面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（精選8篇）
時(shí)光在流逝，從不停歇，很快就要開(kāi)展新的工作了，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。相信大家又在為寫(xiě)計(jì)劃犯愁了吧？以下是小編收集整理的面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)業(yè)。
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃者的個(gè)人情況
xx年經(jīng)濟(jì)類(lèi)大專(zhuān)畢業(yè)，1990年下崗開(kāi)始經(jīng)商，開(kāi)過(guò)飯店、賣(mài)過(guò)化妝品、經(jīng)營(yíng)過(guò)超市、批發(fā)過(guò)煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過(guò)工。xx年自學(xué)工商管理，20xx年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí)，20xx年學(xué)習(xí)SYB。
三、市場(chǎng)評(píng)估
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象，他們個(gè)人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類(lèi)為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周?chē)骞锓秶鷥?nèi)隨意而來(lái)的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。
在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率，要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十，這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市（每個(gè)城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng)，因?yàn)椋鐣?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí)，本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次，反而會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，會(huì)有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
1住宅社區(qū)：開(kāi)面館最好的'選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門(mén)用餐機(jī)率高，每一個(gè)家庭2—6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿(mǎn)足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11—13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。
3學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校，這類(lèi)學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門(mén)；寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會(huì)相對(duì)冷清些，但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門(mén)的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開(kāi)始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類(lèi)多些。
針對(duì)人群：時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭
【成本預(yù)算】彩面投資成本小，市場(chǎng)廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：彩面制作設(shè)備：2～4000廚房設(shè)備：6000店內(nèi)裝修及配備：10000人員工資：4000流動(dòng)資金：1800水電氣：1000開(kāi)業(yè)宣傳：1000房租：3000—5000轉(zhuǎn)讓費(fèi)：0—60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）總投資約為：30000～80000
【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。一天營(yíng)業(yè)額約為1300，一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
【經(jīng)營(yíng)模式】主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷(xiāo)售！
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、前言
俗話(huà)說(shuō)的好“民以食為天”。又有“食在廣州，味在四川”之說(shuō)。說(shuō)明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一。今天我要向大家推薦另一種四川美食，也就是我們這個(gè)項(xiàng)目的主角——特色川味面，也稱(chēng)怪味面。它是以自制面條加以各種調(diào)料和配料精致而成。產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點(diǎn)。是四川人民一種很有特色的小吃加主食。吃起來(lái)味道好極了，它是一種投資小，利潤(rùn)高，風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)快的好項(xiàng)目。
‘面條’在我國(guó)某些地區(qū)一直是人們主食之一。品類(lèi)繁多。口味多達(dá)幾百上千種。比如老北京炸醬面，河南燴面，新疆拉面，沙縣拌面，四川擔(dān)擔(dān)面等都是非常有名的。但是真正把‘面條’當(dāng)作主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)經(jīng)營(yíng)的沒(méi)有幾家。真正形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館。但是‘味千拉面’的市場(chǎng)定位比較中高檔，一碗拉面的價(jià)格最便宜都是20多塊。而且他們都是以經(jīng)營(yíng)拉面為主，和我們形成不了什么競(jìng)爭(zhēng)。所以一開(kāi)始我們的項(xiàng)目就是一個(gè)市場(chǎng)空白，是非常有市場(chǎng)前景的。
二、產(chǎn)品介紹
特色川味面的產(chǎn)品口味多達(dá)30幾種，分為有湯和無(wú)湯兩種。特別是主打產(chǎn)品——干紹面。可謂是百吃不厭，味道太好了。吃完之后讓人回味無(wú)窮，我們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過(guò)一次之后，都成了這里的回頭客了。還介紹很多朋友過(guò)來(lái)吃。而且還有好多外國(guó)人也很喜歡吃，有一位美國(guó)人被朋友帶過(guò)來(lái)吃過(guò)一次之后，豎起起大拇指，然后拿出手機(jī)把產(chǎn)品拍下來(lái)，以后每次來(lái)就把照片給老板看，就吃這個(gè)。還把他的美國(guó)朋友介紹過(guò)來(lái)吃。從中可以看出，川味面是非常受歡迎的。
