KTV管理制度(15篇)

　　現如今，制度起到的作用越來越大，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編幫大家整理的KTV管理制度，歡迎閱讀與收藏。

KTV管理制度1

　　一、員工打卡制度：

　　1、員工上下班時要打考勤卡做出勤紀錄，做為核算薪資的依據。

　　2、員工在上班前1小時內打卡，下班最多延長2小時打卡，否則視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經主任以上領導簽字確認，經理審批，每月每名員工不得超過3次，否則視同無效；主任級以上人員，須經經理簽字生效。

　　3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無效，并做開除處理（舉報者給予30元獎勵）。

　　4、如一天內上下班均無打卡記錄，且無相關證明，則按曠工處理。第二天可以上報，否則無效。

　　5、員工上班中途請假或臨時加班的，按實際到達或離開時間打卡記錄計算。無論加班或請假，一律打卡。

　　二、曠工、遲到、早退處罰制度：

　　1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個月累計三天者當自離處理《工資及押金全無》。

　　2、遲到、早退：

　　1）30分鐘以內者，每次扣除10元；

　　2）超出30分鐘每次扣除30元，

　　3）超出2小時，《含2小時》當礦工一天；

　　三、事假：

　　(1)員工一個月內請假一日的扣當天工資，由部門經理審批，假條報辦公室。

　　(2)員工一個月內請假二日以上的一日按兩天扣，一個月不能超過五日（含五日），需由經理審批，超過五日由總經理審批。

　　(3)員工請假二小時內〈含二小時〉按半日計算，超過二小時按一日計算。

　　四、病假：

　　①上班前提前一小時申請，經部門主任同意后生效，并于上班后三日內補辦請假手續，過期視為曠工。

　　②病假須持有醫院診斷證明和病假條方為有效。

　　③病假無薪資，當月累計2天取消全勤獎金。

　　④員工因工負傷須休假者，由部門經理簽呈上報，總經理批準后，七天內享受全薪待遇，第八天起視具體情況個別處理。

KTV管理制度2

　　一、室內清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

　　3、室內無異味，沙發底下無穢物；

　　4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

　　5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。

　　二、室外清潔

　　1、走廊地毯無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；

　　2、地毯無毛團、無異味。

KTV管理制度3

　　為盡快理順財務管理，規范費用運作程序，完善內部管理體系，明確界定費用申請、物品申購、審批、采購、耗用與報銷等各環節的責任，特制定以下管理規定：

　　一、費用范圍：根據籌備組的實際情況，將費用分為四大類：

　　1、生活設施：指籌備組人員生活使用的設施設備；

　　2、生活開銷：指籌備組人員在正常情況下的生活伙食、餐費的開銷；

　　3、工作聯系：指與合作單位聯系工作所產生的車費、接待費、資料打印費等；

　　4、市場考察：指對同行單位考察的門票、車費等相關費用。

　　二、費用管理流程：

　　三、費用審批與物品的申購流程：

　　部門采購部財務部總經理（20xx元以下日常開支、日常消耗物品）總公司（20xx元以上工程、業務、大額物品購置）。

　　1、生活設施：使用部門負責人根據公司生活或辦公的實際需要，如實填制《申購單》，并說明原因，送財務負責人復核，報總經理簽署，經總公司董事長審批后送采購部門采購；

　　2、生活開銷：籌備組人員在正常情況下的生活伙食、餐費，由使用部門負責人每月按計劃填制《費用申請單》，送財務負責人審核，呈總經理審批后，報總公司審批。

　　3、工作聯系：指在與合作單位洽談工作所產生的車費、接待費，車費按實際乘車票據報銷，注明乘車時間、路段；接待費20xx元/次以下由總經理簽署，20xx元/次以上報總公司董事會審批。

