涼皮的作文（精選20篇）

　　無論在學習、工作或是生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，借助作文人們可以實現文化交流的目的。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的涼皮的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　涼皮的作文 1

　　晶瑩、通透、白嫩的色彩配上蔥花的青翠欲滴與辣椒的火紅嬌艷，便是一道色、香、味俱全的陜西名菜涼皮。它入口即化，細膩的口感中不失韌性，是陜西獨特地域所產的佳肴，同時也具有著能讓漂泊在外之人對故鄉的思念之情得到緩釋、感到真切溫暖的魔力。

　　陜西西安是我的家鄉。這里獨特的地域文化和厚重的歷史典故，養成了陜西人粗獷豪放、老實憨厚的性格。小時候的我常常跟著媽媽去小胡同里的那家開店已有幾百年歷史的飯館要上一份涼皮。做涼皮的師傅手藝實在讓人驚嘆，據說有祖上傳下來的秘方。一鍋的綠豆粉被師傅攪來攪去，轉眼間便變了個模樣。凝固了的綠豆粉如同一塊透澈的琥珀一般嵌在鍋上，亮晶晶的，煞是好看。過了不知多久，師傅嫻熟的'將琥珀劃開，再經過一系列的工序，涼皮便初具雛形。最后一招是裝盤，只見涼皮在師傅的擺弄下姿態萬千。淋上一點兒辣椒油，撒上一把蔥花和搗碎了的花生米，伴隨著服務員高昂的一聲涼皮來咯！，那種混合著辣椒油與花生米的獨特香氣頓時蔓延至每個角落。每當這時，便是我最興奮的時候。媽媽總要在我吃之前先讓花生米、辣椒油等充分混合，才笑瞇瞇的看著我迫不及待地夾了一筷子。涼皮滑溜溜的下了肚，那種清爽又鮮香的獨特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一頓飽餐，口齒間仍有余香，涼皮那獨特的細膩觸感直至我的心扉。這是家的味道，是我童年豐富的一筆，是我一生無法抹去的記憶。

　　現在的我隨父母居住在湛江。南方與北方，氣候、人文、等大有差異。尤其是飲食，北方以面食為主，而南方則大多數把稻谷當做主食。雖說是習慣了這邊的米飯和湯，但還是忍不住去懷念曾經的涼皮與面筋。母親的廚藝見長，每逢周末，家里便會有大餐出現，自制涼皮和油潑面足以讓我們大快朵頤。父母一個愛好：每走到一個新的地方，總要下意識的看看有沒有賣涼皮的飯店，然后不自覺地與家鄉的作比較。記憶猶新的是，只有那一次父母在吃涼皮時，眼眶濕潤了，或許是與家鄉樸素的感覺相稱，他們倆人一句話也沒說出來。看著他們兩鬢的微微泛白的發，我的心里一酸。或許這才是家的味道吧，是對爸爸媽媽最好的慰藉，是我們對家鄉的精神寄托。

　　涼皮，一道蘊含陜西文化的菜，一道有著豐富鄉情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動人的味覺乃至心靈的美食。涼皮，我兒時夢中的味道。

　　涼皮的作文 2

　　家鄉的胡辣湯、米線、牛雜面、漿面條等都是讓人饞涎欲滴的美味小吃，但是我卻對家鄉的另一種小吃——涼皮，卻情有獨鐘。

　　你看!那薄薄的涼皮，有著絲綢般的柔軟;那勁道的面筋，仿佛是孩子們口中的QQ糖;伴著那清香的.蔬菜，三者結合，組成了一幅多彩的圖案。

　　你聞!香菜的香味芬芳撲鼻，仿佛來到了一個世外桃源;蒜的辣味更是讓人難以忘懷。

　　一天，我和爸爸、媽媽一起去吃涼皮，我早已迫不及待了，于是我們點了三份涼皮，找到座位便坐了下來。只見吃涼皮的人們吃得津津有味，贊不絕口。

　　“這家涼皮就是好吃!”

　　“老板，再來一碗!”

　　“好吃!”

　　因為人多，所以我們等了好久涼皮還沒上來，我忍不住把頭扭向做涼皮的地方。只見老板熟練地把做好的涼皮，用刀切成一條一條的放在盤子里，然后把黃瓜擦成絲放入盤中。最后再把面筋、醋、鹽、花椒水、花生、香菜放入盤中。一份可口的涼皮就完成了。

　　三份涼皮終于端了上來，一股辣香味撲鼻而來，那種香味是任何一種東西都無法相比的。我迅速用筷子絆了幾下調料，之后就像風卷殘云一般狼吞虎咽地吃了起來，那一條條涼皮吃起來筋筋的，冰涼冰涼的，香菜的清香溢滿了整個口腔;面筋的勁道香軟讓我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口湯，酸酸的，真是美味可口，讓人回味無窮!