三、產(chǎn)品價(jià)格定位，目標(biāo)消費(fèi)人群及市場(chǎng)定位
產(chǎn)品規(guī)格分為大分，中分和小分三種。我們目前的定價(jià)是6元，5元，4元。因?yàn)槲覀儧](méi)有怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡(jiǎn)陋。如果我們重新裝修，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，把環(huán)境搞好一點(diǎn)，那我們的價(jià)格定位就是在8元，7元，6元。和其他餐廳相比。我們定價(jià)是比較合理的，處在中，低檔方位。這樣我們就把目標(biāo)消費(fèi)人群來(lái)了個(gè)大包圍。從普通工人到公司白領(lǐng)和老板都是我們的目標(biāo)消費(fèi)人群。產(chǎn)品口味獨(dú)特，目標(biāo)消費(fèi)人群龐大。那我們開(kāi)店選址的范圍包括車(chē)站旁邊，商業(yè)寫(xiě)字樓旁邊，步行街，學(xué)校附近，居民區(qū)，大型批發(fā)市場(chǎng)和大型購(gòu)物中心都是我們開(kāi)店選址的好地方。基本上沒(méi)什么區(qū)域限制等不利因素。
四、投資計(jì)劃
本項(xiàng)目投資金額120萬(wàn)人民幣。分前、后兩次注入資金。第一次到帳50萬(wàn)，用于公司注冊(cè)、商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)、設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門(mén)店形象。購(gòu)買(mǎi)服裝、餐具、和桌椅等，也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心。第二次到帳金額為70萬(wàn)，用于公司擴(kuò)張。公司注冊(cè)為股份制有限公司。持股人分別為投資商、項(xiàng)目運(yùn)作人、和技術(shù)擁有者，持股比例為50%、30%、20%。如有異議，可另外協(xié)商。
五、公司發(fā)展戰(zhàn)略（分為兩個(gè)3年計(jì)劃，開(kāi)店數(shù)400家）
具體操作如下：
（第一個(gè)3年計(jì)劃）
第一年以廣州為中心。把現(xiàn)在這家店重新裝修，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門(mén)店形象和裝修風(fēng)格，給顧客一種輕松，開(kāi)心的就餐環(huán)境，員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時(shí)招聘人員，培訓(xùn)人員，儲(chǔ)備人才。馬上在開(kāi)兩家店，最好同一天開(kāi)業(yè)。至于開(kāi)店選址已經(jīng)有地方了，同時(shí)我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車(chē)間，研發(fā)中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠骛^的面條都是我們自己生產(chǎn)，這樣既保證了質(zhì)量也節(jié)省了成本，也為我們以后發(fā)展打了很好的基礎(chǔ)。因?yàn)楹笄谟斜Ｕ狭恕Ｇ胺桨l(fā)展才會(huì)更快更好。等車(chē)間的運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后。我們就要馬上在開(kāi)3家店。等這3家店開(kāi)好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標(biāo)40家。因?yàn)槲覀兊耐顿Y小，開(kāi)店
地方好找，經(jīng)營(yíng)比較靈活，所以沒(méi)有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴(kuò)展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標(biāo)60家（不包括去年的店）。覆蓋廣東80%的地區(qū)。第三年我們的目標(biāo)就是向全國(guó)擴(kuò)張。目標(biāo)80家。
（第二個(gè)3年計(jì)劃）：
當(dāng)我們把全國(guó)這盤(pán)大棋鋪開(kāi)之后，我們就要去鞏固和占領(lǐng)這些市場(chǎng)了。各分公司以各省會(huì)為中心，向周邊地區(qū)擴(kuò)展。實(shí)行自營(yíng)和加盟兩條腿走路。還可以收購(gòu)和兼并各地小的飲食公司。另外我們的面條半成品可以用包裝包好，用我們的品牌直接進(jìn)各大超市銷(xiāo)售，就像‘味千拉面’一樣。這個(gè)市場(chǎng)也比較大。利潤(rùn)也很可觀。第一年的目標(biāo)總店數(shù)250家。第二年我們的目標(biāo)是向香港和澳門(mén)這兩個(gè)城市發(fā)展。這個(gè)過(guò)程會(huì)比較久一點(diǎn)，因?yàn)檫@兩個(gè)城市的餐飲市場(chǎng)我們不了解，包括開(kāi)店選址，目標(biāo)消費(fèi)群。飲食文化等，我們都要詳細(xì)的做一份市場(chǎng)調(diào)查和詳細(xì)的開(kāi)店計(jì)劃才可以去開(kāi)店的。做到因地制宜、靈活經(jīng)營(yíng)的方式。用一年時(shí)間在這兩個(gè)城市各開(kāi)5家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心等。內(nèi)地開(kāi)店總數(shù)達(dá)到320家。第三年就是我們戰(zhàn)略計(jì)劃的目標(biāo)數(shù)400家。
這個(gè)時(shí)候投資商會(huì)問(wèn)，開(kāi)店速度那么快，6年400家。會(huì)不會(huì)風(fēng)險(xiǎn)很大，店面管理，人員儲(chǔ)備方面能不能跟的上。是不是有點(diǎn)方夜譚。那么我可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家，不是。因?yàn)槲覀兊慕?jīng)營(yíng)模式，管理方式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲(chǔ)備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下。
經(jīng)營(yíng)模式：
本項(xiàng)目所有的連鎖店都是以自營(yíng)為住，不提倡開(kāi)加盟店，如果開(kāi)加盟店也可以，控股權(quán)必須要在我們手里。這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統(tǒng)一性。也不會(huì)對(duì)我們的品牌帶來(lái)負(fù)面影響，如果控股權(quán)在加盟商手里的話(huà)，我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認(rèn)真去聽(tīng)。
