庖丁解牛(人教版高二選修) 教案教學設計

發布時間：2016-2-25 編輯：互聯網手機版

【教學目標】

1、掌握課文中主要的實詞、虛詞的意義和用法。

2、了解莊子的哲學思想及課文所包含的認識客觀規律必須通過反復實踐的道理。

3、學習用生動細致的描寫來表達抽象的道理的寫法。

【教學安排】

2課時

【教學過程】

一、作者介紹：

莊子名周，戰國時宋國蒙人，大體與孟軻同時而稍后。他繼承并發展了老子的思想，為道家學派的重要代表人物，世稱“老莊”。

莊子的思想屬于主觀唯心主義體系。他片面夸大一切事物的相對性，否定客觀事物的差別，否定客觀真理，在認識論上走向相對主義。從這種認識論出發，莊子對待生活的態度是，一切順應自然，“安時而處順”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主張無為而治，反對一切社會制度，摒棄一切文化知識。

莊子的文章，想像奇幻，構思巧妙，善用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格，魯迅先生說：“其文則汪洋辟闔，儀態萬方，晚周諸子之作，莫能先也。”（《漢文學史綱要》）

二、解釋題意：

庖:廚師。丁:廚師的名字。解牛:指剖開、分割牛的肢體。

《庖丁解牛》是《莊子養生主》中的一則寓言。養生主:指養生的主要關鍵。

今天我們學習這篇寓言，可以得到一種有益的啟示，這個啟示是什么呢?下面讓我們一起來學習這篇課文。

三、課文朗讀

四、整體感知

（一）串講課文

1、第一段：

譯文：庖丁為文惠君宰牛。手所觸及的地方，肩所倚著的地方，腳所踩到的地方，膝蓋所抵住的地方，都發出（皮骨相離的）砉砉響聲，進刀時（發出巨大的）騞騞的聲響，沒有不合乎音律的：合乎《桑林》舞樂的節拍，又合乎《經首》樂曲的節奏。

分析：第一段寫“庖丁解牛”的熟練動作和美妙音響。他用手按著牛，用肩靠著牛，用腳踩著牛，用膝蓋抵著牛，動作極其自如，發出輕快的皮骨相離的砉砉響聲。當庖丁進刀的時候，聽到的是更為響亮的嘩啦啦的聲音。這些富于節奏感受的聲音非常美妙，和庖丁優美的動作相配合，就像奏樂，又像舞蹈，如同商湯樂舞《桑林》和堯時樂曲《經首》那樣優美。

2、第二段

譯文：文惠君說：“啊！好極了！（你的）技藝怎么達到這種地步的呢？”

分析：第二段緊接著寫到了文惠君的夸贊，從側面烘托庖丁技藝的精湛。文惠君對庖丁技藝高超的原因產生了好奇心，引出下文從現象描述轉入本質追索，從旁人的所見所感轉入庖丁的個人體驗。

3、第三段

譯文：庖丁放下刀回答道：“我所追求的，是道，已經超過（一般的）技術了。我最初宰牛的時候，（眼睛）所看到的沒有不是整頭牛的；三年以后，（就）不曾看到整頭的牛了。現在，我是以精神去接觸（牛）而不用眼睛去看，（我的）視覺停止了而精神在活動。（我）依照牛生理上的天然結構，擊入大的縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的結構（宰牛），從沒有碰撞過脈絡相連和筋骨結合的地方，更何況那些大骨頭呢！好的廚師一年換一把刀，（因為他們）用刀割筋肉；普通的廚師一個月換一把刀，（因為他們）用刀砍骨頭。現在我的刀（已經用過）十九年了，所宰的牛有數千頭了，而刀刃好像剛從磨刀石上磨出來一樣（鋒利）。牛的骨節之間有縫隙，而刀刃沒有厚度；以沒有厚度（的刀刃）切入有縫隙（的骨節），寬寬綽綽的，對于游進的刀刃來說一定是有很大余地的！因此，十九年了，我的刀刃還像剛磨出來的。即使這樣，每當碰到筋骨交錯聚結的地方，我看它難以下手，就謹慎地為之戒備，目光為之專注，動作為之遲緩。刀子微微一動，（牛已經）嘩啦啦解體了，好像泥土一樣卸落在地上。（這時我）提刀而立，為之張望四方，為之悠然自得、心滿意足；（然后）把刀擦拭干凈收藏起來。”

