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客服經理的年度總結

時間:2020-12-25 14:42:48 年度總結 我要投稿

客服經理的年度總結模板(精選5篇)

  總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律,不如立即行動起來寫一份總結吧。但是卻發現不知道該寫些什么,下面是小編為大家收集的客服經理的年度總結模板(精選5篇),歡迎閱讀與收藏。

客服經理的年度總結模板(精選5篇)

  客服經理的年度總結1

  20xx年是我自己在公司的第二年,也是我自己學習最多的一年。在這一年來,我自己所感到高興的不僅僅是自己在本職工作上的進步,還有和廣大公司同仁和諧地相處。

  20xx年,在做事方面我自己學會很多,在做人方面也受益頗多。

  以上是我自己的真實感言,不是空話套話。

  20xx年的整年,我自己主要做的工作是撰寫廣告文案、市場調研以及參與策劃討論。

  在這三大主要工作中,我自己自己覺得廣告已經進入一個比較大的進步狀態,市場調研能力也取得很大的進步,就是策劃方面還有所欠缺。但和xx年相比,對于策劃方面的形勢、要求及判斷能力都有一定的進步。

  1、我自己的進步。

  我自己深知,一個人的工作不是靠天賦和優秀的過往,而是需要兢兢業業,百折不撓,銳意創新和盡心盡責。在xx年年中,我自己的確找到了一些自己的工作方法和工作態度,在借鑒和學習別人的同時,也在創新和堅持自己的方向。

  (1)工作狀態和同仁相處方面。剛來公司我自己幾乎一無所知,我自己需要褥韜光養晦,我自己自己覺得誰都是我自己的老師,我自己要向任何人學習。在此期間,我自己不斷向大家學習工作的精神狀態,試圖早日完全融入整個狀態,但是我自己這方面做的還不好,沒有短時間把自己調整過來。

  到了xx年年,我自己逐步找到自己的定位,現今懷著真誠、友好、溝通、協作以及謙卑的態度和公司的每一位同仁相處,時刻學習他們身上的優點,以快樂充實的心態面對工作的每一天。

  (2)工作能力及專業知識。這一年我自己接觸最多的是廣告文案和地產市場調研。這兩個方面,我自己已有長足的發展,我自己覺得我自己是值得我自己自己肯定的。

  文案方面。在xx年年中,我自己接觸了多類不同的廣告文案總類,有樓盤類的,有講座類的,有比賽類的,有服裝類的,有食品類的,有餐飲類的,有酒店類的,也有媒體類的等等。可以說,在廣告方面,xx年年對我自己的鍛煉非常廣大,我自己也在工作中尋找到了屬于自己擅長的風格和語感,也總結了一些經驗。

  市場調研。xx年年,我自己對煙臺地產市場有了數次比較詳細的調研,在長期性調研中我自己的分析能力也有長足的進步。在xx年年中,為了配合策劃部的各種市場策劃報告,我自己與王海東協作調研,市場調研工作較好完成,并形成了一個穩定的市場調研系統。

  xx年年我自己也參與了外地市場的一些調研,如招遠、蓬萊、威海等,尤其是參與淄博的市場調研,對我自己影響至深,也是讓我自己明白了市場調研的真諦,比如專業化、數字化、微觀和宏觀化以及清晰化。我自己在此次調研中,不但所學頗多,也在后續工作中圓滿完成。

  策劃能力。我自己不得不承認,在策劃方面我自己還存在許多不足。在我自己印象中,策劃的基礎是調研,沒有站在市場上的策劃,注定是危險的、站不住腳的。而我自己個人覺得如果沒有經過周密的市場調研和豐富的經驗,策劃是很難的。同時,我自己也學到了許多知識,也明白了策劃所要求的那些能力。我自己想在20xx年中通過我自己的學習和鍛煉,我自己將會更加有效地進入策劃這個工作上面。但是我自己自己要求我自己自己一定要象要求廣告文案一樣,策劃不但要有效而且還要有創意。

