賓館管理制度（精選21篇）

　　制度指一定的規格或法令禮俗。用社會科學的角度來理解，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。下面是小編整理的賓館管理制度，歡迎大家分享。

　　賓館管理制度 篇1

　　一、目的：

　　為使員工宿舍保持一個良好、清潔、整齊的環境，以保證員工在工作之余得到充分的休息，維護宿舍安全和提高環境品質，特制訂本辦法。

　　二、范圍：

　　公司所有住宿員工。

　　三、內容：

　　（一）、住宿管理

　　1、住宿員工使用宿舍內的公司財物，須羅列清單，經員工個人與行政人事部清點確認后簽字。入住人員只限員工及其親屬（具體細則參考《員工借宿管理辦法））。

　　2、住宿員工不得將宿舍轉借他人使用或擅自留宿非公司人員。

　　3、住宿員工不得擅自調換房間內公共財產物品。員工離開宿舍須鎖好房門，貴重物品應注意保管，遺失自行負責。

　　4、住宿員工不得隨意改造或變更房內設施，不得損壞宿舍財產及公共設施，如造成損壞，須折算賠償。

　　5、宿舍所耗費的水、電費用，超出公司配額由員工承擔。水、電不得浪費，隨手關燈及水龍頭。

　　6、住宿員工退房時須辦理移接手續，清點財物。凡居住期間，財物有損壞的，須折算賠償。

　　7、宿舍現有的器具設備（如電視、桌椅、玻璃、衛浴設備、管道、門窗、床鋪等）公司以完好狀態交與員工使用，如疏于管理或惡意破壞，酌情由住宿人員負擔該項修理費或賠償費，并視情節輕重處罰。

　　8、公司領導或行政人事部如在合適時間檢查宿舍，員工不得拒絕，并聽從相關整改建議。

　　（二）、紀律管理

　　1、住宿員工必須按時就寢，晚上22：00后不得大聲喧鬧或發出大的噪聲或在異性宿舍逗留。

　　2、宿舍區不能成為犯罪窩點，嚴禁酗酒、打架、偷盜、賭博、吸毒、等不良活動。

　　3、電視、音響的使用，聲音不得過大，以不妨礙他人安寧為原則。

　　4、住宿員工晚上外出最遲應于24時前返廠，24時后返廠須在保安室登記，并不得在宿舍發出擾人聲響。

　　5、住宿員工不得于宿舍區室外或室內墻壁、櫥柜上隨意張貼字畫或釘掛物品。

　　6、住宿員工不得破壞宿舍區任何公共設施或公物，不得在宿舍私藏任何公司物品。

　　7、未在廠內住宿員工在宿舍區活動時亦須遵守所有規定。

　　（三）、安全管理

　　1、宿舍內不得擅自加裝使用1500W以上的電器，禁止使用電爐或明火器具，不私拉亂接電線，不使用漏電電器。

　　2、注意宿舍安全，嚴禁攜入易燃易爆物品，室內不得使用或存放危險及違禁物品。

　　3、住宿員工不得于床上抽煙，煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸應妥善放置。

　　（四）、衛生管理

　　1、住宿員工不得在公共走廊、樓梯及其他公共場所堆放物品，不得隨地吐痰、亂倒垃圾，不得在室內飼養動物，嚴禁將雜物剩飯等倒入廁所及排水管道，嚴禁向門口、窗外潑水、亂扔雜物。

　　2、住宿員工個人床上用品起床后須擺放整齊，其它私人物品、衣物須擺放整齊或收入箱柜。

　　3、住宿員工洗曬衣物須在五樓天臺指定區域或宿舍陽臺晾曬，不得隨意在走廊、過道、衛生間及其它公共區域晾掛（雨天除外）。

　　4、污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所（宿舍樓梯轉角處均已配置垃圾桶）傾倒。

　　5、住宿員工房間內衛生自行清潔整理。

　　6、住宿員工房間門口個人物品應擺在架子（自行購置）上，不得直接擺在地上。盆花（栽）、鞋子及其它私人物品只有上架才允許擺放在外。

　　（五）、探訪管理

　　1、外人探訪時應在保安室登記探訪人姓名、與被探訪人關系及進出時間。

　　2、外人探訪需借宿須出示行政主管或以上領導簽準的借宿單。不需借宿的須在23：00前離廠。

　　3、外人探訪時由保安發給探訪證并在進入廠區時佩戴胸前，離廠時交還保安，遺失扣款5元（由被探訪人承擔）。

　　4、外人探訪時須由被探訪人到保安室簽字確認，否則不準探訪。

　　5、探訪人活動區域僅限宿舍區，不得在其它區域擅自逗留。

　　6、探訪人須遵守公司所有相關規定，如有違紀行為由被探訪人承擔相應責任。

　　（六）、遷出管理

　　1、住宿員工遷出時須將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，所攜出的物品，須先經保安人員檢查。

　　2、住宿員工離職（包括自離、辭職、免職等），須于離職當日內搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。

　　四、對違反以上任何規定的住宿員工，行政人事部可酌情予以處罰，乃至取消住宿資格

　　賓館管理制度 篇2

　　1、結合總經理室對賓館經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。

　　2、依據總經理審定的賓館財務計劃，按各部門的不同經營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業務部門實施。

　　3、財務計劃分為年度、季度計劃：

　　(1)每年第三季度進行賓館財務內審，每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃，經綜臺平衡后，提出每二年的財務收支計劃，報賓館總經理室和財務部。

　　(2)賓館財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。

　　(3)各業務部門根據上報賓館總經理審批后的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。

　　(4)賓館對各業務部門的計劃檢查按季進行，全年清算。

　　4、財務計劃內容：

　　(1)財務部應編制：

　　流動資金計劃、營業計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。

　　(2)各部門應編制：

　　1、銷售部及前臺：客源計劃(包括外聯部分)、費用計劃、營業計劃和利潤計劃等。

　　2、客房部：備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。

　　3、餐飲部：營業計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。

　　4、商場部：銷售計劃(分批發與零售)、商品進貨計劃(分進口商品和出口產品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;

　　5、西餐歌舞廳：營業計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進計劃和設備養護計劃等;

　　6、采購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;

　　7、旅游部：客源計劃、營業計劃、利潤計劃和費用計劃等;

　　8、管家部：費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養護及更新計劃、花店經營計劃等;

　　9、布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;

　　10、事務部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;

　　11、工程部：燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。

　　(3v1)總經理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。

　　(4)各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報

　　賓館管理制度 篇3

　　為配合前廳各項工作的順利進行，規范員工的工作行為，特制定此制度。

　　1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

　　2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。

　　3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

　　以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

　　一、考勤制度

　　1.按時上下班，做到不遲到，不早退。

　　2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。

　　3.嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經理簽字批準。

　　二、儀容儀表

　　1.上班必須按公司規定統一著裝，工服必須干凈、整齊。

　　2.應保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

　　三、勞動紀律

　　1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)

　　2.嚴禁在公司范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響公司、用戶或其他員工聲譽。

　　3.工作時間不得無故竄崗、擅離職守。

　　4.上班時間嚴禁干與工作無關的事情。

　　5.嚴格按照規定時間,除用餐時間外，不得在工作期間吃東西。

　　6.嚴禁在工作時間聚堆閑聊。

　　7.上班時間內嚴禁利用電腦做與工作無關的事情。

　　8.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　四、工作方面：

　　1.不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與領班，由其處理。如與用戶發生爭執，領班須在當日值班日志里做記錄備案。

　　2.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

　　3.服務接待工作中堅持微笑、敬語、文明服務，使用戶感覺親切、安全。

　　4.積極參加部門班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。

　　5.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。

　　6.認真做好各項工作記錄、保證工單錄入的及時和準確。

　　7.自覺愛護保養各項設備設施。

　　8.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。

　　9.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。如果出現，領班須在值班日志里記錄，備案。

　　10.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

　　11.前臺資料員在庫房領出待修終端后，應及時將終端在維修系統中錄入。

　　12.工作中要有良好的工作態度。

　　賓館管理制度 篇4

　　1、對于發給員工的工資、津貼、補貼、福利補助等，必須根據實有人數和實發金額，取得本人簽收的憑證列為經費支出，不得以編制定額、預算計劃數字列支；

　　2、購入賓館辦公用品和材料，直接列為經費支出，但單位較大、數量大宗的應通過庫存材料核算。

　　3、撥給的補助費、周轉金應按實際撥補數，以批準的預算和銀行支付憑證列為經費支出。

　　4、撥給所屬部門的經費，應按批準的報銷數列為經費開支。

　　5、撥給的各項補助款和無償慈善投資，應依據受補助和受支援單位開來的收據準列為經費支出；

　　6、員工福利費按照規定標準計算提存，直接列為經費支出，并同時將提存從經費存款戶轉入其他存款戶，以后開支時，在其他存款中支付。

　　7、購入的固定資產，經驗收后列為經費支出，同時記入固定資產和固定資金科目。

　　8、其他各項費用，均以實際報銷的數字列為經費支出。

　　我國旅游業的迅速發展和國際酒店管理集團的長驅直入，給酒店參與市場競爭帶來了新的機遇，同時也對我國酒店業傳統的財務管理提出了嚴峻挑戰。本文在會計制度、組織機構設置和現金管理三個方面闡述了中外酒店財務管理的差異，并提出了改進建議。