分析：第三段是庖丁對文惠君的解答。庖丁首先說明自己追求的是“道”的境界，已經超過技術層面。接著庖丁講了自己達于“道”境的三個階段：第一個階段是“所見無非牛者”；第二個階段是“未嘗見全牛”；第三個階段是“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”。“道”境的外在表現是“刀十九年矣”，“而刀刃若新發于硎”；“道”境的內在本質是“恢恢乎其于游刃必有余地矣”；達于“道”境的方法是“依乎天理”，“因其固然”，“以無厚入有間”。最后，庖丁講到達于“道”境之后的謹慎態度。“每至于族”，他仍然會“怵然為戒，視為止，行為遲”，保持著警戒和驚懼之心，動作也是輕微而遲緩的。即使成功解牛之后，在滿足的同時還要小心地把刀擦拭干凈，收藏起來。

4、第四段

譯文：文惠君說：“好啊！我聽了庖丁的話，懂得養生的道理了。”

分析：這一段寫文惠聽了庖丁的一番話，領悟了養生的道理。

（二）揣摩形象

1、庖丁解牛，在莊子的筆下，竟然成為一次神妙的音樂舞蹈藝術表演。誦讀第一段，體會其節奏感，按照“合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會”的眼光欣賞莊子對解牛所作的描寫。揣摩解牛時手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦的動作和“砉然”“騞然”的聲音，想一想，庖丁所達到的境界，僅僅是技藝嫻熟的表現嗎？

參考答案：庖丁解牛時，手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦等動作流暢自如，“砉然”“騞然”的聲音高低錯落、緩急有秩。他和諧優美的動作，進刀時富有韻律的音響，都給人以美的享受。莊子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《經首》之會”，簡直是一次神妙的音樂舞蹈藝術表演。而庖丁就像一個藝術家在完成他的行為藝術作品。這一段描寫極力渲染庖丁解牛的自然、和諧、優美，充滿藝術氣息。聯系全文來看，庖丁之所以能夠達到這種境界，是因為他熟知牛的自然生理結構，達到了“以神遇而不以目視”的層次，能夠“依乎天理”，“因其固然”，“以無厚入有間”，“游刃有余”。庖丁的境界已經不僅是技藝嫻熟的表現了。正如庖丁自己所言，這已經超過了一般的技藝層面，達到“道”的境界了。

2、結合課文的描寫，揣摩“目無全牛”“游刃有余”“躊躇滿志”是怎樣一種情景。作者圍繞“游刃有余”在第三段對動刀過程作了詳細描寫，令人相信庖丁解牛確實有“動刀甚微，謋然已解”的效果。找出這些描寫文字，并用你自己的語言復述出來。

參考答案：描寫“目無全牛”的文字為：“方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。”“目無全牛”描寫的是這樣一種情景：庖丁對牛的全身結構完全摸清了，不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆卸的東西。

描寫“游刃有余”的文字為：“依乎天理，批大大卻，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！”“彼節者有間，而刀刃者無厚，以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”“游刃有余”描寫的是庖丁的刀寬綽而有余地地在牛骨節的空隙之間自由行進的情景。

描寫“躊躇滿志”的文字為：“提到而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”“躊躇滿志”描寫的是庖丁把難解之處成功解掉之后悠然自得、心滿意足的樣子。

描寫動刀過程的文字為：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。”

由學生發揮想像，復述這段內容，使人物形象更為豐滿。

（三）探究主題

庖丁說他“所好者道也，進乎技矣”。文惠君說通過庖丁解牛的啟發得了“養生之道”。所謂“養生之道”指什么？除了養生外，庖丁解牛之道還能給人以哪些更具普通意義的啟示？

參考答案：

所謂“養生之道”是指，在人類社會錯綜復雜的矛盾中把握其規律借以自我保護的方法。在險惡的現實環境中，人們只有像庖丁那樣把握了社會的肌理，小心謹慎，才能夠成功地避開各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身與勞神的困擾，從而達到保身、全生、養親、盡年的目的。

（莊周認為，人類社會充滿著錯綜復雜的矛盾，要回避矛盾，尋求解脫，就須像庖丁解牛那樣，找出規律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。）

庖下解牛之道給人的更具普通意義的啟示是：一切事物都有它的客觀規律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不斷積累經驗，就能夠逐漸掌握客觀規律，在實踐中進入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客觀規律，面對具體問題，仍舊要有謹慎的態度，才能夠把事情做好。