　　如果你來到了我的家鄉，一定要嘗嘗我們這里的涼皮。

　　涼皮的作文 3

　　你最喜歡的美食是什么？反正我最愛的是家門旁巷子里的那碗涼皮。

　　那涼皮白白嫩嫩，吃起來油滑爽口。里面的'面筋咬起來，汁油四濺，Q彈潤道。花生個頭大，咬起來又脆又香。涼皮店老板是一位看起來老實巴交的大叔，他將涼皮的價格定得很便宜，一碗只要5塊。我十分愛吃那家涼皮，還時不時邀上同學一起去。

　　一天中午，夏日炎炎，我和豆頭包一起出去玩。我們倆在烈日下玩了好久，漸漸地，身上也越來越熱，仿佛在火爐里滾過似的，竟到了無法忍受的地步。還好，我們看到了那家涼皮店，兩人飛快地跑進去。與其說是解渴消熱，倒不如說是嘴饞。我們心想：總算找到了救命糧食！

　　我們倆各點了一碗涼皮，準備大吃特吃一番，填飽我們干癟的肚子，滋潤我們郁熱的內心。啊！終于來了！我倆隨著老板的動作口水直流三千尺，桌上都浸濕了一點！我們痛快地吃著這道美味。這爽口的涼皮加上酸麻爽辣的黃瓜和辣椒油，真是神仙搭配。

　　吃完要結賬了，我一掏口袋，啊？竟然只有一張皺巴巴的五塊錢和3枚一塊硬幣。當時，我恨不得鉆進地洞躲進去，老板見了，說：“算了，老顧客，八塊就八塊！”我感動萬分，心想等有時間我一定要把這兩塊錢還回去，沒想到，我竟將這事遺忘了很久很久。當我想起來時，這家店竟已經不在了！

　　童年的記憶是最珍貴的，也是無法重改的，而這難忘的美味和我遲到的承諾一直深藏其中！

　　涼皮的作文 4

　　每當我想起那件事時，總會帶著口水哈哈大笑，一天中午，我們家想了一個方法可以解解吃貨的饞，對！那就是做涼皮。我洗好手，迫不及待地來到廚房，只見爸爸和弟弟早就到了，就等我了，于是我們趕緊開始。

　　第一步是揉面團：爸爸在盆里倒了一些面粉，又倒了一些水，三下五除二就揉成了一個大面團，速度如飛、面團如球。第二步是洗面團：我和弟弟終于批準加入了，爸爸在盆中倒了兩碗水，將面團放入揉，水不一會兒就白了，接著越來越白、越來越濃，濃到一定程度便把面團拿出，通過篩子把“水”過濾到另一個盆里。下面輪到我和弟弟上手了，弟弟和我一人揉一半，可誰知道調皮的弟弟突然把手用力拍向面團，濺了我一臉，我狼狽極了、生氣極了，弟弟卻笑得前仰后翻，還指著我說：“落湯雞！大落湯雞！我要吃！”我們好不容易反復做了七遍，那面團才變成了一小團黃色有彈性的小面筋。第三步是蒸面漿：我們讓“面水”沉淀了足足三個小時，把上面的清水倒掉，只留下面漿。接著在模具上用準備好的新牙刷刷一層油，再把面漿倒入長方形模具中，放入蒸鍋里，隔水蒸，過了一會兒，奇跡出現了——面漿變成了透明的涼皮！弟弟跑來說：“大果凍！”我們全笑了。