  2、 繼續學習和進步的

  當然對于一個合格的工作者,所要學習和進步的包括他所有的工作,但是也有重點。

  策劃能力是20xx年我自己要主要突破的方面。我自己個人無法忍受我自己對地產策劃還不熟悉,我自己需要強力突破這個難點。當然作為一個優秀的策劃人,豐富的市場的經驗十分必要,對于這方面我自己要多加積累和鍛煉。還有就是知識上面的積累。

  如果在20xx,我自己突破了策劃這方面的能力,并有長足的發展,我自己相信這一年也是我自己不平凡的一年,我自己也將為公司創造更多的效益,在將來我自己相信我自己會有較大的成績。因此對我自己來說,20xx年,我自己要付出更多的努力,不懈怠,不驕傲,不滿足,不氣餒,這樣在20xx才能取得更大的成績。

  xx年年,我自己還沒完成一份廣告推廣計劃、市調報告、項目定位報告以及策劃報告等等,我自己希望通過20xx年的努力,可以逐步接觸這方面的工作,并出色完成,以為公司分擔自己的職責。

  3、xx年公司的印象

  xx年年,公司陸續有了一些新人,這些新人都比很優秀,很好溝通相處,很快熟悉并融合到公司里頭。

  xx年年,給人的感覺是公司比往年忙多了,因為工作確實比以前多了很多。我自己想對于xx年,不但每個人收獲頗多,公司也有很大的進步。

  我自己對公司的未來充滿了信心,因為這個團體是和諧愉快、健康向上的,但是由于濃重的親情化,互相之間的監督、批評難免會少一些。

  看完了客服經理年度總結報告,希望你自己的可以做得更好。

  客服經理的年度總結2

  業指導書文件結構、順序、形式已經確定,安保部作業指書初稿基本完成,保潔部、客服部完成了40%的重新修訂工作。在審核過程中,充分借鑒了行業先進企業的經驗并結合公司實際情況,對管理處擬定的文件進行了重新規劃、增刪了部分文件,并加強了文件的系統性和標準化程度。目前,初步確定手冊結構由五部分構成:分別為概述、部門職能和目標、崗位職責、管理制度、操作規程和附錄,文件結構由目的、范圍、職責、內容、相關文件和相關記錄構成。在修訂文件過程中把握了三個原則,

  一、文件結構重點體現關鍵服務過程,加強手冊的兼容性。通過以點帶面促進管理和服務,并為將來體系認證做好準備。

  二、文件簡潔、可操作性強。手冊最重要的目的是指導員工工作,引導員工提供服務,因此,在修訂文件過程中,盡可能使文件簡單、明了,達到可操作性強的要求。

  三、盡可能使操作過程標準化、量化和具體化,力求促進公司制度化、程序化和標準化的管理理念的實現。在文件控制方面,嚴格按照質量管理體系文件控制程序的要求,對文件的編、審、批、發、改、廢、標識、版本、保存等內容做出明確規定,便于將來公司實施體系認證時文件控制程序一次通過。

  四、及時、客觀的完成招標和合同管理工作

  本年度完成4項招標工作和14項合同評審及簽訂工作,招標工作客觀、公正,合同評審嚴謹、審核全面、簽訂及時。本年度組織、參與了責任范圍內的綠化養護、垃圾清運、石材結晶服務的招標,并參與了空調清洗業務的招標。在招標過程中,重點加強了擬選投標人資格和與我方服務需求相匹配的審核,側重投標人實際經驗的考察,確保供應商所提供的服務質優價廉,滿足公司服務的需要。在合同管理方面,除常態外包合同的談判、評審和簽訂外,本年度完成了3g房屋租賃、車位租賃和管理合同的重新修訂、消防安全責任書的評審。評審過程中,重點加強了合同實施細則及附件方面的審核、修訂,便于管理處日后操作及對外包商的管理,進一步規范、統一了合同術語、格式及通用標準,加強了雇傭責任和勞務責任的區分及保管和服務的區分。

  五、加強了管理處外包服務的監督管理

  根據外包合同的約定,并針對外包項目的特點、服務標準和服務方式,采取了不同的方式、方法進行了嚴格的服務質量抽查和復核,基本達到客觀、公正,為保證公司支付合理費用、享受質價相符的服務提供了保障。本年度重點加強了對石材結晶養護工作的監督、檢查,協調外包方對重點部位加強養護,并參與每日石材結晶質量的驗收。及時協助管理處協調殺蟲、綠化、保潔等有關外包方對我公司提出的問題進行整改,并參與管理處外包聯席會議,完成了外包管理規程初稿。

