酒店員工規章制度

　　在社會一步步向前發展的今天，制度對人們來說越來越重要，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家收集的酒店員工規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店員工規章制度1

　　一、餐飲服務員工要敬崗愛業，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。

　　二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。

　　三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規章制度。

　　四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執行嚴格的考核制，考核結果與提成掛鉤。

　　五、休假請假未經主管領班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。

　　六、撿到客人的`隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。

　　七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。

　　八、做發個人衛生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時，必須檢查好水電器開關，確保關閉。

　　九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償;無關工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。

　　十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節嚴重者交公安處理或者開除。

　　大湖魚港

　　20xx年4月15日

酒店員工規章制度2

　　一、砧板崗位責任制

　　工作流程

　　1、點冷藏、冷凍存貨情況。

　　2、備好待加工的原料，準備好用具和盛器。

　　3、按菜品及烹調具體要求，區別品種，按照成形規格標準進行分檔、切割。

　　4、檢查經過水臺清洗、粗加工過的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水臺進行二次加工，質量不合格的原料不進入正常切割程序，應另作他用。

　　5、將分檔、切割的原料歸類存放，以備配份時使用。

　　6、清潔場地，清運垃圾，清理刀具、菜墩等用具，妥善保管用具。

　　開市前：

　　1、根據菜肴的質量要求，將切割后需要熟處理的原料或經漲發需要處理的原料，交給廚師進行加工。

　　2、根據菜肴的質量要求和經營情況，備齊所需的餐具、用具。

　　3、將需要預先加工制作的菜肴，按照菜肴的質量要求，配齊主料、輔料、相關調料，交給廚師加工。

　　4、清點即將開市前所有必備的原料，清潔整理工作區域。

　　開市中：

　　1、接受顧客訂單后，按菜肴的質量標準，配齊主料、輔料、相關調料、餐具、用具。將所配原料交給廚師烹制，并嚴格按訂單數量配份。

　　2、即時清點先前備制的原料，掌握一定的原料儲備額，并即時通知水臺清洗、加工。

　　3、調整并理清不同就餐位菜肴出品，保證菜肴供應及時。

　　開市后：

　　1、開餐結束后，搞好收尾工作。將剩余原料分類保藏。整理冰箱、冷藏柜、冷凍柜。

　　2、清潔工作區域，將用具整理、歸位。

　　廚工崗位責任制

　　1、熟悉各種原料的初加工技術，對原料即邊角料要合理使用，避免損失浪費。

　　2、每種菜在切配時要保持一色一味，不得有其它菜的味道或菜葉混在一起，影響質量。

　　3、開業前要協助師傅做好各項準備工作，開業要快速準確的將各種料品備齊。

　　4、熟知后廚的水、電、氣開關，每天用電后要檢查，門窗要關嚴，冰箱冰柜要上鎖。

　　5、虛心向師傅學習，平時多看多練，提高自己的技術水平。對技術精益求精，積極參加技術培訓和考核。

　　6、給予前廳、后勤及其它工作相關人員高度配合，并和同事保持良好關系。

　　7、認真完成領導臨時交辦的各頂任務。

　　8、遵守各項規章制度。

　　洗碗員崗位責任制

　　崗位技能

　　1、掌握各種清洗用具的使用和保養方法。

　　2、掌握迅速、干凈、完好的洗碗技巧、將餐具破損率降到最低。

　　3、具有吃苦耐勞的職業精神。

　　4、嚴格遵守各項規章制度。

　　崗位職責

　　1做好班前（洗滌前）的各項準備工作。

　　2.按照工作程序對所有餐具、酒具、廚具、在指定工作區域內進行徹底的洗滌、清潔和消毒工作。

　　3.懂得餐具衛生知識，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管。

　　4.消毒后的餐具等要分類擺放整齊。

　　5.洗碗水要保持清潔、不得污濁、有油。

　　6.前廳撤臺用的筐要仔細刷洗。

　　7.洗刷餐具時要輕拿、輕放、輕洗，保證不損壞餐具及玻璃器皿。

　　8.餐具要隨到隨刷，不得積壓，認真搞好交接班工作。

　　9.餐具破損的責任要清楚，以現破損要及時查找原因。

　　10.認真做好換班時的`交接工作，不可推托未做完的工作。

　　11.洗碗池、沖碗池內外光潔，無油跡、銹垢、雜物。

　　12.放碗臺、不銹鋼架潔凈，無積水、油漬、雜物、架上物品擺放整齊、干凈。

　　13.地面干凈無死角，下水溝無雜物、異味。

　　14.天棚、四壁無蜘蛛網、吊塵。

　　15.按時清倒垃圾桶。

　　16.工作時使用的工具，臺抹布、刷子等要保持清潔，防止異味。

　　17.消滅蒼蠅、蚊蟲、蟑螂。

　　二、水臺洗菜崗位責任制

　　菜類

　　1、負責蔬菜的加工和清洗保正蔬菜干凈無塵，。

　　2、加工過程中，不可造成原材料的浪費。

　　3、當日未用完的果、菜，第二天要及時檢查、清理，保持原料的新鮮度。

　　魚類

　　1、能夠熟練的進行魚類的宰殺和初加工。

　　2被殺時要注意魚膽，不能使其破裂，影響魚的鮮美。

　　3、了解本酒店經營中所需魚類的基本知識及加工程序。

　　家畜

　　1、要保證家畜的加工質量，外表干凈，膛內清潔。

　　2、在清洗下水時，要注意出品率，避免原料損失。

　　質量

　　1.未加工的果菜、魚、畜，如果發現有爛、腐、質量不好的情況，必須停止加工，立刻上報有關部門，嚴格按照原材料出品率的規定執行。

　　2.在完成本職工作之余，協助其他相關部門工作，給予高度配合。

　　3.在工作中，踏實肯干、不怕苦、不怕臟，以熱情積極的心態面對自己的工作及同事。

　　衛生

　　1、嚴格遵守酒店“后勤個人衛生考核”條例。

　　2、熟知“食品衛生法”，并正確的運用到實際工作當中。

　　3、清洗后的原材料要擺放整齊、分類存放。

　　4、隨時保證工作區域的整體潔凈與整齊，做到隨臟隨處理，盡量把異味減少到最低限度。使用的工具，如刀、墩、抹布等要刷洗干凈。

　　5、擺放凈菜的用具及地點一定要潔凈，避免二次污染。

　　6、消滅蒼蠅、蚊蟲、蟑螂。

　　三、團隊精神

　　1、給予廚房、面點高度配合并和其他同事保持良好關系。

　　2、工作時，做到分工不分家，要有互相協作的精神，共同完成任務不計較小事，不犯自由主義，不和同事斗嘴、打架。

　　3、認真完成上級交辦的臨時性任務。

酒店員工規章制度3

　　為了加強員工責任心，就交接班事項作出以下要求：

　　一、 物品交接

　　1、 商品類交接，各部門所有外賣商品必須清點記錄。各種商品每 天 賣出、領取、庫存量都必須做好記錄。

　　2、 崗位客用物品的交接。每天領取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數量記錄交接。

　　3、 崗位衛生清掃物品的交接。每個崗位每天都要保證有干凈的'毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

