關于乳品實習總結報告
篇一：乳品實習報告
河南花花牛乳業有限公司實習參觀報告 在學校老師的領導下我們專業在河南花花牛乳業有
限公司進行了參觀實習。
首先，我們在實習指導教師的帶領下來到了河南花花牛乳業有限公司，公司負責人領我
們到了一樓大廳為我們講解公司的相關內容。主要內容有公司的概況、規模和牛奶生產流程
等。 河南花花牛乳業有限公司是以生產酸奶為主的液體奶生產企業、河南省農業產業化重點
龍頭企業。公司最初名稱為河南省鄭州種畜場冷制食品廠，主要生產冰淇淋等，“花花牛”品
牌誕生于1994年。1999年公司改制，成立了河南花花牛實業股份有限公司，并開始進入乳
業，建設了日加工能力400噸的乳品一廠、乳品二廠。 河南花花牛乳業有限公司是河南省本
土乳企中最大的乳品加工企業、農業產業化國家重點龍頭企業。花花牛日加工能力1000余噸,包括鄭州市區的河南花花牛乳業有限公司、新鄭機場開發
區的河南花花牛乳業股份有限公司，2010年實現銷售收入4個多億，產品已涵蓋了巴氏奶、
uht奶（超高溫奶）、二次滅菌奶、果汁飲料、奶粉五大類八個系列近60多個花色品種。2001
年通過iso9001國際質量體系認證，2004年通過haccp食品安全體系認證，從而成為河南省
乳品行業率先通過“雙認證”的企業。代表河南乳品技術最高水平的河南省乳品工程技術研
究中心落戶花花牛，有力地提升了公司的技術創新水平。公司先后榮獲 “中國學生奶飲用奶
定點生產企業”、“河南省名牌產品”、“河南食品工業第一品牌”等殊榮。 花花牛臨近省會鄭州，又背依黃河灘綠色奶業養殖帶，兼有了城市型乳業和資源型乳業
的雙重發展優勢。通過“公司+基地+農戶”實施產業化經營，已初步建成自有優質奶源基地
67家，遍及了鄭州、開封、新鄉、鶴壁、焦作、許昌、周口、平頂山、商丘等九個地市，存
欄奶牛3萬余頭，日收鮮奶200多噸，全部實現機械化擠奶，2010年支付奶款1.6億元，實
現了公司與奶農的雙贏。
然后，我們到了生產車間，參觀了整個生產線，對生產過程有了進一步的了解，也讓我
們的認知更深入。在參觀過程中，負責人給我們講了每一個環節的生產流程，還帶領我們到
了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。 走進現代化的生產車間，里面排列著
整齊的大容器。公司負責人說，它們有的是用來貯存原料奶的，有的是用來發酵酸奶的，還
有的是清洗 管道和設備。走在車間的參觀走廊上，透過玻璃，負責人指著那些現代化的生產
設備說，從奶牛擠奶開始到消費者手中，一杯奶要經歷原料收集、原料運輸、生產加 工流水
線、成品運輸、銷售等過程，全程跟蹤質量檢驗并簡單勾勒出奶產品的整個生產環節。奶牛場——奶站（擠奶）——原料奶運輸——工廠——儲奶罐、奶倉——配料罐—
—均質器——殺菌——儲存罐——再加工（酸奶或者奶飲料）——成品 罐——包裝——冷庫
——產品運輸——各種銷售渠道——消費者。 通過其講解，也了解到花花牛自己開創的“公司＋基地＋農戶”的奶源基地發展模式，
先后在黃河灘區綠色奶源基地上投資建成奶牛飼養小區14個、集中擠奶站60個，直接帶動
農民發展奶牛1.2萬多頭。這個牧場有1700多畝，養了1000多頭奶牛，是中國與荷蘭的合
作項目。對于奶制品企業來說，“得奶源者得天下”，一個乳品企業能掌控多少奶源基地，奶
源基地能否提供充足、優質的鮮奶，最終將決定 一個乳品加工企業能走多遠。花花牛作為河
南本土乳品生產企業的老大，打造出了中原地區最大的綠色奶源基地。目前，花花牛的產品
覆蓋了河南全省18個省轄市以及90%以上的縣城。距離鄭州200公里以內的區域可以實現一
天一配送，200公里以外的區 域能實現兩天一配送。”閆浩介紹說，目前，鄭州市區有60多
家花花牛的配送站，不僅包括思達、丹尼斯日日鮮等大型超市，也有小商店、酒店專供、家
政送奶、 學校等網點。全市的銷售網點有3400多家。目前，鄭州市區已穩定到3萬多戶的
需求量。
參觀很快就結束了，我們又跟隨老師來到了“中荷牧場”（河南花花牛乳業有限公司主要
供奶牧場）。
花花牛中荷牧場位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮八堡村。據牧場管理人
