(精)餐廳服務員崗位工作職責5篇

　　在不斷進步的社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編整理的餐廳服務員崗位工作職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳服務員崗位工作職責1

　　1、協(xié)助文體主任干事組織開展校工會舉辦的全校性文體活動;

　　2、協(xié)助文體主任干事負責場館的管理工作，努力拓展服務范圍，提高場館利用率;

　　3、幫助、督促各場館管理員做好器材、設施的`保管、維護工作。對器材、設備進行定期檢查、維護，確保設備的正常運行;

　　4、抓好內(nèi)部治安、消防及保衛(wèi)工作，確保各項文體活動安全、順利地開展;

　　5、負責接洽和安排校內(nèi)各部門、外來單位、團體在本中心舉辦的各類學習、競賽、會議和活動，做到文明禮貌、不亂收費;

　　6、負責起草文體中心工作計劃和工作總結(jié);

　　7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　8．為員工進餐提供優(yōu)質(zhì)服務，做好開餐供應和清潔衛(wèi)生工作，每餐配菜認真，分量均勻；

　　9．負責每餐收票、劃卡和餐券統(tǒng)計工作；

　　10．經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌、地面干凈，餐后按質(zhì)量要求清理衛(wèi)生；

　　11．及時補充食物和酒水等；

　　12．收餐后協(xié)助其他班組開展工作；

　　13．負責所屬范圍環(huán)境、設備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報修工作。

餐廳服務員崗位工作職責2

　　1．為員工進餐提供優(yōu)質(zhì)服務，做好開餐供應和清潔衛(wèi)生工作，每餐配菜認真，分量均勻；

　　2．負責每餐收票、劃卡和餐券統(tǒng)計工作；

　　3．經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)臟物及時清理，保證餐桌、地面干凈，餐后按質(zhì)量要求清理衛(wèi)生；

　　4．及時補充食物和酒水等；

　　5．收餐后協(xié)助其他班組開展工作；

　　6．負責所屬范圍環(huán)境、設備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報修工作。

餐廳服務員崗位工作職責3

　　大學餐廳窗口“星級服務員”的考核評比辦法

　　一、目的

　　為規(guī)范各餐廳窗口服務人員的日常工作，不斷提高服務質(zhì)量和水平，更好地為全校師生員工提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務，特制定本辦法。

　　二、考核內(nèi)容

　　1、工作態(tài)度：

　　①工作積極主動，吃苦耐勞，虛心好學(10分);

　　②不違反規(guī)章制度，不遲到早退，及時完成任務(10分);

　　③工作時間不串崗、不閑聊、不做與工作無關(guān)的事(10分);

　　④團結(jié)友愛，密切配合，不散布謠言，不在背后傳播小道消息(5分)。

　　2、儀容儀表：

　　①按規(guī)定穿著工作衣、帽，左胸佩戴工作證(5分);

　　②保持個人儀表端正，舉止穩(wěn)重，精神飽滿，在賓客面前不做不雅觀舉動，如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10);

　　③保持工作衣、帽整潔，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(fā)(5分)。

　　3、服務規(guī)范：

　　①無論面對賓客、領(lǐng)導還是同事，始終面帶微笑，親切和藹(10分);

　　②無論面對賓客、領(lǐng)導還是同事，規(guī)范文明禮貌用語，如“歡迎光臨”、“您好”、“謝謝”、“請稍等”、“對不起”等(10分);

　　③餐前工作：做好一切餐前準備工作，如餐具和窗臺衛(wèi)生，筷子、羹匙、托盤等擺放整齊有序(5分);

　　④餐中服務：規(guī)范服務用語，主動介紹菜肴品種，動作利索，分量準確，正確打卡(10分);

　　⑤餐后工作：及時收拾好餐桌，并將餐具送至洗碗間清洗，同時根據(jù)相應的工作規(guī)范重新擺好干凈的餐具(10分)。

　　三、考核辦法

　　1、考核方法：實行三級考核，即師生代表考核、餐廳主任及班組長考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評員工20%的比例提名本餐廳“星級服務員”候選人，經(jīng)公司辦公室審查后確定各餐廳上個月的`窗口“星級服務員”;

　　2、考核時間：餐廳窗口“星級服務員”每月考核評比一次，每學期進行一次總積分匯總;

　　3、積分統(tǒng)計：師生代表的考核權(quán)重為30%;餐廳主任及班組長考核權(quán)重為50%;員工相互考核權(quán)重為20%。

　　四、獎懲辦法

　　1、每月的考核評比中，被評為“星級服務員”的員工，公司將予以通報嘉獎，并給予100元的獎勵。其中對連續(xù)三次被評為“星級服務員”的員工將給予200元的獎勵;

　　2、對連續(xù)三個月積分列末位的員工，由餐廳主任對其進行誡勉，并扣除其當月效益工資的10%-15%;

　　3、對在學期末考核中總積分列末位的員工，將扣除其當月效益工資的30%，并作緩聘或試崗處理;

　　4、對服務態(tài)度不好、服務質(zhì)量低劣的員工，經(jīng)教育后仍未改正的，將予以辭退。

餐廳服務員崗位工作職責4

　　一.接受領(lǐng)班指派的.工作；

　　二.提前15分鐘到崗，參加例會；

　　三.迅速、禮貌、熱情地為賓客服務，嚴格按服務程序服務；

　　四.及時清理服務區(qū)域的桌面、地面衛(wèi)生、擺臺和更換煙缸等；

　　五.定期參加各種業(yè)務培訓；

　　六.保持個人儀容儀表的規(guī)范化；

　　七.必須準時參加班前例會；

　　八.遵守和執(zhí)行《員工手冊》的各項規(guī)定；

　　九.及時補充各種需用品；

　　十.對菜單和酒水單非常熟悉。

餐廳服務員崗位工作職責5

　　一，崗位提要：

　　按照規(guī)格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時到崗，接受值班經(jīng)理的任務分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　2，保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。

　　3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。按照規(guī)定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　6，按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　7，熟悉菜單上所有品種的.名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　10，能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12，發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規(guī)章制度，完成上級布置的各項工作。

　　三，任職條件：

　　1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。

　　2，掌握餐廳服務流程。

　　3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。

　　4，身體健康，儀表端莊。

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