　　爸爸把涼皮對折兩下，切成細細的.，又重復做了好幾次，放入碗中，再放入蒜、醋、黃瓜絲、花生碎等拌一下，大功告成！

　　越吃越美味，越想越開心！添加了勞動的味道，涼皮更美味！

　　涼皮的作文 5

　　家鄉的涼釀皮，油津津，涼絲絲，紅潤潤，素有細、韌、光，油、辣、香，脆、嫩、涼之美譽。

　　上等涼釀皮為精細大米面粉制成。要吃上它并不難，一般有兩道工序。

　　一是制作面皮。先在面盆內放上一斤精細大米細粉，然后用二斤涼水分作兩次慢慢倒入面粉盆中，先和成稠糊，再以細流徐徐入盆調成稀糊糊狀。這時看似平如鏡，白似雪。為了檢驗稀稠均勻程度，高明的廚師還會很麻利地用手勺舀一勺，舉在半空，慢慢倒下，能拉成一條細細的白線，又粗細均勻一致，還連續不斷，才算調得質量合格。調好了糊，可用手勺舀入專門蒸皮子用的籮子上，再慢慢轉動籮子，使之流得平如鏡，薄厚適當，然后放入鍋中蒸上8分鐘左右取出，反扣在案上，一張張擦起來。每蒸完一張則在籮子上抹一層香油，這樣看著光，吃起來香，啟著利索，堆疊一起一不粘皮。吃時把釀皮折疊成4折，用專門切釀皮的月牙刀切成細條。

　　二是調制。涼釀皮一定要配制涼拌菜，一般用悼過的白生生肥墩墩的綠豆芽，或是黃橙橙水靈靈的黃豆芽，以及甜滋滋脆生生的`嫩黃瓜。把這些墊在碗底，然后把涼釀皮放在上邊，加上鹽、醋等調料，再捏兩條涼釀皮在辣子油里一拉，放在碗里。吃時先攪拌，辣子油染紅了皮子，與涼菜一起，紅中泛綠，綠中透黃，香油味兒直往鼻子里鉆，還有一種特別舒心的味道――這就是如果再加上芥末的話。怎樣？很愿意吃吧？會做了嗎？

　　涼皮的作文 6

　　今天中午，媽媽對我說："天氣太熱了，我不想燒飯，我們叫外賣回來吃，好不好？"我說："好，好，好！"媽媽又問我："我們買什么吃呢？"我猶豫了一下。突然，媽媽說："我聽義君媽媽說，有一家涼皮味道不錯，要不我們買兩份回來吃，怎么樣？"我說："好啊！"

　　于是，媽媽向朱義君媽媽要了那家涼皮店老板娘的微信，給他發信息，說要兩份涼皮，一份辣的，一份不辣的。

　　接下來，我們就在家等待著涼皮的到來。大約過了十分鐘左右，門外突然傳來了"咚咚咚"的敲門聲。媽媽說，肯定是送涼皮的人來了。她趕緊去開門，一看，果真是送涼皮的大哥哥來了。媽媽接過大哥哥手上拎著的兩份涼皮，說了一聲謝謝，他說不用謝，就離開了。

　　媽媽把兩份涼皮放在桌子上，遞給了我一份辣的'。我打開涼皮包裝盒蓋子一看，哇，好有食欲感！原來涼皮是由紫甘藍、黃瓜、綠豆芽，面巾、香菜等菜料，再加上美味的湯汁拌成的。我迫不及待地嘗了一囗。哇，真好吃，太美味了！我就一口一口地吃下去了，邊吃邊對媽媽說：“好吃，好吃，味道的確不錯，就是有點太辣。”辣得我把一瓶礦泉水都喝完了。最后，我的一份因為太辣沒吃完，媽媽的一份全吃光了。

　　我們喜歡吃這家店里的涼皮，下次我們還要吃。

　　涼皮的作文 7

　　這個假期太長了，大家伙沒事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來，媽媽說我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說：媽媽，我要做涼皮。

　　首先，我們把需要的食材采購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來便開始洗面了，我拿了一個大盆子，倒了半盆清水，把面團放進去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至面團只剩下了面筋，這時候清水也變成了面水。我們面筋放進了蒸鍋，大火蒸二十分鐘后，拿出來切成小方塊，放在一邊。

　　接著，我把面水放在地上進行沉淀。這期間準備了調料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個小時后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面漿，準備制作涼皮了。

　　然后，我把電餅鐺打開，開成中火，上面刷一層薄油，倒進去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘后，打開一看，起了大泡，便關火，拿出盤子在涼水里冰一下，涼皮便透明了，輕輕一揭，整張涼皮就下來了，抹上油，放在案板上。就這樣把余下的面漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！

　　最后，把涼皮切成均勻的'寬度，放在碗里，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。

　　涼皮的作文 8

　　在這個特殊的時期，天天呆在家里，可以說是特別無聊。

　　網上有很多人做涼皮。涼皮是多么美味的一種食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？說干就干，我挖了幾碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面團，放在密封的盒子里。

