采購員工作職責(精華15篇)

采購員工作職責1

　　篇一：食品采購員崗位職責

　　一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關衛生標準，衛生管理辦法及相關法規。了解各種原輔材料可能存在的衛生問題。

　　二、應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產品說明書是否按食品衛生法規定標出了品名、產地、生產日期、批號、規格、保質期限等，防止購進假冒偽劣和過期產品。

　　三、采購食品必須向供應方索取有關檢疫證明和化驗單，發現供貨方提供不符合衛生要求的食品應拒絕采購，索取的各種衛生證明應保存備查。

　　四、負責食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。

　　五、采購食品時應到具有規模正規的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。

　　六、應及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學制定菜譜、節約成本提供依據。

　　七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯系）為辦好伙食做出貢獻。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規，及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。

　　3、及時與食堂各位班長聯系，落實食品采購的規格、品種、數量，避免差錯，減少浪費。

　　4、經常與倉庫保管員取得聯系，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。把好進貨質量關，杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由采購員負責。

　　6、在正規廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規的原始票據；在農貿市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

　　7、采購員在主任的組織領導下，分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發揚"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領導交給的各項工作任務。

　　篇二：食品采購員職責

　　一、服從工作安排，遵守勞動紀律，外出聯系業務和采購時要告知上級。

　　二、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責是：

　　a、食品采購

　　a、負責食品、鮮貨、飲料、水產、煙酒、干貨等的采購。

　　b、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

　　c、嚴格執行上級的采購指令，根據廚師及使用部門經理意見保證質量和數量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

　　d、根據廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進行采購。

　　食品原料、酒水的采購范圍如下：

　　a、糖、油、米、面及其它制品。

　　b、水產類（包括鮮活海鮮）。

　　c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。

　　d、進口餐料類。

　　e、干貨海味罐頭類。

　　f、水果蔬菜類。

　　g、酒、飲料類（包括雪糕）。

　　h、調味品類。

　　i、雜項類（如木炭、花簽等）。

　　b、能源采購

　　遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經營管理需要”及“配合經營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節流，嚴格管理”的原則開展工作。

　　負責五金、設備、電器、零配件以及負責重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產品采購。

　　根據俱樂部能源使用的品種、規格、數量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等），進行有計劃的采購。

　　c、物資采購

　　負責百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

　　篇三：食品采購員崗位職責

　　俗話說知己知彼，百戰百勝，每一個崗位要先了解具體的'職責才能更好的戰勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢？以下是一則食品采購員崗位職責，僅供各位參考。

　　一、崗位名稱：食品采購員

　　二、崗位級別：員工

　　三、直接上司：財務主管

　　四、下屬對象：

　　五、主要職責：

　　1、一切采購物品必須按有關部有效采購單進行，并切有總經理簽字方可采購。

　　2、經常到部門了解物品使用情況及請購物資的規格、型號精量，避免錯購。

　　3、認真核實各部的請購計劃，根據倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

　　4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。

　　5、嚴格遵守財務制度，購進一切貨物首先辦理進倉手續，然后到財務報帳，不拖帳、掛帳。

　　6、與倉庫聯系，落實當天物品的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時領出。

　　7、盡量做到單據（或發票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　8、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　9、采購物品一定實行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術性設備等實行先報價看樣品再購買原則，以便做到價格合理功能有效，質量保證。

　　篇四:餐飲食品采購員工作職責

　　餐飲食品采購員負責采購供應營業所需的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責如下：

　　1、食品采購：

　　1．1、由倉管部根據各營業點需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；

　　1．2、為了加強采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補給的方法；

　　1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進口餐料、酒類、干貨等可每月進貨一次；

　　1．4、糖、飲料可每15天進貨一次；

　　1．5、油類、調類品類、箱裝凍品可每周進貨一次；

　　1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據飲食部門之訂貨計劃如數采購；

　　2、食品請購：

　　2．1、倉管部的正常庫存補充計劃，須根據該部制定并經總經理審批同意的月度計劃而填寫請購單，提前十天交采購部經理審批后交采購員辦理；

　　2．2、每日進貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當庫存）；

　　2．3、計劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準后，交采購部及時辦理；

　　2．4、非采購部人員對客戶下達的采購指令，一律無效；

　　3、定價：

　　3．1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價（人民幣）報采購部經理審定后方可辦理；

　　3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價方法如上；

　　4、采購：

　　4．1、采購部根據倉管填制的各類品種、規格、數量的請購單進行購買；

　　4．2、食品采購人員落實采購計劃后，須將供貨客戶、供貨時間、品種、數量、單價等情況通知倉管部，以便倉管部驗收；

　　4．3、驗收手續按倉管部和管理細則辦，倉管部應及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應；

　　5、退、換貨：

　　5．1、倉管部人員須根據倉管驗收細則嚴格驗收進倉物料，如發現規格、數量、質量問題，應拒絕收貨；

　　5．2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗收報告”經該部經理同意后交采購部辦理退貨手續，鮮活類貨物如發現問題，應盡量在當天內提出，逾期由餐飲部、倉管部負責；

