寄宿制學(xué)校小賣(mài)店管理制度
現(xiàn)如今，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度就是在人類(lèi)社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的寄宿制學(xué)校小賣(mài)店管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
寄宿制學(xué)校小賣(mài)店管理制度1
為保證食品衛(wèi)生安全，提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步優(yōu)化育人環(huán)境，確保學(xué)生身心健康，依照國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和國(guó)家教育部等十部委頒布的《中小學(xué)安全管理辦法》，依據(jù)我區(qū)小學(xué)實(shí)際特制定如下管理制度：
1、學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)必須堅(jiān)持“依法經(jīng)營(yíng)，安全第一，服務(wù)學(xué)生，有利育人”的指導(dǎo)思想。要把食品衛(wèi)生安全、學(xué)生健康放在第一位，以滿(mǎn)足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)生活、學(xué)習(xí)必需品需求和有利于優(yōu)化育人環(huán)境作為經(jīng)營(yíng)目的。不得以盈利為主要目的。
2、學(xué)校小賣(mài)部必須根據(jù)師生的合理需求而開(kāi)設(shè)。學(xué)校開(kāi)設(shè)小賣(mài)部主要滿(mǎn)足學(xué)生購(gòu)買(mǎi)生活、學(xué)習(xí)必需品需求。學(xué)校小賣(mài)部提倡以超市經(jīng)營(yíng)管理模式有序經(jīng)營(yíng)。
3、學(xué)校小賣(mài)部必須取得衛(wèi)生行政部門(mén)核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》、工商行政部門(mén)核發(fā)的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。小賣(mài)部從業(yè)人員必須取得《健康證》，持證上崗。學(xué)校小賣(mài)部接受工商、物價(jià)、衛(wèi)生、教育等部門(mén)的檢查。未取得相應(yīng)證照，不得開(kāi)設(shè)，堅(jiān)決取締。未取得《健康證》的人員不得上崗從業(yè)。
4、學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須符合工商、衛(wèi)生部門(mén)有關(guān)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)定，經(jīng)營(yíng)房屋質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)建筑質(zhì)量要求，水電安裝應(yīng)規(guī)范到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲(chǔ)存應(yīng)符合國(guó)家食品存放、儲(chǔ)存的有關(guān)規(guī)定，室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)干燥，室內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生。
5、小賣(mài)部實(shí)行承包（租賃）經(jīng)營(yíng)的，學(xué)校必須與承包人簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同，合同必須明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任，應(yīng)把食品衛(wèi)生安全、向?qū)W生禁賣(mài)的食品、承包（租賃）費(fèi)、價(jià)格要求、品種要求等列入合同條款，并明確解除合同的具體條件。
6、學(xué)校自營(yíng)或?qū)ν獬邪ㄗ赓U）的小賣(mài)部必須單獨(dú)建賬。學(xué)校自營(yíng)利潤(rùn)、對(duì)外承包（租賃）費(fèi)應(yīng)及時(shí)入學(xué)校行政帳，實(shí)行收支兩條線(xiàn)管理，嚴(yán)禁坐收坐支或變相設(shè)立“小金庫(kù)”。
7、學(xué)校應(yīng)明確規(guī)定小賣(mài)部的營(yíng)業(yè)時(shí)間，小賣(mài)部的營(yíng)業(yè)時(shí)間限于早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自習(xí)后。
8、小賣(mài)部商品的價(jià)格按國(guó)家有關(guān)物價(jià)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，保證物價(jià)公平合理，所有商品必須標(biāo)簽立卡、明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐。小賣(mài)部商品價(jià)格不得高于市場(chǎng)價(jià)格，不得牟取暴利，更不準(zhǔn)以學(xué)校組織活動(dòng)等為名向?qū)W生硬性攤派、推銷(xiāo)商品。
9、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真把好小賣(mài)部進(jìn)貨源頭的監(jiān)督、管理關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行檢查驗(yàn)收登記制度。所有物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，供貨單位必須具備衛(wèi)生合格的資質(zhì)證明，提供的貨物要同時(shí)具備
質(zhì)量合格證和衛(wèi)生合格證，堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度。堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）、過(guò)期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向?qū)W生銷(xiāo)售學(xué)校違禁物品，不得自制或加工食品出售，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。學(xué)校應(yīng)向經(jīng)營(yíng)者明確出售商品的品種，除必需的生活、學(xué)習(xí)用品外，凡不利于學(xué)生健康、不利于學(xué)校日常衛(wèi)生管理、不利于營(yíng)造良好育人環(huán)境的商品都應(yīng)嚴(yán)格禁止銷(xiāo)售。
10、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的小賣(mài)部管理制度，制度必需在小賣(mài)部公示上墻。經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員應(yīng)遵守學(xué)校的規(guī)章制度，文明服務(wù)，按規(guī)定定期進(jìn)行體檢，患有傳染性疾病的人員必須按規(guī)定離崗。學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取切實(shí)措施加強(qiáng)從業(yè)人員的教育工作。
