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校園廚藝大賽策劃書

時間:2021-03-21 09:09:43 策劃書 我要投稿

校園廚藝大賽策劃書

  廚藝即廚房的藝術,廚師的藝術,做飯的藝術,享受生活的藝術。下面是小編為大家整理的關于校園廚藝大賽的策劃書,歡迎大家的閱讀。

校園廚藝大賽策劃書

  一、活動目的:

  為培養(yǎng)同學們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。

  二、活動時間:

  xx年 11 月 26 日

  三、活動地點:

  餐飲樓三樓

  四、活動內(nèi)容:在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

  (一)規(guī)定菜:尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

  1、要掌握好時間(控制在20分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的.水平自備原料。

  (三)評分標準:(見附表)

  五、活動流程:

  (一)參賽選手在賽前抽簽分組。

  (二)比賽場地的布置。

  (三)入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

  (四)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設置等事項。

  (五)場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

  (六)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

  (七)嘉賓品嘗、評分并點評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

  (八)統(tǒng)計分數(shù),并宣布比賽結(jié)果。

  (九)頒獎。(獎品、榮譽證書)

  (十)觀眾退常

  (十一)清理場地。

  六、獎項設置:

  (一)設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名。

  (二)最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。

  附表 :

  評分標準:

  1、由專業(yè)廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績50%)。

  2、由嘉賓進行品嘗并評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績30%)。

  3、由現(xiàn)場觀眾進行評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績20%)

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