習用品都必須有正規的進貨渠道,必須符合人身安全要求,不得經營有安全隱患的物品。

　　2:學生超市經營的所有學生生活用品都必須有正規的進貨渠道,其中,衛生用品必須有檢驗合格證和衛生許可證。

　　3:學生超市經營的`所有食品都必須有檢驗合格證和衛生許可證。不得經營三無產品,不得經營超過有效期的物品。不準出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷凍食品和瓜子、花生等果殼食品。

　　4:如果發現有違反上述要求的物品,將勒令超市立即停業整頓,聽候校方處理。

　　三:學生超市開放時間

　　上午:6:00——6:50

　　中午:11:45——12:20

　　下午:17:50——18:30

　　其它時間不經校方允許一律不得營業。

　　四:特別強調

　　1:請學生超市承包人安排專門的工作人員負責維持好秩序,提醒學生不要擁擠,不要攜帶開水瓶購物,確保學生人身安全。

　　2:學生超市承包人必須保證超市周邊環境衛生干凈整潔,不得有包裝紙、包裝袋等廢棄物。

　　3:學生超市一律實行刷卡消費,不得進行現金交易。

　　4:如遇學校有重大活動或其它特殊情況,開放時間按學校通知執行。

　　5:如果學生超市承包人不能做到以上四條,一經發現,立即責令其整改,整改無效則將立即勒令停業整頓,直至整改到位,并處予罰款。

　　五:本規定解釋權歸校長室。未盡事宜請示校長室研究決定。

　　超市管理制度15

　　一、商品陳列的基本原則：

　　1、顯而易見的原則

　　（1）商品的正面向顧客，價格清楚；

　　（2）每一種商品不能被遮擋；

　　（3）貨架下層商品傾斜。

　　2、要讓顧客伸手可取

　　（1）商品與商品之間留一小指頭空隙；

　　（2）商品與層板間留一定距離；

　　（3）前擋是否會影響顧客取貨；

　　（4）是否便于顧客放回。

　　3、豐滿、層次感的陳列原則

　　4、適應購買習慣，便于顧客尋找

　　5、先進先出原則

　　6、關聯性陳列原則

　　7、前置原則

　　8、相對穩定原則

　　9、可比性原則

　　10、安全原則

　　二、商品陳列的日常檢查

　　1、商品正面是否面向顧客

　　2、價格標識是否齊備

　　3、商品有無被擋住

　　4、檢查商品的拿取，放回是否便利

　　5、檢查貨架上面是否有空位，如有空位，即要補貨

　　6、是否遵循先進先出的原則

　　7、賣相

　　8、檢查關聯性的商品陳列

　　9、檢查海報，促銷標識

　　三、商品陳列的基本方法：

　　（一）基本陳列法：把同類商品集中在一個區域

　　要求：

　　（1）同類商品；

　　（2）周轉快的商品。

　　以下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個段：

　　1、上段

　　上段即貨架的最高層，高度在120～165厘米間，該段位通常陳列一些推薦商品或有意培養的商品，該商品經過一定時間后可移至下一層，即黃金陳列段。

　　2、黃金陳列段

　　高度一般在85～120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。

　　3、中段

　　其高度約為50～85厘米，一般用來陳列一些低利潤商品或為了保證商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列原來放在上段或黃金段上的`已進入商品衰退期的商品。

　　4、下段

　　貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10～50厘米間，通常陳列一些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉相對較快的商品，也可陳列一些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。

