食品工業(yè)報告(4篇)

　　隨著個人的素質不斷提高，報告與我們的生活緊密相連，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么一般報告是怎么寫的呢？下面是小編收集整理的食品工業(yè)報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品工業(yè)報告1

　　縣食品工業(yè)園供排水工程建設在縣委、縣政府的領導、縣級各部門的大力支持幫助下和全鄉(xiāng)干部群眾的共同努力下，基礎設施建設（供排水工程）進展順利并取得了階段性勝利。現將鄉(xiāng)食品園供排水工程進展情況匯報如下：

　　一、供水工程進展情況

　　1、鄉(xiāng)食品工業(yè)園供水工程建設的主要內容：

　　（1）蓄水工程（即攔河壩工程）一座；

　　（2）提水工程（即泵房建設、機電設備工程）；

　　（3）高位水池工程；

　　（4）上水管網及給水管網工程。

　　2、工程完成情況

　　食品工業(yè)園供水工程于20xx年3月初動工建設，在施工單位及村社的共同努力下，于20xx年5月底已全面完成工程建設，現已正常投入使用。

　　二、排水工程進展情況

　　食品工業(yè)園本期排水工程主要涉及排污管網建設，其中：a段工程430米、b段工程1997米。現已完成工程設計、投資立項、財政評審、環(huán)境評價、招標代理機構確定等項工作。目前正進入招標階段，預計在9月底前開工建設。

　　三、工作建議

　　工業(yè)園涉及工業(yè)企業(yè)較多，污水排放量大，必須進行凈化處理才能保證污水不影響下游群眾生產生活安全。為些，建議縣政府補助資金建設食品工業(yè)園污水處理廠，對工業(yè)園的污水進行凈化處理，從而保護生態(tài)環(huán)境，緩解群眾矛盾。

食品工業(yè)報告2

　　一、產業(yè)發(fā)展現狀

　　全縣食品行業(yè)涉及酒類、糧油加工、玉米淀粉、小食品生產、茶葉加工、調味品、魔芋精粉生產等方面。共有企業(yè)460個，從業(yè)人員1611人，年產值22870萬元，銷售收入20410.6萬元，上繳稅金595.6萬元萬元。其中：酒類企業(yè)5戶(2戶規(guī)模以上企業(yè)，3戶作坊式企業(yè))，有職工363人，年產值2220.6萬元，營業(yè)收入4180萬元，上繳稅金446.6萬元;糧油加工企業(yè)440戶，有職工1140人，年產值17800萬元;1戶玉米淀粉加工企業(yè);小食品加工企業(yè)5戶，有職工30人，年產值200萬元;2戶茶葉加工企業(yè)，有黃金峽茶場和張趙茶廠，規(guī)模較小，年加工茶葉30噸;魔芋精粉生產企業(yè)1戶;醬油、醋、調味品企業(yè)2戶，大咸德調味品有限公司生產能力較大。

　　二、龍頭企業(yè)情況

　　1、xx縣秦洋長生酒業(yè)有限公司：建廠時間久，專業(yè)生產白酒企業(yè)，20xx年兼并收購xx縣謝村黃酒廠，為xx縣第一納稅大戶。20xx年企業(yè)有職工330人，生產白酒799千升、黃酒829千升，實現銷售收入1530萬元、工業(yè)總產值3427.8萬元，上繳稅金432.5萬元。企業(yè)在全市酒類企業(yè)中排名第一，其秦洋牌系列白酒占居全市白酒市場絕大部分市場份額，安康、榆林、銅川等地為其傳統(tǒng)市場;其謝村橋牌黃酒，憑借謝村黃酒3000年歷史，被專家譽為西北第一黃酒品牌，堪與紹興黃酒蓖美,后發(fā)優(yōu)勢明顯。

　　3、洋州葡萄糖廠：建于1984年，主產品為漢洋牌玉米淀粉，副產品有玉米胚芽油、蛋白粉、玉米胚芽餅、玉米皮等。玉米淀粉主要銷往陜西、云南、四川、重慶、廣州、武漢、長沙等地。蛋白粉、玉米胚芽餅、玉米皮是飼料的主要原料，主要銷往正大集團和希望集團。企業(yè)現有固定資產4505萬元。20xx年有職工306人，生產玉米淀粉24865噸，實現銷售收入5524.1萬元、產值6176.5萬元，繳稅金76萬元。