員介紹，此處雖然位置偏僻，流動人口稀少，但是牧場從來不曾放松過安全這道“閘門”。中
荷牧場采取了全封閉式養殖管理，引進了目前較為先進的智能化“牛群管理系統”。人進牧場，
必須先過消毒關，先是給腳殺菌，后經過5分鐘的紫外線消毒，再給來人乘坐的專用車輛消
毒后，方才被允許進入牧場。牧場建好后，上千頭從荷蘭進口的荷斯坦高產奶牛，漂洋過海
入駐到1700畝的中荷牧場。這里是國內極為稀缺的牧場，在這里生活的也是世界上品種最好
的奶牛，適應性強、少生病、產奶量高，是荷斯坦奶牛的特點，每頭牛的價格都上萬元，光
這一筆錢，就是天文數字，而每頭牛的產奶量也很驚人，當我們驚嘆于一頭普通奶牛日產奶
20多公斤時，荷斯坦高產奶牛一天能產六七十公斤奶。中荷牧場四周用圍墻與外界隔開，在
1700畝的中荷天然生態牧場內，來自荷蘭的荷斯坦奶牛悠閑地生活著，平均每頭奶牛擁有4
畝地，在如此寬廣的“公園”般的環境中，奶牛的身心可以得到徹底的放松和滋養。開放式
高蛋白苜蓿草、三葉草等草場，保證了牧場區每天每頭奶牛都能自由地散步，沐浴陽光。依
據奶牛量及環境，牧場劃分的生活區、青貯飼草區、牛的飼養區、休息區、擠奶區等緊密相
連。牧場是集奶牛放牧、飼養、加工、飼草、疾病防治、員工生活休息與一體的 大型智能化綜合自然生態園區。每頭奶牛除每天草場吃草上午、下午各2小時，牧場還
要儲存大量的青草、玉米等奶牛“主食 ”，它們經青貯加工后，還得添加精料、輔料等多種
飼料組成“混合口糧”。與個體奶農相比，這里奶牛每天的“伙食費”高出近一倍。每到擠奶
時間，奶牛就會排隊來到專門的擠奶廳上，由進口的自動擠奶器統一擠奶。整個過程中，所
有工作人員都不接觸原料奶。按照規范，擠奶員首先清洗奶牛乳房并用消毒劑給乳頭消毒，
擠完奶后，還會用消毒劑再次給奶牛的乳房消毒。目的是防止奶牛患上乳房炎影響奶質。在
用擠奶器擠奶之前，工作人員還會先用手擠掉頭三把奶，以便發現有病情，及時治療處理。
每天7時、晚6時，牛群自覺排隊進入擠奶大廳進行擠奶，瑞典先進的利拉伐擠奶機，能同
時給48頭牛擠奶，應用仿生原理的擠奶器模仿小牛吸奶的頻率，適當播放音樂，使奶牛在輕
松快樂的氛圍中順暢產奶，隨后由公司的奶罐車每天在恒溫3°的條件下運輸到公司。 對一個乳制品企業來說，奶源無異于行軍之糧草。牧場、奶牛、奶源、加工、市場是一
個有機的鏈條，資源優勢不過是鏈條起始端的基礎，要達到頂端的經濟優勢，必然要經過轉
化與整合的錘煉。河南花花牛乳業有限公司想要做的，就是將兩個優勢成功連接。就是用這
種優勢，為河南省高端奶在市場中占有一席之地，提供了堅實保障。 為期半天的實習參觀活動很快就結束了。通過這半天的參觀實習，我置身于實際企業生
產環節，了解了花花牛乳業有限公司的生產工藝和流程，有助于我預習專業理論知識。在廠
方技術講解員不厭其煩的講解過程中，使我們對食品工業也有了更加深入的理解，與之前的
預習相聯系，真正做到了理論聯系實踐，收獲頗豐。篇二：廣州益力多乳品有限公司實習報
告
廣州益力多乳品有限公司實習報告 實習時間：2013年1月10號上午 實習地點：永和經濟開發區實習單位：廣州益力多乳品有限公司 實習單位簡介：
第二個參觀的企業是廣州益力多乳品有限公司，廣州益力多乳品有限公司成立于2001
年1月16日，由日本株式會社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及廣州經濟技術開發區
的下屬公司三方共同出資投辦，投資總額達2.475億人民幣之巨，這也是益力多在日本海外
的第十三家工廠。
目前廣州公司產品也是益力多牌活性乳酸菌乳飲品，2002年6月10日開始在廣州上市
銷售。該飲品所使用的乳酸桿菌是從人體腸道中分離出來后經過強化培養的特殊活性乳酸菌，
它的耐酸性特強，能夠抵抗胃液和膽汁等有強力殺菌作用的消化液而活著到達腸內，從而真
正起到健腸作用。
廣州益力多工廠設在永和經濟開發區，占地面積有2萬多平方米。廠內員工約50名。工
廠是嚴格按haccp標準建設的，不僅建筑美觀大方，而且布局科學合理。工廠內的生產線采
