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服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度（通用20篇）
在當(dāng)今社會(huì)生活中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編整理的服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 1
員工管理規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)服務(wù)于每一位客戶公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制度，望各位員工自覺(jué)遵守！
一、基本要求
1、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠(chéng)服務(wù)，做好本職工作。
2、全體員工按照本店編排時(shí)間表，準(zhǔn)時(shí)上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)；上班時(shí)間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。
3、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開(kāi)工作場(chǎng)所；不長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客；嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)做與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
4、不準(zhǔn)私自帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出或贈(zèng)予他人。
5、保守本店經(jīng)營(yíng)機(jī)密。
二、工作要求
1、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來(lái)不愉快。
3、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級(jí)投訴，尋求合理的解決途徑。
4、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無(wú)可挑剔。
5、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無(wú)誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問(wèn)題要報(bào)告上級(jí)，請(qǐng)示處理；因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。
三、對(duì)待顧客
1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
2、做好客人進(jìn)來(lái)的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí)）。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門拉（推）開(kāi)，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬(wàn)注意不要把顧客的`路擋住。在帶入后，要很小心的問(wèn)顧客需要什么服務(wù)；在服務(wù)中要通過(guò)拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通；在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語(yǔ)言，當(dāng)顧客很煩，對(duì)你語(yǔ)言過(guò)重時(shí)，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。
3、多用禮貌用語(yǔ)，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問(wèn)。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
4、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠(chéng)實(shí)、細(xì)致、講效率、說(shuō)到做到，對(duì)工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語(yǔ)，上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。
6、多學(xué)溝通技巧，不勉強(qiáng)顧客作其它消費(fèi)或勉強(qiáng)其購(gòu)買產(chǎn)品。
7、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。
8、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向店長(zhǎng)報(bào)告。
9、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告。
四、衛(wèi)生要求
1、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺(jué)遵守，維護(hù)本店正常秩序。
2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時(shí)把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。
3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無(wú)關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。
五、其它
1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，不斷提高每位員工的技能。
2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛(ài)護(hù)公物；看到將要壞的地方立即通知維修。
3、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用；如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。
4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。
5、“十點(diǎn)”工作原則：
做事多一點(diǎn)，微笑多一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)；
說(shuō)話輕一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)。
6、“八條”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：
客人進(jìn)門問(wèn)聲好，安排落座端飲料，輕聲細(xì)語(yǔ)問(wèn)需要，主動(dòng)傾聽(tīng)溝通好；
翻查資料供參考，產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道，引導(dǎo)服務(wù)最重要，下次服務(wù)還會(huì)找。
7、接待客人九大用語(yǔ)：
�。�1）歡迎光臨；
�。�2）對(duì)不起；
（3）請(qǐng)稍等；
�。�4）讓您久等了；
（5）請(qǐng)這邊來(lái)；
（6）是，明白了；
（7）實(shí)在不知說(shuō)什么；
�。�8）請(qǐng)?jiān)彛?/p>
�。�9）謝謝。
8、員工七大服務(wù)要求：
�。�1）表情自然，多些微笑；
�。�2）明白，聲音干脆、清楚、親切；
（3）動(dòng)作忙而不亂，應(yīng)付突發(fā)事件隨機(jī)應(yīng)變；
�。�4）永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想；
�。�5）永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人；
（6）記住客人的名字；
�。�7）和同事之間也要用普通話。
9、員工在店外或下班時(shí)間做違法亂紀(jì)的事，與本店無(wú)關(guān)，后果一律自負(fù)。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 2
(一)、職員必須儀表端莊、整潔。具體要求是：
1.頭發(fā)：職員頭發(fā)要應(yīng)常清洗，保持清潔，男性職員頭發(fā)不宜太長(zhǎng)。
2.指甲：指甲不能太長(zhǎng)，應(yīng)經(jīng)常注意修剪。女性職員涂指甲油要盡量用淡色。
3.胡子：胡子不能太長(zhǎng)，應(yīng)經(jīng)常修剪。
4.口腔：保持清潔，上班前不能喝灑或吃有異味食品。
5.女性職員化妝應(yīng)給人清潔健康的印象，不能濃妝艷抹，不宜用香味濃烈的香水。
(二)、工作服應(yīng)清潔、方便、不追求修飾。具體要求是：
1.襯衫：無(wú)論是什么顏色，襯衫的領(lǐng)子與袖口不得污穢。
2.領(lǐng)帶：外出前或要在眾人面前出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)配戴領(lǐng)帶，并注意與西裝、襯衫顏色相配，領(lǐng)帶不得骯臟、破損或歪斜松馳。
3.鞋子應(yīng)保持清潔，如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，不得穿帶釘子的鞋。
4.女性職員要保持服裝淡雅得體，不得過(guò)分艷麗。
5.職員工作時(shí)不宜穿大衣或過(guò)分雍腫的服裝。
(三)、在公司內(nèi)職員應(yīng)保持優(yōu)雅的姿勢(shì)和動(dòng)作。具體要求是：
1.站姿：兩腳腳跟著地，腳尖離開(kāi)約45度，腰背挺直，胸膛自然，頸脖伸直，頭微向下，使人看清自己的面孔。兩臂自然，不聳肩，身體重心在兩腳中間。會(huì)見(jiàn)客戶或出席儀式站立場(chǎng)合，或在長(zhǎng)輩、上級(jí)面前，不得把手交叉抱在胸前。
2.坐姿：坐下后，應(yīng)晝坐端正，把雙腿平行放好，不得傲慢地我們提供汽車行業(yè)一對(duì)一專業(yè)管理營(yíng)銷顧問(wèn)服務(wù)---超越期望，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造客戶價(jià)值！把腿向前伸或向后伸,或俯視前方。在移動(dòng)椅子的位置時(shí)，應(yīng)先把椅子放在該放的地方，然后再坐。
3.公司內(nèi)與同事相遇應(yīng)頭行禮表示致意。
4.握手時(shí)用普通站姿，并目視對(duì)方眼睛。握手時(shí)脊背要挺直，不彎腰低頭，要大方熱情，要不卑不亢。伸手時(shí)同性間應(yīng)先向地位低或年紀(jì)輕的，異性間應(yīng)先向男方伸手。
5.出入辦公房間的禮貌：進(jìn)入各辦公間，要先輕輕敲門，聽(tīng)到應(yīng)答再進(jìn)。進(jìn)入后，回手關(guān)門，不能大力、粗暴。進(jìn)入房間后，如對(duì)方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要打斷說(shuō)話，也要看住機(jī)會(huì)。而且要說(shuō)：“對(duì)不起，打斷您們的談話”。
6.遞交物品時(shí)，如遞交文件等，要把正面、文字對(duì)著對(duì)方的方向遞上去，如是鋼筆，要把筆尖向自己，使對(duì)方容易接著：至于刀子或剪刀等利器，應(yīng)把刀尖向著自己。
7.走通道、走廊時(shí)要放輕腳步。無(wú)論在自己的'公司，還是對(duì)方問(wèn)的公司，在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說(shuō)話。更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶要禮讓，不能搶行。
(四)、正確使用公司的物品和設(shè)備，提高工作效率。
1.公司的物品不能野蠻對(duì)待，挪為私用。
2.及時(shí)清理、整理帳簿和文件、對(duì)墨水瓶、印章盒等蓋子使用后及時(shí)關(guān)閉。
3.借用他人或公司的東西，使用后及時(shí)送還或歸放原處。
4.工作臺(tái)上不能擺放與工作無(wú)關(guān)的物品。