人員管理和招聘：我們的人員招聘工作可以請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)公司針對(duì)我們的要求進(jìn)行招聘、培訓(xùn)。但是在人才管理上我們就實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培訓(xùn)計(jì)劃。員工就是合作伙伴，員工就是老板。具體如下：當(dāng)一個(gè)員工進(jìn)來(lái)我們公司之后。成為了我們的正式員工。而且表現(xiàn)優(yōu)秀，比如他一個(gè)月的工資是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的賬戶(hù)上，那么一年就有6000元放在公司，而我們給他的就是7000元。當(dāng)他在經(jīng)過(guò)公司的培訓(xùn)和考核之后能夠勝任分店主任一職（管理10家店）。那他就可以拿出8萬(wàn)人民幣來(lái)入股這10家店，回報(bào)是這10家店一年純利潤(rùn)的2%的分紅。以我們每家店年盈利24萬(wàn)來(lái)算，那么10家店就是240萬(wàn)。他就可以得到差不多5萬(wàn)塊的分紅。那么第二年、第三年、第四年？。以次類(lèi)推。讓公司的管理層和優(yōu)秀員工都可以持有公司的股份。這樣一來(lái)，我們的管理不僅更加順暢，而且盈利還會(huì)大幅度的提高。因?yàn)槲覀兊挠礁撸瑔T工的分紅就越多。所以他們就會(huì)更加用心的'去工作，還會(huì)激勵(lì)其他員工更加努力的工作，因?yàn)樗麄冎溃挥信Φ墓ぷ鞑艜?huì)得到更多的回報(bào)。只有區(qū)別對(duì)待，才會(huì)激發(fā)員工的工作激情。才會(huì)讓他們有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師，前ce的ceo——杰克、韋爾奇的名言和管理方法。
六、投資回報(bào)及風(fēng)險(xiǎn)控制
投資人把資金拿出來(lái)投資。主要是看這個(gè)項(xiàng)目有沒(méi)有投資價(jià)值。市場(chǎng)前景和回報(bào)率高不高，回報(bào)周期是多久。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)我的這個(gè)項(xiàng)目為什么值得你投資，就是因?yàn)樗幕貓?bào)高，市場(chǎng)前景好。
以我們現(xiàn)在這家店來(lái)算。我們這家店大概25個(gè)平方。四張桌子。店里沒(méi)怎么裝修。我們現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在700元左右，本來(lái)不指這么多的，因?yàn)榈胤叫。櫩蛠?lái)了一看沒(méi)位子坐就走了，但是沒(méi)辦法，地方小，到了吃飯高峰期還厲害，顧客就站在那里等。因?yàn)檫@里的面好吃。他們?cè)敢庠谶@等，沒(méi)辦法。我們每個(gè)月的純利潤(rùn)是9000左右。沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員。我們的房租是2500元，水電是800左右。材料費(fèi)是9000元。各種雜稅是500元。
30×700（元）=21000元（月總銷(xiāo)售額）
21000—2500—9000—800—500=8700元（純利潤(rùn)）
如果我們把這家店重新裝修，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積。形成統(tǒng)一的門(mén)店形象。包括員工著裝。服務(wù)用語(yǔ)等。給顧客一種開(kāi)心，輕松的就餐環(huán)境。增加外賣(mài)服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營(yíng)業(yè)額按2500一天來(lái)計(jì)算。那么我們來(lái)算一下我們的盈利。
30×2500=75000元（月?tīng)I(yíng)業(yè)總額）
75000—5000（房租）—15000（員工工資）—5000（員工伙食和住房）—28000（原料費(fèi)）—2500（水電）—500（各種雜稅）=24000元（純利潤(rùn)），這還是一家店的。如果是10家，100家、200家呢。如果按照我們的戰(zhàn)略計(jì)劃，我們來(lái)看下表：
第一年開(kāi)店數(shù)店利潤(rùn)合計(jì)
4020000元（月利潤(rùn)）×129600000元（年利潤(rùn)）
第二年開(kāi)店數(shù)店利潤(rùn)合計(jì)
10020000元（月利潤(rùn)）×1224000000元（年利潤(rùn)）
第三年開(kāi)店數(shù)店利潤(rùn)合計(jì)
18020000元（月利潤(rùn)）×1243200000元（年利潤(rùn)）
第四年開(kāi)店數(shù)店利潤(rùn)合計(jì)
25020000元（月利潤(rùn)）×1260000000元（年利潤(rùn)）
從中可以看出，我們的回報(bào)是巨大的，如果我們的店數(shù)達(dá)到400家，那么我們的年純利潤(rùn)就有1億人民幣。而且我們的品牌也有一定的市場(chǎng)價(jià)值了。還有我們的面條半成品還可以進(jìn)超市銷(xiāo)售，這也是個(gè)利潤(rùn)空間很大的市場(chǎng)。而且這個(gè)回報(bào)還會(huì)越來(lái)越大，因?yàn)槲覀冞�在向前發(fā)展，還在向前走。我的理想是把它打造成中國(guó)式的麥當(dāng)勞。向全球發(fā)展。希望我們能做這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
1、加強(qiáng)我們的品牌宣傳力度。做好顧客服務(wù)工作，多與客人去溝通，了解他們的口味和就餐環(huán)境的要求。
2、批量引進(jìn)新產(chǎn)品和新品研發(fā)力度。比如武漢熱干面，各種營(yíng)養(yǎng)粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、地瓜粥等，還可以引進(jìn)一些各種地方有名的小吃。
3、在人才招聘、儲(chǔ)備上，可以和各大中專(zhuān)院校和政府再就業(yè)工程聯(lián)系。實(shí)行人才階梯培訓(xùn)計(jì)劃。保證我們?cè)谌瞬派系膬?yōu)勢(shì)。
4、建立完善的管理?xiàng)l例。加強(qiáng)員工在執(zhí)行力方面的培訓(xùn)。實(shí)行半軍事化的管理。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
一、項(xiàng)目概況
1.名稱(chēng)：xx面館(暫定，后續(xù)征名確定)
2.投資金額：120萬(wàn)元人民幣/100㎡
3.定位：中端特色快餐
4.經(jīng)營(yíng)模式：以陜西特色面食結(jié)合本地口味，注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值，打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳;實(shí)現(xiàn)口碑與財(cái)富的雙贏，逐漸轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷(xiāo)。
二、資金籌措方式
本項(xiàng)目資金籌措方式為校友眾籌，眾籌對(duì)象為年滿(mǎn)18周歲的長(zhǎng)安大學(xué)校友(含原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院校友)，召集50~100位校友股東，籌措資金約120萬(wàn);眾籌細(xì)則見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
三、運(yùn)營(yíng)主體
眾籌結(jié)束后，成立長(zhǎng)大xq集團(tuán)有限公司(暫定，后續(xù)征名確定)，以集團(tuán)作為項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的主體，以龐大的校友群體為基礎(chǔ)，打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺(tái)，通過(guò)挖掘、評(píng)估和投資項(xiàng)目，積累資源和儲(chǔ)備項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，投資多樣化，最終發(fā)展成為以投資項(xiàng)目為主，以經(jīng)營(yíng)管理具體項(xiàng)目為輔的戰(zhàn)略性投資公司，走向正規(guī)化，邁向潛力無(wú)限的商業(yè)舞臺(tái)。眾長(zhǎng)安·味道面館即為公司投資運(yùn)營(yíng)的.第一個(gè)項(xiàng)目;詳細(xì)介紹見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。