　　（二）特殊陳列法

　　1、堆頭陳列法

　　要求：

　　（1）應季性，暢銷性，特價，賣相好，陳列量大；

　　（2）要放醒目的地方。

　　2、大筐陳列法

　　商品次要，平價，賣相要求隨意性，次要位置或特買場。

　　3、n架陳列

　　（三）其他陳列法

　　（1）懸掛或陳列法；

　　（2）定位陳列法，如：檔口，服裝等；

　　（3）比較陳列法；

　　（4）島式陳列法：在商場進口處配置一些特殊陳列展臺，應注意：經予一定空間，控制陳列商品高度；

　　（5）突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，t型架等。

　　四、基本操作

　　1、排列：將商品整齊規則的并排在一起稱為排列，重點是排列整齊不雜亂或松散；

　　2、置放：將商品散開放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整；

　　3、堆積：將商品由下往上按順序堆積，重點是要創造立體感，要保持一定高度；

　　4、交疊：將商品交錯的組合堆積為交疊，適用于形狀不一或大小不一的商品；

　　5、裝飾：在一些商品中放一些其他商品起點綴作用，目的是提高商品的可視率。

　　五、基本規范

　　正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標價商品對準齊。

　　六、破損控制

　　1、員工在搬運擺放商品時應注意商品特性，輕拿輕放避免人為破損

　　2、在倉儲和領取商品時檢查商品完好，交接記錄明確

　　3、處理破損商品需征得管理人員批準

　　4、嚴格執行操作流程（驗收、陳列、溫度、濕度）

　　超市管理制度16

　　為了完善商場員工的日常管理,提高工作效率及經濟效益,保證商場各項工作的有序進行,促進商場的繁榮發展,特此制定如下制度：

　　1.按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗

　　位時，必須經過店長或督導批準同意。（請假時間達3天者需督導批準方可。）否則，將以早退或曠工論處。

　　2.上班前應換好工作服并檢查個人儀容，衣著是否整齊規范，工作證有否佩戴，長發必須扎起，不準染異色發，上班不準穿短裙、短褲、拖鞋。

　　3.員工下班后不得穿工服或戴工牌進入商場。員工必須保管好各自的工牌，工

　　卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相關補辦費用。

　　4.上班時間，員工不行做與本工作無關節事，更不許說臟話，靠商品、貨架、

　　大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場形象的行為。

　　5.員工購物必須是當班員工幫忙買單并小票確認簽名。

　　6.認真做好防盜、防火、防突發事件的應急工作。

　　7.認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。優質服務，提高工作質量，

　　增強凝聚力，提高銷售營業額。

　　8.嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場，貴重物品須自行保管好。員工的

　　水杯統一放在指定的位置。

　　9.員工用品必須貼有商場相關標記簽字樣方可帶入賣場，未經允許不得隨便將商品帶出商場。

　　10.嚴禁在商場內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。

　　11.嚴禁在商場及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。

　　12.員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。

　　13.不準任何人私自挪用商場的'商品（物品），否則將作盜竊論處。

　　14.員工有權利和義務對，人竊取及其他有損商場利益的行為進行舉報，商場將

　　對該員工身份進行保密，并給予相應獎勵。

　　15.商場各部門員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方

　　法執有不同意見者，可以書面形式向督導或公司反映。

　　16.員工上班時間有事外出者，必須經店長批準后方可離開崗位。

　　17.聘用的員工必須按本商場的《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場人

　　事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神；了解商場的有關制度；商品基本知識、禮儀道德、服務規范等，培訓時理論與實際相結合。

　　超市管理制度17

　　1、超市持有有效衛生許可證,并按許可項目的內容亮證經營。學校超市的法定代表人是食品衛生責任人,負責超市的食品衛生工作。

　　2、建立健全的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　3、認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整； 及時清理超過保質期限的食品。

　　4、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓。

　　5、直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。

　　6、從業人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。

　　7、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經營區內。

　　8、定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產日期與保質期在同一包裝上；有中文標識，標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質期限、食用方法并符合“GB7718”的有關規定。產品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。

　　9、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志；設專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。

　　10、 散裝食品在適當的.顯著位置上標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等；標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售。

　　11、食品應按規定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。

　　超市管理制度18

　　一、 超市所供商品必須符合《中華人民共和國質量法》及《食品衛生法》等相關法律、法規的要求，必須從正規渠道購進各種商品、食品等，并索取“三證”，杜絕三無食品和假冒偽劣、腐爛變質及過期商品進入超市，嚴禁在超市內經營過期、變質以及不合格商品。

　　二、 嚴禁銷售、出租、淫穢書刊和音像制品，禁止各種不文明、不健康和欺詐性的經營行為和經營活動，如有發現有此類情況將交由相關執法部門處理。

　　三、 超市經營范圍要符合合同要求，不得經營無包裝或自行加工的食品、飲料，不得經營白酒，不得經營藥品及其他需要特別許可證的商品。

　　四、 杜絕強賣現象，所有商品實行明碼標價，超市所售商品價格不得高于市場其他同類型超市價格，

　　五、 超市員工患病期間不得上崗，在工作時間要儀表端莊、著裝整齊、干凈、禁止在店內喝酒、吸煙，保持良好的形象。

　　六、 禁止在承租范圍外經營、嚴禁亂堆亂放，并保持店內及周邊3米范圍內的環境衛生，保持店內商品的擺放整齊。盛放垃圾的`容器保持清潔衛生，并及時清運，積極采取防鼠、防蠅措施。

