西餐廳開業慶典策劃方案

時間：2025-05-20 18:46:05 少芬策劃書我要投稿

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西餐廳開業慶典策劃方案（通用6篇）

　　為了確保事情或工作能無誤進行，時常需要預先開展方案準備工作，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編精心整理的西餐廳開業慶典策劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

西餐廳開業慶典策劃方案（通用6篇）

　　西餐廳開業慶典策劃方案 1

　　一、宣傳文案

　　文案之一：開業宣言

　　因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底蘊，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼并異已觀念。于是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;于是我們開始厭倦，餐桌之間的人群穿梭原來是如此地傷雅敗興;于是我們開始自省，并不是所有的時候自己都喜歡高談闊論;于是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環境還可以是我們精神氣質的一種追求。終于，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。前衛與傳統，時尚與懷舊，高雅與質樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為xx首家專業性西餐廳，為推廣西餐經營理念，架接東西方餐飲文化橋梁，肩負著時代賦予的神圣使命，福祥閣西餐廳于4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。

　　文案之二：消費理念

　　“現代生活勢不可擋”

　　1、西餐――都市的格調廳

　　秉承西方經典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衛的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅松湯，輪番考驗你的味蕾。

　　2、咖啡――情人的物語

　　廂兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。

　　3、酒吧――激情的出走口

　　燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟著感覺一起出走。

　　2、茶茗――知己的億言堂

　　二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮后，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃蕩一壺事關友情的永恒話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。

　　5、會所――商務的后戰場

　　沒有辦公室里繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執遠一些，離溝通近一些，將銳氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務，成就在您的談笑間。

　　二、強勢媒體

　　1、電視媒體：xx電視臺一套

　　xx經視

　　2、報紙媒體：xx都市報、 xx晚報、xx日報等

　　3、廣播電臺

　　4、廣告媒體投放計劃

　　三、公關宣傳

　　良好的公眾形象對公司的'發展大有助益

　　(1)陽光行動(xx電視臺二套欄目)

　　緊扣當前社會熱點，關注弱勢人群。追蹤東湖小學身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結帳時的消費額尾數當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫療費用。

　　(2)環保計劃

　　開業期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優美環境進行一次清理工作。

　　環境布置

　　(3)戶內:用進口夢幻彩球編制現代各種藝術造型 , pop卡通吊掛旗，營造現代的消費視覺理念

　　(4)戶外:餐廳東、西兩側布置10米高的充氣宮燈柱4只，上面各書標語“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋滿座”、“閣苑凱歌” , 跨度28米彩虹門一只,10個祝賀高空卡通彩球,鮮花籃若干只,簽名到臺及文房四寶，主樓懸掛12條20米長的巨型條幅。

　　附：條幅廣告語：

　　熱烈慶祝福祥閣西餐廳隆重開業

　　熱烈歡迎四海賓朋大駕光臨

　　福祥閣西餐，紳士的格調廳

　　福祥閣茶茗，知己的億言堂

　　福祥閣咖啡，情侶的私語廂

　　福祥閣酒吧，激情的出走口

　　福祥閣會所，商務的后戰場

　　福祥閣，您的心情棲地

　　借問休閑何處去，沿江河畔福祥閣

　　妙會情晤，最佳去處

　　彌漫歐陸情懷氣派展現

　　歐陸風情，玉韻醉人

　　四、現場氣氛營造

　　1、南獅一對，為開業進行現場采青(金)點晴(金)程序表演

　　2、12名青春小姐現場進行迎賓、簽到、掛胸花、領位、剪彩等禮儀工作

　　3、xx只綠色小汽球，放飛!

