大學生餐飲商業(yè)計劃書

　　日子如同白駒過隙，不經意間，我們又將接觸新的知識，學習新的技能，積累新的經驗，是時候寫一份詳細的計劃了。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的大學生餐飲商業(yè)計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

大學生餐飲商業(yè)計劃書1

　　一、發(fā)展前景

　　上了初中就一直住在校園里，知道是頭疼“吃飯”問題，就是食堂的飯菜。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨更是“自古以來”。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經濟因素，大多數學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養(yǎng)跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養(yǎng)不良、胃病等本不該出現在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優(yōu)缺點，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

　　第二，店鋪簡介

　　本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1、餐廳開業(yè)前要進行廣告宣傳，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，不需要花費太多精力在宣傳上，只能進行傳單或多媒體(如音頻)形式的簡單廣告。

　　2、這家餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米質量比競爭對手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區(qū)別于競爭對手，給客戶更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。

　　3、很多同學都習慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節(jié)省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當的時候提供外賣服務，并根據不同情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。

　　4、餐廳使用不銹鋼自助餐盤，經濟環(huán)保，廢棄物不能隨便傾倒�？梢月撓缔r民，讓他們免費定期領取，互惠互利。據悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。

　　5、雖然暑假期間游客數量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況�？紤]寒假學習一個月，減少了不必要的花費。

　　6、市場經濟發(fā)展迅速，變化多端，充滿活力。因此，我們應該從長遠的角度來看待一個企業(yè)的發(fā)展，并制定長期的計劃。每過一個階段，就要總結運營的整體情況，制定下一步計劃，這是一個階梯式的發(fā)展模式。運營穩(wěn)定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學生提供美食的餐飲行業(yè)�？傊�要從長遠的角度看問題，這樣才有企業(yè)的未來。

　　第四，餐廳管理結構

　　1名店長兼收銀員，1名廚師，2名服務員。

　　經營理念側重于以下幾點:

　　主要文化特征:保健和人文關懷

　　主要產品特點:具有食療保健功能的素食餐

　　主要服務特點:會員跟蹤服務

　　主要環(huán)境特征:具有傳統(tǒng)文化的綠色餐飲環(huán)境

　　五、市場分析

　　大學食堂吃飯一直是個問題，大學吃飯質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。

　　根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。

　　優(yōu)點和缺點:

　　優(yōu)勢分析:這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。同時冷飲、冰粥等。、和免費茶。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務態(tài)度好，所以滿意的服務也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內就餐的潛在客戶所產生的市場份額。

　　劣勢分析:由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務項目有限。校園內外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間游客數量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。

　　機會分析:根據我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的，具有一定的競爭力。我是一名學生——作為這個最大客戶群體的一員，我們可以更好的了解客戶需要什么產品和服務。從這些方面來說，應該有很好的機會擠進餐飲市場。

　　威脅分析:餐廳的服務和產品質量與運營成本有著直接的必然聯系，所以產品的價格不會低于競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客戶的財務承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產品滿意，這也是需要檢驗的。

　　六、推廣和市場滲透

　　推廣策略:

　　預宣傳:大規(guī)模、高強度、大投入。后期宣傳:注重現有客戶關系管理，進行口碑營銷。計劃和組織定期的具體活動，如贊助學校組織的晚會，通過活動時不時的宣傳和提醒客戶的消費意識。對于節(jié)假日，進行有針對性的宣傳策略，比如發(fā)傳單。

　　七.財務狀況分析

　　1.根據計算，可以初步得出開店啟動資金需要10600元左右(場地租金xx元，場地裝修3000元，購買廚具4000元，基本設施及其他費用4000元)。

　　2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水、電、燃料成本、雜項費用等。

　　3.日常運營財務預算和分析

　　根據預算分析和調查，可以初步確定市場容量，日總營業(yè)額粗略估計為800元左右，收益率為30%，從中可以計算出投資回收期為三個月左右。

　　八、營銷組合策略

　　有形營銷策略:

　　因為這家餐廳的經濟實力還比較弱，所以會采取避實就虛、避免大量硬廣告營銷的營銷策略，采用一套有效的“承諾營銷”進行產品推廣。通過菜單，海報，文化手冊，廣告，促銷活動等宣傳和倡導消費者。上帝的財富”我們的.經營宗旨和理念。

　　熟練的營銷策略:

　　可持續(xù)發(fā)展和規(guī)劃將決定餐廳在避免普通餐廳顧客忠誠度低的缺陷方面具有內在優(yōu)勢。為了使餐廳在顧客心中建立起權威感和信任感，餐廳將建立完整的會員信息反饋系統(tǒng)，以實現營銷承諾:

　　長度顧客反饋表。在服務中，嚴格要求員工樹立顧客至上的理念，認真聽取顧客的意見。

　　2.把顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意才滿意”的理念，永遠為顧客著想。

　　3.建立餐廳客服問卷，市場部負責定期跟蹤客戶。

　　九、大力打造“綠色食品”品牌形象

　　根據食療產品競爭激烈、模仿性強、季節(jié)性強的特點，實現企業(yè)顯性文化和隱性文化的有機融合，增強企業(yè)的品牌保護意識和能力。圍繞“健康綠色”這一核心品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產品、實施綠色包裝、采用綠色標志、加強綠色溝通、促進健康消費來實現營銷目標。作為一家開展綠色營銷的餐廳，我們有天然的優(yōu)勢，這家餐廳將嚴格執(zhí)行綠色餐廳的標準，在原材料采購、食品加工和衛(wèi)生方面都將嚴格控制。力求在不失時尚的情況下營造一個簡約優(yōu)雅的用餐環(huán)境，通過餐廳設計的布局、裝修風格、溫度體現健康綠色的理念。

　　推廣保健知識和綠色文化；

　　在營銷過程中，這家餐廳將圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健身、綠色是三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，引導消費者的消費取向。通過專題講座、小冊子、公益活動等。，我們將宣傳上述餐飲知識，并注意借此機會加大對綠色產品的宣傳和介紹。倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產品、餐飲、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步發(fā)展的機會和條件。

　　十、注意做好一系列企業(yè)公關活動

　　通過一系列公關活動，餐廳將處理好各方面的關系，為餐廳的發(fā)展提供一個寬松、有利的商業(yè)環(huán)境。

　　1.與員工建立團結信任的合作關系。在員工之間建立平等便捷的溝通方式，通過發(fā)布內部刊物、為免費會員提供獎勵、進行團體娛樂等方式增加員工的凝聚力和工作熱情。

　　2.社區(qū)群眾關系。為了保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的客戶群，獲得可靠的后勤保障，要積極參與維護社區(qū)環(huán)境，積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重客戶合法權益，提供優(yōu)質餐飲和服務，正確處理客戶的要求和建議。

　　3.政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規(guī)，加強與zhè的合作；Ng fǔ化身部門，主動幫助解決一些社會問題。與媒體建立并保持廣泛的關系；為他們提供行業(yè)的真實信息。

　　XI。充分發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢

　　這家餐廳的目標人群是學生和城市居民。考慮到市場上餐飲產品和保健品的價格因素，這家餐廳的產品定價將處于同類產品的中低價位。占據一定的市場份額，形成規(guī)模經濟，以低成本獲得高利潤。在產品價格及其組合方面，我們根據消費者的不同消費水平和需求，加工提供各種具有食療和保健價值的營養(yǎng)餐。在價格設定上，我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬去多少根，是否去皮去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每6-100元的標準搭配不同的食物組合，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食。

　　十二.市場風險

　　市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場的風險。存在以下風險:

　　(1)冒著本項目開發(fā)階段的風險，可能同時在市場上開設類似的餐廳。

　　(2)項目生產經營階段的風險。項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷量和其他性能。對于現階段的項目來說，最大的市場風險來自于餐飲業(yè)在市場上的競爭風險。如果項目投產后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業(yè)項目，從而加劇項目的競爭壓力。

　　內部管理風險:

　　餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。國內大部分自己經營的餐廳，內部管理松散，服務人員素質低。如何建立現代企業(yè)制度，完善運行機制，加強企業(yè)內部管理，關系到企業(yè)的生存、成敗。

　　原材料資源風險:

　　這家餐館的原料主要是果蔬、豆類和真菌，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品。特別是這家餐廳是一家保健餐廳，所以在原材料的選擇上需要專業(yè)知識和技術投入，有利于采購新鮮、自然、無污染的綠色食品。

　　十三.對策

　　l、學習先進的生產技術和經驗，開發(fā)自己的特色食品。

　　2.嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。

　　3.進入市場后，了解食品市場周期，積極開發(fā)和更新食品。

　　4.與原材料供應商建立并保持長期合作關系，確保原材料資源的供應。

　　初始階段(1月-3月)