　　6、xx縣宏瑋蘑芋制品有限公司：位于貫溪鎮(zhèn)周家店，企業(yè)占地6675平方米，是在原貫溪紙廠基礎上興辦的一戶民營企業(yè)，企業(yè)的主導產品魔芋精粉暢銷本省及四川市場，銷售前景廣闊。企業(yè)現有固定資產1070萬元。20xx年加工鮮魔芋3800噸，生產魔芋精粉310噸，實現工業(yè)產值1200萬元，創(chuàng)利稅110萬元。

　　7、xx縣大咸德調味品有限公司：是一個具有150多年釀造歷史的企業(yè)，其前身大咸德醬園，始創(chuàng)于清咸豐六年(1856年)。企業(yè)主要生產黑米食醋、醬油、饞嘴醬、豆腐乳、料酒等五大系列30多個品種，年產量達6000噸，屬xx市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。20xx年企業(yè)有職工人68人，實現銷售收入606萬元、工業(yè)產值776萬元，產品主要銷往本縣及鄰縣市場。

　　三、產業(yè)特點和實施目標

　　(一)這些企業(yè)在不同的行業(yè)領域圍繞為三農服務的目標，取得了明顯的社會效益、經濟效益。

　　其主要特點：一是推進了傳統(tǒng)農業(yè)向種植、加工一體化的現代農業(yè)發(fā)展步伐。20xx年，轉化各類農產品資源13.8萬噸，總產值約1.8億元;實施訂單農業(yè)面積22萬畝，惠及農戶11.8萬戶;調動并激勵了農民種糧積極性，促進了農業(yè)產業(yè)化結構調整，推動糧、油、藥、薯種植業(yè)協(xié)調發(fā)展。

　　二是推進了縣域經濟由傳統(tǒng)農業(yè)向農村工業(yè)化發(fā)展的進程。工業(yè)產值位居全縣工業(yè)行業(yè)首位。

　　三是龍頭企業(yè)發(fā)揮了領頭雁作用實踐證明，一個產業(yè)的健康發(fā)展離不開龍頭企業(yè)，產業(yè)需要龍頭企業(yè)作載體，市場需要龍頭企業(yè)來拉動，發(fā)展經濟更需要龍頭企業(yè)的有力支撐。現在，全縣農產品加工業(yè)年產值500萬元以上龍頭企業(yè)有4個，其中市級以上3個，縣級1個，規(guī)模最大的是洋州葡萄糖廠，年產值已超過6000萬元。20xx年，龍頭企業(yè)完成工業(yè)產值1.18億元，占總量的52%，帶動農戶數11.8萬戶，實施訂單農業(yè)面積22萬畝，收購、轉化本縣農產品資源5.37萬噸。龍頭企業(yè)的最大特點就是回報農民。洋州葡萄糖廠在本縣率先實施農業(yè)訂單三年來，支農、建農成績顯著，訂單面積內收購價比市場收購價高出5%8%，受益農民普遍歡迎。 20xx年稻谷市場收購價為0.8元/斤時，雙亞糧油公司訂單面積收購價為1.0元1.05元/斤，平均每市斤高出市場價0.2元，每畝可為農民多受益150元左右。利達油脂廠菜籽優(yōu)先優(yōu)價敞開收購。龍頭企業(yè)以各自優(yōu)勢穩(wěn)步共拉農產品加工發(fā)展車，成為農產品加工產業(yè)的領頭雁。洋州葡萄糖廠、雙亞糧油公司服務三農成效顯著，得到省、市高度評價，雙雙跨入省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)行列。

　　四是顯現了農民增收和轉移農村勞動力雙贏的效果農民增收主要反映在直接(工資)和間接(農產品變現)二個方面。工資方面：20xx年，全縣從事農產品加工業(yè)人數為6620人，其中本縣農民工6487人，年發(fā)放工資總額3800萬元，人均5740元;農產品變現方面：20xx年，全縣農產品加工業(yè)轉化本縣農產品資源7.8萬噸，支付農民現金0.87億元。農產品加工業(yè)惠及眾多農民，有效解決了農產品買難、賣難的歷史問題。

　　(二)實施目標：

　　20xx年全縣食品行業(yè)產值要達到3億元; 20xx年產值達到5億元。

　　四、存在問題

　　農產品加工業(yè)雖然取得了一定成效，但也客觀地存在著制約其發(fā)展的方方面面的不利因素，這些不利因素值得我們去深思、去研究、去探討、去解決。

　　1、原料基地建設滯后。

　　如xx縣宏瑋蘑芋制品有限公司的原料魔芋，是本縣的鄉(xiāng)土物種，產量大，種植效益高，由于對魔芋種植的最大克星-軟腐病沒有特效藥可治，魔芋產業(yè)在這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)就是發(fā)展不起來，企業(yè)原料供應緊張，對農民增收和企業(yè)發(fā)展十分不利。