　　4、喜慶鞭炮8萬萬響

　　5、喜慶禮花彩彈8枚

　　6、進口音響一套

　　7、剪彩用品8套(金剪、花結、彩帶、繡布、托盤)

　　8、貴賓花30朵(洋蘭、玫瑰、三星草、滿天星，金箔紙)

　　9、嘉賓花100朵(玫瑰、三星草、滿天星)

　　10、男女節目主持各一名

　　五、慶典程序

　　商業活動安排：

　　1、西廚現場做菜表演(詳案另立)

　　2、138金鑰匙尋找(詳案另立)

　　3、西式餐飲文化節(詳案另立)

　　4、快樂轉、轉、轉(詳案另立)

　　5、長短期經營決策(詳案另立)

　　利用國慶、元旦、圣誕節、情人節、萬圣節、感恩節等中西方文化節日，因節造勢。

　　西餐廳開業慶典策劃方案 2

　　XX酒店西餐廳與20XX年XX月XX日開業，為確保此次開業的隆重舉行，特制定方案如下

　　一、活動主題：XX西餐廳開業活動

　　二、活動地點

　　三、活動時間：20XX年XX月XX日

　　四、活動形式：

　　五、活動策略：

　　（一）推動方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣，消減消費者心中的距離感，產生親切的效果；

　　（二）推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金卷等促銷方式來達成目標；

　　（三）活動力度：充分體現XXXXX特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段守鍵；

　　（四）客源的吸引：用優質的服務、產品的特色以及促銷活動對市場客源的吸引。

　　六、促銷優惠：

　　（一）開業后的.前三天每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品為西餐廳的各項產品中的一樣；

　　（二）開業折扣：所有消費XX折或消費滿XX元打XX折，消費滿XX元打XX折；

　　（三）特價產品：每天推出優惠套餐和特價產品；

　　（四）代金卷使用（提前制作派發代金卷，代金卷有效期內可當現金使用）；

　　（五）開業期間凡是到店消費的前XX名顧客，每單送XX元代金卷；

　　（六）開業期間每單消費滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。

　　七、開業前的籌劃準備工作：

　　（一）禮泣：

　　（二）邀請嘉賓：

　　（三）啟動儀式：

　　（四）物品準備：宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準備；

　　（五）其它準備：嘉賓簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓等的準備。

　　八、開業前的廣告宣傳：

　　（一）宣傳單的發放；

　　（二）電視臺廣告宣傳；

　　（三）酒店短信平臺短信宣傳；

　　（四）酒店全體員工以電話形式或發短信形式宣傳。

　　九、開業慶典流程：

　　（一）禮儀接待

　　（二）嘉賓簽到

　　（三）禮品派送

　　（四）董事長致辭

　　（五）嘉賓領導致辭

　　（六）啟動儀式開始

　　（七）就餐酒會開始

　　西餐廳開業慶典策劃方案 3

　　時間：20XX年12月10日

　　地點：克里斯西餐廳

　　主題：克里斯西餐廳開業暨“克里斯浪漫時光“啟動儀式

　　用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）

　　一、具體策略導向為：

　　推廣方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

　　推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

　　活動力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。

　　客源搶奪：用優質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

　　整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

　　二、促銷優惠活動：

　　1、開業前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

　　2、開業特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。

　　3、套餐組合更優惠（廚房制作套餐菜單）。

　　三、開業前的籌劃準備工作：

　　1、禮品袋：內含本餐廳20XX年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。

　　備注：

　　A、餐廳臺歷、宣傳冊以克里斯的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的`基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。

　　B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。

　　2、邀請嘉賓：為塑造克里斯品牌，應邀請省市區領導，當地商賈名紳等。

　　3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

　　4、統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開業鮮花預訂布置、紅地毯、開業橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

　　四、開業前廣告宣傳

　　1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。

　　2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天、開業當天和開業第二天。

　　3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。

　　發放要求：

　　（1）發放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

　　（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。

　　（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

　　4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發布開業及優惠信息（待定）。

　　五、開業慶典流程：

　　禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）

　　禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節目待定)

　　全程錄像、照相，整個冷餐會進行1個小時。

　　西餐廳開業慶典策劃方案 4

　　一.產品簡介：

　　xx西餐咖啡店位于南寧市碧湖路蒞臨南寧最出名的人工湖南湖。目前主要的經營項目有各種咖啡、茶、果汁、紅酒、雞尾酒和小吃（中西餐結合）等。xx西餐咖啡店具有的特色：

　　1.凡在早上11：00到下午18：00時段15元一位，無限續杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）；下午18：00到凌晨2：00時段18元一位，無限續杯。（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除紅酒和雞尾酒類）其他產品輔助。

