總結胡蘿卜的做法
總結胡蘿卜的做法
胡蘿卜燒羊肉
材料:羊肉350g,胡蘿卜一根
配料和調味料:蔥1根、姜2片,紅棗3個,辣椒2個,八角2瓣,桂皮1小塊,青蒜2片
做法:
1、羊肉放高壓鍋,加一大碗水,3調羹料酒,大火煮開,小火悶20分鐘,撈出待用
2、鍋里油熱,放下蔥結,姜片,八角,桂皮,紅棗,辣椒爆香
3、放入羊肉煸炒,放下胡蘿卜塊
4、放入煮羊肉的湯汁,放2調羹甜面醬,1調羹老抽。
5、放入1調羹冰糖,大火煮開,小火煮至胡蘿卜熟。
6、放些鹽,胡椒粉,雞精,青蒜,煸勻即可。
胡蘿卜玉米排骨湯
材料:排骨半斤,玉米2根,胡蘿卜1根
配料和調味料:生姜3片,鹽、糖適量。
做法:
1、 胡蘿卜去皮切滾(盡量切大塊一些);玉米掰對半;排骨切小塊,加少許鹽腌漬5-10分鐘,口感會很嫩。
2、鍋里將水燒滾,倒入排骨焯去血水后,撈出瀝干水。
3、把排骨、玉米、胡蘿卜、姜片放入壓力鍋,加一大碗水、少許鹽、料酒,先用大火,待放氣的時候轉小火慢壓半個小時左右即可。
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