　　2、商業(yè)秘密和知識產權方面存在薄弱環(huán)節(jié)。

　　3、整個產業(yè)潛能尚未充分發(fā)揮。

　　糧、油加工業(yè)發(fā)展形勢平穩(wěn)，薯、果、菜、藥加工相對滯后，具體表現在薯、藥年加工體現為工業(yè)產值的總額為1100萬元(不含黃姜)，只占總量的5%，而果、菜加工能夠體現為工業(yè)產值甚微。面對我縣10萬畝薯類，16萬畝中藥材，10萬畝果品，15萬畝蔬菜的優(yōu)勢資源，薯、果、菜、藥四大農業(yè)支柱產業(yè)可轉換為工業(yè)產值的潛能尚未充分發(fā)揮出來。

　　4、產品結構優(yōu)化不明顯。

　　我縣農產品當前有18個品種，其中科技含量較低的傳統(tǒng)產品16種，占個數總額的87%，占產值總額的73%。科技含量較高的產品只有2種，占個數總額的13%，占產值總額的27%，這一高一低折射出了市場銷路窄，企業(yè)效益差，產品附加值低，工業(yè)產值增速緩慢的客觀現實。

　　5、資源與加工對接出現矛盾。

　　一方面，農產品加工業(yè)從根本上解決了廣大農民農產品賣難問題，另一方面，資源與加工對接有矛盾，農產品加工企業(yè)在原料供應上存在著吃不飽現象，最為突出的是洋州葡萄糖廠所用玉米，本縣年缺口達3.5萬噸。

　　6、農業(yè)訂單缺乏約束力。

　　訂單農業(yè)主要由洋州葡萄糖廠(20xx年訂單面積12.8萬畝)、雙亞糧油公司(20xx年訂單面積6萬畝)實施。合同是簽訂了，但具體操作基本上是松散型，種植方隨行就市，追求高價格，誰的收購價高就賣給誰;加工方雖然訂單內高于行情價敞開收購，但履約有難度，因本縣糧源不足，因此訂單內外都收，由于彼此之間缺乏監(jiān)督機制，嚴格執(zhí)行訂單農業(yè)還有一定差距。

　　7、科技創(chuàng)新投入不足。

　　據調查，我縣所有農產品加工企業(yè)基本無研發(fā)機構，20xx年，全縣農產品加工企業(yè)用于科技創(chuàng)新方面的資金不足300萬元，特別是職工技術培訓、專利購買、新產品研發(fā)三個方面的投入更是與企業(yè)發(fā)展不協(xié)調，制約著企業(yè)跨越發(fā)展。

　　8、融資難度大。

　　金融部門流資貸款渠道越來越窄、難度越來越大、門檻越來越高是制約部分農產品骨干企業(yè)達產達效的主要瓶頸。如利達油脂廠經濟實力都很強，但一直缺乏流資而吃不飽。因流資緊缺，利達油脂廠達產達效率僅35%左右。

　　五、做大做強xx縣食品工業(yè)產業(yè)的對策和辦法

　　1、堅定不移地穩(wěn)健發(fā)展農產品加工業(yè)。

　　大量的數據和不爭的事實說明，大力發(fā)展農產品加工業(yè)是解決三農問題的治本之策，是加快工業(yè)突破發(fā)展的重要支撐點，更是農業(yè)、工業(yè)雙跨越的基礎。因此，作為經濟發(fā)展重中之重堅定信心;抓好產業(yè)持續(xù)向前發(fā)展堅持不懈;推動整個產業(yè)再上新臺階艱苦努力。

　　2、加快農產品加工產業(yè)戰(zhàn)略調整。

　　3、食品工業(yè)發(fā)展的主攻方向：

　　4、發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。

　　龍頭企業(yè)的發(fā)展代表產業(yè)的整體水平，是整個產業(yè)的火車頭。如何進一步發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，應抓好以下幾點：一是扶，貫徹好、落實好縣上已出臺的關于扶持發(fā)展農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)的決定，培育、發(fā)展、壯大龍頭企業(yè)，力爭在十一五末形成具有一定規(guī)模的龍頭企業(yè)群體。二是促，政府主要從政策資金、稅收、技術、資源等方面給予大力傾斜，促進龍頭企業(yè)生產經營健康運行。三是提，引導龍頭企業(yè)全面提高生產經營質量，提高管理創(chuàng)新水平，提高科技創(chuàng)新水平，在創(chuàng)新中求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展。四是建，在20xx年前，爭取再新建年生產規(guī)模500萬元以上龍頭企業(yè)4個，龍頭企業(yè)總個數由現在的4個增加到8個，年總產值能力由現在的1.2億元上升到2億元。