　　4、 電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。

　　5、 對講機的交接。電池、耳機、充電器。

　　二、 衛生交接

　　1、 崗位衛生交接，符合衛生標準。

　　2、 公共區域的交接，重要是洗手間衛生交接。

　　3、 崗位物品衛生的交接。

　　三、 公司最新規章制度的交接

　　1、 新制度的交接。

　　2、 確保每一項制度都發放宣傳到每一個人手里。

　　3、 實行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。

　　四、 特殊事情的交接

　　1、 有無客人交辦的事情。

　　2、 是否有叫醒服務等。

　　3、 凡是客人交辦的事情而你當班期間又沒完成的都應該記錄到案。并叮囑接班人 員完成。

　　4、 客人遺留物品的登記造冊。

　　5、 當班期間客人投訴的記錄及其解決方案。

　　6、 當班期間未完成事務的交接記錄

酒店員工規章制度4

　　一、人事資料

　　員工須將以下個人變更事項報知人事部門：

　　1、更改居住地址和電話號碼;

　　2、婚姻狀況;

　　3、家庭人員變更;

　　二、個人儀表

　　員工應在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發應常修剪，發腳長度以不蓋及耳部與衣領為宜。女員工之發型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結婚戒及耳釘。

　　三、銘牌

　　酒店將發給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應及時報告人事部，并辦理補領手續，費用為人民幣十五元。

　　四、更衣柜

　　1、酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用;

　　2、員工須經常保持更衣柜清潔整齊;

　　3、員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償;

　　4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;

　　5、員工應使用酒店發給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的.鎖或加鎖;

　　6、員工不得私自相互調換更衣柜;

　　7、員工不得在更衣柜內放置易燃危險品;

　　8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;

　　五、制服

　　1、酒店將按照員工之工種發給其制服;

　　2、員工不得穿著制服出酒店;

　　3、員工應在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內更換制服;

　　4、員工應按要求定期更換制服，應保持制服整潔;

　　5、員工制服脫線，應及時縫補，損壞制服，按價賠償。

　　六、酒店設施

　　酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛生間。

　　七、員工簽到、簽退

　　1、各酒店除總經理以外，所有員工均需在上下班時間，執行簽到、簽退手續;

　　2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規，將受嚴重處分;

　　3、因公未能及時簽到、簽退者，應及時與值班經理簽名確認。

　　八、值班時間表

　　1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當值，不得擅自調班，否則作曠工處理。

　　2、值班經理以下人員調班須征得值班經理同意，值班經理以上人員調班須征得總經理同意。

　　九、事假申請

　　1、員工如無充分理由，不能無故請事假;

　　2、員工如有事需請事假，應向總經理提出申請，獲準后方可休假;

　　3、請事假期間作無薪處理。

　　十、無故缺勤

　　員工未經批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

　　十一、員工餐廳

　　1、員工應按企業之安排，在指定的時間和餐廳用餐;

　　2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應。

　　十二、保安檢查

　　1、員工上下班必須從指定之通道進出;

　　2、酒店授權保安人員有權檢查員工手袋及包裹，員工應接受檢查;

　　3、員工攜帶私人物品進酒店應在值勤保安人員處登記;

　　4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應出具由總經理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。

　　十三、私人財物

　　員工有責任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業恕不負責。

　　十四、拾遺

　　1、員工在工作場所范圍內拾到任何財物，必須立即送交上級;

　　2、員工在酒店范圍內若有私人物品遺失，應立即向上級和保安報告。

　　十五、維護聲譽及愛護酒店財物

　　1、員工不得擅用企業名義在外從事任何活動;

　　2、員工應注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業之聲譽;

　　3、員工必須愛護企業之財物，不得故意損壞或偷拿。

　　十六、吸煙

　　員工應在指定地點吸煙。

　　十七、通告

　　1、企業各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內;

　　2、員工未經授權不得在企業內張貼任何告示;

　　3、員工未經授權不得擅自更改任何通告。

　　十八、離職手續

　　1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續，交還企業發給的有關證件及物品;

　　2、員工如丟失有關證件或物品，應按價賠償;

　　3、員工如不交回有關證件及物品，未按規定退賠有關費用，企業將拒絕發給有關離職證明并保留其法律上的追索權利。

酒店員工規章制度5

　　第一部分考勤管理制度

　　第一條 考勤記錄

　　1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞bi。

　　2、考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。

　　第二條 考勤類別

　　1、遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

　　2、早退:凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

　　3、曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

　　(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

　　(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

　　休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

　　(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。

　　(4)請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

　　(5)不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。

　　(6)不請假離崗者，按實際天數計算。

　　(7)曠工采取3倍罰款辦法。

　　4、事假

　　員工因事請假，應提前填寫請假條 事假實行無薪制度。

　　準假權限:

　　(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。

　　(2)請假2天以內由部門主管批準。

　　(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經理審批。

　　(4)管理人員請假需報請總經理批準。

　　辦公用品管理辦法

　　目的:為了保障公司工作的正常進行，規范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下:

　　第一條 辦公用品的范圍

　　1、按期發放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。

　　2、按須計劃類:打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。

　　3、集中管理使用類:辦公設備耗材。

　　第二條 辦公用品的采購

　　根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經理批準。

　　第三條 辦公用品的發放

　　1、員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

　　2、每個部門每月發放1本原稿紙。

　　3、部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。

　　4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。

　　5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。

　　員工配發個人物品管理規定

　　第一條 公司根據員工不同崗位，發給不同崗位的制服

　　第二條 公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

　　第三條 凡在公司工作的員工均發給員工號牌和<員工手冊>。

　　第四條 員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

　　第五條 員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊后方可離職。

　　第六條 員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

　　員工食堂就餐管理制度

　　第一條 員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

　　第二條 食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

　　第三條 就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

　　第四條 員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。

　　第五條 就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

　　第六條 如有倒飯現象一經發現罰款50元。

　　員工宿舍管理制度

　　第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

　　第二條 員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

　　第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

　　第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

　　第五條 嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

　　第六條 嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。

　　第七條 宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

　　第八條 男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

　　第九條 未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

　　第十條 不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

　　第十一條 值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。

　　員工洗浴管理規定

　　第一條 員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。

　　第二條 洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。

　　第三條 員工洗澡時自帶浴品。

　　第四條 員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。

　　八、關于對講機的使用規定

　　第一條 對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場所使用

　　第二條 對講機只允許在接待服務過程中使用，不能做為個人聯絡使用

　　第三條 使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低

　　第四條 對講機必須妥善保管，保證使用通暢

　　第五條 在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。

　　第六條 如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。

　　第二部分:財務管理制度

　　目的:加強財務管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節約成本。

　　一、財務借款及核銷管理辦法

　　第一條 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核，交孫總經理批準簽字后，到財務部領款。

　　第二條 費用發生后，持報銷票據到財務報帳。

　　第三條 報銷票據要提供合法報銷單據(特殊情況除外)。

　　第四條 提供零星多張小單據，需將多張單據以階梯方式貼在一張空白紙上，并結出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。