四、項(xiàng)目可行性
眾所周知，餐飲行業(yè)具有門(mén)檻低、利潤(rùn)率高、回本快等特點(diǎn);本次認(rèn)籌對(duì)象均為長(zhǎng)安大學(xué)校友，西安是我們共同的回憶，每位校友對(duì)陜西面食都有不同的體會(huì)，它不僅是一道道美食，也包含著我們濃濃的校友情懷;因此，本次眾籌項(xiàng)目選擇以陜西面館作為切入點(diǎn)。幾位熱心校友也對(duì)烏市特色陜西飯館進(jìn)行了調(diào)研，xq人普遍熱愛(ài)面食，陜西面食在xq地區(qū)被接受程度較大，只要在選址、味道、衛(wèi)生、特色、服務(wù)等幾方面下足功夫，必定會(huì)成功。可行性研究見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
五、餐廳管理模式
由民主選舉產(chǎn)生10人以下的單數(shù)董事組成董事會(huì)，負(fù)責(zé)公司的重大決策、決議。成立專(zhuān)門(mén)的管理團(tuán)隊(duì)和監(jiān)管團(tuán)隊(duì)。本著民主、公平、公開(kāi)、公正的原則，制定公司管理章程，嚴(yán)格按照章程和公司遠(yuǎn)期規(guī)劃執(zhí)行，制定股東股權(quán)管理制度，管理細(xì)則見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)。
六、項(xiàng)目的實(shí)施
本次項(xiàng)目按照下列順序?qū)嵤?/p>
(1)群策群力、初輪眾籌;
(2)成立公司、組建團(tuán)隊(duì);確認(rèn)董事會(huì)章程和管理制度;
(3)完成餐廳經(jīng)營(yíng)相關(guān)手續(xù)辦理;
(4)裝修、采購(gòu)、招聘、制訂菜譜和定價(jià);
(5)前期宣傳;
(6)試營(yíng)業(yè)、正式營(yíng)業(yè)
各實(shí)施階段詳細(xì)安排見(jiàn)詳細(xì)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)投資創(chuàng)業(yè)。
七、風(fēng)險(xiǎn)與收益
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、食品安全
2、生產(chǎn)安全。
財(cái)務(wù)方面主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、成本失控;
2、銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期。
初期面館總投資額120萬(wàn)元根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，計(jì)算分紅，不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。并預(yù)留公司發(fā)展基金。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
一、摘要：
1、項(xiàng)目宗旨與商業(yè)模式：
西北面食別具特色，質(zhì)感勁道，口味爽潤(rùn)，一直也是我們?cè)谖靼捕冗^(guò)懵懂青春期的長(zhǎng)安大學(xué)校友的一種情懷。從大環(huán)境來(lái)看，慢文化的興起，加之人們的喜愛(ài)，人們對(duì)于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。
把正宗的西北面食在長(zhǎng)三角市場(chǎng)推出，以一家門(mén)店為切入口，形成自己的品牌，結(jié)合相配套的宣傳及銷(xiāo)售模式（互聯(lián)網(wǎng)思維），強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建并完善品牌文化，提升品牌價(jià)值。在經(jīng)營(yíng)收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，考慮下一輪融資擴(kuò)張。同時(shí)，凝聚長(zhǎng)安大學(xué)校友情誼，形成眾籌股東收益體制，搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺(tái)，開(kāi)拓母校影響力擴(kuò)散途徑。
商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點(diǎn)，注重與三秦文化（陜西為主）相關(guān)的特色服務(wù)提高附加值，在產(chǎn)品、服務(wù)穩(wěn)定性強(qiáng)、水平高的基礎(chǔ)上，逐步轉(zhuǎn)向品牌營(yíng)銷(xiāo)。
利用眾籌優(yōu)勢(shì)，打造一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，采用創(chuàng)新的管理思維，克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢(shì)，創(chuàng)建一個(gè)屬于我們特有的有情懷有特點(diǎn)的西安面館。
2、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品定位中高端市場(chǎng)，主要包括西北各式面食，臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種，從中選出幾種作為主打品種，發(fā)揮強(qiáng)項(xiàng)，并不斷迎合市場(chǎng)需要，創(chuàng)造新產(chǎn)品，與市場(chǎng)、客戶(hù)形成互動(dòng)。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝，確保口味正宗，把西北面食的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)（“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”）。
服務(wù)一方面重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的體驗(yàn)需求，結(jié)合傳統(tǒng)文化（三秦文化）進(jìn)行組合混搭（不但要提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)意義上的服務(wù)，還要給客戶(hù)帶來(lái)拓展視野、激發(fā)興趣的文化體驗(yàn)）。
3、目標(biāo)市場(chǎng)的描述與預(yù)測(cè)
在充分的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇對(duì)產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動(dòng)，兼顧成本（主要為租金成本）等方面的因素，目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后達(dá)到400份/天/100㎡起布潛力（加上網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售），實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)穩(wěn)定后日利潤(rùn)6000元以上的潛力。
4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)見(jiàn)前文。