　　七、 不準超負荷用電和亂拉亂接電線、電源開關等。因工作需要接電時必須經學院有關部門同意。

　　八、 超市在營業期間內禁止電、氣焊等明火作業。設備維修等特殊情況確需動火作業的，應由學院負責消防安全管理的責任部門批準，并采取嚴密的防范措施，確保用火安全。

　　九、 超市內柜臺、貨架應合理布置，不得遮擋消防設施，并保證疏散通道、安全出口暢通。安全出口應按規定設置燈光指示標志。

　　十、 在經營服務過程中，必須要杜絕消防安全事故和意外事故的發生，如果出現安全責任事故，校園超市相關人員必須承擔全部責任。

　　十一、 超市經營活動接受全院師生的監督。

　　超市管理制度19

　　第一章崗位職責

　　一、店長崗位職責

　　1、在總經理領導下，負責門店的日常經營和管理，對門店經營狀況負直接責任；

　　2、根據店員人數和經營品種，劃分銷售考核小組，每日并做好各小組銷售額統計；

　　3、負責組織對店員進行崗位培訓，學習店內各項工作流程和規范，并監督執行，按相應的規定進行獎罰；

　　4、負責店內人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項報表；

　　5、根據店內商品銷售情況和庫存，負責向公司采購員下達蔬果采購訂單，其他商品直接聯系供應商配貨；

　　6、負責組織店員進行到貨驗收，檢查蔬果新鮮度、預包裝食品保質期等質量情況，不合格商品拒絕進店，并及時反饋給采購員和供應商；

　　7、負責商品陳列、商品價簽、商品護養的檢查和管理；

　　8、做好店內預包裝食品庫存清點，負責及時聯系供應商辦理退貨；

　　9、及時做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷，降低商品損耗；

　　10、落實店內各種設備、用具的責任人，并監督檢查；

　　11、劃分店內衛生責任區，并跟蹤檢查，保持門店有良好的購物環境；

　　12、配合財務進行月度商品盤點，并對盤點結果進行分析，找出原因，制定改善措施；

　　13、積極組織店員做好充值卡業務的推廣和銷售；

　　14、、及時處理店內異常情況、顧客糾紛和突發事件，防止事態擴大，重大突發事件要立即匯報總經理；

　　15、督促收銀員及時按公司規定上交營業款，保障資金安全；

　　16、掌握消防知識，熟悉店內消防設備的使用，及時消除各種隱患；

　　17、代表超市與政府相關部門、周邊商家建立良好的溝通關系；

　　18、負責召開班前會議，總結和布置具體工作；

　　19、保持與店員良好溝通交流，關心員工生活，充分調動員工的積極性；

　　20、完成總經理交辦的其他工作。

　　二、店員崗位職責

　　三、收銀員崗位職責

　　第二章人事管理制度

　　一、試用期管理

　　1、新員工試用期為一個月，到期后，部門負責人簽署意見，經人事主管審核，報總經理批準后轉為正式員工。

　　2、新員工試用期間，公司若發現其品行不良，工作無成績或有其它不符合崗位要求的行為，有權隨時停止試用，并予以辭退。

　　3、在試用期內請假，試用期結束時間將會被順延；請假時間不得超過3天，如超假則作自動離職處理。

　　4、新員工在試用期內，只發基本工資（第一個月按實際工作天數計發工資），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辭退的，按實際工作日支付工資。自行離職的，不支付工資。

　　二、工作時間

　　員工每月休息2天，由店長安排調休。具體規定如下：

　　1、店長負責按月制定排班表，店員調休按排班表執行，店長調休，需報總經理備案。店長休假時應指定好崗位代理人，將工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明確崗位代理人。

　　2、員工如在非調休日申請調休，則按請假規定辦理，不視為調休，作事假計算。員工間不得私自調班，特殊情況，需調換班的，需經所在店長批準，未經同意，私自調班，雙方均按事假處理。

