培訓方案

時間：2022-10-17 12:19:54 培訓方案我要投稿

【精選】培訓方案錦集六篇

　　為了確保事情或工作科學有序進行，常常需要預先制定方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編整理的培訓方案6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

【精選】培訓方案錦集六篇

培訓方案篇1

　　一、新員工培訓目的

　　1、建立一個信息交換平臺，讓新員工能夠得到正確的公司及工作崗位信息，也讓公司能夠收集到新員工的看法和建議；

　　2、引導新員工成長，通過適時的疏導指引，引導新員工建立正確的職業觀和發展觀，幫助新員工盡快地融入公司，加強新員工的榮譽感和歸屬感；

　　3、給予新員工一些職場知識和工作方法上的指導，幫助新員工從一開始就養成良好的工作習慣。

　　二、新員工培訓內容

　　1、新員工入職培訓。

　　時間：新員工辦理入職手續時，時長2小時

　　負責：人力資源

　　內容：公司簡介、企業文化、規章制度、安全教育、行為守則

　　重點：該部分培訓主要是讓新員工能對公司的方方面面有一個基本的認識，在遇到問題時的解決途徑方式，同時也是在傳達公司對新員工的一個要求標準。

　　2、新員工成長歷程

　　時間：每月中旬組織一次，針對前一個月中入職的新員工（入職時間在15天左右的為佳），時長半天

　　負責：人力資源

　　內容：企業文化（通過實例來講解，而不是干巴巴的口號），新員工心態、職業生涯規劃（具體到崗位）、收集新員工在工作和生活上遇到的問題，包括心理問題，對新員工進行引導和幫助

　　重點：新員工在經歷了一段時間的工作，新鮮勁過去，對公司也有了自己的觀察，會陷入一個比較迷茫或者說是落差的心理階段，這時候給予新員工一定的指引既可以穩定人心也可以幫助員工建立和企業發展相匹配的精神支柱

　　3、新員工崗位培訓

　　時間：新員工試用期

　　負責：各部門負責人（執行者為新員工引導人，各部門應在新員工入職時確認該新員工的主要引導人）

　　內容：崗位職責，崗位技能，崗位標準

　　重點：讓新員工知道自己是做什么的，怎么做，做到什么標準。這一階段也是培養新員工團隊精神的好時機，需在部門內部形成良好的工作氛圍。

　　三、新員工培訓考核

　　1、轉正考核（對新員工的考核）：包括實操評價、崗位技能考試、公司文化制度考試

　　2、對部門進行考核：通過新員工離職率和離職原因對人力資源和新員工所在部門進行年度考評

　　3、信息反饋：季度性的對新員工培訓效果進行總結和反思，不斷完善新員工培訓

培訓方案篇2

　　為示范引領各地教師培訓改革，加大教師培訓模式創新力度，20xx年"示范性項目"重點圍繞推進綜合改革、加強緊缺領域教師培訓、創新完善教師網絡研修、提升培訓能力，開展以下培訓。

　　一、推進綜合改革

　　1.骨干教師能力提升高端研修。對1600名中小學幼兒園省級骨干教師進行為期2年培訓，將集中面授和網絡研修相結合，其中面授每年不少于15天，網絡研修每年不少于80學時。以任務驅動為主線，提升專項能力，總結教學經驗，塑造教學風格，凝練教育思想，打造研修團隊。面授階段重在經驗總結、問題診斷、思想凝練，明確提升目標與路徑；網絡研修階段重在導師引領、課題研究、反思實踐、交流研討、成果展示、輻射引領。通過跨年度、分階段連續遞進式培訓，為各地培養一批教學改革的帶頭人和骨干培訓者。

　　2.優秀青年教師成長助力研修。對1600名具有較大發展潛力的中小學幼兒園優秀青年教師進行為期3年培訓，將集中面授和網絡研修相結合，其中面授每年不少于15天，網絡研修每年不少于80學時。通過任務驅動，提升教師教學能力、研究能力和創新能力，打造研修團隊。面授階段重在問題診斷、案例示范、情景體驗，做好發展規劃，明確發展路徑；網絡研修階段重在導師引領、同伴交流、反思實踐、課題研究、成果集結、輻射引領。通過跨年度、分階段連續遞進式培訓，為各地培養一批省級骨干教師和骨干培訓者。

