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酒店工作總結

時間:2021-03-31 09:46:42 工作總結 我要投稿

【精選】酒店工作總結模板匯編五篇

  總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,它是增長才干的一種好辦法,讓我們好好寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎?以下是小編為大家收集的酒店工作總結5篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

【精選】酒店工作總結模板匯編五篇

酒店工作總結 篇1

  (一)、堅持強勢宣傳,努力營造良好的酒管工作氛圍。

  全市積極利用電視、廣播、網絡、報紙等宣傳媒體,將《辦法》和《條例》相關規定印制成公告書、告知書、橫幅、條幅等進行公告或張貼發放,共懸掛橫幅200多條,發放宣傳資料8500余份。市酒管辦、**市酒業協會、**日報社聯合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅持每月出一期《**酒管》刊物介紹全市酒管動態,**縣酒管辦堅持每兩月出刊《芙荑酒管》。**縣電視臺還給**縣酒管辦配備專人和一臺攝像機,對酒類管理法規、酒管工作動態及酒類廠商、酒類商品進行強力宣傳,并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日,邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、**縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場等主要場所開展真假酒展示、鑒別講座活動,召開銷毀假酒現場會,廣泛宣傳酒管法律法規和酒管工作動態,營造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務網站、和《**日報》、《**晚報》全面宣傳酒管工作,全市共發布酒管工作信息90余篇,被省商務廳網站采編20余篇,在各類報紙上發表酒管新聞70多篇,為廣泛宣傳酒管法律法規和酒管工作動態,營造了良好的酒管工作氛圍。

  (二)、加強酒類執法人員培訓,大大提高了酒管隊伍執法水平。

  為真正做到文明執法、公正執法、規范執法、依法行政,塑造良好的酒類執法形象。五月下旬,市酒管辦舉辦了全市酒類行政執法培訓班,對來自各縣(市)酒類管理行政執法人員30多人進行了集中學習培訓。邀請了市政府法制辦等有關部門專家,結合典型案例和《商務部酒類管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》,為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復議法》、《國家賠償法》等有關內容。由市酒管辦負責人向大家介紹了酒類執法案卷的制作方法及其應注意的問題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類批發商法制培訓班,全縣22家酒類批發商均參加了培訓。會上,縣酒管辦組織認真學習了《湖南省酒類管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《流通領域食品安全管理辦法》,并結合工作實際逐條進行講解,讓經銷商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內容,自覺依照《條例》和《辦法》規范經營行為,學會利用《條例》和《辦法》保護經營利益。

  (三)、嚴格落實酒類許可和備案制度,嚴把酒類商品市場準入關。

  一是始終堅持嚴把酒類準入制度,積極做好酒類批發許可、零售備案登記和外地酒市場準入登記備案。要求所有廠方或經銷商提供詳細的廠方資料和質檢報告,確保允許進入市場銷售的酒類商品質量安全。8月份,通過對在我市銷售的十一種外地啤酒質量進行了抽樣檢查,抽檢結果全部合格。

  二是始終貫徹《條例》和《辦法》,嚴格酒類批發行政許可。我們嚴格按照酒管法規對酒類批發和零售經營所要求的條件和標準,建立了審批辦理程序和制度;認真審核申請者提供的相關資料,依程序規范審批辦理,特別是對酒類批發許可證的發放把關比以往更嚴,提高了準入門檻。全年共審批辦理酒類批發許可證296家,其中市直城區86家、區縣(市)206家;辦理零售備案登記2934家,其中市直城區327家,區縣(市)2607家。同時對已取得批發許可證的,通過檢查現在又不具備批發條件的責成限期整改,整改仍不合要求的取消其批發資格。此外,大部分外地進入我市銷售的酒類商品都進行了備案登記。

  三是圓滿完成全市換發新證工作。截止今年11月30日,我市酒類批發企業換發新證工作圓滿完成,本次共換發新證291家。根據今年七月份全省酒類稽查工作會議精神,我市對換發新證工作積極籌備、精心組織、嚴格依據酒類批發許可的條件和程序辦理,具體分三個階段進行實施:7月下旬為計劃布署階段,針對我市酒類批發企業情況確定換證條件和時限,分別對縣(市)和市內批發企業下達了換發新證通知,提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開階段,10月1日至11月底為清理掃尾和統計階段。通過此次換發新證,更加準確地掌握了批發企業的數量及經營品種情況,同時清理出一批不符合批發資格的酒類經營企業,為進一步規范酒類批發行政許可及酒類監督管理工作奠定了扎實的基礎。

