食品整改報告

時間：2024-08-24 07:08:23 報告我要投稿

食品整改報告

　　在現實生活中，報告十分的重要，報告具有成文事后性的特點。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編幫大家整理的食品整改報告，希望對大家有所幫助。

食品整改報告

食品整改報告1

縣食品藥品監督管理局：

　　20xx年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一.改正內容及要求如下：

　　1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4.及時檢查食品加工設施設備。

　　5.督促從業人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:

　　1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學習;

　　2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用;

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。

　　三、我校對存在的`問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體

　　措施：

　　1.對就餐場所及操作場所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄

　　要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。

　　3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識;每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

食品整改報告2

　　啟航幼兒園太原市萬柏林區啟航幼兒園食堂安全整改報告太原市食品安全監督所于20xx年10月17日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例。同時，在督察人員的指導中，讓我園各分層管理人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大，更明確了自己工作的內容。為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定如下整改方案。

　　一、首先召開了領導、主管、炊事班長、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢。明確各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任；要求需整改的內容最快執行落實，并上交整改期限；制定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按制定的要求執行，形成常規工作。

　　二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長核實后馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

　　1、操作間入口處、庫房入口處安裝擋鼠板，由每周的責任人來管理，炊事班長督察。

　　2、幼兒飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

　　3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放；隔離板要在每周五中午進行涼曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

　　4、對查出的無標簽麻醬、過期的五香粉在當時已立即處理了，并針對采購和炊事班長進行了教育和安全工作的指導，要求人人把關，強調懲罰制度，保證進入廚房的食品無害、無壞、無證。從采購要索證后、檢驗食品無過期后方可購買，炊事班長和庫管在接收食品時，要驗貨、詳細查閱、簽字后方可接收按要求存放。保健主任要每周最少一次進入廚房現場檢查，確保工作無疏漏。

　　5、購買存放食品的整理盒，散裝的食品在驗貨接收后，要按標識分類存放在容器里，要求不帶塑料有色袋存放，放置的位置要保證無潮氣，發現有異常情況下立刻停用。

　　6、馬上購買一個帶鎖的.盒子，并來專門存放發酵粉，由炊事班長專人管理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

　　7、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將購買的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

　　8、存放食品的庫房要安裝通風設施---換氣扇，并定期定時進行通風換氣；庫內存放的食品不得超過一周，不大量庫存。

　　9、采購的肉類、水產類等食品、牛奶類要及時與供貨商索取檢驗報告后方可使用，不使用散裝牛奶等無證、無保障的食品，確保幼兒、職工的安全。食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

食品整改報告3

　　商務局嚴格按照食品安全法律法規，標準規范，質量控制體系認真開展了所監管的生豬定點屠宰企業，酒類流通備案，“萬村千鄉市場工程‘農家店’”超市進行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議，局屬各單位召開了自己所監管的企業會議，共計10余次，發放調查問卷600余份，進了食品安全自查自糾工作。

　　一、查出存在的問題

　　1、生豬定點屠宰企業。各鄉鎮食品經營處人員，債務包袱

　　重，設備、設施簡陋，沒有能力承擔對病害肉銷毀的經濟損失；近幾年肉品供應渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。

　　2、酒類經營戶。執行隨附單制度不夠好，有個別酒類經營

　　戶拒不執行酒類隨附單制度。

　　3、“萬村千鄉市場工程”。在鄉鎮及村莊上的個別小超市存

　　在銷售假冒偽劣產品坑農、害農現象。

　　二、整改措施

　　1、加大檢疫力充，協調畜牧，衛生檢疫部門，建立檢驗檢

　　疫中心，添置必要的檢驗檢疫設備；加大生豬產品市場監管力度，對所有商品經營戶進行索要票證，未經檢驗合格的一律不準進入市場銷售。

　　2、加大執法力度。對拒不執行酒類隨附單制度的酒類經營

　　戶進行依法查處，問題嚴重的`依交司法機關追究刑事責任，確保人民群眾喝上“放心酒”。

　　3、加大對“萬村千鄉市場工程”農家店的監管。自流通企

　　業配貨中心至鄉鎮小超市進行全程監管，真正讓“萬村千鄉市場工程”變成人民群眾的“放心工程”