　　4、市場考察：按工作進展的需要，由籌備組提前申請，列明考察單位、門票和車費，由籌備組總經理審批！

　　5、籌建辦財務實行錢、賬分開管理，為了控制費用開支情況，籌備組賬目必須每3天向總經理匯報一次。

　　四、物品采購

　　1、公司的一切物品、材料由采購統一購買，特殊用途、專業性強的物品，由部門派專業人員協同一起購買；

　　2、采購部必須憑審批齊全的《申購單》進行采購，遵循“貨比三家”的原則，嚴格按照《申購單》的要求，保質、保量、準時、快捷的購回所需物品；

　　3、未經總經理批準，任何部門不得自行采購物品，否則不予報銷。

　　五、報銷

　　1、購回物品單據的報銷必須附有：

　　（1）《申購單》

　　（2）供應商發票，并注明地址和電話號碼；

　　（3）各單據要求統一、齊全；

　　2、采購單據需交采購負責人或聯系人簽字，經使用部門經理和財務負責人復核，呈總經理審批后，到財務部報銷；

　　3、財務必須嚴格遵守各項報銷制度，并進一步核查各單據的準確性，對不符合手續和報銷制度的，可以拒絕報銷。

　　六、物品使用

　　1、對固定資產和低值易耗品由財務部納入物業管理范圍，并由部門確定物業責任人，對固定資產和低值易耗品的申購、調撥、使用、維修、報廢等各方面進行跟蹤管理，并及時知會董事長；

　　2、對日常耗用品由財務部針對麥客隆KTV新店籌建財務管理制度各部門計劃情況，進行定額管理，對超定額的使用由財務部進行監督把關；

　　七、崗位責任

　　1、總經理：全面負責公司的費用管理，對整個籌備辦的費用管理負領導責任；

　　2、財務負責人：是費用管理的中心，代表總經理行使費用管理監督職能，對費用負管理及監督執行責任。

　　3、部門負責人：是費用和物料管理的重要環節，直接管理本部門物料，制定本部門物料管理方案，落實具體負責人，負責物料的使用、保養，對物料的差錯和損失負經濟責任。

　　4、采購員：負責物料采購環節的管理，對采購中發生的質量、數量、價格差錯負責賠償責任。

KTV管理制度4

　　時間：xx—11—1517：29根源：一同去ktv吧作者：昆山老郭點擊：218次

　　要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會高效益和經濟效益都到達肯定的水平，即管文迷信制度化，效勞規范優質化經營品牌效益化等，需求做少量的任務，做為管理者就在見地客觀實踐的前面下，實施決策、組織、指揮、諧和等管理職能

　　要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規范優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使ktv場所形成最大的接待才干，保證場所的雙重效益。自己分別所學的管理知識和工作中總結的閱歷，擬定如下經營管理方案，以供參考

　　本草案分為管理與經營兩局部停止論述。

　　一、管理部分：

　　ktv場所的管理要管理在外部的特定環境，即內部的實際狀況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的樹立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文明的建立等。

　　（一）組織建設和管理：

　　做為一個企業，必需對其所具有的人力物力、財力資源進行組織和管理，ktv做為服務性行業，其特性是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的區分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：

　　其一，形成ktv場所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構，崗位的建立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道本人該做什么、該如何做，做到什么程度才能不逾越自己的范圍，人員不致于閑置。

　　其二，合理而有效的組合和分配ktv的人力、物力、財力、音訊等資源，ktv的營運不能夠一成不變的，它會隨著時節、氣候、內部協作等情況，時好時差，有分為旺季和淡季，這就央求做為管理者掌握ktv的營運規律，消耗者的消省心思等要素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于糜費也不會潰乏，

　　總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。

　　（二）建立完美的規章制度：

　　"無老實不成方圓"做為一個企業就像一個國度要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，裝備設備，易耗品肉體，停業目的等項目應以明文規則的方式進行確

　　認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

　　另一方面著眼于纖細處，就是制定詳細的制度，如業務活動記載制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品運用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、提升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應逐一以明文形式規定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規范而公正的進行。

　　（三）現場營運的監視管理：

　　ktv企業在營運必定觸及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必需做而且最主要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分：

　　第一：班前準備工作掌管召開班前會，對前一天的工作進行總結和剖析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標準。

　　第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評價檢測，以便進行決策改良隨時留意營運中具有的效果，及時進行處置、矯正。

　　第三：班后總結評估工作對當天休息進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際動身，發揚自己的管理才能和聰明，對現場進行合理有效的管理。

　　（四）企業文化建設：

　　何為企業文化？它是指企業在自身經營開展進程中經過培植、倡議、塑造而形成的一種為員工獨自奉行的價值觀念、基本信心和行為準繩。

　　為什么要那么重要？勝利的企業就一定有優秀的企業文化做后臺，如麥當勞的qscv原則（質量、服務、衛生、價值）、海爾的熱忱到永世、樂迪的安康、平安、悲痛等。可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質等等。總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　二、經營部分：

　　在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼

　　管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等。

　　總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　三、經營部分：

　　在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開拓服務產品，以提升場所的營業功勞，發明優良的效益這就是經營工作。主要形式為市場調查、市場營銷、塑造品牌。