　　三、考勤管理

　　四、休假管理

　　（一）請假規定

　　（二）請假扣款

　　五、辭職、辭退和離職管理

　　（一）辭職：員工如需辭職，須提前一個月提交《辭職報告》（試用期需提前3天），經核準后，方可離職。未經核準而自行離職者，視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。

　　（二）辭退：有下列情形之一的，公司可予以辭退：

　　1、不服從工作安排，經總經理教育后仍不改正；

　　2、在工作場所先動手打人；

　　3、收受供應商或其它第三方回扣或禮品，金額在2000元以上；

　　4、工作失職，給公司造成直接經濟損失在1-2萬元；

　　5、辱罵顧客；

　　6、未經公司同意，在店內私自銷售他人商品；

　　7、遲到、早退月累計達7次；

　　8、偷竊公司財物或將顧客丟失物品據為己有。

　　9、挪用營業款、做假帳。

　　（三）離職手續辦理員工無論是辭職，還是被公司辭退、開除、解除合同或合同期滿，在離開公司前均應辦妥所有移交手續，具體如下：

　　1．個人保管或使用的辦公設備、工用具等公司物品；

　　2．公司有關的印章和鑰匙；

　　3．個人保管的客戶資源信息等其它公司資料；

　　4．個人的工作進展、保管的賬目、注意事項等工作內容；

　　5．歸還公司借款；

　　6.如果與公司簽訂有其他合同（如培訓協議、保密協議等），按其約定辦理；

　　離職人員按上述事項辦理移交后，填寫《員工離職移交清單》，經所屬店長、人事主管和財務部審核簽字后，報總經理批準。移交工作應在3日內完成，辦妥移交手續后方可離開原職。如未經批準離開公司或在規定的時間內移交不清即擅自離職者，公司一律作擅自離職處理，視為自動放棄在公司的所有權益，同時保留對其追討賠償的權利。