　　3.xx西餐咖啡店的裝修以松木為主，能給客人帶來回歸大自然的感覺，并且讓客人感受到xx西餐咖啡店里的溫馨。

　　4.xx西餐咖啡店里有各式各樣的小吃，可以滿足顧客的需求。

　　5.xx西餐咖啡店的地理位置優越，周圍有大型公共設施共同構成南寧東部的商業旺圈，有利于顧客在逛街之余可以到xx西餐咖啡店小憩。

　　二.活動主題

　　咖啡飄然，留在棲木

　　三．活動目的

　　由于目前咖啡店在南寧市的市場競爭激烈的現狀，與競爭者（KTV，奶茶店，同類型的咖啡店等）進行市場區隔，提高產品競爭力，獨樹一幟，特推出xx西餐咖啡店開業期間的促銷手段來增加客源、增加產品的知名度以及提升消費者的需求量。

　　四．活動時間

　　開業期間自20xx年xx月1日起至20xx年xx月30日止，為期兩個月。

　　五．活動地區

　　廣西南寧市區內

　　六．活動對象

　　廣西南寧市市民

　　七.活動內容

　　1.留在【棲木】免費品嘗咖啡活動方案

　　xx西餐咖啡正式開業，通過免費品嘗咖啡，體現咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。

　　2.咖啡店贈送禮物活動（開業一個月后的優惠活動）

　　為培養文化的人氣指數，我們為在咖啡廳消費的賓客贈送印有xx西餐咖啡標志的禮物。我們會通過3-4個小游戲來進行派送禮物。同時，在禮物上標有咖啡廳的主題標語（咖啡飄然留在棲木）。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應。

　　3.辦理VIP卡活動優惠

　　辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優惠感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的'時候兌換優惠券。可以得要買300送50的優惠，相當于你拿著VIP卡就是在xx西餐咖啡里的消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優惠卡。

　　八．活動細則

　　1.咖啡免費品嘗

　　xx月1日至7日，在xx西餐咖啡店門前廣場空地擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標語（咖啡飄然，留在棲木）。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的xx西餐咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內容：（正面）咖啡飄然（反面）留在棲木，始于xx西餐咖啡負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者講述咖啡店的文化歷史，另2個向消費者派發宣傳單頁（單頁主要內容告知消費者在xx西餐咖啡開業期間，咖啡廳產品優惠措施和精美禮品相贈），敬請消費者光臨。

　　時間：20xx年xx月1日xx月7日（正是國慶放假期間，人流量比平時肯定多很多，可自行選擇人流高峰期時間）

　　地點：咖啡店門前廣場

　　2.咖啡店贈送禮物活動

　　贈送禮物游戲有：

　　1）.籮卜蹲

　　a．將參與者分成四對，每對人在五人以內手牽著手圍成一圈，給每對人以顏色或數字命名，任意指定一對蘿卜開始統一下蹲，同時還要念詞，再指定別的蘿卜對做同樣動作，目標要一致，依此類推但不能馬上回指。

　　b．以一實例加以說明。有紅、白、黃、紫四對蘿卜，白蘿卜先蹲，蹲的時候念“白蘿卜蹲，白蘿卜蹲，白蘿卜蹲完紅蘿卜蹲。”念完后所有白蘿卜手指一致指向紅蘿卜對。紅蘿卜們馬上要開始蹲且口中一樣要念念有詞，之后他們可以再指定下一個但不能是白蘿卜。

　　最終游戲的獲勝者只有一隊，獲勝隊的每個人都可以獲得印有xx西餐咖啡字樣的咖啡杯。

　　2）.拋繡球比賽規則:

　　a.兩人一隊,兩隊一組比賽.可以有4隊人參與

　　b.一人背筐，一人投球.投手在排球網一側把手中的球拋過排球網,背筐者在排球網另一側努力接住來自投手的球.

　　c.筐中球數最多的隊伍獲勝.