用國外進口的先進設備，基本都實現了自動化，目前的生產能力約為1天60萬支，增加設備
（第三期工程）后可達到1天117萬支。益力多所要求的是最優質的產品，不僅使用高品質
的進口脫脂奶粉作為原料，在生產過程中還需要進行多達120項目的質量檢查。最近工廠也
順利取得了iso9001質量管理體系及iso14001環境管理體系的認證。 實習過程： 從大學城出發，兩個鐘得車程到了目的地，下了車，導游小姐已經在等著我們。廠房正
門外最引人注目的是有一瓶巨型的益力多，同學們都爭著和它拍照。走進去，很明亮很優雅，
很日本的感覺。一邊的玻璃櫥還擺放著益力多其它地區的包裝和還沒引進國內的其它產品，
化妝品，保健品，藥物
進了接待廳，開始觀看有關益力多的歷史和廣告，導游小姐的講解很給力，很有專業水
平。在講解過程中，我們對益力多的發展，生產和銷售有了一定的了解。我知道了益力多有
賣場渠道銷售和家庭配送業務，其中后一種也就是益力多小姐送貨上門。當導游小姐說道“你
今日飲咗未啊”這一句廣告語時，我們都笑了。令人驚喜的是，她居然真的拿出來一些冰凍
的益力多送給我們每個人喝，然后又送了一個參觀小冊子和一支筆。 觀看完ppt，接著參觀益力多的生產線。 生產流程：
益力多的生產被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程制作過程包括：
1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。 3，
液壓殺菌機殺菌，把過濾后的原料液輸送經過液壓殺菌機，進行巴氏殺菌。 4，制作發酵液，
把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進培養罐，進行幾天的發酵 5，勻質機勻質，由于
經過幾天的發酵，會造成發酵液里面的物質沉淀分層，所以要把發酵 液均勻一下，避免沉淀。
6，冷卻器冷卻，把發酵液進行冷卻。 7，液體調和，把糖漿罐里面的糖漿與發酵液體都輸送進調和液儲存罐，進行均勻調和。
經過以上7個步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。 包裝過程：
1，自來水過濾，把自來水送進活性炭罐，進行初過濾，然后再送進精密過濾器進行細過
濾。 2，殺菌冷卻，把經過過濾后的自來水送進殺菌冷卻器，先進行升溫消毒然后再冷卻自
來水。 3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經處理過的自來水調配成益力多的味道，
然后傳輸進灌裝液儲藏罐。4，制作益力多瓶子，利用成形機，把聚丙烯小顆粒變為益力多瓶子。原料是聚苯乙烯樹
脂，形狀像米粒，一個瓶子要300粒聚苯乙烯樹脂左右 5，無菌灌裝，在無菌環境內，利用灌裝機把益力多溶液注入益力多的瓶子。6，無菌封蓋，在無菌環境內，利用封蓋機把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標
簽。 7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。 8，冷藏，把成品益力多輸送進冷藏庫。 整個生產流程中，其中充填室有四條流水線，導游小姐說每小時能生產13萬瓶益力多，
但是員工卻只有四五個。只有包裝車間才看到比較多的員工，這是因為整條生產線都是全自
動化操作，管理有條不紊的。有想過小小的益力多為何1.8元那么貴嗎因為它的配料除了水
是國產的，其它的都是進口的。益力多為了保證全球質量，所有原料都是全球定點，例如采
購的白砂糖是荷蘭的，奶粉是新西蘭的。同時，員工的工作環境要保證完全沒有其他菌種的
帶入，所以進入車間的員工都要經過嚴格的消毒。并且，每瓶益力多都要保證益力多菌總數
為120億，所以生產的檢測過程也是相當重視的。整整一個參觀過程，雖然只有半個鐘左右，
但是我們了解到一瓶益力多是怎么樣出來的，也明白了為什么一小瓶就這么貴，原來他們都
在追求質量的優質。這就是牌子理念，只有質量上來了，一個牌子才會響亮。 實習體會： 通過這次在益力多參觀實習，使我真正了解流水生產線的真正意義。高效，衛生，節約