  (四)查證溯源,不斷將《隨附單》溯源制度推向深入。

  一是終堅持以查證溯源為重點,嚴厲查處無證經營,無《酒類流通隨附單》等行為。堅持專項整治與日;橄嘟Y合,經常深入市場、門店、超市查檢有無《酒類流通隨附單》、有無銷售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無證經營戶36家,無《酒類流通隨附單》的經營戶69家,累計開出《責令整改通知書》146份,下發《酒類經營公告書》961份,免費發放警示牌1000多個。對50多家無《隨附單》和《隨附單》不全的經營戶進行了處罰。

  二是為進一步規范使用《隨附單》,特制定了《**市隨附單管理辦法》試行規定,明確規定酒類經營者在領取、填寫、保管《隨附單》以及建立使用臺賬等方面作出了具體規定。**縣酒管辦在辦公經費拮據的情況下,拿出資金制作了“《酒類流通隨附單》專用夾”,由酒管工作人員上門免費發給酒類批發商和零售商,對嚴格執行《酒類流通隨附單》制度的酒類經營商授予“實施《酒類流通隨附單》制度示范店”榮譽稱號,并對酒類批發商和零售商提出“實現5個百分之百”的要求:購入酒品百分之百索取《酒類流通隨附單》;批發酒品百分之百填開《酒類流通隨附單》;《酒類流通隨附單》百分之百填寫規范;百分之百做到“單隨貨走,單貨相符”;百分之百保管好《酒類流通隨附單》。

  (五)、重拳出擊打假工作,保障了酒類消費安全。

  開展打擊酒類違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治活動。根據省酒管辦《湖南省商務廳開展打擊酒類違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》,結合我市酒類生產情況,市酒管辦迅速擬制下發了專項整治方案,并成立了專項檢查小組,深入市區9個酒類生產企業,詳細檢查生產企業的生產許可證、衛生許可證和法定檢測機構認定的質量檢驗報告、衛生檢驗報告,督促企業嚴格對照酒類產品質量標準和《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》及時開展自查自糾工作,及時準確調查掌握酒類生產企業的基本情況及企業是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對所轄區域的5個酒類生產企業及時進行跟蹤檢查。全市14家酒類生產企業均未發現添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

酒店工作總結 篇2

尊敬的酒店領導:

  您好!

  我是大廳領班XX,轉眼間入職百亨商務酒店工作已一年多了,七月份根據酒店領導的工作安排,任職大廳領班,主要負責餐廳大廳的日常工作和管理,辭舊迎新,回顧20xx年度工作情況作總結匯報,并就20xx年的工作展望作簡要概述。

  一、在服務方面:

  1、大廳共計十五個臺位,分為一、二、三、四區,平均每區的服務員盯四張臺。共七名員工,每天安排上早餐一的名,值班的一名,機動幫忙的一名,其余的保持正常的人員配置。

  1、禮節禮貌培訓,要求員工見到客人要禮貌用語,有問好聲,把禮節禮貌應用到工作之中,員工之間相互監督,共同進步。

  2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班,上班期間發現儀容儀表問題立即指正,檢查對客禮儀禮貌的運用,讓員工養成一種良好的習慣。

  3、嚴抓站姿站位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,機動人員隨時支援較忙的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。

  4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

  5、在服務質量方面加大了管理力度,要求服務人員每餐勤更換骨碟,多添茶添水,本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況,增加巡臺的次數,及時補臺,遇到比較重要的客人,我也會協助服務員做好餐中的服務工作,交待好重要事項,及時的送果盤。

  6、我認為領班的工作是每天都應該與員工生活在一起,多溝通交流,不管在上班還是下班都要起到帶頭作用,學會觀察員工的精神面貌、心理動態、及時的關心員工。對犯錯誤的員工根據酒店制度做出相應的處罰,并對其做心理疏導工作。對于表現優秀的員工,給予精神和物質的表揚,讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間,我學會了很多東西,懂得了承擔責任,獨立思考問題,掌握了正確的處理客訴的方協,學會協調和安排員工的工作,在帶領員工進步的同時,自身也得到了極大的鍛煉。

  二、在衛生方面:

  1、在酒店的衛生大檢查中,我們大廳出現了很多問題,我也深刻的認識到了管理上的漏洞,首先是我對員工的衛生要求不高,檢查力度不夠,其次是帶頭引導不夠,我重新對以前的衛生標準進行了學習,制定了詳細的周計劃衛生跟月計劃衛生,各衛生區域責任人明確到位,對不合格的及時進行整改,保證酒店的復查合格,把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理,保持一個良好的衛生狀況,給客人一個舒適的用餐環境。

  2、節能減耗方面,我們一直強調低值易耗品的回收,并跟蹤落實?偷介_空調,客走第一時間關燈、關空調。

  三、我工作中存在一些問題:

  1、容易將個人情緒帶到工作中,高興時熱情周到,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這種情況,在思想中真正樹起:顧客就是上帝的意識。

  2、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

  3、各區域之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發現問題的存在。

  4、班前例會互動環節不多,減少了生氣和活力

  5、大廳公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

  6、大廳員工的服務規范及技巧需要進一步加強。

  7、交接班時由于考慮不周,認為小問題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問題發生,小事易造成大錯,今后一定嚴加防范,以免出錯。

  四、展望,我的計劃是:

  1、認真做好每一天的每一項工作。

  2、細化服務措施,提高客人的滿意度。

  3、加強教育培訓,強化員工的素質。

  4、提高服務效率,做好日常衛生。

  5、將酒店發生的案例整理好,仔細總結分析,然后跟員工一起學習,分享服務經驗,激發思想,減少客人投訴的幾率。

  6、聽從主管、經理的工作安排,并認真做好各項工作,及時匯報。

  7、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,發現不足之處及時彌補,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

酒店工作總結 篇3

  學酒店管理,除了瑞士,還有另一個歐洲國家可以選擇。它不僅延襲了歐洲酒店管理專業的教育模式,又不乏自身獨特的優勢。對中國學生來說,也是一個更好的選擇,它就是美麗的翡翠之國--愛爾蘭。

  說留學愛爾蘭是更好的選擇,是因為:

  從語言關上來說,愛爾蘭用英語,而瑞士最主要的官方和教學語言則是德語和法語。因此,選擇愛爾蘭無疑比選擇瑞士有利。

  從教育模式上說,愛爾蘭,作為歐洲國家,延襲了歐洲酒店管理業的教學模式。眾所周知,歐洲酒店管理教育聞名于世,歐洲院校開設的酒店管理專業課程,有堅實的理論基礎支撐,更注重理論與實際相結合,為學生安排一到兩年帶薪實習期,這不僅減輕了學生求學的費用負擔,更保障了畢業后的就業率。

  從專業的教學水平和普及率上說,愛爾蘭也非常強。在愛爾蘭,大學都開設酒店管理專業,教學水準也得到人們的普遍認同和贊譽。首府都柏林更是歐洲第二大旅游城市,發達的旅游業,促進了愛爾蘭酒店管理業教育水平,更保證了學生們有足夠多的機會進入星級酒店實習、打工。已有越來越多的人慧眼獨具,選擇去愛爾蘭讀酒店管理專業。

  選擇留學愛爾蘭就讀酒店管理專業,選擇機會多就業機會多。

  愛爾蘭大學的酒店管理專業課程,學制三至四年,包括一到兩年實習期,實習期帶薪,而且薪額不菲,畢業生就業率非常高。開設酒店管理專業的大學和學校也很多,學生們可以根據自身的情況做切合實際的選擇。

  香儂酒店管理學院,是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專業學校。學制四年,二年五星級酒店帶薪實習。學位由愛爾蘭國立大學頒發,并被國際酒店餐飲協會、酒店餐飲服務國際管理協會(UK)、愛爾蘭酒店餐飲服務學院等承認。幾十年來,該學院培養了大批從事酒店管理的高級人才,畢業生就業率達到過100%,在世界范圍內,贏得了廣泛認可,畢業生的薪金待遇也相當高。然而,由于規模的限制,學院每年可接納的學生人數有限。

  與香儂相比,幾所國立理工學院,招生名額相對較多,教學水準也比較高。比如敦多克理工學院的酒店管理課程,有一年帶薪實習,實習期薪酬高,而且實習時進入的都是國際知名星級酒店。還有,沃特伏德理工學院、阿斯隆理工學院、都柏林理工學院、高威梅亞理工學院等,都提供酒店管理專業的本科課程。

  有海外學習、工作經歷,對將來回國求職會非常有利。而在歐洲獲得酒店管理教育背景,讓你不僅僅在酒店業、而且在更廣泛的服務行業內都更具競爭力。就讀酒店管理專業,留學愛爾蘭,是“魚和熊掌得兼”的選擇。

酒店工作總結 篇4

  首先是第一天的楊勇楊總做的培訓,講到了職場人和,我記得最清楚的一句話就是:一個成功的團隊中沒有失敗的個人,一個失敗的團隊中沒有成功的個人。一直在強調團隊協作的重要性,沒有一個成功是一個人的成功,都是一個團隊的努力才有的成功。一個公司前景好不好,其實看他的員工之間是否團結、互助;還有就是看一個公司里面的工作氣氛就可以了,環境給一個人的影響真的很大。