　　第五條 報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。

　　第六條 財務部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。

　　第七條 借款人因公借款辦事，要本著當日借當日報的原則，特殊情況必須在借款三日內進行核銷。

　　二、會計核算管理辦法

　　第一條 會計核算以權責發生制為基礎，采用借貸記帳法。

　　第二條 會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。

　　第三條 記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。

　　第四條 會計科目執行國家制定的行業會計制度，結合我公司的具體情況制定。

　　第五條 會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。

　　(1)自制原始憑證指:入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據、借款單等。

　　(2)外來原始憑證指:我單位與其他單位或個人發生業務、勞務關系時由對方開給本單位的憑證、發票、收據等。

　　(3)會計憑證保管期限為十五年。

　　第六條 會計報表，依財政、稅務部門和集團總公司財務部的要求及時填制申報。

　　三、成本核算管理辦法

　　第一條 營業成本的計算應根據每項業務活動所發生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應在該原料、物料的進價中加計成本。

　　第二條 餐廳的食品原料中，還應把加工和制造的各種食品產品時預計出現的損耗量之價值加入產品成本中。

　　第三條 對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應在費用項目列支，不得攤入成本。

　　第四條 客房部設備的損耗，客用零備品消耗等應做為直接成本。

　　第五條 車輛折舊、燃油耗用、養路費、過橋費可作為成本核算。

　　第六條 各業務部門在經營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應做為營業費用處理。

　　四、現金及流動資金管理辦法

　　第一條 庫存現金額在集團財務及銀行同意下按一定額度留取。超過現額部分當天存入銀行，除規定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業務收入的現金中坐支。

　　第二條 現金支付范圍:工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉帳起點下的'現金支出。

　　第三條 現金收付的手續和規定:

　　在現金收付時必須認真，詳細審查現金收付憑證是否符合手續規定，審查開支是否合理，領導是否批準，經辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。

　　第四條 在收付現金后，必須在發票、收付款單據或原始憑證上加蓋“現金收訖”或“現金付訖”。

　　第五條 主管會計每天必須核對現金數額，檢查出納庫存現金情況。

　　第六條 流動資金即要保證需要又要節約使用，在保證批準供應營業活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經濟效果。

　　第七條 要求各業務部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規定，即經營總額與同期庫存的比例按2比1的規定。

　　第八條 超儲物資、商品除經批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。

　　第九條 在符合國家政策和集團財務和公司總經理的要求前提下，加速資金周轉，擴大經營，減少流動資金的占用。

　　五、收取支票管理辦法

　　第一條 檢查轉帳支票上是否有法人名章及財務章，是否有開戶銀行名稱、簽發單位及磁碼，不得有折痕。

　　第二條 背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯系電話。

　　第三條 支票有效期為十天。

　　第四條 最低起點為100元。

　　六、盤點管理制度

　　第一條 目的

　　為保證存貨及財產盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產管理的目的，特制定本辦法。

　　第二條 盤點范圍

　　(一)存貨盤點:系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養材料等。

　　(二)財務盤點:系指現金、票據、有價證券。

　　(三)財產盤點:系指固定資產、代保管資產、低值易耗品等的盤點。

　　1、固定資產:包括土地、建筑物、機器設備、運輸設備、生產器具等。

　　2、代保管資產:系由供貨商提供，使用后結帳的物品。

　　3、低值易耗品:購入的價值達不到固定資產標準的工具、器具等。

　　第三條 盤點方式、時間

　　(一)年中、年終盤點

　　1、存貨:由各管理部門、采購員會同財務部門于年(中)終時，實行全面總清點一次，時間為:年中盤點時間是6月30日、31日;年終盤點時間是12月30日、31日。

　　2、財務:由財務部主管會計盤點。

　　3、財產:由各部門會同財務部門于年(中)終時，實施全面清點。

　　(二)月末盤點

　　每月末所有存貨，由各部門及財務部實施全面清點一次，時間為每月30日。

　　第四條 人員的指派與職責

　　(一)總盤人:由總經理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進行及異常事項的上報總經理裁決。

　　(二)主盤人:由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。

　　(三)盤點人:由各部門指派，負責點計數量。

　　(四)監盤人:由總經理派人擔任。

　　(五)會點人:由財務部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數據工作。

　　(六)協盤人:由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。

　　(七)特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應設置盤點人、會點人、抽點人，其職責相同。

　　第五條 盤點前的準備事項

　　(一)盤點編組:由財務部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，交總經理審批后，公布實施。

　　(二)各部門將應用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務部準備。

　　1、存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類。

　　2、現金、有價證券等，應按類別整理并列清單。

　　3、各項財產卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。

　　4、各項財產帳冊應于盤點前登記完畢，并將有關單據如:入庫單、領料單等裝訂成冊(一月一本)。

　　第六條 盤點實施要求

　　1、要求主盤人、盤點人、協點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞bi。

　　2、盤點時要力求物品的安全。

　　3、盤點結束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。

　　4、盤點結束后，由財務部將盤點情況進行總結，上報總經理，特殊情況要著重指出，盤點結果進行存檔。

　　5、根據盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。

　　七、出入庫管理辦法

　　第一條 出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點(特殊情況除外)。

　　第二條 辦理出庫必須由總經理在內部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。

　　第三條 內部直撥單用于營業、生產用周轉物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領用物品。

　　第四條 原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續，并且要有入庫經手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產原料要直撥入廚房和生產部，只需要辦理驗收手續即可。

　　第五條 固定資產購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產管理卡片，不需要填寫入庫單。

　　第六條 保管員要對入庫物品保質期、外觀質量進行監督，發現問題應不與辦理入庫手續。

　　八、固定資產管理辦法

　　第一條 公司全部固定資產，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設備、大小汽車的帳務管理和計提折舊等，由財務部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。

　　第二條 建立固定資產卡片，詳細記錄固定資產名稱、規格、數量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產地及存放地點。

　　第三條 折舊年限:房屋15年、汽車10年、機械設備、電話系統折舊期為8年、空調、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。

　　第四條 折舊計提方法采用使用年限法。

　　九、原材料及其他物品采購管理辦法

　　第一條 由廚師長、生產班度根據宴會預定單參照廚房庫存及生產計劃，提出采買計劃。

　　第二條 將采購計劃送交財務部審核。

　　第三條 由財務部填制請購單送總經理批準后交由采購員。

　　第四條 采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。

　　第五條 采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產車間，由保管員協同廚師長或生產班長共同驗收并簽字。