5.公司內(nèi)以職務(wù)稱呼上司。同事、客戶間以先生、小姐等稱呼。
6.未經(jīng)同意不得隨意翻看同事的文件、資料等。
(五)、正確、迅速、謹(jǐn)慎地打、接電話。
1.電話來(lái)時(shí)，聽(tīng)到鈴響，至少在第二聲鈴響前取下話筒。通話時(shí)問(wèn)候，并自報(bào)公司、部門。對(duì)方講述時(shí)要留心聽(tīng)，并記下要點(diǎn)。未聽(tīng)清時(shí)，及時(shí)告訴對(duì)方，結(jié)束時(shí)禮貌道別，待對(duì)方切斷電話，自己再放話筒。
2.通話簡(jiǎn)明扼要，不得在電話中聊天。
3.對(duì)不指名的電話，判斷自己不能處理時(shí)，可坦白告訴對(duì)方，并馬電話轉(zhuǎn)交給能處理的人。在轉(zhuǎn)交前，應(yīng)先把對(duì)方所談內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要告訴接收人。
4.工作時(shí)間內(nèi)，不得打私人電話。
�。�、和客戶的業(yè)務(wù)禮儀，接待工作及其要求：
1.在規(guī)定的接待時(shí)間內(nèi)，不缺席。
2.有客戶來(lái)訪，馬上起來(lái)接待，并讓座。
3.來(lái)客多時(shí)以序進(jìn)行，不能先接待熟悉客戶。
4.對(duì)事前已通知來(lái)的客戶，要表示歡迎。
5.應(yīng)記住常來(lái)的客戶。
6.接待客戶時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情、大方、微笑服務(wù)。
�。ㄆ撸�、介紹和被介紹
1.無(wú)論是何種形式關(guān)系、目的和方法的介紹，應(yīng)該對(duì)介紹負(fù)責(zé)。
2.直接見(jiàn)面介紹的場(chǎng)合下，應(yīng)把地位低者介紹給地位高者。若難以判斷，可把年輕的介紹中給年長(zhǎng)的。在自己公司和其他公司的關(guān)系上，可把本公司的人介紹給別的公司的人。
3.把一個(gè)人介紹給很多人時(shí)，應(yīng)先介紹其中地位最高的或酌情而定。
4.男女間的介紹，應(yīng)先把男性介紹給女性。男女地位、年齡有很大差別時(shí)，若女性年輕，可先把女性介紹給男性。
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1.名片應(yīng)先遞給長(zhǎng)輩或上級(jí)。
2.把自己的名片遞出時(shí)，應(yīng)把文字向著對(duì)方，雙手拿出，一邊遞交一邊清楚說(shuō)出自己的姓名。
3.接對(duì)方的名片時(shí)，應(yīng)雙手去接，拿到手后，要馬上看，正確讀出對(duì)方姓名后，將名片收起。如遇對(duì)方姓名有難認(rèn)的文字，馬上詢問(wèn)。
4.對(duì)收到的名片妥善保管，以便檢索。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 3
一、試用轉(zhuǎn)正
1.本店鋪確定新錄用員工的試用期為3天.如錄取按新員工入職待遇標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算3天工資，如不錄取則不計(jì)薪資。試用期過(guò)后即轉(zhuǎn)見(jiàn)習(xí)員工，入職15天后方可正常輪休。見(jiàn)習(xí)員工試用期為1-2個(gè)月，期間店長(zhǎng)及相關(guān)人員對(duì)其工作情況進(jìn)行考核，評(píng)優(yōu)者可提前轉(zhuǎn)為正式員工。
2.轉(zhuǎn)為正式員工后才可享受相關(guān)福利制度。
二、考勤管理
A:市、縣市場(chǎng)的店鋪，工作期間店鋪員工實(shí)行輪班制，每月休息2天(實(shí)行拉班輪休制)。具體上下班時(shí)間如下：(以下由店鋪負(fù)責(zé)人填寫)
B:鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的店鋪，由1個(gè)店鋪負(fù)責(zé)人+2個(gè)導(dǎo)購(gòu)員的3人制，具體上下班時(shí)間如下：
1)平時(shí)上兩通一休，上班時(shí)間為：9:00——-21:00
2)遇到趕集日實(shí)行早晚班制：早班：夏天07:30——14:00(3個(gè)人)
冬天08:30---14：00(3個(gè)人)
晚班：14:00——21:00(2個(gè)人)
1.員工必須于正式上班前10分鐘到達(dá)店鋪,準(zhǔn)備上班前的整理化妝及清掃工作，并準(zhǔn)時(shí)于上班時(shí)間穿著整齊制服在店鋪開(kāi)始工作。
2.店鋪店員因工作性質(zhì)和職責(zé)所在，平時(shí)超時(shí)工作，不予補(bǔ)薪，特殊事情需要加班時(shí)由店長(zhǎng)向區(qū)域經(jīng)理申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后報(bào)公司行政人事部備案將以5元/小時(shí)計(jì)算補(bǔ)貼員工，員工必須服從安排。
3.簽到：各員工必須準(zhǔn)時(shí)簽到，相互監(jiān)督。并由店長(zhǎng)(店鋪負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)考勤，不得弄虛作假，若經(jīng)查明作弊，將處罰當(dāng)班店員與店長(zhǎng)(店鋪負(fù)責(zé)人)各50元罰金。
4.遲到、早退：超5分鐘者按每分鐘2元予以處罰;30分鐘以內(nèi)扣底薪一天;超過(guò)30分鐘不超60分鐘者按曠工半天處理，每月累計(jì)三次遲到、早退或無(wú)故遲到一小時(shí)者，作曠工一天處理。每曠工一天處以三倍日底薪工資罰款。
5.曠工：?jiǎn)T工沒(méi)有親自簽到.事先沒(méi)按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)或發(fā)生突發(fā)事件不能簽到辦理請(qǐng)假手續(xù)而沒(méi)有任何形式向直接上級(jí)請(qǐng)假.無(wú)故不上班等情況，且時(shí)間最低達(dá)1小時(shí)者的均視為曠工處理。
6.無(wú)故曠工者，曠工一天扣底薪三天的工資，連續(xù)曠工三天，或當(dāng)月累計(jì)5天曠工的`予以辭退，若在曠工期間給店鋪造成損失的由當(dāng)事員工負(fù)責(zé)百分百賠償。
7.店鋪正常上班時(shí)間當(dāng)班員工不得隨意請(qǐng)假辦私事，如因特殊事情需要辦理的請(qǐng)假超過(guò)10分鐘的按照1元/分鐘予以扣款。
三、編更方法
1.周六、周日和節(jié)假日，鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集日均不得安排員工休息。周六、周日、節(jié)假日、趕集日請(qǐng)假的，按請(qǐng)假一天扣兩天底薪的原則扣款。
2.店鋪員工排班表每月編一次，每月28號(hào)做好下月排班表，并傳給公司行政人事部備案。店員無(wú)條件服從排班，不可私自調(diào)班，調(diào)班次數(shù)超出當(dāng)月應(yīng)休假天數(shù)，視為請(qǐng)假處理，排班與實(shí)際出勤不相符又沒(méi)有原因說(shuō)明的行政人事部均視為請(qǐng)假。
3.市、縣市場(chǎng)各店員輪流用餐時(shí)間為30分鐘，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)各店員用餐時(shí)間為50分鐘，并由店鋪負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體安排，錯(cuò)開(kāi)銷售高峰期。
四、假期與福利
1.因行業(yè)性質(zhì)特殊，國(guó)家規(guī)定之節(jié)假日不能休假，4人以上的店鋪店員采取每月輪休4日的工作制，周六、周日不安排調(diào)休。
2.上班時(shí)間凡未經(jīng)批準(zhǔn)同意而擅自外出者每次罰款10元。
3.凡屬請(qǐng)假必須填寫請(qǐng)假條，交給店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可休假，否則視以曠工行為。任何休假者必須將手頭上的工作安排好，若因員工休假交接不清而造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)全部賠償。
3.當(dāng)月累計(jì)休假超過(guò)正常休假天數(shù)的，按超出天數(shù)*日底薪扣款(節(jié)假日雙倍);
五、調(diào)職·離職制度
1.因店鋪運(yùn)作需要，可隨時(shí)調(diào)動(dòng)任何員工的職務(wù)或服務(wù)地點(diǎn)，被調(diào)動(dòng)員工不得借故推卸。
2.離職手續(xù)：
a.員工辭職必須遞交書面辭職申請(qǐng)書。員工在協(xié)議有效期內(nèi)辭職，必須提前一月遞交申請(qǐng);經(jīng)允許簽字后方可離職。(農(nóng)歷12月和正月不允許辭職)
b.店長(zhǎng)在接到辭職申請(qǐng)書2周內(nèi)給予答復(fù)，在未核準(zhǔn)和交接清除前不得離職，否則扣一切未發(fā)薪金和福利以補(bǔ)償其造成的損失。
c.因行業(yè)性質(zhì)不同，每年國(guó)家節(jié)假日期間無(wú)重大特殊情況不予以辭職。
e.因觸犯店管理制度或失職，公司將視情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至辭退而無(wú)須作任何補(bǔ)償。
f.凡員工連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)連續(xù)累計(jì)曠工5天者，視為自動(dòng)離職，店方有權(quán)按除名處理，沒(méi)收其余留薪金和福利做為損失之補(bǔ)償。
g.凡玩忽職守或因違反協(xié)議條款給店方造成損失的，當(dāng)事員工須承擔(dān)百分百的責(zé)任賠償。
六、盤點(diǎn)、失貨賠償制度
方案準(zhǔn)則：基于店鋪人員分工不同，各崗位職責(zé)不同，所以盤點(diǎn)失貨扣款制度如下：扣款標(biāo)準(zhǔn)：店鋪丟失貨品按吊牌價(jià)計(jì)算賠償金額，扣款在員工當(dāng)月薪金中扣除。
1.交接班的員工要養(yǎng)成清點(diǎn)庫(kù)存和外面掛樣品是否與賬目相符的習(xí)慣;
2.店鋪每天點(diǎn)數(shù)盤點(diǎn)確認(rèn)有失貨時(shí)，按當(dāng)班員工的出勤人數(shù)記錄來(lái)計(jì)算。
3.員工離開(kāi)店鋪前，須主動(dòng)讓當(dāng)班店長(zhǎng)或其他員工檢查隨身攜帶物品，離開(kāi)后一般不允許再返回貨倉(cāng)，如有特殊原因需要返回貨倉(cāng)，必須將隨身攜帶物品寄放在收銀臺(tái)。
4.每周一(節(jié)假日順延)交接班時(shí)由店長(zhǎng)組織一次全店自盤;
5.每月最后一天(節(jié)假日順延)由店長(zhǎng)組織店鋪月末大盤點(diǎn)工作，全體員工不得以任何理由遲到、請(qǐng)假或缺席。
6.盤點(diǎn)差異，盤虧的由店長(zhǎng)(店鋪負(fù)責(zé)人)和出勤內(nèi)的所有員工賠償;店長(zhǎng)先承擔(dān)盤虧應(yīng)賠償金額的25%，余下的再由出勤內(nèi)的全店人員(含店長(zhǎng))平均賠償。
7.收銀員.開(kāi)單店員少收顧客貨款應(yīng)全額賠償，情節(jié)嚴(yán)重者扣發(fā)所有工資、福利、獎(jiǎng)金并報(bào)警處理。
七、其他要求：
1.店鋪員工(含店長(zhǎng))每天要總結(jié)當(dāng)日工作、銷售心得寫《工作日志》，店長(zhǎng)每天檢查若未寫者每次罰5元，店長(zhǎng)加倍處罰;
2.所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，不得當(dāng)面頂撞或推諉，否則每次罰款20元;店長(zhǎng)以上職員加倍處罰。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 4
第一條：工作態(tài)度：
一、以主人翁的精神做好公司的各項(xiàng)工作，工作時(shí)精神飽滿，和藹可親，盡職盡責(zé)，辦事認(rèn)真，講求效率。
二、工作積極主動(dòng)，同事之間真誠(chéng)協(xié)作，互相配合，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。
第二條：工作紀(jì)律：
一、全體員工要自覺(jué)維護(hù)公司的整體形象，愛(ài)護(hù)公司的一草一木，不得踐踏草地和私自采摘砍伐園區(qū)內(nèi)的一切花、果、樹(shù)木，保持園區(qū)內(nèi)整潔、安靜、秩序良好。