　　以上兩個項目列入各地培訓規劃，培訓院校（機構）與省級教育行政部門協同實施，省級經費支持，國家立項給予資助。

　　二、加強緊缺領域教師培訓

　　3.優秀傳統文化教育骨干教師培訓。對150名經典誦讀教育骨干教師和1000名民族地區雙語教師進行誦讀教育專項培訓，對200名書法教育骨干教師和教研員進行專項培訓，提升教師進行優秀傳統文化教育的能力，推進立德樹人。

　　4.特殊教育骨干教師培訓。貫徹落實《特殊教育提升計劃（20xx—20xx年）》，對1800名特殊教育學校骨干教師進行為期10天的集中培訓，為全國每所特殊教育學校至少培訓一名骨干教師，提高教師教育教學能力和校本研修指導能力。

　　5.體育美育骨干教師培訓。對3000名體育、音樂、美術等學科骨干教師和教研員進行為期10天的集中培訓，將基本技能與專項技能培訓相結合，重點提升教師專項技能和培訓能力。

　　6.幼兒園骨干教師培訓。采取集中培訓和遠程培訓相結合的方式，對52000名幼兒園骨干教師進行專項培訓。其中，對20xx名幼兒園骨干教師和教研員進行為期10天的集中培訓，重點提升其培訓能力；對50000名幼兒園骨干教師進行50學時的遠程培訓，提高教師的保教能力和園本研修指導能力，防止和糾正幼兒園教育"小學化"傾向，促進學前教育科學發展。

　　7.骨干班主任教師研修。對1000名中小學骨干班主任教師（包括150名骨干少先隊大隊輔導員）和心理健康教育骨干教師進行為期10天的集中研修，提高班主任和心理健康教育教師的專業能力和素質。

　　三、創新完善教師網絡研修

　　8.網絡研修與校本研修整合培訓。依托教師網絡研修社區，將網絡研修與校本研修相結合，對50000名中小學教師進行為期一年不少于120學時的混合式培訓，其中線上研修不少于80學時，線下研修不少于40學時，重點提升教師信息技術應用能力，進一步創新遠程培訓模式，形成校本研修良性運行機制，提高校本研修質量，促進教師學用結合，推動教師培訓常態化。

　　9.教師工作坊高端研修。依托教師網絡研修社區，將集中研修與教師工作坊研修相結合，培養300名"種子"教師，組建100個教師工作坊，培訓30000名區域骨干教師，提升骨干教師教育教學能力和培訓能力，推動"種子"教師從優秀邁向卓越，打造信息技術環境下的教師學習共同體，探索骨干教師常態化培訓模式。

　　四、提升培訓能力

　　10.一線優秀教師培訓技能提升研修。對擔任兼職教師培訓者的5000名中小學幼兒園一線優秀教師和教研員進行為期10天的培訓技能專項培訓，重點提升培訓教學和組織實施能力。對150名教師進行能力測評培訓，開發并完善教師能力測評工具，探索基于能力測評的新型教師培訓模式。

　　11.培訓團隊研修。對1500名高等學校和教師培訓機構骨干培訓者進行為期10天的集中培訓，提升其培訓項目組織實施能力，包括培訓需求分析能力、培訓方案設計能力、培訓課程資源開發能力、教師學習共同體建設能力等，打造高水平專職培訓者隊伍。

　　12.信息技術骨干培訓者專項培訓。對1000名信息技術骨干培訓者進行為期10天的專項培訓，重點提升混合式培訓的設計與實施能力，為各地開展中小學教師信息技術應用能力培訓培養骨干管理者和培訓者，推動網絡研修與現場實踐相結合的混合式培訓的開展。

　　"國培計劃（20xx）"——中西部項目和幼師國培項目"中西部項目"和"幼師國培"本年度要重點關注未參訓農村教師，特別是針對邊遠、貧困和民族地區，切實擴大培訓受益面，實現對中西部農村義務教育學校和幼兒園的全覆蓋。要進一步創新培訓模式，變革項目管理體制機制，為"國培計劃"綜合改革奠定基礎。