  六、完成工作計劃核查工作

  根據公司《計劃管理規定》,每月針對公司各部門、管理處所擬定的計劃完成情況進行了核查,并按時提交了核查報告。計劃核查內容包括月度工作計劃、會議決議、總經理批復三個方面。計劃核查工作做到了公正、嚴格和客觀,為考核計劃執行人提供了有力依據。本年度核查工作主要以重點工作為主,加強了如電梯維保、消防報警系統維保、保安工作等重點服務過程工作計劃的落實情況,同時,通過工作計劃核查,加強了對管理處日常工作質量進行檢查,并及時督導管理處對存在的問題進行整改。

  七、其他工作

  (一)完成了對管理處節假日安全檢查和夜查

  (二)完成了保潔部經理代管工作

  (三)參與公司保潔、保安管理人員招聘面試工作

  (四)參與奧運期間公司值班工作

  (五)審核修訂管理處突發事件預案并參與了管理處突發事件處理

  (六)參與管理處客戶滿意度調查、消防演習等工作

  (七)協調解決3g機房施工、運行等事宜

  (八)審核管理處日常報審文件

  看完了物業公司客服經理年度總結報告,希望你自己的可以做得更好。

  客服經理的年度總結3

  去年初,我們制定了公司經營目標指標,當時可能各位覺得不太可能完成,因為我們前兩個月都是虧損的,但隨著時間的推移,我們在年末看到的數字,已經遠遠超額完成了,這次的年終分配也是預藏了今年二月份的指標,剩余部分拿出了其中百分之二十幾作為年終獎勵,也就是說,今年二月份大家將看到的數字是第一個月就完成指標并超額,過完年后,第一個月就有好的提成數拿,因為指標高提成也高,員工中努力的還能很快加上工資。

  回顧過去的一年,是正方發展歷史上極不尋常的一年,去年我們采取了公開指標和公司利潤,讓每一位員工都明白公司每個月的經營狀態,讓每一個員工都隨正方的成功而心跳,也為正方的危機而心焦,應該說,在透明的經營贏虧數據面前,我們不敢懈怠,我們深感壓力與責任。

  回顧過去的一年,我們看到好多在公司辛勤努力工作的身邊最親密的同事,有經常熬夜加班的設計部的全體同仁,默默無語、潛心好學、勇于奉獻的孫劍雨;急客戶所急、想客戶所想,笑口常開的陳冰;贏在中國雜志主設計、動作飛快、責任心日增的楊飛;滿面春風、好脾氣的洪曉兵,他們都是好樣的。

  策劃部中有我們的才女周皆婷,她服務于近十個客戶,忙得不亦樂乎卻依舊春風滿面;有進公司不久,積極上進、虛心好學的趙宏偉;有以博客為宣傳工具,大力宏揚正方文化的、慷慨而講情義的殷徳義;有我們親愛的剛做了爸爸的植兵大師,他現在兼任兩個部門的總監,負責創意和工作協調、把關,任務繁雜,精力消耗很大,但他十六年的專業經歷和牧羊座的個性總是能應對各種挑戰,有他在正方,我們似乎沒有不敢接的策劃業務。

  當然我們別忘了還有每天服務于客戶和同事的的張孝文,由于她的努力并堅持,我們獲得了多拿滋這樣忠實的客戶;司機趙宏偉從來任勞任怨,把出車任務當做上戰場的命令,總是安全把各位送達目的地,當然他也花了不少罰金權當交了公稅,好在他年底還多了一份安全獎,權當安慰獎得了。