二、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰，不亂扔果皮、紙屑、煙頭雜物，注意生活區(qū)的清潔衛(wèi)生，定期檢查評(píng)比，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
三、園區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)學(xué)開(kāi)汽車、摩托車，機(jī)動(dòng)車在園區(qū)內(nèi)要減速慢行，自行車停放在指定地點(diǎn)。
四、愛(ài)護(hù)公司的一切工作器具設(shè)施，注重所有設(shè)備的定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、電和易耗品，不亂取用公物，不隨意丟棄有用公物。
第三條：工作原則
一、誠(chéng)實(shí)：有錯(cuò)必言，有過(guò)必改，不得陽(yáng)奉陰違，誣陷他人；在工作范圍、工作時(shí)間內(nèi)拾到物品要主動(dòng)上交。
二、親切：對(duì)業(yè)主及同事需態(tài)度友好，自然流露笑容，給業(yè)主或顧客親切、愉快的`感覺(jué)。
三、責(zé)任：盡職盡責(zé)，各員工須盡職盡責(zé)地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置及本崗位要求的工作，如有疑難，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)反映，使問(wèn)題得以圓滿解決。
四、協(xié)助：各部門、員工應(yīng)互相配合，真誠(chéng)合作，同心協(xié)力解決困難。
五、效率：提供高效率的服務(wù)，及時(shí)完成工作任務(wù)，及時(shí)處理客人的投訴及意見(jiàn)，關(guān)注工作上和技術(shù)上的細(xì)節(jié)。
第四條：注意事項(xiàng)：
一、嚴(yán)禁打探業(yè)主/住戶隱私。
二、嚴(yán)禁接受業(yè)主/住戶饋贈(zèng)。
三、嚴(yán)禁隨意與業(yè)主/住戶雇傭的保姆攀談。
四、嚴(yán)禁在非當(dāng)班時(shí)間與客戶建立勞動(dòng)雇傭關(guān)系。
五、進(jìn)入業(yè)主/住戶的住宅，一般情況下，工程維修人員需進(jìn)行維修除外，其他須有2人以上人員配合。
第五條：儀容儀表：
一、服飾著裝：
1、上班時(shí)間要穿制服，工作服要整潔，紐扣要扣齊，不允許敞開(kāi)外衣，非工作需要不允許將衣袖、褲管卷起，不允許將衣服搭在肩上；
2、制服外衣袖、衣領(lǐng)不顯露個(gè)人衣物，制服外不顯露個(gè)人物品，服裝衣袋不裝過(guò)大過(guò)厚物品，袋內(nèi)物品不外露；
3、上班統(tǒng)一佩帶工作牌，工作牌應(yīng)端正地佩帶在左胸襟處；
4、非當(dāng)班時(shí)間，除因公或經(jīng)批準(zhǔn)外，不穿或攜帶工衣外出；
5、鞋襪穿戴清潔、鞋帶系好，不允許穿鞋不穿襪，女員工不允許穿高跟鞋，非工作需要不允許赤腳或穿雨鞋周圍走；
6、女員工應(yīng)該穿肉色絲襪，男員工不允許穿肉色絲襪；
7、非特殊情況不允許穿肉色絲襪、短褲、拖鞋；
8、男、女員工均不允許戴有色眼鏡；
9、除結(jié)婚戒指、手表外不允許佩帶任何裝飾品。
10、女員工統(tǒng)一穿著黑色中跟皮鞋，男員工統(tǒng)一穿著黑色皮鞋。
二、須發(fā)
1、女員工劉海不遮眼、后發(fā)不超過(guò)肩部、不梳怪異發(fā)型；
2、長(zhǎng)發(fā)應(yīng)使用統(tǒng)一發(fā)結(jié)（網(wǎng)）；
3、男員工發(fā)后跟不超過(guò)衣領(lǐng)，不蓋耳，不留胡須；
4、所有員工頭發(fā)應(yīng)保持整潔光亮，不允許染黑色以外的其它顏色；
5、所有員工不允許剃光頭。
三、個(gè)人衛(wèi)生
1、保持手部干凈，指甲不允許超過(guò)指頭兩毫米，指甲內(nèi)不允許殘留污物，不涂有色指甲油；
2、員工應(yīng)經(jīng)常洗澡防汗臭，勤換衣服。衣服因工作而弄濕、弄臟后應(yīng)及時(shí)換洗；
3、上班前不允許吃有異味的食品，保持口腔清潔，口氣清新，早晚刷牙，飯后漱口；
4、保持眼、耳清潔，不允許殘留耳屎、鼻屎、耳垢。
四、女員工應(yīng)淡妝打扮，不允許濃妝艷抹，避免使用味濃的化妝品。
注：淡妝指顏色鮮艷、色彩明快的容妝，禁止涂抹黑色、暗色的唇膏。
五、每日上班前應(yīng)注意檢查自己的儀容儀表，上班時(shí)不能在客人面前或公共場(chǎng)所整理儀容儀表，必要時(shí)到衛(wèi)生間或工作室整理。
第六條：行為舉止
一、服務(wù)態(tài)度
1、對(duì)業(yè)主/住戶無(wú)論何時(shí)都應(yīng)面帶笑容，和顏悅色，熱情主動(dòng)；
2、在將業(yè)主/住戶勸離工作場(chǎng)時(shí)要文明禮貌，并作好解釋及道歉工作；
3、虛認(rèn)真接受客人的評(píng)價(jià)，對(duì)客人的投訴應(yīng)耐心傾聽(tīng)，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
二、行走
1、行走時(shí)不允許把手放入衣袋，不允許雙手抱胸或背手走路；
2、在公共場(chǎng)合與他人同行時(shí)，不允許勾肩搭背，不允許同行時(shí)嬉戲打鬧；
3、行走時(shí)，不允許隨意與業(yè)主//住戶搶道穿行；在特殊情況下，應(yīng)向業(yè)主//住戶示意后方可越行；
4、走路動(dòng)作應(yīng)輕快，但非緊急情況不應(yīng)奔跑、跳躍；
5、手拉貨物行走時(shí)不應(yīng)遮住自己的視線；
6、盡量靠路右側(cè)行走；
7、與上司或業(yè)主/住戶相遇時(shí)，應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭示意；
三、就坐時(shí)姿態(tài)要端正，入座要輕緩，上身要直，人體重心要穩(wěn)，腰部挺起，手自然放在膝上，雙膝并攏，目光平視，面帶笑容。就坐時(shí)不允許有以下幾種姿態(tài)，分為“輕坐”和“重坐”：
1、坐在椅子上前俯后仰，搖腿翹腳；
2、在上司或業(yè)主/住戶面前雙手抱在胸前，翹二郎腿或半躺半坐；
3、趴在工作臺(tái)上或把腳放在工作臺(tái)上；
4、晃動(dòng)桌椅，發(fā)出聲音。
四、其它
1、不允許隨地吐痰，亂扔果皮紙屑；
2、上班時(shí)不允許吃零食，玩弄個(gè)人物品或做與工作無(wú)關(guān)的事；
3、在公共場(chǎng)所及業(yè)主/住戶面前不吸煙、掏鼻孔、搔癢、不允許脫鞋、卷褲腳、衣袖、不允許伸懶腰、哼小調(diào)、打哈欠；
4、在業(yè)主/住戶處進(jìn)行工作時(shí)，不允許亂翻亂摸，更不允許拿客人的東西、禮物；
5、說(shuō)話時(shí)，手勢(shì)不宜過(guò)多，幅度不宜過(guò)大；
6、不允許口叼牙簽到處走。
第七條：語(yǔ)言
一、問(wèn)候語(yǔ)：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了、你回來(lái)了。
二、歡迎語(yǔ)：歡迎您來(lái)我們住宅小區(qū)、歡迎您入住本樓、歡迎光臨。
三、祝賀語(yǔ)：恭喜、祝您節(jié)日快樂(lè)、祝您圣誕快樂(lè)、祝您新年快樂(lè)、祝您生日快樂(lè)、祝您新婚愉快、祝您新春快樂(lè)、恭喜發(fā)財(cái)。
四、告別語(yǔ)：再見(jiàn)、晚安、明天見(jiàn)、祝您一路平安、歡迎您下次再來(lái)。
五、道謝語(yǔ)：謝謝、非常感謝。
六、道歉語(yǔ)：對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)�、打擾您了、失禮了。
七、應(yīng)答語(yǔ)：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒(méi)關(guān)系、這里是我應(yīng)該做的。
八、征詢語(yǔ)：請(qǐng)問(wèn)您有什么事？我能為您做什么嗎？需要我?guī)湍鍪裁磫�？您有別的事嗎？
九、請(qǐng)求語(yǔ)：請(qǐng)你協(xié)助我們、請(qǐng)您......好嗎？
十、商量語(yǔ)：您看.........這樣好不好？
十一、解釋語(yǔ)：很抱歉，這種情況，公司的規(guī)定是這樣的。
十二、基本禮貌用語(yǔ)：您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 5
1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配。
2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的`罰款。
5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）。
6、所有必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來(lái)，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 6
為了完善員工的日常管理，提高工作效率及經(jīng)濟(jì)效益，保證賣場(chǎng)各項(xiàng)工作的有序進(jìn)行，促進(jìn)超市的繁榮發(fā)展，特此制定如下制度：
1、按時(shí)上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請(qǐng)假、調(diào)班、調(diào)休或離開(kāi)崗位時(shí)，必須經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)或領(lǐng)班批準(zhǔn)同意。（請(qǐng)假時(shí)間達(dá)3天者需店長(zhǎng)批準(zhǔn)方可。）否則，將以早退或曠工論處。
2、上班前應(yīng)換好工作服并檢查個(gè)人儀容，衣著是否整齊規(guī)范，工作證有否佩戴，長(zhǎng)發(fā)必須扎起，不準(zhǔn)染異色發(fā)，上班不準(zhǔn)穿短裙、短褲、拖鞋。
3、員工下班后不得穿工服或戴工牌進(jìn)入商場(chǎng)。員工必須保管好各自的工牌，工卡、如若丟失，按超市有關(guān)制度交納相關(guān)補(bǔ)辦費(fèi)用。
4、上班時(shí)間，員工不行做與本工作無(wú)關(guān)節(jié)事，更不許說(shuō)臟話，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損超市形象的行為。
5、員工購(gòu)物必須是當(dāng)班員工幫忙買單并小票確認(rèn)。
6、認(rèn)真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的應(yīng)急工作。
7、認(rèn)真履行工作職責(zé)、熱情耐心地接待每位顧客。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高工作質(zhì)量，增強(qiáng)凝聚力，提高銷售營(yíng)業(yè)額。
8、嚴(yán)禁將背包、行李及各種包裝袋帶入超市，貴重物品須自行保管好。員工的水杯統(tǒng)一放在指定的位置。
9、員工用品必須貼有超市相關(guān)標(biāo)記簽字樣方可帶入賣場(chǎng)，未經(jīng)允許不得隨便將商品帶出商場(chǎng)。
10、嚴(yán)禁在商場(chǎng)內(nèi)拉幫結(jié)派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。
11、嚴(yán)禁在商場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吃檳榔、吸煙、亂丟煙頭、火種等。
12、員工要認(rèn)真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強(qiáng)防范意識(shí)。
13、不準(zhǔn)任何人私自挪用超市的商品（物品），否則將作盜竊論處。
14、員工有權(quán)利和義務(wù)對(duì)，人竊取及其他有損商場(chǎng)利益的.行為進(jìn)行舉報(bào)，商場(chǎng)將對(duì)該員工身份進(jìn)行保密，并給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
15、商場(chǎng)各部門員工，都必須服從管理人員的統(tǒng)一安排，如對(duì)管理人員的管理方法執(zhí)有不同意見(jiàn)者，可以書面形式向總經(jīng)理反映。
16、員工上班時(shí)間有事外出者，必須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi)崗位。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 7
為了創(chuàng)造一支以公司利益至高無(wú)上為準(zhǔn)則，建立高素質(zhì)、高水平的團(tuán)隊(duì)，公司制定了以下嚴(yán)格的管理規(guī)章制定，望每一位員工都自覺(jué)遵守：
