賓館工作計劃八篇

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，請一起努力，寫一份計劃吧。可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？下面是小編收集整理的賓館工作計劃8篇，歡迎閱讀與收藏。

賓館工作計劃 篇1

　　近期工作

　　在我上任后我會加強對酒店知識的學(xué)習(xí)，酒店管理的學(xué)習(xí)，加強自己的各種人際交往能力，在每天的工作中更加認真，對每天維修單任務(wù)進行全面的修理和審核，同時也要加強自身的素質(zhì)和技術(shù)能力，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。

　　首先決定清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進行全面處理。

　　近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對發(fā)電機和高低壓配電系統(tǒng)進行系統(tǒng)的檢查維護、修復(fù)工作，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護如今又到了該維護的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查、維護、清洗、修復(fù)和加強管理和訓(xùn)練等工作。

　　酒店一、二樓已開始將由外包工建筑工司進行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。

　　待解決的問題：

　　為加強自身技術(shù)和管理能力也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系、配合，在今后我會更積極地去對待工作，同時展開對新進員工進行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn)。

　　對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進行撿查、保養(yǎng)、修理。

　　另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會在今后的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。

　　由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱，為了減少這種情況，我也將在后期的工作中進行撿查和處理，并在近期會對其進行玻璃表面清洗工作。盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。

　　水泵房的電機控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術(shù)能力比較強的人去撿查修理。

　　緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。

　　在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、技術(shù)、管理水平，以求完美。

　　展看未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的.憧境。

　　我會用我的知識技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代，適應(yīng)新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進和變化，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。

　　以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，研究設(shè)計著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報著成功的希望吧。畢竟這些都是一種美好的設(shè)想，如能把這些構(gòu)想變成事實那么對我們的工作，對酒店的成本和服務(wù)上都會有很大的改善。

　　為了完成以上我所說的目標也為了我工作的順利開展，為酒店設(shè)備的能高效正常的工作，我在今后的工作中將會更加認真，負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中去，更加的去努力學(xué)習(xí)新的知識和技術(shù)，還有更加科學(xué)的管理技巧；我會盡我最大的能力用我最熱情的工作情緒去工作，用最科學(xué)的管理技巧，最具權(quán)威的技術(shù)把工程部搞得更好，更團結(jié)，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團體的價值和意義，

　　我對這次主管評選充滿希望，我所有所有的設(shè)想將在這次評選中得以實現(xiàn)，所有的技術(shù)才華會得以展示。我一定會勝利！！！

賓館工作計劃 篇2

　　客房清潔PDCA實施的目標：為了保證客房的清潔保養(yǎng)工作的質(zhì)量，堅持日常衛(wèi)生和計劃衛(wèi)生工作相結(jié)合，不僅省時、省力、效果好，還能有效的延長客房設(shè)備的使用壽命。PDCA客房清潔衛(wèi)生實施計劃是指在日常的清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，擬定一個周期性清潔計劃，采取定期循環(huán)的方式，將客房中平時不宜清掃或者清掃不到，不徹底的地方全部打掃一遍。

　　其實PDCA是英語單詞Plan(計劃)、Do(執(zhí)行)、Check(檢查)和Action(處理)的第一個字母，PDCA循環(huán)就是按照這樣的順序進行質(zhì)量管理，并且循環(huán)不止地進行下去的科學(xué)程序。P（plan）計劃。包括方針和目標的確定以及活動計劃的'制定。

　　D (do)執(zhí)行。具體運作，實現(xiàn)計劃中的內(nèi)容。C（check）檢查。總結(jié)執(zhí)行計劃的結(jié)果，分清哪些對了，哪些錯了，明確效果，找出問題。A (action) 處理。對檢查的結(jié)果進行處理，對成功的經(jīng)驗加以肯定，并予以標準化；對于失敗的教訓(xùn)也要總結(jié)，引起重視。對于沒有解決的問題，應(yīng)提交給下一個PDCA循環(huán)中去解決。PDCA客房清潔衛(wèi)生適合所有經(jīng)濟型、星級酒店進行清潔計劃、實施、評估、反饋。

　　《酒店清潔衛(wèi)生顧問》詳細立體多媒體、全方位對酒店環(huán)境系統(tǒng)清潔衛(wèi)生作了全面的細節(jié)計劃安排，值得酒店管理者及餐飲業(yè)人士提升自我所選。不僅僅從酒店的點出發(fā)，更動保潔公司，清潔供應(yīng)廠家、商家的多角度進行闡述。

