酒店實習鑒定（通用12篇）
通過實習，學生可以將所學理論知識應用于實際工作中，增強自己的實踐能力。在實習過程中，學生需要親自參與實際工作，完成一些具體的任務，這有助于學生更好地理解和掌握所學知識，提高自己的實際操作能力。下面是酒店實習鑒定，歡迎參考！
酒店實習鑒定 1
為期xx個月的客房部實習，是我將理論知識轉化為實踐能力的重要階段。這段經歷讓我在專業技能、服務意識和職業素養等方面都有了顯著提升，也讓我對酒店行業有了更深刻的認識。
初入客房部，我從基礎的客房清潔工作學起。起初，面對繁瑣的工作流程，如床單被罩更換、衛生間清潔消毒、客房物品擺放等，我常常手忙腳亂。但在主管和同事的耐心指導下，我逐漸掌握了工作技巧，學會按照標準化流程高效完成任務。例如，在整理床鋪時，我熟練運用 “甩單、包角、套枕套” 等動作，將原本需要十分鐘的鋪床時間縮短至五分鐘，且床鋪平整美觀。同時，我嚴格遵守客房清潔的衛生標準，不放過任何一個細節，確保每一間客房都能以整潔、舒適的狀態迎接客人。
服務意識的培養是我在實習中的重要收獲。我深知客房服務直接影響客人的入住體驗，因此始終以熱情、主動的態度對待每一位客人。有一次，一位客人因行程變更需要提前退房，但行李較多難以搬運，我主動幫助客人將行李送至停車場，并聯系出租車，客人對我的'服務表示十分感激。這讓我明白，用心為客人解決問題，不僅能提升客人滿意度，也能為酒店樹立良好形象。
在團隊協作方面，我積極融入客房部這個大家庭。當同事因工作量大而忙碌時，我會主動分擔任務；在部門組織的客房布置比賽中，我與團隊成員密切配合，共同設計出富有創意的主題客房，獲得了部門的表揚。此外，我還利用業余時間參加酒店組織的服務禮儀、應急處理等培訓課程，不斷提升自己的綜合素質。
當然，實習過程中我也認識到自己的不足之處。例如，在面對客人突發的特殊需求時，有時會因經驗不足而處理不夠靈活。未來，我將繼續加強學習，積累經驗，不斷改進自己，努力成為一名專業、優秀的酒店從業人員。
酒店實習鑒定 2
在酒店前廳部的實習經歷，讓我從一個對酒店服務懵懂的學生，逐漸成長為能夠獨立應對前臺工作的實習生。這段寶貴的實踐經歷，使我在專業技能、溝通能力和應變能力等方面都得到了全面鍛煉。
剛到前廳部時，我系統學習了前臺操作系統的使用，包括入住登記、退房結算、信息查詢等功能。通過反復練習和實際操作，我從最初的操作生疏、容易出錯，到后來能夠快速、準確地為客人辦理手續。同時，我熟練掌握了前廳接待的禮儀規范，從微笑服務、禮貌用語到儀容儀表的規范，每一個細節都力求做到完美，以展現酒店良好的形象。
溝通能力的提升是我在實習中的一大收獲。前廳部作為酒店的 “門面”，需要與不同類型的客人進行溝通。面對語言不通的外國客人，我運用所學的英語和簡單的肢體語言，耐心地為他們解答疑問、辦理入住；對于因航班延誤而情緒煩躁的客人，我主動傾聽他們的'抱怨，安撫其情緒，并積極協調解決問題。在與同事和其他部門的協作中，我也學會了清晰、高效地溝通，確保信息傳遞準確無誤，共同為客人提供優質服務。
在處理突發情況方面，我的應變能力得到了鍛煉。有一次，酒店系統突然故障，無法正常為客人辦理入住手續，大量客人在前臺等待。我迅速安撫客人情緒，引導他們到休息區稍作等待，并及時聯系技術部門進行維修。同時，手動記錄客人信息，在系統恢復后第一時間為客人辦理手續，避免了客人的不滿和投訴。