食品整改報告4

　　為切實加強我單位的食品安全工作，保障消費者的權益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產部門針對食品從原材料到成品生產過程中的每個環節進行深入探討，結合消費者對我單位產品反應存在的質量問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對各個環節進行了一次細致的檢查，并進行了相關整改，現匯報如下：

　　一、嚴格把關食品原料采購驗收操作規程

　　嚴格篩選供應商，供應商資質必須齊全，采購的`食品原料、食品添加劑及食品相關產品必須符合國家有關食品安全標準和規定的要求并做到及時索證索票、進貨查驗，出庫時并做好相關記錄。

　　二、嚴格規范食品粗加工與切配操作規程

　　原料加工前進行二次篩選，發現有腐敗變質跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應洗凈，必要時進行消毒，原料加工后在規定時間內如不及時使用要進行分類冷藏。

　　三、嚴格把控食品加工流程中的各個生產關鍵控制點

　　生產車間在加工食品時應對加工好的原料進行檢查，如發現有腐敗變質或者有異常的，不得進行制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產品的留樣工作以及相關臺帳記錄。

　　食品衛生安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛生工作任重而道遠，我們將抱著對廣大消費者高度負責的態度，將此項工作落到實處，也希望廣大消費者及相關單位對我們進行監督并提出寶貴意見。

　　××市××食品有限公司

　　20xx年xx月xx日

食品整改報告5

　　一、食品安全自查報告

　　近年來，全國各地曝出了多起食品安全問題，引起了廣泛的關注和討論。為了保障消費者的健康和安全，我們公司對于食品安全問題一直都非常重視。為了進一步加強食品安全管理，我公司進行了一次全面的自查，以下是自查報告：

　　1、生產環境衛生

　　我公司的食品生產基地占地面積廣，設備齊全，但在環境衛生方面還存在一些問題。我們發現有些員工違規操作，把垃圾放到了生產區域，設備表面也有灰塵、積水及其他污物。為了改進這種情況，我們增加了衛生工人的數量，定期對設備進行清洗消毒，并向員工強調了“嚴謹管理、防范污染”的重要性，強化了員工的衛生安全意識。

　　2、加工質量與安全

　　我們的原料采購渠道不穩定，有時甚至從小作坊購買。這些原料品質參差不齊，從而導致加工質量和安全無法得到保障。針對這種情況，我們加強了與原材料供應商的合作，有系統地規范原料采購、檢驗、處理等環節，避免原材料帶來的隱患對我們企業的衛生和品質產生影響。

　　3、生產管理

　　我們的食品生產部門采用業界最新的加工工藝和技術，確保產品品質、口感和食材的衛生安全。生產操作模式標準化，讓管理精確、控制簡單；在環境、設備和人員三方面加強了監管，研究制訂了一套標準的生產流程和質量管理手冊。同時，我們也進行了員工培訓，確保員工能夠完全掌握相關操作知識，從而提高公司的整整體水平。

　　4、質量跟蹤管理

　　我們在生產中使用智能化的追溯管理系統，每批食品的.所有數據，包括原材料、生產日期和加工工藝等都被記錄在這個系統當中。當消費者遇到問題時，能夠及時追蹤和管理，最大限度地保護消費者權益。

　　5、執法及檢查

　　我們公司擁有專業的質檢部門，定期進行日常檢查，對風險隱患進行評估和處理。同時，我們也積極配合政府相關部門進行的食品安全檢查，確保自身能夠被最高標準認可。

　　二、整改措施

　　針對上述問題，我們制定了一系列整改措施，逐項推進，消除了食品安全隱患，保證消費者的健康安全。

　　1、加強員工培訓，提高員工食品安全知識和意識

　　我們針對員工的食品安全知識進行了培訓，提高了員工的食品安全和衛生意識。在面對食品衛生問題時，員工能夠及時采取措施，預防和消除潛在危險。

　　2、嚴格控制原材料供應鏈

　　我們對原材料供應商的質量進行了確認，選擇了具有好評口碑，并符合標準的原材料供應商。并采用智能化的系統，對于每批進貨信息都會進行記錄，以確保原材料品質的可追溯性。

　　3、嚴格執行生產標準化操作規程

　　我們采用了線上化管理，組織制定了生產標準化操作規程和質量管理手冊，并通過員工培訓，確保每位員工能夠完全掌握有關加工的知識和技能。同時，我們增加了清潔衛生人員的數量，定期進行保潔，定時定量清潔設備，保證生產環境的衛生安全。