　　主要產品是針對城市中三個群體不同健康狀況的膳食。市場策略是通過積極有效的營銷策略，擠出中國餐飲和保健藥品的市場份額；樹立“綠色食品”良好的品牌形象，提升知名度和美譽度；收回初始投資，積極推進市場。

　　中期(1年)

　　鞏固和擴大現有市場份額，進一步完善餐飲管理體系，提高企業(yè)科學管理水平；開始準備品牌擴張所需的企業(yè)識別系統(tǒng)、統(tǒng)一特色美食、統(tǒng)一管理模式的建設。

　　長期(2年)

　　到那時，餐廳的經營已經進入了穩(wěn)定良好的狀態(tài)。隨著企業(yè)實力和影響力的增強，當服務范圍不再能滿足潛在客戶的需求時，就會通過特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　十四.賣場設計

　　視覺識別

　　店名:一方面要與自身業(yè)務密切相關；另一方面，要注意商業(yè)場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受。店名要有風格，要有長遠的含義。

　　顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現時尚、潮流、優(yōu)雅、品味。

　　商店布局

　　適當使用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡可能有效利用空間，另一方面又顯得東拼西湊，不開闊和沉悶。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。

　　照明與照明:照明是餐廳裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效提升餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來襯托餐廳的愉快氣氛。同時，客戶應根據自己的要求，在自己的空間內保持調節(jié)照明的便利性。

　　墻面裝飾和窗簾:根據季節(jié)及時調整，各種面料材料、圖案和顏色應盡可能協(xié)調，體現餐廳的風格，貼近消費者的感官享受。

　　餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。

　　手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近餐廳的氛圍和消費者的喜好，體現餐廳的品味。

　　餐具:干凈整潔，要體現咖啡館的特色或形象。

　　背景音樂:浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節(jié)變化和咖啡館風格。

大學生餐飲商業(yè)計劃書2

　　一、大學生食品配送的概念

　　大學生餐飲配送是針對大學生的一種特殊而全面的餐飲方案。是以食堂為主，配送為輔的全新方案。從根本上解決大學生的食品質量、安全和服務問題。菜便宜，安全，有特色，形成獨特的專業(yè)服務。

　　二、項目策劃的背景

　　大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發(fā)生集體中毒事件。

　　根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優(yōu)質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業(yè)。

　　三.項目的概念和獨特優(yōu)勢

　　食物分配的獨特性在于食物的多樣性和口味的多樣性。送餐人員友好有禮，對各種食物有一定了解；一款精細的配送禮品，與飲食相關，成本低廉，有別于市場餐飲配送，專為大學生設計，代表了當代大學生的高品質追求。

　　四.項目成功的關鍵要素

　　為了在大學生中成功分發(fā)食物，關鍵問題是:

　　1.味道獨特，食物多樣，符合大多數學生的口味。菜便宜又好看，努力被大學生認可。

　　2.食品安全，可靠性高。

　　3.引導綠色食品新概念，提升產品附加值，有足夠的輻射力。

　　4.附加禮品的配送精致美觀，與食品配送相關，成本低，可以增加食品的銷量。

　　五.項目成功的保證條件

　　1.在大學校園里，飲食問題沒有得到很大改善。食堂的飯菜很貴，不符合大多數學生的要求。食物種類差不多，數量少，衛(wèi)生上有隱患。

　　2.隨著中國社會的進步，消費者不再單方面要求溫飽，而是在審美標準下享受高層次的物質和視覺享受。在這種情況下，大學生餐飲配送進入大學校園具有很大的優(yōu)勢，這就決定了餐飲配送是推進高質量大學生活的理念和起點。以菜全、菜便宜美、干凈衛(wèi)生、服務全面、送禮為口號，推出綜合性大學餐飲推廣計劃。

　　六.項目實施目標

　　高校餐飲以食堂為主，首先要提升餐飲配送的知名度。作為一個新產品，首先要在我們學院獲得經驗，然后推廣到全國所有大學。為此，制定了三個目標，即:短期目標、中期目標和長期目標。

　　1.短期目標:投資城市醫(yī)院的每個角落，獲得80%的知曉率(1-3個月)

　　2.中期目標:取得城市學院30%以上的生源，逐步向全國各大高校推廣(半年-一年)