　　最終游戲的獲勝者只有一對，獲勝隊每個人可以獲得一盒xx西餐咖啡里特質的咖啡豆。

　　3）.心有靈犀游戲規則：

　　a.每個隊依次上場，每隊兩人。一個人比劃一個人猜。

　　b.猜詞過程中，不許說出詞條中包含的任何字，否則該詞條作廢，根據詞條難度，有三次選擇放棄的機會。

　　c.以猜中詞條的多少，取前四個隊獲獎

　　游戲的獲勝隊可以獲得xx西餐咖啡的情侶咖啡杯。

　　時間：20xx年xx月1日xx月7日每天晚上8：00-9：30

　　主持人：xx西餐咖啡店店長

　　地點：咖啡店二樓

　　3.辦理VIP卡活動優惠

　　活動日期：xx月1日-xx月31日

　　a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡（存300才能辦理）并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。

　　b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優惠券，積分只針對VIP客戶。

　　c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。

　　九、形象宣傳制品促銷投放策略：

　　1．宣傳海報：在開業前5至6天，在人流量比較大的廣場、街道、社區旁邊粘貼海報。海報內容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內容。

　　2、禮品制作：將咖啡店開業期間活動優惠措施體現出來，贈送xx西餐咖啡杯、棲木情侶咖啡杯及盒裝的xx西餐咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制xx西餐咖啡的標志，讓消費者感受到咖啡店的精典。

　　3、吊旗：活動主題標語，“咖啡飄然留在棲木”懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最佳選擇。

　　4.制定好VIP卡及宣傳單：

　　主要是針對學校和周邊大型高檔寫字樓發放一些宣傳單，將周邊的客源宣傳到位。促銷開業優惠產品等。待客人在消費后，通過調查問卷，來了解我們的優缺點，好的繼續保持，缺點改正，及時調整服務和出品質量。

　　5.媒介宣傳：

　　主要宣傳將圍繞定位進行，主要目標鎖定在各種人群，通過客戶介紹客戶，可通過媒體，包括電臺、雜志、免費網站等其他方面進行周密宣傳，主要還是以周邊客戶群為主。我們都會進行大量的宣傳推廣。

　　a.在一些銷量較高的高檔雜志上刊登廣告，一周內隔天發布3－4次。

　　b.與同檔次的消費場所（不沖突），相互做宣傳。

　　c.通過網站進行宣傳，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。

　　d．廣播宣傳：通過選擇當地較出名的廣播站，在上下班高峰期播放活動的廣告。

　　十、預算分配

　　（一）活動部分

　　咖啡原料：500元

　　紙杯：50元

　　披帶印制：50元

　　活動標語制作：100元

　　活動宣傳單印制：1000元

　　贈送禮品費用：3500元

　　VIP卡片制作：800元

　　吊旗制作：300元

　　合計：4300

　　（二）廣告媒體費用

　　1．報紙2000元

　　2．雜志1500元

　　3．電臺5000元

　　4. 網絡3000元

　　合計：11500元

　　總合計：15800元

　　廣告媒體之選擇分析：

　　1．報紙部分

　　在南寧晚報時尚版及南國早報生活版上做廣告，來宣傳本咖啡店的開業期間優惠活動，此次報紙媒體和地方性報紙顯見增加，并就此次活動，多發消息，以助其宣傳。

　　2.網絡部分的宣傳在南寧時空網上的美食天地，因為大多數人都是通過上網搜尋南寧有哪些美食。這樣可以招來更多顧客群體。

　　3．電臺部分

　　突破歷年來的保守方式，大量播放于地方臺，并擬采用粵語、中文配合播出。使南寧市民聽到咖啡店的廣告有種歸屬感。

　　西餐廳開業慶典策劃方案 5

　　(一)餐廳概況與任務

　　百樂門西餐廳位于福建師范大學新校區學生公寓b區食堂三樓，處于整個生活區的中心。環境安靜優雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。

　　餐廳總營業面積為326 平方米，餐桌總數36桌，其中大包廂10個，蒙古包 (小包廂) 5個。餐廳可同時容納人數為146人。營業時間從早上10:00至晚上23:00。

　　餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!

　　餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等!

