最新酒店業發展新趨勢教案

最新酒店業發展新趨勢教案

　　酒店業發展新趨勢

　　【教學目的和要求】

　　了解當今國內外酒店業發展的基本概況。

　　掌握酒店業發展的3個趨勢。

　　重點、難點：酒店業集團化和品牌化的趨勢

　　我國酒店業發展狀況

　　一、全國星級飯店的構成情況(一)按注冊登記類型劃分

　　(二)按規模劃分

　　二、分地區的星級飯店情況

　　三、全國星級飯店的客房出租率情況

　　四、全國星級飯店的營業收入情況（一）按注冊登記類型劃分2004年，全國星級飯店共實現營業收入為1238.67億元.

　　（二）按規模劃分

　　（三）按地區劃分

　　五、全國星級飯店上繳的營業稅金

　　（二）按規模劃分

　　（三）按地區劃分

　　六、全國星級飯店的全員勞動生產率

　　七、全國星級飯店的員工人數

　　小結：

　　近年來國際酒店業發展勢頭良好，歐美等發達國家居于主導地位。2004年以來我國星級酒店業獲得快速發展，經營管理水平有了顯著提高。

　　作業：

　　簡述連鎖酒店的四種經營模式

　　思考題：

　　中外酒店業發展評價

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