  第一天上午看了xx企業的宣傳片,一個了不起的公司靠的不是塊頭大也不是規模和力量大,而是靠的企業的文化和理念,因為任何的東西都可以被復制,但文化和理念是模仿不來的。每一個公司的發展經歷都會像一個人的.成長一樣,從一個懵懂的小孩開始摸索世界的每處角落,會碰壁,會有成功的微笑和掌聲,也會有失敗的淚水和指責的辛酸話語。但唯有堅持下來,經歷過后,是一個四肢健全,頭腦開闊的青年,總會有一個發展鼎盛的階段。堅持就是勝利。創新引領未來。

  接下來是《建陶基礎知識》講到了很多很多專業性很強的東西,比如建陶的工藝、陶瓷的分類、陶瓷產區、制陶原料等等,這些知識都是以前我從未聽說過的,讓我感覺到每個行業都有那么多的秘密,有那么多的知識寶庫。要想真正了解一個行業真的,如果你不花上一兩年的時間,真的做不到是了解了這個行業,每個行業里面也有好多人做成功了,但有更多的人做的不是很成功,鄭州xx做成功了,也許是他們的城市特點,也許是因為他們有那么一支團隊,但這些終究是我們在給自己找的一個說服自己的一個理由,給自己一個沒有做到成功的借口。

  不為失敗找理由,只為成功找方法;當你在去往成功的路上時,記住,不要去在意別人說你的壞話,要知道,當有一天你成功的時候,那些人會把所有說你的壞話變成好話。

  其實到今天為止,我們還有多少人依然存在著夢想,夢想著有一天我還可以怎么怎么樣,再去問問自己,你的這些夢想,會堅持多久,你要什么時候去行動,去為了自己的夢想一步一步走下去,去一天一天的接近你的夢想。(這些事情需要我們每個人去深思,想好了,再去做,雖然有人在說中國人就是晚上想千條路,早上起來走原路,但又有多少人每天苦惱著,我想他們一定連路都沒有想過。所以時刻思考自己,總結、管理、結束,給自己一些空白的時間,沒有電話聲,沒有電腦聲,只有自己的呼吸,去想好未來的每一步)其中職場人和中講到的最重要一點是樹立管理者的威信:以身作則,以人品樹立威信;精通業務,以內行造就威信;展現才華,以能力提高威信;信守承諾,以誠信擴大威信;體察下屬,以關懷鞏固威信。

  這其中一直在講威信,可見一個管理都要在企業中,在員工中樹立自己的威信是多么的重要,這就要講究方法和技巧,無非就是關懷員工,責備之前記得還贊美,問事之前先關心,委任之前先體察。威信不是要別人什么事情都服帖自己,不是被震懾到,而是一種真心誠意的佩服。

  記住所有的幸運和成功背后都有無數個感動故事,也有許許多多的辛酸付出,成功只是浮出水面的冰山一角。每個人都應該去向成功者學習,不是學習如何得到的榮耀結果,而是背后無數個辛勤和努力的過程,去學習支撐他們的信念和要他們一直堅持下來的理由。其實我很贊同每個人都給自己樹立一個心目中的偶像,也許他是一個歌手、一個演員、一位領導、一個司機、一個軍人……總之你認為他比你要成功,當你去欣賞、崇拜他的時候,你會發現自己會無意識的學習他的每個動作和做事的細節,在被他影響,慢慢你會發現自己在一點點的改變,這就是進步,有努力才會有收獲,你學習他,當有一天你成為和他一樣優秀的人時,你會發現自己已經有了一個新的偶像,他依然比自己優秀,比自己出色,你依然想著怎么樣成為像他一樣成功的人。一點一滴的學習和模仿,一點一滴的努力和付出,你會變得越來越優秀,越來越接近自己的理想一個高度。所以在自己的每個人生階段去為自己精選一個值得自己去學習和模仿的偶像,你的人生未來會充滿希望的陽光。

  第二天的時候是涂生平講師做的一個《超級導購標準話術訓練》對一名身為導購者來講,如何更好的把握每一個客戶,如何讓自己的講話變得惟妙惟肖。

  每個行業里都有許多許多的門道,想生存下來的唯一辦法就是學習,努力學習行業知識,但學習的目的在于巧妙的運用自己的專業來吸引每位和自己談話的人。

  然后在晚上我自己的演講也還蠻不錯,其實我沒預料自己會得獎,其實我的確也沒得,但我認為自己表現的還好,雖然總分不占優勢,但評委得分最高的一位。原因是鄭州的群眾分太高,在人家的地盤上,作不了主。