　　（一）建立市場調查機制，進行市場定位：

　　ktv市場是在不時的變化發展中的，明天你可能門庭若市，今天就面臨封鎖，因此有必要、有目的、有系統地收票、記錄、收拾、分析與總結ktv市場的消費需求及促銷活動的信息。

　　ktv市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭情況等方面動手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨向預測，結合自身的實際情況進行消費團體的這定位。

　　（二）肯定目標市場，采取有效的營銷戰略：

　　不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如樂迪白晝以學生客群為主，而夜場更傾向于一定事業有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習氣等情況十分重要，這就是目標市場一但目標清楚，我們就可以有針對性的采取一些

　　促消策略。如產品服務創新策略，價錢策略，人員推行策略等有益于提升營業業績促銷手斷。

　　（三）導入ktv守業籠統識別系統，創造品牌：

　　企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，一般優勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業的益處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　①理念塑造包括讓群眾知道企業的經營理念、企業文化、管理原則、發展方向、行為準則、企業精神、企業特性。

　　②視覺感受如：商標、公司形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標志、產品想象等。

　　③行為方向：a對內：員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氣氛、員工福利報酬。

KTV管理制度5

　　量販式ktv就是很多經營的ktv，具體點就是包廂類型多，數量大，價格便宜。管理制度的不一樣源于客戶群體的不一樣。這樣的類型多為品牌經營，實力雄厚，注重企業文化建設，講求的是一個團隊，有健全的管理制度。

　　量販式ktv的經營之道主要是要有先進的點歌系統，目前很流行的一個vod點歌系統，能夠作為研究對象，可是在選擇時還是要注意一些要素，首先是要有先進的系統，確保運營中不會死機；異常是對歌曲的要求也是很高的，一般回去唱歌的都是追求時尚的人，歌曲更新的進度，也就是吸引顧客的資本。

　　其次，音響的設計，唱出來的歌曲沒有那種蕩氣回腸的效果，還不如回家唱k。所以音響的設計也是吸引顧客的必要條件。

　　以上的這些都是作為一個量販式ktv本身必備的硬件。下頭就是經營好量販式ktv的軟件:

　　1ktv是人服務人的行業，好的管理能夠降低成本，增加收益。倘若顧客光顧的時候，服務人員不理不睬，活著熱情不夠，也許會打消顧客的熱情，或者是間接的影響顧客的心境，這樣就不能吸引更多顧客也會失去“回頭客”。所以要以人性為出發點，讓客人有賓至如歸的感覺。

　　2減少服務人數，降低成本。

　　3提高效率采用店長制一元化管理，分層負責，人員培訓、回訓、在職訓練、末位淘汰制都是必要手段。

　　4凝聚員工向心力:員工在第一線，最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務顧客。能夠適當的采用獎懲制度。

　　除開以上，還有就是對于整個ktv的行銷策劃，沒有行銷就沒有市場

　　(1)成立企劃部:目前懂ktv的企劃人才太少，最好自我培養；店內布置、店外宣傳、促銷活動，不可間斷，永遠有活動。

　　(2)建立cis系統:缺少企業識別系統，就沒有文化，無法讓顧客產生認同感，培養出忠誠度高的客人。

　　(3)搭橋供貨商:與酒水供貨商長期緊密合作，多做促銷活動，帶動銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。