資源。自動化將會是以后所有生產工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，
那么在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還
必須注意產品流程的開發，質量的提高。 珠江啤酒實習報告
一、實習時間：2012年7月3日
二、實習單位：廣州珠江啤酒股份有限公司
三、企業簡介：
四、實習目的：
實習將理論知識同生產實踐相結合的有效途徑，是增強學生的群眾性觀點、勞動觀點、
工程的過程。這次實習參觀學習珠江啤酒的制造工藝、自動化流程，同時要對啤酒的文化、
主要產品、企業的發展的方面作深入的了解，通過直接面向工廠、企業開展的認識實習環節
的教學，鞏固已學過的專業基礎課和部分專業課的有關知識，并為后續的專業課學習作必要
的準備；通過實習，學習本專業的實際生產操作技能，了解更多的專業知識及應用狀況，拓
寬專業知識面通過實習，培養學生理論聯系的工作作風，樹立安全第一的生產觀念，提高 分
析問題、解決問題的獨立工作能力；通過學習，加深我們對專業的理解和認識為以后工作奠定基礎。實習可以開拓視野，完善自己的知識結構，達到鍛煉能力的目的。一切都是為
了讓實踐者對本專業知識形成一個客觀，理性的認識，從而不與社會現實相脫節。 這次參觀，我不僅大開眼界。真是不枉此行，使我了解啤酒的生產流程，切身體會企業
獨特文化，并深切感悟企業先進的經營管理模式，開拓視野，思維也開闊了起來，對專業知
識有了更深一步的了解，看到了理論與實際的結合，為今后走向工作崗位積累寶貴經驗。實
習將理論知識同生產實踐相結合的有效途徑。篇三：乳品工程專業畢業實習報告范文乳品工程專業
畢
業
實
習
報 姓 名：杜宗飛學 號：2011090118 專 業：
乳品工程
班 級： 乳品工程01班指導教師： 趙建明 實習時間：
xxxx-x-x—xxxx-x-x
20xx年1月9日 目錄目
錄 .............................................................................
.................................................. 2 前
言 .............................................................................
.................................................. 3
一、實習目的及任
務 .............................................................................
...................... 3
1.1實習目
的..............................................................................
............................. 3
1.2實習任務要
求..............................................................................
..................... 4
二、實習單位及崗位簡
介 .............................................................................
.............. 4
2.1實習單位簡
介..............................................................................
..................... 4
2.2實習崗位簡介（概
況）............................................................................