　　百樂門西餐廳屬全國連鎖企業，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬于福建師范大學后勤服務集團飲食

　　(二)需求分析

　　受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，學校附近的這幾家西式快餐廳經營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析：52.4%的同學希望在畢業前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

　　此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當的比重，根據有些學校的調查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統計，師大大學城里，談戀愛的學生數約占到學生總人數的40%。

　　而環境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐時對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，34.7%的'同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

　　目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣一些趨勢：設施設備都較為先進，重視室內環境氣氛的營造，能夠使消費者覺得體面，并且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。

　　(三)市場競爭分析

　　1、競爭對象

　　確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。

　　學生公寓旁邊的科技路沿路地區的類似餐廳共有四家。在這一區域內，英豪學生街是最為集中的地區，但無論是餐廳環境還是產品質量，百樂門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂門的競爭對象。(樂德士正在進行內部裝修)

　　2、百樂門與這三家餐廳的產品及店面設施狀況比較

　　(四)餐廳swot分析(優勢、劣勢和機會、威脅分析)

　　1、西餐廳優勢、劣勢分析

　　(1)優勢

　　l 百樂門西餐廳位于師大新校區內部，目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。

　　l 地處二區食堂三樓，周圍都是學生公寓，而且隨著東區運動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。其消費市場前景看好.

　　l 西餐廳內環境優雅，設備齊全。在周圍同等行業中處于領先地位。調查中，去過百樂門的同學67.2%的人對于餐廳的環境感到滿意。

　　(2)劣勢

　　l 西餐廳位于食堂的三樓，相對偏遠，而且目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。據調查，新區83.6%的同學至今未到過百樂門餐廳消費。

　　餐廳自從對外營業至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩定的消費客源。

　　l 三樓缺少其他商店經營點，人流量較少。

　　l 餐廳員工較為年輕，服務態度較差、服務意識較弱。

　　(四)餐廳swot分析(優勢、劣勢和機會、威脅分析)

　　1、西餐廳優勢、劣勢分析

　　(1)優勢

　　l 百樂門西餐廳位于師大新校區內部，目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。

　　l 西餐廳內環境優雅，設備齊全。在周圍同等行業中處于領先地位。調查中，去過百樂門的同學67.2%的人對于餐廳的環境感到滿意。

　　(2)劣勢

　　l 餐廳自從對外營業至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩定的消費客源。

　　l 三樓缺少其他商店經營點，人流量較少。

　　l 餐廳員工較為年輕，服務態度較差、服務意識較弱。

　　2、西餐廳機會、威脅分析

　　(1)機會

　　l 隨著新區學生人數的增加以及四期學生公寓的竣工，其市場潛在消費空間巨大。

　　l 學校周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規范導致服務質量跟不上等原因，都是百樂門餐廳發展的機會。

　　l 利用餐廳與學校的良好關系，進一步加強合作，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴大其市場影響力。開發外賣等潛在市場需求。

　　l 校內尚無同類西餐廳，而同學相聚，情侶約會迫切需要一個環境優雅、格調較高的相聚場所。

　　l 學生消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價的餐廳。

　　(2)威脅

　　l 市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處于較為繁華的學生街，有較高的人流量，可以運用靈活的經營手段。如英豪學生街的樂德士、博客來等同類行業，它們處于學生街的中心地帶。周圍有著較為繁榮的商業圈，人氣足。另外，博客來已經出現了牛排等排類的同類食品。

　　l 競爭對手的結構調整。如學生街的樂德士餐廳正緊鑼密鼓地進行內部整頓，包括室內的重新裝潢，新產品即將推出等措施。

　　l 潛在競爭者的加入：隨著學生街以及周邊地區的逐步發展擴大，新的西餐廳即將出現。

　　西餐廳開業慶典策劃方案 6

　　一公司簡介：

　　xxx一家有主題特色的餐廳(以西餐為主)，別于傳統的餐廳經營模式，xxx將餐飲與酒吧合為一體。將非洲原始部落裝修風格的酒吧與同樣風格的主題餐廳融合，是一個頹廢與華麗、個性與自由、張揚與藝術的獨具特色餐飲部落。xxx是現代人充滿個性，崇尚藝術，追求自由自在無壓的生活方式的一方樂土。在享受美味的美食后，同時別有雅致的嘬上一口美酒，也能在暢飲之后，暖暖小胃。如此完美的結合打造出一個受青年人喜愛的小部落。