　　第六條 驗收后采購員將簽字的請購單連同內部直撥單、采購發票送交總經理審批。

　　第七條 采購員持內部直撥單、采購發票到財務報帳。

　　第八條 其他物品的采購，由各部門提出申請采購計劃，交財務部保管員審核，主管會計簽字，交總經理批準后，交給采購員采購。

酒店員工規章制度6

　　酒店為完善請、休、銷假制度，統一審批手續，特制定本制度：

　　1、員工請假和休假，必須履行當事人書面報批的手續，特殊情況，可事先口頭請假或來電電話請假，或委托人請假，經批準后休假，但必須在休假后立即補辦請假手續；

　　2、下列日期為假日，但因需要可制定正常上班，需以加班計算

　　（1）元旦、春節、國慶節、中秋節、端午；

　　（2）假日若逢星期日，其隔日不予補假；

　　3、員工請假分下列幾種：

　　（1）病假：因病假治療休養或住院治療者，應出具縣級以上醫院證明并申請病假，每年積計15天為限；

　　（2）婚嫁：員工結婚可請婚嫁3天，晚婚假加3天（含假期路途）；

　　子女結婚可請假2天（含假期路途）；

　　兄弟姐妹結婚可請假1天；

　　（3）產假：員工生育可請假75天，小產7天，晚婚晚育加15天

　　配偶生育可請假1天

　　（4）喪假：父母配偶喪亡可請假3天；

　　祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母喪亡可請假3天；

　　其他直系親屬喪亡可請假一天；

　　4、假期薪金

　　（1）病假：喪家三天超時扣薪金；

　　（2）婚假：婚假三天超時不計薪金，產假按工資標準計發50％薪金；

　　5、請假及核準權限

　　（1）休假一天以內，所在部門經理簽署意見后，報總經理批準，交辦公室備案；

　　（2）部門經理請假，一天以內報總經理批準；

　　（3）產假、婚假、喪假由部門經理簽署意見，報辦公室核準；

　　全年事假、病假、小產假不得超過15天，曠工一天扣發二天工資，曠工三天以上予以辭退；

　　（4）輪休完后由所在部門負責人合理安排

　　6、酒店員工因執行職務發生的危險導致傷病不能工作者，按醫療期規定以公假論，公假期間發基本工資；

　　7、凡未按規定請假和未辦妥書面請假手續的，均不得先行離職，除確因臨時發生意外等不可抗力的`事情外，皆以曠工論處；

　　8、請假理由不充分或妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假；

　　9、請假者和核準者，必須將休假者離職期間的相關工作和經辦事務妥善安排和處理，并于請假單內注明；

　　10、員工因病住院，必須到縣級以上的醫院治療并出具住院證明報酒店批準，病休需出具所治療醫院的病假證明和病歷本，否則作曠工處理；

　　11、休假完后及時到所在部門機辦公室銷假，如繼續休假，應按上述規定重新辦理休假批準手續，經批準后再行休假；

　　12、酒店員工依本制度所請假如發現有弄虛作假者，除以曠工論處外，可依情節輕重予以懲處直至辭退。

　　13、受到批準的請假均不計工資，扣發全勤獎。

酒店員工規章制度7

　　一、嚴于職守

　　1、宗旨：“賓客至上，服務第一”。本酒樓必需通過嚴格的管理、高效的工作、一流的服務為賓客提供方便、舒適的生活享受。

　　2、所有員工必須熱愛集體、關心企業、嚴守職責、熱情待客、文明服務、熱愛本職工作、講究職業道德，為本酒樓建立良好的聲譽。

　　二、上下班及請假規定

　　1、員工上下班必須按規定打記時卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應立即向上級報告，以備核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。

　　2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。

　　3、員工每月有3天帶薪假期，節假日假期規定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動節1天，共6天。

　　4、員工請假必須履行請假手續;病假每請1天扣1天工資，事假每請1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續曠工3天者為自動離職。

　　5、員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個月寫辭職書，并退還公司所有物品，部門主管簽名確認方可辦理辭職手續。

　　三、處罰條例

　　1、準時上班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，認真完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)

　　2、工作時不打私人電話，不會客，不玩手機，不看報刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(應酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不發出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。(違者扣10元/次)

　　3、不得對同事、上司或客人表現出不禮貌或在酒樓內粗言穢語，不得和客人爭辯，不得蓄意侮辱、誹謗他人或無中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費等。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　4、工作中不得頂撞上司或不服從上司安排、調配，不得違反服務指標和工作紀律。(違反者扣1天帶薪假期/次)

　　5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專用飯，不得私自到包廂或以外的地方休息或看電視。(違反者扣1天帶薪假期/次)

　　6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽警告一意孤行，后果自負，本酒樓概不負責。(違反者扣1天帶薪假期/次)

　　7、愛護財物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，如果損壞照價賠償，嚴重者將追究法律責任。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　8、每位員工必須保持儀容儀表的整潔，女服務員必須化淡妝，不得留長指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長發和胡子，長指甲，上班時間應戴工作帽。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　9、入住公司宿舍必須《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本酒樓員工逗留或住宿，如有特殊情況，需向會長或上司請示，否則宿舍一切損失由該人員負責。(違者另扣1天帶薪假期/次)

　　10、上班時間，不得辦理與工作無關的事情，每位員工都有維護公司的聲譽和利益的`義務。(違者扣1天帶薪假期/次)

　　四、即時解雇條款

　　1、偷竊、行騙、不忠、不信。

　　2、有意損壞公司或客人物品。

　　3、侮辱或襲擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。

　　4、參與社會上非法集會、宣傳及協助賣淫等違法行為。

　　5、鼓勵或謀劃任何方式罷工行為。

　　6、無充分的理由拒絕執行本崗位職責，玩忽職守的。

　　7、嚴重違反本公司制度、嚴重失職或營私舞弊對本公司利益造成直接經濟損失的。

　　以上條款如有違反，造成的損失公司可以從當事人工資中扣除;情節嚴重的，公司可以扣發當事人工資或單方面終止勞務合同。

酒店員工規章制度8

　　一、曠工

　　按下列情況之一曠工

　　未事先辦理請假手續而缺勤或未準假而私自休假者，各種假期逾期而無續假者。

　　不服從調配而不上班者。

　　打架、斗毆至傷不上班者。

　　遲到、早退三十分鐘以上者。

　　其它應按曠工處理，曠工一天扣三天工資，另加罰款100元；曠工予以開除。

　　二、病假

　　員工因病休假，填寫病假申請表，出示區級以上醫院病假通知書，經部門主管、經理、總經理批準后，交到人事部方可生效。

　　急診：員工如遇到緊急病情，可在自己居住的附近醫院就診，急診在三小時內通知部門經理，24小時內病假請明交到部門，填寫病假申請表。

　　病假證明不得由他人代交或郵寄（病假證明中注明發燒和不能行走的病例除外）。

　　如無開病假證明者，將按曠工處理，并給予紀律處分，直至開除。

　　病假一天扣當天工資。

　　病假超過五天（含五天）自動離職。

　　三、事假

　　員工因事確需本人處理，須提前二天向部門經理以書面形式提出申請，經批準后方可休假，來不及到公司請假時，應用電話通知部門，經同意后方可休假，事后補辦請假手續。

　　四、其它假

　　如喪假、婚假等等，根據本人情況領導研究酌情處理。申請方法：向部門申報及主管總經理審批。

　　五、請假及請假天數審批權限

　　請假：各種假期不論時間長短（病假除外）一律填寫“請假申請表”，按規定的批準權限批準后效。

　　請假天數審批權限

　　部門經理有權批假一天，二天以上報總監批準。

　　部門經理以上管理人員，請假必須提前一天填寫“請假申請表”經總經理審批后方可休假。

　　休假有關規定

　　員工休假須填寫“請假申請表”經部門經理批準后，報辦公室（人事部）備案，部門經理以上管理人員休假，報主管總經理審批后生效，報辦公室備案。

　　休有薪假一律一次提取使用，不允許零星提取。

　　員工休假期滿后，須主動到本部門和辦公室（人事部）銷假，否則超期部分以曠工論處。

　　所有請假方式必須以書面材料于第一時間內報人事部。

　　每人每月一天假，無請半天假的.說法。

酒店員工規章制度9

　　一、懲處條例

　　警告

　　1、例會或上班遲到、早退。

　　2、上班時間吃零食。

　　3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

　　4、違宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。

　　5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。

　　6、在規定的禁煙區內吸煙。

　　7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

　　8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。

　　9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節輕微者。

　　10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝，如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。

