酒店工作總結

時間：2021-05-27 11:31:45 工作總結我要投稿

酒店工作總結范文錦集8篇

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，通過它可以全面地、系統地了解以往的學習和工作情況，不妨坐下來好好寫寫總結吧。總結一般是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的酒店工作總結8篇，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結范文錦集8篇

酒店工作總結篇1

　　緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

　　二、20xx年我完成了以下工作：

　　1、學習、規范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。

　　為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

　　2、開源節流，降本增效，從點滴做起。

　　客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：

　　①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。

　　②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟。查退房后拔掉取電卡。房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。

　　3、為了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

　　從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

　　4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

　　對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

　　1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

　　2、房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

　　3、各個崗位的服務規范需要進一步加強。

　　4、設施設備維保計劃未落實到位。

　　5、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

　　4、規范管理，促進企業健康有序發展。

　　5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

　　6、認真做好上門散客的銷售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

　　8、規范留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

　　9、多學習其他東西，充實自己。

　　實踐證明，隨市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

　　在20xx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！

酒店工作總結篇2

　　一年來在領導的指導幫助下，我們以客人滿意為目標，以為客人提供優質服務為宗旨，嚴抓內部管理，強化服務意識，樹立品牌形象。經過項目部全體員工的`共同努力，較好的完成了xx酒店的各項保潔工作任務。特別是節假日時，人流量較大，原有的保潔員不夠，xx從其他崗位調來人員，確保了每場來xx的消費者都能夠在一個干凈、整潔、衛生、優美的環境中度過。并得到了上級領導和客人的認可。現將一年來的工作匯報如下：

　　一、認真抓好保潔隊的整體素質建設

　　加強員工的職業道德教育，讓每位員工都能認識到“客戶是上帝”、為客戶提供優質的保潔服務是我們的使命。教育員工樹立“客人至上、服務第一”的強烈服務意識意識。與此同時我們認真抓好隊伍建設，針對保潔人員大部分是弱勢群體這一事實現狀，我們主動關心員工的思想，幫助他們解決生活和工作中的實際問題，使他們樹立大局意識，克服困難，愛崗敬業，較好的穩定了員工隊伍，確保了出勤率。同時我們還著力開展一些專業技能知識的學習教育活動，使員工的思想業務素質不斷得到提升。

　　二、進一步建全了保潔工作的各項規章制度

　　先后制定了“保潔的衛生標準”、“崗位職責范圍”、“崗位定編制度”、“考勤制度”、日巡查表上墻、每月客人意見表等，以規章制定來嚴格規范每位員工的日常工作行為。做到“定人、定崗、定編，責任到人頭”。在有章可循的基礎上，我們嚴抓考核，做到勤檢查、勤督促。項目負責人每天堅持現場巡查監督，并通過考核將制度落實到每個人每件事。發現問題及時整改糾正，讓每位員工都能認識到自己的不足之處，不斷規范自己的行為，不斷提升服務質量。

　　三、狠抓節約環保

　　為響應國家的節能環保號召，我們在保潔工作中始終注意抓好物耗管理和節約降耗工作。首先是注意把好采購關，杜絕偽劣產品和不符合國家環保要求的耗材流入，確保客人和到來的消費者使用安全。其次是嚴格物耗定額管理，做到定額發放、合理配給，在保證需要的前提下，做到節約降耗。第三是愛護xx的公共財物。對xx內的各項設施勤檢查，勤清理，發現問題及時報修，努力保證各項設施的正常運行。四是努力為客人著想，要求每位保潔員做到人走燈滅，不用水時要及時關閉水龍頭，從一點一滴的小事做起，盡可能為客人節約開支。

　　四、加強安全防范

　　在工作中我們注意安全事故的防范與意識的教育培訓。經常組織員工開會強調安全工作，注意防火防盜，組織消防安全知識的培訓與考核，使每位員工對防范和杜絕事故隱患的意識有了進一步的提高。

　　回顧一年的工作，雖然我們完成了為客人提供保潔服務的工作任務，但社會發展對我們服務行業的要求在不斷提高，在工作中我們仍存在許多不足之處，主要表現在以下幾個方面：

　　1、保潔人員素質參差不齊，人員流動量大，給我們的工作帶來很大困難，雖然員工基本上能按標準完成工作任務，但在工作細節、行為舉止等方面還存在不足，監督管理還有待于進一步加強。