一、工作時(shí)間：
1、每周一至周五上午9：00至12：00下午1：00至5：00；
2、有工地按照工地時(shí)間上下班。
二、休息時(shí)間：休周六、周日；節(jié)假日按照國(guó)家規(guī)定休息；有工程按照工地時(shí)間休息。
三、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，不得早退，不得曠工。
四、員工應(yīng)在每天的工作時(shí)間開(kāi)始前和工作結(jié)束后做好個(gè)人工作區(qū)內(nèi)的`衛(wèi)生保潔工作，保持物品整齊，桌面清潔。
五、員工本著互尊互愛(ài)、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠(chéng)實(shí)本分的精神，尊重上級(jí)，有何正確的建議或想法用書寫文字報(bào)告交與上級(jí)部門，公司將做出合理的回復(fù)。
六、服從分配、服從管理、不得損壞公司形象、透漏公司機(jī)密或出賣公司機(jī)密。
七、嚴(yán)格請(qǐng)、銷假制度。員工因私事請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，并扣除請(qǐng)假期間基本工資。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。事情緊急的需電話聯(lián)系總經(jīng)理批準(zhǔn)，事畢回公司補(bǔ)寫請(qǐng)假條。
八、遲到、早退、曠工
1、遲到或早退30分鐘以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金10元。 30分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。超過(guò)1小時(shí)以上者必須提前辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理。
2、月遲到、早退累計(jì)達(dá)六次者，扣除相應(yīng)薪金后，計(jì)曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。工作時(shí)間不允許請(qǐng)假，請(qǐng)假一天扣除當(dāng)日工資，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理；
九、辭職、辭退條件：
1、員工辭職必須提前一個(gè)月提辭呈報(bào)告，書寫詳細(xì)理由經(jīng)批準(zhǔn)方可離職。
2、未滿一個(gè)月離職者只發(fā)放工資的60%。
3、辭退員工將不發(fā)放任何工資待遇，辭退條件如下：
�。�1）連續(xù)曠工3次/月；
（2）偷盜本公司財(cái)物者；
�。�3）泄露公司機(jī)密者或出賣公司機(jī)密者。以上情節(jié)嚴(yán)重者將追究其法律責(zé)任。
本規(guī)章制度自規(guī)定之日起執(zhí)行。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 8
1、 遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打
2、 上下班走員工通道，并接受保安的檢查
3、 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作
4、 工作時(shí)間不得穿工作服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)聽(tīng)手機(jī)音樂(lè)，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊
5、 員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服
6、 了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等
7、 餐前檢查包廂內(nèi)的'照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)
8、 餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊
9、 按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無(wú)論在何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須微笑問(wèn)好
10、客人到時(shí)，必須問(wèn)清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂
11、效勞中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿
12、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水
13、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的效勞，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)
14、餐中效勞人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替
15、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名
16、餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無(wú)雜物，清理時(shí)必須使用托盤
17、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級(jí)
18、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)
19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保存，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除
20、餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)
21、關(guān)閉所有電源前方可離開(kāi)
22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無(wú)安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗
請(qǐng)餐飲部每位員工，自覺(jué)遵守此規(guī)章制度.
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 9
1.所以員工都應(yīng)在上班前應(yīng)按要求提前到達(dá)，準(zhǔn)備充分，整理賣場(chǎng)和個(gè)人儀表后上班
2.上班時(shí)應(yīng)立即簽到、打卡，不得讓他人代簽或捏造簽到時(shí)間。
3.店員必須服從店長(zhǎng)的安排，在遇到不能獨(dú)立解決的問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)處理。
4.賣場(chǎng)內(nèi)必須穿著清潔整齊的制服，不得在賣場(chǎng)內(nèi)梳頭、化妝、剪指甲等。
5.員工嚴(yán)禁于賣場(chǎng)扎堆聊天，高聲喧嘩、污言穢語(yǔ)，嬉笑打鬧，追逐等不雅行為。
6.保持正確站姿，不可倚靠貨架或收銀臺(tái)談話。
7.收銀員不得帶腰包，現(xiàn)金上崗。
8.員工不得使用公司電話作私人用途，如緊急情況，應(yīng)知會(huì)店鋪負(fù)責(zé)人方可使用。
9.若辭職需交書面申請(qǐng)后一個(gè)月方可離職，離職時(shí)要做好本職工作交接程序，否則公司將追究損失。
10.員工攜帶公司產(chǎn)品上班，必須在進(jìn)入店鋪時(shí)給當(dāng)值主管檢查，下班時(shí)必須由當(dāng)值店鋪負(fù)責(zé)人檢查方可離開(kāi)店鋪。
11.在任何情況下均不能冷落、頂撞、辱罵或不禮貌地議論顧客。
12.公司所有資料都應(yīng)嚴(yán)格保密，避免在公共場(chǎng)合討論公司有關(guān)政策，信息和營(yíng)業(yè)額，不得發(fā)表虛假或誹謗公司，客人或員工之聲譽(yù)的.言論。
13.上班時(shí)間及排班表，只有店長(zhǎng)或督導(dǎo)有權(quán)改動(dòng)，若員工需調(diào)班應(yīng)提前通知店長(zhǎng)，征得同意后方可調(diào)換。
14.員工因病請(qǐng)假，必須上班之前親自打電話通知店長(zhǎng)，員工因事請(qǐng)假，必須提前一天以書面申請(qǐng)上報(bào)店長(zhǎng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假，否則作曠工處理。
15.員工不慎丟失貨品應(yīng)立即主動(dòng)承認(rèn)并上報(bào)查清，由上級(jí)視具體情況作出處理。
16.所有員工離開(kāi)賣場(chǎng)，必須互相檢查隨身物品。
17.工作時(shí)間內(nèi)不可隨身帶手機(jī)或傳呼機(jī)到貨場(chǎng)。
18.對(duì)顧客的遺留物品應(yīng)立即上交店長(zhǎng)，并妥善保管。
19.任何人未經(jīng)允許不得將貨品打折讓利予顧客。
20.賣場(chǎng)內(nèi)不得擅自拍攝及接受他人拍攝或采訪，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即通知上級(jí)主管處理。
(違反以上守則其中之一者，給予5元每次處罰)
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 10
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。
2、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必需由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必需由本人送達(dá)，如有特別狀況，可親屬代送。
3、上班時(shí)必需按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊潔凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。
4、站位期間，站位要端正，不行背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必需“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必需走餐飲員工通道，不行走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。
7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。
8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的.小孩玩耍玩耍。
9、熟識(shí)本店現(xiàn)階段供給的酒水和菜單價(jià)格。
10、制止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)峻者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
11、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不行帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必需檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；
13、餐飲員工用餐時(shí)不行倒飯倒菜，制止鋪張。
14、下級(jí)必需聽(tīng)從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先聽(tīng)從后投訴，要有層級(jí)治理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。
15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 11
一、按時(shí)上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行、
1、本店員工必需牢固樹(shù)立時(shí)間意識(shí)，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。
