學校食堂出入庫的管理制度（通用11篇）

　　在現實社會中，制度起到的作用越來越大，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的學校食堂出入庫的管理制度，歡迎大家分享。

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　　1、食品入庫制度：

　�。�1）入庫前，首先對所購食品進行檢查，對不符合食品衛生要求者，不簽收，不入庫。驗收記錄應妥善保存，以備查考。

　　（2）做好食品數量、質量、進發貨登記，做到先進先出，易壞先用。并按標簽標示的儲存條件保存食品；

　　（3）定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標簽，注明品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等。

　�。�4）經常檢查庫存食品質量，發現超過保質期、腐敗變質、發霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現食品堆積或斷檔。

　　2、食品出庫制度：

　�。�1）食品出庫實行“先進先出，推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡易的.先出，易變質的先出。

　�。�2）本著“厲行節約，杜絕浪費”的原則發放食品。

　�。�3）領用人不得進入庫房，防止出現差錯。

　�。�4）管理員應當定期對食品出庫情況進行檢查核實，對出庫物品使用情況進行監督檢查。

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　　一、倉庫管理員必須認真查核物品數量，物品的名稱、生產日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過期食品和質量不合格的新產品，及無廠家名稱、聯系地址，無生產許可證，無生產日期、衛生許可證、合格證等“三無”物品，如因疏忽發生責任事故，應承擔責任。

　　二、妥善保管好食堂所有的物品，及設備造冊登記，對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收，辦理收料入庫手續和出庫手續，按名稱、入庫時間的先后順序排列和領取，并建賬備查。

　　三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿，及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶，做到帳實相符。對庫中需要補充的物品應及時通知采購人員予以采購。

　　四、做好當日進出倉物品的統計，遵照財務審核要求，認真做好每月月末的盤點工作。

　　五、加強倉庫的'安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內使用明火，檢查庫內是否有無存在安全隱患，如有應及時上報處理，檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞，并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內的工作。

　　六、完善物品領用手續，嚴格控制、加強領用審核，避免造成浪費;加強防鼠、防霉、防潮以及衛生等工作，確保倉庫環境整潔有序。

　　七、妥善保管貴重物品，造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償，嚴重的追究其責任，并予以辭退。

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　　1、倉庫保管員必須做實事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

　　2、食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購買日期、價格、數量、保質時間。

　　3、除領料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。

　　4、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

　　5、領料人必須簽名，從倉庫領出的物品要讓庫管員進行登記，領出的`物品只能公用，一律不能私用。

　　6、領料人要對自己所領的物品進行監督與負責。

　　7、食堂倉庫管理員要對領料人進行監督，對于不該領的物品一律不領并對領料人所領的物品進行認真審核登記。

　　8、食堂倉庫管理員必須定時盤點，如發現物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應的防犯措施。

　　9、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查，重點檢查食品質量，發現食品變質或超過保質期，不能接收入庫，對三無產品拒絕接收。

　　10、倉庫經常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。

　　11、倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

　　12、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名。

　　13、經常清理冰箱，保持冰箱內外潔凈。

　　14、倉庫放物資要勤檢查，經常通風，發現問題及時上報并作妥善處理。

　　15、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

　　16、倉庫門窗要關好，鎖好，維護倉庫物資的安全。

　　17、食堂倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的個人衛生習慣，按照食品從業人員衛生要求，做好個人衛生。做到服裝整潔，不在食堂倉庫內吸煙。

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　　1．食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。

　　2．食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。

　　3．庫房內地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。

　　4．庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發霉，變質發生蟲子。

　　5．庫房內設立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地離墻。

　　6．食品庫房更設專人管理，建立健全衛生管理、食品和原料出入庫登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經常保持清潔狀態，避免塵土、異物污染食品。

　　7．對進為的'各種食品原料，半成品應進驗收和登記；掌握食品的進出狀態，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。

