學校始建于1979年1月；1983年7月劃歸原煤炭工業部；1998年7月劃轉到江蘇��；1999年7月經教育部批準升格為徐州建筑職業技術學院；2004年10月經教育部、建設部確定為國家建設行業技能型緊缺人才培養培訓工程試點高校；2008年7月，經教育部、財政部確定為“國家示范性高等職業院校建設計劃”立項建設院校；2011年1月，經中華人民共和國教育部審批，江蘇省人民政府批準更名為“江蘇建筑職業技術學院”；2011年6月通過國家驗收成為國家示范性高職學院；學校設有江蘇建院大學科技園。2016年8月，入選第二批國家現代學徒制試點單位。