　　4、加強食品檢驗和質量監控

　　我們在生產環節中增加檢驗環節，確保每個環節都符合衛生標準。同時，我們也采用了信息化管理，使用智能化追溯系統對所有生產數據進行記錄和跟蹤，清晰記錄生產過程和加工信息，保障消費者的食品安全。

　　5、落實責任

　　公司領導對于食品安全問題進行嚴格監督，提高各級別員工對于食品安全和衛生意識的重視。定期召開，并紀錄會議，重點對食品安全問題進行分析，確保公司保持食品安全的好評口碑。

　　三、結語

　　通過此次食品安全自查和整改，我們加強了食品安全監督體系建設，落實員工食品安全意識，控制風險隱患，提高了公司整體的衛生品質。未來，我們將繼續加強對于食品安全問題的關注和監管，在保證食品安全的同時，不斷提高公司的生產和管理水平，為消費者提供更加健康和安全的食品產品。

食品整改報告6

尊敬市衛生局領導：

　　貴局于3月10日上午對我酒店食品衛生進行抽查，當即酒店組織相關部門經理召開了碰頭會，對抽檢出的問題進行了調查，并當即提出整改措施，現將有關情況報告如下：

　　一、抽檢問題的情況說明

　　1.對查見冷菜間有臟的抹布情況說明

　　我店對抹布的使用有著嚴格的要求。特別是對冷菜間的抹布是要求專門使用、專門清潔、專門存放的。對發現冷菜間有臟的抹布，是由于個別員工的操作不當造成的。

　　2.對查見水池無水情況說明

　　由于前一天晚上，水斗出現漏水情況，廚房地面積水無法立即排解，為防止員工滑倒，造成人身傷害緣故。臨時決定關閉進水閥門，待水斗漏水情況解決，再將進水閥門打開。

　　3.對查見蝦籽、草莓醬，無中文標識。周莊咸菜發霉等情況，無疑義不需說明。

　　二、整改措施

　　1.會議要求相關部門對抽查出的問題（含口頭提出的）認真整改，并舉一反三，引以為戒。

　　今后相關部門進行自查自糾，加強整頓力度，并將自查及整改情況在下周的周務會議上匯報，供相關部門借鑒，在現有較好的'基礎上進一步提高酒店食品衛生狀況。

　　2.對抽查和自查出的問題要向每一位員工，宣傳解釋清楚，使他們不僅知道應該如何做，還要知道為什么這樣做，從而進一步提高每位員工執行食品衛生法的自覺性。

　　日常工作中應嚴格按照衛生操作規程操作，重點是熟食品操作間的員工。

　　3.加強對食品進貨驗貨關的檢查，督導收驗貨員工，認真檢查每一件進入酒店的食品，符合安全、衛生的要求。

　　4.設立衛生監督專員，每天對廚房衛生進行巡檢督導。對全體廚房員工進行《食品安全》的學習，并運用到平時的工作中去。

　　5.總經理室加大日常抽查力度，將食品衛生作為酒店定期衛生大檢查的重要內容之一，進一步抓好食品衛生工作。

　　6.進一步完善食品進貨驗收臺帳制度，按照貴局要求做到按日記全、記準進貨食品。

　　以上內容當否，請指示！并歡迎貴局對酒店食品衛生安全工作給予宣傳指導。

食品整改報告7

　　我園按照普陀區關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養員兩人均獲得相應證書，食品采購由普陀區教育配送中心統一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。

　　一、我園在食品衛生工作方面做到了：

　　1、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　2、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　3、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　4、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，兩名從業人員有《健康證》。

　　5、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購(由普陀區配送中心配送)，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　7、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈。

　　8、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　9、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　10、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的.細加工操作間。

　　二、在食堂自查過程中我們也發現了一些問題：

　　1、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進行了修補。

　　2、在食監所檢查時發現食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數較低，我們也及時進行了更換。

　　我們會嚴格按照相關文件規定，及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。在自查過程中發現的問題我園也會不斷改進，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