　　一、置換脫產研修。各地要探索高等院校與優質中小學幼兒園聯合申報機制，調動培訓實踐基地積極性，確保"影子教師"跟崗實踐質量。利用網絡研修社區，為參訓學員培訓期間的學習和訓后跟蹤指導提供有效服務，要將網絡研修社區作為培訓機構遴選的重要條件。落實返崗實踐環節，鞏固和轉化研修成果，探索參訓學員與頂崗師范生的聯動機制。進一步細分培訓對象，嚴格學員遴選條件，推動置換脫產研修分層培訓。

　　二、短期集中培訓。要加大送教培訓力度，原則上應覆蓋全部項目區縣，建立高等院校、區縣教師培訓機構和中小學幼兒園分工合作機制，采取名師示范、現場診斷、同課異構、交流研討等方式，完善送教培訓模式，提升送教培訓質量。加大特殊教育教師培訓力度，原則上不少于本地區特殊教育教師總數的三分之一。加大農村中小學專兼職體育美育教師培訓力度，將基本技能與專項技能培訓相結合，重點提升專項技能，采取送教方式強化兼職教師培訓�？茖W、物理、化學和生物等學科教師要設置實驗教學培訓課程模塊，提升教師實驗教學技能。加大農村新建幼兒園和普惠性民辦幼兒園教師、農村中小學校長和幼兒園園長、邊疆民族地區雙語教師、寄宿制學校班主任培訓力度。積極利用網絡研修社區，完善教師訓后跟蹤指導的有效機制。遴選有條件的院校，開展跨年度連續培訓試點。

　　三、教師遠程培訓。積極推行網絡研修與校本研修整合培訓，實施教師信息技術應用能力提升專項培訓，安排遠程培訓經費的50%左右。強化地市和區縣教育行政部門在培訓立項階段和組織實施過程的參與，建立培訓院校（機構）與地方教育行政部門、區縣教師培訓機構和中小學校的協作機制，健全遠程培訓組織管理體系，確保培訓落到實處。相關省份要加強對培訓院校（機構）及地方組織實施工作的過程監控和績效評估，公布評估結果。推行教師培訓選學，滿足教師需求，切實避免重復培訓，原則上供教師選學課程不少于規定學時的2倍。培訓院校（機構）要進一步創新學員學習過程監測手段，探索利用學員互評作業等機制，激發學員學習積極性，提高遠程培訓效果。

培訓方案篇3

　　一、啟動期最低年度市場目標完成表：

　　1月2月3月4月5月6月7月8月

　　20人10人25人15人15人25人35人35人

　　9月10月11月12月

　　35人20人15人10人

　　注：此人數為每月招收新生人數。

　　二、2月份市場特點

　　1、中國北方天氣寒冷，春節氣氛濃重，購物心理強烈；

　　2、學生20號左右放寒假，小學生考完期末考試是家長給孩子安排報名課外輔導的一個高峰期；

　　3、大部分幼兒園的放假時間應該和家長上班的放假時間一致；

　　4、購物中心、商場購物人流比往常大；

　　5、優勢背景：08年1月11日總校在北京中環國際舉辦“環球少兒國際英語戰略投資暨新管理團隊組建啟動儀式”，環球少兒國際英語收購小新星，目標：“打造中國少兒英語第一品牌”(詳情見網站報道)

　　6、市場宗旨是在寒假班基礎上擴大宣傳力度、為新學期開學做市場預熱、準備與實施；

　　三、針對市場特點的宣傳方案：

　　a、主題促銷與主題活動：

　　因為氣候寒冷、不易組織舉辦長時間室外市場宣傳拓展活動，不過單頁、海報、定點咨詢等活動可以繼續進行，適當時候可以配合報紙媒體或其他媒體的廣告造勢；宣傳中要以春節或寒假為主題，體現環球少兒國際英語戰略投資與新管理團隊啟動事宜，要有相應的主題促銷和相應的主題活動，例如“春節課程大放送！”“新年送禮送學習！”“迎新春奧運英語對抗賽”等�？梢园才湃毥處熁蚴袌鲋鞴茏珜懟顒臃桨负痛黉N主題，再實施操作。

　　b、寒假班：

　　學生1月20號左右會放寒假，寒假前學生參加期末考試，小學年齡段的招生情況一般不會很好，但寒假后馬上會有寒假班的招生熱潮，寒假班學生一個來源渠道是市場宣傳與口碑，另一個重要的渠道來源于學校本來已經有的老生。