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　　一、概述

　　食堂倉庫管理制度是為了確保食堂的物資管理規范、有效，提高物資利用率，防止物資浪費和損耗，保證食堂工作的順利進行而制定的。

　　二、管理職責

　　1.食堂管理員負責食堂倉庫物品的入庫、出庫管理；

　　2.食堂管理員需按照食堂計劃進、出物品，并做好倉庫的日常巡檢，保證物品的狀態。

　　3.財務人員負責進貨款項的審核、支付與上交營業部財務部門，做好財務賬務記錄。

　　4.食品部門負責根據食堂計劃的菜品制定采購計劃，并代表食堂向供應商采購物資。

　　5.食堂主管領導負責監督食堂物品的采購、進出，檢查物資的合理利用，發現問題及時處理。

　　三、保管規定

　　1.食堂管理員對每批清點計劃采購物品時要做好記錄，把物品分門別類進行統計，審核每個物品的品質和數量是否符合標準，并進行登記。

　　2.每批物品到貨時，要求供應商返還第一驗貨記錄，食堂管理員核查并進行登記。

　　3.還貨時需檢查物品的品質和數量是否符合標準，確認無異常問題，方可登記。

　　4.食堂管理員應將每一批物品不同物品類別存放在相應的倉位上，并加以標識。

　　5.搬運操作前，應安排責任人登記確認才能借出。每天要進行記錄，有領取人簽字，并要統計剩余數量，準確核算數量。

　　6.食堂倉庫材料按采購日期存放，先采購的.物品先使用。

　　7.食堂物品是公共財產，嚴禁挪用、私分、私售等行為。

　　四、操作流程

　　1.編制計劃

　　食堂物品采購前，食品部門應編制采購計劃，列明計劃采購時間、品名、數量、單價及總額等，送審批主管領導及財務部門后方可安排付款。

　　2.支付款項

　　財務人員應按照編制的采購計劃支出貨款，食堂管理員負責接受貨物。

　　3.進料驗收

　　食堂管理員在貨物到達后，按照采購計劃及時進行進料驗收，記錄驗收結果并進行登記。

　　4.入庫操作

　　經過驗收的物品，食堂管理員需按照規定的標準、項目及數量進行入庫操作，對物品進行分類、編號并記可成功入庫。

　　5.出庫操作

　　食堂管理員需按照食品部門制定的采購計劃統計本次用料的數量及品種，經過準確核算后方可將物品領出。出庫時必須有相關領取人簽名并進行登記。

　　5.質量巡查

　　食堂管理員要對存放在倉庫的物品進行定期檢查，發現不合格、變質等問題要及時通知有關人員，并重新備貨。

　　6.我們重視食堂物品質量的數量，確保食堂物品政策標準化供應，對于有過期或變質的物品，應及時報告有關人員進行銷毀或歸還供應商。

　　以上就是食堂倉庫管理制度的相關規定，符合這些標準，對食堂管理乃至食堂的消費者都有著非常大的好處。希望各位工作人員能夠嚴格執行這些規定，共同維護食堂的正常運轉。

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　　1、倉庫保管員每天下班之前，必須將當天各部門的《領物單》匯總采購部。

　　2、倉庫保管員必須對貨物的數量、價格、規格、質量進行詳細登記，同時也要對領出貨物作如實記載。

　　3、倉庫保管員應將各部門的.固定資產逐一進行登記，期末驗收，并對損耗情況進行詳細記錄，并列出處理意見交財務部經理處理。

　　4、倉庫保管員必須登記好保管物品出入賬。

　　5、倉庫保管員領取物品時必須按需領取。

　　6、保管員應盡職盡責保管好物品，如發現異常情況應及時處理，處理不了，及時上報經理，如因工作失誤導致經濟損失，保管員必須全額賠償。

　　7、食堂保管員門鎖應有兩把，鑰匙必須由領班與保管員保管，其他人不得有保管室鑰匙。

　　8、公共財物不得外借，更不得私自占用，違反規定者追回公物外，另外借出人與借物人各罰款50元，沒有借出人或無證明人視為偷盜行為，每次罰款200元，超過兩次者作辭退處理。

