酒店主管述職報告12篇
隨著人們自身素質提升，我們使用報告的情況越來越多，報告具有語言陳述性的特點。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編幫大家整理的酒店主管述職報告，歡迎閱讀與收藏。
酒店主管述職報告1
我非常榮幸能成為xx大酒店的一員，承蒙各位領導的信任，對我委以重任。但自從來到xx之后，才發現自己在工作方面，仍存在許多不足，我覺得自己還要不斷學習，不斷進步，不斷充實自己，才能夠不辜負領導的期望與厚愛。
20xx年已成為過去，客房工作在全體員工的努力下還算順利，但仍然存在著問題，
員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧欠缺。與星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務規范化，靈活性還能應付、但個性化的服務相對缺少，在20xx酒店已經在慢慢走上了軌道之余我們也要在培訓方面以細節為主，加強員工的服務意識。小到毛巾的擺放、杯子如何拋光，大到如何做大清等等，
這一段時間員工流動性較大，說明平時缺少與員工的溝通和交流，造成員工的'穩定性不夠。應多與員工溝通，了解員工的心理動態。在生活上、工作上多給予關心與幫助，讓員工感覺到集體的溫暖，感覺酒店在關注他。以上總結的不足之處，我將逐步改正，同時根據我們酒店的自身特點，針對以后的客房工作不足之處，請領導給予指點
提高員工服務質量，強化員工服務意識，進行全面培訓。并制定細節性的培訓計劃，做好員工的技能培訓工作，并落實情況。確保每位員工掌握工作所需技能的同時，對客服務做到：服務，主動，禮貌，耐心。周到，
提高客房的衛生質量，加大客房衛生質量的督導力度，務必保證每間客房保持最佳狀態，實行逐級管理，員工對所清潔的房間負責；樓層房間衛生質量及物品配備情況逐一嚴格檢查；對當值每位員工清掃房間做全面督導和檢查；堅決杜絕因衛生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽。
酒店主管述職報告2
1、投訴的類型分為3個類型：電話投訴、書面投訴、當面投訴
方法：1、客人提出投訴時應站在客人的立場上表示同情，以便在感情上首先獲取好感對客人投訴中具體要求能解決定應立即答應客人并采取合理的解決方法。
2、客人投訴中提出的有關要求當時不能解決定應立即同有關部門主管、服務人員協調調查或向主管領導反映同時做好記錄，客觀事實不清楚投訴及酒店和客人雙方利益時要走訪客人認真調查，搞清事實真相然后提出處理意見。
3、電話或書面投訴要做好投訴記錄，由此投訴受理后要信函告知客人事情正在處理中特別是當地其他單位的投訴客人要求轉訴的要將投訴內容告知單位。前段時間有一位賓客致電說其在大堂區域落下一部三星數碼相機，我們立刻上報總經理并采取了相應的措施展開行動，由于時間相隔太久所以無法找到，在致電給賓客說明情況時客人表示滿意。1019黃寶麗打電話到前臺說其昨天在浴區消費講自己的一款浪情手表落在浴區，得知消息我馬上通知當值MOD曾經理和劉總，曾經理和劉總得知消息馬上采取行動，通過監控、等多種方式尋找。最后黃女士來電說在床下找到了自己的手表，雖然此事有驚無險，但是我們做到了自己應該做的，客人表示感謝和滿意。
4、客人指明道姓投訴店員的必須通知員工所在部門，管理人員查清客觀事實經部門主管解決后將處理結果告知客人。在3月份我們接待中鐵建工團隊時，團隊負責指明投訴接待3008，我們馬上了解情況，原來是由于房間樓層高低的`差異，服務員態度表達不清，客人投訴態度不好，我們馬上與3008溝通，3008當面給客人道歉，客人表示原諒和滿意。
5、客人投訴情況事實原因在酒店方面的要在客人沒有離店時應走訪客人當面道歉急時采取補救，在酒店內部的投訴應在客人還沒有離店前解決不要讓客人帶著不好的印象離店。
6、如果客人提出的投訴超出接待人員的職責范圍要立即與上級聯系情有關部門主管處理，如果客人提出投訴訟時間不常便離開要講客人提出投訴書面通知領導，并做好記錄。
以上報告,敬請領導給予審議,歡迎對我的工作多提寶貴見意,并借此機會,向各位領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往,不負眾望.為泉美國際大酒店的發展奉獻綿薄之力!