　　故此，市場宣傳中的海報、單頁、媒體廣告、定點咨詢等渠道主要宣傳寒假班，次要宣傳PC、劍中、BOOST課程、新概念等長期班課程；市場策劃開班也主要以策劃寒假班級為主，一般寒假班主要課程為音標、語法等單項課程。一般音標為報名人數最多班級，具體詳細課程細節可以與教學部溝通。其中PC，劍中、新概念等課程次要宣傳的主要目的為2月末新學期做準備。

　　c、發單宣傳

　　市場基礎發單工作繼續進行。啟動期的培訓學校單頁數量在寒假前不少于20000份、海報不少于20xx張維護，邀約數量在100人左右、定點咨詢客戶資料量不少于30個。

　　d、網站宣傳

　　總校網站上的課程需要更新，發布2月份最新要開設的課程。與學校最新促銷、活動信息、新聞等。

　　e、幼兒園

　　此時寒假中小學會放假，可以把市場宣傳中針對學校的部分側重點放在幼兒園，可以在一個宣傳周期后開設PC1冊班級，主要針對幼兒園大班的孩子

　　此時也是幼兒園談合作的最佳時期，因為一般的幼兒園與培訓學校的合同也會到期，可以走進幼兒園，在幼兒園內開公開課，從而使得更這個幼兒園簽下合同。

　　f、關于超市與購物中心

　　小學放寒假后超市、購物中心人流較多，針對超市、購物中心的人流可以做三種市場宣傳，一、降低單頁成本大量發放，一般在超市、購物中心的針對性不強，可以使用半張A4紙的單頁、膠版印刷、價格控制在2-5分左右。二、可以使用活動展桌，在晚上5點到8點半左右做現場咨詢；三、可以在晚上5點到8點半左右帶試聽卡做問卷調查。

　　h、其他合作：

　　市場部門應該在完成基礎宣傳的同時洽談一些其他方面的合作，例如：與玩具店、社區、麥當勞，肯德基等合作，開展定點咨詢或其他方面的活動。

　　i、內部班級：

　　內部班級。何為內部班級？無論做什么行業都會存在旺季和淡季，怎么樣在淡季還能夠讓我們學校只賺不賠，就出現了內部班級。寒假，在我國來說假期時間短，又有過年存在報名學習的人是會少。內部班就是在我們已有的生活中，再壓縮給她們以優惠。（學費少20）可以更加提高學習能力，學到更多的知識等。開設內部班級的好處是顯而易見的。首先，它是沒有廣告投入的。純粹在已有生活中，比好教師推薦，每班前三名，后三名，而且它的周期短，見效快。只要保證有15名學生就可以開班，扣除教師工資，房屋租金，是穩賺不賠的，最后還可達到一個目的：口碑傳的快。可以在每一個班當中選出每班成績差一點的學生出來，每個學生只收20——50元錢（作為老師的課時費），開一個星期的短期培訓班，在學生當中出效果，這樣的話，內部短期培訓班的開設就有更多的人來報。而且可以提高續班率。

　　具體工作如下：

　　1、在學校內顯著位置張貼課程名稱、開班時間、課時、教師等事宜、免費為學生做測試；

　　2、跟各個帶班教師溝通、開會，讓他們在班級內部說明課程設置、具體到某一個學生應該學什么單項班級課程。讓老師直接在與家長溝通的時候推薦課程。

　　3、打印班級通知條,通知內容如下：各位家長，為加強具體學生在聽說讀寫譯某一方面的學習，合理安排寒假時間，環球少兒國際英語學校在*年*月*日*至*年*月*日，開設***課程，如需學員測試請與帶班老師聯系為學生免費測試。

　　j、社區宣傳

　　放寒假后，相當一部分孩子會讓老人看管，到社區掃樓也是必要可行的宣傳手段。因掃樓的.概率并不是很高，所以操作要點是單頁成本要低廉、量要大。

　　g、事件

　　針對總校投資收購小新星、新管理團隊組建、新VI發布事件可以大力宣傳、造聲勢，烘托良好招生氣氛。

　　h、人脈渠道

　　新學期開學時的前兩周招生氛圍濃厚，除相應促銷與宣傳外可以使用新生帶老生的方式，出示老生收據報名繳費的新生可以享受相應優惠等方式。

培訓方案篇4

　　為全面提高我校課堂教學質量，踐行落實學校校本研修精神，根據學校工作安排，結合我校實際，經研究決定，在全校開展“人人上一節公開課”教學研究活動。

　　一、指導思想

　　以促進教師專業發展為根本，以打造高效課堂為宗旨，開展“促進有效學習”課堂教學變革，大力提升教師隊伍整體素質，創設高效課堂，推進素質教育的實施，全面提高教育教學質量。