然而，我也意識到自己存在的不足。例如，在面對復雜的客人投訴時，解決問題的經驗還不夠豐富。在未來的學習和工作中，我會不斷總結經驗，提升自己的綜合能力，為酒店行業的發展貢獻自己的力量。
酒店實習鑒定 3
在酒店餐飲部的實習時光，是我積累實踐經驗、提升專業能力的重要階段。這段實習經歷，讓我對餐飲服務的各個環節有了深入了解，也讓我在服務技能、團隊協作和問題解決等方面取得了長足進步。
實習初期，我從餐飲服務的基礎工作做起，學習擺臺、上菜、酒水服務等技能。在擺臺過程中，我嚴格按照標準擺放餐具、餐巾和裝飾品，確保餐桌美觀整潔；上菜時，我牢記 “左上菜、右撤盤”“熱菜熱上、涼菜涼上” 等原則，為客人提供規范的服務。通過反復練習，我的服務動作變得更加嫻熟、優雅。同時，我積極學習各類菜品知識和酒水知識，能夠熟練地為客人推薦適合的菜品和酒水搭配，提升客人的.用餐體驗。
服務意識的強化是我在實習中的重要成長。我始終以客人需求為中心，關注客人的每一個細節。有一次，在宴會服務中，我注意到一位客人對某道菜過敏，便及時與廚房溝通，為客人更換了合適的菜品，客人對我的細心服務表示高度贊揚。此外，我還主動觀察客人用餐過程中的需求，及時為客人添茶倒水、更換骨碟，用熱情周到的服務贏得了客人的認可。
在團隊協作方面，我深刻體會到餐飲部工作的整體性。從與廚房協調出餐順序和速度，到與傳菜部配合確保菜品及時送達，再到與同事共同完成大型宴會的服務工作，每一個環節都需要密切配合。我積極與團隊成員溝通協作，互相幫助，共同完成各項任務，營造了良好的工作氛圍。
當然，實習中我也發現了自己的不足之處。例如，在應對大型宴會的高強度工作時，有時會出現緊張、慌亂的情況。在今后的工作中，我會加強鍛煉，提升自己的心理素質和工作效率，努力成為一名優秀的餐飲服務人員。
酒店實習鑒定 4
在酒店市場營銷部的實習，為我提供了將市場營銷理論與酒店實際運營相結合的寶貴機會。這段經歷讓我在市場調研、活動策劃、客戶關系管理等方面積累了豐富經驗，也讓我對酒店營銷工作有了全新的認識。
實習期間，我參與了酒店的市場調研工作。通過設計問卷、實地走訪和數據分析，我收集了大量關于客戶需求、競爭對手情況和市場趨勢的信息。在整理和分析數據時，我運用所學的統計學知識和市場分析工具，形成了詳細的調研報告，為酒店制定營銷策略提供了有力依據。例如，通過調研發現年輕客戶群體更傾向于線上預訂和個性化服務，我據此提出了加強酒店線上平臺推廣和推出定制化服務套餐的建議，部分建議被采納并取得了良好效果。
在活動策劃方面，我積極參與酒店各類營銷活動的'策劃與執行。從節日促銷活動到主題推廣活動，我負責活動方案的撰寫、宣傳物料的設計和活動現場的組織協調。在策劃酒店周年慶活動時，我提出了 “感恩回饋，驚喜不斷” 的活動主題，設計了一系列優惠套餐和互動環節，吸引了大量客戶參與，有效提升了酒店的知名度和銷售額。
客戶關系管理也是我實習的重要內容。我負責維護酒店的客戶檔案，定期回訪客戶，收集客戶反饋意見。通過與客戶的溝通交流，我了解到他們的需求和期望，為酒店改進服務提供了方向。同時，我積極開發新客戶，通過電話拜訪、郵件營銷和社交媒體推廣等方式，成功與多家企業建立了合作關系，為酒店拓展了客源。
雖然在實習中取得了一定成績，但我也意識到自己在營銷創新和資源整合方面還有所欠缺。未來，我將不斷學習和實踐，提升自己的市場營銷能力，為酒店的發展貢獻更多創意和力量。
酒店實習鑒定 5
