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美食調(diào)查報(bào)告（精選11篇）
在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，報(bào)告的用途越來越大，其在寫作上有一定的技巧。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家整理的美食調(diào)查報(bào)告，希望對大家有所幫助。
美食調(diào)查報(bào)告 1
一、調(diào)查背景
順德的美食文化源遠(yuǎn)流長。民間素有“食在順德。
20xx年以來每年舉辦的“嶺南美食文化節(jié)”已逐漸成為本地品牌盛會之一。我們作為一個(gè)順德人我們就有必要去深入了解順德的特色美食拿去推廣到海內(nèi)外讓家鄉(xiāng)的美食得到發(fā)揚(yáng)和繼承，所以我們成立了研究小組，通過親身的實(shí)踐和走訪調(diào)查，從而更加了解我們家鄉(xiāng)的特色美食和為如何弘揚(yáng)家鄉(xiāng)的特色美食提出建議。
二、調(diào)查目的
①通過調(diào)查了解順德美食的現(xiàn)況，提高社會實(shí)踐能力，掌握調(diào)查方法和技巧。
②通過查閱資料了解順德特色美食，進(jìn)一步推廣順德美食。
③通過本次調(diào)查對順德美食進(jìn)行分析和建議。
三、調(diào)查方案和過程
1、制定方案
（1）探究時(shí)間：20xx年3月10日—— 20xx年4月27日
（2）調(diào)查范圍：佛山市順德區(qū)
（3）組員分工：
第一小組：（唐樂凡馮希如張盈暉）統(tǒng)籌課題的研究學(xué)習(xí)，分析整理資料，負(fù)責(zé)社會調(diào)查，寫報(bào)告。
第二小組：（黃偉賢黎榮新羅煒聰）負(fù)責(zé)社會調(diào)查，設(shè)計(jì)問卷內(nèi)容，收集有關(guān)資料，素材和拍照。
第三小組：（馮婉清霍佩瀅何欣欣）設(shè)計(jì)問卷內(nèi)容以及整理問卷調(diào)查的答案，收集有關(guān)資料。
2、實(shí)施方案的過程
3月2日—3資料搜查月第三組同學(xué)負(fù)責(zé)上網(wǎng)進(jìn)行收集材料，并且對搜索到的資料進(jìn)行交流，
3月8日討論，總結(jié)歸納，形成與調(diào)查形成與調(diào)查項(xiàng)目相關(guān)的資料備用，并設(shè)計(jì)調(diào)查問卷內(nèi)容以及整理問卷答案。
3月9日—實(shí)地訪問調(diào)查所有同學(xué)進(jìn)行社會調(diào)查，其中第一組同學(xué)對某家甜品美食店進(jìn)行訪問
3月20日調(diào)查，并對群眾進(jìn)行訪問；第三組的同學(xué)則在第一組訪問時(shí)，把所有主要內(nèi)容記下來；第二組同學(xué)則負(fù)責(zé)拍攝訪問時(shí)和對所有關(guān)主題的照片。
3月21日資料整理，總由于收集的資料非常豐富，因我們用了幾天的時(shí)間進(jìn)行資料的整理選并—4月1日結(jié)活動內(nèi)容。寫調(diào)查報(bào)告。由第一組同學(xué)負(fù)責(zé)擇寫社會調(diào)查等三部分，再由其他同學(xué)提出建議等組長進(jìn)行歸納整理，做成調(diào)查報(bào)告。
4月2日寫調(diào)查報(bào)告，各個(gè)組員對此次的`活動調(diào)查的人體會和把對品嘗美食之后對美食所發(fā)出—4月20寫活動感想，的感想和如何推廣順德美食的建議寫下來。做最后修改。
四、調(diào)查結(jié)果及其分析
通過調(diào)查，我們了解了許多關(guān)于順德的美食的美食，關(guān)于順德美食文化，以及順德飲食業(yè)的發(fā)展。
問渠哪得清如許？唯有源頭活水來。”追尋粵菜在順德的發(fā)展足跡，我們可以發(fā)現(xiàn)，順德粵菜之所以能蓬勃發(fā)展，和其自身開放務(wù)實(shí)、創(chuàng)新求變的特點(diǎn)是分不開的。作為粵菜的重要源頭，順德餐飲業(yè)發(fā)展歷程中所折射出的飲食文化可以說是粵菜文化的縮影，透過變化多端的菜式、街頭林立的酒樓和絡(luò)繹不絕的食客，我們可以看到順德美食文化最鮮活的一面，有俗話說：“在珠三角一帶，素有‘吃在順德，廚出鳳城’的說法，‘食不厭精，會不厭細(xì)’”是順德美食的精髓。
美食調(diào)查報(bào)告 2
一、問題的提出
班里很多同學(xué)飲食習(xí)慣不好，兒住進(jìn)醫(yī)院，得病，我很好奇，多少人飲食習(xí)慣不好，他們都吃什么？我做了一次調(diào)查。