酒店主管述職報告3
一、工作中回顧與總結
1、發動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務員缺編很多，服務不到位，引起客人投訴。在李總領導的倡導下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優秀人選，這樣進來的員工比較穩定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進行針對性的模擬演習、加強培訓力度，使他們在短時間上崗，達到了使餐廳正常運轉的目的
2、加強前廳與后廚溝通與協調。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產、衛生、服務工作責任到人，做到了資產專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的.管理又提升了一個新臺階。
二、收獲與不足：
這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。
不足之處是：在平時的工作中不善總結，并且在細化管理及對員工培訓上力度不夠，需要加強學習；因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強改進；我個人最大的期望就是得到學習和指導
三、下半年工作展望
七月份：搞好環境衛生、食品衛生、嚴防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業務技能、多培訓，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的準備，年度資產盤存和復查。
十二月份：圣誕節及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協力，完成酒店下達的各項任務。
我的述職完畢，謝謝大家
酒店主管述職報告4
尊敬的領導、各位同仁：
大家下午好！
20xx年就要結束了，今天有幸在此為大家做20xx年大堂副理述職報告，今天我的報告分為兩個部分：過去一年的主要工作和20xx年的工作計劃。
第一部分，20xx年大堂副理主要工作。
本人于20xx年6月學習大堂副理工作，并于20xx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學院旅游管理專業畢業后，有幸加入xx大酒店。從對酒店的理論學習轉向實際的專業操作，將理論知識和實踐結合，適應工作和社會生活成為我的重要目標。自有機會擔綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經理xx女士、客房部總監xx先生、客房部經理xx先生以及各部門領導的信任和指導之外，還要感謝曾經在房務部、前廳部工作期間給予我幫助的全體同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來看他聯系著酒店各個相關部門；從縱向看也將酒店的領導與基層員工聯系在了一起。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學習的態度加強自己對酒店的了解和磨合。在此期間得到所有同仁的教導，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經驗豐富依然在一線部門服務的同仁；也有已經調離原部門和離開酒店謀求更好發展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！
第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實戰經驗。很榮幸在20xx年的4月能夠與前臺主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進行為期10天的見習。在見習的實踐里得到該大酒店總經理經理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學習時間雖短，但機會難得、收獲頗豐，并于見習之后做了題為《新環境下的賓客關系管理》的系列報告。并將學習的經驗和知識貫穿應用于酒店的實際工作。
第三、大堂副理是酒店總經理的代表，對外負責處理日常賓客的投訴和意見，平衡協調酒店各部門與客人的關系；對內負責維護酒店正常的秩序及安全．對各部門的工作起監督和配合作用。在XX年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日�？腿嗣芗鸵庖娍�、表揚卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經完成1-3季度各項報告的匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質有較高的要求，其中重要一項素質就是語言素質，在酒店領導的關心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進行英語培訓，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓學習計劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務。
第五、隨著酒店競爭的日趨激烈，酒店也愈來愈重視賓客關系，尤其是�？鸵约坝邢M能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領導的支持和關心下著手進行�？偷墓芾聿⒃诖嘶A上收集更多的賓客信息，在酒店的經營過程中爭取主動。