....... 5
三、實習內容（過
程） ...........................................................................
.................... 5
3.1舉行計算科學與技術專業崗位上崗培
訓。................................................... 5
3.2適應乳品工程專業崗位工
作。....................................................................... 5
3.3學習崗位所需的知
識。............................................................................
....... 6
四、實習心得體
會 .............................................................................
.......................... 6
4.1人生角色的轉
變..............................................................................
................. 6
4.2虛心請教，不斷學
習。............................................................................
....... 7
4.3擺著心態，快樂工
作..............................................................................
......... 7
五、實習總
結 .............................................................................
篇二：乳品工程專業畢業實習報告范文
乳品工程專業
畢
業
實
習
報
姓 名：杜宗飛學 號：2011090118 專 業：乳品工程
班 級： 乳品工程01班指導教師： 趙建明 實習時間： XXXX-X-X—XXXX-X-X
20XX年1月9日
目錄
目錄 ............................................................................................................................... 2
前言 ............................................................................................................................... 3
一、實習目的及任務 ................................................................................................... 3
1.1實習目的........................................................................................................... 3
1.2實習任務要求.......................................................................................
............ 4
二、實習單位及崗位簡介 ........................................................................................... 4
2.1實習單位簡介................................................................................................... 4
2.2實習崗位簡介（概況）................................................................................... 5
三、實習內容（過程） ............................................................................................... 5
3.1舉行計算科學與技術專業崗位上崗培訓。................................................... 5
3.2適應乳品工程專業崗位工作。....................................................................... 5
3.3學習崗位所需的知識。................................................................................... 6