　　9、除采購部外，其他任何部門不得私自購進貨物銷售，違者當事人每次罰款100元，部門主管、領班各罰款50元，從當月工資中扣除。

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　　一、倉庫管理人員工作期間務必堅守崗位，服從安排，不得遲到、早退或擅離職守，嚴格遵守公司內各項規章制度，做好物資的入庫、出庫和保管工作。

　　二、定期盤點，檢查倉庫物資是否與帳面平衡。如不相符馬上向上一級匯報。

　　三、成品入庫必須按包裝標準、合格標準，如數分類存放。原材料必須以檢驗報告為準則，按質按量如數按等級存放。

　　四、無領料單據一律不發料，無發貨通知單一律不發貨。如遇特殊情況，必須經有關領導批準。

　　五、產成品及材料物質要先進先出，經常檢查有無超儲積壓、損壞變況，及時將各物資的庫存量反映給有關部門。

　　六、經常檢查庫房安全設施。要有防火、防水的應急準備。

　　七、保持庫房清潔、通風。物品存放一目了然。

　　八、切實保持包裝袋的完好、清潔，嚴格執行領、發料和退庫制度，各班領出多余或不合格的包裝袋應在當班下班時清點退庫，倉庫保管員應無條件給予辦理退庫手續。否則將以失職論處。

　　九、倉庫肥料的'堆放應服從倉管員的安排，做到整齊易出貨，不浪費倉容。

　　十、以上規定從公布之日起執行，如有違反本規定的視其情節輕重每次罰款壹至貳佰元。

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　　一、目的

　　為方便員工，體現工廠對員工的關心，本廠特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。

　　二、適用范圍

　　本管理制度適用于所屬各部門員工。

　　三、職責劃分

　　1、食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。

　　2、行政管理部門負責協調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。

　　四、基本內容

　　1、員工餐的標準

　�。�1）員工員工餐的費用標準原則上每人每日十元。

　�。�2）員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由廠長辦公室提出調整方案經相關領導審核，報廠長批示后執行。

　　2、員工餐的.費用及質量控制

　　（1）員工餐由工廠聘請的專職廚師負責生產制作，工廠辦公室負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。

　�。�2）工廠對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式，即根據實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供憑證（發票或收據）。

　　3、員工餐的質量要求

　�。�1）計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。

　�。�2）按時開膳；

　　提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

　　4、員工食堂的管理規范

　　（1）員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

　　（2）每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

　�。�3）工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

　�。�4）嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

　�。�5）整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

　�。�6）工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

　�。�7）所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒；應保持員工食堂整潔。

　　（8）洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

　�。�9）每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

　�。�10）不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。

　�。�11）倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

　�。�12）愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。

　�。�13）節約用水，做到人走即斷水。

　　5、解釋權

　　本制度由工廠辦公室負責制定、修訂和解釋。

　　6、施行時間

　　本制度由頒布之日起施行。如遇與本規范發生沖突的，一律以本規范為準。

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　　1、食品儲存場所和設備應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應通風良好。

　　2、倉庫保管員有權拒絕所有不符合食品衛生要求的食品，食品進入倉庫后應分類存放。存放要求如下：

　　3、食品與非食品不能混合；

　　4、洗滌用品、藥品、 氣味強烈的物品等有毒有害物質不能與食品同倉儲存；

　　5、定型包裝食品與散裝食品分開存放；

　　6、除立即加工使用外，所有肉類及其制品、蔬菜、水果均應存放在冷庫中。肉類及其制品應存放在容器中，室溫應控制在—18℃（以下）；蔬菜水果的儲存溫度應控制在0~13℃，鮮蛋應存放在0~1中℃范圍內。冷庫除霜應每三天進行一次，并保持地面清潔；

　　7、庫存食品應分類、分離、隔墻、離地存放，必要標簽，先進先出，定期檢查、處理變質或超過保質期的食品；

　　8、做好倉庫內外環境衛生，與食品倉庫無關的人員，不得進入。

　　9、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的'，不得進入食品倉庫。

　　10、因庫存時間過長而超過保存期的，或者因其他原因發現腐敗、酸敗、蟲害、霉變的食品，不得交付下一道工序加工。

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　　一、總則

　　為加強學校食堂物資管理，確保食品安全，規范食堂物資的出入庫流程，提高食堂運營效率和服務質量，特制定本管理制度。本制度適用于學校食堂所有食品、食材、調味品及其他物資的出入庫管理。