　　5、大力推進科技創(chuàng)新。

　　科技是第一生產力，是農產品加工、種植的主要推動力。積極推介、申報企業(yè)科技成果，爭取省、市科技專款扶持，宣傳組織新工藝、新技術的推廣應用;鼓勱科研院所、農業(yè)學校(院)、技術推廣單位的科技人員以技術開發(fā)、入股和轉讓等形式與企業(yè)協(xié)作，推進產學研一體化進程，加快高、頂、尖產品的開發(fā)步子。企業(yè)要提取不低于總收入的1.5%科研經費，作為科技工作保障，提高自身市場競爭實力。

　　6、引入扶持和激勱機制。

　　爭取各級財政扶持，扶貧資金、以工代賑、科技投入等要向農產品加工業(yè)給予傾斜。

　　7、拓寬企業(yè)融資渠道。

　　政府：每年組織12次農產品加工業(yè)政銀企推介會，積極向金融部門推介好的加工項目，以爭取資金支持。金融部門：農發(fā)行、農行、信用聯(lián)社等涉農貸款主要金融部門，對發(fā)展前景好，生產經營有效益的企業(yè)尤其是縣級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，能夠給予貸款扶持。企業(yè)：入股、參股、經濟合作(協(xié)作)、吸納民間資金、申請金融部門貸款等多管齊下，緩解資金困難。

　　8、加強領導。

　　縣農業(yè)產業(yè)化領導小組定期召開會議，研究相關問題，點面結合，上下聯(lián)動，全力推進農產品加工產業(yè)的大發(fā)展。

食品工業(yè)報告3

　　一、實習目的

　　本次實習是在學完主要的專業(yè)課程后進行的，通過本次實習，將所學的專業(yè)理論知識與生產實際結合起來，綜合運用所學的`理論解決實際問題，來達到鞏固提高的目的，并且在生產實踐中不斷學習，親自動手設計一種食品產品，為今后從事食品加工相關行業(yè)打下基礎。

　　通過實習應達到如下目的：

　　1、實踐是檢驗真理的唯一標準，理論聯(lián)系實際，在深入生產實踐中增強感性認識，使所學理論在實踐中進一步提高鞏固；

　　2、在實習中繼續(xù)學習在課堂理論教學中難以學到的知識，進一步充實專業(yè)知識面；

　　3、根據自己的興趣及能力提出食品產品的設計思路，搜集有關資料，完成一種食品產品的設計。

　　二、實習時間

　　20xx年09月05日—20xx年09月18日

　　三、實習單位

　　廈門老作坊食品工業(yè)有限公司

　　四、實習內容

　　（一）廈門老作坊食品工業(yè)有限公司

　　日光巖風景區(qū)位于素有海上花園之稱的廈門鼓浪嶼島上，是島上的最高點，被稱為鷺江第一景觀。明末清初，民族英雄鄭成功在島上屯兵，準備收復臺灣抗擊荷蘭殖民者，時逢中秋，為鼓舞士氣，軍中廚師研制出了一種美味的餡餅慰勞將士，用餡餅作為一種游戲，軍民共慶，而后流傳至今，這就是大家所熟悉的廈門傳統(tǒng)游戲中秋博餅，日光巖品牌因此而得名。

　　廈門老作坊食品工業(yè)有限公司是由原國有企業(yè)廈門新為天食品工業(yè)有限公司根據政府政策改制而成。是具有四十多年生產餡餅、月餅經驗的原鼓浪嶼食品廠一批老字輩開拓者二次創(chuàng)業(yè)的結晶，公司保留原有優(yōu)良傳統(tǒng)和獨有配方，擁有高新生產技術、強大的銷售隊伍和健全新型的營銷網絡。

　　該公司以生產、銷售“日光巖”牌餡餅系列及“日光巖”牌休閑食品系列為主，其品種豐富、口味獨特、包裝新穎，適合大眾化消費。其中素餡餅適合于現代素食者；牛奶蛋黃內含有奶粉及蛋黃，營養(yǎng)豐富；低糖低脂餡餅針對老年群體；日光巖喜餅、緣餅為婚慶市場上添花、鳳梨酥、草莓酥及水果餡餅對喜愛水果的朋友來說更是上上之選。