食品整改報告8

　　為了進一步加強幼兒食品衛生安全工作，防止發生食品安全事故，保障幼兒身心健康和安全，維護正常教學秩序，根據惠山區教育局《關于加強春夏學校食堂食品安全監管工作的通知》精神，我園對食品衛生安全工作進行了全面的排查。這次檢查內容主要是各項食品安全管理制度落實、食品安全管理人員督促情況以及對從業人員健康管理、食品來源質量和食品原料采購進貨查驗、索證索票、食品制作加工過程、餐飲具清洗消毒等關鍵環節逐一排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我園食品衛生安全自查情況匯報如下：

　　一、幼兒園食品衛生安全管理工作組織機構健全

　　我園成立了由園長為組長的食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對校園突發公共衛生事件進行排查、監督和檢查。“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例、安全教育制度等。能認真貫徹落實《食品衛生法》。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責任書，班主任為班級第一責任人，要對本班幼兒安全負責，食堂工作人員對食品安全工作負責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。

　　2、堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，幼兒不吃“三無”食品和生冷食品。食品采購定點，索證、票據齊全，規范，有章可循。每天有保健老師負責查驗食品質量。物品進出庫有記錄，庫房有專人負責。

　　三、食品安全衛生管理

　　安全衛生工作是幼兒園工作不可缺少的一個重要組成部分，我們的工作對象是幼小的幼兒，因此，食品加工過程中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循，我園不使用食品添加劑，飯菜保證24小時留樣。另外，我園根據上級文件精神把安全教育的內容有機地結合在我園素質教育的各項活動中，同時，嚴格個人行為習慣方面的教育，采取多種喜聞樂見的形式向幼兒進行安全教育：如家長園地、幼兒園門戶網站、保健室健康安全宣傳小報等。牢牢樹立“安全第一”的指導思想，努力營造良好的安全氛圍，為幼兒的健康成長奠定堅實的基礎。

　　四、存在問題及整改措施

　　幼兒離園路上喜歡購買園外路邊食雜店、小攤的`零食，埋下衛生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長的工作，加強幼兒行為習慣教育，班主任嚴查嚴管。

　　總之，我園高度重視對食品衛生安全工作的管理，教育、驗收、督促工作扎實，安全措施到位。在今后的工作中我們將繼續努力，努力把工作做得盡善盡美，平安和諧！

食品整改報告9

西安市食品藥品監督管理局：

　　20xx年1月13日貴局的各位領導親臨我店進行餐飲服務許可證獲證企業專項檢查。對我店的基本情況及現場情況做了詳細的檢查工作，給我店提出很多的寶貴意見及發現我店現場有許多不足之處，我店將針對貴局提出的問題積極配合做如下整改：

　　1、粗加工間未設食品原輔料層架，未上架擺放。整改措施：；設食品原輔料層架并且上架擺放。

　　2、洗碗間未按照經過清洗、消毒的餐具應干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中。

　　整改措施：所有經清洗、消毒的餐具必須按照應干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中，嚴格做到每人次消毒。

　　3、涼菜間紫外線燈放置不符合標準

　　整改措施：涼菜房懸掛紫外線燈于操作臺上方，距離地面兩米內。

　　鑒于本事件的發生給貴局的領導們帶來的不便，在此表示深深的歉意。同時也萬分感謝各位領導為我店的'發展提出了如此寶貴的意見，也希望在今后的日子中，給予我們更多的支持與指導，謝謝！

食品整改報告10

　　為了保證新學期的順利開展，開學前對食堂進行了全面檢查，并召開了食堂工作人員會議，組織學習了《中小學食堂衛生管理辦法》、《春季流行性疾病的防控知識》等，結合學校實際逐條對照，找出存在以下的問題：

　　1、食堂蒸飯柜破損。

　　2、紗窗不清潔。

　　3、水池清洗不清潔

　　4、師傅的工作服穿戴不規范。

　　5、食堂電線老化。

　　6、學生的菜燒熟的.時間過早。

　　7、食堂師傅和學生對食品衛生知識了解的不夠全面。

　　針對實際問題落實給予解決，保證做到以下幾點：

　　1、調整廚房內部布置，做到硬件達標。一是對食堂電器檢查老化的更換，二是對食堂的三防設施檢查有問題的及時更換。

　　2、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由值周領導做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