　　11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。

　　12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。

　　13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。

　　14、違有關規章制度或部門規定，情節輕微的。

　　15、在衛生檢查中發現多處不合格者。

　　注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

　　輕度過失

　　1、一個月之內受到兩次口頭警告者。

　　2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協調合作精神，致使工作受到影響。

　　4、當班時間打瞌睡、干私活。

　　5、違各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。

　　6、對下屬不管理，發現違紀不制止、不按規定處罰。

　　7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。

　　8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。

　　注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

　　小過失

　　1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。

　　2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。

　　3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交

　　4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。

　　5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。

　　6、違各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。

　　7、用不適當的手段干擾他人的.工作。

　　8、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用酒店設備。

　　9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。

　　10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。

　　11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。

　　注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

　　過失

　　1、三個月之內受到兩次記小過失處理。

　　2、二個月之內連續兩次受到賓客或領導的投訴。

　　3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

　　4、管理不善，造成酒店嚴重損失。

　　5、上班時飲酒或帶有醉態。

　　6、拒不接受領導安排的合理工作，態度惡劣。

　　7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。

　　8、其他違規章制度，情節嚴重不足辭退的。

　　注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

　　辭退、除名或開除

　　1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。

　　2、被機關依法追究刑事責任。

　　3、不能勝任工作，經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。

　　4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

　　5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。

　　6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

　　7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。

　　8、故意損壞公物。

　　9、利用公職謀私，挪用公款。

　　10、對外界發表有關酒店的污蔑性言論，發表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。

　　11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。

　　12、其他嚴重違章違紀行為。

　　注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

　　二、獎勵條例

　　1、在服務工作中，成績突出、表現優異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。

　　2、提出合理化建議，對提高服務質量或節能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。

　　3、優質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。

　　4、責任心強，及時發現各種隱患，防止事故發生。除表揚外，可獎勵20元以上。

　　5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。

　　6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。

　　7、見義勇為，保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。

　　8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。

酒店員工規章制度10

　　一、 員工浴室僅限酒店員工當天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴禁外來人員私自使用。

　　二、 員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請IC洗浴卡。

　　三、 酒店對IC卡統一設定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時洗浴所造成的.IC使用限制，由員工自行承擔充值責任。

　　四、 員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。

　　五、 在使用浴室時應注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。

　　六、 每位員工都自覺愛護浴室的設備設施，不準擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設施，以及野蠻使用。

　　七、 每位員工應有較好環保意識和節約意識，沐浴時必須節約用水，對浪費者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。

　　八、 嚴禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。

　　九、 嚴禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。

　　十、 嚴禁男女同浴。

　　十一、 自覺愛護室內衛生，不準在室內亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物，

　　十二、 員工浴室嚴禁堆放其他物品和作為它用。

　　每位員工均有義務制止和向部門或酒店舉報上述違紀行為，對于有上述違紀行為者，將給予每次20元以上的處罰。

酒店員工規章制度11

　　酒店員工管理制度

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、

　　2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。、

　　3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。、

　　4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、

　　5、除指定人員外，不準使用客用設施。

　　員工宿舍規章制度是什么？

　　為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環境，以飽滿的精神狀態迎接工作，現特制訂以下規章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守

　　一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍

　　二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。

　　三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛生安排情況。

　　四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的安排。

　　五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。

　　六、愛護宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。

　　七、節約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經發現罰5-10元.

　　八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節嚴重作開除處理并送相關部門查處。

　　九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。

　　十、不得私自帶領外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發現，私自留宿者扣50-100分。

　　十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。

　　十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。

　　十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。

　　遇到突發情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。

　　十四、員工必須養成良好的`衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。

　　十五、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。

　　十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。

　　十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。

　　十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。

酒店員工規章制度12

　　第一章

　　一、為了提高酒店員工素質，保證酒店高水平的服務質量，加強對整個酒店培訓工作的統籌管理和監督，根據《員工手冊》有關規定制定本制度。

　　二、本制度適用于酒店全體員工。

　　三、人事部為酒店員工培訓的主管部門。

　　第二章

　　為了更好開展培訓工作，提高各項培訓的實際效果，建立酒店與部門有效結合的培訓機制，分層次、成體系、全方位地加強員工培訓。

　　一、酒店培訓組織——人事部

　　由培訓主管部門行政人事部根據每年酒店經營工作計劃對所屬行政人事部提出培訓總體要求，由行政人事部完成酒店整體培訓工作的計劃、組織、管理，搭建酒店培訓體系，指導和監督各部門、各級培訓組織開展各項培訓工作。

　　二、部門培訓組織——部門培訓組

　　由部門一名主要領導負責，按照兼職培訓員選拔標準選定部門兼職培訓員，選拔比例在5%—7%范圍以內，從而組成部門培訓組，搭建起部門培訓組織。

　　部門培訓組在行政人事部指導下開展部門各項培訓考核工作，承擔本部門的業務培訓和考核任務。酒店培訓主管部門對部門兼職培訓員進行全面培訓和考核后，認定資格。

　　三、兼職培訓員要求與職責

　　1、兼職培訓員的素質要求

　　（1）工作勤奮，愛崗敬業，品德優良，熱愛培訓工作，能夠自覺優質完成各項任務；

　　（2）在部門工作至少半年以上，且是經理或者說主管以上；

　　（3）受過相關專業崗位技術培訓，取得崗位資格證書；

　　（4）熟練掌握本部門相關專業的理論知識、實際操作技術技巧，熟悉工作程序、質量標準、規章制度等；

　　（5）具有一定的語言和文字表達能力，良好的溝通技巧，能夠獨立查閱資料、編寫總則培訓機制

　　教案、備課，有一定講課技巧；

　　（6）工作作風認真、嚴謹，具有較強的責任感和好學進取精神，能夠自覺學習新知識、新技術，不斷提高業務水平。

　　2、兼職培訓員職責

　　（1）按照酒店月度培訓計劃，參與制定本部門月度培訓計劃，擬定落實方案并組織實施。

　　（2）按照部門月度培訓計劃，合理安排時間，處理好工作與培訓的關系，積極組織員工培訓，落實完成培訓計劃。

　　（3）做好對部門崗位員工、新員工、實習生的崗位技能、服務知識等以示范動作、直接演示的方式進行直接培訓指導。

　　（4）備課。收集資料、查閱有關教材，結合部門服務工作實際情況編寫教案，寫出簡明有效的培訓步驟，做好備課、資料收集工作組織教學。

　　（5）培訓之后要提出復習提綱，擬定考核辦法，組織考核驗收，注重培訓效果。有責任在工作中及時糾正員工服務中出現的技術性、服務性錯誤。

　　（6）作為基層的培訓人員，應不斷學習，熟練掌握各項技能，在服務工作中起到榜樣帶頭作用。

　　（7）加強學習，增長專業理論知識，不斷改進教學方法，提高培訓能力。

　　（8）負責員工培訓考勤的登記、匯總、記錄、上報、歸檔；

　　（9）建立部門培訓教案并收集培訓資料；

　　（10）協助行政人事部開展相關培訓工作，協調培訓與部門工作的關系。

　　四、部門兼職培訓員必須每月至少組織一次部門培訓。行政人事部將每月底對各部門培訓員培訓小時數進行統計，如無正當理由，連續兩個月未進行任何培訓的培訓員將被取消“部門兼職培訓員”的資格，并在酒店通報；對于員工未達到每月接受四小時培訓的部門，行政人事部將以書面形式通報至部門經理，以督促部門加強兼職培訓員的工作。