　　5．3、所有物料驗收合格并辦妥進倉手續后，所發生的質量、數量、規格等問題，由倉管部負責處理；

　　6、提貨：

　　6．1、品采購原則上須要求貨主送貨上門；

　　6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內或車站、碼頭、機場提貨的，均由采購部負責；

　　7、新貨物料樣品簽定：

　　7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規格、質量要求、使用起止日期，交倉管部批轉采購部；

　　7．2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定；

　　7．3、由中、西廚認可后，交采購人員辦理；

　　8、物資采購：

　　8．1、由使用部門根據營業上的需要，提出購買物品的名稱、規格、型號、數量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況；

　　8．2、填寫請購單，由部門經理簽名后呈總經理審批轉交采購部辦理；

　　8．3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。

　　篇五：食堂采購員工作職責

　　采購員在中心主任和***領導下進行采購工作，其主要職責如下：

　　一、根據學生和教職員工就餐人數，準確地提供采購數量、品種、質量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴禁采購過期、霉爛、變質、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進劣質商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負責的原則進行處罰，應追究采購員的責任，按有關管理規定進行責任追究。

　　三、采購員應請標記對購進的食品、商品辦理過秤、質量檢驗、驗收手續，并在進出庫單據上簽名備查。

　　四、采購員每周向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴把采購質量和進貨渠道關。

　　五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點進行反復比較，確認后方可采購，商品應及時入庫、記賬，出庫時應嚴格履行手續。

　　六、采購員有權拒絕變質和假冒商（食）品進入伙房，檢舉揭發一切弄虛作假行為。

　　篇六：食品采購員崗位職責

　　一、在采購班長的領導下進行工作，要嚴格遵守集團和中心的各項規章制度，按時上下班，不遲到、不早退。

　　二、直接負責采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴格執行國家的政策、法令、法規，在采購食品原料時必須嚴格執行《食品安全法》的規定，嚴格執行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規定，保證采購的原料符合衛生要求。

　　三、既要加強計劃性，又要根據市場價格，天氣情況，在不造成浪費和積壓的前提下，綜合考慮價格與數量的關系，靈活掌握采購數量，精打細算，節約開支，減少浪費。

　　四、在采購物資時，要認真驗收，其內容包括索證、檢查質量、檢查生產日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負責任而購進的不合格物資，由本人承擔全部責任和損失。

　　五、購回的物資，要做到物資入庫，手續結清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數量較大，容易出錯，必須當日結清所有手續，違者，責任自負，

　　六、采購組不設專職汽車司機，由采購員兼任，平時要愛護車輛，經常檢修，定期保養，按時加油、加水，不開帶病車。要嚴格遵守交通法規，嚴禁酒后駕車，違者除承擔全部損失外，還要追究相應責任。嚴禁私自出車，嚴禁公車私用。

　　七、按時結清周轉金，對長期拖欠周轉金者，按挪用公款對待。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀守法。

　　八、外出執行采購任務時，不給私人捎、買、帶物品。

　　九、完成領導交給的其他任務。

　　篇七：幼兒園食品采購員崗位職責

　　1、認真執行職業道德規范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

　　2、認真按食譜購買當日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經保健員、廚房班長同意方可更改，要保證食堂供應。

　　3、嚴格執行食品衛生法，對采購的食品質量負責，保證購買食品的新鮮、經濟實惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購買每天所需量，避免積壓。

　　4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養量，又要做到盈虧不超過2%。

　　5、嚴格執行財務制度，不亂用支票，專款專用，購進物品、食物需經驗收入庫，經有關領導在單據上簽字，當天向報賬員報賬，做到單據、食物相符，出入庫賬目清楚。

　　6、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進工作。

　　7、負責全園性各種物品、用具的購買工作，購買物品要符合園里使用的要求，保質保量，價格合理。

　　8、安排一定的時間到伙房協助炊事員工作，完成園長臨時交辦的工作任務

　　篇八：CCD食堂采購員崗位職責

　　1、負責采購食堂的一切食品和炊事用具。

　　2、變質和不合衛生要求的物品一概不買。

　　3、為降低伙食成本，努力采購價廉物美的物品。

　　4、廣集信息、貨比三家、平等競爭、憑貨說話、同質商品看價格、同價商品看質量，在質量和價格兩因素統籌考慮當中，追求物盡量美，價盡量廉。

　　5、采購工作中嚴禁收受或變相收回扣或好處費。

　　6、負責組織有關食堂付食品供應，保證分量和運輸工作。

　　7、經常征求各食堂對物品采購的意見。

　　8、嚴格遵守食品衛生法與飲食衛生制度。

采購員工作職責2

　　1、負責新供應商渠道的開發，現有供應商的維護管理;

