酒吧總經理崗位職責

　　在社會發展不斷提速的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的酒吧總經理崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒吧總經理崗位職責1

　　1、向總經理負責,協助總經理確立酒吧的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善酒吧的'長遠規劃及年度經營計劃。

　　2、協助總經理對各部門主要管理人員進行考核、評估,提出任免中級管理人員的建議。

　　3、督促分管部門根據酒吧年度經營、管理計劃分解,形成部門工作任務。

　　4、加強績效考核,提高服務質量,控制成本,防止浪費。

　　5、加強方法論培訓,提升員工的思想境界和管理、服務水平。

　　6、深入分管業務部門,檢查各項工作情況。協助總經理協調酒吧各部門之間的關系。

　　7、開展調查研究,分析酒吧經營管理情況,隨時收集同行業和市場信息,為總經理的決策當好參謀助手。

　　8、協助總經理接待重要貴賓,建立良好的公共關系。

　　9、廣泛聽取和收集賓客的意見,處理投訴,不斷改進工作。

　　10、協助總經理,搞好酒吧民主管理,不斷改善員工工作條件,抓好企業文化和精神文明建設。

　　11、完成總經理交辦的其他任務。

酒吧總經理崗位職責2

　　(1)制定酒吧經營目標與計劃。所有的經營方式細節,都以盈利為最終目標。

　　(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

　　(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌,以及安排一切的推廣活動。

　　(4)負責酒吧的人手配置,安排招聘工作。

　　(5)制定酒吧的工作紀律和規章制度。

　　(6)保證酒吧處于良好的工作狀態和營業狀態。協調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

　　(7)保證廚房正常供應食物,酒吧正常供應酒水。

　　(8)根據需要調動、安排管理人員工作。

　　(9)督促下屬員工努力工作,鼓勵員工積極學習業務知識,求取上進。

　　(10)制定培訓計劃,安排培訓內容,培訓員工業務知識。

　　(11)根據員工工作表現做好評估工作,提升優秀員工,并且執行各項規章和紀律。

　　(12)檢查各部分每天的工作情況。

　　(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊,開源節流。

　　(14)處理客人投訴,調解員工糾紛。

　　(15)制定各類酒水、食品清單,以及出品單張,以便檢查出品與庫存的情況。

　　(16)制定各類的員工表格,以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。

　　(17)熟悉廚房和酒吧的`正常運作和食物以及酒水的出品,服務程序與價格。

　　(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。

　　(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

　　(20)解決員工的各種實際問題,假如:加班就餐、業余活動等。

　　(21)溝通與老板、下級之間的聯系。向下傳達公司的方針意圖,向上反映營業情況和員工情況。

　　(22)完成每月的營業定額、工作報告。

　　(23)監督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。

　　(24)審核、簽批酒水領貨和食品領貨單、工程維修和挑撥單。

酒吧總經理崗位職責3

　　1.認真執行董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議,布置工作,解決難題。

　　2.主持本部日常工作,負責向上級匯報工作,合理調配酒吧員工,實行對下級的獎懲權。

　　3.制訂工作計劃、培訓計劃,并督促下級執行。

　　4.認真抓好大堂內各項工作,制訂未來計劃,并向上級匯報月度計劃。

　　5.注重下級素質的培養與提高,不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力,強化時尚酒吧意識。

　　6.負責受理客人投訴,妥善處理客人與酒吧之間發生的.問題,對客人提出的問題進行協助解決或作出合理的解釋,與客人之間保持良好的關系。

　　7.負責酒吧音樂類型的控制和把握。

　　8.把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整,推陳出新。

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