　　“日光巖”商標被評為廈門市著名商標，“日光巖”餡餅得到了廣大消費者的一致好評。老作坊公司被授予中國質量萬里行、中國質量信譽之星金榜企業(yè)。該公司一貫堅持誠信經營、公平買賣，生產一流的產品，提供高效、優(yōu)質的服務，樹立一流的品牌。

　　（二）實習內容

　　1．外出實習：

　　1）．在老師指導下，到指定的實習單位進行參觀和勞動，了解該單位的生產和經營情況，生產產品的工藝流程、技術要點、產品質量標準等。

　　本次實習我們組14人被分配在生產車間進行為期兩周的生產實習，基本掌握了日光巖餡餅的生產工藝及產品質量標準。我們所在的生產車間主要生產椰子餅、素餅，肉松、板栗、芋頭、加吉餡餅……產量視訂單量而訂，產量不固定。

　　餡餅生產工藝流程：

　　餡料

　　↓

　　面粉、白砂糖等原料稱量→混合攪拌→搟皮→一道壓面→二道壓面→

　　加餡→切刀→捏花輸送→自動排盤→上車→烘烤→檢查→包裝

　　椰子餅生產工藝流程：

　　餡料

　　↓

　　面粉、白砂糖等原料稱量→混合攪拌→搟皮→一道壓面→加椰絲餡→切刀→輸送→手動排盤→圧皮→成型→脫模→修整→澆注→上車→烘烤→檢查→包裝

　　工藝要點：

　　原料選擇：面粉質量的好壞、起酥油用量的多少嚴重影響?zhàn)W餅皮的口感。

　　搟皮：手工搟制，1000g面團加400g餡，椰子餅則是1000g面團加500g餡，面皮放置時間不能太久，表面易硬化，延展性變差，不好壓面。

　　壓面、加餡：壓面的寬度和厚度要與機器吻合，使每個餡餅的面皮和餡料重量符合要求，6個餡餅重量要求在213—215g。

食品工業(yè)報告4

　　一、食品工業(yè)發(fā)展的基本情況

　　我市食品工業(yè)是改革開放以后發(fā)展壯大起來的，起步于上個世紀八十年代中后期，經過"七五"、"八五"時期有了長足發(fā)展。特別是進入九十年代后期，依靠開展全民招商引資的牽動，伴隨農業(yè)產業(yè)化的加快推進，充分發(fā)揮我市農副產品資源豐富的優(yōu)勢，食品工業(yè)呈現出迅猛發(fā)展的態(tài)勢。"九五"以來，我市食品工業(yè)產值以年均遞增20％以上的速度持續(xù)快速發(fā)展，目前已發(fā)展成為門類較多，既能適應國內市場需求，又具有一定出口能力的產業(yè)。主要表現在以下幾個方面：

　　食品工業(yè)企業(yè)數量眾多，占全市工業(yè)經濟總量份額較大。20xx年全市食品加工企業(yè)及個體加工廠點發(fā)展到1353家，實現產值60億元，農產品綜合加工能力達185萬噸。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展到66家，擁有資產36.4億元，實現工業(yè)產值33.8億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產值的20.4％，占規(guī)模以上地方工業(yè)企業(yè)產值的35.8％，是我市地方工業(yè)的第一大產業(yè)。全市有30家食品工業(yè)企業(yè)年銷售收入超千萬元，其中有11家超億元，國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)5家。食品工業(yè)實現出口交貨值2.14億元，占全市出口交貨值的31％，列全市九個出口行業(yè)首位；在出口交貨值500萬元以上的21家企業(yè)中，食品工業(yè)企業(yè)有11家，成為我市出口創(chuàng)匯的骨干力量。

