圣誕節菜譜圖片大全

　　每年到了12月, 在國外絕對少不了濃濃的節日味。大家都是忙著準備圣誕節大餐, 圣誕節禮物。下面是小編收集的創意圣誕節造型餅干的做法，希望大家喜歡！

　　食材：

　　餅干專用糖粉60克

　　糖霜用糖粉120克

　　糖霜專用色素適量

　　蛋黃液25克

　　黃油80克

　　低筋面粉140克

　　蛋清35克

　　融化巧克力適量

　　紅曲粉3克

　　抹茶粉3克

　　制作方法：

　　第一步：揉面團。

　　首先，拿出90克低筋面粉+3克紅曲粉，過篩備用；拿出50克低筋面粉+3克抹茶粉，過篩備用；其次，黃油切成小塊，室溫融化后加入糖粉，用橡皮刮刀攪勻用電動打蛋器，打成順滑狀蛋黃液分三次加入黃油中，每次加入都要攪拌均勻攪拌成順滑狀。

　　然后，取110克黃油糊加入紅曲混合粉中，揉成面團，用保鮮膜包住放到冰箱，冷藏2個小時左右再使用。再將剩下的黃油糊加入到抹茶混合粉中，揉成面團，裹上保鮮膜，同樣放到冰箱冷藏2個小時后再使用。

　　第二步：搟面，制作花環模型。

　　首先，在白紙上構思出圣誕花環上的小鈴鐺和蝴蝶結，然后剪出輪廓備用；冷藏時間到了以后，把紅曲面團取出來，搟成3毫米的薄片，取兩個圓形模具，外圈直徑9.5厘米，內圈6.3 ，形成大的花環胚子；然后，將外圈取走放入烤盤中，剩下的內圈不動，取出更小的模具，在中間切出圓形，做更小的花環胚子；將剩下的紅曲面重新揉成面團，搟成3毫米的面片，再將事先畫好的蝴蝶結和鈴鐺圖案當模具，用刀子把圖案刻出來；之后將大花環的生胚放入不占烤盤中，在放入預熱好的烤箱中，170度，12分鐘左右；最后，烤好后的花環放到晾干架上晾涼，蝴蝶結和鈴鐺也依次烤好晾涼。

　　第三步：制作葉子模型，并與花環結合。

　　首先，將剩下的紅曲面團搓出米粒大小的豆豆，做圣誕葉子，然后用保鮮膜裝起來，放冰箱里冷藏后使用；然后把抹茶面團搟成2毫米的面片，用兩種大小的圣誕葉模具切出形狀，并用原先搓好的小紅球在葉子上做裝飾，放入預熱好的烤箱，145度，7分鐘左右；烤好后晾架上晾涼；等全部的餅干晾涼后，用融化的巧克力做粘合劑，把葉子，蝴蝶結都粘在花環上；最后粘好的花環，有三個大花環，三個小花環。

　　第四步：上色。

　　首先，準備好蛋清液和糖粉；其次，用打蛋器把糖粉和蛋清打成能滴落的順滑狀；然后，取一黃一粉食用色素，做鈴鐺和蝴蝶結的裝飾；再用牙簽取一點點，調出顏色；再來，將糖霜裝入裱花袋，用其在蝴蝶結的邊上勾出線條；最后，在鈴鐺上涂上顏色，勾出線條。

　　美麗可愛噠圣誕餅干大功告成啦！

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