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飯?zhí)眯l(wèi)生通告
飯?zhí)眯l(wèi)生通告1
為了保證大家有干凈衛(wèi)生的餐飯及環(huán)境，不經允許不得擅自進入廚房，且每天午飯后必須打掃餐廳衛(wèi)生，區(qū)域包括餐桌、地板、水池、餐廳門口。如發(fā)現(xiàn)不打掃衛(wèi)生者，取消其在公司用餐資格。具體安排如下：
時間中午晚上周一李同衛(wèi)許浩昊周二張憲衛(wèi)左云飛周三白雪靈石敢當田少賓周四商建軍李鋼鑄周五昌續(xù)祖劉統(tǒng)選周六車強茹
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20xx—1—15
飯?zhí)眯l(wèi)生通告2
重慶商務職業(yè)學院后勤管理處關于加強對食堂進行衛(wèi)生檢查的通知院屬各食堂：
為了認真貫徹執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法規(guī)和制度，防止病從口入，促進食堂做好食品衛(wèi)生工作，確保全校師生員工的身體健康，切實執(zhí)行食品衛(wèi)生法，接受上級和學院相關部門及院伙食管理委員會對食堂衛(wèi)生工作的監(jiān)督，現(xiàn)通知如下：
一、食堂管理人員要對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行不少于兩次的檢查，并作好檢查記錄。
二、后勤管理處定期收集教職員工關于食堂工作的意見和建議，及時反饋處理辦法。
三、學校分管領導或行政值班領導不定時檢查食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
四、檢查內容檢查內容包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺賬、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設施設備、除“四害”裝置和飯菜出售及服務質量等內容，具體如下：
1、食堂內的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。
2、食品原料采購，必須由正規(guī)廠商提供，索證齊全。
3、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩。
4、食堂的“三防”、“四害”設施是否完好，是否充分發(fā)揮“三防”、“四害”設施的功能和作用。
5、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
6、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
7、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
8、每餐供餐的飯、菜是否按規(guī)定留樣存放檢查。
9、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查，加強對有關員工的.安全操作規(guī)程培訓。
10、每月對所有消防設施進行檢查，加強對食堂工作人員消防知識的培訓。
11、食堂工作人員每年進行一次體檢，做到持證上崗，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者，立即停止相關工作。
12、對干副原料等食品進行檢查，對已經存在變質、已沾染有毒有害物質的食品要立即清理并作相應的銷廢處理。后勤管理處要定期對食堂的各項工作進行總結，做得好的進行表揚、獎勵，做的差的進行批評。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應及時向有關責任人指出，并立即改正，對仍不改正的進行適當處理。
特此通知
二〇xx月二十二日
飯?zhí)眯l(wèi)生通告3
公司全體員工：
為了加強公司食堂用餐安全衛(wèi)生管理，規(guī)范用餐行為，保障員工身體健康，特制定如下條款，請遵照執(zhí)行。
1、餐前凡就餐人員必須洗手。
2、所有碗筷必須進行嚴格消毒，凡沒有進行清洗、消毒的一律不準使用。
3、食堂就餐必須使用公筷。
4、在飯?zhí)脙染筒偷娜藛T，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶內，必須做到人走桌清。
5、若員工有感冒、腸胃不適等傳染疾病時須自覺休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。
以上規(guī)定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺遵守，相互監(jiān)督，若有員工違反規(guī)定，不聽勸阻且不改正的，將取消其食堂就餐資格。望大家提倡社會公德，本著對他人也對自己的健康負責的'態(tài)度，共同營造一個干凈、整潔、衛(wèi)生、有序的生活環(huán)境。
行政人事部
二零xx年六月
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