　　3、杜絕食物中毒事故的發生：

　　⑴把好采購、加工關：采購做好驗證、索證、驗收工作，進入倉庫、冰箱食品貼好采購日期標簽，食品生熟分開，容器生熟分開，加工做到燒熟煮透，不供應生食水產品、生拌菜及改刀菜，做好食品留樣工作。

　　⑵把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒，餐廳做到每星期3次用過氧乙酸消毒，餐具一天一消毒。

　　⑶把好“個人衛生”關。堅持晨檢，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　4、定期對全校教職工進行食品衛生知識講座，并進行相關的疾病知識的宣傳。

　　5、嚴格要求師傅們按照上級的管理和要求進行操作，做到家長放心，學生放心，學校領導放心，上級領導放心。

　　總之，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

食品整改報告11

尊敬的領導、各有關單位：

　　本人作為某連鎖超市的負責人，向大家匯報我公司在過去一段時間內關于過期食品的整改情況。在過去的一段時間里，我們公司一直致力于為顧客提供新鮮、優質、可靠的商品，保障顧客的食品安全和健康。然而，在我們開展對超市庫存的定期檢查和清理時，發現了一些過期食品的情況，這讓我們深感羞愧和惋惜。針對這種情況，我們迅速采取了切實有效的整改措施：

　　一、加強庫存管理

　　我們大力加強了庫存管理，對產品的`生產日期和有效期進行更加嚴格的把控。同時，配備更加專業齊全的質檢人員，加大對食品抽樣檢測的力度。

　　二、加強員工培訓

　　我們將培訓納入超市工作的重要內容，并對所有員工進行過期食品的辨別以及重點產品的存儲方法進行培訓，確保他們在工作中能夠知道如何避免出現過期食品現象。

　　三、對過期食品進行集中處理和整改

　　我們采用了多種方法，將過期的食品逐一清理，并對影響不同的食品類別，采取不同的處理措施。例如果蔬制品，我們采用了焚燒處理方式，至于包裝好的食品，我們送到焚化爐處理設施進行處理，并且將處理的證明憑證存檔備查，讓消費者可以隨時查閱。

　　四、加強采購渠道的管理

　　我們加強了對不同采購渠道的監管，設置自己的采購渠道，當然也加強了合作伙伴的質量標準管理。對于不良渠道的食品進行清理，同時增強我們自己的采購能力，在質量檢查上進行質量掌控，對采購出現的問題進行規范和改進。在未來的工作中，我們會繼續加強對過期食品的管理，將把更加嚴密的措施，以確保消費者可以安心放心地購買我們的商品。同時也將加強與食品生產企業及監管部門的合作，共同維護市場秩序和消費者權益。感謝大家對我們的支持和監督，我們會全力以赴，以最好的服務和品質回饋我們的客戶，為人們的食品安全負起更加重要的責任。歡迎各位領導和專業人士，以及社會各界人士來對我們的超市經營進行指導和監督。再次向廣大消費者致以誠摯的歉意！

　　某連鎖超市負責人

　　20xx年xx月xx日

食品整改報告12

一、背景

　　為強化企業食品安全法律法規及其它規章的修訂和落實，有效保障消費者的食品安全權益，嚴格遵守相關食品產銷標準和若干食品安全制度，本超市在20xx年9月進行了超市過期食品整改工作。

　　二、整改情況

　　1、產品狀態管理

　　本超市對過期食品進行了封存處理和銷毀處理，對過期產品的高風險項存在著很強的`配合報警，及時通報市場監測機構縮小消費者食品安全風險的措施。

　　2、產品檢測

　　本超市對重要商品進行了食品安全檢測，包括食品直接添加劑及分離物、農藥殘留量等。針對所檢測到的問題，本超市采取了及時下架，停止銷售以及封存等措施，以確保不合格產品不再出現在銷售場所。