在酒店人力資源部的實習，讓我深入了解了酒店人力資源管理的實際運作，將課堂所學的理論知識轉化為實踐能力。這段實習經歷，使我在員工招聘、培訓、績效考核等方面積累了寶貴經驗，也讓我對人力資源管理工作有了更深刻的理解。
在員工招聘工作中，我協助制定招聘計劃，通過多種渠道發布招聘信息，篩選簡歷并組織面試。我運用所學的面試技巧，對應聘者的專業技能、溝通能力和團隊協作能力等進行評估，為酒店選拔合適的人才。在面試過程中，我注重與應聘者的溝通，了解他們的職業規劃和求職動機，確保招聘到與崗位需求和酒店文化相匹配的員工。同時，我建立了完善的人才儲備庫，為酒店后續的用人需求做好準備。
員工培訓是我實習的重要內容之一。我參與了培訓課程的設計和組織實施工作，根據不同崗位的需求，制定了針對性的培訓方案。在培訓過程中，我邀請酒店內部經驗豐富的員工和外部專業講師進行授課，并負責培訓現場的組織和管理。通過收集員工的培訓反饋，我及時調整培訓內容和方式，確保培訓效果。例如，針對新員工開展的入職培訓，幫助他們快速了解酒店文化和規章制度，適應工作環境。
在績效考核工作中，我協助制定科學合理的績效考核指標，定期收集員工的工作數據，進行客觀公正的`考核評價。我積極與員工溝通績效結果，幫助他們分析工作中的優點和不足，制定改進計劃，促進員工個人成長和酒店整體績效提升。同時，我還參與了員工薪酬福利體系的優化工作，提出了一些合理化建議，為提高員工滿意度和忠誠度做出了貢獻。
然而，我也認識到自己在人力資源管理的戰略規劃和員工關系處理方面還有待提高。在今后的學習和工作中，我將不斷學習新知識、新方法，提升自己的專業素養，為企業的人力資源管理工作貢獻更多價值。
酒店實習鑒定 6
在酒店工程維修部的實習，讓我將所學的工程技術知識應用到實際工作中，積累了豐富的設備維護和故障維修經驗。這段實習經歷，不僅提升了我的專業技能，還培養了我的責任心和解決問題的能力。
實習期間，我主要負責酒店各類設備設施的巡檢、維護和維修工作。我熟練掌握了水電系統、空調系統、電梯等設備的運行原理和維護方法，定期對設備進行檢查和保養，及時發現并處理潛在的故障隱患。例如，在一次空調系統巡檢中，我發現壓縮機存在異常噪音，通過進一步檢查，確定是軸承磨損導致。我及時更換了軸承，避免了設備的進一步損壞，確保了酒店的正常運營。
在設備故障維修方面，我憑借扎實的專業知識和實踐經驗，快速準確地排查問題并進行修復。有一次，酒店的電梯突發故障，有客人被困其中。我接到通知后，迅速趕到現場，安撫客人情緒的'同時，對電梯進行全面檢查，發現是門鎖裝置故障導致電梯停止運行。我熟練地進行維修操作，成功解救了被困客人，并對電梯進行了全面檢修，確保其安全運行。
此外，我還參與了酒店新設備的安裝調試工作。在安裝過程中，我嚴格按照施工圖紙和操作規程進行操作，與施工團隊密切配合，確保設備安裝質量。同時，我積極學習新技術、新知識，關注行業動態，為酒店設備的更新升級提供建議。
在實習中，我也意識到自己在復雜設備故障診斷和新技術應用方面還有所不足。未來，我將不斷學習和實踐，提升自己的專業水平，為酒店設備的穩定運行和高效管理保駕護航。
酒店實習鑒定 7
在酒店財務部的實習，讓我將所學的財務知識與酒店實際業務相結合，深入了解了酒店財務管理的流程和要點。這段實習經歷，使我在賬務處理、成本核算、稅務管理等方面積累了豐富經驗，也讓我對財務工作有了更深刻的認識。