　　二、入庫管理

　　1. 采購驗收

　　物資采購人員應根據食堂需求和庫存情況，按照規定的采購流程進行物資采購。所有采購的物資必須符合國家食品安全標準，并具有相關的合格證明文件（如檢驗報告、合格證、檢疫證明等）。

　　物資到貨后，由食堂庫管員和廚師長（或指定的驗收人員）共同進行驗收。驗收內容包括物資的品種、數量、質量、規格、包裝等是否與采購訂單一致，以及物資的外觀是否完好無損、有無變質、異味、發霉等異常情況。對于不符合要求的物資，應及時與供應商聯系退換貨。

　　2. 入庫登記

　　驗收合格的物資，庫管員應及時辦理入庫手續。入庫時，需詳細填寫《食堂物資入庫單》，入庫單應包括物資名稱、規格、數量、單價、金額、供應商名稱、入庫日期、保質期等信息，并由庫管員、廚師長（或驗收人員）簽字確認。

　　庫管員應將入庫單的財務聯及時交予學校財務部門，作為記賬和結算的依據；倉庫聯留存倉庫，用于物資庫存管理；采購聯交予采購人員，以備查詢和核對。同時，庫管員應將物資按照類別、品種、規格等進行分類存放，并做好標識，確保物資存放整齊、有序，便于查找和取用。

　　三、出庫管理

　　1. 領用申請

　　食堂各班組（如主食組、副食組、面點組等）需根據當日的用餐人數和菜品安排，填寫《食堂物資領用申請表》，申請表應詳細注明所需物資的名稱、規格、數量、用途等信息，并由班組長簽字確認。

　　廚師長應對各班組的領用申請進行審核，根據實際情況合理調整物資領用數量，確保物資的合理使用，避免浪費。審核通過后的領用申請表交予庫管員，作為物資出庫的依據。

　　2. 物資發放

　　庫管員根據經審核的領用申請表，按照“先進先出”的原則進行物資發放。發放物資時，應與領用人員共同核對物資的名稱、規格、數量等信息，確保發放準確無誤。

　　物資發放完成后，庫管員和領用人員應在《食堂物資出庫單》上簽字確認。出庫單應包括物資名稱、規格、數量、單價、金額、領用班組、出庫日期等信息，其財務聯交予學校財務部門，倉庫聯留存倉庫，用于庫存臺賬的更新和盤點。

　　四、庫存管理

　　1. 定期盤點

　　庫管員應定期對食堂物資進行盤點，每周至少進行一次小盤點，每月進行一次全面盤點，確保庫存物資的賬實相符。盤點時，應詳細記錄物資的實際庫存數量、保質期、存放位置等信息，并與庫存臺賬進行核對。

　　如發現賬實不符的情況，應及時查明原因，如物資丟失、損壞、被盜、記賬錯誤等，并采取相應的措施進行處理。對于因管理不善導致的物資損失，應追究相關人員的責任。

　　2. 庫存安全

　　倉庫應保持清潔、干燥、通風良好，防止物資受潮、發霉、變質、鼠害、蟲害等情況發生。庫管員應定期對倉庫進行清潔和消毒，檢查倉庫的設施設備是否完好，如貨架、門窗、照明、通風設備等，發現問題及時維修和更換。

　　對于易燃、易爆、有毒、有害等危險物資，應單獨存放，并設置明顯的警示標識，采取相應的安全防護措施，確保物資的存儲安全。同時，應嚴格控制危險物資的`領用和使用，建立專門的領用和使用記錄，防止發生安全事故。

　　五、監督與檢查

　　1. 內部監督

　　學校應成立食堂監督管理小組，定期對食堂物資的出入庫管理情況進行監督檢查。監督檢查內容包括采購驗收、入庫登記、出庫發放、庫存盤點、賬目記錄等環節是否符合本管理制度的規定，以及物資的質量、數量、存儲條件等是否符合要求。