　　2、保潔人員的專業技能培訓還不夠系統全面，專業化、規范化水平還有待提高。

　　3、各項記錄、考核不夠齊全，通過規范化、制度化建設讓員工變他律為自律還需進一步加強。

　　展望新的年度，我們決心更加努力的做好保潔服務工作，針對自己存在的不足，腳踏實地，苦練內功。以更好的服務質量，努力為客人提供一流服務保障。

　　1、堅持“客人至上，服務第一”。要通過學習教育和嚴格管理，使“客戶是上帝”的理念深入人心。要讓每個員工做到“用心服務、不斷提升保潔服務質量”。要經常征求、聽取客人對我們工作的意見和建議，認真落實客人對我們工作的要求，不斷改進和提升保潔工作水平，做到客人放心，客人滿意。

　　2、加強隊伍建設。保潔員工隊伍的穩定，保潔人員素質的高低直接關系保潔服務工作的質量。在新的年度里我們要把隊伍建設作為重中之重來抓。首先要把好招錄人員關，努力把思想穩定、有敬業精神、吃苦耐勞、服務意識強的人員選用到崗位上來。二要做好崗前培訓，崗中教育工作，并使之制度化、規范化。三是獎優罰劣，力戒干好干壞一個樣，實行評優促差、末位淘汰制，對服務態度不端正、保潔質量不到位、經教育不改者堅決勸退。確保員工隊伍整體素質的提高。

　　3、進一步加強制度建設。對現有的各項規章制度進一步修訂完善。建立系統的績效考核機制，培養員工的自覺、自律意識。把各項工作標準細化、量化、規范化。使每位員工熟知自己該干什么、不該干什么。用標準規范統一員工的行為，確保保潔服務質量讓客人滿意。

酒店工作總結篇3

　　對酒店堆積的文件進行了處理并因此獲得了領導的認可，年初由于自己工作經驗不足的緣故導致一直在處理酒店堆積的文件，無論是營業額的分析還是以往報表的整理都能夠通過虛心請教的方式將其解決，而且后來自己能夠從中整合出獨特的文件處理方式也算得上是意外收獲，只不過由于在酒店接觸文件的次數不多的緣故能夠早些掌握也在意料之中，僅從自己能夠接觸的部分可以分析出今年酒店的營業額比往年要多些，而且與多個部門之間的接觸也讓自己盡快熟悉了酒店辦公室文員的工作，這種有效的鍛煉方式也為自己接下來的文員工作做好了相應的鋪墊。

　　制定了部門工作計劃并參與到酒店前臺的部分事務之中，由于今年節假日需要開展活動的緣故需要事先做好策劃方案才能實施下去，范文寫作鑒于以往自己沒有接觸過這方面的辦公室工作導致苦思冥想了很長一段時間，但是我也知道正是因為領導想要鍛煉自己的工作能力才會將這方面的任務交給自己，所以自己在參考網絡中的活動方案以后請教了辦公室的其他員工，做好格式的調整以后再上交給部門領導進行審核從而完成了這方面的工作，除此之外還協助前臺完成了一部分酒店客戶的接待工作。

　　對辦公室物品進行清單并將所需部分的數據交由后勤部門進行集中采購，由于這部分工作需要文思敏捷的緣故導致自己處理得還算不錯，跟隨后勤部門進行學習的那段時間內也幫助自己掌握了許多實用的文員技巧，只不過由于外出機會較少的緣故導致自己還是以辦公室的日常事務為主，但即便如此自己也能較好地掌握辦公室的相關制度并在工作中有著突出的表現，然而由于經常協助其他部門工作的緣故導致自己對酒店辦公室的定位有些不太明確。

　　在我看來目前對辦公室工作的模糊定位也是不夠認真的一種表現，所以在明年的酒店辦公室工作中自己要著重加強這方面的學習，而且想要獲得部門成員的認同還需要在酒店辦公室工作中有所成就才行。

酒店工作總結篇4

　　酒店生意越做越紅火，各項經濟指標均超同期，實現時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎。接下來讓我們一起來看看這篇上半年工作總結的內容吧~ 20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經濟指標均超同期，實現時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎。現將上半年工作情況作如下總結：