四、實習心得體會 ....................................................................................................... 6
4.1人生角色的轉變............................................................................................... 6
4.2虛心請教，不斷學習。................................................................................... 7
4.3擺著心態，快樂工作....................................................................................... 7
五、實習總結 ............................................................................................................... 8
5.1打好基礎是關鍵............................................................................................... 8
5.2實習中積累經驗............................................................................................... 8
5.3專業知識掌握的不夠全面。........................................................................... 8
5.4專業實踐閱歷遠不夠豐富。........................................................................... 8
本文共計5000字，是一篇各專業通用的畢業實習報告范文，屬于作者原創，絕非簡單復制粘貼。歡迎同學們下載，助你畢業一臂之力。
前言
隨著社會的快速發展，用人單位對大學生的要求越來越高，對于即將畢業的乳品工程專業在校生而言，為了能更好的適應嚴峻的就業形勢，畢業后能夠盡快的融入到社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎，畢業實習是必不可少的階段。畢業實習能夠使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在乳品工程專業課堂上根本就學不到的知識，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，使我認識到將所學的知識具體應用到工作中去，為以后進一步走向社會打下堅實的基礎，只有在實習期間盡快調整好自己的學習方式，適應社會，才能被這個社會所接納，進而生存發展。
剛進入實習單位的時候我有些擔心，在大學學習乳品工程專業知識與實習崗位所需的知識有些脫節，但在經歷了幾天的適應過程之后，我慢慢調整觀念，正確認識了實習單位和個人的崗位以及發展方向。我相信只要我們立足于現實，改變和調整看問題的角度，銳意進取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會紛至沓來，促使我們成為乳品工程專業公認的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書本上學到的乳品工程專業理論知識應用于實踐中，才能真正掌握這門知識。因此，我作為一名乳品工程專業的學生，有幸參加了為期近三個月的畢業實習。
一、實習目的及任務
經過了大學四年乳品工程專業的理論進修，使我們乳品工程專業的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開大學校園，作為大學畢業生，心中想得更多的是如何去做好自己專業發展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務。本次實習的目的及任務要求：
1.1實習目的
①為了將自己所學乳品工程專業知識運用在社會實踐中，在實踐中鞏固自己的理論知識，將學習的理論知識運用于實踐當中，反過來檢驗書本上理論的正確性，鍛煉自己的動手能力，培養實際工作能力和分析能力，以達到學以致用的目的`。通過乳品工程的專業實習，深化已經學過的理論知識，提高綜合運用所學過的知識，并且培養自己發現問題、解決問題的能力
②通過乳品工程專業崗位實習，更廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的
認識，增強自身對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的觀念與業務距離。為以后進一步走向社會打下堅實的基礎；