　　3、員工教育

　　本超市成立了食品安全管理團隊，不定期為員工進行食品安全知識的培訓，提高員工對食品安全的認識和意識，確保員工認真執行食品安全操作規程和勞動戒律。

　　4、環境衛生

　　本超市對存放食品的區域進行了加強檢查和巡查，嚴格執行公司對衛生標準的要求，保證衛生達標，從源頭上防范重大風險。

　　三、效果評估

　　針對這些整改措施，本超市食品管理工作顯著成效，包括下架問題產品、整理存貨、消滅害蟲等，很大程度上的起到了規范、安全、有序的作用。

　　四、擬定方案及措施

　　在此基礎之上，本超市要繼續改善和加強自己的食品安全管理工作。具體如下：

　　1、建立食品安全檔案

　　加強食品安全檔案管理，確保符合食品安全標準和法規要求，對產品規格、來源和保質期等食品安全信息進行可追蹤的分類，維護食品安全的公信力。

　　2、健全食品安全監控系統

　　建立食品安全監控中心，通過監測省市食品安全指數，及時掌握關鍵環節的風險點，發現與處理問題需要優化。還要加強食品信息追溯系統建設，及時掌握食品生產、流通、消費的品質情況，充分保障消費者食品安全。

　　3、強化外部監管

　　本超市須要在當地食品監督機構，壓實食品安全監管責任，充分借助政府部門力量，加強對超市食品安全管理的監管力度，形成食品安全監管服務和質量安全共建機制。

　　五、總結

　　本超市將不斷加強食品安全管理工作，落實食品安全措施，依法依規經營銷售業務，嚴格執行國家有關食品安全的法律法規，堅持以消費者安全利益為本，充分保障消費者食品安全權益，加強與政府相關部門的合作，共同維護公眾健康和食品安全。

食品整改報告13

　　一、查出存在的問題

　　1、生豬定點屠宰企業。各鄉鎮食品經營處人員，債務包袱重，設備、設施簡陋，沒有能力承擔對病害肉銷毀的經濟損失；近幾年肉品供應渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。

　　2、酒類經營戶。執行隨附單制度不夠好，有個別酒類經營戶拒不執行酒類隨附單制度。

　　3、“萬村千鄉市場工程”。在鄉鎮及村莊上的個別小超市存在銷售假冒偽劣產品坑農、害農現象。

　　二、整改措施

　　1、加大檢疫力充，協調畜牧，衛生檢疫部門，建立檢驗檢疫中心，添置必要的檢驗檢疫設備；加大生豬產品市場監管力度，對所有商品經營戶進行索要票證，未經檢驗合格的`一律不準進入市場銷售。

　　2、加大執法力度。對拒不執行酒類隨附單制度的酒類經營戶進行依法查處，問題嚴重的依交司法機關追究刑事責任，確保人民群眾喝上“放心酒”。

　　3、加大對“萬村千鄉市場工程”農家店的監管。自流通企業配貨中心至鄉鎮小超市進行全程監管，真正讓“萬村千鄉市場工程”變成人民群眾的“放心工程”。

食品整改報告14

　　針對我校上次食品xxx領導的衛生檢查的結果以及和食品衛生局領導的談話，我校非常重視學校的食堂衛生工作，所以作出以下整改：

　　一、建立晨檢制度

　　晨檢的嚴格把關，食堂工作人員每天早上上班前要進行晨檢，并做好記錄;凡出現發燒、感冒、咳嗽疾病的員工，一律不允許上班!具體參考《食堂從業人員晨檢制度》。

　　二、采購和索證

　　食堂采購員要到能提供《工商執照》《食品流通證》《產品合格證》的商鋪采購，將上述證件復印并保存留檔，不能光顧三無商鋪;凡購買一次食品，都要索取相應的單據，主管負責人不定時抽查!

　　三、食品留樣

　　食堂每餐飯菜都要留樣(200g)，飯菜要用專門留樣的冰箱(溫度2~5℃)保存48小時;便于主管人員的抽查，若出現集體性問題時可以檢驗并迅速對癥下藥!

　　四、食品安全衛生知識的普及和教育

　　飯堂員工要在主管人員的組織安排下，每月至少開一次食品安全知識課，宣傳食品的安全知識，如：有色膠袋不能使用;上班要穿工作服、戴口罩;生熟食要分開

　　五、食品加工區的設備及整改

　　A、先將現有的柴火灶爐拆除，改為氣體燃燒。

　　B、食品的加工用具：切配：生、熟要分開，不能混淆。用完要洗凈消毒處理，要設立專門的存放區。要貼上標識標明。

　　C、食品加工區每天都必須清潔消毒，時刻保持食品加工區的清潔衛生。

　　D、食品加工區要配置易清洗，不吸水的堅固材料門，易拆洗的窗，門要隨手關，不能隨意進出，窗要經常拆洗。

　　六、餐具的清洗和消毒

　　要設立專門的`洗滌池(至少3個)，并貼上標識標記區分;清洗和消毒池要分開，清洗用具時食品原料、清潔用具及接觸非入口食品工具、容器要分開清洗。要有專門消毒和保潔的密閉設施(要易于清洗)、用具清洗、消毒后還要有專門保潔的設備進行保潔。