二、調(diào)查的方法
1、去問同學(xué)，他的家屬，了解同學(xué)的飲食習(xí)慣
2、查閱有關(guān)書籍，了解人飲食的不足之處
3、通過班級的博客發(fā)表問卷
三、調(diào)查情況和資料整理
班里有三分之一的同學(xué)飲食習(xí)慣不好
飲食習(xí)慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的'偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習(xí)慣是飲食文化中的重要元素。世界各國人們的飲食習(xí)慣由于受到地域、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響而十分多元。
站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準(zhǔn)備飯菜常常會在無意中增加人們攝入的卡路里。同樣地，面對剩菜，人們所攝入的卡路里也會增加許多。“當(dāng)一個(gè)勤儉節(jié)約的媽媽在飯后清理飯桌的時(shí)候，她常常會想到"將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊"。于是，她就開始吃這些雞塊了。”
我提出的建議：
1、不要過多吃油膩和油炸的食物。
2、不要沒有秩序的吃東西。
3、不要吃多動物的內(nèi)臟。
美食調(diào)查報(bào)告 3
一、目標(biāo):
春節(jié)，獨(dú)特的中國傳統(tǒng)文化節(jié)日，各地的春節(jié)習(xí)俗各具特色。汕尾春節(jié)民俗文化作為汕尾民俗文化的重要組成，別具韻味。本調(diào)查旨在理解汕尾春節(jié)的民俗風(fēng)情，傳承發(fā)揚(yáng)汕尾文化的精髓，去除封建迷信，共同構(gòu)筑青春中國夢。
二、時(shí)間:
20xx年1月31日至20xx年2月4日
三、對象:
家鄉(xiāng)居民（包括兒童、青少年、中年人、老年人等）
四、方法:
結(jié)合地方文化，為了得到更直觀詳細(xì)的結(jié)論，此次調(diào)查采用了抽樣法進(jìn)行。
五、結(jié)果:
(一)貼門神、春聯(lián)
春節(jié)，標(biāo)志著新的一年，預(yù)示著新春的到來，寓意吉祥。我們不斷慶祝春節(jié)，但為什么會有春節(jié)呢？傳說古時(shí)有個(gè)叫做“年”的怪獸，“年”每隔365天就會出現(xiàn)并吃人。一位聰明的孩子想到了一個(gè)辦法：讓人們在門前貼上紅色的對聯(lián)，掛上紅色的燈籠，并放鞭炮。“年”被嚇跑了，從此不再出現(xiàn)。因此每年人們都會貼對聯(lián)，掛燈籠，放鞭炮。“年”再也沒有勇氣出來了。這就是人們常說的“過年好”。每個(gè)家庭都會購買春聯(lián)，有興趣的人也會自己寫春聯(lián)，裝飾家里的門窗，讓家里煥然一新。把“福”倒過來貼，寓意“福到”，人們會在家里掛上大紅燈籠，插上富貴竹，寓意全家富貴。貼“福”字，根據(jù)村里的老人講述，我要具體介紹一下。貼“福”字，這是我國民間長久以來的習(xí)慣。“福”字現(xiàn)在的意思是“幸福”，在過去則是“福氣”、“好運(yùn)”的意思。春節(jié)貼“福”字，無論現(xiàn)在還是過去，都是對幸福生活的期待，也是對美好未來的祝福。民間為了讓這種期待和祝福更加明顯，直接將“福”字倒過來貼，表示“幸福已倒”，“福氣已到”。
(二)全家吃團(tuán)圓飯
除夕這天，女人們會準(zhǔn)備晚上的食物，其中主要的是雞，這只雞需要先拜過神，據(jù)說拜過神的雞，吃了就會平平安安。她們還會準(zhǔn)備其他食物，比如鴨、鵝、海鮮、蔥頭、蒜頭。蔥頭寓意孩子學(xué)習(xí)越來越聰明，蒜頭寓意孩子學(xué)習(xí)算術(shù)好。春節(jié)期間每一種食物都有特別的意義。做好了食物，全家人就會圍在一起吃團(tuán)圓飯。
(三)大年初一
拜茶：正月初一早上，在洞頭島上至今仍有一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶就是用紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶，叫做“紅棗茶”，象征吉祥的意思：紅棗——生活越來越紅火，桂圓——全家團(tuán)圓、平安順利，年糕——步步登高。拜茶分為兩部分：一是拜祖宗，用小碗盛著，放在灶神像前；二是拜灶神，都需要焚燒香燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因?yàn)樾履甑谝徊褪呛葴模栽诮酉聛淼娜兆永铮蛘咄獬觯蛘咴诩易鍪拢绻龅较掠曜璧K，人們就會用“正月初一喝湯的”這句話來自嘲。喝過茶后，還要再煮面條吃，叫做“長壽面”，既是為了圖吉利，希望全家老小長壽百歲，又是因?yàn)楹炔璨荒芴铒柖亲樱?dāng)作添食，可以達(dá)到一舉兩得的效果。然后就是去拜神，拜完神回來后就要帶著柑桔去親朋好友家拜年。拜年按照親疏關(guān)系依次上門，所以我們家鄉(xiāng)有俗語：“有心拜年初一二，無心拜年初三四”。主客互相道賀吉利，主人請拜訪者吃柑桔，品嘗功夫茶，拜訪者贈送給主人柑桔，主人回贈柑桔，這就叫做“換敬”，表示回贈美好祝愿。