  值得我們大書特書的是我們的兩位大姐,金一姫,自從負責物料供應以來,她經常在休息天被客戶的送貨命令所打擾,但她總是不折不扣地完成任務,并按時催繳貨款,她對工作認真負責、細心,這一切得益于做財務出身的職業素養,我們期待她在新的一年能更好地把控成本使公司產生更多贏利;樊姐,樊利平,她一人身兼客戶經理、辦公室主管、出納三項工作,偶爾還要當一下司機幫助公司其他人員進行業務聯絡,她的身影是每一個同事最最熟悉的,她不僅僅完成本職內工作,而且對于公司其他人需要幫助的時候,她總是義不容辭地、想方設法地把忙幫到底,她人品正、業務經驗足、責任心超強,對于她經手的業務,她都會仔仔細細校對文稿,立爭不出工作差錯,應該說,我們為擁有這樣的大姐感到幸福和欣慰。

  最后,我們的文秘徐晶晶小姐由于工作踏實,積極好學,很快地勝任了目前的崗位,并努力向著文案職位邁進;還有我們的實習生朱雨辰,專業不對口,但也很有興趣地感受著正方的一切。

  如數家珍地把各位的長處一一道來,希望我們每一個正方員工從身邊的人中取長補短,并同時反省自身的不足,用心血與汗水澆灌我們正方這塊生存了十五年的牌子,希望我們在新的一年里,更加努力學習專業知識,更好地互助互動,把新年新任務努力地完成,爭取不俗的業績,年終荷包更滿滿。

  看完了客服經理年度工作總結,希望你自己的可以做得更好。

  客服經理的年度總結4

  轉眼又到了年底,在客服中心副主管這個位置上已經一年了,回顧起來,感受頗多。副主管的位置代表自己不能再像當培訓師時,只做局部管理,而是要做全面的管理。作副主管壓力最大時是楊主管離開客服中心的時候,我感覺客服中心的重擔一下子壓了下來,面對發展中且存在問題的客服中心,當時真有種無所適從的感覺。但我馬上告誡自己,一定要冷靜下來,找出問題,一個一個去解決。十一之前公司會議結束后,易總談話:“遇到問題不要害怕,勇敢面對,要去想解決問題的方法這才是關鍵”給了我很大的鼓勵,更堅定我要管理好客服中心的決心。

  十月中旬,王經理對我們的工作及時跟蹤和指導,客服中心的每位管理人員都回答了王經理提出的五個針對性問題,并得到了及時回復,給我的回復中讓我印象最深的是:“作好一個客服管理人員,是一件不容易,卻又非常有成就感的事情,快速執行、快速反應、抓細節這些都是關鍵的地方。”這句簡單卻非常貼切的話,時刻伴隨著我,使我把工作的壓力轉化為動力。

  感謝領導的鼓勵和指導,也非常感謝各位同事的支持。站在這個位置上,一定要把這個客服管理好,才是對大家最好的回報。以下是我一年來工作的總結。

  在管理整個客服上,貫穿“讓所有優秀的人的力量凝聚到一起,打造一個優秀團隊”的思想。在管理中根據每個客服管理人員的優勢,明確分工。根據所分工作做及時跟蹤督促。在整個客服中心的管理上,根據客服現狀,從業務提高和人員思想出發,列出階段性目標和長期目標。從而達到客服整體面貌的改觀。

  一、提高業務技能方面

  1、讓每個座席人員從基本功練起,打字過關。

  2、客服培訓手冊應用新員培訓,使培訓更進一步走入正規化。

  3、客服內部資料庫的建立。新活動及群發內容及時更新,供座席人員查閱學習。

  4、試行“首問負責制”。簡單投訴問題不再依賴班長,認真鉆研業務后,能做到獨立解決。

  二、服務質量方面

  在服務質量監測上實施獎罰分明的機制。設立服務標兵崗位,對服務優秀人員授予“服務之星”榮譽稱號,在精神上給予鼓勵。加大扣罰力度,出現問題者,以過失單形式扣罰。并要求質檢人員和班長找其談話,使座席人員從根本上認識自己的不足,最終達到提高其服務質量。

  三、針對客服中心由史以來的一大難題,在人員有限的基礎上,提高一次接通率

  1、提出技術需求,將選擇性接聽改為直接接聽,在一定程度上提高了一次接通率。

  2、在話務量高峰期,人員不足的情況下,實施新的補班計劃,思想工作同步開展,將一次接通率和每位員工結合起來,用團隊的力量共同達到標準。以至于現在每個員工都養成了習慣,都會隨時關注一次接通率,從被動關注到現在的主動關注。從而達到提高客戶的感知。