　　二、活動領導小組：

　　組長：XX 副組長：XX

　　組員：XX

　　三、活動對象、活動內容、地點時間及要求

　�。ㄒ唬┗顒拥膶ο螅何倚＝虒W一線全體教師（三年內退休除外）

　　（二）活動時間：

　　第一階段：20xx年10、11、12月份;組別：語文數學英語科學;

　　第二階段：20xx年4、5月份;組別：社會技能

　　開課兩天前開課有關信息上傳教科室。

　�。ㄈ┗顒觾热荩好课唤處熋咳�1節公開課。

　　（四）活動地點：上課地點由各授課老師自定，評課地點由教研組長確定。

　�。ㄎ澹┗顒右�

　　1、教師要深入鉆研課標、教材，深入了解學生學習情況，仔細備課，認真上好每一節課。

　　2、教研組長組織本組教研活動，上課課題由授課教師自定，并報教研組長統一安排。教研組長組織老師在規定的地點進行評課，主評老師由教研組長指定。先由授課老師談對課的設計思路及課后反思，再由主評人點評，各聽課老師相繼點評，分析該課堂教學得失，指出存在的問題，提出改進方案。

　　3、全體教師要積極參與聽課評課活動，并做好聽課記錄。每人聽課每學期不少于XX節，參與評課不少于10節。學校將對聽課情況、評課情況進行考勤（教研組長協助）。

　　4、要求全體教師積極采用現代技術教育手段，充分發揮多媒體的積極作用，使教學活動更直觀、形象，便于學生接受，激發學生興趣，提高教學效率與學習效率。

　　5。各學科教研組長須做好《陽羅二中教研活動登記手冊》記錄工作;負責收集好相關材料（包括教案、評課記錄、考勤記錄、照片等），活動結束一周內上傳教科室李巧白老師處存檔。

　　陽羅二中教師教研活動（公開課）安排表

　�。ń萄薪M長填寫）

　　組別登記人

　　序號

　　授課教師

　　公開課時間

　　授課班級

　　課題

　　主評、跟評老師

　　評課時間、地點

　　完成情況

培訓方案篇5

　　一、美容院策劃的內容

　　策劃是決勝的關鍵，卻往往為美容院的經營者所忽略，路易芬尼美容院認為策劃是可以經由經驗和訓練的過程學習而得到的。美容院學習怎么作策劃，到設計出完善的策劃，正是有計劃經營、成功發展的一個基石。路易芬尼美容院策劃最少要包括六個重點。

　　1.客戶群(顧客層次、市場區分)的確定。

　　2.選擇適合的商品與價位。

　　3.設計出最佳顧客的招待、服務流程。

　　4.護膚品牌選擇與效果考慮。

　　5.做好行銷策略，開發一留住顧客。

　　6.要有成本概念。

　　二、整理經營意圖與本身條件

　　近年來，和美容有關的生意急劇增加，環境也不斷改變，路易芬尼會將美容院開設的意圖以及本身的條件整理出來，一條條列舉清楚，譬如說可以參考這些遐想的項目加以整理：

　　1、美容這行業，經常是話題的焦點，似乎是深具發展潛力、大有可為的行業。

　　2、美容能為人們所接受，但必須自己有能力從事才行。

　　3、投入的資金回收快，至少可以養家糊口，做得好還可以進一步發展。

　　4、結婚后停職的員工，想再就業的最適合工作。

　　5、與朋友共同創業或獨資經營的利弊所在。

　　6、從營業的店面面積分析，經濟效益很高，所投入的資金也比較低，很多人憑借自己的資金就可以經營。獻祝福,祝福網

　　7、不須花費員工經費，具有防止資金大量投入的特點。

　　以上只是概括參考的例子，甚至有些意圖并不見得正確，但是每個美容院可將它具體化，譬如說投入多少錢，能有什么樣的規模?顧客基礎是否穩固……諸如此類，條理清楚后，便知道方向與定位在哪里了，也是往后做美容院策劃的基礎。