2、有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請(qǐng)假制度，說(shuō)明理由，去向，方便聯(lián)系。
3、臨時(shí)請(qǐng)假按時(shí)間累計(jì)12小時(shí)為一天。
4、由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請(qǐng)假扣除當(dāng)天工資及全勤獎(jiǎng)金。
5、每月請(qǐng)假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎(jiǎng)，金額為、50元/天。
二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠(chéng)待人。
1、樹(shù)立“顧客至上”的服務(wù)理念。
2、學(xué)習(xí)待客禮儀，主動(dòng)問(wèn)好、學(xué)會(huì)微笑服務(wù)。
3、不能以冷淡、隨便、生硬的'態(tài)度迎接客人。
4、禁止玩手機(jī)、睡覺(jué)。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為、玩手機(jī)、看電影、接電話、10元/次;睡覺(jué)、100元/次。
5、搞好加工車間、店面、工作臺(tái)衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。
三、曠工一天扣三天工資。
四、中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個(gè)月，學(xué)徒工提前三個(gè)月寫辭職報(bào)告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。
五、本店新招員工有關(guān)要求。
1、面試時(shí)提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長(zhǎng)聯(lián)系方式。
2、面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。
3、試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎(jiǎng)勵(lì)一千元。
六、凡礦工和因私事請(qǐng)假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 12
第一、員工招聘與錄用
服務(wù)業(yè)最為重要的是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)品質(zhì)，一個(gè)企業(yè)不論店鋪、商店有多么豪華的裝飾，若服務(wù)態(tài)度、品質(zhì)跟不上，顧客也會(huì)選擇放棄，直接影響店面收入。為了預(yù)防此類事情的發(fā)生，在招聘錄用員工時(shí)應(yīng)注意以下幾方面問(wèn)題。
一、用工原則
年齡、自身素質(zhì)、笑容，要有和藹可親之感，性格外向?yàn)榧眩L(zhǎng)相一般即可，注意觀察應(yīng)聘者是否熱愛(ài)本行業(yè)，不要盲目招受不適合您事業(yè)發(fā)展的員工。
二、招聘員工
一般每年中高考結(jié)束后兩個(gè)月是招聘員工的最佳時(shí)間，在很大一部分人即將投入到就業(yè)市場(chǎng)前，去學(xué)校選擇一些優(yōu)秀人才，給予完整技能、服務(wù)訓(xùn)練，在這種有計(jì)劃、有目的培訓(xùn)之下，人才流失就不會(huì)存在了。
第二、員工技能培訓(xùn)
每個(gè)新招聘的員工技能缺乏，因此都要組織培訓(xùn)。隨著科技年代來(lái)臨，流行的變化很大，信息傳播極快，顧客需求隨之而不斷改變，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)把新信息、新技術(shù)及時(shí)傳遞到員工心中，把新技術(shù)及時(shí)教會(huì)他們。其實(shí)員工對(duì)這方面興趣很大，因?yàn)閷?duì)員工本人的現(xiàn)在、將來(lái)都很有用。
第三、員工服務(wù)培訓(xùn)
一、站姿、座姿、儀表
正確的站姿應(yīng)是：雙腳以兩肩同寬自然垂直分開(kāi)（體垂均落在雙腳上、肩平、頭正、兩眼平視前方挺胸收腹）
正確原坐姿是：雙腳靠攏，雙手放置膝蓋上左右均可，腰直挺胸。頭部不能左右斜。
儀表：要求整潔，每天上班前化妝給人感覺(jué)清秀，隨時(shí)應(yīng)注重打理，服裝要求得體。
二、微笑
微笑是世上最美麗、最受歡迎的語(yǔ)言。美容、美發(fā)業(yè)一個(gè)好的微笑會(huì)給顧客留下深刻印象。微笑的到位也意味著引導(dǎo)消費(fèi)的成功。
一般培訓(xùn)是每天讓員工站在鏡子前練微笑________分鐘，其次讓員工相互對(duì)練微笑。經(jīng)過(guò)半個(gè)月后，員工一定會(huì)露出滿意的笑容，請(qǐng)員工記住：“我們不能控制自己的長(zhǎng)相，但我們能控制自己的笑容”。
三、態(tài)度
員工的服務(wù)態(tài)度是服務(wù)中最為關(guān)鍵的一環(huán)。沒(méi)有好的服務(wù)態(tài)度直接會(huì)導(dǎo)致顧客的`流失，會(huì)讓我們整體形象和素質(zhì)在顧客心中產(chǎn)生不良影響。有這樣一句話：“我們不能改變天氣，但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產(chǎn)生不愉快，那么在為顧客服務(wù)時(shí)，一定會(huì)流露給顧客。也就是說(shuō)員工的壞心情會(huì)直接通過(guò)服務(wù)轉(zhuǎn)移到顧客身上，那樣態(tài)度就談不上熱情、周到了。作為顧客是拿錢來(lái)消費(fèi)，來(lái)享受的，一旦態(tài)度差：“顧客是我們的上帝”、“顧客至上”的服務(wù)原則體現(xiàn)在什么地方呢？因此要常教育員工不要把任何不愉快的心情帶入發(fā)廊、美容院；不要把您的不愉快心情，強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來(lái)不愉快，要讓員工明白熱情、良好的態(tài)度是我們共同生存之本。
四、接待技巧
不能正確掌握接待技巧，再好的服務(wù)、技能等于零，顧客還是不回頭，因?yàn)椴粚?duì)路。在顧客進(jìn)門一瞬間，員工就得細(xì)致觀察顧客心態(tài)及檔次，員工應(yīng)站在店內(nèi)45度地方。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門推開(kāi)，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬(wàn)注意不要把顧客的路擋住。首先是由員工領(lǐng)座、倒茶，隨后很小心地問(wèn)顧客需要什么服務(wù)，在服務(wù)中要學(xué)會(huì)與顧客拉拉家常，問(wèn)問(wèn)工作，談?wù)勊砩系牧咙c(diǎn)，如眼睛、手表、服裝、皮鞋等等，多用贊美、佩服的語(yǔ)氣與顧客溝通，在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語(yǔ)言，在顧客心中，您是專家，就像病人上醫(yī)院看病一樣，此時(shí)您就是最好的醫(yī)生。當(dāng)顧客很煩，對(duì)您語(yǔ)言過(guò)重時(shí)，員工不能露出不滿表情，婉轉(zhuǎn)的話題引向別處。培訓(xùn)員工接待技巧最好方法是：模式演練。
五、溝通技巧
好的溝通技巧會(huì)使您及員工都得到意外的驚喜。在溝通中一定要給顧客灌輸我們這里最好的東西，包括技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境，我們做的將是別人所沒(méi)有的服務(wù)。一定用“肯定”性的語(yǔ)言，不能運(yùn)用“可能、也許”非肯定語(yǔ)言。讓顧客達(dá)到“放心”，員工的溝通就到位了。一般培訓(xùn)溝通技巧有幾種辦法，多讓員工看交際藝術(shù)、處事藝術(shù)、為人藝術(shù)、社交藝術(shù)等有關(guān)方面的書籍，其次帶領(lǐng)、鼓勵(lì)員工多講，多談心得，不斷修正。提高員工的溝通能力，需要一定時(shí)間，再就是幫員工寫出一些基本溝通語(yǔ)言和方法，讓員工與顧客進(jìn)行溝通。把溝通技巧入到考核員工范疇中去，讓員工主動(dòng)努力學(xué)好溝通技巧。
六、自信
樹(shù)立員工自信，是培訓(xùn)員工重要環(huán)節(jié)。假如自身就不自信，在給顧客介紹時(shí)吞吞吐吐，說(shuō)不清楚，或者是不敢面對(duì)顧客，從而使顧客產(chǎn)生多慮。要敢于面對(duì)顧客，具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務(wù)一定會(huì)讓您滿意”心態(tài)，那就需要把員工培訓(xùn)成一個(gè)自信人。就需要帶領(lǐng)員工參與公益勞動(dòng)；組織員工進(jìn)行演講比賽，唱有斗志、上進(jìn)的歌。讓每位員工都能組織每天一次的倒會(huì)，讓每位員工當(dāng)一天“經(jīng)理”，上班前在店門外做體操等等均是培養(yǎng)、樹(shù)立員工自信的好辦法。
七、真誠(chéng)關(guān)心顧客
當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)后，顧客變?yōu)榭腿�，員工應(yīng)象對(duì)待親人一樣對(duì)等顧客，把客人帶進(jìn)的物品提包、帽子、大衣等物安排到顧客能看見(jiàn)的地方，讓他放心、給他安全感，應(yīng)是特別注意的一些小節(jié)，在店前備一些公用傘，傘借他后，他會(huì)很快奉還，備好針、線，解決顧客因裂線、掉扣產(chǎn)生的不便，這樣員工就能很好為顧客解決尷尬，一定能在顧客心中留下深刻印象，從而給您帶來(lái)更大的收益。
八、培訓(xùn)員工顧客至上“八不要”
1、不要認(rèn)為有比你顧客還重要的人。
2、不要忽視顧客需求。
3、不要永遠(yuǎn)聽(tīng)信顧客。
4、不要認(rèn)為“顧客至上”很容易做到。
5、不要忘了做到“顧客至上”需要時(shí)間。
6、不要給顧客出難題。
7、不要和顧客爭(zhēng)執(zhí)。
8、不要忘了顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。
九、培訓(xùn)員工“十點(diǎn)”工作原則
做事多一點(diǎn)微笑，多一點(diǎn)腦筋，活一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)。
說(shuō)話輕一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)。
十、接待客人九大用語(yǔ)
1、歡迎光臨。
2、對(duì)不起。
3、請(qǐng)稍等。
4、讓您久等了。
5、請(qǐng)這邊來(lái)。
6、是的、明白了。
7、很抱歉。
8、請(qǐng)?jiān)彙?/p>
9、謝謝您。
第四、員工管理
管理員工是一件很復(fù)雜的工作。中國(guó)有句古言：“人上壹佰，形形色色”。各人有各人的思想，各人有各人的行為。要解決好員工后顧之憂就必須很好處理下面一些問(wèn)題，讓員工全力以赴的去工作，去創(chuàng)造價(jià)值。
一、簽訂合同
簽訂合同是員工與老板間簽訂信用的一種方式，合同本身可以制約雙方。雙方合同應(yīng)要以相互尊重、相對(duì)平等、相對(duì)互利、共同協(xié)商為基本原則。經(jīng)雙方充分協(xié)商簽訂合同并進(jìn)行公證。合同一旦形成必須按合同嚴(yán)格執(zhí)行。這樣從法律角度來(lái)講制約了人才的流失。使雙方利益得到了保障。
二、辭職、辭退、開(kāi)除
1、當(dāng)勞動(dòng)者要辭職時(shí)，應(yīng)按照勞動(dòng)法的相關(guān)規(guī)定，提前30天提出申請(qǐng)。
2、當(dāng)勞動(dòng)者有勞動(dòng)法規(guī)定的辭退、開(kāi)除的情形時(shí)，公司可以按照勞動(dòng)法的規(guī)定與勞動(dòng)者解除合同，并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 13
為了加強(qiáng)客房的工作紀(jì)律，提高客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生品質(zhì)，現(xiàn)制定以下規(guī)章制度：
1.嚴(yán)格按照上班時(shí)間上班、簽到，不得早退、遲到，如需請(qǐng)假(休假)需提前告訴領(lǐng)班(經(jīng)理)。
2.上班時(shí)間按照酒店規(guī)定著裝(不得穿高跟皮鞋、有響聲的鞋子)、佩戴工牌。
3.上班期間不得帶私人包、袋到客房工作區(qū)域。
4.上班期間不的串崗，離開(kāi)工作崗位(不得進(jìn)出前臺(tái)工作區(qū)域).