　　七、食品原料、清潔工具的清洗水池

　　食堂要配備動物性食品、植物性食品、水產品三類食品原料的清洗水池，水池要用明顯標識標明用途。

　　要專門設立拖把等清潔工具清洗池，以免污染食品及其加工制作過程。

　　八、配餐間的整頓

　　A、要設立專門的預進間，要有洗手消毒的設施，所有食堂員工要在預進間換好穿戴，所有進入配餐間的員工必須佩戴口罩，戴專用手套。

　　B、配餐間里與配餐無關的一切雜物要清除，所有物品要是易清洗、不吸水的材料。

　　C、要按標準懸掛空氣消毒燈、紫外線消毒燈。

　　D、配餐間每天要做好清潔衛生和消毒，時刻保持清潔。

　　九、“三防”設施

　　十、庫房和食品貯放

　　A、冷藏和冷凍柜要使原料、半成品和成品分開存放，要用明顯標識標記

　　B、重新選址存放食品原料(通風、防潮、防鼠)，配備空調等設施

　　十一、垃圾等廢棄物品的處理

　　廢棄物品容器要配有蓋子，用堅固不透水材料制造，內壁要光滑，專間內的廢棄物容器的蓋子不能是手動，垃圾要及時處理。

　　其中：食品加工區的排水，柴灶，三防設施，因為我校還在營運中，沒到放假時間，所以以上整改還需要在7月的假期完成。

食品整改報告15

尊敬的各級領導：

　　根據xx縣人民政府[20xx]36號和營教發[20xx]11號文件精神和各級領導的安全工作指示，并合我校具體實際，我校采取多種形式狠抓食品安全，廣泛開展食品衛生安全教育活動，學習了食品衛生安全的相關知識，提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力，確保我校師生生命安全打下了堅實的基礎。

　　20xx年xx月xx日，我們學校根據上級指示，特對二小轄區食品衛生安全進行了拉網式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有：學校校長馮柏成，副校長陳波、莫永東，分管食品衛生的負責人胡友升及安全小組成員李翼、龔偉、牛丕斯等同志。本著對學校安全工作高度重視，對安全工作認真負責的態度進行了徹底排查整治，發現一個問題反應一個問題，力爭解決一個問題。

　　這次食品衛生安全檢查發現問題及整改意見如下：

　　1、學校食堂、小賣鋪、校內攤點的清潔衛生欠佳，食品存放較亂，要求做到存放有序，達到國家規定標準；

　　2、食品采購有的無記錄，有的記錄不規范，看不到采購的地點及食品情況，要求按規定索證和建立臺帳；

　　3、學校食堂生熟食存放不合格，應分開存放并做好冷凍保管；

　　4、食品試償制和留樣制沒有得到很好的`堅持，應按培訓要求堅持試償制和留樣制；

　　5、學校食堂操作間、小買鋪、校內攤點的存放處均有學生自由出入，要嚴禁學生私自出入，防止投毒事件發生；

　　6、不得出售過期、變質、裸體食品和三無產品；

　　7、校內有一攤點無衛生許可證、經營許可證和從業人員健康證，建議立即辦理，如在20××年xx月xx日前不能辦妥，請相關部門按法律規定進行查處；

　　8、學校飲用水存在質量問題，建議各級領導向相關部門反映這一情況，抽樣進行檢測，對不合格的飲用水進行整治，確保全校師生飲用水安全；

　　9、校園周邊有一些小攤點出賣學生零食和飯菜，給學校食品衛生安全管理帶來了很大的困難，希望能對學校周邊環境進行整治。

　　感謝各級領導對帶河二小安全工作的關心和幫助，懇請各級領導對帶河二小的安全隱患整治給予幫助。妥否，望批復。

　　xxx學校