　　三、親身觀摩其他美容院

　　整理出意圖和條件后，很重要的是親身體驗市面的美容院，尤其是和自己路線相同、定位差不多的美容院。參觀時要扮演顧客的角色，觀摩其店內的設計、氣氛、收費、待客方法以及美容師的操作過程。體會其優點、缺點，這些臨場的體驗都是最好參考的活動教材。路易芬尼美容院認為其實策劃最重要的是找好美容院的定位，明確自己的位置，所有策劃的重點都應該圍繞這個來展開。

培訓方案篇6

　　近年來，隨著餐飲行業之間競爭的加劇，員工培訓工作越來越被餐企的高層管理者所重視，同時也被作為加盟創業者開店的經營成功之道。重視員工培訓可以幫助餐飲企業品牌的推廣和品質保證。那么，具體的員工培訓要從以下幾點開展：

　　一、營業過程中新員工的培訓流程

　　第一天熟悉環境、工作、內容;

　　第二天引領實際操作;

　　第三天——第六天獨立操作;

　　第七天考核確立錄用;

　　一個月考核后定崗位。

　　二、培訓的主要方法

　　1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強舉趣，安心學習，達到良好的學習狀態。

　　2、示范：表演、示范該項工作各環節的學習動作：強調要點，動作力求緩慢;注意示范的動作不要超過賞一次性接受能力。

　　3、嘗試：讓學員試著操作練習，讓學員反復操作，理解重點，直到正確掌握該項工作為止。

　　4、跟蹤輔導：讓學員獨立上崗操作，直到學員熟練掌握該項工作。

　　5、摸擬培訓：讓新員工進行摸擬服務演練，互相之間找出存在的問題，反復演練，直到掌握。

　　三、基本服務流程

　　咨客領位——入座——茶水服務——毛巾、口布服務——上開胃菜——點單服務——點菜品——點酒水——餐中服務——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷——征詢客人意見——買單服務——客人離席——餐后收尾

　　1、咨客領位

　　確定有無預定,詢問客人有幾位(配合禮貌用語)左手拿菜單，右手為客人指引方向，(且五指并攏、掌心向上、與肩平行、側身對客人說——這邊請.當客人進入餐廳時要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。

　　2、領餐帶座

　　將客人帶到預留或預定的餐桌前，征詢客人意見“先生小姐請這邊坐”。

　　(1)咨客協助值臺服務員,拉椅讓坐,并將菜單交給值臺服務員,并告之此桌客人幾位，姓氏;

　　(2)協助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品;

　　(3)告訴區域管理人員和吧臺服務人員餐位已上座。

　　3、小毛巾服務

　　(1)準備:將小毛巾對角對折四折.整齊立放與于毛巾盤里或毛巾簍里,也可對折成小長方塊(在操作過程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜,清潔白凈.略帶清香.無撒口，無漏洞。

　　(2)毛巾服務：客人入座后，服務員第一次上小毛巾，(方法：將毛巾整齊的放入托盤里，贈送到主賓位的身后，站立在客人的左手邊，將托盤向右延伸，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語：先生小姐你好，請用香巾)注：手指不能直接接觸香巾，送巾方向從主賓位開始,順時針方向放在骨碟的左邊,毛巾的頂點對向客人,毛巾與骨碟距離為1.5厘米。

　　(3)換毛巾

　　A、客人吃過蝦蟹，帶殼的東西。

　　B、客人上洗手間，吃水果，接達電話。

　　C、客人隨時要求必換小毛巾。

　　4、茶水服務

　　(1)向客人問茶：先生小姐請問你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶。鐵觀音。八寶茶等根據客人所點的茶水，選用適合的茶具用開水進行沖泡如有茶師，請茶師沖泡。

　　(2)斟茶：用茶壺斟茶時將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下，我為你斟茶�！睆闹髻e位右側開始，順時針方向進行斟倒，斟倒完畢做一個請的姿勢：“請慢用”。

　　(3)注意：茶倒八分滿，嚴禁手指握住杯口。

　　(4)上開胃菜。

　　注意事項：

　　(1)服務員站立于涼菜窗口，隨時注意有無客人進來。

　　(2)客人落膝巾和撤筷套之后。