第六、大堂副理同時還擔任著對基層員工進行監督和培訓的工作。在過去的`一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監督，也針對薄弱環節對各崗位進行相應培訓。本職根據崗位要求對總機提出培訓計劃，并配合總機進行英語培訓，總機人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務。同時大堂副理也針對禮賓部前臺進行了一系列培訓。
第二部分，20xx年工作目標
在即將到來的20xx年，我和我的同事將繼續努力。具體將從以下幾個方面進行：
第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。
第二、樹立“以客戶為中心”的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。
第三、大堂副理在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議！謝謝大家！
酒店主管述職報告5
尊敬的領導、各位同事：
大家好！承蒙領導信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經營計劃，為飯店創造出了較高的效益。
在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了工作。下面就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。
一、中餐營業收入及成本率
年總計營業收入18329851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37。8%達到了飯店制定的成本率的指標。
二、經營方面
集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃，如：
1、根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的'精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。2、5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3、8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。
4、圓滿接待新東北電器新聞發布會，公司領導對菜品比較認可
5、9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
6、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。7、11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11。15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。
三、出品質量及創新
1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。
2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。
3有關菜品創新：
�。�1）每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
�。�2）每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。
（3）參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
�。�4）去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。
（5）請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。
�。�6）婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
四、成本控制方面
繼續嚴格深入實行五常法，打造數字化管理模式。
1、清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。
2、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費
3、定量定置（常整頓）：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料每種數量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關占板、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。
4、立法守法（常規范）無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。
5、保持維護（常自律）訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會、下午16：40例會、晚8：30培訓根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：
（1）考察市場，調整進貨價格
（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念
�。�3）研制脫式菜品（無成本菜品），將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