　　第三章

　　一、培訓計劃培訓的管理

　　1、酒店培訓主管部門根據當月酒店經營工作重點，制定酒店整體培訓計劃，于每月28日將下月的月度培訓計劃發至各部門。

　　2、各部門根據酒店月度培訓計劃安排并結合本部門實際工作需要，提出部門每月培訓重點，部門兼職培訓員按照要求制定相應月度培訓計劃，經部門領導審核同意后，于每月30日前報行政人事部備案匯總。

　　二、培訓課時

　　1、酒店一線部門（餐飲部、客房部、前廳部、銷售部、安全部）全年接受培訓時間不能少于48小時（新員工入職培訓時間除外）；其它部門全年接受培訓時間不能少于24小時（新員工入職培訓時間除外），如未能達到規定的培訓課時量或未參加規定的晉升、調級培訓課程，將影響員工本人的晉升、調級以及獎勵等。

　　2、部門每個培訓課程時間必須在45分鐘以上。

　　3、人事部按季度統計部門培訓時間量進行匯總通報，對于未能按規定培訓時間進行員工培訓的部門提出整改意見，部門員工全年未能達到規定培訓時間量的部門將影響部門和兼職培訓員的年終評優。

　　三、培訓考勤

　　1、各部門在收到酒店培訓計劃安排后，應嚴格按計劃要求將參加培訓員工名單報人事部，并組織員工按時參加培訓。對遲到、早退或曠課行為，各部門將按照酒店的考勤和有關處罰規定執行，并將考核結果交人事部備案。

　　2、如因部門工作安排導致員工培訓缺席時，部門經理必須以書面形式提前一天知會人事部，無部門經理確認的請假將按酒店考勤和有關處罰規定執行。人事部不接受口頭請假。

　　3、部門每次培訓，部門培訓員必須進行考勤登記，并于每月1日將上月部門培訓考勤與培訓完成報告交行政人事部核查與備案。

　　4、人事部根據各部門上交的部門培訓考勤表、部門培訓報告，并結合每月對各部門培訓跟進檢查記錄做出月度培訓報告，于每月10日報總經理審閱并通報給各部門。

　　四、培訓檢查與考評

　　<一>部門培訓檢查

　　1、現場跟進。行政人事部根據各部門所提供的部門培訓計劃進行每次部門培訓跟進，以確認部門培訓人數、培訓課時、培訓主題內容等，并對部門培訓組織情況、培訓員的培訓技巧等進行跟進。

　　2、及時反饋。如果培訓計劃臨時有所變化，各部門可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人員已至培訓現場時，部門再提出培訓取消則視為無效，行政人事部將按未完

　　成培訓計劃記錄。

　　3、培訓座談會。每月定期召開的培訓員會議將對酒店各部門的培訓情況進行通報，并收集部門培訓需求建議。各部門兼職培訓員應按時參加培訓員會議，如因工作原因無法參加則需按培訓考勤要求辦理請假手續。

　　4、培訓記錄。各類培訓工作都應有記錄，以便對員工的受訓情況進行跟蹤。行政人事部將每月匯總的員工培訓課時量與部門進行核對，并建立各部門培訓檔案。 、

　　5、培訓協調。部門培訓時如需要使用酒店培訓教室，或請其它部門培訓員講課可與行政人事部聯系進行統一協調安排。

　　<二>培訓考評

　　1、各部門培訓的考評由人事部組織進行。人事部將定期抽取各部門培訓課程進行考評，參加考評人員主要為人事部專職培訓人員和部門兼職培訓員。

　　3、評分。人事部將于每月末匯總各部門培訓落實和組織情況，根據《部門培訓考核表》對各部門培訓工作進行評分，并將評分結果通報總經理與各部門經理。

　　五、交叉培訓

　　1、交叉培訓是為了提高員工綜合素質能力，掌握多種技能，同時節約人力成本，由人事部與各部門一起統一安排酒店員工本人崗位之外的其他崗位技能培訓。

　　2、交叉培訓的前提條件：一是部門需要；二是接收部門工作能安排。

　　3、交叉培訓程序：人事部發出交叉培訓通知

　　交叉培訓員工到人事部報到

　　員工寫出自我評估

　　六、店外培訓

　　1、店外培訓申請程序

　　根據部門實際工作需要，部門經理可向行政人事部提出參加店外單項培訓的申請，經人事部審核，報總經理批準同意后，由人事部辦理有關參加培訓手續。

　　經以上程序參加培訓的員工，培訓中產生的相關費用從酒店培訓費中報銷。

　　2、參加上級組織的培訓

　　人事部或相關部門根據實際工作需要提出參加培訓建議，經總經理批準后，由人事部辦理有關參加培訓手續。

　　經以上程序參加培訓的員工，培訓中產生的相關費用從酒店培訓費中報銷。

　　3、凡由酒店出資，參加店外培訓的員工，須與酒店簽訂相應服務期限的《培訓協議書》。

　　a）培訓經費在1000元以內的，服務期限為一年；

　　b）培訓經費在1000元—20__元，服務期限為二年；

　　c）培訓經費在20__元—3000元，服務期限為三年；

　　d）培訓經費在3000元以上的，服務期限為四年。

　　培訓證書管理：

　　e）員工凡參加由酒店出資培訓并取得相應的證書，在服務期限內應將證書原件交由

　　人事部保管，員工本人可持證書復印件。

　　f）員工工作滿規定的服務期限后可持有證書原件；無論何種原因，員工未能工作滿

　　規定服務期限而離店，則須按《培訓協議書》中所約定的條款相應扣回培訓費用后，方可拿到證書原件。

　　七、培訓經費

　　1、培訓費報銷程序

　　2、因工作崗位需要必須取得上崗資格證書的員工，外出培訓并取得資格證書者，該培訓中所產生的一切費用由本人承擔；對于員工在酒店服務滿一年后，若其持有的上崗資格證需要年審的.，其年審費用從培訓費中報銷（持證員工應提前一個月向行政人事部提出年審證書費用的報銷申請），年審結束后，員工在酒店服務期為一年。

　　3、非酒店專職培訓人員參與酒店培訓，可按50元/小時收取培訓課時費。

　　4、酒店培訓經費統一由人事部進行申請、審核管理。

　　八、代培管理

　　人事部門可結合酒店經營工作情況承接外單位的委托培訓，培訓方式為來店實習式培訓、前往店外培訓等。

　　1、來店實習式培訓（含實習生），來店實習人員的就餐、住宿費用由酒店統一安排，同時將根據實習崗位及工作性質，酒店支付相應工資。

　　2、店外培訓主要為外單位進行服務或管理等內容的培訓，根據課程內容難易程度，接受外單位委托外出培訓收費標準，員工級每人每天200元，主管級每人每天300元，部長級每人每天400元，部門經理級每人每天500元。培訓費用分配：上班時間店外培訓，酒店按6：4分配，酒店占60%，派員部門占40%；下班時間店外培訓，酒店按3：7分配，酒店占30%，派員部門占70%。酒店所占部分費用，用于人事部組織的酒店內部培訓支出。