KTV管理制度6

　　1.禁止辱罵、頂撞上級領導，不服從者一律無薪資開除。

　　2.上線前請檢查自己的服裝儀容，保證整齊、整潔。如有違反者給予一項2元懲罰。

　　3.在給客人簽進場進間單時，請客人檢查確認包廂內資產完好無損后，方可請簽字、避免發生意外無法處理，如果因個人原因導致客訴將由個人承擔并給予20元懲罰以此懲戒。

　　4.禁止惡意促銷。如因個人疏忽造成公司受損，將由個人承擔責任。提成不以計算另將給予50元懲罰。

　　5.禁止與客人發生肢體沖突，如發生客狀自己解決不了時，請第一時間報備給樓層組長進行處理。

　　6.客人離場后請及時報至前臺進行關機。買斷或預買包廂客人提前離場后，外場不報而私自進入包廂內點歌者罰款100元。

　　7.客人離場后，樓層外場不得全部聚在包廂內。如有發現視為偷吃客遺，以偷吃客遺進行處理。

　　8.營運現場禁止扎堆聊天，竄崗現象，如有類似狀況出現將給予20元以上懲罰。

　　9.樓層在沒有做完總清工作的情況下，不得私自在包廂內，如有違反者一律給予30元以上懲罰。

　　10.外場在做總清時，請保證自己的服裝儀容整齊。違者給予一項2元懲罰。

　　11.在崗期間不準攜帶私人物品，如現金、手機、客遺卡類等，如有發現視為黑單給予無薪資開除。

　　12.嚴禁外場人員私自為客人進行房買，如果有客人要求的話請第一時間報備到組長處，由組長通知領班為客進行房買。如有違反者給予200元罰款。

　　13.禁止與內部人員發生口角或肢體上的沖突。如有發現雙方都將給予無薪資開除，情節嚴重者移交公安部門處理。

　　14.在為儲值卡客戶購買商品時，不得私自刷超市商品占為己有，如有發現視為黑單。給予無薪資開除。情節嚴重者視為盜竊罪移交公安機關處理。

　　15.禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣，如有發現無薪資開除。

　　16.禁止在上班期間接聽私人電話，私自會客，如有特殊情況及時報備。如有違反者給予50元懲罰。

KTV管理制度7

　　1、新入廠職工報到后，由安全保衛部門負責組織，防火、技術、工業衛生、保衛、安全部門負責教育，時間不少于8小時。其教育內容：

　　2、國家有關安全、消防法令、法規和規定；

　　3、安全、消防規章制度；

　　4、防火、防爆、防毒、防塵常識等；

　　5、安全設施、工具、個人防護用品、急救器材、消防器材的性能和使用方法等

　　6、以往的事故及其教訓。

　　7、本崗位事故教訓及危險因素、預防措施、應急處理的方法、會報警、會使用消防器材、會組織人員疏散及逃生。

　　8、日常消防安全教育

　　9、每年春季應對全體員工進行一次消防安全的培訓教育活動。

　　10、消防安全培訓的內容包含：

　　11、學習安全消防文件法規、通報、安全規程及安全消防技術知識；

　　12、討論分析典型事故，總結吸取事故教訓。

　　13、開展事故預防和崗位練兵，組織各類安全技術表演。

　　14、檢查安全消防規章制度執行情況和消除事故隱患，表揚安全消防工作中的好人好事。

　　15、開展安全技術座談、攻關和其它安全消防活動。

KTV管理制度8

　　1.員工獎勵

　　(1)獎勵形式

　　酒店、KTV通報、大會表揚、授予稱號、頒發獎品與獎金、晉升工資或職務。

　　(2)獎勵行為

　　①拾金不昧，為酒店、KTV贏得聲譽。

　　②維護酒店、KTV正常秩序，揭發、檢舉壞人壞事。

　　③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　　④積極參加培訓并獲得優異成績。

　　⑤全年出滿勤，安全無事故，表現良好。

　　⑥為客人提供優質服務，工作積極、認真負責，受到客人表揚。

　　⑦發現事故苗頭，及時匯報，防止重大事件發生。

　　⑧嚴格控制開支，節約費用，成績顯著。

　　⑨在技術革新、設備改造方面作出貢獻。

　　⑩為酒店、KTV的發展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。

　　為保護和搶救國家、酒店、KTV、客人財產及生命安全奮不顧身。

　　在技術考核方面成績特別優秀。

　　努力拓展業務，使酒店、KTV取得較好經濟效益。

　　在其它方面有突出貢獻。

　　2.員工紀律處分

　　(1)口頭警告

　　①進出酒店、KTV拒絕保安部員工的檢查。

　　②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

　　③上班不佩戴名牌工卡。

　　④上班時儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　　⑤上班遲到、早退。

　　⑥不按指定的員工通道出入。

　　⑦上班時打私人電話或私自會客。

　　⑧上崗前或下班后無故在酒店、KTV內逗留。

　　⑨公共區域逗留串崗，使用客人設施。

　　⑩與客人交談有不禮貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時間吃零食、看報紙、聊天等。

　　下班時間私自穿制服在酒店、KTV內消費。

　　隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場所內粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。