　　對于監督檢查中發現的問題，應及時下達整改通知書，要求食堂管理人員和相關工作人員限期整改，并對整改情況進行跟蹤復查。對違反管理制度的人員，應視情節輕重給予相應的處罰，如批評教育、罰款、調離崗位等。

　　2. 外部監督

　　食堂應積極配合食品藥品監督管理部門、衛生防疫部門等外部監管機構的檢查和監督，如實提供食堂物資的采購、出入庫、庫存等相關信息和資料。對于外部監管機構提出的問題和整改要求，應高度重視，及時落實整改措施，確保食堂物資管理符合法律法規和食品安全標準的要求。

　　六、附則

　　1. 本管理制度由學校后勤管理部門負責解釋和修訂。

　　2. 本管理制度自發布之日起施行。如有與國家法律法規和政策相抵觸的條款，以國家法律法規和政策為準。

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　　一、目的

　　為保障學校食堂的正常運營，規范食堂物資出入庫流程，加強物資管理，確保食品安全和質量，有效控制成本，特制定本出入庫管理制度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于學校食堂原材料、調味品、餐具、清潔用品等所有物資的出入庫管理。

　　三、入庫管理細則

　　1. 供應商資質審核

　　在選擇物資供應商時，采購部門應嚴格審核供應商的資質，包括營業執照、食品經營許可證（涉及食品類物資）、產品質量合格證明、生產許可證（如有）等相關證件，確保供應商合法合規經營，并具有提供符合學校食堂要求物資的能力。

　　建立合格供應商名錄，并定期對供應商進行評估和考核，對于供應物資質量不穩定、服務不及時或存在其他問題的供應商，應及時予以淘汰，并補充新的合格供應商。

　　2. 采購與驗收流程

　　食堂各部門根據實際需求填寫《物資采購申請單》，經食堂負責人審批后，由采購人員按照審批后的采購計劃進行采購。采購人員應選擇合格供應商，并確保采購物資的價格合理、質量優良。

　　物資到貨后，由庫管員、廚師代表和質量檢驗員（可由廚師長兼任）共同進行驗收。驗收人員應依據采購訂單、物資標準及相關質量要求，對物資的數量、質量、規格、包裝等進行詳細檢查和核對。

　　對于食品類物資，應重點檢查食品的生產日期、保質期、外觀色澤、氣味、口感（抽樣品嘗）、有無異物等；對于非食品類物資，應檢查其材質、工藝、規格尺寸、外觀完整性等是否符合要求。

　　驗收合格的物資，驗收人員應在《物資驗收單》上簽字確認，并詳細記錄驗收情況；對于驗收不合格的物資，應及時通知采購人員與供應商聯系退換貨事宜，并做好相關記錄。

　　3. 入庫登記與存儲

　　庫管員根據驗收合格的物資，及時辦理入庫手續。在入庫過程中，應將物資分類存放于相應的倉庫區域，并按照規定的擺放方式整齊存放，確保物資易于查找和取用，同時避免因存放不當導致物資損壞或變質。

　　庫管員應詳細填寫《物資入庫臺賬》，記錄物資的名稱、規格、數量、單價、金額、入庫日期、供應商名稱、保質期（食品類物資）等信息。入庫臺賬應做到賬目清晰、準確無誤，并與實際庫存情況相符。

　　對于易腐壞、易變質的食品類物資，應遵循“先進先出”的原則進行存放和發放，確保在保質期內使用完畢。同時，應根據物資的特性，合理設置倉庫的溫度、濕度等存儲條件，必要時配備冷藏、冷凍設備，以保證物資的質量和安全。