　　食品工業(yè)涉及行業(yè)面廣，支柱產業(yè)初步形成。目前我市食品工業(yè)已擁有糧油加工、屠宰及肉類加工、蔬菜水果加工、乳制品、調味品、方便食品、速凍食品、啤酒、白酒、葡萄酒、飲料制造等20多個行業(yè)，生產加工企業(yè)除主要分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)以外，在商業(yè)、糧食、農業(yè)等系統(tǒng)中也有一些食品工業(yè)企業(yè)。從規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)的結構看，主要分布在肉禽加工、生豬加工、肉牛加工、乳制品加工、糧油加工、冷飲制品、調味品七個行業(yè)。畜牧產品加工業(yè)已經成為我市食品工業(yè)的支柱產業(yè)，實現產值25億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)產值的74％，占全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)產值的15.07％。其中，肉雞、肉鴨、肉鵝加工企業(yè)15家，加工能力16萬噸，實現產值19.6億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)產值的57.9％。規(guī)模最大的大成牧業(yè)年加工能力3.4萬噸，實現產值5億元，出口創(chuàng)匯4000萬元。肉豬、肉牛屠宰及熟食制品加工企業(yè)發(fā)展到11戶，實現產值5.4億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)產值的 16%。開原福潤公司具有年屠宰生豬60萬頭的生產能力，去年實際屠宰生豬20多萬頭，為其配套的雨潤公司熟肉制品年加工能力6000萬噸，這兩家企業(yè)去年實現產值2.65億元，利稅20xx萬元。清河宏福肉類公司具有屠宰肉牛３萬頭、羊１萬頭的生產能力，實現產值4636萬元。此外，規(guī)模以上糧油加工企業(yè)10家、冷飲企業(yè)11家、制酒企業(yè)3家、乳制品企業(yè)2家、調味品企業(yè)2家，實現產值分別占規(guī)模以上食品工業(yè)產值的3.5％、8.1％、7.6％、1.5％和0.5％。

　　發(fā)揮集聚效應，涌現出一些食品工業(yè)產業(yè)集群。亮中酒業(yè)集團聚集20家白酒釀造企業(yè)，年生產白酒３萬噸，加工轉化糧食４萬噸，實現產值1.6億元，利稅1360萬元。在國家食品協(xié)會等６部門開展的百強白酒企業(yè)評選中列第88位。昌圖八面城鎮(zhèn)以形成盛德、曙光、東泉、寶祥等四家具有一定規(guī)模的肉禽加工企業(yè)，年加工肉禽2500萬只，產值4.5億元。近年來，開原、清河城區(qū)又相繼興起了冷飲產業(yè)，先后建起了天淇、富康、李飛、帥興、五洲等具有一定規(guī)模的冷飲企業(yè)20多家，其中有的企業(yè)投資規(guī)模已接近億元，冷飲行業(yè)至少可實現產值7億元。

　　依靠招商引資牽動，食品工業(yè)在大項目建設上實現了突破。一是在玉米加工上，沈陽萬順達集團投資興建的昌圖萬順達玉米淀粉加工項目，總投資4.3億元，新建兩條年產20萬噸淀粉生產線和一座自備電廠，一期工程年產20萬噸淀粉生產車間一座，10萬噸麥芽糖車間一座。該項目達產后年加工轉化玉米60萬噸，占全市玉米總產量的30%。二是在乳品加工上，近年來我市相繼開工建設了依露、羊森、冰山、東羽、大牛等5家乳品加工企業(yè)，加工能力13.8萬噸。鐵嶺依露乳業(yè)總投資1.7億元，日處理鮮奶400噸，年產各種乳制品10萬噸，年產值3億元，稅金20xx萬元。該項目已于20xx年7月投入生產。羊森牧業(yè)總投資3000萬元，日加工鮮奶50噸。三是在凍干食品加工上，北綠集團投資1.9億元建設的凍干食品項目已列入遼寧振興東北老工業(yè)基地重點項目，年產凍干食品1200噸，產值1.5億，目前一期工程已經完成。該項目投產后將成為中國東北第一家以凍干食品為主的現代化企業(yè)。四是在特色產品加工上，山東青島長壽食品有限公司在昌圖付家鎮(zhèn)投資3000萬元建設花生深加工項目，主要生產花生油、花生蛋白及花生蛋白食品，預計明年10月份投入生產。還有興建于20xx年的開原圣亞食品有限公司在推進蔬菜加工和出口上取得了新進展。近年來，我市食品工業(yè)新上投資超千萬元項目近30個。隨著這些項目的投產達產，蘊藏著我市食品工業(yè)后續(xù)發(fā)展的巨大潛力。