�。�4）研制造型菜式。如金絲大蝦。
�。�5）營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。
�。�6）數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。
�。�7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。
五、管理方面
1、每日例會認真聽取人事質檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。
2、組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。
3、經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。
酒店主管述職報告6
尊敬的領導、各位同仁：
大家下午好！
承蒙各位錯愛，今天有幸在此為大家做20xx年部，今天我的報告分為三個部分：第一部分自我介紹；第二部分前廳部主管崗位介紹及工作情況；第三部分：一般投訴。
第一部分：自我介紹
趙俊峰，中共黨員，畢業于楊凌職業技術學院旅游管理系專業，多次參加酒店業舉辦的各種培訓，取得了高級資格證、高級資格證、營業員中級資格證、迎奧運服務資格證。本人熱愛酒店服務行業，學生時期曾多次利用假期時間在酒店進行實習，曾參服務于楊凌國際會展中心酒店（四星級）、服務于東莞豪門大飯店（五星）、服務于北京靜之湖度假酒店（四星），由北京國貿物業酒店管理公司管理、20xx年9月至今服務于山西泉美國際大酒店（四星）。本人有高星級酒店的工作經驗，有資深的前廳服務經歷。業余時間經常與北京首旅建國集團管理的好苑建國飯店，浙江金陵保羅國際大酒店、江蘇常州萬豪花都國際大酒店、深圳塘廈三正半山國際大酒店的同學長期進行交流與學習。在對客服務中始終本著：“賓客第一、服務第一、質量第一”的理念，始終著手于“兩用”—“用腦、用心”的服務指南，始終本著“讓賓客開心而來，滿意而歸”的服務宗旨為賓客提供高效、便捷、優質的服務。
第二部分前廳部主管崗位介紹及工作情況
本人有幸于20xx年8月15日加入泉美國際大酒店。從對酒店的理論學習轉向實際的專業操作，將理論知識和實踐結合，適應工作和社會生活成為我的重要目標。在擔任前廳部主管期間，除了感謝劉耘先生、副總于得水先生、人事部經理趙麗亞女士、前廳部經理李玉霞女士、張霞女士以及各部門領導的信任和指導之外，還要感謝泉美國際幫助過我和支持我信任我的前廳部全體同仁。下面我介紹一下本人在擔任前廳部主管期間的工作情況。
第一、前臺主管
1、協助前廳部經理做好日常接待工作，主持前臺、禮賓、商務中心全面工作，創造良好的'工作氛圍；
2、主持前廳部例會，及時了解員工的思想動態并報部門經理，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、及工作效率、及時糾正問題；
3、負責編制員工工作表，合理安排員工的工作，管理、調配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制，及時傳達上級的指示；
4、掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店房客名單，及時與銷售部、客房部保持聯系與溝通最大限度地銷售即時客房；
5、檢查負責本部門的安全、消防工作，負責安排賓客的接待工作和留言、行李的落實、檢查；
6、督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求；
7、參與工作，參與賓客訂房，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系；
8、制定并組織實施，正確地評估員工的工作，幫助員工樹立正確的價值觀與酒店職業道德。負責對部門員工的考核工作，做好工作日記；
9、與大堂副經理和收銀處保持密切的關系，做好賓客的入住與退房工作。協助做好VIP賓客的接待工作；
10、與長住客保持密切的聯系，及時反映賓客要求。聽取賓客意見，及時反映，力爭做到更好！
第二、前臺主管工作情況
除此之外，本人在日常工作中著重從以下三個方面入手：員工思想觀念的改變，專業技能的培訓，對客服務技巧。
一、員工思想觀念的改變：
目前我部門員工基本都畢業于大中專院校，且非酒店管理專業，這樣一來沒有受過專業服務意思的熏陶，在從事服務行業上面從思想上多少還是存在差異，從對客服務方面有是難以理解“賓客永遠是對的”的真正含義。二來從工作經驗方面來看部門員工從事酒店服務行業的時間均不長，在對客服務中缺乏經驗和服務意思，面對這樣的種種問題，我們采取了先從員工的思想意識方面入手，教育和指導員工培養員工。使其真正理解“賓客永遠是對的”的真正含義。用正確的服務意識去指導自己的服務行動。關于服務意識是一個漫長的過程，我們需要更多的時間去磨合、去修煉。
二、專業技能方面：
我們采取每星期二都召開例會和安排培訓，把工作中的問題集中處理，對癥下藥防患于未然確保其他員工不犯類似的錯誤，在中工作中發現的問題我們都會及時的糾正寫清交接本去跟進，堅決將錯誤扼殺在搖籃之中。在培訓方面我們精心做出培訓計劃，經部門經理審核同意之后，在做細心的培訓。一般分為：禮節禮貌、；酒店產品知識、專業技能三大塊。采用PPT、視頻、案例分析、情景模擬等多種方式進行�，F場解剖、現場分析、現場糾正。效果很好。
三、對客服務技巧方面：