　　一、統一會計制度和報表

　　國際酒店的會計制度統一，能夠適用于大酒店和小酒店，每家酒店都可以從中選擇自己需要的圖表和賬戶；而且報表門類齊全，詳細明了，比國內的報表更具體，更科學。

　　比如美國背景下的酒店業所遵循的“住宿接待業統一會計制度”（USALI/USAR）就是酒店業各部門編制財務報表的標準化會計制度。“住宿接待業統一會計制度”為各個新加入酒店業的成員提供了一種入門指導，體現在它提供了有關會計賬戶、科目、格式，以及各種財務報表和報告的種類、內容、作用等方面的信息。例如，它不僅包含了基本的財務報表，而且包含了25個部門營業報表的附表、有關預算和預測的附錄、報表的格式、盈虧平衡點分析等。統一會計制度也為對相似酒店的經營結果進行更為合理的比較提供了方便。當各個不同的企業奉行一種統一會計制度時，它們在會計記錄上的差異性就會降到最小，從而保證可比性。而我國星級酒店長期以來沒有形成行業性的會計制度，一直沿用自己的財務統計方法與口徑，這使得我國酒店行業財務數據與國際酒店財務數據不具備橫向可比性，未能更科學、更客觀、更真實地反映出酒店這一特殊行業企業的經營狀況。因此，我們除了已有的三張標準財務報表外，還應設立“部門分析報表”，“管理報告”、“成本控制報表”、“經營業績分析表”……這些報表，可以使我們的會計管理工作更加細致具體，克服以前大出大進的粗線條管理方法，防止許多漏洞的出現，使會計管理工作各個環節能環環相連，做到以經濟主體運行的有序性來應對市場經濟環境的非確定性。

　　二、組織結構設置

　　國外的酒店財務部和國內財務部的設置有很大差異。西方酒店財務管理是酒店經營管理的核心，酒店內的任何一個部門、任何一個人都和財務管理發生著關系；凡涉及酒店資金流向的每一個環節，從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購，都滲透著財務管理。酒店資金的循環過程稱作酒店供應鏈體系，供應鏈體系是否高效有序運轉，決定著酒店財務管理目標的實現。國際酒店行業的財務機構設置一般根據不同的規模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。但大部分酒店財務部共由四部分組成：會計核算、信貸管理、成本控制、采購供應，財務總監直接分管財務部及其采購供應部。具體差異主要如下：

　　（一）成本控制部

　　財務部設置成本控制部及成本控制經理，直屬財務經理或財務總監管理。對整個酒店的成本控制、毛利率的調整、成本核算、合理庫存量的調整等，能起到決定性的作用，有利于酒店總成本的控制。成本控制部的工作范圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算。酒店餐飲部各餐廳菜單上的每一道菜肴，都必須有一份標準的成本核算單，又稱“菜單工程”，每一份菜肴的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算并記錄在案。這項工作是由成本控制部與廚師共同完成的。完成后的“標準菜單配方”是各個餐廳廚師日常操作的樣板和“圣經”，成本控制部要據此進行成本核算和控制，發現有不正常的成本訊號，有向廚師長提出預警的職責。有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數地完成部門的目標利潤。試想一下如果沒有成本控制，餐飲部工作就會缺乏理性指導而只能“跟著感覺走”。我們許多國有酒店缺少的就是這本“圣經”。國外酒店強調財務管理工作的重點不僅僅是會計的核算，而更重要的是財務的控制作用，而不是“生米煮成熟飯”后的核算工作。

　　（二）采購部直屬財務部

　　國際酒店管理下，采購部通常直屬財務總監領導。這樣設置便于了解商業、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優點是：

　　1、有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店對采購成本的確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“采購申請單”一定要充分調查，實行貨比三家，最后由使用部門經理、采購經理、財務總監、總經理共同簽字審批決定；對食品原料貨物的采購，因其價格隨季節變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最后確定采購價，而不是由采購部門和供應商說了算。

　　2、有利于調控成本率。餐飲部成本率高低、如何變化與采購進貨價關系密切。如果發生餐飲成本率異常，財務部門可以立即采取行動，在保證酒店產品質量的基礎上調整采購品種和要求，從而調整到適當的價格和成本率，防止成本率過高或過低。

　　3、采購部直屬財務部，除了有利于財務部了解價格行情、及時監控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮的情況發生。

　　（三）稽核員。

　　（四）夜間審核員。強化調控管理手段

　　三、總出納集中管理酒店資金的統收統支

　　國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視，“現金是王”的理財觀念滲透酒店財務管理的各個方面，內部控制程序嚴謹又十分清晰。

　　財務部對庫存現金（含銀行存款）要求必須每日盤點，并向財務總監提交《每日現金流量表》。現金的盤點是由總賬會計師進行的，每日出具總出納報告，目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃，并向總經理報告付款情況。以保證現金按規定計劃流動，確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格，每一筆現金支付都要經過部門經理、總賬會計師、財務總監和總經理的審簽同意，缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業部門均無權對外直接采購物品，必須通過“采購申請單”這一個渠道，按規定逐級批準后，由采購部集中辦理采購業務。采購回的物品要經財務部驗貨、業務使用部門收貨后，此筆采購費用方可支出。國內酒店對現金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計劃性，但畢竟線條較粗，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買，經總經理簽字后即可到財務部報銷支款。

　　賓館管理制度 篇5

　　浴場員工均須有安全意識，為正常經營和賓客的安全盡職盡責，遇到火警，須采取以下措施賓館服務員管理制度：

　　1、保持鎮定，呼喚同事協助，撥打火警119，并講明著火地點及火情賓館服務員管理制度。

　　2、火警消除后，保護現場以被調查賓館服務員管理制度。

　　3、如有不慎賓館服務員管理制度，意外致傷，應立即派人送往醫院。

　　4、如發現不安全的設備賓館服務員管理制度，足以引起意外發生的，應立即向領導匯報

　　5、對易發生危險的地方，應加設危險標志或警告客人不要接近。

　　6、員工不得將包帶進營業區內。帶包出酒店大門要主動打開包接受門衛檢查。

　　經營部防盜措施

　　為保證公司正常經營，預防盜竊事件的發生，結合各部門具體情況，針對內盜和外盜特制定以下措施：

　　前臺

　　1、前臺值班員如發現進店客人有形跡可疑的舉動，應及時通知各班主管和值班經理，加以預防；

　　2、前臺現金必須專人負責，專人管理，完善主收款制度；

　　3、每日營業款及時上交財務，中班營業由前臺收銀員領班與營業部經理核實無誤后存入保險柜內；

　　4、存放客人包裹時，必須與客人當面點清包裹內的物品數量，并封存。如客人存放現金，應將現金裝入檔案袋內封存，在封存處蓋前臺章、客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼柜中存放貴重物品，前臺人員注意提示顧客。

　　5、如需要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開柜，必須由經營部值班經理（向上級請示得到批準后可在辦公室領取備用鑰匙）值班員2人同時在場方可開鎖，否則不可以出示備用鑰匙。

　　男、女浴

　　1、夜班服務員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人；

　　2、更衣服務員在為單獨的某位客人開鎖時必須主動詢問“客人幾位”并與登記在冊的手牌號核對，如正確方可開鎖，不正確應繼續詢問其隨身衣物特征，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則及時沒收手牌，并通知值班經理；

　　3、更衣服務員在更衣值班時必須保證2人以上，嚴禁更衣室內1人或無人值班。

　　4、男更衣服務員，固定在2個入口處站位，嚴禁在更衣后排站位或逗留；

　　5、男更衣碰鎖：在客人鎖好后幫助客人檢查是否鎖好，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標識是否對齊，提醒客人鎖好更衣柜，如發現有未鎖好的更衣柜應及時通知領班找到客人鎖好更衣柜。

　　6、嚴禁服務員私自用客用手牌開啟賓客更衣柜。

　　7、男更衣、二次更衣服務員在本崗位拾到的物品，如：香煙、手表、手機、手包等物品，應主動上交吧臺，嚴禁私自保存。

　　8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務員傾倒，嚴禁由2名以上服務員傾倒。

　　9、嚴禁將個人衣物裝如紙袋、塑料袋內帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進入營業區。

　　10、嚴禁顧客帶包上樓休息。

　　11、各組組應做好對班后服務員攜帶物品的檢查，并自查后集體下班。

　　餐廳

　　餐廳服務員在本區內拾行的客人物品如：香煙、手機等物品，主動上交吧臺，嚴禁私自保存；

　　包房、休息廳

　　1、休息廳服務員應主動增加巡臺次數，及時提醒客人將貴重物品存放吧臺或自己保管好；對包房過夜的顧客要提醒將房門插好，以防睡后丟失物品和手牌。

　　2、休息廳服務員應觀察大廳中是否有可疑客人，并多詢問并跟蹤來回走動的客人；

　　3、在本服務區內拾得客人物品應主動上交，嚴禁私自保存；

　　4、休息廳各班組組長應做好對下班后服務員攜帶物品的檢查，并自查后統一集體下班。

　　吧臺

　　1、每天必須在領班的檢查后方可下班；

　　2、嚴禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品；

　　其它

　　1、各部門員工如確需早退，必須經值班經理同意后，值班員方可開門給予離開公司；

　　2、值班員應配合值班經理做好下班人員的包裹檢查。

　　各班組員工必須嚴格遵照以上防盜措施，并積極配合組長及值班人員檢查工作。

　　經營部防火措施

　　一、各部門積極開展消防演練，組織新服務員學習消防知識，并掌握滅火器的使用方法及一般的火情處理方法；

　　二、組織員工學習并清楚掌握營業區內各個疏散口、滅火器及消防栓的準確位置；

　　三、各部門應加強對火險隱患部位的巡視。

　　男、女浴

　　1、干蒸房應合理控制溫度，以防溫度過高引起自燃；

　　2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7點關閉，套間內干蒸房上午7點-凌晨3點開放，大房下午1點-晚1點開放。關閉后檢查干蒸房內是否有異味，如發現異味及時