服務(wù)優(yōu)勢(shì)為在做好傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上，切合當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所注重的體驗(yàn)消費(fèi)需求，提供文化層次的消費(fèi)（創(chuàng)新點(diǎn)），為消費(fèi)客戶(hù)創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的新型服務(wù)選擇。
5、資金需求
在充分全面的市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，選擇合理的門(mén)店租金支出/商場(chǎng)抽點(diǎn)支出方式后進(jìn)行核算。
固定資產(chǎn)支出控制在30萬(wàn)元/100㎡（裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購(gòu)買(mǎi)）。
前期宣傳支出5萬(wàn)元。
運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金15~20萬(wàn)元。
6、資金籌措方式
校友眾籌
7、銷(xiāo)售總匯、資產(chǎn)負(fù)債等報(bào)表
每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，當(dāng)中應(yīng)包含但不限于成本預(yù)算（資金需求）、預(yù)售目標(biāo)（利潤(rùn)計(jì)劃）及銷(xiāo)售、活動(dòng)計(jì)劃等內(nèi)容，存檔。
每月2日~5日提交上月財(cái)務(wù)流水報(bào)表，存檔。
每季度不少于兩次向股東進(jìn)行經(jīng)營(yíng)情況匯報(bào)。
8、團(tuán)隊(duì)概述
管理團(tuán)隊(duì)成員四人，生產(chǎn)、銷(xiāo)售、成本各一人，總負(fù)責(zé)一人。
二、項(xiàng)目概述
1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
該項(xiàng)目為長(zhǎng)安大學(xué)校友眾籌100萬(wàn)元人民幣（根據(jù)投資地點(diǎn)可增加）投資的一家以經(jīng)營(yíng)地道的西北面食為主的餐飲項(xiàng)目，主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種，附加具有體驗(yàn)功能的增值服務(wù)，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)等方面帶來(lái)的強(qiáng)大推動(dòng)作用，是一個(gè)具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實(shí)體投資項(xiàng)目，關(guān)鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢(shì)。
2、產(chǎn)品與服務(wù)描述
產(chǎn)品內(nèi)容：西北面食及周邊產(chǎn)品，結(jié)合三秦特色的增值產(chǎn)品。
服務(wù)內(nèi)容：傳統(tǒng)服務(wù)所指范疇外，結(jié)合三秦文化的特色增值產(chǎn)品服務(wù)，如皮影、秦腔等有代表性的文化服務(wù)體驗(yàn)。互聯(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)的便捷消費(fèi)模式，以及自行開(kāi)發(fā)的諸多服務(wù)內(nèi)容。（此處可討論，比如西部助學(xué)）
三、市場(chǎng)調(diào)研及分析
市場(chǎng)調(diào)研尚未啟動(dòng)，調(diào)研應(yīng)充分學(xué)習(xí)利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個(gè)方面進(jìn)行深入的實(shí)施：
1、消費(fèi)群體的調(diào)研
得到市場(chǎng)面食愛(ài)好者及潛在客戶(hù)的分布圖。
2、門(mén)面信息的調(diào)研
得到可租門(mén)面租金/抽成比例的分布圖，門(mén)面第一的原則。
3、成本及市場(chǎng)價(jià)的調(diào)研
得到所需食材及人工成本的品質(zhì)、價(jià)格曲線(xiàn)圖，市場(chǎng)價(jià)分布圖。得出一個(gè)相對(duì)合理的價(jià)格。
四、項(xiàng)目戰(zhàn)略
在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)過(guò)硬的基礎(chǔ)上，圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三大方面實(shí)施多元化的營(yíng)銷(xiāo)方式，并逐步轉(zhuǎn)向以品牌營(yíng)銷(xiāo)為主的銷(xiāo)售模式。將產(chǎn)品、服務(wù)、品牌捆綁為一個(gè)有機(jī)整體，提高競(jìng)爭(zhēng)力。
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不斷提高的品質(zhì)、服務(wù)要求，與此同時(shí)，注重成本的壓縮，通過(guò)新技術(shù)、更暢達(dá)的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本。
五、總體進(jìn)度及安排
1、校友宣傳，完成意向認(rèn)購(gòu)。（5月10日前）
2、組建董事會(huì)，物色組建團(tuán)隊(duì)，關(guān)鍵的團(tuán)隊(duì)核心人物。（6月10號(hào)前）
3、資金的籌集，注冊(cè)品牌，起草董事會(huì)章程，交由管理層正式運(yùn)作。（8月10日）
4、管理層開(kāi)始運(yùn)作。
（1）、完成充分的市場(chǎng)調(diào)研及分析（20xx年7月中旬）；
（2）、生產(chǎn)技術(shù)層面的考察和大廚確定（20xx年8月）；
（3）、確定店面，店面裝修（20xx年9月下旬）；
（4）、正式營(yíng)業(yè)（10月中旬擇日）。
六、風(fēng)險(xiǎn)因素的分析及應(yīng)對(duì)評(píng)估
風(fēng)險(xiǎn)因素可分為生產(chǎn)、財(cái)務(wù)兩個(gè)方面
生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、食品安全；
2、生產(chǎn)安全。
財(cái)務(wù)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為：
1、成本失控；
2、銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期。
生產(chǎn)方面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)在于做好預(yù)防，明確責(zé)任人（生產(chǎn)負(fù)責(zé)人）。在食品安全上，食材的'供貨渠道嚴(yán)格把控，杜絕不合格產(chǎn)品及過(guò)期產(chǎn)品，加工和制作的過(guò)程中嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生辦法，對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲重罰；生產(chǎn)安全方面嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法規(guī)，增強(qiáng)員工安全生產(chǎn)意識(shí)，定期不定期開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查，在制度上防范于未然。