首先，我個人一直主張“有開心的員工，才有滿意的顧客”，時刻關心、幫助員工使其保持良好的心情，能夠更好的為賓客服務。其次，要求每位員工必須做到“熱情、細心、周到、耐心”保持良好的態度迎接每一位賓客。再次，要求員工講好普通話，注重講話方式與技巧，巧妙運用語言，堅決使用酒店服務專業用語“先生、女士您好？有什么可以為您效勞的？”“您好這是您的房卡，您的房間是1118，11樓18號房間，電梯這邊請�！薄澳孟壬�、女士我這里是總臺請問有什么可以幫您的嗎？”“先生、女士您不要著急，我馬上請我們經理解決這件事情�！彪m然是一些常用的簡單話語，但卻是非常有效可用的。
述職人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店主管述職報告7
尊敬的各位領導各位同事：
大家好！
轉眼間進入龍泊水岸工作已經幾個月了，在這幾個月的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這幾個月通過不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉變。
做為一名客房部5樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境。在新的環境中，我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的的角色，每天做的也是些瑣碎的工作，盡快的理順作關系投入到工作中去是我最重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責。這就要求我工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要高，力求周全。本著顧客就是上帝的宗旨，我們不允許自己的工作中出現任何失誤，這就要求我們各方面都做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，嚴格要求自己，為了使得到客人周到的服務，我在工作中盡可能做到：
1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，注重細節品質，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作；實行客房分區域清潔責任制和超額計件制，提高員工工作熱情和工作實效；規范各項操作規程，穩步提高工作效率。
2、設備設施方面：每天根據客房區域的硬件部分的實際情況，聯系工程部或外來工程人員，針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命和使用品質。
3、開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是龍泊水岸的.主要創收部門，同時也是龍泊水岸成本費用很高的一個部門，本著節約就是創利潤的思想，號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。例如：每天晚上根據住客實際情況調整樓層燈光；查退房后要求拔掉取電卡，關閉空調；房間空調均在客人預抵前開啟等等節電措施，這樣日復一日的執行下來，會為龍泊水岸節約了一筆不少的電費。
4、針對樓層服務班員工年齡偏大，用語存在不規范、不統一的現象，使用標準的崗位服務用語規范進行情景模擬演練；每天對樓層燈光，空調及夜床進行抽查。發現操作不規范、不科學的員工，將存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于龍泊水岸名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
在今后的工作中：
一、配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程，結合實際工作給員工進行培訓并考核。
三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
四、加大部門內部的質檢力度，確保衛生、服務工作不出問題。
五、利用休息時間努力學習相關業務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發現部門存在的一些不足：
1、房間衛生有待進一步提高
2、崗位的服務用語有待進一步加強。
3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。
針對以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。
2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行月度考核、季中中評比、優勝劣汰。
3、加強監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現的問題追究相關責任人。
4、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。在今后的工作中，我們對顧客要體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現在擁有的經驗還較少，前面還有很多東西要等著我學習，也難免出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
總之，我平時工作的順利開展與龍泊水岸領導的關心和同事們的支持是分不開的，龍泊水岸就是個大家庭，成績是靠大家努力得來的，在今后的工作中，我一定會全力以赴，和同事們一起為龍泊水岸的輝煌貢獻自己最大的力量。
最后衷心感謝各位領導對我的信任，指導監督以及幫助。我將認真總結經驗，發揚成績克服不足，以百倍的信心飽滿的工作熱情與同事們一起：勤奮工作，開拓創新，為龍泊水岸的發展和壯大做出應有的貢獻。