　　工作時服務效率差，工作粗心。

　　在非吸煙區吸煙。

　　(2)書面警告

　　①一個月內遲到、早退三次。

　　②工作不認真，紀律松懈，工作時間聽、做與工作無關的事情。

　　③對上級有不禮貌言行舉止。

　　④不服從上級的合法、合理命令。

　　⑤與客人發生爭執或對客人不禮貌。

　　⑥工作疏忽使酒店、KTV財產受到損失。

　　⑦擅自動用客人使用的物品或器具。

　　⑧擅自翻動客人物品。

　　⑨出示假病假條。

　　⑩未經部門經理同意擅自調班、調休。

　　嚴重違反酒店、KTV員工餐廳或宿舍管理條例。

　　非工作需要，未經同意進入客房。

　　擅離崗位。

　　當班時打瞌睡。

　　泄露酒店、KTV機密。

　　工作時間喝酒或酒后上班。

　　對可能發生的事情不匯報或隱瞞。

　　違反酒店、KTV的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒有及時上報，對調查提供假信息。

　　未經批準在自己的更衣柜內存放酒店、KTV、客人或其它員工財物。

　　(3)嚴重警告

　　①一個月內連續曠工三天。

　　②在酒店、KTV內挑撥打架事件。

　　③未經許可擅自使用酒店、KTV長途電話、傳真機、復印機和電腦等。

　　④未經許可擅自將酒店、KTV財產移到別處。

　　⑤拒不接受上級或有關部門的調查。

　　⑥損壞客人與酒店、KTV財產。

　　⑥對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規勸，互相包庇。

　　⑦管理不善，造成酒店、KTV嚴重損失。

　　⑧違反安全防火規章，造成事故隱患。

　　⑨利用公職謀私利。

　　⑩私自經商，倒買倒賣。

　　向客人索取財物、小費等。

　　偷錢、偽造單據、與客人串謀損害酒店、KTV利益。

　　傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。

　　酗酒、賭博。

　　(4)開除或辭退

　　①當班時間在酒店、KTV內飲酒。

　　②在酒店、KTV內銷售私人物品。

　　③服務態度惡劣，受到客人書面投訴并經調查屬實。

　　④偷竊財物，未構成犯罪的。

　　⑤私換外幣。

　　⑥涂改、假造單據、酒店、KTV公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

　　⑦在酒店、KTV范圍內打架斗毆。

　　⑧蓄意破壞酒店、KTV設備設施。

　　⑨未經批準，私自兼職。

　　⑩不按規定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店、KTV造成經濟損失和責任事故。

　　因管理指揮不當，造成客人對酒店、KTV服務質量問題進行投訴并經調查屬實。

　　在酒店、KTV內外有損害酒店、KTV形象的言行舉止。

　　丟失酒店、KTV重要鑰匙、印章、單據。

　　明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執行。

　　經常違反酒店、KTV規定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。

　　以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

KTV管理制度9

　　1、員工基本管理

　　（1）嚴格遵守休息時間，不得無故缺席，不得擅離職守，有事請假。

　　（2）需要加班時服從安排。

　　（3）上崗前檢查個人儀表，保持精力充沛，心情愉快。

　　（4）不要說你不該說的，不要聽你不該聽的，不要看你不該看的，不要做任何與工作無關的事情。

　　（5）上班時不吃零食，不探望客人，不接聽私人電話。

　　（6）不要向客人索要物品和小費。私下接受回扣，不要隨意理解禮物。

　　（7）請勿亂動客人的物品或帶走客人丟失和丟棄的物品。

　　（8）在任何情況下都不要與客人、領導和同事爭吵。

　　（9）愛護公共財產，節約能源。

　　（10）未經同意，員工不得向外界傳播所有內部管理材料和相關信息。

　　2、服飾

　　（1）服飾：按照公司規定上崗。

　　（2）工作卡：所有員工在左胸指定位置佩戴工作卡。

　　（3）鞋子：工作時間穿指定的工作鞋，鞋面無污垢，無赤腳。

　　（4）頭發：你應該每天洗頭，以確保你在晚上沒有頭，把頭發都貼好，不要弄得亂七八糟。

　　（5）面部：女性員工化妝淡雅，男性員工確保自己的面部隨時保持干凈。

　　（6）你必須在上班前檢查一下自己的外表才能上班。

　　3、身體代碼

　　（1）站立姿勢：堅持站立服務，優雅的站立姿勢和微笑。

　　（2）正面看服務對象，不要斜視客人或環顧四周，不要依賴任何物品，不要插入口袋、腰部、肩部和不良問題。

　　4、禮貌

　　（1）熟悉問候語，主動問候客人，能夠根據不同的時間、地點、場合和接待對象準確運用問候禮儀。

　　（2）熟悉應答禮儀，回答準確，反應靈敏，根據情況做出適當反應。

　　（4）熟悉問候和送別禮儀。根據問候和送別，注意禮節的順序和形式。語言友好、準確、恰當。

　　（5）始終對客人表現出謙遜、慷慨、樸素、自然的表情、微笑和真誠的態度。

　　（8）與客人交談時，保持微笑，語氣穩定，站直，挺胸，姿勢優美，注意傾聽，不打斷，注意力集中，始終表示尊重。

　　5、崗位職責（服務員）

　　（1）熟悉該區域的設施、設備和項目特點，負責該區域的接待和安排，隨時為客人提供有效的服務。

　　（2）負責該區域的清潔和衛生。在分管領導的安排下，每天對設施設備進行清潔，保持環境清潔、新鮮。

　　（4）負責現場所需的日常工作項目，確保業務需要。

　　（5）遵守本部門規章制度

KTV管理制度10

　　第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時上下班，每一天做到不遲到，不早退，當有病、事時候需要按ktv規章制度中的規定提前請假