財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)一方面來(lái)自成本的失控，這一點(diǎn)上做好充分的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，篩選合格供方，并建立合理的薪酬獎(jiǎng)懲制度，與此同時(shí)，對(duì)一切浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，通過(guò)完善、科學(xué)的制度做好成本管理（責(zé)任人為成本負(fù)責(zé)人）；銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)基于前期的市場(chǎng)評(píng)估和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確，產(chǎn)品及服務(wù)是否符合市場(chǎng)需求，以及營(yíng)銷(xiāo)方式的激勵(lì)是否有效，在這一風(fēng)險(xiǎn)的控制上，主要在于把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，充分利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的銷(xiāo)售思維，把產(chǎn)品做好（責(zé)任人為銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人）。
七、管理團(tuán)隊(duì)
組建能夠迎合時(shí)代進(jìn)步的管理團(tuán)隊(duì)，把正確的、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念執(zhí)行下去，優(yōu)勝劣汰，能者上。要有管理創(chuàng)新思維，管理團(tuán)隊(duì)最好是由校友組建，要給以適當(dāng)股份。
營(yíng)造良好的企業(yè)文化，團(tuán)隊(duì)要有積極樂(lè)觀的事業(yè)觀和人生觀，吸收優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
要成立10人以下單數(shù)董事會(huì)，董事會(huì)決定重大投資事項(xiàng)，管理團(tuán)隊(duì)為執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。
董事會(huì)及管理團(tuán)隊(duì)有明確的章程及規(guī)章制度，嚴(yán)格按章程辦事，不允許有超越章程之外的權(quán)限。
八、股東收益
初期總投資額100萬(wàn)元，根據(jù)認(rèn)籌時(shí)間及盈利情況，計(jì)算分紅，不少于凈利潤(rùn)的30%用于分紅。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、項(xiàng)目背景與宗旨
西北面食獨(dú)具特色，質(zhì)感勁道，口味爽潤(rùn)，深受食客喜愛(ài)。隨著慢文化的興起，以及國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)西北飲食的喜愛(ài)，人們對(duì)于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。本項(xiàng)目旨在將正宗的西北面食在長(zhǎng)三角市場(chǎng)推廣，形成自己的品牌，提升品牌價(jià)值。
二、商業(yè)模式與產(chǎn)品
商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點(diǎn)，注重與三秦文化（陜西為主）相關(guān)的特色服務(wù)，提高附加值。產(chǎn)品定位中高端市場(chǎng)，主要包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的西北面食。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝，確保口味正宗。
三、目標(biāo)市場(chǎng)與服務(wù)
目標(biāo)市場(chǎng)為對(duì)面食有興趣的人群密集地區(qū)，兼顧成本（主要為租金成本）等因素。服務(wù)方面，重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的體驗(yàn)需求，結(jié)合傳統(tǒng)文化（三秦文化）進(jìn)行組合混搭，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)服務(wù)以及拓展視野、激發(fā)興趣的`文化體驗(yàn)。
四、資金需求與籌措
固定資產(chǎn)支出控制在xx萬(wàn)元/100㎡（裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購(gòu)買(mǎi)），前期宣傳支出x萬(wàn)元，運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金xx~xx萬(wàn)元。資金籌措方式為校友眾籌。
五、團(tuán)隊(duì)與管理
管理團(tuán)隊(duì)成員包括生產(chǎn)、銷(xiāo)售、成本各一人，總負(fù)責(zé)一人。團(tuán)隊(duì)由校友組建，具有管理創(chuàng)新思維，能夠迎合時(shí)代發(fā)展。
六、風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對(duì)
風(fēng)險(xiǎn)因素可分為生產(chǎn)和財(cái)務(wù)兩個(gè)方面。生產(chǎn)方面的風(fēng)險(xiǎn)主要為食品安全和生產(chǎn)安全，應(yīng)做好預(yù)防，明確責(zé)任人。財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)主要為成本失控和銷(xiāo)售不達(dá)預(yù)期，應(yīng)通過(guò)完善、科學(xué)的制度做好成本管理，并把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。
七、發(fā)展規(guī)劃
在經(jīng)營(yíng)收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，考慮下一輪融資擴(kuò)張。同時(shí)，凝聚校友情誼，形成眾籌股東收益體制，搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺(tái)。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
一、項(xiàng)目概述
項(xiàng)目名稱(chēng)：xx
項(xiàng)目類(lèi)型：餐飲服務(wù)
經(jīng)營(yíng)理念：提供美味、實(shí)惠、快捷的面食，打造溫馨舒適的用餐環(huán)境，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)滿(mǎn)足顧客需求。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶(hù)
上班族：工作節(jié)奏快，需要快捷的午餐選擇。
學(xué)生群體：對(duì)價(jià)格較為敏感，喜歡嘗試新口味。
居民：方便在家附近解決日常飲食。
市場(chǎng)需求
面食作為傳統(tǒng)美食，深受大眾喜愛(ài)，具有廣泛的市場(chǎng)需求。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)餐飲品質(zhì)和環(huán)境的要求也越來(lái)越高。
競(jìng)爭(zhēng)分析
周邊已有面館的競(jìng)爭(zhēng)：分析其菜品、價(jià)格、服務(wù)等方面的優(yōu)勢(shì)和不足。
其他餐飲類(lèi)型的競(jìng)爭(zhēng)：如快餐店、中餐廳等。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品