5.正確使用對(duì)講機(jī)(聲音開(kāi)到適中，不能過(guò)大、小)，聽(tīng)到對(duì)講機(jī)有呼叫時(shí)，應(yīng)及時(shí)回復(fù)，不宜在對(duì)講機(jī)里講過(guò)長(zhǎng)的話語(yǔ)，如有需要可致電前臺(tái)溝通。
6.工作要做到：說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
7.客人的遺留物品要及時(shí)的上交到領(lǐng)班(前臺(tái))。不得私自保管，帶走。
8.在工作區(qū)域看到客人要禮貌的打招呼，問(wèn)好。
9.如發(fā)現(xiàn)客人在酒店吵鬧、生病或醉酒立即通知領(lǐng)班、經(jīng)理。
10.不得用客房電話撥打私人電話。
11.不得向客人或透露無(wú)關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的信息。
12.若在客房或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、蚊蟲及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班、經(jīng)理(如自己能處理的，及時(shí)處理掉)。
13.服務(wù)員在工作中要有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力向客人提供周到、快捷的服務(wù)，對(duì)客人的正常要求不可拒絕。
14.嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)做好房間、公共區(qū)域衛(wèi)生，如因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)造成客人投訴所造成的酒店損失，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)。
15.服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布使用，違者全額賠償布草費(fèi)用。
16.對(duì)客人加借物品要做到登記，如因未登記造成物品丟失、損壞，由當(dāng)班人負(fù)責(zé)全額賠償。
17.服務(wù)員在做房中不得把雜物扔到馬桶、下水道里面。
18.熟悉酒店客房設(shè)施、設(shè)備的使用功能和物品的.擺放位置，熟悉酒店周邊的超市、醫(yī)院、餐廳、景點(diǎn)具體位置，更好的為客人及時(shí)的回答、服務(wù)。
19.愛(ài)護(hù)酒店公物，不得損壞公物，在保證工作質(zhì)量下，節(jié)約各類材料、物品，降低費(fèi)用，控制成本。
20.領(lǐng)班在工作中要做到盡心盡責(zé)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、做好員工的表帥，不得以權(quán)謀私、以情違章。
21.凡在工作中遇到難處、建議應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)班、經(jīng)理匯報(bào)。
22.在工作時(shí)間內(nèi)在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)垃圾、雜物需及時(shí)清理。
23.服務(wù)員在離開(kāi)工作場(chǎng)所時(shí)要及時(shí)關(guān)燈、設(shè)施、設(shè)備。
24.在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常情況應(yīng)立即向領(lǐng)班、經(jīng)理報(bào)告。
25.工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈、布置整齊。
26.客房或領(lǐng)班在接到前臺(tái)超常規(guī)的要求時(shí)，要向經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 14
一、餐廳服務(wù)員工作安排
1、作為一個(gè)前廳服務(wù)人員要及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
3、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管映。
4、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐。
二、服務(wù)員崗位職責(zé):
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
三、跑菜員崗位職責(zé):
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
4、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
5、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
6、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
四、餐飲服務(wù)員管理制度
每次來(lái)新的服務(wù)人員時(shí)，老服務(wù)員有義務(wù)為新來(lái)服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中，我們要求她們，首先樹(shù)立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對(duì)待工作，端正工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守餐廳的各項(xiàng)管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對(duì)服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對(duì)不同性格的.顧客采取不同的方式進(jìn)行溝通。
五、餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語(yǔ)
1、迎客
-"您好，歡迎光臨!"
2、拉椅請(qǐng)座
-"先生/小姐，請(qǐng)坐!"
3、斟茶
-"先生/小姐，請(qǐng)用茶。"
4、問(wèn)酒水
-"先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)喜歡喝些什么酒水呢?"
5、斟酒水
-"先生/小姐，你斟上xx酒水好嗎?"
6、收茶杯
-"先生/小姐，您把茶杯收走好嗎?"
7、上湯
-"這是xx湯，請(qǐng)慢用。"
8、上菜
-"這是xx菜，請(qǐng)各位慢用。"
9、更換骨碟
-"先生/小姐，您換骨碟。"
10、撤換茶碟
-"請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)茶碟可以收走嗎?"
11、上水果
-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小小心意，請(qǐng)慢用。"
12、飯后茶
-"請(qǐng)用熱茶。"
13、結(jié)帳
-"請(qǐng)問(wèn)哪位買單?我們酒店xx菜品是送的，水果是免費(fèi)的、應(yīng)付x元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠"。送客-"多謝光臨，歡迎下次在來(lái)，拜拜!"
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 15
一、員工基本素質(zhì)
1、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、尊重賓客。
2、熟練使用禮貌用語(yǔ)、良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。
3、遇見(jiàn)客人及上司主動(dòng)問(wèn)好。
4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節(jié)。
5、工作時(shí)間應(yīng)保持良好的精神面貌。
6、反應(yīng)靈活，具備超強(qiáng)的應(yīng)變能力。
7、品行端正、好學(xué)上進(jìn)、吃苦耐勞、積極主動(dòng)。
8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣;為公司做好開(kāi)源節(jié)流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。
10、 遵守公司的規(guī)章制度，服從上級(jí)的'各項(xiàng)工作安排。 熟知公司的各項(xiàng)消費(fèi)政策、房間具體位置及風(fēng)格。 熟知公司各項(xiàng)出品、品名、口味、價(jià)格、飲(食)用法及服務(wù)方式。 熟知常規(guī)事件及應(yīng)急事件的處理方法和程序。 熟練掌握燈光、電腦音響及簡(jiǎn)單故障為處理。 拾金不昧、拾遺上報(bào)。
二、員工行為規(guī)范
1、嚴(yán)格遵照本部門工作流程及工作規(guī)范，進(jìn)行工作。
2、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及管理規(guī)定。
3、堅(jiān)決服從公司及上司的工作安排。
4、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，維護(hù)公司利益及聲譽(yù)。
5、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)"客人是上帝"的服務(wù)精神，對(duì)于客人的要求要積極負(fù)責(zé)的去處理，任何時(shí)候不能置之不理或故意拖延。
6、上班期間按規(guī)定著裝、儀容儀表整潔，佩帶統(tǒng)一工牌、帶齊工作用具。
7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。
8、不準(zhǔn)在營(yíng)業(yè)期間公共場(chǎng)所進(jìn)行以下行為：
�、沤哟螂娫挗仆诒亲英钦眍^發(fā)⑷照鏡子、化妝⑸抽煙⑹吐痰⑺亂扔雜物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 兩手交叉胸前(13)躺臥沙發(fā)、坐姿不雅(14)說(shuō)粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)攜帶外來(lái)食品、飲料、手提包進(jìn)入俱樂(lè)部(20)醉酒失態(tài)(21)做鬼臉或其它不雅動(dòng)作(22)說(shuō)家鄉(xiāng)話(23)吃異味食品(24)佩帶名貴飾物及量現(xiàn)金。
9、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，不論何時(shí)何地見(jiàn)到客人一定要有禮貌(微笑、點(diǎn)頭致意、鞠躬問(wèn)候、讓路等)。 10、
11、 任何時(shí)候，不準(zhǔn)頂撞批評(píng)客人或與客人爭(zhēng)辯。 任何時(shí)候，不準(zhǔn)對(duì)客人評(píng)頭論足。 牢記"主隨客人"的服務(wù)宗旨，配合客人的娛樂(lè)消費(fèi)需求，不準(zhǔn)以"自我為中心"。 對(duì)客人所提出問(wèn)題要求，不清楚時(shí)不能亂講亂做，應(yīng)及時(shí)問(wèn)清上司或同事。
12、 在客人談話時(shí)，要目視客人，認(rèn)真傾聽(tīng)，不能心不在焉隨便插嘴，打斷客人講話，客人唱完歌要熱烈鼓掌。
13、 少說(shuō)、多聽(tīng)、多做事，不準(zhǔn)在客人面前夸夸其談，不懂裝懂。 真誠(chéng)的關(guān)心、贊賞客人，細(xì)心觀察注意小節(jié)，學(xué)會(huì)從小事去關(guān)心和愛(ài)護(hù)贊揚(yáng)客人。
14、盡量記住客人的姓名，以便禮貌稱呼客人。