實習期間，我主要負責酒店的日常賬務處理工作。我熟練運用財務軟件進行憑證錄入、賬務核對和報表編制，確保財務數據的.準確性和及時性。在處理賬務時，我嚴格遵守財務制度和會計準則，對每一筆業務都進行仔細審核，保證賬務處理的規范和合法。同時，我定期與業務部門進行對賬，及時發現并解決賬務差異問題，確保賬實相符。
成本核算工作是我實習的重要內容之一。我深入酒店各部門，收集成本數據，對食材采購、能源消耗、人力成本等進行細致分析。通過成本核算，我發現酒店在食材采購方面存在浪費現象，于是提出了優化采購計劃、加強庫存管理的建議，有效降低了酒店的運營成本。此外，我還參與了酒店的預算編制工作，協助制定合理的預算方案，為酒店的成本控制和經營決策提供支持。
在稅務管理方面，我及時了解稅收政策變化，準確計算各項稅費，按時完成稅務申報工作。我認真整理和保管稅務資料，確保稅務工作的合規性。在面對稅務檢查時，我積極配合，提供準確、完整的財務資料，順利通過了稅務檢查。
雖然在實習中取得了一定成績，但我也意識到自己在財務分析和財務決策支持方面還有待提高。在今后的工作中，我將不斷學習和提升自己的財務專業能力，為企業的財務管理工作做出更大貢獻。
酒店實習鑒定 8
在酒店客戶關系部的實習，讓我深刻體會到客戶關系管理在酒店運營中的重要性。這段實習經歷，使我在客戶服務、投訴處理、客戶維護等方面積累了豐富經驗，也讓我對提升客戶滿意度和忠誠度有了更深入的理解。
實習期間，我主要負責酒店客戶的接待和服務工作。我始終以熱情、專業的態度對待每一位客戶，耐心傾聽他們的需求和意見，為他們提供個性化的服務。例如，對于商務客戶，我會根據他們的行程安排，提供會議場地預訂、商務設施使用等服務；對于旅游客戶，我會為他們推薦當地的旅游景點和特色美食，幫助他們更好地體驗當地文化。通過提供貼心的服務，我贏得了客戶的信任和好評。
在客戶投訴處理方面，我學會了如何有效地安撫客戶情緒，解決客戶問題。當遇到客戶投訴時，我首先會認真傾聽客戶的不滿，表達對他們的理解和歉意，然后迅速采取行動，協調相關部門解決問題。有一次，一位客戶因房間設施故障而投訴，我立即聯系工程維修部進行維修，并為客戶更換了房間，同時贈送了一份小禮品表示歉意。客戶對我的`處理方式非常滿意，不僅消除了不滿，還表示會再次選擇我們酒店。
客戶維護也是我實習的重要工作內容。我定期回訪客戶，了解他們的入住體驗和需求，收集客戶反饋意見。通過分析客戶反饋，我發現部分客戶對酒店的早餐種類不滿意，于是將問題反饋給餐飲部，協助他們進行早餐品種的調整和優化。同時，我積極開展客戶關懷活動，如為客戶發送生日祝福、節日問候等，增強了客戶與酒店之間的情感聯系。
在實習中，我也認識到自己在客戶關系管理的策略制定和資源整合方面還有所欠缺。未來，我將不斷學習和提升自己的客戶關系管理能力，為酒店建立良好的客戶關系，提升酒店的市場競爭力。
酒店實習鑒定 9
酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!
一、 應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
二、 企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的`心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。
三、 企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!