　　第二條：不僅僅要保管好自己所負責區域的設備等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相關物品

　　在那里ktv規章制度中明確要求當ktv員工辭職時必須按將有關物品交給主管領導，嚴禁任何人將工服等物品帶離本店

　　第三條：每一天上班的時候要求員工均應按規定著工服，堅持工服整潔、儀表端莊

　　不按固定著裝的給予10元以上罰款，扣除其當月的獎金。

　　第四條：ktv中每一位員工必須嚴守本店保密制度，不得向外界供給有關人事、經營管理、財務、設備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關領導負責接待，嚴禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。

　　第五條ktv中每一名員工必須呀按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得外出就餐，或在營業區內飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內部食堂就餐，一旦發現給予嚴厲的處罰

　　第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區內打（接）私人電話

　　當如有特殊情景，需經主管領導批準，到指定地點打電話，以免影響自己或者他人工作。

　　第七條：當員工休假或下班后嚴禁任何人在營業區內逗留

　　第八條：無論是什么原因員工都不得在包房內留宿，一旦發現給予開除

　　第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關的`事情更不能串崗

　　第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業區嬉笑打鬧，不得在營業區域吸煙、飲酒，不得與客人發生爭吵，不得收取客人小費和物品。

KTV管理制度11

　　概述：

　　要管理一家KTV并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規范優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使KTV場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考本草案分為籌備與經營管理兩部分進行闡述。

　　KTV場所的管理要管理在內部的特定環境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的建立完善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文化的建設籌備等。

　　一、組織建設和管理。

　　做為一個企業，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特點是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一成不變的，它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。

　　二、建立完善的規章制度。

　　“無規矩不成方圓”做為一個企業就像一個國家要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規范而公正的進行。

　　三、現場營運的監督管理。

　　KTV企業在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做，而且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分。

　　第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準；

　　第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正；

　　第三：班后總結評估工作對當天勞動進行科學系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者我們必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。

　　四、企業文化建設。

　　何為企業文化？它是指企業在自身經營發展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要？成功的企業就一定有優秀的企業文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則（質量、服務、衛生、價值）海爾的真誠到永遠，如好樂迪的健康、安全、歡樂等。可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等，總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。

　　在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發服務產品，以提升場所的營業業績，創造良好的效益這就是經營工作。主要內容為市場調查、市場營銷、塑造品牌。

　　a.建立市場調查機制，進行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。KTV市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。

　　b.確定目標市場，采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體，如好樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產品服務創新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業業績促銷手斷。

　　c.導入KTV創業形象識別系統，創造品牌，企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，突出優勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　①理念塑造包括讓公眾知道企業的經營理念、企業文化、管理原則、發展方向、行為準則、企業精神、企業個性。

　　②視覺感受如：商標、形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標志、產品設計等。

　　③行為方向：

　　a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;

　　b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業形象識別就是為了更好推銷企業，建立本企業在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創造品牌。總之:

　　經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發揮自己的才能和智慧，從事管理工作。

KTV管理制度12

　　財務部門是公司的財務管理部門，掌握著公司的財政經濟命脈，是支撐公司正常運轉的職能管理部門。所以對財務的管理尤為重要，更勝于其它部門。

　　一、總則

　　1、財務人員必需更加嚴格恪守工作職責，遵守財務職業道德。

　　2、財務人員必須嚴格遵守作息時間，按時上下班，遵守公司的各項規章制度

　　3、財務人員分為會計和出納，會計管帳，出納管錢。

　　4、財務人員外出必須報備經理級以上主管，并講明詳細的外出事由，特殊情況可有經理級以上主管安排保安人員陪同以保障公司的財務安全。

　　5、會計出納必須每日對好當日的收入支出的帳目，發現問題及時查找原因，總經理每月不定時對財務帳目進行核查，發現帳目差錯，由會計出納共同全額賠償。并追究行政責任。

　　6、財務會計必須每日將當天的財務情況上報于總經理。

　　7、財務人員監督每日的報銷、購買等支付憑證，有異常及時向上級部門匯報。

　　8、會計、出納必須熟悉相互的工作內容，一方有事，另一方可以替補。

　　9、財務的帳目收支憑證必須同時有會計、出納的簽名。

　　10、財務人員蓋章必須問明詳細的理由，由財務人員親自蓋章。否則造成嚴重后果有本人自己承擔責任。

　　二、現金管理制度

　　1、遵守"現金收、支兩條線"的原則，嚴禁私自坐支、挪用。

　　2、不準用任何方式給其它單位或個人套取現金。

　　3、現金發生差錯，要及時查明原因，作好記錄，按有關規定處理。

　　4、各部門當天收入的現金，財務室要及時送存銀行，庫存現金不得超過限額規定。

　　5、每天營業收入的現金要由會計、出納負責收回，共同清點核對無誤后及時入帳，并由部門負責人、當事人簽字

　　6、因工作責任心不強，疏忽、馬虎，造成現金丟失、被盜，應追究當事人責任，并賠償損失。

　　7、出納員必須將現金存放在金庫里保管，否則丟失由本人負責。

　　8、因公外出，按出差地點、時間、計算往返旅費，并提前向財務部提出用款計劃，返回后三日內

　　應主動到財務部報帳；如不按時報帳結算，財務部有權在本人當月工資中扣回。

　　三．銀行存款，支票管理制度

　　1、財務部人員必須嚴格執行財會管理有關規定，不得出借，出租銀行帳號戶頭、支票。

　　2、填寫結算憑證，必須認真，準確，清楚，不準涂改，大小寫金額要一致。

　　3、出納人員從銀行購回支票，首先要按號碼順序在支票登記薄中登記，然后啟用，未用的空白

　　支票要妥善保管。

　　4、出納員要認真核對銀行往來帳目，做到日清月結，對未到帳款要及時催要清理。

　　5、會計出納要不定期檢查庫存現金和銀行存款。

　　6、支票與印鑒要分開存放。

　　7、采購員采購結帳后，要及時報帳。

　　四、借款制度

　　1、任何借款都必須嚴格遵守審批程序。

　　2、任何人借款都必須填寫借款單，由部門經理審批，傳總經理審批后方可支付。

　　五、收據管理與報帳制度

　　1、建立收據登記薄，由專人負責管理。

　　2、開錯的收據，必須全套留存在收據本內，加蓋作廢章，不準撕下廢棄。

　　3、購買材料商品、車旅、餐費等報帳時，必須持有送貨單、發貨單、發票等方可報帳，否則財務

　　不予辦理。

　　4、報帳時，必須逐級審批，經總經理簽字，財務方可辦理。

　　六、財務部出納員崗位職責

　　1、做好現金收入與支出，認真按照會計制度處理各項應收、應付款項。

　　2、按規定保管好現金。

　　3、負責員工薪資（銀行存卡辦理）和發放。

　　4、負責每天營業款核對。

　　5、負責培訓收銀員對刷卡知識的了解及對真假幣的辨認。

　　6、做好各類票證、文件資料的保管工作。

　　7、每月按時繳交公司電話費、水電費等相關費用。

　　8、負責樓面收銀零鈔的兌換。

　　9、做好每月現金收入、支出報表，報總經理。

　　10、對上級領導交給的任務認真及時完成。

　　七、會計崗位職責

　　1、審查記帳的完整和合法依據，包括科目對應關系，借貸是否平衡，數字金額等項目；同時審核記帳憑證與原始單據是否齊全和符合規定，審批手續是否完備，原始單據是否與記帳憑證內容一致。

　　2、嚴格執行財務制度和開支標準，對一切不符合規定的開支和違反收支原則的結算，均要拒絕辦理，并及時向總經理匯報。

　　3、編制年度、季度、月度會計報表，并做出編表說明。

　　4、協助出納員做好每日營業賬單的核對工作，對經營收入影響較大的項目，要單獨做出分析。

　　5、每月、季及時做好報稅、領票工作。

　　6、月終做出匯總平衡表，并與各明細分類帳核對。

　　7、認真做好各出品部門的成本核算、費用開支預算。

　　8、對消費帳單嚴格審查，發現問題及時與各部門聯系，匯報總經理。

　　9、負責采購員、倉管員的各項工作的監督，并按時組織對倉庫、超市的盤點核對工作。

　　10、積極完成上級賦予的其他任務。

KTV管理制度13

　　一、電器

　　1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業狀態，進行衛生清掃，完畢后關閉所有燈具。

　　2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，電腦不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：