15、如果做錯(cuò)了事情，要立即承認(rèn)，請(qǐng)求原諒，不準(zhǔn)強(qiáng)詞奪理，蓄意爭(zhēng)辨。
16、客人發(fā)放小費(fèi)時(shí)，不論多少，都必須真誠(chéng)致謝，嚴(yán)禁給客人臉色，強(qiáng)索小費(fèi)。
17、拾到客人遺留的任何物品，應(yīng)主動(dòng)上交保安部、報(bào)告上司，否則按盜竊行為上理。
18、不得食用客人剩余食品、酒水。
19、不準(zhǔn)在客人面前談?wù)摴緝?nèi)部問(wèn)題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。
20、看到損害公司利益的人(員工違規(guī)、客人損壞和拿公司財(cái)物、自帶酒水、食品等)。應(yīng)積極制止，不能處理的要積極報(bào)告、投訴，不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包弊。
21、不準(zhǔn)主動(dòng)幫助客人降低消費(fèi)和要發(fā)票。
22、不準(zhǔn)擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開(kāi)工作崗位，特殊情況需請(qǐng)示部門主管或負(fù)責(zé)經(jīng)理批準(zhǔn)。
23、不準(zhǔn)私自調(diào)換工作崗位或換休。
24、不準(zhǔn)代人打卡、點(diǎn)名、簽到。
25、愛(ài)護(hù)公共環(huán)境衛(wèi)生，清整并保護(hù)好自己責(zé)任區(qū)衛(wèi)生。
26、不準(zhǔn)蓄意欺騙上司答應(yīng)做不到的事情。
27、有問(wèn)題以正常渠道反映或投訴，不準(zhǔn)私下議論發(fā)牢騷，傳播小道消息。
28、嚴(yán)禁使用公用電話辦私事。
29、嚴(yán)禁在公司內(nèi)部談戀愛(ài)。
30、嚴(yán)禁賄賂上司或同事。
31、住宿舍人員，嚴(yán)格執(zhí)行《宿舍管理規(guī)定》。
32、生活中自律、節(jié)制、積極學(xué)習(xí)、奮發(fā)向上、保持身體、心理健康。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 16
一、 達(dá)到以下行為的給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)：
1、撿到他人物品立即上繳拾金不昧者。獎(jiǎng)勵(lì)50元。
2、服務(wù)態(tài)度好，為樹(shù)立良好的公司榮譽(yù)及表現(xiàn)突出著。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，工作積極熱情，受到賓客表?yè)P(yáng)者。
4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
5、被評(píng)為優(yōu)秀員工者。獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、 觸犯以下過(guò)失，給予相應(yīng)處罰。
1、 遲到，早退者。30元。
2、 未準(zhǔn)時(shí)參加本部門班前，班后例會(huì)者。30元。
3、 未佩帶工牌者。20元。
4、 儀容儀表不整者。20元。
5、 不帶齊工作中所需物品者（開(kāi)瓶器、筆、打火機(jī)、）20元。
6、 20：00之前未搞好區(qū)域衛(wèi)生及擺臺(tái)未完成或不規(guī)范者。20元。
7、 20：00未準(zhǔn)時(shí)在各自區(qū)域站位者，20元。
8、見(jiàn)到客人不主動(dòng)打招呼者。20元。
9、上班時(shí)間與其他服務(wù)員聊天者。（站位不規(guī)范或與其他服務(wù)員，打鬧，抽煙，等。）30元。
10、上班時(shí)間吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
11、上班時(shí)間未經(jīng)允許擅離職守者（未經(jīng)同意私自休息，吃夜宵）50元。
12、工作中不主動(dòng)為客人斟酒，調(diào)酒，或點(diǎn)煙者。20元。
13、工作中看見(jiàn)客人招手視而不理者。30元。
14、工作中辱罵，漫罵或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵者。100元。
15、因工作疏忽造成公司及客人財(cái)務(wù)損壞者（照價(jià)賠償）并罰款100元。
16、明碼向客人索要小費(fèi)及物品者。罰款100元并給予開(kāi)除處理。
17、不服從上級(jí)工作安排及頂撞上司者。100元并給予辭退處理。
18、同事之間不團(tuán)結(jié)，發(fā)生口角，吵架及打架者。100元并開(kāi)除。
19、撿到失物不上繳者，罰款100元并辭退。
20、通過(guò)電話臨時(shí)請(qǐng)假者。（要提前一小時(shí)給經(jīng)理或店長(zhǎng)通電話）
21、與同事調(diào)休未填寫調(diào)休單者。50元并按曠工處理。
22、工作中未及時(shí)清臺(tái)者，（客人走后）。30元。
23、突發(fā)事件不及時(shí)匯報(bào)處理者。20元。
24、自己工作崗位須維修或工程問(wèn)題未及時(shí)上報(bào)者。20元。
25、工作不認(rèn)真造成客人投訴者。100元。
26、未記清臺(tái)號(hào)酒水送錯(cuò)或點(diǎn)單點(diǎn)錯(cuò)者（照價(jià)賠）并罰款20元。
27、私自外出者。50元。
28、行經(jīng)途中見(jiàn)到垃圾而視而不見(jiàn)者不撿起者。30元。
29、員工之間搬弄事非，拉幫結(jié)派，散布謠言，影響團(tuán)結(jié)者100元并開(kāi)除。
30、病假一天者（出示市級(jí)醫(yī)院證明，否則按事假處理）50元。
31、曠工一天者。100元。
32、自動(dòng)離職：不結(jié)工資，不退押金。
33、一個(gè)月內(nèi)曠工三天者。按自動(dòng)離職處理，不退押金，不結(jié)工資。
34、一個(gè)月內(nèi)接到三張含50元以上罰單者。辭退。
35、一個(gè)月內(nèi)請(qǐng)事假超過(guò)三天者。辭退。
36、沒(méi)有集體榮譽(yù)感，自私自利，損壞公司及部門形象聲譽(yù)者，辭退。
37、飛單：開(kāi)除，不結(jié)工資，不退押金。
38、若營(yíng)業(yè)中發(fā)現(xiàn)服務(wù)員負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)藏有飲料，啤酒，手機(jī)，錢包等其他貴重物品者，視為飛單。
39、若發(fā)現(xiàn)有卡座或包廂的消費(fèi)，客人未消費(fèi)完的服務(wù)員從中點(diǎn)酒或小吃的視為：
A，經(jīng)查證屬于飛單性質(zhì)的立即開(kāi)除。
B，經(jīng)查證不屬于飛單性質(zhì)的私自點(diǎn)小吃自己吃的。200元。
40、營(yíng)業(yè)中有2桌客人并臺(tái)消費(fèi)，服務(wù)員只點(diǎn)到一張臺(tái)未分臺(tái)點(diǎn)單者。50元。
41、營(yíng)業(yè)中因服務(wù)員未提醒客人將貴重物品存起來(lái)的，造成客人物品遺失，經(jīng)查證屬實(shí)的罰50元。
42、營(yíng)業(yè)中的'臺(tái)面衛(wèi)生太臟的，并有空盤及臟的紙巾未及時(shí)清理的，20元。
43、營(yíng)業(yè)中客人交付的最底消費(fèi)沒(méi)有全部交至收銀臺(tái)或拖延后補(bǔ)交的視為飛單，開(kāi)除。
44、客人逃單，由當(dāng)區(qū)服務(wù)員賠償，并處罰100元。
45、若發(fā)現(xiàn)客人要走時(shí)未上前詢問(wèn)將客人酒水收掉，客人又回來(lái)找酒水，造成投訴的50元
請(qǐng)嚴(yán)格按照此制度執(zhí)行。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 17
總則：
1、為本餐廳更好的管理及發(fā)展特制定本制度。經(jīng)審議，自200 9年5月22日開(kāi)始執(zhí)行。
2、范圍：凡本公司所屬員工。
3、目的：樹(shù)立制度、健全組織，規(guī)范工作行為。
4 、本制度實(shí)行的'準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。
5 、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
一、工作制度標(biāo)準(zhǔn)：
1、遲到或早退一次者限30分鐘內(nèi)1分鐘一分，超過(guò)30分鐘為礦工處理。曠工一天扣3天工資。
2、請(qǐng)假未批準(zhǔn)，擅自不上班者做曠工處理，無(wú)故曠工3天按自動(dòng)離職處理。
3、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)自動(dòng)調(diào)班者�？�10分。
4、上班不按時(shí)接班者�？�10分。一月內(nèi)3次�？�50分。
二、工作紀(jì)律標(biāo)準(zhǔn)：
1、不參加會(huì)議或遲到者扣5分，會(huì)議期間電話調(diào)振動(dòng)發(fā)出響聲者。扣5分。
2、上班時(shí)間內(nèi)為經(jīng)上級(jí)同意私自會(huì)見(jiàn)親友。扣5分。
3、上班時(shí)間互相打鬧、閑談、聊天者。扣20分。
4、上班時(shí)間大聲談笑、哼小調(diào)唱歌者。扣10分。
5、在餐廳內(nèi)或店面門口抽煙者。扣1 0分。
6、上班時(shí)間內(nèi)看報(bào)、閱報(bào)、聽(tīng)音樂(lè)者。扣5分。（上午用手機(jī)聽(tīng)音樂(lè)者在11點(diǎn)以后必須停止）
7、做事不認(rèn)真引起客人投訴者經(jīng)查實(shí)后�？�1 0分。（損失由個(gè)人承擔(dān)）
8、操作過(guò)程中為按程序做導(dǎo)致錯(cuò)誤者。扣10分。（并賠償造成的損失）
9、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者�？�50分。
10、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者�？�1 0分
11、頭、肩、背靠墻不規(guī)范站立或坐時(shí)把腳放在凳子上者�？�20分
12、客人來(lái)到跟前裝未看到者。扣10分。
13、泄漏餐廳機(jī)密者�？�50分。（重者開(kāi)除）。
14、搬弄是非挑撥離間。扣100分。（重者開(kāi)除）
15、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品�？�20分。
16、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）扣20分。
17、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。扣10分。
18、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。扣20分。
19、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。扣50分。
20、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職�？�30分。
三、工作儀態(tài)禮貌標(biāo)準(zhǔn)：
1、見(jiàn)到上司要稱呼、同事間不團(tuán)結(jié)，吵架、頂撞�？�3 0分。
2、上班時(shí)不穿工服，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌、不整齊。扣20分。
3、對(duì)待客人傲慢者�？�20分。
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者�？�20分
四、服務(wù)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：
1、寫單字跡不規(guī)正。扣10分。