　　一、客房計劃衛(wèi)生：

　　1、計劃衛(wèi)生分為每周、月季度、季度、半年、全年。

　　2、每天計劃衛(wèi)生由主管制定計劃衛(wèi)生表，由領(lǐng)班協(xié)助落實并分配到個人進行計劃實施跟蹤，并根據(jù)計劃定期檢查。

　　2、每月計劃衛(wèi)生有部門主管安排，由領(lǐng)班協(xié)助落實并分配到個人，并進行逐項檢查。每天進行抽查，月末進行評比。

　　3、每季度和半年的計劃衛(wèi)生由部門主管安排，由領(lǐng)班協(xié)助落實并分配到個人，并進行逐項檢查。

　　4、全年計劃的計劃衛(wèi)生由部門經(jīng)理安排，由主管協(xié)助落實并分配到領(lǐng)班，并進行逐項檢查。

　　二、具體實施細則

　　（一）日常計劃衛(wèi)生

　　1、地毯局部污漬處理

　　2、壁紙臟跡處理

　　3、浴簾更換

　　4、防滑墊清潔

　　5、檢查洗發(fā)水

　　（二）周計劃衛(wèi)生

　　1、馬桶水箱清潔

　　1）將馬桶水箱蓋放于大理石臺面上。

　　2）用牙刷刷水箱內(nèi)壁及水箱底部，必要時用全能清潔劑，然后放水沖刷。

　　3）小心刷洗，不要損壞內(nèi)部機件。

　　2、電話消毒

　　工具：白布抹布、酒精。

　　方法：將酒精倒少許在抹布上，擦拭話筒及話機。

　　3、冰箱除霜：將冰箱溫檔擰到“O”處。

　　四小時后冰霜融化，用干抹布將水擦拭干凈。

　　將飲料按標準碼放歸位。

　　4、衛(wèi)生間地面、地漏、馬桶底座

　　5、家具上蠟

　　將家具蠟噴在抹布上，擦拭家具表面，使之均勻。

　　6、地漏噴藥

　　（三）月計劃衛(wèi)生

　　1、衛(wèi)生間排風(fēng)扇

　　2、空調(diào)出風(fēng)口及回風(fēng)口

　　3、窗槽、窗框、窗玻璃

　　4、家俱移位、床底地毯吸塵

　　將家俱移位，吸地角與地毯接縫處毛絮；將床拉出半米距離，一人將床墊尾部拾起，另外一人吸塵。

　　5、筒燈、燈具的燈口、電器的電線

　　擦拭筒燈時用干抹布；清潔燈口和電線時，先拔下電源，然后分別用舊牙刷、潮抹布操作。

　　6、頂棚蓋板：用干抹布擦拭表面灰塵。

　　7、家俱后、沙發(fā)邊角地毯吸塵、地腳線抹塵

　　8、熱水壺

　　將熱水壺撤到工作間操作；將去銹靈倒至熱水壺三分之一處，蓋上壺蓋晃動，使溶液充分作用；將去銹靈倒出，用清水反復(fù)沖刷熱水壺，至無異味止；沖刷時注意壺底部不要沾水；去銹靈可反復(fù)使用。

　　9、冰箱清潔

　　（四）季度計劃衛(wèi)生

　　1、床墊翻轉(zhuǎn)每個季度第一個星期一完成，翻轉(zhuǎn)順序

　　第一季度床尾右側(cè)W字樣。

　　第二季度將床墊從右面向左翻轉(zhuǎn)180度，床尾左側(cè)M字樣。

　　第三季度將床墊從床頭向床尾翻轉(zhuǎn)180度，床尾左側(cè)W字樣。

　　第四季度將床墊從左向右翻轉(zhuǎn)180度，床尾右側(cè)M字樣。

　　每年每季度按此重復(fù)循環(huán)交替。

　　2、床裙拆洗，將床裙撤出送洗衣房洗滌、熨燙。

　　3、根據(jù)地毯的顏色深淺、污染程度進行地毯干洗。

　　4、壁紙吸塵。

　　（五）半年計劃衛(wèi)生

　　1、紗簾拆洗、護墊拆洗、沙發(fā)清洗。

　　2、詳細參考《酒店清潔衛(wèi)生顧問》一書一光盤，層次分明，全面深入分析。

　　（六）年計劃衛(wèi)生

　　1、厚窗簾清洗。

　　2、地毯抽洗。

　　酒店環(huán)境提升計劃不能脫離目標，圍繞保持環(huán)境高品質(zhì)，配合各部門才能做好PA工作，在CLEAN120的《現(xiàn)代保潔管理中的PDCA循環(huán)應(yīng)用》一論文里也提到了清潔管理項目中運用PDCA，針對施工企業(yè)安全、質(zhì)量、進度、成本管理中可以解決施工中存在的問題，通過對其在保潔工程項目管理中各個階段的應(yīng)用情況進行系統(tǒng)分析，深化PDCA循環(huán)在動態(tài)管理工程項目過程中的必要性、重要性及有效性，把酒店保潔當作是一項長期工程管理項目來抓，其環(huán)境水平將逐步上升到一個新的高度。清潔家政資訊網(wǎng)觀點，轉(zhuǎn)載請備注出處。

