活動餐飲安全承諾書范文

　　大型活動餐飲安全保障承諾書

天津市寶坻區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局：

　　我單位于_____年____月____日至_____年____月____日負責_________________________________服務接待任務。在此期間我單位須保證與會人員的相關餐飲安全，落實主體責任，誠信經(jīng)營，具體內(nèi)容如下：

　　餐飲服務安全

　　嚴格遵守《食品安全法》的有關規(guī)定，嚴格執(zhí)行食品采購儲藏制度及食品加工操作規(guī)程，堅持大型宴會留樣制度，保證各類就餐（宴會、自助、加餐）的'食品衛(wèi)生，禁止無關人員進入操作間。對于發(fā)生食物中毒或類似食源性疾患的情況，按照《食物中毒處理程序》有關規(guī)定進行處理。 食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

　　嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬且記錄規(guī)范完整不采購腐敗變質(zhì)，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。 嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供與會人員使用。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　接待單位（蓋章）

　　年 月 日

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