　　公司規模：

　　xxx總資產360萬，店面面積200平方米，總面積為400平方米。店面是兩層式，一樓餐廳，二樓靜吧，均為非洲原始部落裝修風格。

　　宗旨：從不同的視角帶給你不一樣的生活，重拾青春從這開始。

　　我們的主要目標群體就是在時尚前線的青年人，根據南昌的實際情況，我們主要對象便是青春洋溢的大學生。

　　二策劃內容：

　　(1)在xxx團購上推出xx專場，將我們的周末主題party/節日party進行團購銷售。根據當前的時尚潮流會推出相應的主題，每周推出不同的party，我們同時也會根據不同的節日進行相應的聚會策劃。

　　(2)對xxx的xx卡進行線上銷售。這個是將本店的VIP掛在拉手上進行團購，直接取締我們消費滿多少才能辦理會員的方式，當然線下我們還是會采取傳統的會員模式。

　　三網絡營銷策劃的目的

　　a.通過在拉手這一團購平臺推出新穎的聚會party/節日party，將我們酒吧獨特的風格灌輸給消費群體。

　　b.優惠卡團購活動,以打折的誘惑吸引顧客，并將VIP稱為本店的酋長，將會員卡稱為酋長卡，以此新穎的稱呼來吸引顧客群體，同時也將本部落的特色彰顯出來。

　　C.鎖定我們目標市場，讓我們的party成為時尚青年的不二選擇。

　　四網絡營銷環境的分析

　　(1)政治環境分析

　　(2)經濟環境分析

　　(3)消費需求分析

　　(4)行業內部環境分析

　　五策劃網絡營銷的SWOT分析

　　一網絡營銷優勢

　　1、利于取得未來的競爭優勢

　　2、決策的便利性、自主性

　　3、成本優勢

　　4、良好的溝通

　　5、優化服務

　　6、多媒體效果

　　二網絡營銷目前存在的問題

　　1.缺乏信任感

　　2.缺乏生趣

　　3.技術與安全性問題

　　4.價格問題

　　三網絡營銷的競爭對手

　　1、站在顧客的角度瀏覽競爭對手網站的所有信息，研究其能否抓住顧客的心理，給瀏覽者留下好感。

　　2、研究其網站的設計方式，體會它如何運用屏幕的有限空間展示企業的形象和業務信息。

　　3、注意網站設計細節方面的東西。

　　4、弄清其開展業務的地理區域，以便能從客戶清單中判斷其實力和業務的好壞。

　　5、記錄其傳輸速度特別是圖形下載的時間，因為速度是網站能否留住客戶的關鍵因素。

　　6、察看在其站點上是否有別人的圖形廣告，以此來判斷該企業在行業中與其他企業的合作關系。

　　四網絡營銷的機遇

　　1、消費者價值觀的改變—激烈的企業競爭迎來了消費者主導的營銷時代。

　　2、商業競爭日益激烈化—般的表層的營銷手段已經失去了競爭力。

　　3、網絡特性對傳統經營方式的沖擊—網絡具有互動、虛擬、私人以及全球性等特點，使分析、計劃、執行、控制等工作都變得輕松、便捷和高效，傳統的經營模式就相形見細起來了。

　　六網絡營銷的目標

　　1.吸引更多的青年人的關注，并將其變為我們的xxx。

　　2.通過此團購宣傳，營造出我們xx個性張揚的主題風格。

　　3.讓我們的xxx成為南昌市最受大學生喜愛的xxx。

　　4.經濟效益達到：周末patry卷為每月銷售量為1600張，酋長卡的每月銷售量為 200張，預計毛利為12萬元。

　　七具體網絡營銷方案

　　我們鎖定的目標群體是時尚青年，所以我們在南昌站上推出的專場會就大學生的購物心理進行設計，即求新，求怪，求實惠。

　　1.我們將推出我們的每周的周末主題party、節日party的團購活動。如：古裝圣誕趴，情人節星動趴，野人趴，等等......每場趴我們的團購價格均在39~59之間，如可樂享我們的【力加套餐】原價150元xxx力加套餐!力加Anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯條/麻葉片/多味花生/米果(6選3)!節假日通用!在搖曳的燈光下，享受輕松愜意美好時光!