酒店主管述職報告8
緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。
一、首先先做一下本年的：
在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：
1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。
規范各項操作規程，穩步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。
3、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的`人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
二、明年的工作計劃分為以下幾大點：
1、配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。
2、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。
3、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。
4、加大部門內部的質檢力度，確保衛生、服務工作不出問題。
5、利用休息時間努力學習相關業務知識。
6、把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
三、通過日常的工作，發現部門存在的一些不足：
1、房間衛生有待進一步提高。
2、崗位的服務用語有待進一步加強。
3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經常出現整體、局部較臟且無人處理。
四、針對以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。
2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。
3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現的問題追究相關責任人。
5、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。
以上是本人對部門工作的總結與計劃思想匯報專題，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手同心，共同為酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！
酒店主管述職報告9
1、投訴的類型分為3個類型：電話投訴、書面投訴、當面投訴
方法：
1、客人提出投訴時應站在客人的立場上表示同情，以便在感情上首先獲取好感對客人投訴中具體要求能解決定應立即答應客人并采取合理的解決方法。
2、客人投訴中提出的有關要求當時不能解決定應立即同有關部門主管、服務人員協調調查或向主管領導反映同時做好記錄，客觀事實不清楚投訴及酒店和客人雙方利益時要走訪客人認真調查，搞清事實真相然后提出處理意見。
3、電話或書面投訴要做好投訴記錄，由此投訴受理后要信函告知客人事情正在處理中特別是當地其他單位的投訴客人要求轉訴的要將投訴內容告知單位。前段時間有一位賓客致電說其在大堂區域落下一部三星數碼相機，我們立刻上報總經理并采取了相應的措施展開行動，由于時間相隔太久所以無法找到，在致電給賓客說明情況時客人表示滿意。1019xxx打電話到前臺說其昨天在浴區消費講自己的一款浪情手表落在浴區，得知消息我馬上通知當值MOD曾經理和劉總，曾經理和劉總得知消息馬上采取行動，通過監控、等多種方式尋找。最后黃女士來電說在床下找到了自己的手表，雖然此事有驚無險，但是我們做到了自己應該做的，客人表示感謝和滿意。
4、客人指明道姓投訴店員的必須通知員工所在部門，管理人員查清客觀事實經部門主管解決后將處理結果告知客人。在3月份我們接待中鐵建工團隊時，團隊負責指明投訴接待3008，我們馬上了解情況，原來是由于房間樓層高低的差異，服務員態度表達不清，客人投訴態度不好，我們馬上與3008溝通，3008當面給客人道歉，客人表示原諒和滿意。
5、客人投訴情況事實原因在酒店方面的.要在客人沒有離店時應走訪客人當面道歉急時采取補救，在酒店內部的投訴應在客人還沒有離店前解決不要讓客人帶著不好的印象離店。
6、如果客人提出的投訴超出接待人員的職責范圍要立即與上級聯系情有關部門主管處理，如果客人提出投訴訟時間不常便離開要講客人提出投訴書面通知領導，并做好記錄。
以上報告，敬請領導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向各位領導對我的關心和支持表示誠摯的謝意！我將一如既往，不負眾望。為泉美國際大酒店的發展奉獻綿薄之力！
酒店主管述職報告10
整個部門而言，絕大部分人是在觀望，由于老員工較多，年齡偏大，本地人占多數，普遍還是很在乎這份工作機會，只要是循序漸進的推進整改，然后不斷的補充新鮮血液，客房的工作還是能夠平穩過渡的，極個別有其他門路或由于漸失晉升機會的員工，更注重經濟效益和個人收入，如果在薪酬方面沒有達到預期，混日子的人肯定還會增加，缺乏危機感，也敢對新的規章制度置若惘聞，無動于衷，甚至產生抵觸情緒，這種以點帶面的行為或許會嚴重阻礙服務水準的整體提升。
對酒店其他事務的一點建議和看法
一:目標要明確
比如酒店的硬件要進行怎樣的升級和改造，軟件又要達到幾星級標準，我認為都該給所有員工一個知情權，除能了解管理者的最終意圖，也可以激發廣大職工向上的潛能，形成一個共同的，具體的奮斗目標。而不僅僅只是管理職能的轉化而已。
二:周會制度