(四)回娘家
正月初二、初三，出嫁的女兒們就會帶著丈夫、孩子回娘家拜年。女兒回娘家，一定會準(zhǔn)備好一大袋的餅干、糖果，還有年糕，柑桔。女孩回到家，如果有侄子，做姑母的一定要再掏出錢包，雖然在初一時(shí)就已經(jīng)給了壓歲錢，但這一次的意義不同。這習(xí)俗，被我們的'家鄉(xiāng)人稱作“食日晝”。不僅出嫁的女兒要回娘家，親戚也要帶著柑桔來拜年。
(五)迎神接福
正月初五是“神”或曰“迎神”的日子。原來，年前臘月二十四日是“送神”的日子，所有神仙都在這一天升天向玉皇大帝朝賀述職，報(bào)告一年來下界人間行為的善惡。正月初五這天，神仙再次回到下界來繼續(xù)監(jiān)督人們，于是家家戶戶都在初五日歡迎神仙的來臨。迎神時(shí)，富有的人要供上三牲——雞、魚、豬頭，如果經(jīng)濟(jì)不允許，也可以省去，但是一盤米、一盤紅糖必不可少。因?yàn)楂I(xiàn)上千盤白米，寓意新年五谷豐登；紅糖一盤，寓言生活甜美。祭祀完畢后，就燃放鞭炮，此時(shí)神仙就全部到位了。
六、總結(jié):
為了更深入地了解當(dāng)今汕尾春節(jié)的民俗情況，調(diào)查結(jié)果顯示，我們可以得知：年輕一代對于春節(jié)拜祭祖先的習(xí)俗已經(jīng)不像他們的長輩那么重視，大部分年輕人只把祭祖視為長輩的事情，對于祭拜的實(shí)質(zhì)并不了解，只是表面上的遵守。即使對于各種祭拜的情況不太清楚、不太重視，但仍有大約一半的年輕人認(rèn)為春節(jié)祭拜神靈是必要的，祭拜所花的費(fèi)用屬于正常的不可節(jié)省開支。從某種程度上來說，過年應(yīng)該拜神祭祖的想法是深入人心的，無論這一代還是上一代，對于拜祭的花費(fèi)都帶有一定的盲目性。
七、建議:
從調(diào)查的結(jié)果來看，汕尾地區(qū)的春節(jié)氛圍越來越濃厚，而拜神是春節(jié)期間在汕尾地區(qū)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，然而這種習(xí)俗對于整個(gè)社會思想的發(fā)展卻是弊大于利，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：不必要的巨額支出；宣傳迷信思想；嚴(yán)重環(huán)境污染。因此，我提出以下幾點(diǎn)建議：
1.盡量減少拜神過程中的不必要的開支；
2.宣傳唯物主義觀念，反對封建迷信思想；
3.去掉迷信的內(nèi)容，弘揚(yáng)優(yōu)秀的文化；
4.對待傳統(tǒng)文化，我們應(yīng)該吸取精華，拋棄糟粕，勇于創(chuàng)新。
美食調(diào)查報(bào)告 4
一、調(diào)查目的
本次調(diào)查旨在了解家鄉(xiāng)的美食文化對當(dāng)?shù)鼐用裆畹挠绊懀约凹亦l(xiāng)的美食特色和飲食習(xí)慣。
二、調(diào)查方法
1. 問卷調(diào)查：通過發(fā)放問卷，了解居民對家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知和喜好。
2. 實(shí)地考察：參觀當(dāng)?shù)氐拿朗硵偽弧⒉宛^和菜市場，觀察當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣和生活方式。
3. 采訪當(dāng)?shù)鼐用瘢和ㄟ^面對面的采訪，了解他們對家鄉(xiāng)美食的看法和對傳統(tǒng)美食的態(tài)度。
三、調(diào)查結(jié)果
1. 家鄉(xiāng)美食特色：根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果和實(shí)地考察，我們發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的美食特色主要包括以下幾個(gè)方面：
a. 風(fēng)味獨(dú)特：家鄉(xiāng)的美食以其獨(dú)特的調(diào)味品和烹飪方法而聞名，如辣椒、花椒等香料的使用，使得家鄉(xiāng)的美食具有濃郁的口味。
b. 豐富多樣：家鄉(xiāng)的美食種類繁多，包括面食、米飯、糕點(diǎn)、海鮮等，滿足了不同人的口味需求。