　　接下來的步驟就有些麻煩了。那就是揉涼皮的水。簡單點來說，就是把面團揉成面筋，用揉出的面筋水來做涼皮。這可費了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸進盆里。水十分冰涼。又想在這種水里揉面筋，可真是難以做到呢。但是為了能吃到美味的涼皮，我也忍住了寒冷揉面筋。畢竟是那盆水太冷了，剛揉了一會兒的我，就打起了退堂鼓。接下來就由我媽媽來完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五個小時。

　　馬上就要開始做涼皮了。因為家里沒有做涼皮的工具，媽媽只好拿飯盒的'隔層來做涼皮了。因為是第一次做涼皮，一定會有一些不熟練。按照手機上的步驟。第1步是在飯盒里刷上一層油。因為家里沒有油刷，媽媽就用一個胡蘿卜削掉一半來代替了。看得我不禁笑了出來。用胡蘿卜的底部蘸上一點油抹在隔層上。再用勺子挖一勺涼皮水。接下來就是等待的時候了。當我再次打開鍋蓋，在我眼前的根本就不像一個涼皮，那個涼皮上破洞很多。總結了失敗的原因，第二次放涼水的時候多放了半勺，再搖晃均勻，放在燒開的水中。輕輕蓋上鍋蓋，等待著新的涼皮的誕生。

　　一個涼皮就這樣做好了。雖然它有點厚，樣子也不美觀，這一段特殊的時期里，卻在家中找到快樂。

　　涼皮的作文 9

　　一說到涼皮，肯定都會想到陜西的涼皮，可我說的涼皮則是濮陽的涼皮。

　　濮陽涼皮有什么不同？請聽我娓娓道來吧！

　　放眼一望大街小巷，幾乎所有賣涼皮的店里都掛著三個鮮艷的大字“一機廠”。這又是為什么呢？原來，“一機廠”全名為“第一兵器制造工廠”，但源于工廠破產的原故，“一機廠”的工人們便沿著樓戶到道路，在街頭巷尾做起了賣涼皮的生意。漸漸，“一機廠”的名氣越來越大，成為了濮陽婦孺皆知的“品牌”涼皮店。

　　俗話說：“千里不同俗。”相隔一條河的村子之間都有著不同的風俗習慣，那涼皮到了濮陽也會發生什么奇妙的變化呢？其實，在濮陽不僅僅把涼皮拌著吃，也會有種獨有的吃法——裹涼皮。裹涼皮都會把一整張的.米皮鋪開，再把黃瓜絲兒、涼面、面筋與醬料汁兒，調料水、麻汁、油沷辣椒調好，然后撒上炒香的碎花生以提香味，最后把餡料兒均勻地撒在米皮上，裹成一個圓柱，便可裝在塑料袋里吃了。

　　裹好的涼皮，米皮晶瑩剔透，卻不露汁，在半透明的米皮里隱約能見到黃綠色的瓜絲兒，嫩黃的涼面，筋道的面筋，泛紅的辣汁兒與辣椒充分地混合在餡料之中，咬下一口，清爽與麻辣在口中回蕩，讓人欲罷不能。

　　現在，裹涼皮仍在濮陽暢銷，希望在有朝一日，濮陽的涼皮能走向中國，走向世界。

　　涼皮的作文 10

　　美味的涼皮是我們這兒名副其實的風味小吃。每一次，上街我總是纏著媽媽去吃涼皮。

　　涼皮的味道不僅是可口，那顏色也是一絕啊！晶瑩剔透的涼皮像睡覺的小嬰兒一樣安安靜靜地躺在褐色湯媽媽的懷抱里；像寶紅色鉆石的花生星星點點，給整個形象增添了幾分生動。黃澄澄的榨菜塊像小黃金似的，又給這一形象增添了幾分神秘、高貴；深綠色海帶伴著翠綠色香菜，又有了一點回歸大自然的風韻。讓人看著就流口水，想一口吞掉的樣子，真是此味乃因天上有，人間哪能幾回聞啊！雖然，這只是夸張的說法，但不信你嘗嘗。

　　涼皮的做法十分簡單，包你教一下便會了：來了新老顧客，在籃子里拿出幾十根洗得干干凈凈的，雪白如玉的粉皮放入一個菜盆中，再放入備用的香菜、花生、海帶、榨菜塊、香菜、醋、醬油和麻油等佐料，再放入盤中用力攪拌均勻即可。如果有的顧客覺得“無辣不成味”的'話，就可以澆一勺紅通通的辣油，再用竹筷子用力把涼皮翻來倒去就可以了。于是，一碗香飄萬里，色香味俱全的涼皮便做好了，整個動作干凈、利落。