　　九、培訓的內容

　　1、新員工培訓

　　（一）入職培訓

　　1、所有新員工參加由行政人事部組織入職培訓，并在課程結束后三天時間內參加課程考試。考試不及格者給予一次補考機會，補考仍不及格者將取消其入職資格。

　　2、新員工入職培訓時間記入員工工作時間。人事部將記錄考勤，對遲到、早退、無故缺席等行為將按照酒店的考勤和處罰規定執行。如確實因工作安排而無法參加培訓，應由部門提前一天以書面形式通知行政人事部備案；未能在當月參加入職培訓的員工必須在第二個月完成新員工入職培訓課程。凡不參加新員工入職培訓者，其試用轉正或晉升將受到一定影響。

　　（二）試用期內部門培訓

　　1、新員工（含內部調動的員工）必須接受部門的入職培訓。在上崗第一天，部門經理應要求部門兼職培訓員指派一名同崗位的基層管理人員或資深員工作為新員工工作的主要指導人。

　　2、部門培訓員負責對新員工進行崗位技能培訓，并在員工試用期結束前一周，將評估表和人事變動報告經部門經理確認后一同遞交到行政人事部。

　　（三）試用期滿轉正考核

　　新員工在試用期滿時，應參加由本門組織的新員工轉正考核，考核內容主要為酒店知識、崗位知識、工作技能等，以理論和實際操作考核相結合。如考核不合格的，其試用期轉正將受到影響。

　　2、在崗培訓

　　員工在崗培訓包含酒店與部門培訓課程，酒店培訓課程依照酒店培訓體系以及相應主題每月組織進行有關公共培訓課程，部門培訓課程結合部門工作需要以及員工技能水平進行員工業務技能方面的培訓。

　　（一）員工通用課程培訓

　　1、員工依照酒店培訓體系所列課程參加相應培訓，培訓通知中列出名單的員工必須參加該課程培訓，未列出名單的員工為可選擇參加培訓課程。

　　2、連續兩次列出名單未參加規定課程培訓的員工，將影響其當月考勤、職位晉升和年終評優。

　　3、員工每年應完成規定課時的培訓量。

　　（二）各級管理人員培訓

　　1、各級管理人員須參加并完成酒店組織進行的針對不同級別的管理類培訓課程。

　　2、兩次以上未參加管理課程培訓的受訓人員，其晉升或評優將受到影響。

　　（三）晉升培訓

　　凡有職位晉升或調級的員工，需參加規定的晉升培訓課程。如有兩次以上缺勤或考核不及格，則視為不及格。

　　（四）崗位專業技能培訓

　　由各部門按照本部門月、季、年度經營與培訓計劃組織實施。部門員工應參加對應的技能培訓課程。

　　第五章培訓員獎勵

　　一、為了鼓勵和激發部門培訓員積極性，人事部將每年評選“年度優秀培訓員”，評選名額、評選條件及獎勵辦法按酒店當年年終評選先進方案執行。

　　二、完成部門培訓工作較好的部門培訓員可優先獲得外出培訓的機會。

　　三、酒店將不定期組織部門培訓員參加培訓技能課程的培訓。

　　第六章附則

　　一、本規定所指的培訓不包括考察、出差等。

　　二、本規定最終解釋權歸人事部。

　　三、本規定自批準之日起實施，以往規定與本規定不相符的，以本規定為準。

酒店員工規章制度13

　　一、目的

　　為提高日順酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本制度。

　　二、內容

　　1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。 2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。 3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。 4、個人衛生管理標準：(1) 員工儀容儀表和個人衛生。(2) 掌握必要的衛生知識。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。 5、食品衛生管理標準參見《關于酒店食品衛生的管理規定》。

　　6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。 7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。

　　三、考核

　　物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　　毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0.1—0.5元的'處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予0.5—2元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2-5元的處罰。 2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。 3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。四、本規定自下發之日起執行。

　　賓館、旅店業衛生制度

　　一、賓館、旅店要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。

　　三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

　　四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆

　　各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　七、各類賓館、旅店業要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。

　　八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。

　　九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。

酒店員工規章制度14

　　1：服從上級

　　員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。

　　2：儀表儀容

　　1）員工須保持個人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

　　2）男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不蓄胡子，不燙發，染彩發。女員工保持淡雅清妝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹，涂指甲油。