　　2.我們也會推出我們部落的酋長升級會員卡，我們的酋長卡分為：普通酋長，超級酋長，貴族酋長。那么這些卡可分別享受全店的9折，8折，7.5折優惠。并且憑卡第一次消費可免費享受部落雙人套餐一份。如普通酋長卡享受的價值210元(水果沙律 30元，黑椒雞扒 98元，煎豬扒夏威夷風味82元)。同時我們推出的酋長卡是積分升級的，每消費一元就有一分積分，普通卡只需積滿800分就可升級為超級酋長，超級酋長積滿2000分就可成為我們的貴族酋長，貴族酋長則需積滿4000分才可成為本店的至尊。對于不同級別的酋長我們所提供的餐具和服務會有所不同，以此產生級別差異。不過只有我們的至尊和貴族酋長才能享受到我們的專享服務。我們的酋長卡的團購價為50元，60元，70元。

　　八廣告宣傳

　　1.在xxx的首頁做一個周末集結號的廣告宣傳，以我們的周末興趣趴的'不同主題相應的掛出廣告，如古裝圣誕趴。即可掛出‘穿越時空的玩圣誕，夠不夠逆天啊!!’的廣告，并且打出‘我的部落，我的酋長’的口號。以吸引廣大網民。

　　2.在各大學校的貼吧或一些論壇上發帖。引起關注。

　　3.我們同時每周還會招聘周末兼職，通過這樣的方式達到我們宣傳的效果。因為來兼職的大部分都是學生，所以每周換用不同的兼職人員就可以達到我們的宣傳效果。

　　九具體行動方案

　　就我們推出的拉手團購的酋長卡和主題party我們做出了不同的營銷策略。

　　(一)主題party

　　首先我們會由策劃部做出這期晚會的主題和預算，然后我們會由宣傳部做出宣傳和推廣。最后我們會由執行部進行布置和party的舉辦。當然我們的餐廳同時也會轉變為相同主題，達到格調一致的效果。如我們推出的古裝圣誕趴。

　　1.由于圣誕將近，策劃部做出古裝圣party

　　的主題，將傳統的圣誕party拋之腦后，推出具有古代氣息的歡聚盛會。當天店內的所有餐具都會改用古代的醬油碗快，酒杯也會改用醬油碗代替。并且所有的服務人員均換上小二的服飾用古代的招待方式進行服務，如用上客官等一些稱呼。餐廳每個桌位都設為不同的名字，如呂布桌，喬峰桌，貴妃桌......酒吧則也會將當晚的皇宮御演為主打，它是古代演出與現代搖滾的結合，也就是穿著古裝，打著DJ,扮著白娘子舞著DISCO,總之讓你意象不到，絕對的逆天。

　　2.宣傳部拿到預算后就要將這次趴的廣告

　　宣傳和團購活動在xxx上做出來，如古裝圣誕要逆天啦,等的宣傳口號。

　　3.執行部將店內布置成類似于古代酒樓的

　　環境，如利用簾子和燈籠一些的來裝飾。其次就是酒吧的御演，將古代服飾與現代舞結合，性感和古典的演藝，勁爆全場。最后將圣誕的老人改為月老的紅線大派送將整場趴推入高潮，給單身男女的部落狂歡，即現場速配。

　　4.同時我們會在party的結束之際推選出

　　此次趴的最HIGH潮人，其可享受我們的全年免費party并將其照片掛在部落版上進行年終的最具魅力酋長選舉。

　　5.在party中我們會讓消費者選出下一期所期待的party盛宴，以此作為我

　　們下一期的活動。以此鎖定我們的部落員。

　　(二)酋長卡推廣

　　1.將部落VIP會員卡進行網上銷售，即酋長升級卡。通過每次的消費進行酋長升級。以此激發消費者的好勝心理達到鎖定顧客的效果。

　　2.像持有酋長卡的客人們不定期的發送一些部落小禮品，如富有民族特色的小飾品，或是后期我們店內的自制小禮品等。

　　3.同時我們會給我們的年度部落酋長們制作影集冊，供給部落格里給其他消費者欣賞，在給予老顧客的榮譽時，也同時宣傳了我們的品牌。