　　與維修人員聯系進行處理；

　　3、每周一定期對桑拿爐線路進行檢修；

　　4、干蒸房內電器設備較多，打掃衛生時不要將水灑在插座設備上，以免短路發生火災。

　　5、男更衣室內杜絕客人吸煙，發現客人吸煙應及時提醒客人熄滅，以免發生火災。

　　餐廳

　　1、壁畫射燈溫度較高，每天應定時開關燈（開燈時間10：00、閉燈時間凌晨2：30）。

　　2、閉餐前應檢查電器設備（電視）、電視溫度是否異常，如發現異常及時進行處理，檢查地毯上是否有煙頭，在確認安全后方可下班。

　　美容間

　　下班前將所有電器設備斷電，并檢查電熱吹風、美發工具等在其完全冷卻后并檢查無誤存放在遠離可燃物后方可下班。

　　吧臺

　　1、夜班服務員定時檢查吧臺被調光開關是否溫度過高，以防意外；

　　2、每周一與維修人員共同對吧臺內冰箱、冰柜、微機等長期用電設備進行檢查，以防電路老化引起火災；

　　3、針對休息廳吧臺插座電線較多，應每周一對其電線、電路進行檢查，插座應該固定在墻上，電線該整理的整理。杜絕隱患的發生：如電源插座離水池較近，就建議插座固定上墻；

　　4、餐廳吧臺在凌晨3：00以后將熱水器關閉，將展柜射燈關閉。

　　后廚

　　后廚的爐灶、液化器、蒸車，在下班前與值班經理檢查安全后方可下班。

　　音控設備

　　1、每天下班前1小時，關閉所有電器設備，待所有設備冷卻后，并在值班經理檢查后方可下班。

　　2、每月月底對設備線路進行檢修，及時發現并消除事故隱患；

　　3、嚴禁在音控室內吸煙。

　　洗衣房

　　1、每次用餐時必須關閉熨斗；

　　2、每月月底定期對洗衣房所有設備進行檢修，以防線路損壞引發火災；

　　3、洗衣房內嚴禁吸煙。

　　吧臺庫房

　　1、嚴禁攜帶明火進入庫房；

　　2、將同類商品歸類堆放，嚴禁將非同類商品碼放在一起，定期對庫房內的物品進行清庫并倒庫；

　　3、嚴禁庫房內長明燈。

　　休息廳、包房

　　1、大廳內注意煙頭，對于較隱蔽的地方如：垃圾筒周圍、床邊、地毯等及時檢查是否有煙頭；

　　2、休息廳內的電視及射燈在無客人時隨時關閉，主動提醒客人在休息廳和包房吸煙小心。同時不間斷的對休息廳進行巡視；

　　3、按摩間技師在給客人做完按摩后應檢查茶幾、床位上、地毯上是否有煙頭，如有及時處理；

　　4、技師休息區的高溫蒸車每天在凌晨3：00以后關閉電源；

　　5、包房服務員應勤換煙缸；

　　6、每周一定時對插座、插頭進行檢查，以防插座損壞引以意外；

　　7、包房內應注意電視溫度，對于長時間開著的電視且溫度較高的電視，應與音控聯系，及時檢查，包房無人時及時關閉電視。

　　賓館管理制度 篇6

　　1、為了規范xx賓館的財務行為,加強財務管理,特制定本制度。

　　2、xx賓館財務管理實行民主、公開的管理,每月公布一次財務情況,每月一次結算。

　　3、xx賓館的財務管理實行總經理負責制,總經理對全體股東負責。

　　4、xx賓館日常財務管理的人員為總經理和經理,經理每日結算好賓館的收入和開支,并且及時報送總經理。

　　5、賓館的收入按照四類進行統計即:現金房費、簽單房費、百貨收入、賠損收入。

　　6、經理必須對每日收入逐筆核對,不能有錯落的情況發生。如有工作人員有意無意的錯落收入,導致收入沒有入賬,視為隱瞞收入、侵占賓館資產處理,除依法收回收入外,具體當事人予以辭退。

　　7、簽單房費必須有客戶的簽字。客戶簽單必須有總經理的同意,或者是單位老客戶。簽單由經理保存,及時到各單位收取。收取后交總經理。

　　8、賓館的進貨由經理依據經營情況,及時制定進貨計劃,報告總經理,由總經理安排進貨。

　　9、賓館銷售的各類貨物,必須是由賓館統一安排銷售的。嚴格杜絕銷售各類私貨。

　　10、賓館的開支發票必須有經理的簽字。

　　11、賓館的開支必須當月結算清楚,報股東大會審核批準。

　　12、每月7號為股東大會日,由全體股東審核當月收入和開支。如有特殊情況,可以提前或者順延。如果順延不能超過三天。

　　賓館管理制度 篇7

　　一、員工入職需經崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，懂“四懂四會”。了解本單位滅火器材的位置及性能。

　　二、實行每日防火巡查、檢查制度。崗位員工對本部門每兩小時檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。

　　三、保障安全出口、疏散通道的暢通。對安全出口指示燈、應急照明燈要殛時進行檢修，確保正常運轉。

　　四、對營業場所的消防設施、消防器材必須定期進行檢查維護，以保證其靈敏度和應有功效。

　　五、對存在火災隱患的部門，要及時整改，消除隱患。

　　六、建立用電、用火管理制度，重點工種（電、氣焊工等）需持證上崗。

　　七、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入單位，如發現危險情況，立即報告保安部妥善處理。

　　八、專職消防隊員需持證上崗：組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。

　　九、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。

　　十、保安部定期進行消防安全考評工作。對不合格的部門和員工定期進行整改。

　　賓館管理制度 篇8

　　公司為員工提供宿舍，由行政人事部統一規劃宿舍設施，員工可自行選擇是否入住；凡是住宿舍的員工，必須遵守《員工宿舍管理條例》之規定，若有違反者，行政人事部視情況給予處罰或取消其住宿資格。

　　適用范圍

　　公司所有入住宿舍人員。

　　入住條件

　　一、公司員工于轄區內無適當住所或交通不便者，可申請住宿。

　　二、凡有以下情況之一者，不得入住

　　1、患有傳染病者；

　　2、有不良嗜好者。

　　三、不得攜眷住宿

　　四、需遵守本管理制度

　　總則

　　一、員工離職（自動辭職、自離、辭退等），應于離職交接完當日搬離宿，不得借故拖延。

　　二、每間宿舍設立宿舍長，其工作任務如下：監督管理一切內務，分配清掃，保護整潔，維護秩序，水、電及門戶管理；

　　三、住宿員工必須服從行政人事部安排，未經批準，任何人不得私自調換房間或床位；嚴禁亂住、混住。若有違反可處以5—20元罰款；

　　四、員工不得將宿舍轉租或借給他人使用，一經發現，立即停止其居住權利，有違反可處以5—20元罰款。

　　五、人事行政部匯同各宿舍長檢查宿舍環境衛生，宿舍員工不得拒絕，若有違反可處以5—20元罰款。

　　六、宿舍所有器具設備，住宿員工有責任維護其完好，若有疏于管理或惡意破壞者，由其擔負全部修理費或賠償費，并視情節輕重給予10—30元罰款。

　　宿舍基本管理制度

　　一、住宿員工應當服從行政人事部及宿舍長的管理與監督；

　　二、宿舍內禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器；

　　三、宿舍內不得使用或存放危險及違禁物品；

　　四、宿舍不得留宿親友，外人拜訪應登記姓名、與員工關系及出入時間；

　　五、貴重物品應自行妥善保管；

　　六、不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品；

　　七、廢物、垃圾等集中傾倒于指定場所；

　　八、宿舍衛生，住宿員工輪流負責打掃；

　　九、節約用水、用電，人去燈滅；

　　以上條款，如有違反，人事行政部可視情節輕重給予5—30元罰款。

　　十、住宿員工發生下列行為之一，可立即取消其住宿資格：

　　1、屢次不服從管理人員監督、指揮；

　　2、蓄意毀壞公司物品或設施；

　　3、擅自在宿舍內接待異性或留宿外人；

　　4、經常妨礙宿舍安寧，屢教不改；

　　5、嚴重違反宿舍安全管理規定；

　　6、有盜竊行為。

　　宿舍衛生管理制度

　　一、衛生責任范圍

　　1、各宿舍衛生由入住員工輪流打掃，個人區域衛生有入住員工自己負責；

　　2、個人使用的櫥柜均由個人自行打掃；

　　3、床上用品按規定統一方向疊放；

　　二、衛生管理要求

　　1、員工入住期間，應維護本宿舍環境清潔，輪流打掃衛生（輪值表由宿舍長制定并張貼于門后），行政人事部將會同各宿舍長不定期檢查，如有發現不符合規定者，將依照本制度予以處理；

　　2、宿舍衛生做到“六凈”、“六無”：“六凈”即地面、墻壁、衣柜、門窗、床、洗漱用品等每天擦洗干凈。“六無”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味；

　　3、床位做到“四齊”：即每天被褥統一方向疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊，床下鞋子擺放整齊；