特色面食：推出多種口味的面條，如牛肉面、炸醬面、擔(dān)擔(dān)面等。
小吃配菜：提供鹵蛋、豆干、涼拌菜等小吃配菜。
飲品：提供各類(lèi)飲品，如豆?jié){、果汁、茶等。
服務(wù)
熱情周到的服務(wù)，讓顧客感受到家的溫暖。
提供免費(fèi)的無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)，方便顧客在就餐時(shí)使用。
可接受外賣(mài)訂單，滿(mǎn)足顧客不同的'用餐需求。
四、店面選址
選擇人流量較大的地段，如商業(yè)街、學(xué)校附近、寫(xiě)字樓周邊等。
考慮租金成本，選擇性?xún)r(jià)比高的店面。
周邊配套設(shè)施完善，如停車(chē)場(chǎng)、公交站等。
五、裝修設(shè)計(jì)
采用簡(jiǎn)潔、明亮的裝修風(fēng)格，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境。
合理布局店內(nèi)空間，設(shè)置廚房、收銀臺(tái)、就餐區(qū)等。
注重細(xì)節(jié)，如餐具的選擇、燈光的布置等。
六、設(shè)備采購(gòu)
廚房設(shè)備：爐灶、鍋具、蒸籠、冰箱等。
餐具：碗、盤(pán)、筷子、勺子等。
收銀設(shè)備：收銀機(jī)、打印機(jī)等。
七、人員招聘與培訓(xùn)
招聘廚師、服務(wù)員、收銀員等人員。
對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、食品安全知識(shí)等。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)：推出優(yōu)惠活動(dòng)，如打折、贈(zèng)送小吃等，吸引顧客。
會(huì)員制度：辦理會(huì)員卡，享受積分、折扣等優(yōu)惠。
社交媒體營(yíng)銷(xiāo)：利用微信、微博等平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣。
與周邊商家合作：進(jìn)行聯(lián)合促銷(xiāo)活動(dòng)。
九、財(cái)務(wù)預(yù)算
啟動(dòng)資金
店面租金：xx元/月，押一付三，共計(jì)xx元。
裝修費(fèi)用：xx元。
設(shè)備采購(gòu)：xx元。
人員招聘與培訓(xùn)：xx元。
原材料采購(gòu)：xx元。
流動(dòng)資金：xx元。
總啟動(dòng)資金：xx元。
運(yùn)營(yíng)成本
原材料采購(gòu)成本：根據(jù)銷(xiāo)售情況估算。
人員工資：廚師xx元/月，服務(wù)員xx元/月，收銀員xx元/月。
水電費(fèi)：xx元/月。
租金：xx元/月。
營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用：xx元/月。
收入預(yù)測(cè)
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和周邊面館的銷(xiāo)售情況，預(yù)計(jì)每天接待顧客xx人，人均消費(fèi)xx元，每天收入xx元，每月收入xx元。
盈利預(yù)測(cè)
預(yù)計(jì)每月凈利潤(rùn)為xx元，xx個(gè)月內(nèi)收回成本。
十、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與對(duì)策
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)需求變化、競(jìng)爭(zhēng)加劇等。對(duì)策：不斷推出新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：原材料價(jià)格波動(dòng)、人員管理等。對(duì)策：與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，穩(wěn)定原材料價(jià)格；加強(qiáng)人員培訓(xùn)和管理，提高員工素質(zhì)。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：食品衛(wèi)生問(wèn)題等。對(duì)策：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理，確保食品質(zhì)量安全。
十一、發(fā)展規(guī)劃
短期目標(biāo)：在開(kāi)業(yè)后的前三個(gè)月內(nèi)，提高面館的知名度和美譽(yù)度，吸引更多的顧客。
中期目標(biāo)：在半年內(nèi)，穩(wěn)定顧客群體，提高顧客滿(mǎn)意度，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
長(zhǎng)期目標(biāo)：在一年內(nèi)，開(kāi)設(shè)分店，打造品牌，成為當(dāng)?shù)刂拿骛^連鎖企業(yè)。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
一、項(xiàng)目概述
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，人們對(duì)美食的追求從未停歇，而面食作為中華飲食文化的重要組成部分，一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)。本項(xiàng)目旨在創(chuàng)建一家集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體的面館，以獨(dú)特的風(fēng)味、優(yōu)質(zhì)的食材、貼心的服務(wù)，打造出一個(gè)讓顧客流連忘返的美食天地。我們計(jì)劃在城市中心或人流密集的商業(yè)區(qū)開(kāi)設(shè)首店，逐步拓展至連鎖經(jīng)營(yíng)。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)：主要針對(duì)年輕上班族、學(xué)生群體及家庭消費(fèi)者，他們對(duì)食物的口味、健康、環(huán)境都有較高要求。
市場(chǎng)需求：隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)面食的需求從單純的飽腹轉(zhuǎn)向追求品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)與健康。
競(jìng)爭(zhēng)分析：市場(chǎng)上已有眾多面館，但多數(shù)同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏特色。我們將通過(guò)獨(dú)特的.菜品創(chuàng)新、服務(wù)優(yōu)化和營(yíng)銷(xiāo)策略，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品特色：
傳統(tǒng)面食：如牛肉面、羊肉泡饃、擔(dān)擔(dān)面等，保持地道風(fēng)味。
創(chuàng)新面食：如融合西式元素的意式拌面、日式烏冬面，以及結(jié)合地方特色的創(chuàng)意面食。
健康選項(xiàng)：提供低卡路里、素食、無(wú)麩質(zhì)等健康面食選項(xiàng)，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求。
服務(wù)體驗(yàn)：
環(huán)境設(shè)計(jì)：打造溫馨舒適的用餐環(huán)境，結(jié)合現(xiàn)代與傳統(tǒng)元素，營(yíng)造獨(dú)特氛圍。
快速響應(yīng)：采用智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，減少顧客等待時(shí)間。
個(gè)性化服務(wù)：提供生日特惠、會(huì)員日優(yōu)惠等個(gè)性化服務(wù)，增強(qiáng)顧客粘性。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
