實用的酒店工作總結4篇

　　總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，我想我們需要寫一份總結了吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編收集整理的酒店工作總結4篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工作總結 篇1

　　很快10年就要結束了，我也在人事部工作了四月有余，人事部的工作在董事長的正確領導下，堅持“以人為本，人性化管理”的重要思想，邊學習，邊工作，逐漸在部門的工作中逐步轉入正軌，現就接手后的工作總結如下：

　　人事檔案及相關資料

　　為了方便開展人事工作，規范管理人員情況，部門根據工作需要，在趙總的指導下，建立了相關人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調資表》等，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

　　招聘與檔案管理

　　招聘為了對酒店人員進行及時補充，跟進保障各部門用人時有人可用，有人可選，通常來說，招聘可分為常規招聘，和非常規招聘，常規招聘即指到滕州人才市場進行招聘，但滕州人才市場，還未形成一定規模，此類招聘對客房服務員、傳菜員的職業有一定效果，除了常規招聘外，我部還準備下一步與各大中專院校取得聯系，在有畢業生的季節，及時與學校聯系溝通，為方便人才進行儲備。

　　以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強與部門員工之間的聯系，鼓勵員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。

　　員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環節，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時掌握在職人員以及人員流動情況，對于凡是來到酒店來應聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，可大大減低招聘率。

　　人員在崗情況

　　酒店現有人員共計169人，其中行政辦公室8人，財務部18人，后勤部8人，市場營銷部14人，餐飲部25人，客房部30人，工程部17人，保安部14人，廚房24人，質檢部2人，人事部1人，前廳部8人，在所有人員中董事長、總經理、副總經理、總助5人，總監2人，經理8人，副經理7人，主管5人，領班12人，員工138人，督導層以上人員占人數的18%，員工占總人數的82%。

　　勞動工資

　　自董事長接管后，根據酒店人員工資情況，對各部門工資進行了一系列的調整，通過調整，員工在崗情況是比較穩定的，加之現在的工資能體現出優秀與一般的差別，對于員工來講，能起到一定的激勵作用。

　　人員定編審核

　　人力資源部根據酒店實際情況，結合部門意見，淡旺季最低編制如下

　　淡季人員旺季人員

　　客房部：30人+3人

　　餐飲部：25人+3人

　　廚房：24人+4人

　　市場營銷部：14人

　　后勤部：8人

　　財務部：18人

　　行政辦：8人

　　工程部：17人

　　保安部：14人

　　人事、質檢部：3人

　　前廳部：8人

　　計：169人共：+10人計：179人

　　但從實際看，人員的有效利用與經營狀態應成正比，在商務型酒店中更重要的是，初步設想為，進行交叉培訓后，部門之間相互調配人員，是最理想的辦法。

　　以上對20xx年10月11日到崗后的工作總結，本人和部門的工作還存在許多不足之處，需要繼續加強學習，給自己充電，努力的去充實完善自己。主要包括：

　　1、制度方案有待完善，形成一套適合酒店運行的規范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環境。

　　2、培訓工作應加強，應在酒店范圍內形成主動學習的氛圍，培養酒店員工的學習積極性以及能動性，只有有了好學的員工，酒店才能進步的更快。

　　3、員工招聘方式單一，補給不及時，造成各部門人員短缺，

　　4、員工考評工作不到位，本年度員工的考評工作，總體來講缺少一種統籌安排和周期性，也未能較廣泛的聽取員工意見進行綜合分析。

酒店工作總結 篇2

　　在市局領導和董事會的關心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開業以來,走過了八個多月不平凡的創業歷程。回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創營業收入萬元,實現凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：

　　一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。

　　從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

　　首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。

　　二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。

　　三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關;3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入;4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

　　二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。

　　規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的`進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。

酒店工作總結 篇3

　　開源和撙節不停是酒店異常看重的兩大主題，20xx年酒店的經營壓力加大、收入增長趨緩，各部門群策群力環抱著保增長、控本錢大做文章，前廳、營銷等部門在經營上深挖潛力的同時，酒店也積極探索節制本錢之路。為進一步鞏固上半年的經營成果，深入貫徹企業本錢從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起的本錢理念，酒店領導高度看重，以可持續成長的眼光將節能降耗與保持企業競爭優勢的緊張性牢牢地結合在一起，向治理要效益，現將工作環境總結如下：