賓館工作計劃 篇3

　　在我上任后我會加強對酒店知識的學(xué)習(xí),酒店管理的學(xué)習(xí),加強自己的各種人際交往能力,在每天的工作中更加認真，對每天維修單任務(wù)進行全面的修理和審核，同時也要加強自身的素質(zhì)和技術(shù)能力，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。

　　首先決定清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進行全面處理。

　　近期我將帶領(lǐng)工程部所有員工對發(fā)電機和高低壓配電系統(tǒng)進行系統(tǒng)的檢查維護、修復(fù)工作，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護如今又到了該維護的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查、維護、清洗、修復(fù)和加強管理和訓(xùn)練等工作。

　　酒店一、二樓已開始將由外包工建筑工司進行緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。

　　待解決的問題：

　　1.為加強自身技術(shù)和管理能力也為更好的和各部員工勾通、聯(lián)系、配合,在今后我會更積極地去對待工作,同時展開對新進員工進行電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設(shè)備技術(shù)上的陪訓(xùn).

　　2.對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設(shè)備進行撿查、保養(yǎng)、修理。

　　另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經(jīng)常出現(xiàn)故障，我也將會在今后的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。

　　由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱,為了減少這種情況,我也將在后期的工作中進行撿查和處理,并在近期會對其進行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。

　　3. 水泵房的電機控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術(shù)能力比較強的人去撿查修理。

　　緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防安全和酒店所有人員的人身安全，急需進行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。

　　在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、技術(shù)、管理水平，以求完美。

　　展看未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美好未來的憧境。

　　我會用我的知識技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時為了走向現(xiàn)代化、新時代，適應(yīng)新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進和變化，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。

　　以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達到更理想化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己研究設(shè)計一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經(jīng)過特殊的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生一定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，研究設(shè)計著是不是能用已經(jīng)報廢的過濾水箱來做一個大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報著成功的'希望吧.畢竟這些都是一種美好的設(shè)想，如能把這些構(gòu)想變成事實那么對我們的工作，對酒店的成本和服務(wù)上都會有很大的改善。

　　為了完成以上我所說的目標也為了我工作的順利開展，為酒店設(shè)備的能高效正常的工作，我在今后的工作中將會更加認真,負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中去，更加的去努力學(xué)習(xí)新的知識和技術(shù)，還有更加科學(xué)的管理技巧；我會盡我最大的能力用我最熱情的工作情緒去工作，用最科學(xué)的管理技巧，最具權(quán)威的技術(shù)把工程部搞得更好，更團結(jié)，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團體的價值和意義,

　　我對這次主管評選充滿希望，我所有所有的設(shè)想將在這次評選中得以實現(xiàn)，所有的技術(shù)才華會得以展示。我一定會勝利！！！

賓館工作計劃 篇4

　　(一)以經(jīng)濟效益為中心，建立目標經(jīng)營責任制

　　面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎勵機制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。

　　新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。

　　(二)加強精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇

　　我們今年的工作重點，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下，要積極加強精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接xx年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

　　1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂;

　　2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

　　3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設(shè)三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

　　4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。

　　5、對于平時表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

　　6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于xx年9月28日——富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

　　在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。

　　(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：

　　各部門制定可行性培訓(xùn)計劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓(xùn)采取走出去請進來的.辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓(xùn)，同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

　　(四)加強安全和后勤保障工作

　　認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防范措施。

　　春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在xx年再創(chuàng)輝煌!

賓館工作計劃 篇5

　　1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。

　　3.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

　　6.檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

　　7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。

　　8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

　　9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

　　10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。

　　11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

　　12.定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

　　13.負責餐廳的`清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　14.召開班前班后會議，落實每天工作計劃。

　　15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。

　　3.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

　　6.檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

　　7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。

　　8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

　　9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

　　10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。

　　11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

　　12.定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

　　13.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　14.召開班前班后會議，落實每天工作計劃。

　　15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.