每天的工作日志本來是件很好的事，但不知何故被取消了，在管理職能變更后，繼續沿用舊的管理及運行模式，還有一支老班子。其實開會，尤其是周會相當重要，新老交替，需要相互了解，一線需要信息暢通，管理者需要工作匯報，決策需要匯總掌控，要消除新老班子的互相戒備，需要不斷的交流才能溝通，最后才能形成共鳴。達到通力合作的工作態度。周會就是提出問題，解決問題和討論問題最好的平臺。通過面對面的上傳下達，既解決了問題，也增進了同事和部門之間的了解和理解，也融洽了上下級關系。
在現階段其實最迷惘的還是普通員工，他們的工作熱情和積極性完全依賴于管理者的信心，如果我們都是充滿樂觀的態度為員工去答或解疑的話，勢必更能調動員工的主人翁意識。
可惜目前為止，真正的管理層以上的.工作會議都沒有開過，部門與老總之間成了單線聯系，那么能不說的就慢慢不想說了，但大會不開，就容易開小會 ，就而就之開始拉幫結派，漸失團結，部門之間的工作對接失去了樂趣而顯得蒼白，很容易造成信息的流失和準確，貽誤工作效益甚至帶來更多的工作失誤，造成服務質量的下滑。
三:分工明確，各司其職
首先在管理層的構成上有值得商榷的地方，一是權力的過于重疊和交叉，按照酒店的客源結構應該被分成物管，后勤和經營這三快，各有一個副總在具體負責本部的日常工作，本來這三方是個協作的關系，而不是相互制約和監管的工作關系。這樣只能給具體的管理工作帶來混亂而不是進步，最讓人頭疼的是我該聽誰的呢?還有副總是否兼部門經理至少弊病有二，一是集權過重，自身工作難度增加，二是其部門降低了應有的權力，下屬工作難度相應加大。
二是管理層的崗位過于龐大，比如工程部就一個員工，卻同樣有主管和經理。雖然擁有眾多的管理人員，但在權力的實施過程中，卻經常權力竄崗，某些部門負責人完全成了質檢員，喜歡到其它部門指導工作，還有就是大小事都往上捅，未必老總一點一滴都都需要知道嗎?
三是管理體制缺乏計劃和規劃，特別是現在政策的朝令夕該使工作很被動，信息不暢達也是由于缺乏酒店中樞(營銷)的建立。缺乏部門之間信息串聯關系的建立，所以才形成
人多，崗多，活多，瞎忙和忙瞎，工作效益極低。
內部工作進展緩慢，營銷還在吃老本，被動等和靠老關系，一旦賈總脫節，客戶流失會更嚴重，
城市酒店與旅游酒店還是有本質的區別，我的困難在于信息支持不夠，比如上次潮州政府的會務我就一點也不知情，就是通知會務由周琴主持工作也是在當天下午了。還有就是設施的維護和維修很脫節，即便是前廳的夜審也達不到統計的要求。
另外在開源節流這一塊做的有點超酒店之常規，經營部門的維修卻需要等到辦公室文員來現場開單才給維修，這可能控制了成本，卻降低了工作效益和更大限度引起客人的投訴的可能。
我覺得目前的管理層編制是需要壓縮的，或者給每一個管理人員設立崗位職責，明確自己該干什么和不該管什么才是當務之急。否則不但造成不必要的資源和經濟浪費，更不利于管理體制的順利發展。
酒店主管述職報告11
尊敬的酒店領導和同事:
大家好！
春節將至，萬象更新。借此機會，我要感謝各位領導的關心和指導，感謝各位同事的支持。在過去的九個月里，我忠于職守，努力工作，出色地完成了各項任務�，F將今年九個月的工作和明年的工作思路報告如下。
一、履行職責
20xx年3月4日上任后，前幾個月(3月、4月、5月)主要擔任xx副總監，負責排班、餐具管理、預訂部管理。接下來的幾個月(6-12月)，由于工作需要，領導信任，自身發展需要，調到餐廳擔任總監一職，9月開始擔任部門培訓�；仡櫧鼛讉�月的工作，主要有以下幾個方面:
1、重視學習和教育，鼓勵人們努力工作
就職后，在做管理工作時，了解到大部分餐廳員工來自湖南不同地區，文化水平和綜合素質差異較大，業務水平和服務意識較低。針對這種情況，我把看到的不足一一列舉出來，進行了全面的培訓報告和現場督導。糾正錯誤的管理方法，講解理論，實踐操作。從規范客人進店時的禮貌用語、微笑服務、職業道德、食物搭配，到規范餐飲六大技能的實際操作流程，通過學習，員工可以強化服務質量，提高業務服務水平�？腿诉M店可以互相打招呼，迎賓員可以主動熱情的為客人服務，介紹餐廳的特色菜。當客人準備點煙或點煙時，服務員應及時點燃或呈上煙灰缸。
11月，酒店舉辦了一系列技能大賽活動，美食廣場團隊成員獲得托盤接力賽第一名。通過這次比賽，其他員工養成了一個好習慣，比如不懂就問，不懂就學，互相求教，學到了很多知識，精神面貌越來越好，提高了工作效率。
2.掌握管理制度的執行情況
前期美食廣場工作存在諸多問題，員工對制度不清楚，部分制度沒有具體負責人落實。經過團隊管理人員的認真討論，我在辦公室張貼了獎懲制度、電源切換時間、負責人和各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、完成工作的注意事項，并及時更換了公告欄文件，每天進行現場監督檢查，對員工增強工作意識、明確工作職責有很大幫助。
3.掌握內部客戶之間的溝通
真誠與客戶溝通，聽取客戶的寶貴意見，不斷改進和協調，利用每天的下班會及時將客戶的信息反饋到廚房。比如有時候顧客反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜的味道咸等等。通過客戶真誠的反饋，加上我們認真的討論和修改，我們可以不斷提高菜肴的質量，滿足客戶，及時記錄客戶信息。
4.做好會議餐、團餐的接待、管理和宣傳工作
餐廳接待過多次大型會議餐，對會議餐的主要要求是速度快、效率高。團隊針對這一點，把客人的心理需求牢牢放在第一位，通過優秀的產品和周到的服務滿足客人的要求。在各種會議餐的接待過程中，沒有出現重大投訴，也起到了很好的宣傳酒店規模的作用。
5、深入市場調研，把握市場經濟
團隊組建了市場調研團隊，及時掌握市場需求，跟進菜品，及時規劃餐廳的經營活動，實現更高的.經濟效益
總之，在這平凡又不平凡的九個月里，我深深的感受到了，同時也深深的感受到了自己的不足。
二、工作中存在的問題