線(xiàn)上推廣：利用社交媒體（如微博、抖音、小紅書(shū)）進(jìn)行內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，分享美食制作過(guò)程、顧客評(píng)價(jià)等，提升品牌知名度。
線(xiàn)下活動(dòng)：定期舉辦面食文化節(jié)、廚藝展示等活動(dòng)，吸引顧客參與，增強(qiáng)品牌互動(dòng)。
會(huì)員制度：推出會(huì)員卡，提供積分兌換、專(zhuān)屬折扣等福利，鼓勵(lì)回頭客。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址與裝修：選擇人流量大、交通便利的地點(diǎn)，注重店面設(shè)計(jì)與布局，營(yíng)造良好就餐體驗(yàn)。
供應(yīng)鏈管理：建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)商關(guān)系，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠。
人員培訓(xùn)：對(duì)店員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、食品安全知識(shí)等，提升服務(wù)質(zhì)量。
財(cái)務(wù)管理：制定合理的預(yù)算，嚴(yán)格控制成本，確保盈利。
六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇：持續(xù)創(chuàng)新菜品，提升服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)品牌宣傳。
食材成本上漲：與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，尋找替代食材，優(yōu)化采購(gòu)流程。
公共衛(wèi)生事件：加強(qiáng)店內(nèi)衛(wèi)生管理，靈活調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，開(kāi)展線(xiàn)上外賣(mài)服務(wù)。
七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
預(yù)計(jì)首年投資總額為xx萬(wàn)元，包括店面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、原材料采購(gòu)、人員工資及市場(chǎng)推廣等。預(yù)計(jì)第二年實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，第三年開(kāi)始盈利，年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)率保持在xx%以上。
八、總結(jié)
本面館項(xiàng)目立足于傳統(tǒng)面食文化，融合現(xiàn)代創(chuàng)新元素，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、多樣化的面食體驗(yàn)。通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、獨(dú)特的產(chǎn)品與服務(wù)、有效的營(yíng)銷(xiāo)策略以及穩(wěn)健的運(yùn)營(yíng)管理，我們有信心將面館打造成為城市中的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
一、項(xiàng)目背景
隨著城市化進(jìn)程的加快，社區(qū)生活日益豐富，鄰里間的交流與互動(dòng)需求日益增長(zhǎng)。本項(xiàng)目旨在創(chuàng)建一個(gè)溫馨、親切的社區(qū)面館，不僅提供美味的面食，更成為社區(qū)居民聚會(huì)、交流的平臺(tái)，增強(qiáng)社區(qū)凝聚力。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)：主要面向社區(qū)居民，特別是家庭消費(fèi)者、老年人及兒童。
市場(chǎng)需求：社區(qū)居民對(duì)便捷、健康、溫馨的餐飲服務(wù)有著強(qiáng)烈需求。
競(jìng)爭(zhēng)分析：社區(qū)內(nèi)小型餐館眾多，但缺乏特色鮮明、服務(wù)貼心的面館。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品特色：
家常面食：如手工餃子、手工拉面、炸醬面等，注重家常味道。
健康套餐：針對(duì)兒童、老年人推出營(yíng)養(yǎng)均衡的套餐，如蔬菜面、魚(yú)片面等。
特色小吃：結(jié)合地方特色，推出如豆腐腦、煎餅果子等小吃，豐富產(chǎn)品線(xiàn)。
服務(wù)體驗(yàn)：
鄰里氛圍：營(yíng)造溫馨如家的用餐環(huán)境，鼓勵(lì)鄰里間交流互動(dòng)。
定制服務(wù)：提供生日面、家庭聚餐定制服務(wù)，滿(mǎn)足個(gè)性化需求。
便民服務(wù)：如免費(fèi)Wi-Fi、兒童游樂(lè)區(qū)、代收發(fā)快遞等，提升社區(qū)生活便利性。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
社區(qū)活動(dòng)：定期舉辦鄰里節(jié)、美食分享會(huì)等活動(dòng)，增強(qiáng)社區(qū)凝聚力。
口碑營(yíng)銷(xiāo)：依靠?jī)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，鼓勵(lì)顧客通過(guò)社交媒體分享體驗(yàn)，形成良好口碑。
會(huì)員計(jì)劃：推出鄰里會(huì)員卡，享受積分兌換、生日特惠等福利，促進(jìn)回頭客。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址與裝修：選擇社區(qū)中心或交通便利的地點(diǎn)，裝修風(fēng)格以溫馨、親切為主，融入社區(qū)文化元素。
人員配置：招聘有經(jīng)驗(yàn)的廚師和服務(wù)員，注重服務(wù)態(tài)度與技能培訓(xùn)。
食品安全：嚴(yán)格食材采購(gòu)與儲(chǔ)存管理，確保食品安全衛(wèi)生。
六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：通過(guò)持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，增強(qiáng)顧客忠誠(chéng)度。
季節(jié)性影響：夏季推出清涼面食，冬季主打熱湯面，減少季節(jié)性波動(dòng)。
鄰里關(guān)系：積極參與社區(qū)活動(dòng)，建立良好的鄰里關(guān)系，提升品牌形象。
七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
預(yù)計(jì)初期投資xx萬(wàn)元，主要用于店面租金、裝修、設(shè)備購(gòu)置及原材料采購(gòu)。預(yù)計(jì)第一年實(shí)現(xiàn)微利，第二年起盈利能力逐步提升，年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)率保持在xx%左右。
八、總結(jié)
本社區(qū)面館項(xiàng)目旨在打造一個(gè)集美食、交流、服務(wù)于一體的社區(qū)生活空間，通過(guò)提供高品質(zhì)的`面食與貼心的服務(wù)，滿(mǎn)足社區(qū)居民的多元化需求，增強(qiáng)社區(qū)凝聚力，實(shí)現(xiàn)商業(yè)與社會(huì)價(jià)值的雙重提升。
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