　　四、出庫管理規定

　　1. 領用申請制度

　　食堂各班組根據當日的營業計劃和實際需求，填寫《物資領用申請表》，申請表應明確列出所需物資的名稱、規格、數量、預計用途等信息，并由班組長簽字確認。

　　廚師長對各班組的領用申請進行審核，根據菜品安排、庫存情況以及節約原則，對領用數量進行合理調整和審批。審批后的領用申請表交予庫管員，作為物資出庫的依據。

　　2. 物資發放程序

　　庫管員收到經審批的領用申請表后，按照申請表上的物資明細進行物資發放。發放時，應與領用人員共同核對物資的名稱、規格、數量等信息，確保發放準確無誤，并在《物資出庫臺賬》上詳細記錄出庫情況，包括物資名稱、規格、數量、單價、金額、領用班組、出庫日期等。

　　對于貴重物資、易制毒化學品（如有）等特殊物資，應實行雙人雙鎖管理，并嚴格按照規定的領用審批程序進行發放，同時做好使用記錄和追蹤管理，確保物資的安全使用和流向可追溯。

　　物資發放完畢后，庫管員應及時更新庫存信息，確保庫存臺賬與實際庫存數量一致。

　　五、庫存管理措施

　　1. 定期盤點制度

　　庫管員應每周對庫存物資進行一次小盤點，每月進行一次全面盤點，以核實庫存物資的實際數量、質量狀況以及賬物是否相符。盤點過程中，如發現盤盈、盤虧等異常情況，應及時查明原因，并填寫《庫存盤點差異報告》，詳細說明差異情況、原因分析以及處理建議，報食堂負責人審批后進行相應的賬務處理和調整。

　　學校財務部門應定期對食堂庫存物資的賬目進行核對和審計，確保庫存物資的財務管理規范、準確。如發現財務賬目與庫存臺賬不符的情況，應及時與庫管員溝通，共同查找原因，并進行糾正和整改。

　　2. 庫存安全管理

　　倉庫應保持良好的通風、照明、防潮、防火、防盜、防鼠、防蟲等設施設備，確保庫存物資的'存儲安全。庫管員應定期對倉庫的設施設備進行檢查和維護，發現問題及時報修，確保其正常運行。

　　建立倉庫安全管理制度，明確庫管員的安全責任，嚴禁無關人員進入倉庫。對于倉庫內的消防器材、安全通道等應定期進行檢查和維護，確保在緊急情況下能夠正常使用和暢通無阻。

　　對庫存物資應進行分類存放，并設置明顯的標識牌，注明物資的類別、名稱、規格、數量、保質期等信息，便于查找和管理。同時，應定期對庫存物資進行整理和清潔，保持倉庫環境整潔衛生。

　　六、監督與問責機制

　　1. 內部監督機制

　　學校成立專門的食堂監督小組，由后勤管理部門、財務部門、教師代表和學生代表組成，定期對食堂物資的出入庫管理情況進行監督檢查。監督小組應檢查采購驗收記錄、出入庫臺賬、庫存盤點報告等相關資料，核實物資管理流程是否規范、制度執行是否嚴格、賬目是否清晰準確等情況。

　　對于監督檢查中發現的問題，監督小組應及時下達《整改通知書》，明確指出存在的問題和整改要求，并要求食堂管理人員限期整改。整改期限結束后，監督小組應對整改情況進行復查，確保問題得到有效解決。

　　建立食堂物資管理投訴舉報渠道，鼓勵師生對食堂物資管理過程中的違規行為進行投訴舉報。對于收到的投訴舉報信息，學校應及時進行調查核實，并根據調查結果對相關責任人進行嚴肅處理。

　　2. 問責與處罰措施

　　對于違反本出入庫管理制度的食堂工作人員，視情節輕重給予相應的處罰，包括警告、罰款、停職檢查、解除勞動合同等。如因工作人員的失職或違規行為導致食品安全事故或重大經濟損失的，應依法追究其法律責任。

　　對采購人員收受供應商賄賂、采購不合格物資等嚴重違規行為，一經查實，立即解除其勞動合同，并移交司法機關依法處理。同時，對相關責任人進行嚴肅問責，追究其管理責任。

　　七、附則

　　1. 本管理制度如與國家法律法規和上級政策相抵觸的，以國家法律法規和上級政策為準，并及時對本制度進行修訂。

　　2. 本管理制度由學校后勤管理部門負責解釋和修訂，自發布之日起施行。

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