　　吃涼皮還是十分有趣的。有一次，我在吃涼皮時，用筷子在面碗里挑起幾根涼皮，再把筷子轉幾圈，就像釣魚的桿子線一樣的，被繞了起來了，我弄好之后便像吃棒棒糖一樣的，一口一口的吃掉了，再重復幾次，一盤子的涼皮便吃光了。

　　這就是我們句容最著名的風味小吃，吃了之后保你流連忘返，一碗接一碗。

　　涼皮的作文 11

　　俗話說，“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己獨特的美味，如北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面，蘭州的拉面……舉不勝舉。今天，我沒去品嘗這些大名鼎鼎的'美食，而是吃了一大碗西安涼皮。

　　放學后，媽媽帶著我來到一家位于街市偏僻處的涼皮面館。端到客人面前的一碗涼皮，竟給人驚艷的感覺：綠中帶白的黃瓜絲襯托著雪白光滑的涼皮，棕黃色的面筋配褐紅色的花生，色彩、形狀交相輝映，底下那黃中泛綠的湯汁看上去十分可口誘人。這一切組合在一塊，顯得十分和諧。

　　物美價廉的西安涼皮，做法卻有點復雜。只見老板娘挑出一小把面皮，在切菜板上均勻有力地“啪啪啪”幾刀剁下去，把面皮分得大小長短無可挑剔。接下來，放作料時間到了，老板娘取出一只白凈的瓷碗，套上塑料袋，往里面迅速放進五六勺花生末和面筋。她動作麻利地用塑料袋系好，放上約一百五十毫升的料油包，包括蒜泥湯、火紅的辣油、香油。最后，用袋子層層包裹，便大功告成了。

　　西安涼皮的味道別具一格。吃涼皮時，剛放到嘴邊，它就不由自主地溜進嘴里。哇！一種清爽的感覺縈繞在口腔里。我再嘗嘗其他作料，面筋勁道十足，黃瓜絲清淡消暑，花生末香脆可口，搭在一起真是絕配。

　　這樣的一碗色、香、味俱全的西安涼皮，怎不叫我情有獨鐘呢？

　　涼皮的作文 12

　　今天下了一天的雨，我好想吃涼皮呀！媽媽說：“讓我們在家來制作涼皮吧！”

　　于是，我們找來了電子秤，稱好了面粉和水的重量，然后再是揉面團，發酵，洗面筋，過濾澄清面筋水等等，我和媽媽忙得不亦樂乎！

　　終于可以用蒸鍋蒸涼皮了，媽媽讓我在盤子里刷上底油，然后放上蒸鍋，然后倒入面筋水。因為是第1次制作，我和媽媽都有點著急了，眼看涼皮在盤子里起泡了，我們就趕緊拿起來，結果第1塊涼皮不成形，失敗了。

　　接下來的.第2塊媽媽還特別小心，結果還是心急，也失敗了。媽媽這時候看著我說：“兒子，你看媽媽也有失敗的時候，這個時候我們是選擇放棄呢，還是繼續制作？”我和媽媽都想了想，異口同聲的說：“我們繼續制作！”

　　于是我們按照剛才的步驟，刷油、上蒸鍋，然后用定時器約好時間，我們在一旁，看書、講故事、講笑話，笑得前俯后仰，定時器的鬧鈴響了，我們再過去。結果，這一次都已經大功告成了，我們終于學會了制作涼皮！

　　好開心啊，我和媽媽一口氣連續做了4盤。然后是切涼皮、拌佐料和吃涼皮。吃一口在嘴里，好香好美味，好好吃呀！

　　我和媽媽一邊吃著美味的涼皮，一邊回想我們整個制作的過程，我們都學會了做任何事情，要靜下心來。普通的面粉都能做出這么美味的食物，就像我們每個小朋友一樣，只要我們每天辛勤耕耘，就一定會收獲快樂幸福的明天！

　　涼皮的作文 13

　　可怕的新型冠狀病毒來到了我們身邊，大家都只能待在家，很無聊。不過，也正是因為必須宅家抵抗病毒，媽媽才有時間天天下廚給我做好吃的。這不，今天她展示的是自制涼皮廚技。我自然是視線全程追蹤，且看我的報道：