  總而言之,每一次經歷我都不后悔,因為我始終相信每個分岔路口的選擇,都是一次美麗的邂逅,因為誰都預料不到岔口的前面是地獄還是天堂。就像我對待自己的高考一樣,雖然?济看挝灏俜,高考卻只考了三百多,但我不想去追究自己的原因,也不想再去回頭,因為我相信前方的未來有好多精彩在等待著我,我不可以給重頭再來留時間。

酒店工作總結 篇5

  萬業旅館消防安全工作是旅館綜合治理的重要內容,關系到旅館財產安全和賓客及員工的生命安全。對于這項工作,我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結經驗教訓,不斷改進和完善工作方法,提高安全防范能力,將事故隱患減少到最低指數,最大可能的提供安全保障,確保旅館發展不受影響。

  一、高度重視,積極做好消防安全的宣傳工作

  只有思想上重視起來,安全行為才有保障。這是我們多年來的工作經驗之一。為此,我們十分重視消防安全工作的宣傳。去年,我們主要從三個方面落實這項工作。

  首先,是通過各級會議進行消防安全宣傳。旅館綜治領導小組堅持召開消防安全工作例會,分析問題討論措施布置工作。領導在每次的員工大會上,對包括旅館消防安全在內的安全問題作了詳盡的分析,并提出了許多需要注意的問題,要求各個部門和個人將安全牢記

  在心。其次是組織旅館全體員工觀看消防畫廊。我們針對員工接受和理解問題的特點,組織全體員工參觀直觀材料,加深他們的印象。學生掌握了基本的消防安全知識,增強了消防安全意識。第三是在全體員工之中進行了一次系統全面的消防安全檢查。旅館專門安排保安人員對每層樓的干粉滅火器進行檢查,對旅館各重要部門,譬如配電室、發電機房、空調機房、廚房等滅火器材進行了全面的檢修。這次培訓既有書面的又有實際操作,理論與實踐相結合。參加培訓人員面廣量大,培訓工作細致全面,效果顯著。

  二、推進消防安全責任制,充分落實管理責任與具體措施

  只有加強管理,做到責任到人,才能真正做到防微杜漸。這是我們多年來做好消防安全工作的另一條重要經驗。明崗明責,檢查評比,是強化管理力求實效的重要舉措。具體說來,我們在以下七個方面加強了規范管理:1.確定重點防火部位,明確重點防火部位負責人。我們根據旅館環境、崗位變動、旅館規劃等具體情況及時調整了重點部位防火責任人。2.經常性地檢查疏散通道和應急燈。3.加強對廚房、

  鍋爐房的管理,尤其是對易燃易爆藥品加強管理,保證了無一例因患存在。4.加強對財產保管室、客房和餐廳的管理,不定期檢查安全情況。這兩處是事故易發地,我們對有關人員加強消防安全教育的同時加大檢查力度。5.加強對消防器具管理和保養。我們并不因為這些器具平時閑置無用就放棄管理,而是注重保養保證隨時可以應急使用,去年,我們對所有的消防拴進行了整修,對所有的滅火器干粉進行了更換并添置了30余個新滅火器,確保了旅館重要部位消防器材的保障。6.加強對員工宿生用電安全的檢查。每天檢查,及時公布,如有違紀,立即收繳有關電器。屢教不改者,勸其離職。執行情況良好,未有事故發生。7.加強評比,發放防火安全獎。我們主要以獎勵為主,每年無火災事故,所有員工獎100元,每月旅館無火災事故,經理等管理人員獎50元,但對在消防安全中制造隱患、瀆職犯錯的同志,我們一方面加強教育,一方面執行相應處罰,年終評優一票否決。

  三、加大資金投入,注重實戰演練。

  消防安全需要大量設備,沒有一定資金投入到頭只能是望災興嘆。加大資金投入,舍得花錢買安全,也是我們的一條經驗。目的就是為了安全。不舍得花錢保證安全是不明智的。

  四、存在問題

  我店消防安全工作雖然取得了一些成績,但還存在一些問題和簿弱環節。一是員工樓晚上手機、mp3、mp4充電難以杜絕,容易引起用電短路起火;二是少數員工法制觀念差,損壞消防器材現象時有發生。今后,我們將對存在的問題,認真研究對策,采取切實可行的措施,努力把防火安全工作做好,鞏固我店多年來無火災事故的成果。旅館消防安全工作是一個艱巨的長期的任務,不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時,要真正樹立一種防患于未然的安全意識。只有防治結合,才能保證旅館的安全。每個人都要關心消防安全,不能以為看不到就沒事,事不關己就沒事。我們相信,在旅館全體員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,為萬業旅館發展做出我們應有的貢獻。

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