　　4、保持墻壁清潔；

　　5、使用和保管好電器，用電器出現異常或損壞應及時報修，并說明責任，做到人離寢室就關燈；

　　6、室內所有物品擺放整齊；

　　7、室內清理的垃圾必須袋裝，每天及時清理，不準將室內垃圾隨便掃在走廊或其他公共區域；

　　8、保持衛生間、浴室的衛生，便后放水沖洗；

　　9、各宿舍實行門前三包，門外走廊由值日人員打掃，嚴禁將自己門前垃圾堆放在他人門前。

　　相關費用

　　一、宿舍及其配置

　　1、公司為有需求的員工提供免費宿舍；

　　2、宿舍永久性配置包括四個上下層鐵床、人均一個衣柜、一臺1、5P空調、兩個風扇、一臺熱水器，以上物品員工免費使用；

　　3、宿舍臨時配置包括掃帚、拖把、垃圾鏟各一個，一年可免費更換一次，一年之內損壞或丟失由宿舍人員自行購買。

　　二、水費、電費

　　1、用水

　　公司每月為員工提供免費用水1噸/人；

　　2、用電

　　2、1公司每月（除7月、8月、9月）為員工提供免費用電5度/人；

　　2、2考慮到每年7—9月為高溫季節，故在此3個月份內，公司每月為員工提供免費用電20度/人；

　　2、3宿舍住宿人員低于3個人，在此3個月份為每個宿舍免費提供60度電；

　　3、煤氣

　　煤氣費用公司與員工各承擔一半，需要購買煤氣時，宿舍長填寫申購單，并全額收取費用，申購單由廠長簽字后與購買費用一并交與采購員，采購員安排煤氣，由公司承擔的一半費用在當月工資中補給。

　　4、水電超出以上規定數量由每間宿舍員工平均分攤，財務人員負責從員工當月工資中扣除。

　　賓館管理制度 篇9

　　第一章總則

　　第一條

　　為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備,減少火災損失,根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》,結合賓館實際,特制訂本制度。

　　第二章消防組織機構

　　第二條

　　賓館成立消防領導小組。成員如下:

　　組長:賓館經理

　　副組長:賓館副經理

　　成員:安全主管及其他各部門經理

　　第三條

　　消防領導小組主要職責:

　　1.貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》,落實“預防為主,防消結合”的方針和上級的有關規定。

　　2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

　　3.組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4.立足自防自救,對員工進行防火安全教育,領導義務消防隊,組織消防演習。

　　5.布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門報告消防工作。

　　6.定期組織防火檢查,及時消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。

　　第四條

　　根據公司規定,賓館組建義務消防分隊,由副經理任隊長,隊員從在崗職工中選取。

　　第五條

　　義務消防分隊主要職責:

　　1.貫徹執行賓館消防工作要求,負責消防知識的普及。

　　2.按規定進行防火檢查,消除火險隱患。

　　3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的.配備分布情況。

　　4.火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火,并及時報告公司領導。

　　5.熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。

　　6.做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法;“三會”即:會報火警,會使用滅火器材,會撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時發現整改隱患,能有效撲救初起火災)。

　　第三章消防安全負責制

　　第六條

　　賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業負責、崗位負責。

　　第七條

　　各部門經理消防安全崗位職責:

　　1.負責領導本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關規定和要求。

　　2.把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。

　　3.落實轄區內,消防設施和器材的管理責任。

　　4.一旦發生火災時,要迅速組織人員疏散賓客至指定地點,搞好善后工作。

　　第八條

　　消防安全主管主要職責:

　　1.在總經理的領導下,全面負責賓館內部的消防工作。

　　2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策,完善賓館的消防管理制度。

　　3.建立健全義務消防組織,有計劃開展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。

　　4.建立防火檔案,確定重點,制定措施。

　　5.加強防火工作日常管理,建立健全動用明火請示審批手續,對違反賓館消防規定的重大問題,要當場制止,嚴肅追查責任者。

　　6.負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實,消除火險隱患,監督落實隱患整改工作。

　　7.定期檢查消防設備、設施、器材,進行規定的維護保養,發現問題及時報告和組織維修,保持消防設備、設施、器材狀態良好。

　　8.經常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

　　9.負責制定火災應急預案和組織演練,組織撲救初起火災,引導賓客及員工疏散,協助有關部門調查火災原因,對直接責任者提出處理意見。

　　第九條

　　領班主要職責:

　　1.結合本班的具體情況,經常進行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。

　　2.熟悉管轄范圍內的防火重點和消防報警系統、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會”和“四能”。

　　3.每日定期進行防火檢查、巡視,發現隱患及時處理,不能處理的要立即上報上級主管。

　　4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材,確保各項功能正常。

　　5.發現火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災。

　　第十條

　　總臺服務員(消防報警系統監控員)職責:

　　1.熟練掌握消防報警系統操作規程,會看火情位置,會手動復位,能看懂打印出來的信息。

　　2.對機器設備的各種顯示能迅速做出判斷。

　　3.每日檢查消防報警系統,保證其處于正常工作狀態,發現異常及時報告消防主管。

　　4.交接班時要交接消防報警系統并做好交接班記錄。

　　5.發現火警要立即上報并采取相應措施。

　　第十一條

　　員工消防安全職責:

　　1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。

　　2.熟悉自己崗位的工作環境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法。

　　3.牢記消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。

　　4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍,嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5.如發現異色、異聲、異味,須及時報告上級有關領導,并采取相應措施進行處理。

　　6.當發生火災火警時,首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。

　　第四章防火管理制度

　　第十二條賓館(含院內)動用明火必須執行下述規定:

　　1.在賓館內任何部位動用電、氣焊、噴燈等明火作業,消防主管必須到現場檢查,一切防火措施齊全后填寫審批單,明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經經理批準后方可動用。

　　2.明火作業現場必須保證有兩人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進行明火作業。

　　3.作業完成離開現場時,作業人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。

　　4.動火作業過程中應嚴格遵守動火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要經常檢查規定執行情況,發現問題處罰作業人。

　　5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關規定和責任。

　　第十三條電器設備防火管理規定:

　　1.除廚房外,賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經消防主管同意后方可使用。

　　2.安裝和維修電器設備,必須由專業電工按規定進行施工,新設備增設、更換須經安全主管檢查后方可使用。

　　3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線路不準超負荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。

　　4.所有電器設備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

　　5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。

　　6.配電柜應有專人負責,定期檢查,保持清潔干燥、狀態良好。

　　第十四條客房防火制度:

　　1.客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作,隨時注意火源、火種,如發現未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內,以防著火。

　　2.對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理,發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外,要立即通知有關部門檢修,并報安全主管。

　　3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、

　　化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的賓客,應及時報告部門經理。

　　4.要及時清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。

　　5.要經常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時斷電。

　　6.服務員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無起火因素,要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說),尤其對飲酒過量的賓客要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

　　第十五條餐廳防火制度:

　　1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情;在清掃垃圾時,要將煙缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進垃圾筒內。

　　2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理,以備一旦出事時使用。

　　3.領班要對各種電器設備經常檢查,如發現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時報告部門經理。

　　第十六條廚房防火制度:

　　1.廚房在使用各種爐灶時,必須遵守操作規程,并要有專人負責,發現問題及時報告部門主管。

　　2.廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設電器,須經安全主管同意并備案。

　　3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時,不得離人,油鍋、烤箱溫度不宜過高,油鍋放油不宜過滿,嚴防溢鍋著火,引起火災。

　　4.廚房的各種燃氣爐灶,在點燃煤氣時,要使用點火棒并設專人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴禁離開崗位。若發生煤氣失火,應先關氣后滅火。

　　5.經常清理通風、排煙道,做到人走關閉電源、氣源,熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次,以免引起火情。

　　第十七條庫房防火制度:

　　1.倉庫內禁止煙火,不準亂拉臨時電線,不準使用加熱設備。

　　2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。

　　3.物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應小于1.5米)。

　　4.要保持庫內通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點,不得隨意挪動,在消防器材一米范圍內不能堆放物品。

　　5.庫房內不準設辦公室、休息室,不準住人,不準用可燃材料搭建隔層。

　　6.每天下班前要進行防火安全檢查,做到人走燈滅并關好門窗。

　　第十八條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關規定。賓館內所有公共場所應設置專供賓客使用的煙灰缸,發現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理,以免留下火種。

　　第十九條嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應經過消防主管同意,同時要在院內燃放并有專人負責。

　　第二十條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,一旦發生火情時,應按應急方案采取滅火行動,并按上級指令疏散賓客,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現場和賓客的財產安全。

　　第五章消防設施、設備、器材的管理

　　第二十一條賓館消防設施、設備、器材必須實行統一管理,由消防安全主管負責制定辦法,組織實施。

　　第二十二條消防器材應設在使用方便的地方,不準隨意搬動或亂堆亂放,消防設施器材周圍、消防通道、走廊要保持清潔,不準堆放任何物品,確保通道的暢通。

　　第二十三條各部門對轄區內的消防設施、設備、器材要愛護,保持清潔,除發生火災外,任何人不準擅自動用。

　　第二十四條消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經理掌握外,每班至少還要有兩名人員熟煉掌握,保證一旦發生火情時能迅速正確操作使用。

　　第二十五條消防設施、設備、器材的維護檢測規定:

　　1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負責。

　　2.自動報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次(手動和自動分別檢查),消火栓每季試放一次。

　　3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

　　4.滅火器到達使用期限時,由消防主管負責聯系更換。

　　第六章消防宣傳與培訓

　　第二十六條消防宣傳與培訓工作由消防主管負責,同時要制定計劃,組織落實。

　　第二十七條宣傳與培訓的主要規定如下:

　　1.每月組織一次集中教育,培訓消防安全有關知識。

　　2.充分利用墻報、圖片等形式,推廣普及各種消防知識。

　　3.各崗位新員工,上崗前要按工種進行消防培訓,不合格者不能上崗。

　　4.各部門要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。

　　第七章應急預案

　　第二十八條消防領導小組是賓館火災應急預案領導小組。火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。

　　第二十九條當消防報警系統發出警報信號后,值班人員應立即查清報警地點、位置,如確認起火,要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰,詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等,同時立即報告賓館經理。

　　第三十條火災應急預案領導小組立即投入救火指揮工作,主要職責是:

　　1.根據火勢情況組織人員疏散。

　　2.掌握火勢發展情況及時調集力量,分配救人、疏散物資和滅火、排煙等任務。

　　3.消防隊到達后,及時向火場總指揮報告情況、服從統一指揮。

　　第三十一條疏散和救護:

　　1.疏散就是按事先規定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行,就必須明確分工,把責任落實到樓層服務員和義務消防隊隊員。

　　2.樓層服務員和義務消防隊員在帶領賓客疏散時,必須逐房清理,不讓一人遺漏。

　　3.在餐廳等人員較多場所,管理人員應分工負責,按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區域。

　　4.疏散中,前臺經理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天賓客情況,認真清點旅賓客數并致歉安慰好賓客。

　　5.員工集結后要清點人數,財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。

　　6.在疏散的同時,一些與消防有關的重要部門則必須堅守崗位。

　　7.賓館的每一名員工,必須掌握科學的疏散次序。要先疏散著火房間,后疏散與著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面,后疏散著火層以下層面;要護送行動不便人員先疏散。

　　第三十二條在消防隊未到現場前,火災應急預案領導組要根據火情組織滅火或滅火有關工作:

　　1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。

　　2.派出人員關閉著火層防火分區的防火門,阻止火勢蔓延。

　　3.疏散、搶救傷員,指揮參戰人員實施滅火。

　　4.組織偵察火情,掌握火勢發展情況。

　　5.及時匯報火情。

　　第三十三條一旦發生火情,賓館要組織有關人員加強安全警戒工作,主要任務是:

　　1.不準無關人員進入賓館。

　　2.指導疏散人員離開大樓。

　　3.看管好疏散物品。

　　第三十四條應急預案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報公司安全生產部批準后組織實施。

　　第八章附則

　　第三十五條本制度所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。

　　第三十六條本制度報公司安全生產部審核批準后實

　　賓館管理制度 篇10

　　1、要按年分季編報家具、用具的購進計劃，由各使用部門根據營業所需或辦公需用編報計劃，報財務部審查并提出意見后報總經理批準。

　　2、家具、用具的購進成本，包括購進價格和所支付的運雜費。家具、用具購進后，作出賬務處理，在“營業費用－低值易耗品”科目入賬。

　　3、領用家具、用具必須列表登記，領用部門或個人應負保管責任，同時必須做好日常修理工作。

　　4、修理家具、用具所用的開支，以“營業費用－修理費”列支。

　　5、家具、用具因磨損而失去使用價值時，經批準可辦理報廢。報廢的家具出售時，其售出殘值作“營業收入”處理。

　　6、丟失、毀損家具、用具時、由當事人或部門寫明原因，向部門經理報告，轉報財務部審查后呈總經理審批。屬人為丟失、毀損，由當事人負責賠償或部門賠償。賠償的價款作“營業外收入”處理。

　　7、家具、用具發生溢余或短缺，應先按估價價值轉入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶，查明原因，并分別不同情況審批后，轉入“壞賬損失”或“營業外收入”處理。

　　固定資金管理制度

　　1、賓館的固定資金主要來源于流動獎金，占用固定資金直接影響流動資金的運用，因此必須嚴格控制固定資金的使用。

　　2、賓館及各部門必須節約使用國定資金，充分利用已置的固定資產，每月均需核算固定資金利用率，季度檢查、年終清算考核各部門使用固定資金的效果；

　　3、全面推行部門獨立核算，同時推行固定資產有償占用制度，即按各部門擁有的固定資產實績，攤繳占用費，攤繳費率按國家規定執行，促使各部門充分發揮固定資產的效能，壓縮固定資金的使用；

　　4、未經工程部及總經理室審批，不得私自購置設施設備。未經批準進行采購，財務部不予報銷費用。

　　章丘市創新村級財務管理體制的經驗值得借鑒

　　章丘市創新村級財務管理體制的經驗值得借鑒長期以來，村級財務管理是誘發群眾上訪、影響農村穩定和諧發展的一個突出問題。為探索農村財務管理的新路子，章丘市自20xx年全面推行了農村會計集中記賬管理制度，撤銷全市908個行政村的會計，在市里設立了“農村集中記賬監管中心”，在22個鄉鎮

　　村級財務管理混亂現象應引起重視

　　近期審計中發現當前一些農村存在村級財務管理混亂的問題。具體表現在：農村財務基礎整體水平較薄弱，有的村會計科目不健全，設置不規范，有的只有現金賬或存款賬，有的村連正式的會計賬簿都沒有，只有一個流水記事本，甚至還存在著“包包賬”、“裹裹賬”現象。另外，在農村大多數財會人員都是村委指派

　　鄉鎮財務管理存在的問題及對策

　　隨著社會經濟的不斷發展，鄉鎮的經濟來源也不斷增多。為進一步管好用好資金，近年來，在審計中發現，鄉鎮在財務管理方面存在一些問題，筆者認為應當引起有關部門和領導的高度重視。存在的主要問題一、收支矛盾突出，資金調度困難，債務負擔重。在審計調查中發現，某鄉鎮截止20xx年底，債務總額達5億。

　　財務部工作總結

　　回顧過去的一年，財務部在公司領導的正確指導和各部門經理的通力合作及各位同仁的全力支持下，在圓滿完成財務部各項工作的同時，很好地配合了公司的中心工作，在如何做好資金調度，保證工程款的支付，及時準確無誤地辦理銀行按揭和房款的收繳等方面也取得了驕人的成績。當然，在取得成績的同時也還存在。

　　財務人員黨員評議個人總結

　　根據XX黨發（20xx）32號《關于開展民主評議黨員和創先爭優總結評比工作的通知》文件和XX營銷黨發（20xx）12號《關于轉發XX黨委〈關于開展民主評議黨員和創先爭優總結評比工作的通知〉的通知》文件的精神，現將自己一年來的政治學習和業務工作情況進行總結，以達到堅持正確的政治方向。

　　賓館管理制度 篇11

　　1、從業人員健康檢查、衛生知識培訓及個人衛生制度

　　一、從業人員健康管理

　　(一)住宿場所新參加工作的從業人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續從事直接為顧客服務的工作。“健康合格證”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。

　　(二)從業人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查，明確診斷。

　　二、衛生知識培訓管理

　　(一)從業人員應當完成規定學時的衛生知識培訓，掌握有關衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。

　　(二)從業人員衛生知識培訓每兩年進行一次。

　　(三)從業人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗賓館衛生規章制度賓館衛生規章制度。

　　三、個人衛生管理

　　(一)從業人員應保持良好的個人衛生，進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

　　(二)從業人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。

　　2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

　　(一)清洗消毒間應有明顯標志，環境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。

　　(二)供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。

　　(三)清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備(消毒柜)應運轉正常。

　　(四)清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉傳染。

　　(五)清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食(飲)具消毒衛生標準》規定。

　　(六)潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。

　　(七)客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。

　　(八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。

　　(九)清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。

　　(十)棉織品經曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。

　　3、衛生檢查獎懲考核管理制度

　　一、自查由專職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業人員開展衛生考核工作。

　　二、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。

　　三、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

　　1、健康檢查合格證明過期，進行衛生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

　　2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

　　3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過有效期、重復使用一次性衛生用品;

　　4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;

　　5、衛生間有積水、積糞、有異味;

　　6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛生清潔;

　　7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;

　　8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;

　　9、發現健康危害事故與傳染病未及時報告的。

　　四、對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

　　4、環境衛生清掃保潔及通風系統清掃管理制度

　　(一)室外公共區域應隨時保持干凈整潔。

　　(二)室內公共區域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。

　　(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。

　　(四)洗衣房的潔凈區與污染區應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態良好。

　　(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要二、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。

　　有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：

　　1、健康檢查合格證明過期，進行衛生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

　　2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

　　3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過有效期、重復使用一次性衛生用品;

　　4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;

　　5、衛生間有積水、積糞、有異味;

　　6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛生清潔;

　　7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;

　　8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;

　　9、發現健康危害事故與傳染病未及時報告的。

　　對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。

　　4、環境衛生清掃保潔及通風系統清掃管理制度

　　(一)室外公共區域應隨時保持干凈整潔。

　　(二)室內公共區域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。

　　(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。

　　(四)洗衣房的潔凈區與污染區應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態良好。

　　(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要求。

　　(六)委托具有相應資質的衛生技術服務機構對室內空氣、用品用具等定期進行檢測。

　　5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

　　(一)住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛生管理員為責任報告人。

　　(二)當發生死亡或同時發生3名以上(含3名)受害病人時，責任報告人要及時(在發生事故2小時內)電話報告當地衛生行政部門。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門

　　(三)傳染病和健康危害事故報告范圍：

　　1.微小氣侯或空氣質量不符合衛生標準所致的虛脫休克;

　　2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

　　3.公共用具、用水和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;