　　2、負責了解和收集新物料的相關信息，尋找替代物料;

　　3、負責商務議價及合同談判，實現降本目的`，確保采購滿足公司要求;

　　4、負責物料進度的跟進，確保物料訂單按時按質按量的需求及時交付;

　　5、及時處理供應商物料異常退貨、換貨、補償等事宜;

　　6、配合公司其它部門，完成公司其他的相關采購任務。

采購員工作職責3

　　1、 配合領導完成采購訂單和采購合同，落實具體采購流程;

　　2、 配合領導完成采購訂單制作、確認、安排發貨及跟蹤到貨日期;

　　4、 負責供應商開發、評審及管理、關系維護工作;

　　3、 負責采購物資的運送工作;

　　6、 完成領導安排的其它工作。

采購員工作職責4

　　1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的.物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

采購員工作職責5

　　工作職責：

　　1. 熟悉Amazon電商平臺政策及電子商務選品特點;進行Amazon市場調查和分析，根據公司的產品需求，開發具有市場潛力的新產品和熱銷產品;

　　2. 熟悉3C電子產品，家居,戶外類產品;

　　3. 提取產品賣點，協助處理在銷售過程中有關產品質量、使用等方面的問題，控制產品的質量風險;

　　4. 搜集、考察及評估供應商信息，積極發掘國內優質供應商，搭建并優化供應商體系，合理控制成本，確保產品穩定供貨;

　　5. 熟悉平臺規則與政策，懂得辨認侵權產品，能把握好開發出的新產品不會有侵權違規等問題。

　　任職要求：

　　1、大專及以上,能看懂一般的英文資料，能瀏覽Amazon平臺產品;

　　2、半年以上的amazon產品開發、采購經驗;

　　3、熟悉外貿電子商務產品研發流程;

　　4、熟悉 Amazon 熱銷產品的`分析和開發，具有一定產品線規劃能力;

　　5、具備一定談判技巧，能夠從供應商處取得具有競爭性的價格;

　　6、工作積極主動，責任心強，具有良好的適應性和承受工作壓力的能力;

　　7、邏輯思維能力強，有風險意識和成本意識，善于發現問題并解決問題。

采購員工作職責6

　　1.負責組織、制定采購部規章制度，制定并優化采購流程，并監督執行;

　　2.監督或親自參與大批量訂單的業務洽談，跟進采購賬期洽談進度，檢查合同的執行和落實情況;

　　3.管理、維護上游甚至下游客戶關系，及時收集、掌握市場信息，積極研究市場需求和變化趨勢， 并進行有效的分析利用，指導采購部開發質量可靠的新品種，跟進新品引進進度，開拓新市場，并引進有競爭力的品種以促進公司銷售，完成經營采購計劃，同時控制采購成本;

　　4.負責采購計劃審核，制定產品的'安全庫存上下限，進行庫存管控，隨時跟蹤庫存情況，并掌控庫存數據走向;保障產品的及時供應，防止斷貨發生;

　　5.配合倉庫等做好貨物的驗收入庫工作，包括確保來貨資料齊全，數據無誤等;

　　6.配合銷售部門做好商品銷售分析及毛利分析;

　　7.做好日常采購計劃，并及時處理采購過程中出現的問題;

　　8.與上游供應商建立良好的客情關系，及時更新客戶檔案資料，并加強與上游供應商的合作，以期建立長期互利的合作關系;

　　9.負責部門員工的管理、指導、培訓、培養和考核等工作，作好部門團隊建設工作。

采購員工作職責7

　　1、建立并實施公司采購管理規定和實施原則，努力提高自身采購業務水平;

　　2、負責供應商與供應商的聯絡與管理，管理采購合同及供應商文件資料，建立供應商信息資源庫，與供應商維持健康，良好的商業合作關系;

　　3、負責公司產品的采購包括不局限于各個廠家和外購產品等;

　　4、負責訂貨，到貨，入庫等情況的`跟蹤并熟悉采購訂單，跟蹤訂單，催單及貨物到庫的流程;

　　5、負責商品價格的變動(定價、變價)，價簽的更改與打印以及把控價簽的執行情況;

　　6、按照從不同的廠商或供應商進行采購統計(所采購產品的數量和價格以及總額)并按照統計的數據交給財務出納，以便財務能夠按時結款;