11、小賣(mài)部工作人員應(yīng)配合學(xué)校做好小賣(mài)部周?chē)h(huán)境衛(wèi)生工作，做好防火、防盜等安全工作，及時(shí)妥善處理售出食品的包裝物，并采取切實(shí)有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)。同時(shí)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的行為習(xí)慣教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約，不吃零食的好習(xí)慣，確保校園整潔。
12、學(xué)校要隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊 ⑹吃葱约膊『惋嬎廴镜惹闆r，采取切實(shí)有效的預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的(轉(zhuǎn) 載 于: 小 龍文 檔 網(wǎng):監(jiān)獄小賣(mài)部管理制度)發(fā)生。
13、建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。學(xué)校一把手為學(xué)校小賣(mài)部管理第一責(zé)任人。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)本單位小賣(mài)部的管理，落實(shí)具體監(jiān)管人員，簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，做好管理臺(tái)帳，定期、不定期開(kāi)展檢查工作。對(duì)師生滿(mǎn)意率低或違規(guī)經(jīng)營(yíng)的小賣(mài)部要及時(shí)整改，情況嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)更換經(jīng)營(yíng)者或從業(yè)人員。對(duì)不認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任的人員應(yīng)按規(guī)定處罰。
本制度從2008年3月1日起執(zhí)行。
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1、 經(jīng)營(yíng)者所售商品應(yīng)物美價(jià)廉，保證質(zhì)量。禁止出售劣質(zhì)、過(guò)期、不衛(wèi)生、不合格商品。
2、 經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁出售煙、酒。
3、 小賣(mài)部針對(duì)學(xué)生營(yíng)業(yè)時(shí)間為：
早：07：10————08：00
午：12：00————14：30
晚：17：10————18：45
其余時(shí)間不得對(duì)學(xué)生營(yíng)業(yè)。
4、 經(jīng)營(yíng)者不得容留學(xué)生在店內(nèi)抽煙、逗留，或從事其他違反學(xué)校規(guī)定的活動(dòng)。
5、 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)節(jié)約用電，發(fā)現(xiàn)有私自接電爐等其他違規(guī)情況，學(xué)校將停止供電。
6、 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)服從學(xué)校管理，積極主動(dòng)與學(xué)校配合，共同維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
7、 學(xué)校將組織專(zhuān)人不定期檢查，發(fā)現(xiàn)有違反上述規(guī)定的，依照情節(jié)將予以罰款。
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為加強(qiáng)學(xué)校小賣(mài)部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：
一、小賣(mài)部必須辦理“衛(wèi)生許可證”后方可營(yíng)業(yè)。
二、小賣(mài)部從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從學(xué)校的.管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。
三、進(jìn)貨：必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠(chǎng)家或銷(xiāo)售商處進(jìn)貨，所進(jìn)食品必須有“qs”標(biāo)志且未過(guò)期，嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購(gòu)人員的責(zé)任。
四、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，一定要定點(diǎn)采購(gòu)，索取銷(xiāo)售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。
五、做好食品進(jìn)貨入庫(kù)驗(yàn)收記錄，對(duì)庫(kù)房的食品要隨時(shí)清理，對(duì)過(guò)期食品馬上銷(xiāo)毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完，不積壓食品。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放非食品。
六、小賣(mài)部中的食品和非食品要分架擺放，嚴(yán)禁混放。
七、出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反應(yīng)并作出相應(yīng)的處理，對(duì)學(xué)生反應(yīng)的意見(jiàn)要及時(shí)整改。
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為加強(qiáng)小賣(mài)部管理，充分發(fā)揮功能，規(guī)范工作職責(zé)，特制定以下管理制度：
一、從業(yè)人員要努力提高素質(zhì)，樹(shù)立安全意識(shí)，關(guān)心師生的身心健康，熱情服務(wù)，禮貌待人，具有良好的思想道德品質(zhì)。
二、必須持有效的健康證上崗，應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢；著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，服從管理，
三、進(jìn)貨時(shí)必須到持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠(chǎng)家或銷(xiāo)售商處進(jìn)貨，索取銷(xiāo)售商的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門(mén)出具的“商品檢驗(yàn)合格報(bào)告”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票，嚴(yán)禁進(jìn)購(gòu)“三無(wú)”食品、假、冒、偽、劣食品和過(guò)期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購(gòu)人員的責(zé)任。
四、商品要分架擺放，陳列與銷(xiāo)售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地，嚴(yán)禁混放。
五、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存商品的容器必須安全、無(wú)害，防止商品污染。
六、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。
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