　　4.意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。

　　(四)發生傳染病或健康危害事故時，經營單位應立即停止相應經營活動，搶救受害者脫離現場,迅速送病人到醫療機構,協助醫務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發。

　　(五)任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。

　　賓館管理制度 篇12

　　第一章總則

　　火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構成巨大的威脅.目前，國內外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金，購買了火災報警系統和滅火系統。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備，根據酒店的現實情況，制定本規定。

　　第二章消防機構

　　第一節消防領導組的人員組成：

　　組長：

　　成員：

　　第二節三級防火責任人的確定

　　設三級防火組織，任命三級消防安全責任人：

　　一級消防安全責任人由xx擔任;

　　二級消防安全責任人由xx擔任;

　　三級消防安全責任人由xx擔任。

　　第三章職責

　　第—節消防領導組職責

　　l、認真執行消防法規，搞好消防安全工作。

　　2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。

　　3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。

　　5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

　　6、組織防火檢查，消除火險隱患。

　　7、積極組織人員撲救火災事故。

　　第二節義務消防隊職責

　　1、貫徹執行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。

　　2、不斷進行防火檢查，消除火險隱患。

　　3、熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。

　　4、積極參加各項消防活動。

　　5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場。

　　6、在有關領導的授權下，積極追查火火發生原因。

　　第三節各部門經理職責

　　1、負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。

　　2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。

　　3、根據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規定。

　　4、落實轄區內，消防設施火火器材的管理責任制。

　　5、當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。

　　6、在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。

　　第四節安全部經理職責

　　l、在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。

　　2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。

　　3、建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

　　4、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監督落實隱整改工作。

　　5、加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。

　　6、密切協作，認真追查火災事故的原因。

　　7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。

　　8、定期進行消防安全檢查。

　　9、監督各部門搞好消防工作。

　　第五節消防主管員職責

　　1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。

　　2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。

　　3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。

　　4、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。

　　5、經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

　　6、負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。

　　7、負責協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。

　　8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散

　　第六節消防監控員職責

　　1、熟練掌握消防設備操作規程。

　　2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3、發現火警后能及時上報并采取相應措施。

　　4、嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級級領導指派的臨時任務。

　　5、認真檢查設備，發現問題及時上報。

　　6、做好交接班記錄。

　　賓館管理制度 篇13

　　一、儀容儀表

　　1、工作人員要保持個人清潔衛生，注意個人形象，以熱情飽滿的態度認真對待工作。

　　2、上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛生，防止口臭。

　　3、上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。

　　4、熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。

　　5、打掃衛生時嚴禁大聲喧嘩。

　　二、工作衛生制度

　　1、員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事換班調休必須提前向主管請示，經同意后方可調班。

　　2、前臺工作人員與下一班當面接班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。

　　3、服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。

　　4、團結協作、互幫互助、虛心好學、求實上進，準確熟練掌握所有工作流程。

　　5、客人退房時要及時清點客房內用具，發現減少或損壞時應及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應的賠償價格目錄進行賠償。

　　6、服務員查房時做到人走燈滅。

　　7、客房內外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃，打掃衛生時要打掃一間鎖一間，不得敞開房門。

　　8、責任片區衛生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛生，隨時清掃。

　　9、愛護賓館一切公共設施及財務，提倡勤儉節約，反對鋪張浪費。

　　三、前臺制度

　　1、禁止非前臺工作人員進入前臺，如有事請到中樓辦公室102房間商談。

　　2、發現客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務必及時登記并保管好，做好交接工作。

　　3、IC卡及鑰匙由前臺統一保管，服務員在打掃查房時IC卡及鑰匙不得亂放，嚴禁轉借他人，出現遺失現象自行負責。

　　4、不得隨便為他人開啟客房，驗明客人身份后方可給客人開門。

　　5、若客人寄存行李，前臺工作人員要對寄存的物品標示明顯，交接清楚，防止調包錯換。

　　四、處罰規定

　　1、若發現將公物外流者以一罰十，嚴重者以開除處理。

　　2、遲到、曠班人員以擦洗兩棟樓欄桿為處罰，值班人員嚴格按值班表嚴格輪值，當日值班人員若無故離崗，以拖樓道為處罰。

　　賓館管理制度 篇14

　　由于賓館監控設備的局限性，在調看錄像時不能同時進行監控錄像。為加強監控設備的管理，更好的利用設備提供有效合法依據，配合相關部門做好非正常事件的取證工作，同時做好賓館區域范圍實時監控管理，制作本流程。

　　1、調看錄像的權限

　　賓館副總經理以上領導、總值人員、保安部經理。

　　2、部門調看錄像程序

　　賓館各部門如需要調看錄像，請填寫“越秀賓館監控錄像查看申請表”（已發文），交保安部批準后，由監控中心當值領班及監控人員負責調看錄像，相關部門需派一人到監控中心監督查看并簽名確認。

　　3、對客調看錄像程序

　　客人丟失物品、財物如需調看錄像，應到前臺聯系大堂副理，由其決定是否需要，確定需要查看錄像取證的，由前臺到監控中心調看錄像，監控中心人員報部門經理批準實施，不需填寫“越秀賓館監控錄像查看申請表”（已發文）。查看結束后由賓客關系主任簽名確認，并將查看結果告知客人。

　　4、合作單位、租戶調看錄像程序

　　各合作單位、租戶發生偷盜、物品丟失事件，可聯系前臺大堂副理，由其通知保安部處理，監控中心在接到前臺通知后，報部門經理批準，一并查看后把錄像結果告知當事人。（嚴禁報案人進入監控中心查看錄像）

　　5、車場發生事故、刮碰調看錄像程序

　　有司機反應在本車場發生車輛事故、刮碰事件，需查看錄像取證，可直接聯系車管員或者保安部，當值領班、監控中心值班人員接到報案后，報部門經理批準后調取錄像查看，并將查看結果告知當事人（嚴禁報案人進入監控中心查看錄像），事后將此情況通報前臺。

　　6、外來人員調看錄像程序

　　公安機關、國家安全部門到賓館調取錄像資料，保安部根據實際情況予以配合，由保安部負責人通報總經理批準后實施，來人必須提供有效單位介紹信（洪橋派出所警員除外，其他人員均需出具介紹信或證明，如有屬地派出所人員陪同，可不需提供介紹信），否則不予辦理。

　　賓館管理制度 篇15

　　1、嚴格遵守會館各項規章制度，服從領導的指揮安排。

　　2、加強業務學習，提高業務素質，樹立服務至上觀念。文明服務，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。

　　3、做好來訪客人的接待服務工作;來訪客人要及時領送到客人房間。(除來訪客人有特殊要求，來訪客人不在房間時，不得替起開門，并禮貌勸起到樓下公共場所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開;確保安全。

　　4、熟悉會館情況，了解住宿知識，熱情解答客人提出的問題。

　　5、不擅離工作崗位，不到客房內亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關的事情，不讓留學生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。

　　6、搞好環境衛生，管好會館的設備和物品，發現不安全因素及隱患要及時處理，并向領導匯報，避免發生各種安全責任事故。

　　7、嚴格執行“三輕”，確保樓層安靜;并對會館做到心中有數，執行驗證開門服務，對患病或行跡異常的客人要及時報告。

　　8、留學生、客人離館時，要清點、檢查房間設備、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離館手續。并對客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。

　　9、對所洗被單、褥單等要清點數目，做好出入庫手續，說明破損程度;洗凈后曬干、燙平、疊整，及時送交倉庫保管，嚴格領取使用手續。

　　10、無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。禁止在工作時間打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。

　　11、認真檢查客房的用電設施的安全情況，對沒有客人的房間或已經退宿的房間，要切斷所有電器開關，經常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線、水暖管線等，發現問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發生。

　　12、按時交接班，嚴格執行交接班手續，要交接清楚未辦理完畢的事宜，注意交接記錄中有關重要問題的事宜。

　　13、搞好公共廚房衛生，監督公共廚房電器設施的使用情況，積極檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發現問題及時報告。

　　14、對所轄區的安全情況做到心中有數，因工作不認真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴重后果者，將追究有關人的責任。

　　15、遵守會館的其它規定。

　　賓館管理制度 篇16

　　1、客房安全工作由客房服務人員負責。

　　2、客房服務員要結合打掃衛生及其他服務工作時，隨時注意火源，火種，如發現未熄滅的煙頭，火材棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內防止著火。

　　3、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因數如短路，漏電，接觸不良，超負荷用電等問題除即使采取措施外，要立即報修。

　　4、要勸阻賓客不要將易燃易爆，化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或以帶入的顧客，應及時報告。

　　5、要及時清理房間內的易燃易爆物品。如：不用的廢紙，報紙，資料及木箱，紙箱（盒）等以便減少起火隱患。如果可燃物品較多而又不讓清理或不遵循公安部門住宿防火規定的，要及時報告。

　　6、樓層服務人員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因數，要做到“五勤”（勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說），尤其要對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙，用電，用火不慎引起火災。

　　7、服務員要做到人人熟悉滅火器的位置，熟練掌握滅火器的使用方法，滅火器的存放位置不可隨意變動，并維護轄區內一切消防設施設備。

　　8，再遇有火情時，應按預定應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防通道撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。

　　9、要認真執行賓館有關防火規章制度。

　　賓館管理制度 篇17

　　為提高賓館衛生，為顧客提供清新，整潔的消費環境，特制定以下制度：

　　一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區域進行打掃，包括樓道衛生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區域的花區定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。

　　二、客房內不能出現死角衛生，其中包括門后，電腦桌后，床底。空調定時清理，大房間內沙發套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。