③通過實習，了解乳品工程專業崗位工作流程，從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己未來的職業生涯規劃起到關鍵的指導作用。通過實習過程，獲得更多與自己專業相關的知識，擴寬知識面，增加社會閱歷。接觸更多的人，在實踐中鍛煉膽量，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養更好的職業道德，樹立好正確的職業道德觀。
1.2實習任務要求
①在乳品工程崗位實習期間，嚴格遵守實習單位的規章制度，服從畢業實習專業指導老師的安排，做好實習筆記，注重理論與實踐相結合，善于發現問題
②在實習過程，有嚴格的時間觀念，不遲到不早退，虛心向有經驗的同事請教，積極主動完成實習單位分配的任務，與單位同事和諧相處；
③每天都認真總結當天的實習工作所遇到的問題和收獲體會，做好工作反思，并按照學校畢業實習要求及時撰寫畢業實習日記。
二、實習單位及崗位簡介
2.1實習單位簡介 浙江XXXX系統工程有限公司成立于****年，是一家專注于XX產品和XXX產品研究、開發、生產及銷售的高科技企業，總部及研發基地設立于****科技創業園，并在全國各地設有分支機構。公司技術和研發實力雄厚，是國家863項目的參與者，并被政府認定為“高新技術企業”。
浙江XXXX系統工程有限公司自成立以來，始終堅持以人才為本、誠信立業的經營原則，薈萃業界精英，將國外先進的信息技術、管理方法及企業經驗與國內企業的具體實際相結合，為企業提供全方位的解決方案，幫助企業提高管理水平和生產能力，使企業在激烈的市場競爭中始終保持競爭力，實現企業快速、穩定地發展。
公司人才結構合理，擁有多名博士作為主要的技術骨干，具有碩士、學士高中級技術職稱的員工達800多人。為了開發出真正適合企業需求的XXXX
產品，企業特聘請乳品工
程專業專家（中科院院士）作為咨詢顧問，緊密跟蹤乳品工程行業發展特點，不斷優化。
2.2實習崗位簡介（概況）
A. 參與乳品工程崗位的日常工作，參與組織制定單位乳品工程崗位發展規劃和年度工作計
劃（包括年度經費使用計劃，儀器設備申購計劃等），并協助同事組織實施和檢查執行情況。
B. 協助主管領導科學管理，貫徹、實施有關規章制度。確定自己在乳品工程專業崗位的工
作職責與任務，定期進修和業務相關的知識，不斷提高業務水平和工作能力。
C. 在工作過程，跟同事一起通過與客戶的洽談，現場勘察，盡可能多地了解客戶從事的職
業、喜好、業主要求的使用功能和追求的風格等。努力提高客戶建立良好關系能力，給客戶量身打造設計方案。
三、實習內容（過程）
3.1舉行計算科學與技術專業崗位上崗培訓。
我很榮幸進入浙江XXXX系統工程有限公司開展畢業實習。為了更好地適應從學生到一個具備完善職業技能的工作人員，實習單位主管領導首先給我們分發乳品工程專業崗位從業相關知識材料進行一些基礎知識的自主學習，并安排專門的老同事對崗位所涉及的相關知識進行專項培訓。
3.2適應乳品工程專業崗位工作。
為期兩個多月的畢業實習是我人生的一個重要轉折點。校園與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會，在這個轉換的過程中，人的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當的調整和適應。我在乳品工程專業崗位慢慢的熟悉工作環境和工作同事后，逐漸進入工作狀態，每天按照分配的任務按時按量的完成。在逐漸適應崗位工作的過程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個道理：細節決定成敗。
篇三：乳業實習報告
河南花花牛乳業有限公司實習參觀報告 在學校老師的領導下我們專業在河南花花牛乳業有限公司進行了參觀實習。
首先，我們在實習指導教師的帶領下來到了河南花花牛乳業有限公司，公司負責人領我們到了一樓大廳為我們講解公司的相關內容。主要內容有公司的概況、規模和牛奶生產流程等。 河南花花牛乳業有限公司是以生產酸奶為主的液體奶生產企業、河南省農業產業化重點龍頭企業。公司最初名稱為河南省鄭州種畜場冷制食品廠，主要生產冰淇淋等，“花花牛”品牌誕生于1994年。1999年公司改制，成立了河南花花牛實業股份有限公司，并開始進入乳業，建設了日加工能力400噸的乳品一廠、乳品二廠。 河南花花牛乳業有限公司是河南省本土乳企中最大的乳品加工企業、農業產業化國家重點龍頭企業。
花花牛日加工能力1000余噸,包括鄭州市區的河南花花牛乳業有限公司、新鄭機場開發區的河南花花牛乳業股份有限公司，2010年實現銷售收入4個多億，產品已涵蓋了巴氏奶、UHT奶（超高溫奶）、二次滅菌奶、果汁飲料、奶粉五大類八個系列近60多個花色品種。2001年通過ISO9001國際質量體系認證，2004年通過HACCP食品安全體系認證，從而成為河南省乳品行業率先通過“雙認證”的企業。代表河南乳品技術最高水平的河南省乳品工程技術研究中心落戶花花牛，有力地提升了公司的技術創新水平。公司先后榮獲 “中國學生奶飲用奶定點生產企業”、“河南省名牌產品”、“河南食品工業第一品牌”等殊榮。
花花牛臨近省會鄭州，又背依黃河灘綠色奶業養殖帶，兼有了城市型乳業和資源型乳業的雙重發展優勢。通過“公司+基地+農戶”實施產業化經營，已初步建成自有優質奶源基地67家，遍及了鄭州、開封、新鄉、鶴壁、焦作、許昌、周口、平頂山、商丘等九個地市，存欄奶牛3萬余頭，日收鮮奶200多噸，全部實現機械化擠奶，2010年支付奶款1.6億元，實現了公司與奶農的雙贏。