　　3.長期目標:獲得全國所有大學30%以上的份額。

　　七.市場環(huán)境分析

　　1.綜合環(huán)境分析

　　飲食不僅是大學生的問題，全國乃至全世界都非常重視飲食。飲食是全人類最基本、最不可缺少的部分。隨著人們物質文化生活水平的提高，人們會越來越重視飲食。因此，餐飲市場的容量將會擴大。

　　雖然目前餐飲市場競爭激烈，但仍有巨大的潛在市場，大學校園可謂是一個大市場。目前，大學生與食堂之間存在許多不和諧因素。每個學院大概有3-5個食堂，但是大量大學生從來沒有踏進過食堂大門。很多大學生反映食堂存在各種問題，最主要的是不符合大學生口味。雖然有些校園食堂有所改善，但效益并不大，學生還是不斷抱怨。食品配送將形成一個獨特的巨大市場。

　　2.競爭環(huán)境分析

　　a、高校主要是食堂

　　飲食類型基本相同

　　健康有隱患

　　價格更高

　　少上菜

　　菜基本一樣

　　B.食品和飲料分類

　　隨著中國人均消費水平的提高和人類生活質量的提高，飲食已經成為一種美的享受和精神享受。當代大學生是國家的棟梁，他們的目光和心態(tài)往往透露著對新時代的追求。飲食可以分為四類:

　　一種是甜食(如糖醋里脊)；

　　一種是酸味食物(如泡菜)；

　　一種是辣的食物(比如辣椒雞)；

　　一種是普通食物

　　C.競爭形勢

　　由于市場競爭機制的引入，食品市場的競爭越來越激烈。目前，食品市場已經基本分化，各種類型的食品，如牛毛，占據了市場。他們之間激烈的市場爭奪使得其他品牌很難進入。

　　此外，從國外進口的食品出現在中國，并逐漸進入大學校園，如肯德基和麥當勞，不僅直接造成了一些高消費階層，還尋求合作方式。比如中國最大的加油站運營商中石化正式與麥當勞中國公司簽約，宣布雙方決定結成戰(zhàn)略聯盟，共同開發(fā)加油站“免下車”汽車餐廳，即使用中石化的加油站網絡。這加劇了食品市場的競爭。

　　為了適應形勢，國內食品市場也開發(fā)新產品或推出新方案，進行技術改造，推動國內食品升級換代，大學校園首當其沖。一般來說，國內的飲食普遍需要更新，競爭也促進了國內飲食的進一步細分，產生了多種多樣的菜肴。

　　d、競爭對手的界定

　　作為大學校園新推出的食品配送，很可能觸及到所有校園食品的'銷售利益。

　　主要競爭對手的市場定位和廣告訴求點；

　　甜食:位于廣東、福建等地區(qū)，多以兒童為代表，突出純美與和諧；

　　酸菜:地處內蒙古等地區(qū)，訴求點是自然美和草原生活；

　　辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，需求點是辣，就是味道。

　　普通食品:位于全國各地區(qū)，是理性需求。

　　基于以上分析，我們確立了食品配送采取補缺的戰(zhàn)略定位，其具體方法是:改善飲食結構，以差異化戰(zhàn)略占領校園市場份額。

　　食品配送的問題和機遇

　　問題點(市場梗阻):食品市場已經基本分化，很難打入新方案。校園食堂之前改進過很多次，但是效果不好，導致大部分大學生信心喪失。

　　機遇:隨著中國生活水平的提高，人們的各種接觸增多，人們的飲食發(fā)生了很大的變化。第一，大學生對飲食的要求不僅僅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他們尋求高質量的飲食。

