新陳代謝的場所——細胞質基質

　　隨觀察方法、研究手段的改進，其涵義有所改變。顯微水平上稱為透明質或細胞液；亞顯微水平上稱為細胞質基質；細胞生化上稱為胞質溶膠即細胞勻漿經(jīng)超速離心除去所有細胞器和顆粒后的上清液部分。

　　由水，無機鹽，脂質，糖類，核苷酸，氨基酸和多種酶等組成。在細胞質基質中，進行多種化學反應。

　　胞質溶膠約占細胞總體積55%，其中存在幾千種酶。大多數(shù)中間代謝（包括糖酵解、糖原異生作用以及糖、脂肪酸、核苷酸和氨基酸的合成）都是在胞質溶膠中進行的。胞質溶膠內約20% 是蛋白質。許多蛋白質可能直接或間接地與細胞骨架相結合，蛋白質分子之間也可能有選擇性的親合。因此，細胞質基質實質上是一個在不同層次均有高度組織結構的系統(tǒng)，而不是一種簡單的溶液。

　　基質分為兩個部分：

　　①微梁網(wǎng)絡，分布在整個細胞中，由蛋白質性質的微梁纖維構成。

　　②水狀的網(wǎng)絡空間，其中溶解或懸浮著多種小分子，如糖、氨基酸、無機鹽等。微梁網(wǎng)絡的邊緣附著在細胞的質膜上，并與微管、微絲等細胞骨架成分交織成為網(wǎng)架，支掛著內質網(wǎng)、線粒體等細胞器。游離的多核糖體則懸于微梁網(wǎng)絡的交叉點上。整個細胞質呈現(xiàn)復雜的結構秩序。