　　7、隨時與各店和庫房對接，核對采購產品的到貨數量和品種是否與廠商下單一致。

采購員工作職責8

　　1、飲片、原料、包材、輔料及成藥購買計劃的實施、跟進及交貨期控制

　　2、負責協助供應商改善生產加工場所及設備、提高供應商質量保證；

　　3、與供應商聯系報價并完成價格核算及合同擬定、執行情況跟蹤；

　　4、購買品種的.產地、供應商生產加工協調、溝通及指導；

　　5、采購藥材（飲片）品質、數量適時跟進及異常情況的處理；

　　6、公司與供應商有關飲片和原料購買相關的業務聯絡工作；

　　7、協助采購經理做好國內藥材市場信息收集、調研、匯總工作；

采購員工作職責9

　　1、負責原材料，輔料，包材采購，編寫采購計劃，制定采購合同。

　　2、供應商開發及管理。跟進落實供應商來料不良改善，對供應商進行考察與評估。

　　3、物料異常問題的及時處理。

　　4、與供應商對賬、請款安排。

采購員工作職責10

　　以全國頂尖的小家電、傳統工藝制作等生產廠商為目標，開發供應商資源;

　　了解、選擇優質的產品，并進行詢價、比價、議價工作，充分進行成本控制;

　　與供應商進行商務談判、簽訂合作協議，跟進并保障貨期，對接、協調售后處理;

　　對優質供應商名錄進行管理與維護，定期組織評審，淘汰不合格供應商。

采購員工作職責11

　　1.以盡可能低的價格和合適的量來購買最高質量的商品。

　　2.準備購貨訂單，征求出價建議并且審查貨物和服務的要求。

　　3.根據價格、質量、選擇、服務、支持、可獲得性、可靠性、生產和分配能力以及供應者的.名聲和歷史來研究和評價供應者。

　　4.分析報價，財務報告和其他數據及信息來確定合理的價格。

　　5.監控和遵循適用的法律法規。

　　6.協商，或者重新商議，并管理與供應者、賣主和其他代表的合同。

　　7.監控裝載的貨物保證貨物按時到達，萬一裝載貨物出現問題要追蹤未送到的貨物。

　　8.與員工、用戶和賣主進行商談來討論有缺陷或不可接受的貨物或者服務，以確定相應的行動。

　　9.評價并監控合同的執行以確保與合同合約一致并確定變化的需要。

　　10.安排交稅和運費。

采購員工作職責12

　　1.嚴格遵守采購部管理制度，嚴格把握進貨價格關、質量關;

　　2.根據產品的安全庫存及時制訂采購訂單，并提高資金周轉率;

　　3.負責采購訂單的跟進，付款后跟進產品、發票的到達時間;

　　4.負責完成采購訂單在系統中的.錄入、核對等工作;

　　5.協助各部門加強庫存商品管理，合理化商品結構。

采購員工作職責13

　　1、扶持、培育并管理供應商，建立最有競爭力的供應商體系，與供應商建立良好的合作關系;

　　2、控制采購質量與成本;

　　3、跟蹤交貨，及時處理合同執行中的異常情況，保證工廠在規定時間內交出質量合格的'貨;

　　4、持續推進公司產品的品質改進;

　　5、完善和優化公司采購流程;

　　6、協調公司其他部門與采購相關事宜。

采購員工作職責14

　　1、了解所負責物料的規格型號，熟悉所負責物料的相關標準，并對采購訂單的要求、交期進行掌控。

　　2、熟悉所負責物料的市場價格，了解相關物料的.市場來源，降低采購成本，并做市場調查報告。

　　3、遵循適價、適時、適量的采購原則，并及時更新相關的《合格供應商一覽表》。

　　4、配合PMC部將原材料采購到位，確保生產順利進行。

　　5、來料品質異常和不良品退供應商的及時跟催。

　　6、追蹤外發加工產品全部回倉及跟進外發余料庫存情況。

　　7、跟進采購日常工作事物，并做好每日的日清工作。

　　8、做好與供應商對帳工作。

采購員工作職責15

　　負責下單前的采購訂單和采購合同的'評審，對產品價格以及相關技術要求進行審核，組織監督實施，落實具體的采購流程；

　　負責采購訂單制作及確認；

　　負責制定采購表格，提交采購分析和總結報告；

　　負責交期跟蹤，監督生產部門對品質控制；

　　負責對訂單要實時跟進保證按時交貨；

　　負責組織對新、老供應商資質認證和綜合能力考評；制定供應商審核標準及驗廠表格；

　　協助技術質檢，對供應商的技術、生產等方面進行指導，確保公司供應商目標的實現；

　　負責公司與技術部、市場部、銷售部等職能部門間的協調工作

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