1.協調平衡工作不理想，有些事情沒有完全協調到位，平衡不合理，影響工作質量。
2.信稿內容不嚴謹，不全面。
3.工作中的細節處理不當，應加強改進。
4.經營中缺乏務實精神
作為團隊領導，我的言行對團隊成員的精神面貌、工作水平和工作作風起著重要的作用，所以我將繼續加強學習，提高我的管理水平、文化專業知識和業務能力，改進我的工作方法和工作作風，努力提高工作效率，從而帶動團隊成員共同提高。
以上工作我只做了匯報，但難免有很多疏漏，還有很多未盡事宜。請領導和同事多提寶貴意見。如果取得了一些成績，也是酒店領導等所有成員共同努力的結果，也是各個團隊和外部部門支持的結果。
第三，下一步工作
目前外部市場還沒有完全開放，需要繼續努力。我會在這些方面努力:
1、總結經驗，進一步明確本部門的指導思想，緊緊圍繞酒店的經營理念，牢固樹立服務理念，做好團隊員工的及時信息傳遞服務。
2.不斷學習，提升自己，加強銷售業務知識和各方面知識的學習。
3.在做好這個崗位的同時，要通過自己和團隊全體成員的努力，不斷認識新客戶，穩定老客戶，留住客戶，維護和溝通內部客戶。
4.有計劃地安排餐廳的所有工作。
5.及時了解員工動態，多了解心理學，做好員工的心理咨詢師，為員工做好職業規劃
6、結合實際，提高團隊整體工作水平，本著服務、求實、高效的原則。嚴格執行酒店規章制度，做好員工檔案管理，加強員工宿舍管理，營造團隊良好氛圍，增強學習氛圍。
7.與酒店密切合作，每月完成不同的業務任務
8.努力提高溝通協調能力，深刻理解領導思想，進一步督促檢查酒店的信件、決定、指示到達團隊后的執行和落實情況。
9.及時做好酒店領導部領導交辦的臨時任務，根據領導要求及時處理突發事件。
10.緊跟市場，做好各項業務工作，為年初餐廳早茶開業做準備！
以上是我的述職報告。請考慮。希望各位領導和同事提出寶貴意見。謝謝！
酒店主管述職報告12
各位領導、同志們：
回顧過去的一年，在各級領導和同志們的關懷幫助下，我率領賓館全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高賓館的服務質量、管理水平和經濟效益。為了總結經驗，克服不足，更好地促進以后的工作，我將本年度思想、工作情況匯報如下：
作為一名黨員干部，一年來，我在思想上能夠積極要求進步，平時注重加強政治學習，認真學習黨的各項路線、方針和政策，關心國家大事。通過學習教育，自己在思想上更加穩定，政治素質和道德水平有了很大的提高，在大是大非問題上堅持正確的立場，時刻與黨中央保持高度一致，真正做到思想穩定、政治合格、立場堅定。
在日常工作中，我能夠盡職盡責，堅持原則，廉潔奉公，不徇私情，一絲不茍。主要完成以下工作：
1、主持制定和完善賓館各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。為使賓館的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
2、確立賓館的經營計劃發展規劃及經營方針，制定經營管理目標，并指揮實施。本年基本確定俱樂部以營業點為重點，輔以等配套設施，加強營銷，細化服務，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。本年度賓館原計劃收入為x萬元，實際收入為x萬元，完成率為%。
3、加強營銷宣傳，提高賓館知名度，拓展客源空間。多年來，我一直非常重視賓館市場營銷與宣傳工作,我認為做好一次接待，就是做好了一次廣告,客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務接待前，我總是親自主持召開專題會議，交待各個工作環節中需要注意的問題，并進行分工。會后，親自到現場檢查落實情況。在我的指揮下，賓館成功接待了等大中型會議，賓館的接待工作獲得各級領導及賓客的一致好評。
4、加強日常管理，提高服務質量，提高管理水平。日常管理中，我主張以會議形式實現企業管理上的及時性、針對性、公開性、民主性。xx年，我親自主持召開的.各類辦公會議x余次。其中：經理辦公會xx次，各部門專題工作會議xx次，重大接待及重大檢查前的專題工作會議xx次。
5、大力加強培訓工作。培訓工作對于賓館適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升賓館的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，賓館在xx年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，累計培訓時間為小時，部門平均培訓課程在節/月，人均月平均培訓課時約小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
6、確定賓館今后的發展目標為依托，抓住發展機遇，將賓館建設成一個集會務、商務、度假于一體的四酒店，全面打造知名品牌。切實做到管理專業化、服務個性化、經營特色化，建立行之有效的指揮、執行、監督、反饋四大管理系統，以標準化、規范化服務為基本，努力追求服務的個性化，以此贏得的利益空間。
在日常管理中，我能夠嚴格要求自己，尊重領導，團結同志，模范遵守各項規章制度，黨員的先鋒模范作用發揮明顯，積極參加單位組織的各項活動，有較強的責任心和集體榮譽感。
以上是我一年來的情況總結，在今后的工作中，我將緊密團結在賓館黨委周圍，更加努力工作，加強學習，進一步提高自身管理能力，切實改變工作中急躁情緒，以飽滿的熱情投入到各項工作中去，與賓館全體干部員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!
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