　　首先媽媽將小麥面慢慢加入水，放少許的鹽開始攪拌，面粉成團后使勁揉捏，揉到表面光滑，用保鮮膜封好。發酵一個小時，她將面團放入面盆，說是要“洗面”，我看就像洗衣服一樣揉搓面團。等到水發白變成面漿，把面漿倒入另外一個大盆中，再加水，再“洗面”。如此反復，直到水不再渾濁，剩下的面團媽媽說是面筋的“前世”。我看她將面團“前世”放入鍋中，蒸25分鐘，熟后如發糕一般柔軟，切開，像蜂窩狀。她說這蒸熟的東東遇上嘴饞的丫頭，現在下肚也無妨，但最妙的是用來拌涼皮吃，很有嚼勁。

　　接下來，媽媽將所有洗出的面漿用網篩過濾掉里面的雜質。常溫放置三個小時后，面漿明顯分層，倒掉表面一層清水，把下面濃稠的`面漿攪拌均勻，這些面漿就是涼皮的“前世”了。拿出蒸鍋，倒入適量的水，等水燒開后，不銹鋼平盤上刷上一層油，倒入一勺面漿攤平，再放入蒸鍋里面，用大火蒸2～3分鐘，面漿就成了半透明狀固體，有鼓泡現象時，就可以出鍋了，這又薄又透亮的就是涼皮了。再如此反復舀面漿放入鍋中蒸……

　　最后把調好的醬和切好的涼皮、面筋、黃瓜拌在一起，一碗美味的涼皮就做好了！

　　涼皮的作文 14

　　西安涼皮是我最喜愛的美食。

　　涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽。可謂是祖國江山一片紅啊！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。西安涼皮最重要的當然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。

　　涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準備就緒后，在空空的`盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因為一般的涼皮店無論你吃不吃辣都會放入辣椒，直吃得你舌頭發麻，但卻辣的很過癮。

　　吃涼皮時要格外“小心”，千萬不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕啊！不過也可以和著辣椒吃，那味道也不錯。

　　記得有一次，我姨媽帶我和我表哥去吃涼皮，但表哥不知道，就一股腦吧辣椒，辣子油全吞了下去，這可辣死了他，一邊走一邊口齒不清的喊”水”

　　聽了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！

　　涼皮的作文 15

　　一談到涼皮，我猜大家首先想到的是：涼涼的、滑滑的、白白的、Q彈的涼皮。

　　那寬寬的涼皮放入嘴中的那一瞬間，美味極了。我想，你們只吃過白色的涼皮，肯定沒吃過綠色的涼皮黃瓜涼皮。（注意！不是往涼皮的材料里加色素）

　　我要開始做了。首先，準備好黃瓜、榨汁機、菜刀、調羹、過濾網、盤子、刨子、淀粉、一個鍋和一個煤氣灶。把黃瓜先拿出來，用刨子把黃瓜的.皮和肉分開，再拿出榨汁機，用榨汁機把黃瓜皮榨成汁，用過濾網把黃瓜皮汁過濾一下。把過濾好的黃瓜皮汁倒入碗里，把淀粉倒到過濾網上，淀粉也要過濾一下，再向過濾好的淀粉中加入400克淀粉。用調羹把淀粉和黃瓜皮汁的混合物攪拌均勻，拿出盤子，舀一勺淀粉和黃瓜皮汁的混合物倒到盤子上，盤子上的也要倒均勻。最后一步，把鍋放在煤氣灶上，倒水，放盤子，蓋鍋蓋，開火煮3~4分鐘。把盤子拿出來，用剛燒開的水澆在黃瓜涼皮上，再把水倒掉，從盤子上取出涼皮，切成一條一條的條子行，黃瓜涼皮就做完了。

　　吃一口，啊！回味無窮；再吃一口，那滑滑的涼皮，像小魚一樣從我的嘴巴里滑到我的胃里。啊！這是天堂還是人間哪？頓時，我感覺一瞬間的時間里，我就躺在了黃瓜涼皮的床上，舒服極了！

　　我的最愛黃瓜涼皮！

　　涼皮的作文 16

　　人人皆知，來濮陽不吃涼皮，那就等于白來。濮陽最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——涼皮。