　　食品工業(yè)企業(yè)在爭創(chuàng)名牌產品和開發(fā)綠色食品、有機食品方面進展較快。全市食品工業(yè)已爭創(chuàng)省名牌產品6個，省名優(yōu)食品12個，市名牌產品6個，獲省著名商標13枚，市著名商標20枚，涌現出"天淇"冷飲、"豆中寶"調味品、"東首"面粉、"北綠"啤酒等省內知名品牌。全市已獲綠色食品標志的企業(yè)20個。北綠山野菜20xx年通過綠色食品認證，北綠葡萄、葡萄酒、大米、生物有機肥于20xx年通過歐盟ECOCERT有機食品認證，20xx年北綠、島城兩大系列8個品種的啤酒通過了中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認證，是省內首家啤酒企業(yè)獲此殊榮。最近北綠在黑龍江的樹莓、藍莓和紅小豆基地獲得美國NOP有機食品認證。20xx年北綠通過ISO9001國際質量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證和HACCP國際食品安全認證。繼北綠集團之后，鐵嶺縣建起以"方興"牌為主的綠色稻米加工企業(yè)3家，形成日加工100噸的生產能力。開原市先后建起開原米業(yè)、鶴采谷業(yè)2家綠色大米加工企業(yè)，其中鶴采谷業(yè)生產的產品有7個品種、12個規(guī)格，年加工能力達3萬噸。以"開清"牌大米為原料的盒飯系列產品已打入日本市場，年銷售20xx多噸。"昌綠"牌綠色豬肉也已獲得中國綠色食品標志，并已列入國家星火計劃。

　　食品骨干企業(yè)技術裝備水平有了較大提高。依露乳業(yè)主要設備從德國、瑞士、丹麥進口，采用德國西門子中央控制系統(tǒng)，生產線65臺套，價值8000萬元，是目前國內單體生產能力最大的一條生產線，該企業(yè)與法國科研部門開發(fā)的益生菌奶和睡前奶填補了國內空白。大牛乳業(yè)擁有國內較先進的奶粉、鮮奶、長效奶、酸奶及酸奶飲料4條生產線。北綠凍干食品有限責任公司的凍干設備是引進丹麥阿特拉斯技術制造的，該生產線可用于凍干草莓、藍莓、樹莓、胡羅卜、甜玉米、蘑菇、山野菜及果蔬、肉類、湯料等凍干食品。川順食品有限公司擁有日本原裝新含氣烹飪殺菌鍋、新含氣包裝機、新含氣制氮機、多功能消毒機、傳感式消毒機等先進設備，速凍產品和軟包裝產品達20種。

　　食品工業(yè)的發(fā)展，促進了農業(yè)產業(yè)化經營和農村經濟發(fā)展。食品工業(yè)企業(yè)絕大部分是農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，在帶動農村種養(yǎng)業(yè)發(fā)展，調整農業(yè)內部結構方面都發(fā)揮了十分重要的作用，使公司、基地、農戶之間利益聯(lián)結機制初步形成。食品企業(yè)采取定向投入、定向服務、定向收購等方面聯(lián)結種養(yǎng)業(yè)基地，帶動農戶26萬戶，形成具有一定規(guī)模的區(qū)域性產業(yè)化基地140多個，基地面積300萬畝，其中定單農業(yè)面積達到210萬畝，農民人均從產業(yè)化經營鏈條中獲得的純收入達到1200元，占農民人均收入的34.5%。

　　二、食品工業(yè)發(fā)展存在的主要問題

　　1、食品工業(yè)結構不夠合理。從行業(yè)結構上看，食物資源粗加工多，深加工和精加工少，食品產業(yè)鏈延伸不夠；從企業(yè)規(guī)模結構上看,食品加工企業(yè)大的少,小的多；從產品結構上看，產品品種少、檔次低、包裝差，更新?lián)Q代慢，產品結構不能完全適應市場的需求變化。

　　2、食品企業(yè)生產集中度不高。突出表現在大多數食品生產企業(yè)沒有達到合理的經濟規(guī)模。如，國內糧油加工企業(yè)合理的經濟規(guī)模為面粉400-600噸/日、稻谷加工200-400噸/日，而我市東首面粉公司為日加工能力120噸，鐵嶺縣"方興"等三家稻谷加工企業(yè)日加工能力總計也僅有100噸。啤酒生產企業(yè)合理的經濟規(guī)模為20萬噸/年，而我市北綠集團啤酒生產能力僅有10萬噸。

　　3、食品工業(yè)企業(yè)與農業(yè)資源不夠協(xié)調。一是有資源、沒龍頭。目前我市保護地蔬菜21萬畝，昌圖中部馬鈴薯專業(yè)區(qū)種植規(guī)模已達15萬畝。這兩項產業(yè)基本沒有食品加工龍頭企業(yè)牽動。二是資源多、企業(yè)小。我市水稻種植面積90萬畝，年產優(yōu)質大米35萬噸，但是水稻加工企業(yè)僅有5家，且規(guī)模很小，最大的鶴彩加工能力僅有3萬噸。水果產業(yè)基地僅有西豐御林一家小型果汁加工廠。再如畜牧業(yè)，全市肉牛屠宰量僅為2.7萬頭，只占全市肉牛出欄量72萬頭的3.75%，全市屠宰加工生豬45.7萬頭，占生豬出欄量223.7萬頭的20.4%。三是企業(yè)大，資源少。如，依露乳業(yè)設計年加工能力10萬噸，需要3萬頭奶牛供奶，而全市奶牛飼養(yǎng)量3.3萬頭，產奶的1.6萬頭，產奶量只有6.5萬噸，遠遠不能滿足一家企業(yè)的需求。