　　三、客房內抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。

　　四、客房內蓋杯，電壺要清洗到位，壺內不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。

　　五、客房內門，衛生間門，開關，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。

　　六、客房內床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。

　　七、客房內空調水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重。尤其是夏天。

　　八、客房內拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。

　　九、衛生間內馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。

　　十、衛生間洗漱用品應齊全，如發現漏配任何一樣，每次扣5元。

　　十一、衛生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發現每次扣5元。

　　十二、服務員查房時應仔細快捷，如發現漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。

　　十三、打掃衛生時，不得用熱水，如發現一次扣20元。

　　十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發現每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執行，不留任何情面。

　　賓館管理制度 篇18

　　一、落實消防安全責任。賓館飯店應當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。

　　賓館飯店的法定代表人或者主要負責人為單位的消防安全責任人，全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。

　　賓館飯店應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下，具體實施消防安全管理工作。

　　二、明確相關方責任。實行承包、租賃或委托經營、管理時，產權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關規定明確各方的消防安全責任。

　　兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產權單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設施確定責任人，實行統一管理。

　　三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門負責人開展一次防火檢查。重點檢查以下內容:

　　(一)消防安全制度落實情況;

　　(二)防火巡查工作落實情況;

　　(三)火災隱患整改和防范措施落實情況;

　　(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;

　　(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;

　　(六)消防安全重點部位的管理情況;

　　(七)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;

　　(八)廚房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況;

　　(九)消防設施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應急手電筒;

　　(十)按委托合同規定，技術服務機構每月進行維護保養情況;

　　(十一)消防車通道、消防水源情況。

　　對發現的消防安全問題，應當及時督促整改。

　　四、開展防火巡查。賓館飯店應當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業期間的防火巡查應當至少每2小時一次。重點巡查以下內容:

　　(一)用火、用電、用氣有無違章情況;

　　(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好;

　　(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整;

　　(四)常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;

　　(五)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發電機房等重點部位人員是否在崗在位。

　　賓館管理制度 篇19

　　陽關賓館機構設置

　　總經理（王xx）

　　大堂經理兼總經理助理（代xx）

　　總臺主管（方xx）

　　廚師（吳xx）

　　墩子（張xx）

　　傳菜員（郭xx）

　　保潔員（李xx）

　　雜工（楊xx）

　　一、總經理工作職責

　　（1）總經理須招牌素質較好的男女服務員30-50人，設總臺，客服部和餐飲部三個部門，實現總經理領導下的部門分工負責制

　　（1）全面負責賓館和餐飲部的行政，業務，財務，人事，安全及后勤管理工作

　　（2）監督、檢查、協助總臺，客房部及餐飲部的工作執行情況，不斷提出改進意見

　　（3）負責做好財務管理，抓好收入和支出，不斷努力增加積累，提高工作效益

　　（4）妥善處理好各個方面的公共關系，確保各項工作正常開展及運轉

　　二、大堂經理工作職責

　　（1）協助總經理完成大堂、前臺、客服部和餐飲部的業務營業工作

　　（2）負責抓好員工的學習、服務、迎賓、勞動紀律及大掃除和安全保衛的日常事務工作

　　（3）妥善處理好各方面的公共關系、確保賓館，客房部及餐飲部的各項工作正常有序進行

　　（4）搞好同事之間的互助團結協作

　　（5）以身作則，做出表率，帶領全體員工遵章守紀，熱情待客，以一流的服務不斷提高賓館和餐飲部的業績

　　三、客房部各工作人員職責

　　一：總臺人員工作職責

　　（1）負責辦理好出入旅客和用餐客人的接待，登記好收銀工作

　　（2）負責搞好大廳，包房，餐桌及客房部麻將、物品的安全和清理衛生，隨時保持干凈，整齊的舒適環境

　　（3）值班人員上午9:00前搞好接班。（交接工作時必須打掃干凈，出入登記必須清楚，錢賬必須相符無錯

　　（4）上班期間必須著裝整潔、舉止端莊、有求必應、態度和藹、隨時保持良好的精神狀態和文化修養，對客人一律用普通話

　　（5）搞好同事間的互助友愛和團結協作

　　（6）注：（如保潔員未在工作時間段內，檢查清點客房內物品由前臺人員負責）

　　二：保潔員工作職責

　　（1）客房內被套、床單、枕套、一次性日用品必須做到一住，一次，一清洗，一更換

　　（2）負責客房內的使用品的清潔，晾曬，折疊，并存放進儲蓄柜，為客房隨時備用

　　（3）客人退房時檢查和清點客房內的物品，有無丟失或損壞，如有丟失或損壞應及時報告前臺，以便查處

　　（4）搞好客房部，樓道，門窗的清潔衛生，客房內物品統一固定位置擺放，室內鮮花須及時澆水，隨時保持其干凈，整潔，新鮮舒適的內務環境

　　（5）上班期間著裝整齊，舉止端莊，服務熱情，態度和藹，有求必應

　　（6）搞好同事之間的互助友愛和團結協作

　　（7）注：（如保潔員未在工作時間段內，檢查清點客房內物品由前臺人員負責）

　　四、餐飲部人員工作職責

　　一：廚師工作職責

　　（1）負責完成顧客用餐供應和員工的早、中、晚餐、力求做到食品色香味俱全

　　（2）搞好廚房清潔衛生、定時消毒、隨時消滅廚房內蚊蟲、蒼蠅、螞蟻、蟑螂、蜘蛛、老鼠等害蟲

　　（3）隨時檢查儲蓄柜、冰柜、冰箱內食品和蔬菜的存放情況、避免食品過期變質，減少不必要的浪費

　　（4）上班期間必著裝干凈整齊，禮貌待客，隨時征求顧客意見，不斷推陳出新，提高烹飪技術，努力實現”回頭客“不斷增多

　　（5）搞好同事間的互助友愛和團結協作

　　二：墩子工作職責

　　（1）做好每天蔬菜的加工，保管和儲存，并確保蔬菜干凈、新鮮，盡力為廚師提供烹飪方便

　　（2）與廚師密切配合搞好廚房內的清潔衛生，隨時檢查儲蓄柜，冰箱內食品和蔬菜的儲存，避免食品及蔬菜的過期或變質，以免減少不必要的損失和浪費

　　（3）每天做好蔬菜及食品過稱和驗收工作

　　（4）上班期間必著裝干凈整齊，禮貌待客

　　（5）搞好同事間的互助友愛和團結協作

　　三：雜工工作職責

　　（1）負責煮飯、洗菜、洗碗工作

　　（2）負責搞好一樓兩個衛生間，洗菜間及樓梯間的清潔衛生，如有酒席，待客人散后協助大廳收撿餐具和打掃衛生

　　（3）上班期間必著裝干凈整齊，禮貌待客

　　（4）搞好同事間的互助友愛和團結協作

　　四：傳菜員與服務員工作職責

　　（1）負責接待客人，推薦菜品，餐桌餐具擺放

　　（2）負責傳遞顧客所點菜品上菜，一定要對單上菜，避免上錯菜上從菜

　　（3）每天協助做好餐飲部衛生，餐前準備工作

　　（4）酒席散后幫助做好收撿餐具和打掃地面衛生

　　五、每天上班工作時間

　　1：早上9:00-14:00（午休時間）下午16:30-21:00

　　2：每天早上前做好著裝干凈整潔參加9：00點名（點名后各自做好餐前準備及衛生）

　　3：每天工作餐時間、早上10:00、中午16:00、晚上21:00（注晚上按客人用餐情況而定）

　　4：早上11：30檢查餐前準備和衛生為迎接顧客的光臨做好充分準備

　　5：下午16:30點名（點名后做好餐前準備工作）

　　6：每天收市過后下班各自檢查好各自區域物品、衛生及電源是否完好是否無安全隱患方可下班

　　六、員工儀容儀表及規章制度

　　1：本館招牌人員一律試用期為1-3個月，試用期內工資為1000元-1200元，根據試用期間的工作表現和工作來確定試用期時間和工資，試用期滿本館給予轉正，并享受正式員工的工資待遇

　　2：優秀員工本館給予獎勵，反之如有違反給予批評和處罰，嚴重者將以辭退，如造成經濟損失者將追究賠償

　　3：員工要求辭職，應提前一個月寫好辭職書交與大堂經理或總經理，待批準后做好交接工作，方可離職如自動離職者將不得享有任何工資或獎勵

　　4：員工如在工作期間外出做違法違紀的事情或傷害事故，本館不承擔責任，自行負責

　　5：員工必須禮貌待人，微笑服務，上班期間一律穿戴工作服，不準穿戴奇裝異服，涂指甲，留長指甲，不濃妝艷抹（可適當淡妝）不準穿高跟鞋或拖鞋，男生不準留長發和染發

　　6：員工在上班服務期間。工作不認真。提供錯客人需要的項目、上錯食品或廚房食品加工出現變質、有異味、蟲子等錯誤，所照成的損失由當事人自己承擔負責

　　7：員工如需要請假，需要寫請假書，請假一天扣當天工資，遲到或早退按每分鐘2元處理、遲到30分鐘以上按曠工半天處理、曠工半天扣50元、曠工一天扣100元、曠工兩天扣200元如曠工三天者按自動離職處理

　　8：員工如有特殊情況，在不影響工作的前提下，員工之間出現換班倒班，視情況而定給予批準，但每月限兩次，每次只限兩天

　　9：員工如一崗兩人者無休息日、一崗一人者在完成工作職責的前提下可自行調節休息，每月休息一天，特殊工作如保潔員在完成工作和做好本職工作的前提下休息時間自由安排，不計每月全勤獎