（課文節選自《養生主》，主旨在于闡明保護、蓄養生命之主--精神，提示養生的方法莫過于順應自然。節選部分借“庖丁解牛”的故事，來比喻社會的復雜如牛的筋骨盤結，處理世事當“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關注的態度，還應該以藏斂（“善刀而藏之”）為自處之道，這樣才能做到“游刃有余”，以達到人之養生的目的。今天我們學習此文，可以得到以下的啟示：

1、反復實踐，不斷積累，就能認識和掌握事物的規律。

2、面對困難，不應逃避，應勇于面對。

3、要熱愛本職工作。

4、反復練習，就熟能生巧。

5、做事要循序漸進。

……

五、寫作特色：

1、善于通過場面和神態描寫來刻畫人物形象。

如：“庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所轚踦，砉然向然，奏刀然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。”莊子通過這個場面寫活了庖丁解牛的境界。他手、肩、足、膝和諧并用，觸、倚、履、踦等動作流暢自如，“砉然”“騞然”的聲音高低錯落、緩急有秩。他和諧優美的動作，進刀時富有韻律的音響，都給人以美的享受。莊子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《經首》之會”，簡直是一次神妙的音樂舞蹈藝術表演。而庖丁就像一個藝術家在完成他的行為藝術作品。這一段連用了七個四字句，前四個句子寫動作，后三個句子寫音響，讀起來也有音樂般的節奏感。

又如：“雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”這幾句通過神態描寫把庖丁的形象勾勒出來。庖丁遇到難解之處，神情驚懼，目光集中，行為遲緩；成功解牛之后，提刀四顧，躊躇滿志。庖丁先后的神態既有變化，又有對比，非常傳神。文章的第一段只見境界不見人，而這幾句則把庖丁的形象具體化了，使人過目不忘。

2、借助藝術形象闡明抽象道理。

如庖丁論“道”，兩次對比，解牛三個階段，都是以生動具體的敘述吸引讀者，良庖、族庖對比，也是借助藝術形象闡明抽象道理，尤其講到攻克難關時，寫心理、目光、動作、成功后的喜悅，有聲有色，顯示巨大的藝術魅力，增強了文章的真實性。

六、拓展延伸

下面一段文字是莊子《養生主》①的開頭一小段，請同學們認真閱讀并體會一下作者的思想。

吾生也有涯②，而知③也無涯，以有涯隨無涯④，殆已⑤！已而為知者⑥，殆而已矣。為善無近名⑦，為惡無近刑⑧，緣督以為經⑨，可以保身⑩，可以余生，可以養親，可以盡年。

注釋 ①養生主--養生的主要關鍵。一說，生主為一詞，指人的精神，養生主即養護人的精神。 ②吾生也有涯--吾生，指人的生命。 ③知--知識。 ④以有涯隨無涯--有涯，指上句所說生命，無涯，指知識。隨，追求。 ⑤殆--危險，疲困。已，語氣詞。 ⑥已而為知者--已而，既然如此。為知，追求知識。 ⑦為善無近名--做好事不要追求名聲。⑧為惡無近刑--做壞事不要遭到刑罰。 ⑨緣督以為經--緣，順。督，中，此處指自然之道。經，常。 ⑩“可以保身”四句--保身者，保護生命，不受刑罰；全身者，保全天性，不戕害思想；養親者，養護精神，盡年者，享受天然的壽命。

譯文：我們的生命是有限度的，而知識是沒有限度的，以有限的生命去追求無限的知識，就會疲憊不堪了。那么（既然如此），還去追求知識的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。（養生的人）做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。把順著自然規律去做作為處事的法則就可以保護生命，保全天性，可以養護身體，可以享盡天年。

七、文言知識歸納

1．歸納“為”、“乎”、“然”、“于”等虛詞的用法。

（1）為

①庖丁為文惠君解牛（介詞，替，給）

②吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個，解的意思；后一個，作為的意思。）

③視為止，行為遲（兩個“為”同義，因為的意思。）

④提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，因為。）

（2）乎

①技蓋至此乎？（疑問語氣詞，呢。）

②進乎技矣（相當于“于”，表比較。）

③依乎天理（相當于“于”，句中音節助詞）

④而況大軱乎！（表感嘆語氣，呢。）