2、寫單不寫服務(wù)員名字、時(shí)間者�？�10分。
3、寫漏單開(kāi)錯(cuò)單者。扣10分。
4、因叫錯(cuò)單退菜引起投訴者�？�2 0分。（后要確認(rèn)，重復(fù)一次菜名。）
5、私自玩電腦者。扣3 0分。
6、買單謀私利者開(kāi)除并交公安部門處理。
9、區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者。扣10分。
10、客來(lái)不迎客走不送�？�10分。
11、餐前準(zhǔn)備工作不足者�？�10分。（上午11：30分、下午6點(diǎn)正之前，必須完成餐前一切準(zhǔn)備工作）
12、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備者。扣10分。
13、上班時(shí)間不帶火機(jī)、筆、開(kāi)瓶器�？�10分。
14、撿到遺物物品不上交者�？�50分。
15、往下水道級(jí)門口花園倒垃圾、茶葉者�？�5分。
16、晚上下班不關(guān)本崗位門窗者�？�10分。
17、在上班時(shí)間開(kāi)關(guān)門時(shí)發(fā)出響聲者�？�10分。
18、客人走后不關(guān)空調(diào)，電器設(shè)備者。扣10分。
19、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。扣20分
五、有下列過(guò)失之一者，將受到50分以上罰款，視情節(jié)嚴(yán)重，重者開(kāi)除處理。
1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。
7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。
8、同事之間不團(tuán)結(jié)者。
以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣1元，望各位同事認(rèn)真對(duì)待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面通知。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 18
1、上班不允許遲到、早退。
2、不允許做出傷害俱樂(lè)部利益的行為，不允許做出傷害顧客、同事利益的行為。
3、不能做出違反國(guó)家法律、法規(guī)的事情。
4、辭職經(jīng)理必須提前1個(gè)月提出申請(qǐng)，服務(wù)員必須半個(gè)月，否則扣除當(dāng)月工資。領(lǐng)班崗位責(zé)任制：
1、上班時(shí)間必須穿著工作服佩帶胸牌，禮貌用語(yǔ)，待人誠(chéng)懇。顧客進(jìn)出俱樂(lè)部時(shí)應(yīng)主動(dòng)打招呼。
2、嚴(yán)格監(jiān)督吧臺(tái)收銀工作，檢查吧臺(tái)交接工作，監(jiān)督帳目情況，杜絕弄虛作假、欺上瞞下，有情況必須上報(bào)，否則視情節(jié)嚴(yán)重做開(kāi)除處理。
3、每天上班后檢查場(chǎng)地衛(wèi)生、電路、燈箱情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)解決，保持球房良好的環(huán)境。
4、下班前要和交接班的同事把本班遺留問(wèn)題交代好，做到工作的'交接順利，重要事情一定要說(shuō)明，發(fā)生問(wèn)題由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
5、嚴(yán)格杜絕在上班時(shí)間外出，情節(jié)嚴(yán)重的做開(kāi)除處理。
6、要善于與顧客溝通，充分重視每一位顧客，真正地做到以客為尊。
7、維護(hù)俱樂(lè)部的利益，及時(shí)處理突發(fā)事件，協(xié)調(diào)解決俱樂(lè)部與員工之間或者員工與員工之間存在的問(wèn)題。
8、不準(zhǔn)和服務(wù)員相互替對(duì)方隱瞞、撒謊。情節(jié)嚴(yán)重的做開(kāi)除處理。
9、除每日交接班時(shí)間，其他時(shí)間經(jīng)理必須在吧臺(tái)外接待招呼顧客。
10、要以身作則，明確自己的本職工作，俱樂(lè)部忙碌時(shí)，除協(xié)調(diào)好服務(wù)員的工作外，營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)還應(yīng)排號(hào)、幫助服務(wù)員擺球等相關(guān)工作。
11、嚴(yán)格杜絕發(fā)生與服務(wù)員、顧客做出傷害球房利益的事情，一旦發(fā)現(xiàn)立即開(kāi)除。吧臺(tái)崗位責(zé)任制：
1、吧臺(tái)收銀員要按時(shí)交接班，不得擅自離開(kāi)崗位。
2、對(duì)待顧客要熱情有禮，收款時(shí)要吐字清晰，提醒顧客當(dāng)面點(diǎn)清錢款，交付無(wú)誤后說(shuō)：“歡迎光臨”與顧客道別。
3、仔細(xì)檢查錢幣的真?zhèn)�，收進(jìn)假幣由個(gè)人承擔(dān)。
4、收銀員要妥善保管好現(xiàn)金，若收銀臺(tái)現(xiàn)金出現(xiàn)差錯(cuò)，將由收銀員個(gè)人承擔(dān)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)員卡制度，不得幫無(wú)卡顧客刷卡，情節(jié)嚴(yán)重者做開(kāi)除處理。
6、收銀臺(tái)現(xiàn)金只能由公司財(cái)務(wù)監(jiān)理收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生，一切責(zé)任由收銀員承擔(dān)。
7、保管好顧客托管的物品。
8、交接班要認(rèn)真清點(diǎn)飲料、香煙等物品數(shù)量，保證日?qǐng)?bào)表記載數(shù)字和實(shí)物相符。
9、吧臺(tái)若出現(xiàn)異常情況要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理。
10、按要求時(shí)間關(guān)開(kāi)招牌燈。
11、嚴(yán)禁吧臺(tái)收銀員惡意操作，一旦查處立即開(kāi)除。
12、吧臺(tái)上班期間不允許玩手機(jī)等物品，不準(zhǔn)亂插、亂接電源。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 19
1、遲到、早退處每次罰款10元遲到或早退3小時(shí)以上視為曠工。
2、曠工罰款50元曠工3次立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及抵押臑。
3、病假扣除當(dāng)日工資第二天提交病例證明。
4、事假扣除一天半的工資。
5、包廂衛(wèi)生不合格每點(diǎn)罰款5—20元。
6、不使用禮貌用語(yǔ)每次罰款10元。
7、與客人發(fā)生爭(zhēng)吵罰款100元情節(jié)嚴(yán)重立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及押金。
8、擅自脫崗聚眾聊天、打鬧、說(shuō)臟話處罰款5至20元
9、在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)吸煙、飲酒罰款10—50元。
10、不服從管理、頂撞領(lǐng)導(dǎo)處罰款50—200元。
11、與員工發(fā)生爭(zhēng)吵、招搖生事罰款200元嚴(yán)重者立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及押金。
12、服務(wù)生必須保持立崗如因空崗所造成的損失需照價(jià)賠償。
13、所有在職員工必須了解本店概況、服務(wù)項(xiàng)目、包廂及商品價(jià)格以及優(yōu)惠政策熟悉本店有關(guān)約束制度及處罰條例達(dá)不到要求者罰款10—20元。
14、顧客投訴罰款10—100元嚴(yán)重者開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及押金。
15、因值班人員工作疏忽而造成損失由值班人員全部負(fù)責(zé)嚴(yán)重者負(fù)法律責(zé)任。
16、工作服裝損壞或丟失罰款50—200元。
17、胸牌損壞或丟失罰款10元。頭花20元。
18、全勤獎(jiǎng)連續(xù)一月未請(qǐng)假或遲到、早退、曠工者經(jīng)審查后授予全勤獎(jiǎng)。獎(jiǎng)勵(lì)100元。
19、誠(chéng)實(shí)獎(jiǎng)拾到客人貴重物品上交領(lǐng)導(dǎo)或者交還客人者獎(jiǎng)勵(lì)10—50元。
20、建議獎(jiǎng)提出合理化建議或意見(jiàn)被采納者獎(jiǎng)勵(lì)10—50元。
21、貢獻(xiàn)獎(jiǎng)為本店做出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)50—200元。
22、舉報(bào)獎(jiǎng)及時(shí)舉報(bào)各種違反本店規(guī)章制度及違法行為。如貪污、偷盜、招搖生事等獎(jiǎng)勵(lì)50—500元
以上各項(xiàng)條例請(qǐng)員工自覺(jué)遵守如有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)詢問(wèn)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
注以上條例從即日起執(zhí)行。
服務(wù)行業(yè)員工規(guī)章制度 20
1、負(fù)責(zé)制定員工分配策略、排定工作輪班以及實(shí)施員工出勤與績(jī)效評(píng)估，確保在既定的服務(wù)時(shí)段內(nèi)，各個(gè)服務(wù)站點(diǎn)均能實(shí)現(xiàn)崗位全覆蓋、人員到位且提供相應(yīng)服務(wù)。
2、按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。
3、把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，深入了解顧客情感以及消費(fèi)習(xí)慣的變化趨勢(shì)，精心搜集并積累業(yè)務(wù)相關(guān)資料，并確保及時(shí)向廚房團(tuán)隊(duì)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)反饋相關(guān)信息。
4、了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷。
5、承擔(dān)餐廳的成本管控職責(zé)，同時(shí)負(fù)責(zé)資產(chǎn)、設(shè)備與物資的管理，確保物資的領(lǐng)取、存儲(chǔ)以及消耗記錄準(zhǔn)確無(wú)誤。
6、保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。
7、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。
8、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。
9、致力于確保每位顧客的極致滿意作為服務(wù)的核心理念，強(qiáng)化對(duì)餐廳服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的全面管理。此過(guò)程中，需定期巡查并指導(dǎo)員工遵循既定的.服務(wù)流程，從餐前的充分準(zhǔn)備到餐中的細(xì)致服務(wù)，直至餐后的收尾工作，均需嚴(yán)格執(zhí)行。同時(shí)，重視對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)崗位技能的培訓(xùn)，以提升服務(wù)質(zhì)量與效率。
10、召開(kāi)班前例會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
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