　　10：本館員工必須遵守工作制度和做好本職工作，堅守工作崗位，不串崗，不嬉戲打鬧，尤其是總臺非工作需要不準在總臺玩耍，玩電腦等

　　11：每月5號做月工作總結大會（總經理-大堂經理-前臺主管-廚師）每周一早上9:00點為本館員工周會時間、每周二早上9:00點做大掃除

　　七、獎罰勵制度

　　1：全勤獎；凡每月員工無遲到，請假，早退，曠工，將享受每月全勤獎100元

　　2：鼓勵獎；凡本館員工每月表現良好，無顧客反應和投訴情況發生，每月給予鼓勵獎100元

　　3：提成獎；前臺員工每天開房出過10個，每房提成1元，如當天開出11個房提成11元，以此類推月底結賬，前臺員工分別獨立登好、保潔員每月開房超過9個，沒個房提成5元以此類推，月底結賬

　　八、工程部主管工作職責

　　1：負責做好賓館全部水電及家具維修，發生故障需及時排除，確定賓館各項工作正常運轉

　　2：需參與前臺值班，并按前臺人員工作職責完成工作任務

　　3：每月享受前臺人員的工作待遇，工程部無職務工資，鼓勵獎，全勤獎和提成獎，利用業余時間再外經營收入歸個人所有

　　賓館管理制度 篇20

　　崗位職責

　　1、負責安排日常工作，監督前臺服務員和客房服務員的服務程序和服務標準。

　　2、掌握重點賓客和團隊的到離時間，做好迎送接待服務，及時與相關部門互通信息。

　　3、協助進行客房狀態統計控制、結轉帳工作；負責前臺所需之耗用品的控制。

　　4、負責前臺和客房人事、考勤管理檢查，負責規章制度的落實、儀表儀容及服務質量的檢查管理。

　　5、與相關部門和崗位保持密切聯系，隨時溝通各種信息。

　　6、協助管理好前臺物品、備用金及各種帳目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。

　　7、及時征詢、記錄客人意見，隨時改進服務。

　　8、完成領導安排的其它工作。

　　前臺服務人員崗位工作責任

　　負責接待來客和問詢等日常工作，為客人提供高效優質的服務。

　　1、維持前廳工作秩序和清潔衛生。接待來客（散客及團隊），為客人辦理入住手續并根據客人要求分配房間，確保客人得到快捷﹑高效及友好的服務；

　　2、通過電話﹑單據﹑報表等方式和途徑，把客人的有關資料傳遞給相關人員；

　　3、掌握最準確的房態（入住與否、床位情況），制作有關客房銷售的各類報表，為賓館的經營管理工作提供準確的資料；

　　4、負責有關房間﹑房價﹑賓館服務設施以及查找住客等方面的問詢工作；

　　5、具有銷售意識并有抓住任何銷售機遇的意識，最大限度地售房，為賓館創收，做好關于客人資料的檔案工作；

　　6、聽從上級的指示，完成上級布置的工作任務；

　　7、熟知賓館所有客房的位置及室內設備，熟悉市內交通、旅游景點、涉外企業及其管理部門。隨時為客人提供各種問詢服務，并向賓客提供必要的協助和服務；

　　8、維護前臺工作必備的用品及設備，及時申報補充和維修。

　　前臺服務員工作職責和工作流程

　　客人進入本賓館后，由前臺服務員把客人引領來前臺進行入住登記，領取鑰匙后，進行房間休息，這一個簡單的手續，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務，倍具信心。前臺服務員是賓館和來客接觸的前線，能給與客人對賓館良好的第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住賓館之過程中，得到笑臉迎人，彬彬有禮接待員有效率安排一間舒適的房間，必然使客人逗留賓館期間倍感愉快。

　　前臺服務員的主要工作：

　　（1）為客人登記：協助入住客人填妥入住登記表，說明一切有關資料，然后編排房間給予客人。

　　（2）出售房間：包括對客人介紹賓館的設備，接受預訂，爭取提高賓館之入住率。

　　（3）提供咨詢：解答客人的問題，提供賓館其他設備及服務。

　　（4）與客人溝通：主動接觸客人，了解客人對賓館的意見，從而可獲得改進建議。

　　（5）處理投訴：前臺經常是客人投訴的對象，如能善于處理，可減低客人的不滿。

　　（6）房務記錄：除了接觸客人之服務外，亦要處理及制定一些文件、報告、營業狀況和住客記錄，以便管理階層明了營業情況。

　　1、前臺工作人員應暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人的入住需要，向客人推薦合適的客房。

　　2、禮貌地為客人登記身份和入住信息，解答客人提出的問詢。查看客人的證件，核對編號有否填錯。然后禮貌地請客人先付押金。

　　3、一切手續辦好后，聯系客房服務員引領客人到其登記的房間，安排入住。

　　4、及時上傳并登記客人身份信息，做好訪客登記。

　　賓館管理制度 篇21

　　客房清潔工作的準備

　　1.推服務車到客人房間外，不要正對著門口，也不要放在走廊正中央.

　　2.先輕聲敲門并報出自己身份，如：我是客房服務員，請問您打掃衛生嗎？如果沒有回應，給客人以充分的回應時間.如無回應，用鑰匙打開門，進入房間.

　　3.進入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲，確定沒有客人。

　　4.進入房間后，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上。

　　5.進入房間并帶上需要補充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查所有的設施和補充客用品。然后打掃衛生間。

　　6.最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵。

　　7.吸塵結束后，關閉房間所有設施，客人正在使用的除外，關閉房門，通知前臺。

　　8.記錄房間的設施問題，并通知主管。

　　工作詳細步驟

　　1、放置清潔設備和用具

　　2、開燈，更換燒壞或丟失的燈泡

　　3、檢查電視、遙控。清潔完畢應關掉，以免客人回來產生誤解

　　4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務單，并報修。

　　5、清潔玻璃和窗臺

　　6、清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務員取回餐具。不能擱置在走廊。

　　7、取下床上的織物制品，使床通風。

　　1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上

　　2)戴上乳膠手套，保護自己免于接觸床上的任何液體

　　3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上

　　4)取下床單和枕套，放在浴室外面

　　5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管

　　6)檢查是否有遺留用品，按規定處理

　　8、將浴室和臥室的用過的織物制品取走

　　9、取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時候，檢查客人是否有藥等東西在杯中

　　10、收拾空煙缸和垃圾

　　11、清除垃圾

　　12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序

　　1)取用過的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破

　　2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿

　　客房服務六忌

　　一、忌旁聽。這是客房服務員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務員應具備的職業道德，服務員如與客人有急事相商，也不能貿然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說：“對不起，打擾您們談話了。”然后再把要說的說出來。

　　二、忌盯瞅。在接待一些服飾較奇特客人時，服務員最忌目盯久視品頭論足，因為這些舉動容易使客人產生不快。

　　三、忌竊笑。客人在聚會與談話中，服務員除了提供應有的服務外，應注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評客人的議論，以免引起不應有的磨擦。

　　四、忌口語化。有些服務員缺乏語言技巧方面的學習和自身素質的培養，在工作中有意無意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發生，如：“你要飯嗎？”這類征詢客人點飯菜的語言，使人聽起來很不愉快，不舒服。

　　五、忌厭煩。如果個別顧客用“喂”、“哎”等不文明語言招呼服務員，服務員不能因顧客不禮貌就對其表現冷淡或不耐煩，相反，我們更應通過主動、熱情的服務使客人意識到自己的失禮。如你正忙碌，可以說：“請您稍等片刻，我馬上來。”

　　六、忌動客人物品。客人最忌惡服務員私自動用自己的物品，即使退房后遺忘在客房的也不應該隨意處理。

　　客房服務人員工作安全守則

　　1、在樓內使用布草車不得磕碰墻壁和家具；不要讓車上物品擋住視線；遇到轉角應小心留意，上下樓梯不可跑步。

　　2、保持崗位整潔，經常檢查區域內各門窗是否完好，是否清潔通暢；為客人開房門要小心注意安全。

　　3、清理浴室或高處衛生時，不得站在浴缸、洗手臺邊沿或其他不安全部位，必要時使用工作梯。

　　4、進入黑暗的房間前，應先開燈，使用開關或其他電器時應擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。

　　5、架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危險性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發生意外。

　　6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方，不可留在走道或樓梯口。

　　7、如果有東西掉進垃圾袋內，為確保安全，不要直接將雙手伸進袋內翻撿。

　　8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品，應使用掃把簸箕清除，放于指定容器內防止意外。

　　9、發現工作區域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設備損壞或不良時應立即報修。

　　10、為了客人及自己的安全，應注意遵守禁止吸煙等所有的標示及規定事項，確實遵守，避免意外。

　　11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。

　　12、換干洗油或使用化學清潔劑時，一定要戴口罩或手套，使用時若不小心沾到手或身體要立即用冷水沖洗，以免傷害皮膚。

　　13、嚴格按照規定的操作要求使用各種清潔設備，避免因操作不當而受傷或損壞設備。

　　14、隨時檢查所有不安全隱患，發現問題及時報告。

　　客房防火制度

　　1、客房安全工作由客房服務人員負責。

　　2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。

　　3、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即報修。

　　4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告。

　　5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規定的，要及時報告。

　　6、樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

　　7、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區內一切消防設施，設備。

　　8、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。

　　9、要認真執行賓館有關防火規章制度。

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