　　3）工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。

　　4）皮鞋須保持清潔光亮。

　　5）須按規定著裝，并保持其整潔。

　　3：考勤

　　6）除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

　　7）員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

　　8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。

　　4：工作制服

　　1：酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。

　　2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

　　5：拾遺

　　員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統一送交吧臺登記、保管。

　　6：會見親友

　　員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見。

　　7：電話和移動電話

　　1：僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須

　　先征得部門經理的同意后，方可使用。

　　2：員工的移動電話在上班時間不的開機或震動

　　8、小費和禮品

　　員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。

　　9、部門規章制度

　　除酒店規章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無效。

　　10薪金保密

　　1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

　　2）各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。

　　11：工作餐

　　酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。

　　12：員工宿舍

　　員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。

　　13：站崗

　　1：站崗時間一到須到指定的地方站崗

　　2：不的串崗，聊天

　　獎勵條例

　　酒店對員工獎勵分為：

　　1、在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績的。

　　2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

　　3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。

　　4、保護公共財產、防止和挽救事故有功，

　　5、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻的`。

　　6、為酒店科學管理提出合理化建議并被酒店采納的。

　　處罰條例

　　目的

　　為促進員工自律，建立員工行為標準，保持高度的工作效率，保證優良的服務。同時為部門主管提供一個一致的紀律處分的標準。

　　1、類別

　　甲類過失（輕度過失，現金罰款20元——50元）

　　1）無故遲到、早退。

　　2）未經部門經理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

　　3）不按規定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關飾物佩戴規定。

　　4）擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。

　　5）工作時吃口香糖和其他零食。

　　6）不遵守打電話的規定。

　　7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環境整潔。

　　8）下班后無故逗留在酒店內。

　　9.間聽錄音機、看電視或玩電子游戲。

　　10.公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動作。

　　12.服務效率欠佳

　　13.作時間未經批準私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。

　　14.費酒店能源。

　　乙類過失（較嚴重過失，現金處罰50元——100元，扣除當月獎金）

　　1：工作時間睡覺。

　　2：對賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責任的話。

　　3：經常遲到或早退，中途離崗影響工作。

　　4：吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

　　5：損壞酒店財產或客人財物。

　　6：培訓學習曠課違反員工餐廳、等有關規。

　　7：挑撥打架事件。

　　8；拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等。

　　9：不服從上級工作指示與分配調動。

　　10：拿取或偷吃酒店或客人食物。

　　11：無病裝病，弄虛作假。

　　12：不報告遺失的財產，沒有如實報告，事故經過對領導隱瞞事實。

　　13：違反《員工宿舍管理制度》的有關條款，引起較為嚴重的后果。

　　14：擅自改換班次，休息或休息時間。

　　15：因工作不負責或失職引起客人嚴重不滿。

　　16：未經批準私自配酒店鑰匙。

　　丙類過失（嚴重過失，現金處罰100元——200元，扣除三個月獎金）

　　1)威脅或危害酒店任何人員。

　　2)毆打他人或相互打斗。

　　3)向客人索要錢物或其他報酬。

　　4)*****

　　5)偷盜公司、客人、同事之財物的。

　　6)****。

　　7)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財物。

　　8)泄漏酒店機密資料。

　　9)吸食**。

　　10)曠工連續三天以上。

　　請假條例

　　1．病假：扣當天工資

　　2．事假：一天扣二天

　　3．曠工：一天扣五天

　　4．遲到：1—5分鐘每分鐘1元

　　6—20分鐘扣半天工資

　　21—120分鐘扣當天工資

酒店員工規章制度15

　　1、員工證

　　每一位員工將會收到酒店發給你的員工證，請隨身攜帶，保安及其它授權人員在必要時有權要求員工出示。

　　如果員工證遺失，應立即通知人力資源部并申請補領。每次補領需按酒店規定賠償。員工如發現持其他人的員工證將會受到紀律處分。員工證是酒店的財物，當員工和酒店結束雇傭關系后必須歸還其員工證。當拾到他人的員工證應立即上交至人力資源部

　　2、名牌：

　　（1）酒店著制服員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。

　　（2）如果名牌遺失，應立即通知人力資源部并申請補領。每次補領需賠償人民幣10元。

　　（3）員工如被發現佩帶其他人的名牌將會受到紀律處分。

　　（4）名牌是酒店的財物，當員工和酒店結束雇用關系后必須歸還其名牌。

　　（5）當拾到他人的名牌應立即上交至人力資源部。

　　3、考勤：

　　（1）員工必須按時上下班，未經部門經理批準，不得無故遲到、早退及擅離職守。

　　（2）員工必須依照規定的時間表當值工作，未經部門經理許可，不得擅自換班。

　　（3）員工應準備充分的時間更換制服，以便準時到崗簽到。

　　4、打鐘：

　　（1）除了高級管理人員，所有員工必須在上下班打鐘卡。

　　（2）兩頭班當班的員工，出入均須打鐘卡。

　　（3）打鐘卡前，員工必須出示其工作證，并將本人的員工號碼告之當班保安員。打卡后，員工必須仔細檢查卡。

　　（4）代人或托人打鐘卡，均屬違反店規。

　　（5）確實因公未及時打鐘卡者，經部門經理在考勤表上簽字認可后，作按時打卡處理。

　　5、缺勤：

　　（1）除了病假之外，員工所有的缺勤申請，不論有薪或無薪，均需提前填寫請假申請表，經審批后才生效。若因私人原因需要請假，須先經部門經理書面同意，三天以上的.事假須經人力資源部總監審批。

　　（2）除非部門經理批準或遇緊急情況，員工當班時不得離開酒店。

　　6、員工出入口

　　（1）員工（部門經理或被授權之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內只許使用員工通道、工作樓梯。

　　（2）員工必須自覺遵守以下規則：不使用客用電梯；酒店保安有權拒絕員工從客用通道進入酒店，拒絕員工出入酒店正門及消防門。

　　7、制服

　　（1）酒店向員工免費提供制服，員工有責任愛護好自己的制服并保持其整潔。一旦發現制服受損，員工須及時修補。任何由于員工的粗心或濫用導致制服的破損，將由員工負責賠償。

　　（2）除被授權式工作需要之外的任何情況下，員工都不能擅自將制服帶出酒店或在酒店以外穿著制服。員工必須勤換制服以保證每天穿著干凈的制服。當員工與酒店結束雇用關系后，必須將制服及其附件歸還至人力資源部，違者在工資作相應扣除。

　　8、員工布告欄

　　布告欄位班干位于后崗宿舍旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運動、規章制度、知識性短文和酒店新聞等，員工應經常閱讀。

　　未經總經理事先同意，員工不得在酒店內或布告欄內或布告欄內張由任何通知、標語、信件或其它物品，以及散發傳單。

　　9、失物招領：

　　在酒店范圍內拾到任何錢財或物品，必須立即交給保安部和大堂副理處理，在失物招領登記簿上記錄詳情。

　　10、員工餐廳就餐規定

　　為給員工提供一個清潔、衛生、營養舒適的就餐環境，特制定本員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：

　　（1）開餐時間為早餐06：30~08：00 中餐為10：30~12：30晚餐16：30~18：30 夜班領取夜宵23：00~00：30

　　（2）用餐時需自備飯盒、勺子和筷子。

　　（3）員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發飯菜，對于沒有按規定強行就餐者，酒店將按相關規定嚴格處理。

　　（4）員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，若有發現，書面警告一次。 外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準。否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。

　　自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。

　　（5）自覺維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，殘渣自選清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

　　愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。

　　（6）外來的食品不準帶人員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款二十元致五十元。

　　（7）文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩 。

　　11、宿舍管理制度

　　為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環境，現規定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：

　　（1）、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環境。

　　（2）、保持室內物品擺放的整潔和美觀，不得亂擺亂放。

　　（3）、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。

　　（4）、愛護公物，損壞者須照價賠償，并按清潔給予行政處罰。

　　（5）、養成良好的安全意識，做到安全用電、用水，不準在宿舍內亂拉電線與插座、使用高壓電器等，同時節約用水、用電，做到人走燈滅，斷電源。發現火災隱患及時向保安部報告。

　　（6）、不準帶外來人員在宿舍留宿，外來人員必須到宿舍管理處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來人員進入本酒店宿舍，同時外來人員必須在晚上23點之前離開宿舍。

　　（7）、出入宿舍須及時關門，注意提防盜賊，做好財產安全防范工作，保管好自己的財務。

　　（8）、宿舍內嚴禁吸煙。在房內吸煙而損壞物品或引起火災，將追究起經濟責任，觸犯刑律的，追究刑事責任。

　　12、員工當值紀律：

　　（1）、配有制服的員工當值時必須穿著制服上崗，保持制服整潔。

　　（2）、員工當值時，必須配戴工號牌。

　　（3）、在任何情況下，未經批準，不得以任何借口中止工作和脫離崗位，否則按曠工論處。

　　（4）、站立服務、熱情待客、說話和氣、舉止穩重、注意禮儀，謁誠為賓客提供高效率、高質量服務。

　　（5）、聽到批評和投訴，冷靜對待，不準爭辨，不得解釋，速報主管人員妥善解決。

　　（6）、與本職無關的事宜，不得隨意作答，可請賓客向度假中心有關部門詳詢。

　　（7）、電話鈴響三遍前必須接電話。接轉電話要認真細聽，聲調溫和，表達準確，使用本崗位禮貌用語。

　　（8）、不準在崗位吸煙、飲酒、吃零食，不準進行娛樂活動，不準交頭接耳、串崗、聊天，不準做私事。

　　（9）、除指定人員外，其他員工一律不得使用客用設施，如客房電話、客用書報、電梯等。

　　（10）、男性不準留長發、大鬢角、胡須；女性頭發不宜過長，應施淡雅清妝，不得佩戴飾物（已婚可戴一枚結婚玩世不恭戒指），不準留長指甲、染指甲油。

　　（11）、員工下班后須按時離開經營區，不得無故在經營區逗留。

　　13、其他事項見員工手冊。

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