　　相傳涼皮已經有很多年的歷史了，在秦始皇時代就已經有了。

　　在秦始皇的年代，農民每年都要納貢，把每年種地出來的糧食獻給秦始皇。有一年，天氣大旱，糧食收成不好，大米也沒有往年顆粒飽滿，農民很害怕，不敢上貢，大家都很發愁。就在這個時候一個名叫李十二的農民把米碾壓成一個大的扁片，又把壓好的扁片切制成一條一條的形狀，盛放在木碗里，倒入水進行調制，稱之為“涼皮”，并把它作為貢品獻給了秦始皇，皇帝吃了之后，連聲叫好。從此涼皮就流傳了下來。

　　剛才所說的把扁片狀的米餅切成一條一條，放在一個木碗里倒入水，那是古代涼皮的做法，而我們現在的.涼皮可不是這樣制作的。同樣是把大米壓成扁片切成條之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、蔥、香菜、醋、面等配料進行調制，如果你喜歡吃辣，還可以放點調制好的辣椒油，就這樣一份美味可口的涼皮就做好啦，想起來就直流口水。而且在我們濮陽，涼皮有多種吃法，不但可以調著吃，還可以炒熱了吃，最有濮陽特色的就是涼皮還可以裹著吃。

　　涼皮聞著香，吃著更香，吃完一碗涼皮后，還想要再吃一碗。除了涼皮以外，濮陽還有很多名吃，比如壯饃、胡辣湯等等。

　　在濮陽就這么多美食，其他城市的美食更是數不勝數，怪不得大家都說我們是“舌尖上的中國”。

　　涼皮的作文 17

　　不論男女老少，只要聽到“涼皮”這兩個字，誰不是嘴里就有一點香香酸酸的感覺。深受大家喜愛的涼皮是用什么做的呢？是由涼皮、蒜水、面筋、黃瓜絲、油潑辣子、醬油、香醋和香油配制而成。清爽滑嫩的口感，和夏天真是一對絕配。

　　早上，媽媽叫我：“搞涼皮不啰？”

　　“行！”我回答到。

　　開始和面，“媽媽，面怎么和？”

　　“水。”

　　水？為什么要用水呢？媽媽看了看我，似乎看見了我的心語，給我示范了一遍。

　　“我要揉，我要揉。”我焦急地喊，媽媽也無可奈何，只好給我揉。

　　揉完后要醒面二十分鐘，媽媽特地叮囑我，說：“把它用塑料袋裝起來。”

　　二十分鐘后，我開始洗面。洗面的我，就像在牛奶里玩泥巴。“好解壓啊！”

　　“是吧！”媽媽微笑著對我說，“多洗幾遍啊。”媽媽說道。

　　洗完，剩下的'就是面筋，洗完的水倒在一起。面筋放入鍋中，大火蒸十分鐘。蒸完后，我把眼睛睜的大大的，我心想，這不是蒸雞蛋嗎？我又把目光投向媽媽，發現她卻一臉平淡。

　　我十分不解，便問到：“這不是雞蛋黃嗎？”

　　媽媽卻意外的回答道：“你說是就是。”

　　“我認為是。”

　　“那就是。”

　　我和媽媽對視了一下，就都笑了。

　　開始過濾洗面筋的水，然后再等四個小時以上，把清水倒掉，剩下的就是涼皮。最后攪拌涼皮，完成。

　　“開飯了！”我喊到。

　　吃的時候爸爸和奶奶都說好吃，我和媽媽聽后，不約而同的笑了。

　　涼皮的作文 18

　　很多人都吃過涼面，我也吃過，但是湘鄉除了涼面以外，還有三種美味的涼拌小吃分別是鹵菜、涼泡菜（簡稱泡菜），涼皮，其中涼面和鹵菜我吃過，唯獨沒吃過泡菜和涼皮，今天中午，媽媽終于答應給我買點涼皮吃，我非常開心。

　　我和媽媽開車來到了南正街的十八子泡菜，店子不大，但有一股清香，柜臺后面站著一位叔叔。叔叔的面前放著一個個壇子，壇子里放了一些水似的液體，液體里浸泡著一樣樣食品，有黃瓜，花菜，腐竹我拿了一個大碗，找到浸泡涼皮的壇子用夾子夾了一大串涼皮，涼皮看起來像米粉，但是卻有紅薯粉的灰白色，而且是透明的`，看起來很舒服。我又加了點泡菜交給叔叔后，我開始觀察叔叔的動作。