　　上半年共完成營收元,其中客房完成營收元，占計劃的 %，平均出租率 %，平均房價元;另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的 %;5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營收的很大比例;從以上經營收入匯總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。

　　在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會議團隊;在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見;同時，本月根據6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩定;另外，本月完成了對許昌地區客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產品，開拓了部分新客戶;同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協同能力;

　　公關營銷方面：5月份主要是策劃了母親節活動;制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況，對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費。

酒店工作總結篇5

　　因為質量競爭主要是服務競爭，服務競爭的核心是人員素質的競爭。酒店業人員的敬業精神、技術水平、職業心理素質、高級管理人才和技術人才的組合效應，以及形成一支訓練有素的人才隊伍等，都影響酒店業的競爭力。

　　要做好前臺這個崗位的話，就要對前臺工作有重要性的認識。這個崗位不單單體現出公司的形象；還是外來客戶對公司的第一形象。所以，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。我覺得，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。

　　這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

　　一、組建了前臺工作班子

　　現在前臺有x人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

　　二、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都要能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　三、解決糾紛，處理問題，服務至上

　　由于酒店一些設備老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對于這些出現的糾紛和問題，前廳部沉著應對，積極、及時、妥善地解決。對于個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，盡量使客人能夠滿意。

　　在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由于前廳部人員的流動性和不專業性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在著很多問題。

　　1、微笑服務的缺乏

　　總臺在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務才充滿生機，客人會感受到我們發自內心的服務。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話。

　　2、銷售技巧的缺乏

　　由于缺乏專業素養，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應在酒店優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時，應配合上前主動降價留住客人。

　　3、財務交賬的漏洞

　　由于前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大；電腦程序也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數量和價格；這其中就存在著很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪腐金錢。但以防萬一，前臺財務的漏洞應盡快想方設法的補起來。

　　為了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好！

酒店工作總結篇6

　　時光流轉，XX年很快就要過去了，轉眼間xx酒店已經在我們的努力下運行了三個月。在這里，我們餐飲廚房部成長了許多，也收獲了很多。這里有我們的良師益友，有一支能干、上進的團隊，更有著無限廣闊的發展平臺。它能讓我們感受到大家庭的溫暖，更能讓我們的理想和目標得以實現。現在我的總結

　　一、工作感慨：

　　在投入到新的環境后，組織一支有理想上進的隊伍，來到榮豐麗景酒店我們也開始了新的旅程。我們廚房部全體成員在實際工作中，時刻嚴格要求自己，做到謹小慎微。踏入新環境后，經過三個月的努力，使我們對這份工作有了更大的挑戰。

　　1、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認真、用心、積極，更有信心；

　　2、我們精心的塑造了良好的工作環境，在工作中我們學會了如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監督方案流程。

　　二、年前工作計劃：

　　1、在1月份準備好廚房物品，為過年作準備；

　　2、過年后人員的工作安排；

　　3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求；

　　4、深入各個環節、多看、多思考，完善細節和之前未完成的工作；

　　5、創一支更團結、更和諧的團隊，讓團隊理想得到充分發揮，加強溝通及為人處世的學習。

　　三、新的一年新的規劃

　　1、菜品方面

　　1）、出品創新：首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學，及時了解本地、外地市場動態，加強和采購溝通，對市場的創新原材料的嘗試，加強廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己；

　　2）、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。

　　2、廚房設備平面布置原則

　　1）、符合消防衛生環境要求

　　a.食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開;

　　b.燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，并配備相應的消防設施;

　　c.高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5m;

　　d.未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5m。

　　2）、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

　　3）、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

　　展望新的一年，我們廚房部會加倍努力工作，以更大的熱情服務顧客，相信在領導的指導下我們會再創輝煌。

酒店工作總結篇7

　　20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經濟指標均超同期，實現時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎。現將上半年工作情況作如下總結：

　　首先在經營收入方面：

　　上半年共完成營收元，其中客房完成營收元，占計劃的 %，平

　　均出租率 %，平均房價元；另外，餐飲完成營收收入元，占計劃的 %；5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營收的很大比例；從以上經營收入匯總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。

　　在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會議團隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見；同時，本月根據6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產品，開拓了部分新客戶；同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協同能力；

　　公關營銷方面：5月份主要是策劃了母親節活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況，對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費；