老爸,你得到了姥姥的真傳啊的散文

　　（一）

　　女兒今天吵著要吃酸菜，她一直記得春節回來的時候，姥姥親自切好的酸菜。

　　剛從菜缸里撈出來的酸菜，冰冷刺骨，母親生怕我們回來以后切不好，一棵棵洗干凈以后，帶著冰碴切好，分別裝在幾個袋子里。

　　等我發現的時候，母親的手已經是凍得通紅冰涼，而我的心卻充滿了感動和溫暖。

　　母愛就是這樣，無論孩子長到了什么樣的一個年紀，在她的眼里，永遠都是那個沒有長大的孩子。

　　舌尖3里有一集，專門講到有個教授想統一酸菜制作的標準，她媽媽說，你還是嘗嘗自家酸菜的味道吧。

　　是的，吃過那么多家的酸菜，我最愛的還是家里那口缸積出來的，因為那是家的味道。

　　（二）

　　過年在家的時候，母親不太喜歡用我和姐姐，每次做大菜，她都要喊著我老公，陪著她做菜。

　　她總覺得我和姐姐笨手笨腳，干活不利索，而老公在她的眼里，屬于那種悟性很高，干活又很麻利的人。

　　老公在母親那里很是學了幾個拿手好菜，而更多的，卻是學的如何將食材更好地搭配，掌握火候，讓同樣的東西在他的手里綻放出不一樣的光彩。

　　女兒開心地喝著酸菜湯，吃了滿滿四碗酸菜后，心滿意足的她，由衷地贊嘆到，“看來還是得到了姥姥的真傳啊！”

　　配上海南的燈籠辣椒醬，再加上一碟臘八蒜，喝上熱熱的酸菜湯，渾身由內而外散發著一種通透感。

　　（三）

　　作為生活在東北的南方人，為了學會積酸菜，母親摸索了很多年，除了酸菜，她還向別人學做了好多種東北菜。

　　現在她做出來的東北菜，口味地道純正。

　　其實，母親更擅長做的是南方菜，她做得一手口味非常贊的南方泡菜，每年都有很多鄰居慕名前來，討要母親的泡菜吃。

　　沒有食欲，吃不下飯，沒關系，來一碟母親自制的泡菜，酸酸辣辣，保準你能吃上兩碗大米飯。

　　母親也曾經幫別人腌泡菜，奇怪的是，泡菜壇子到了別人家里，水往往會壞掉，我母親那壇子老湯，卻用了很多年。

　　（四）

　　母親最擅長做的是魚，這與她從小在漁船上長大有直接關系。

　　母親小時候，為了生計，外公帶著全家以漁船為家，生活雖然窮困，但是因為守著洞庭湖，卻是從來不缺嘴。

　　母親偶爾會向我們提起她小時候生活在船上的日子，魚撈起來摘干凈后直接扔到鍋里，隨便放點蔥姜，燉出來的魚湯鮮美無比。

　　老爸最喜歡喝母親燉的魚湯，我懷孕的時候，在母親魚湯的滋養下，長胖了五十斤。

　　（五）

　　如今年過七十的母親，身體已大不如從前，包一頓餃子前后需要兩天的準備時間，把活分開來做，這樣她就不會那么累。

　　春節的菜也是這樣，我們回去的前幾天，她就開始按照每天一兩個菜的速度，剁好肉餡，燉好雞湯和肉，等我們回來后，再變著花樣加工好后上桌。

　　身體好一點的時候，一桌子菜至少12個盤子，沒有一個是買來的現成食品，都是母親用心烹制的家傳美味。

　　母親是個非常莊重的人，每一個菜都不湊合，許多肉菜都是要烹飪好久，肉爛湯濃，滿滿的全都是媽媽的味道。

　　對她而言，孩子們在家的日子，最暖心的儀式感就是飯桌上的杯碟交錯，孩子們的狼吞虎咽吧。

　　真希望能常常守在母親的身邊，圍著她轉來轉去，或者什么也不做，就那樣坐在灑滿陽光的陽臺上，陪著她隨意聊著天。

　　時光最好就那樣靜止，鐫刻成一幅最美麗的畫，畫中有母親安詳又知足的笑容，也有我這個遠嫁女兒圍繞著她的幸福與開心。

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