　　4、品種品牌少，資源綜合利用不夠。突出表現在畜禽加工上，我市肉雞加工只有200多個品種，肉牛加工也僅有30多個品種，而且只能進行簡單的分割，未能在骨、血、皮、鞭和內臟等方面搞綜合開發(fā)。而美國僅肉雞加工品種就已達20xx種。加之又沒有自己的品牌，導致出口創(chuàng)匯能力低，許多肉雞加工企業(yè)掛靠外省市企業(yè)的包裝后出口。

　　5、食品企業(yè)生產的基本條件還很差，質量安全問題隱患仍然存在。許多食品生產加工企業(yè)規(guī)模很小，加工設備簡陋，環(huán)境條件很差，技術力量薄弱，質量意識淡薄，難以保證食品的質量安全。20xx年5月，清河紅果制品有限公司生產的山葡萄酒因國家質檢總局抽查不合格，被中央電視臺和多家媒體曝光。同年11月，清河區(qū)亨鑫冷飲廠生產的雪糕，因衛(wèi)生部抽檢產品質量不合格，也被多家媒體曝光，各食品網站同時登載。食品安全問題仍引起調度重視。

　　三、解決食品工業(yè)發(fā)展的主要措施

　　1、建立全市統(tǒng)一、高效的協(xié)調機構，著力培養(yǎng)食品工業(yè)這一主導產業(yè)。食品工業(yè)涉及國民經濟第一、二、三產業(yè)，目前管理職能又分屬不同部門，扶持其發(fā)展的政策無法互動，不利于做大做強企業(yè)；同時食品工業(yè)的發(fā)展又與農業(yè)的種植、養(yǎng)殖緊密結合不可分割。建議市政府成立推進食品工業(yè)發(fā)展領導小組，負責制定規(guī)劃、綜合協(xié)調、監(jiān)督、指導重大項目的實施和政策的落實。樹立大工業(yè)、大食品、大市場、大發(fā)展的觀念，著力培養(yǎng)一批有競爭力的食品工業(yè)骨干企業(yè)。

　　2、加強"產學研"聯(lián)合協(xié)作，推進企業(yè)技術進步。積極與大專院校、科研院所進行協(xié)作、合作。與大連輕工學院食品系、沈陽農業(yè)大學食品學院、渤海大學食品學院、遼寧食品科研所等單位緊密合作，組織骨干食品企業(yè)與有關院校進行對接。引進項目，引進技術，引進產品，引進人才，進行難題攻關，共同開發(fā)新產品，提高自主研制能力。要圍繞資源進行精、深加工，延伸產業(yè)鏈條。

　　3、實施名牌戰(zhàn)略，建設食品名城。宣傳市政府爭創(chuàng)名牌產品的獎勵政策，增強企業(yè)創(chuàng)名牌的積極性、主動性。肉品加工企業(yè)要爭創(chuàng)省名牌和國家名牌產品。大力宣傳知名食品企業(yè)和優(yōu)秀食品企業(yè)家，進一步提高優(yōu)秀企業(yè)家在全國的知名度。重視著名商標的評比和宣傳。下大力氣建設一個食品工業(yè)園區(qū)和幾個食品名鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。通過實施名牌戰(zhàn)略，評選著名商標，培育知名企業(yè)，宣傳知名企業(yè)家，打造知名食品園區(qū)，建設食品名鄉(xiāng)、名縣，爭取用5至10年的時間,把鐵嶺建設成食品名城。

　　4、從食品加工源頭抓起，確保食品安全。要督促企業(yè)建立健全質量保證體系，積極貫徹ISO9000和HACCP等質量管理系列標準;要嚴格執(zhí)行《產品質量法 》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，嚴格原輔材料質量的產前管理，嚴格設備管理，嚴格生產工藝規(guī)程要求，嚴格產品出廠檢驗，從生產加工各個環(huán)節(jié)上加強質量把關，嚴禁不合格食品出廠銷售，認真抓好食品安全（QS）市場準入工作，確保食品安全。

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