　　3.消費者分析

　　(1)消費者需求

　　a、溫飽:消費者想要一個價格填飽肚子，為了維持生理需求，這是最基本的心理需求；

　　B.營養(yǎng):消費者的主要目的是保護自己的健康，維持健康的生活狀態(tài)；

　　C.眼睛享受:消費者想看到的是一個好吃又好看的外觀，引起消費者的食欲；

　　d、便宜又漂亮:消費者希望以最少的成本得到最美味的食物；

　　E.服務態(tài)度:消費者最需要的是全面的服務，使他們無可挑剔，從而滿足自己的利益。

　　(2)消費習慣

　　A.時間:根據人類長期的生活習慣，人們將一天分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；

　　B.頻率:85%的中國大學生一日三餐，即早、中、晚三餐；

　　C.食物偏好:大學容納全國各地的學生。他們的喜好并不具體，應該根據當地情況來劃分。

　　(三)價格承受能力

　　A.購買力:與發(fā)達國家相比，中國仍然是一個低收入國家。20xx年中國人均收入3500左右，購買力低。大部分大學生都是父母補貼，沒有資本。

　　B.消費結構:大學生的消費結構仍然屬于低層次消費，前三位的消費是衣食住行。食物是第一消費。

　　C.價格承受能力:大學生每月消費1000元左右。扣除衣物和日常使用，只有少量的錢用于飲食。每天吃15-25元左右比較好。最高限價不得超過35元/天的期限。

　　4.食品競爭力分析

　　A、食物分布特點

　　食品配送完全滿足當代大學生的需求。食物種類繁多，便宜又漂亮，安全又衛(wèi)生，服務周到，還有禮物的吸引力。做個包裹送過去。擺脫今天的局限，安全可靠。

　　B.優(yōu)缺點對比

　　食物消費是人們日常生活中最不可缺少的項目之一。以前，人們在購買時做出簡單的決定，他們不太注意關于技術處理的信息。相反，他們主要考慮了一個問題:夠不夠吃。

　　食品配送作為一種新方案，在大學里就像是一種進口產品。與以往的食堂相比，它也有自己的優(yōu)缺點。

　　(a)食物優(yōu)勢

　　生產工藝:以前食堂做飯是最基本的原料，配方和工藝都處于較低水平。偶爾也有生產水平較高的食品，但生產成本太高，大部分大學生買不起，銷量不大。

　　而食品配送剛剛采用了低成本、美食、高收入、現代化程度高的方式。目前，大學食堂面臨升級的選擇，食品配送可以代表新一代大學食堂的生活。

　　(b)食物劣勢

　　現代食品市場種類繁多，很難找到切入點。大學生對自己的口味很挑剔，需要一定的時間和精力。

　　配送造成的垃圾產品更多。配餐是一個全新的方案，在大學里的知名度幾乎為零。

　　C.定位策略

　　戰(zhàn)略定位

　　采取關注差異的策略來贏得勝利

　　市場定位

　　以城市學院為突破口，逐步推廣到全國各大高校，進而占領全國高校

　　食物定位

　　根據對高校食堂環(huán)境和目標對象的分析，為了區(qū)分競爭食品的定位，餐飲配送出現了一個全新的位置:大學生餐飲配送是提高大學生生活質量的保證。

　　大學生的食物分配取向會以高調的方式出現，以避免大學食堂的對抗策略，試圖改變舊的消費觀念和習慣。

　　傳播定位

　　a)大學生送餐口味獨特

　　b)大學生配餐便宜又好看

　　c)大學生餐飲配送服務全面

　　d)大學生的飲食分布對應著大學生所追求的獨特心態(tài)

　　4.促銷活動

　　一、促銷活動

　　大學生餐飲配送將上市:xxxx，xx，xx，xx。

　　上市前一周會公示(校報、傳單、上門推廣)

　　活動目的

　　打開知名度，鼓勵嘗試

　　活動主題

　　揭開大學生幸運食品發(fā)放的面紗

　　活動內容

　　xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，參觀餐飲食堂者可享受八折優(yōu)惠。

　　學年禮物

　　那些與食品配送建立了長期消費關系的人，可以在學年結束時得到一個漂亮的食品配送手袋。

　　B.公關活動

　　制作小冊子和傳單

　　內容:食物分配的具體情況，食物分配的特點，當代大學生改善食物的理念。

　　目的:在各種食品配送的公關和推廣活動中增進了解。

　　時間:xx月xx日

　　資助:1萬元

　　5.投資收益分析和預算分配

　　城市學院推廣費預算

　　預計到年底，校園入住率將達到20%。

　　其中:校園推廣費:(含宣傳費、海報費、宣傳單費)共計2萬元

　　公關費:5萬元

　　相關會員當日手續(xù)費:5000元

【大學生餐飲商業(yè)計劃書】相關文章：

餐飲商業(yè)計劃書05-31

【集合】餐飲商業(yè)計劃書10-22

餐飲眾籌商業(yè)計劃書07-02

餐飲商業(yè)計劃書(15篇)10-24

餐飲項目商業(yè)計劃書范文01-07

餐飲商業(yè)計劃書精選15篇11-13

餐飲商業(yè)計劃書(精選15篇)10-08

餐飲商業(yè)計劃書（精選13篇）08-09

餐飲商業(yè)計劃書(集合15篇)10-22

餐飲商業(yè)計劃書(通用15篇)05-16