　　一、切實增強領導，層層分級抓落實

　　為包管節能降耗工作的順利推進，酒店認真組織，成立了以總司理為首、各部門司理為組員的本錢治理小組，依據實際環境對《長航大酒店能源反省節制獎罰細則》進行了重新修訂，使能源本錢有章有循，下發了《空調使用治理規定》，各部門組織收集員工節能降耗金點子收集工作，共收集員工金點子68條，許多切實可行的金點子都付之實施取得了明顯后果，如廚房通過闡發工作流程提出除洗碗間外別的各區域熱水均可關閉以勤儉冷熱水的價差。同時增強能耗本錢治理力度，加大反省頻率，上半年共反省18次，發明問題12項，有力地監督了各部門節能降耗的實施環境；科學訂定了節能降耗目標，使各部門責任明確，發動員工從一點一滴做起，從身邊小事做起。

　　二、各部門齊抓共管，節能效益顯著

　　工程部作為酒店能源節制的主要部門，增強能源統計闡發和能源勤儉技改力度，合理使用大功率能耗設備；餐飲部制訂了一系列節能降耗的運動規劃，樹立了收受吸收物品掛號表，成立內部反省節制小組，抓落實抓整改，劃定各區域燈光空調等能源設備的治理責任人；客房部樓層、pa聯動，通過內部交叉反省多管齊下，在總結曩昔勝利經驗的根基上，員工普遍介入，增強與前廳部的溝通控房封樓層工作，通過每天關電閘兩次，防止客人外出而房間空調依然開著的現象。酒店的其它部門，如采購部積極尋找節能產品，前廳部重新設計迎接卡力爭做到即操作輕便又勤儉本錢，財務部增強倉庫治理實時清理積壓物資，平安部在巡更歷程中增強能源治理，辦公室盡力節制辦公費用，形成了全員節能降耗的優越氣氛。

　　三、化治理、數據化闡發、多樣化鼓吹

　　在日常工作中，各部門都訂定了節能降耗的計劃書，采取了明確目標，責任到人的措施，細化和節制能耗的每一方面。在員工區域張貼各種節能降耗的鼓吹海報，在員工鼓吹櫥窗及時進行了節能降耗運動的圖文并茂的報道，營造了各人講勤儉、各人重節能的優越氣氛，所有區域的燈都有明確的開關光陰和有關治理規定，做到人走燈滅、人走水關、空調處的優越習慣。小到辦公室的用紙問題，全體員工做到了節能從一點一滴做起，大處著眼，小處動手。工程部對各區域各階段的電、油、氣用量實行每天抄表記載，積累數據，做到能耗統計量化、圖表化。并通過各類表格做出比較，關注每天的能耗變更，清除節能盲區，杜絕隱性揮霍。財務部通過歷史數據的比較闡發，結合實際，為各部門的勤儉本錢空間提供了指導。

　　四、存在的主要問題

　　此次節能降耗月運動固然取得了一些造詣，但縱看全局還存在很多問題和不夠，主要表現在以下幾個方面：

　　1、少數部門存在認識不到位、責任不明確、制度不落實等問題，都覺得節能降耗工作只是講形式，走過場，沒有深刻領會此項工作的緊張性、緊迫性和艱難性，致使有些步伐落實還不敷完善。

　　2、節能不是以犧牲辦事質量為價值，不得低落對客辦事質量，不應影響辦事標準。然而部分員工對付把握好節能降耗與辦事質量的度控制不機動、不精確，甚職芐些部門教條式地形而上學地觀待酒店出臺的能源節制細則，如餐廳會場等刻板執行空調開關光陰，客人到了才開啟空調，讓客人感到辦事不到位。

　　總之，節能降耗意義深遠，關乎酒店的競爭力，勤儉本錢也是進步企業經營利潤的緊張部分，因此，我們將耐久堅持節能降耗工作。

酒店工作總結 篇4

　　一、 加大培訓力度，保證全年工作安全有效

　　加大對除四害專兼職人員的崗前工作培訓，聘請專業人員現場培訓指導，使其掌握除“四害”工作的基礎知識和基本方法，使本年度我賓館除“四害”工作務實有效安全地開展。

　　二、 加強了防治措施，確保除“四害”工作取得實

　　1、滅蚊方面采用外圍環境噴霧機藥物消殺方法、客房使用安全電蚊香消殺和噴霧機藥物消殺相結合的方法，統一時間對通風管道、下水管道，污水管道進行消殺；

　　2、滅鼠工作公司統一組織、統一時間、統一投藥、統一清理掩埋。同時在全賓館范圍加強內外環境治理和防護措施。

　　3、滅蠅工作重點抓好環境清理，定期藥物消殺。

　　4、滅蟑螂工作今年重點對客房、倉庫等地方進行整治，采取了自行投藥和專業消殺相結合的方法。

　　三、 加強管理，保障措施

　　1、加強管理；把除“四害”納入工作日程，安排有效的措施，把除“四害”防疫工作做好。

　　2、除“四害”工作的工作情況及工作效果等進行檢查，提出改進或整改意見、建議并付諸實施。