　　開機：

　　I先開主機后開顯示屏待顯示正常。

　　Ⅱ：打開功放，接好話筒。

　　Ⅲ：打開電視，設置頻道。

　　關機：

　　I：關閉話筒及功放。

　　Ⅱ：關閉功放，切斷電源。

　　Ⅲ：關閉電視。

　　3、風機、空調工作是否正常，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。

　　二、物品擺設

　　（一）、取桌面1/3的中間部位放置：

　　1、酒水單：圖案及酒水單的字體正面客人；

　　2、話筒：麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

　　3、煙灰缸：取位于桌端的2/3處兩側。

　　4、骰盅：骰口朝上。

　　5、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

　　6、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；內放1/3水。

　　（二）、沙發及裝飾物的標準擺放：

　　1、將墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

　　2、視沙發的長短將墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

　　3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外。

　　衛生標準

　　一、室內清潔

　　1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬；

　　2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵；

　　3、室內無異味，沙發底下無穢物；

　　4、煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵；

　　5、垃圾筒內無穢物及表面無塵。

　　二、室外清潔

　　走廊無異物，裝飾畫、花瓶無塵，擺放整齊、無傾斜；無異味。

KTV管理制度14

　　一、電器

　　1、燈具是否完好，營業前打開鑲邊燈，其它燈光關閉，保持室內燈光柔和，營業中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業狀態，進行衛生清掃，完畢后關閉所有燈具。

　　2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關閉外，其它設備立即關閉，其操作程序為：開機：

　　I：打開VOD系統（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。

　　Ⅱ：打開功放，接好話筒。

　　Ⅲ：打開電視，設置頻道。

　　關機：

　　I：關閉話筒及功放。

　　Ⅱ：VOD系統（同上）切斷電源。

　　Ⅲ：關閉電視。

　　3、風機、空調工作是否正常，營業前將空調調節至H檔，打開風機保持室內空氣清新，在客人房內約二小時后適當調節至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規定擺放整齊，將門打開通風。

　　二、物品擺設

　　（一）、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

　　1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾盒上；

　　2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

　　3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

　　4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

　　5、牙簽盒：以臺面中心右側為準；

　　6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

　　7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。

　　8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規則的圈于電腦柜的最近處；

　　9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

　　10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

　　11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

　　（二）、機柜內物品的擺放：

　　1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

　　2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機置內。

　　（三）、沙發及裝飾物的標準擺放：

　　1、將x墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

　　2、視沙發的長短將x墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內，不能有折皺現象；

　　3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

　　（四）、電視柜及電腦柜的擺放：

　　1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

　　2、電腦柜放于電視柜右側，貼于墻面背門處（根據包廂實際空間進行調整）；

　　3、 電視機、電腦等電線無牽拉現象。

KTV管理制度15

　　常務副總經理

　　直屬上級：董事總經理

　　下級：大堂經理、酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部、DJ、音控1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

　　2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

　　3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。

　　4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

　　6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

　　7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

　　8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

　　大堂經理

　　直屬上級：常務副總經理

　　下級：大堂主管、清潔部、迎賓

　　1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

　　2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作

　　3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

　　7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

　　8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

　　營銷部經理

　　直屬上級：常務副總經理

　　下級：經理助理

　　1直接對常務副總經理負責。

　　2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

　　3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

　　4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。

　　5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。

　　6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

　　酒水部經理

　　直接上級：常務副總經理

　　下級：調酒師、吧員

　　1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2負責和其他部門的工作協調。

　　3負責本部門的工作會議及員工培訓。

　　4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

　　7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

　　8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

　　9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

　　調酒師

　　直接上級：吧臺經理

　　1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。

　　2全面負責吧臺的各項監督檢查。

　　3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

　　4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

　　5負責所有物品的清點、登記、統籌。

　　7做好每日銷售報表。

　　8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。

　　9每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。

　　10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。

　　吧員

　　直接上級；吧臺經理

　　崗位職責

　　1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

　　7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

　　8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

　　工作流程

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款）．

　　9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

　　12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

【KTV管理制度】相關文章：

ktv管理制度06-13

量販式KTV管理制度07-06

ktv衛生管理制度06-28

ktv管理制度15篇06-13

ktv財務管理制度11-08

ktv管理制度（精選28篇）09-30

量販式KTV管理制度12篇07-06

ktv服務員管理制度07-14

ktv管理制度(匯編15篇)06-25

ktv管理制度(合集15篇)06-25