以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好
酒店實習鑒定 10
在酒店這里實習的三個月讓我受益匪淺，雖說是學習的酒店管理專業，我對自己在大學期間的學習情況其實并不是很滿足，學就嗲管理還是有很多時候要實踐的，在這里的工作的三個月時間我一直都是非常認真的在落實好相關的工作，做一名合格的實習生，實習的內容雖然說不是很復雜，但是對于學習酒店管理專業的我來講這意義很大，我是一個的嚴于律己的人，實習之前我就已經做好了充分的準備，在工作期間能夠什么應該做什么，我熟記于心，對自己的要求嚴格了才能好好的把持下階段的工作狀態，對這段實習我也鑒定如下：
實習期間我遵守酒店的規章制度，雖然說自己的平時不會做太多復雜的工作，但就是這段時間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學習到了很多知識，酒店管理這個專業我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對不簡單，工作期間我也一直在做好相關的工作規劃，不是說所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時間的實習當中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學習，請教同事們，其實實習也就是一個學習的過程，把在學校學習到知識再次回顧總結，然后鞏固一番，這讓我真的`是感受很多，因為做好實習的工作這是我實習以來對自己的一點點小要求。
雖然說實習當中不會有太多的困難，但是這個過程我是開心的，我一直都知道在什么時候做什么事情，這些都是非常簡單的，現在我一直都能夠對自己的保持一個端正的態度，因為對自己的要求比較高，我在酒店期間真的是學習了很多，現在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關工作，我喜歡酒店管理這個專業，我對自己的要求也在一步步的加強，只能說不斷的挑戰自己才能夠不斷的得到進步，這是一定的，實習的已經結束，我個人能力上面比剛剛來到酒店的時候強了不少，自律也是加強了不少，這一點我從來都不會忽視，只有了解了自己才能夠專心的投入工作當中，在酒店三個月的時間，我對自己專業也是進一步的熟悉了，雖然工作的時候是會有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實習生，在酒店實習之后所有的底氣，感激這次實習，感激酒店。
酒店實習鑒定 11
我在清遠恒大酒店是國際會議中心的服務員，做的是比較基本的一線服務員工作。在客人開會前按計劃把會場布置好，如果有客人來看會場，就盡量滿足客人的需求，把會場布置成客人所需要的那樣，在客人會議期間，我要在會議室外面看會，客人有什么需求就盡量滿足他們，會議結束之后，如果他們接下來還要開會，就要在最短的時間內把會場的垃圾收掉，然后把開會需要的紙和筆都擺放整齊，就是翻場，等到會議結束，就把會場收拾干凈，紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。忙的時候還會去西餐和中餐幫工。
一、實習效果、實習體會
（一）起初的適應階段。
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據酒店工作的需要，我被分配到會議中心當服務員，剛開始的時候心無雜念，勁頭十足，學習擺會的臺型，紙、筆、水和皮墊的擺放標準，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個會議的過程，運作流程我也都了如指掌。但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的很多不足，也深受酒店人對我們實習大學生歧視的痛苦和無奈，因此我曾想過和酒店的部分領導來個理論上的辯論，尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，但是由于各種原因，這個辯論也就不了了之了。兩個月過去了，出于學習的考慮，我開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此無法換部門。唯一一個學習的機會就是去餐廳幫工，中餐和西餐我都是經常去幫工的，去到那里我都是虛心學習和不恥下問的，但由于幫工的時間有限，我不能更加深入地了解和學習。
（二）毫無新鮮感的上班生活
實習時間都已經過半了，除了上班還是上班，毫無新鮮感可言。會議流程我都已經非常熟悉了，每天都是布場、看會和收場的工作，有時候去中餐或者西餐幫忙，上班才會有一點學習新事物的熱情，現在就連一些日常的基本的西餐早餐，中餐大型宴會服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時間很短，但這期間的學習讓我學會了和客人的交流，更加了解了廣東的生活飲食習俗，和西餐的一些禮儀文化。
（三）最后的態度消極，低調工作
前期4個多月的學習和交流，自身對于酒店餐飲部的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優點暴露無疑，因此之間的感情就會摩擦，友誼就會淡薄，沒事基本上不會有交流，這不是什么大驚小怪的事情，現在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不交流，為了工作往往會產生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月
的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的'工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經和領導理論過，和同事爭論過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了營利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員看不起我們大學生就是正確的嗎？難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。
四、對實習的意見、建議
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
（一）更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰操練。但如果只是形式上的考核和培訓，那還不如不要。
（二）創新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發生的事情的出現。
（三）健全管理體制，酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執行力，注重公平。
（四）增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的
酒店實習鑒定 12
半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定了扎實的基礎。
在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。
我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。
其實，富有的人生不難找，它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的.一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”
實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
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