　　第三章店長的工作內容和流程

　　一、營業前準備

　　1.店長須提前進入店鋪（具體提前時間根據門店位置另行通知）。

　　2.自我檢查儀容儀表，整齊著裝，檢查店員到崗情況。

　　3.生鮮水產進貨驗收或查看清點。

　　4.召開晨會，明確當日工作重點，會議時間在5分鐘之內。

　　5.安排店員打掃衛生，整理貨架。

　　6.分配完工作后，檢查店內冰柜等設備是否處于正常工作狀態。

　　7.檢查收銀區的掃描槍是否正常、資料表等營業中所需的.所有備用品是否齊全。

　　8.檢查店員的衛生完成情況和貨架整理情況。

　　二、營業中工作

　　三、營業結束工作

　　1.檢查各員工責任區衛生打掃情況。

　　2.督促收銀員清點當日收銀現金，交公司財務。

　　3.將當日銷售額和進貨單錄入電腦。

　　4.做好當日銷售報表。

　　5.如遇月盤點日，應組織好店員的盤點工作，在盤點無誤后方可下班。

　　6.關閉店鋪內所有電器（除保鮮庫、冰柜），鎖門確認安全后方可下班。

　　第四章門店員工工作規范和處罰制度

　　一、員工行為規范

　　1、服從店長工作安排，有令即行。如有正當意見或要求，應在事后陳述，但必須先執行；

　　2、工作時必須穿工作服，保持整潔。女性可化淡妝，不可噴濃烈香水，長頭發應扎整齊；

　　3、上班時間不允許在工作區抽煙、吃零食、玩手機；

　　4、在營業區域內不允許擺放私人物品，個人飲用水杯統一放在指定地點；

　　5、不允許在店內營業區域就餐

　　6、顧客購物或咨詢時，不允許當著客戶面接聽私人電話；

　　7、不得在店內營業區域聚堆閑聊，嬉鬧，不隨便與客戶開玩笑；

　　8、在店內拾到任何財物，必須上交店長并登記處理；

　　9、不私留、私分店內贈品；

　　10、嚴禁與客戶發生爭吵；

　　11、不得在營業區域內吐痰、梳理頭發，化妝；

　　12、保守商業機密，不得向非公司人員透露店內日營業額；

　　13、不得賒銷店內商品。

　　二、門店衛生規范

　　三、營業員作業規范

　　1、理貨時要將不同大類的商品歸回原位保持陳列美觀；

　　2、補貨作業時要做到先進先出原則，發現臨近保質期的商品要立即告知店長，發現過期變質破損的商品要立即下架，并報店長作相應處理；

　　3、理貨時要檢查標價牌與實物是否一一對應；

　　4、對責任范圍內的貨架商品要做好防竊、防損；

　　5、對顧客要做到熱情服務，見到顧客要點頭，微笑打招呼；

　　6、推薦商品時，要尊重顧客意愿，不能誤導顧客更不能死纏爛打；

　　7、凡顧客咨詢與門店經營有關問題時，必須熱情回答，如無法回答客戶咨詢的問題時，應向其他人員或店長咨詢，得到正確答復后，第一時間回復客戶，不得以“不知道”或“讓客戶聯系其他人”敷衍客戶。

　　四、商品管理規范

　　（一）商品收貨：

　　1、新鮮水產品收貨：由店長負責稱重驗收，并開具收貨單，在當日內交公司財務會計。

　　2、預包裝食品收貨：由店長負責收貨，并開具收貨單，在當日內交公司財務會計。

　　（1）點清商品數量規格是否與貨單一致；

　　（2）商品包裝外觀是否完整（標簽、日期、廠家）；

　　（3）保質期限是否合符公司上架要求；

　　（4）不得接受變質破損商品和“三無”商品（無生產廠家、無生產日期、無商標）。

　　（5）收貨人簽收時要標注收貨日期，收貨單不得涂改。

　　（二）商品陳列：

　　1、利用有效貨架空間，商品整齊有序。

　　2、擺放醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。

　　3、干凈無積塵，外包裝或外形完整。

　　4、易放易拿，標簽對應，陳列完整。

　　5、特價牌有顯特價提示。

　　（三）預包裝食品臨期下架規定：

　　保質期2-3年的產品提前6個月下架；保質期12個月的產品提前2個月下架；保質期18個月的產品提前3個月下架；保質期6-10個月的產品提前40天下架。其他保質期產品提前三分之一時間下架。

　　（四）貨架商品盤點：由店長組織各責任區店員負責清點。具體要求如下：

　　1、清點數量務必準確，不可漏盤、錯盤、多盤，在通常情況下由兩人同時進行。

　　2、盤點完后相互抽查，如有三處以上的數字錯誤，必須返工重盤。

　　3、盤點表由盤點人簽字后交店長。

　　（五）商品報損

　　門店當日報損商品必須填寫報損單，并詳細說明報損原因，次日上午報送總經理。

　　五、安全管理規范

　　1、全體店員必須掌握店內滅火器等消防器材使用方法和消防常識；

　　2、店內消防通道不準堆放任何物品；

　　3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。

　　4、嚴禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學品進入超市。

　　六、處罰措施：

　　門店員工應認真學習以上各項工作規范，并嚴格執行，如有違反，按下列方法進行處罰：

　　超市管理制度20

申請人：

　　1、進銷臺賬制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類臺賬的整理保管等內容。

　　2、進貨查驗索證索票制度：認真落實以采取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內容，票據保存2年以上。

　　3、質量承諾制度：對其經營的食品的質量保證的承諾，以及采取質量先行負責、質量“三包”等方式，落實質量承諾責任和違反質量的責任。

　　4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政監管機關公布的不合格食品，及時采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內容。

　　5、食品召回制度：食品經營者發生其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，并對已經售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內予以公告，或者在營業場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。

　　6、食品貯存清理制度：在經營食品中，食品經營者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規和其它規章制度要求的設備和工具，采取科學、衛生、安全的方法，對食品進行貯存和對貯存場所進行清理，定期檢查經營場所的.庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品內容，銷售的食品應離污染源25米以上。

　　7、散裝食品管理制度：在經營過程中，對經營和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱、聯系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。

　　8、從業人員管理及健康檢查制度：對其從業人員在食品進、銷、存、損、退等各個環節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業人員身體健康狀況是否符合法寶的從業要求進行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關工作等內容。

　　9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經營活動中發生或發現食品安全事故，及時向有關部門進行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態的進一步發展，把損失降低到最低限度等內容。

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