防癌抗癌菜譜

　　雞窩蛋

　　菜系及功效：微波菜譜美容菜譜滋陰食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜

　　雞窩蛋的主料：雞蛋300克,大白菜(小白口)200克

　　雞窩蛋的調料：醬油2克,黃酒5克,鹽1克

　　雞窩蛋的做法：

　　1.芽菜鋪在容器中。

　　2.雞蛋打入小碗中，再倒在芽菜上。

　　3.牙簽戳刺蛋黃，罩上微波薄膜或蓋子，高火2.5分鐘。

　　4.加入精鹽、醬油、紹酒，即可食用。

　　小帖士：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　雞蓉豆腐

　　菜系及功效：補虛養身食譜防癌抗癌食譜

　　雞蓉豆腐的主料：豆腐(北)400克,雞胸脯肉100克

　　雞蓉豆腐的輔料：雞蛋清40克,青蒜15克,荸薺50克

　　雞蓉豆腐的調料：黃酒10克,鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克

　　雞蓉豆腐的做法：

　　1.雞肉洗凈剁蓉;

　　2.荸薺去皮;

　　3.荸薺、豆腐均搗成泥;

　　4.青蒜切末;

　　5.雞蓉加入荸薺泥、豆腐泥、蛋清、黃酒、水淀粉、鹽、味精，拌勻，撒上青蒜末;

　　6.上屜蒸15-20分鐘。

　　小帖士：

　　補益強身，可緩解病情、增強體質。

　　桂花香芋

　　菜系及功效：甜品/點心美容菜譜補虛養身食譜防癌抗癌食譜

　　桂花香芋的主料：芋頭600克

　　桂花香芋的輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克

　　桂花香芋的調料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,豬油(煉制)60克

　　桂花香芋的做法：

　　1.將芋頭洗凈，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。

　　2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘后取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻(熟芝麻)。

　　3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。

　　小帖士：

　　芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

　　防癌抗癌食譜

　　魚茸雞冠餃

　　菜系及功效：精品主食延緩衰老食譜消化不良食譜防癌抗癌食

　　魚茸雞冠餃的主料：澄粉1000克,草魚800克

　　魚茸雞冠餃的調料：豬油(煉制)150克,鹽10克

　　魚茸雞冠餃的做法：

　　1.將澄粉納盆中放入豬油、鹽拌勻;

　　2.用開水燙成面團出條子下節子，壓成圓片;

　　3.邊沿沾上紅色面片少許，對折用手捏成雞的冠子形象，上籠蒸熟即可。

　　小帖士：

　　1.魚肉含豐富的蛋白質、礦物質、微量元素和維生素;

　　2.味鮮美，能開胃納食，病后或產后體虛者最宜食用;

　　3.此點既可作一般食物，又能收到進補的功效。

　　獼猴桃苡仁粥

　　菜系及功效：防癌抗癌食譜

　　獼猴桃苡仁粥的主料：獼猴桃40克,薏米100克

　　獼猴桃苡仁粥的調料：冰糖10克

　　獼猴桃苡仁粥的做法：

　　1.把獼猴桃去皮切成小丁，放在盤里;苡仁淘洗干凈備用。

　　2.把苡仁倒進盛有開水的砂鍋里，用大火煮40分鐘左右。

　　3.放入冰糖，冰糖化后再把獼猴桃丁倒進去，攪拌均勻就可以出鍋了。

　　小帖士：

　　【功效】預防癌癥，阻止致癌物質對人體的損傷。

　　獼猴桃富含維生素C(VC)，它的抗癌作用就跟VC有關，VC可以幫助人體實現細胞內環境的穩定，使細胞復制不容易出錯。

　　珍珠米糊

　　菜系及功效：精品主食防癌抗癌食譜

　　珍珠米糊的主料：玉米(鮮)250克

　　珍珠米糊的輔料：白砂糖30克

　　珍珠米糊的做法：

　　1.將珍珠米洗凈,搗爛(攪拌機攪勻)成漿。

　　2.把珍珠米漿放入沸水鍋內，并不斷攪拌，放白糖適量，煮熟即可。

　　小帖士：

　　效用：健脾養胃，益陰潤燥。適用于各癌腫以及癌腫術后，放療、化療期間和治療后脾腎不足者，癥見虛弱無力、不思飲食、煩悶神疲、口渴咽干等。

　　提示：本品以滋養胃陰為主。含有蛋白質、脂肪、煙酸、賴氨酸、谷胱甘肽、鈣、磷、鐵、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、搞癌的作用。白糖有解毒利尿、潤燥和中的作用。合用為糊，易于消化吸收，對癌腫脾虛弱者可奏健脾滋潤、養生津之功。

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