賓館工作計劃 篇6

　　回顧過去的xx季度，賓館預(yù)計實現(xiàn)季度銷售收入超xx萬元，比上一季度同期增長了xx%，其中，餐飲收入占總收入的xx%，客房銷售收入占xx%，客房營業(yè)收入比上一季度同期增長了xx%。

　　一、管理服務(wù)以人為本

　　人，是工作的核心，而賓館服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。賓館運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，賓館多次組織員工培訓(xùn)實踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗，并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行；范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

　　如，如何加強管理層在賓館成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題；廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度賓館都會選出xx之星，獎勵那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對賓館整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進。

　　二、安全生產(chǎn)以勤為本

　　安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是賓館經(jīng)營最基本的要素之一，賓館在xx季度無發(fā)生任何安全事件。沒有安全生產(chǎn)保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握三懂、三會、三提示等，并且參加賓館組織的消防演練。針對賓館基本運營設(shè)備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設(shè)備保障部門，做到有處理、有登記。

　　同時設(shè)備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為賓館的領(lǐng)導(dǎo)層，對安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在賓館進行消防檢查，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的'鏈子，斷開一截后果就不堪設(shè)想，因此勤是本賓館對于安全的理解。

　　三、初步完成新樓擴張運營

　　本賓館新樓，經(jīng)過xx季度多的規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了賓館檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使賓館能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會廳為xx季度進一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　四、賓館創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理

　　賓館通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源；在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了賓館良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢。

　　五、下季度工作計劃目標

　　賓館發(fā)展中還遇到很多問題，員工流動性大；員工自我學(xué)習(xí)能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，并主動學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務(wù)。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時，賓館主樓內(nèi)外下一季度將重新規(guī)劃設(shè)計，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象。

　　在即將結(jié)束的xx季度，每位員工都在積極熱情地工作，為xx的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續(xù)在各級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻。

賓館工作計劃 篇7

　　新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，春風(fēng)春色春光暖。面對新的機遇和挑戰(zhàn)，一定要上下一心，團結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強管理，節(jié)支增效，要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌！

　　不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，飯店周圍有酒店、酒店、酒店、集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手。但是有信心也有能力去搶占屬于我領(lǐng)地。

　　一、建立目標經(jīng)營責任制。

　　以經(jīng)濟效益為中心。要準確定位，確定目標消費群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍，面對激烈的市場競爭。建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎勵機制，最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。

　　要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心，新的一年。加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。

　　二、提高員工福利待遇。

　　精神文明建設(shè)。圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下，今年的工作重點。要積極創(chuàng)建精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。這方面，飯店決定從以下方面著手：

　　經(jīng)研究決定：

　　1、凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，為提高員工福利待遇。簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂；

　　2、凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工，一年一度的黃金周期間。飯店將會組織他出去旅游，大前年是千山，前年到丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我也許去大連。

　　3、今年將組織多種賽事讓大家參與進來，為了豐富員工的業(yè)余文化生活。各賽事均設(shè)三等獎，愉悅身心的同時，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

　　4、為讓努力工作一年，年終歲尾。并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。

　　5、為飯店做出巨大貢獻的.優(yōu)秀員工，對于平時表現(xiàn)突出。將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

　　6、將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，為規(guī)范管理。爭取于20xx年xx月xx日——富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

　　希望大家能夠群策群力，此。廣提合理化意見和建議，解決管理中存在問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。

　　三、提高服務(wù)質(zhì)量。

　　加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度。加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓(xùn)采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓(xùn)，同時各部門要舉行崗位大練兵，各部門制定可行性培訓(xùn)計劃。每月每季進行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

　　四、加強安全和后勤保障工作。

　　并制定應(yīng)急預(yù)案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作。強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；注意加強對設(shè)施設(shè)備的維責任明確，修和保養(yǎng)工作；各部門一定要分工清楚。充分發(fā)揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防范措施。

賓館工作計劃 篇8

　　回顧***x年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把09年工作總結(jié)如下。

　　1、工作成績描述

　　⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;

　　⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);

　　⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展;

　　⑷質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

　　⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

　　2、工作失誤總結(jié)

　　⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

　　⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;

　　⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，***x年注意改進;

　　3、個人優(yōu)勢分析

　　⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

　　⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中;

　　⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

　　⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;

　　4、個人劣勢分析

　　⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;

　　⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。

　　二、***xx年工作計劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)的cccc年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在09年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

　　兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

　　三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

　　2、***x年具體工作計劃

　　⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的'責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責，在***x年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：***x年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

　　⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在***x年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基矗

　　⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在***x年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。

　　⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。

　　⑹以高度的安全責任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在***x年舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在***x年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。

　　cccc年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在***x年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的***團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!