　　叔叔接過碗放了一些油啊，辣椒香菜什么的放完后拿了雙筷子用力地拌了起來，只看見涼皮在里面翻滾著，跳動著。不過一會兒就好了，他拿了個袋子把涼皮一股腦兒全倒了進去，又拿了個袋子把放了涼皮的袋子放進去，隨即稱了一下，說：“11元。”我們付了錢，開心的回家了。

　　回家后，我迫不及待的拿了個碗把袋子放了進去，隨即開始細細的品嘗起來，涼皮入口后滑溜溜的像一條果凍，味道有點微辣，還有點咸，在加幾根香菜，幾粒花生米味道簡直無與倫比，絕世美味啊！這就是幸福的味道。

　　涼皮真好吃啊！真想天天吃，怎么樣？餓了嗎？那快吃南正街健康花園十字路口去買一袋涼皮，過過癮吧。

　　涼皮的作文 19

　　我的媽媽特別愛吃涼皮，于是昨天在媽媽的提議下，我們一家三口和好朋友好好一家三口驅車來到了西安十幾公里外的涼皮之鄉—秦鎮。

　　我們的車剛到秦鎮橋頭，就看見整條街旁都是大大小小的涼皮店。這家掛薛家老店的牌子，那家寫正宗薛家店，還有百年薛家，薛家百年店……

　　總之都是薛家店。爸爸說橋頭的涼皮不錯，但秦鎮老街的涼皮更好吃。

　　我們在媽媽的帶領下，來到了秦鎮老街一個名叫“半濟堂老字號”的`店里。店里的墻上掛了許多老板和名人的合影、名人的題字、贈畫。爸爸提議，我們既然來到了這兒，就多嘗幾家的涼皮，在這家吃點，在別家也吃點。于是我們六個人就只要了三碗。這家的涼皮吃到嘴里，感覺是軟軟的，但又很筋道，涼皮表面好像粘粘的，吃起來又非常利口。味道是香而辣，酸而不澀，非常合適。正如墻上的那幅題字：筋香又穰。

　　從半濟堂出來后，我們又走到老街盡頭的“正宗薛家老店”。

　　據說這家是薛家的嫡系傳人。這家店里同樣也是滿堂照片、字畫，但涼皮卻和那家大不一樣。這的涼皮是硬而有嚼頭，辣椒放得紅紅的，可一點也不辣。一開始，我們都認為沒有剛那家的好，可是越吃越香，越來越有味，吃完后還回味無窮。

　　從正宗薛家出來后，我們就回家了。這次秦鎮之行，讓我也愛上了吃涼皮，愛上了我們陜西的這種小吃，這就是一方水土養育一方人吧。

　　涼皮的作文 20

　　談及夏日美食，你可能會想到：甘甜可口的西瓜、冰涼解渴的綠豆湯、奶香濃郁的冰淇淋，但是我卻對涼皮這道特色美食情有獨鐘。

　　涼皮白白的、薄薄的，有兩個手指那么寬，是天然綠色無公害食品。它由面粉制成，將面粉和適量清水充分混勻，然后揉成光滑的面團，醒發三十分鐘，接著把醒好的面團放入清水中揉搓，直到面團不粘手不粘鍋為上，最后把面團平鋪在盤子上切成長條狀，放入沸騰的鍋里煮兩三分鐘后，面團就神奇地變成透明的了。做完涼皮后還需調配醬汁，醬汁是涼皮的靈魂，決定著制作成功與否。將蒜汁、姜汁、醋、辣椒等調料與豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜等蔬菜攪拌均勻，輕輕地倒在涼皮上，一碗香噴噴的涼皮就誕生了！

　　不要著急動筷子，好好欣賞一下這件渾然天成的`“藝術品”，紅的辣椒、青的黃瓜絲、綠的香菜、黃的豆芽，配上各色醬汁，簡直是一幅清麗動人的田園寫意畫，潔白的涼皮蜿蜒其中，猶如一條條清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲動，嘗一大口涼皮，一股酸辣可口的香味從嘴里彌漫開來，吃起來有點像果凍，冰冰涼涼的，滑溜溜的涼皮和酸辣辣的湯汁堪稱絕配，吃完后讓人回味無窮。快要吃完時，忽然有一個涼皮調皮地掉在地上了，哎，掉在地上就不能吃了，真可惜！我靈機一動，計上心來。我在廚房里接了一盆清水，小心翼翼地把涼皮放入水中，涼皮像一條小泥鰍在水里游來游去，真有意思。

　　涼皮，一道有著陜西風味的美食，一道能輕易打動味蕾的佳肴，是我鐘愛的夏日美味。

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