然后，我們到了生產車間，參觀了整個生產線，對生產過程有了進一步的了解，也讓我們的認知更深入。在參觀過程中，負責人給我們講了每一個環節的生產流程，還帶領我們到了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。 走進現代化的生產車間，里面排列著整齊的大容器。公司負責人說，它們有的是用來貯存原料奶的，有的是用來發酵酸奶的，還有的是清洗 管道和設備。走在車間的參觀走廊上，透過玻璃，負責人指著那些現代化的生產設備說，從奶牛擠奶開始到消費者手中，一杯奶要經歷原料收集、原料運輸、生產加 工流水線、成品運輸、銷售等過程，全程跟蹤質量檢驗并簡單勾勒出奶產品的整個生產環
節。奶牛場——奶站（擠奶）——原料奶運輸——工廠——儲奶罐、奶倉——配料罐——均質器——殺菌——儲存罐——再加工（酸奶或者奶飲料）——成品 罐——包裝——冷庫——產品運輸——各種銷售渠道——消費者。
通過其講解，也了解到花花牛自己開創的“公司＋基地＋農戶”的奶源基地發展模式，先后在黃河灘區綠色奶源基地上投資建成奶牛飼養小區14個、集中擠奶站60個，直接帶動農民發展奶牛1.2萬多頭。這個牧場有1700多畝，養了1000多頭奶牛，是中國與荷蘭的合作項目。對于奶制品企業來說，“得奶源者得天下”，一個乳品企業能掌控多少奶源基地，奶源基地能否提供充足、優質的鮮奶，最終將決定 一個乳品加工企業能走多遠。花花牛作為河南本土乳品生產企業的老大，打造出了中原地區最大的綠色奶源基地。目前，花花牛的產品覆蓋了河南全省18個省轄市以及90%以上的縣城。距離鄭州200公里以內的區域可以實現一天一配送，200公里以外的區 域能實現兩天一配送。”閆浩介紹說，目前，鄭州市區有60多家花花牛的配送站，不僅包括思達、丹尼斯日日鮮等大型超市，也有小商店、酒店專供、家政送奶、 學校等網點。全市的銷售網點有3400多家。目前，鄭州市區已穩定到3萬多戶的需求量。
參觀很快就結束了，我們又跟隨老師來到了“中荷牧場”（河南花花牛乳業有限公司主要供奶牧場）。
花花牛中荷牧場位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮八堡村。據牧場管理人員介紹，此處雖然位置偏僻，流動人口稀少，但是牧場從來不曾放松過安全這道“閘門”。中荷牧場采取了全封閉式養殖管理，引進了目前較為先進的智能化“牛群管理系統”。人進牧場，必須先過消毒關，先是給腳殺菌，后經過5分鐘的紫外線消毒，再給來人乘坐的專用車輛消毒后，方才被允許進入牧場。牧場建好后，上千頭從荷蘭進口的荷斯坦高產奶牛，漂洋過海入駐到1700畝的中荷牧場。這里是國內極為稀缺的牧場，在這里生活的也是世界上品種最好的奶牛，適應性強、少生病、產奶量高，是荷斯坦奶牛的特點，每頭牛的價格都上萬元，光這一筆錢，就是天文數字，而每頭牛的產奶量也很驚人，當我們驚嘆于一頭普通奶牛日產奶20多公斤時，荷斯坦高產奶牛一天能產六七十公斤奶。中荷牧場四周用圍墻與外界隔開，在1700畝的中荷天然生態牧場內，來自荷蘭的荷斯坦奶牛悠閑地生活著，平均每頭奶牛擁有4畝地，在如此寬廣的“公園”般的環境中，奶牛的身心可以得到徹底的放松和滋養。開放式高蛋白苜蓿草、三葉草等草場，保證了牧場區每天每頭奶牛都能自由地散步，沐浴陽光。依據奶牛量及環境，牧場劃分的生活區、青貯飼草區、牛的飼養區、休息區、擠奶區等緊密相連。牧場是集奶牛放牧、飼養、加工、飼草、疾病防治、員工生活休息與一體的
大型智能化綜合自然生態園區。每頭奶牛除每天草場吃草上午、下午各2小時，牧場還要儲存大量的青草、玉米等奶牛“主食 ”，它們經青貯加工后，還得添加精料、輔料等多種飼料組成“混合口糧”。與個體奶農相比，這里奶牛每天的“伙食費”高出近一倍。每到擠奶時間，奶牛就會排隊來到專門的擠奶廳上，由進口的自動擠奶器統一擠奶。整個過程中，所有工作人員都不接觸原料奶。按照規范，擠奶員首先清洗奶牛乳房并用消毒劑給乳頭消毒，擠完奶后，還會用消毒劑再次給奶牛的乳房消毒。目的是防止奶牛患上乳房炎影響奶質。在用擠奶器擠奶之前，工作人員還會先用手擠掉頭三把奶，以便發現有病情，及時治療處理。每天7時、晚6時，牛群自覺排隊進入擠奶大廳進行擠奶，瑞典先進的利拉伐擠奶機，能同時給48頭牛擠奶，應用仿生原理的擠奶器模仿小牛吸奶的頻率，適當播放音樂，使奶牛在輕松快樂的氛圍中順暢產奶，隨后由公司的奶罐車每天在恒溫3°的條件下運輸到公司。
對一個乳制品企業來說，奶源無異于行軍之糧草。牧場、奶牛、奶源、加工、市場是一個有機的鏈條，資源優勢不過是鏈條起始端的基礎，要達到頂端的經濟優勢，必然要經過轉化與整合的錘煉。河南花花牛乳業有限公司想要做的，就是將兩個優勢成功連接。就是用這種優勢，為河南省高端奶在市場中占有一席之地，提供了堅實保障。
為期半天的實習參觀活動很快就結束了。通過這半天的參觀實習，我置身于實際企業生產環節，了解了花花牛乳業有限公司的生產工藝和流程，有助于我預習專業理論知識。在廠方技術講解員不厭其煩的講解過程中，使我們對食品工業也有了更加深入的理解，與之前的預習相聯系，真正做到了理論聯系實踐，收獲頗豐。
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