  4月份月均一次接通率:

  12581:87%

  12582:88%

  彩鈴:47%

  11月份月均一次接通率:

  12581:92%

  12582:97%

  彩鈴:84%

  以上的數據,告訴我,任何事情都是:沒有做不到的,只有想不到的。

  四、創造了客服中心一個全面溝通的文化環境

  客服中心是客戶的中心,是人的中心。客服中心的管理,必須是以人為本的管理。這是袁道唯博士負有哲理的話。結合客服現狀,讓每位員工從內心上服從管理,除了一些完善制度的約束外,另外一個主要使命就是溝通。溝通可以隨時進行,但溝通文化卻是需要逐漸培育的,作為客服中心的主管,我有責任給客服中心的員工營造一個全面的溝通文化環境。綜合考慮,我選擇了電子郵箱,沒有時間和地域的限制,是一個非常有效的溝通方式。當然,郵箱剛建立時,兩天沒有任何反映,因為大家還對它還不信任。當第三天的時候,收到了第一封信,根據所反映的問題在最短的時間內給予解決,為以后起到很好的帶頭作用。郵件是接踵而來。收到的信件里,難免因前期無順暢的溝通渠道造成一些不理解而出現一些偏激的語言,我在回信時針對提出的問題,若有執行可能性,立即讓其它部門配合,馬上實施,讓事實說話。若暫無法實現或無法解決的,會告訴其原因。如果思想有偏差的,我會給其指引一個正確的方向。創造客服中心溝通文化環境時,鼓勵并給大家創造機會,讓所有客服員工把自己的想法表達出來,讓大家感覺到溝通的正面效果。最終使大家以更好的心態投入到工作中去。從10月份以來,客服人員情緒較穩定,人員流動量降低到0。02%,并且對客服團隊有了信任,以前的意見箱,現在變成了建議箱。好的建議更利于客服的發展,讓我體會了溝通的重要性。

  五、文化建設方面

  1、7月份益智大比拼,使員工從緊張的晉級考試中得已緩解。提高員工團隊協作,豐富了員工課余生活。

  2、客服主辦的“中秋晚會”圓滿成功,在這個全家團聚的特殊節日里,讓員工感到公司對大家的關心和照顧。從而能更踏實的投入到工作中去。

  3、積極鼓勵客服員工參與公司舉辦的“我行我秀”文化建設活動中,綜合大家的想法,客服部在這次活動中,拿下了“整體效果獎”“團隊協作獎”“最佳創意獎”三項大獎,讓我也再次體會到了團隊凝聚力是不估量的。

  六、制度完善方面

  根據新進同事建議,引進其它優秀客服的好的制度并運用到客服中心。

  1、示忙制度更規范。

  2、班長工作流程的規范。

  3、客服考勤制度的完善和運用。

  通過以上六個方面的努力,使客服中心整體面貌有了一定的提高,讓我深深體會了王經理曾對我說過的話“作好一個客服管理人員,是一件不容易,卻又非常有成就感的事情。”一年來收獲最大的,也是體會最深的:一個人的優秀不叫優秀,一個團隊的優秀才是真正的優秀。作為客服中心的主管,一定要有能力把所有人優秀的力量綜合起來,打造一個優秀的團隊。團隊的凝聚力是不可估量的。

  客服經理的年度總結5

  歲月如梭,光陰似箭,轉眼間入職xx—x大酒店餐飲部工作已滿一年,根據餐飲部經理的工作安排,主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作,現將本年度工作開展情況作總結匯報,并就xx—xx年的工作打算作簡要概述。

  為國際知名的品牌酒店,餐飲部的經營與管理已很成熟,市場知名度較高,經過十五年的管理經驗沉積和提煉,已形成了自己的管理風格,要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后,根據餐飲部實際狀況,本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號,旨在提高整體服務水平,樹立良好的行業形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:

  一、以提升服務品質為核心,加強服務品質工程建設

  餐飲服務品質的建設,是一個龐大的系統工程,是餐飲管理實力的綜合體現,20xx年度,在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作:

  1、編寫操作規程,提升服務質量

  根據餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據,規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求,編寫了貴賓房服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定,促進了貴賓房的服務質量。

  2、加強現場監督,強化走動管理

  現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場,百分之二十的`時間在做管理總結),并直接參與現場服務,對現場出現的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。

  3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務質量 宴會服務部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務的質量,編寫了《婚宴服務整體實操方案》,進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準,突顯了婚禮現場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。

  4、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題

  良好的服務品質是餐飲競爭力的核心,為了保證服務質量,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,由各餐廳4—5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務狀況,檢討服務質量,分享管理經驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。在研討會上,各餐廳相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

  5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率

  本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

  二、組織首屆服務技能競賽,展示餐飲部服務技能

  為了配合酒店x周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,編寫了競賽實操方案,經過一個多月的準備和預賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領導的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預期的目的。

  三、開展各級員工培訓,提升員工綜合素質

  本年度共開展了15場培訓,其中服務技能培訓3場,新人入職培訓3場,專題培訓9場,課程設置構想和主要內容如下:

  1、拓展管理思路,開闊行業視野

  各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識,本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓,主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用,同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

  2、培養員工服務意識,提高員工綜合素質

  為了培養員工的服務意識,提高他們的綜合素質,本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,這些培訓課程,使基層服務人員在服務意識,服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

  3、開展服務技能培訓,提高貴賓房服務水平

  為了提高貴賓房的服務接待能力,開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》,以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明,并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,提升了貴賓房的服務質量。

  4、調整學員轉型心態,快速容入餐飲團隊

  實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況,本年度共開展了三扯如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓,其目的是調整學員的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。該課程的設置,使學員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

  5、結合工作實際,開發實用課程

  培訓的目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。7月份,根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程,使管理人員從根本上認識到“好的制度,要有好的執行力”,并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹,以案例分析的形式進行剖析,使管理者認識到“沒有執行力,就沒有競爭力”的重要道理,各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。

  四、存在的問題和不足

  本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質量上還做得不夠,就部門運作和培訓工作來看,主要表現在以下幾方面:

  1、管理力度不夠,用力不均,部分環節薄弱

  在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。

  2、培訓互動環節不夠

  在培訓過程中互動環節不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。

  3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快

  餐飲專業知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓效果。

  五、xx—xx年工作打算

  xx—xx年是一個機會年,要夯實管理基礎,為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務品質,優化服務流程,提升現有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

  1、優化婚宴服務流程,再次提升服務品質 將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整),對現場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

  2、提升研討會質量,建立良好的溝通平臺

  在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容,擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享管理經驗,激發思想火花,把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

  3、建立月度質量檢查機制,公布各部門每月質量狀況

  xx—xx年將根據xx—x質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查,每月定期公布檢查結果,對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,形成“質量檢查天天有,質量效果月月評”的良好運作機制,把質量管理工作推上一個新臺階。

  4、以貴賓房為平臺,制造服務亮點,樹立優質服務窗口

  將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,并對貴賓房的服務人員進行結構性調整,提高貴賓房服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范,樹立餐飲部的優質服務窗口,制造服務亮點,在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

  5、協助餐飲部經理,共同促進出品質量

  出品是餐飲管理的核心,xx—xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作,共同促進出品質量。

  6、調整培訓方向,創建學習型團隊

  xx—xxx年將對培訓方向進行調整,減少培訓密度,注重培訓效果,提供行業學習相關信息,引導員工學習專業知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習,在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵,培養知識型管理人才,為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

  7、優化培訓課程,提升管理水平

  xx—xx年的部門培訓主要課程設置構想是:把20xx年的部分課程進行調整、優化,使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為:《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》,擬訂新開設的課程為:《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等,其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓,并將把日常管理工作與所學內容緊密結合,全面推動餐飲管理。

  8、配合人力資源部,培養員工企業認同感,提高員工職業道德修養

  積極配合人力資源部的各項培訓工作,弘揚企業文化,培養員工對企業的認同感,提高員工的職業道德修養,增強員工的凝聚力。

  xx—xx年度工作的順利開展,全賴于領導的悉心指導和關懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續發揚優點,改正不足,進一步提升管理水平,為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

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