c. 健康營養(yǎng)：家鄉(xiāng)的美食注重均衡飲食，講究食材的新鮮和營養(yǎng)價(jià)值，對居民的身體健康有益。
2. 飲食習(xí)慣：根據(jù)采訪結(jié)果，我們了解到家鄉(xiāng)的居民有以下飲食習(xí)慣：
a. 重視早餐：家鄉(xiāng)的居民認(rèn)為早餐是一天中最重要的一餐，通常會吃一些營養(yǎng)豐富的食物，如豆?jié){、油條等。
b. 喜歡辣味：家鄉(xiāng)的居民普遍喜歡辣味食物，辣椒和花椒是他們常用的調(diào)味品。
c. 尊重飲食文化：家鄉(xiāng)的居民非常尊重傳統(tǒng)的飲食文化，他們認(rèn)為傳統(tǒng)的美食代表著家鄉(xiāng)的文化傳承和歷史。
3. 美食文化對生活的影響：根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，我們了解到家鄉(xiāng)的美食文化對當(dāng)?shù)鼐用竦纳钣幸韵聨讉�(gè)方面的影響：
a. 促進(jìn)交流：家鄉(xiāng)的美食是居民之間交流的重要媒介，他們通過分享美食的經(jīng)驗(yàn)和品嘗不同的'美食來增進(jìn)彼此之間的感情。
b. 增加就業(yè)機(jī)會：家鄉(xiāng)的美食文化帶動了餐飲業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會。
c. 傳承文化：家鄉(xiāng)的美食文化是家鄉(xiāng)文化的重要組成部分，通過傳承美食的制作方法和烹飪技巧，可以保護(hù)和傳承家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化。
四、結(jié)論
通過本次調(diào)查，我們了解到家鄉(xiāng)的美食文化在當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪衅鸬搅酥匾淖饔谩＜亦l(xiāng)的美食特色豐富多樣，風(fēng)味獨(dú)特，健康營養(yǎng)，深受居民的喜愛。飲食習(xí)慣方面，家鄉(xiāng)的居民重視早餐，喜歡辣味食物，并且非常尊重傳統(tǒng)的飲食文化。美食文化對生活的影響主要體現(xiàn)在促進(jìn)交流、增加就業(yè)機(jī)會和傳承文化等方面。因此，家鄉(xiāng)的美食文化是當(dāng)?shù)鼐用裆畹闹匾M成部分，也是家鄉(xiāng)文化的重要體現(xiàn)。
美食調(diào)查報(bào)告 5
一、引言
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化的加速，越來越多的地方特色文化逐漸消失，其中包括各具特色的地方美食文化。為了深入了解家鄉(xiāng)美食文化的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，本次調(diào)查報(bào)告選取了家鄉(xiāng)美食文化作為研究對象，通過實(shí)地調(diào)查和訪談等方式獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)，以期為保護(hù)和傳承家鄉(xiāng)美食文化提供參考。
二、調(diào)查方法
問卷調(diào)查
通過發(fā)放問卷的方式，調(diào)查了當(dāng)?shù)鼐用駥亦l(xiāng)美食的認(rèn)知情況、對當(dāng)?shù)靥厣朗车目捶ê拖矏鄢潭龋约皩亦l(xiāng)美食文化的傳承和發(fā)展趨勢的看法。
實(shí)地調(diào)查
通過對當(dāng)?shù)靥厣朗巢宛^、小吃攤點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場等場所進(jìn)行實(shí)地考察，深入了解了家鄉(xiāng)美食的制作工藝、食材來源和風(fēng)味特點(diǎn)等方面的信息。
訪談
對當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕瘋鞒腥恕N師和長期從事特色美食經(jīng)營的商家進(jìn)行訪談，了解了他們對家鄉(xiāng)美食文化的認(rèn)知和看法，以及對于如何傳承和發(fā)展家鄉(xiāng)美食文化的建議。
三、調(diào)查結(jié)果
受訪者對家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知情況
在接受問卷調(diào)查的當(dāng)?shù)鼐用裰校^90%的受訪者認(rèn)為家鄉(xiāng)美食是地方文化的重要組成部分，70%的受訪者表示了解本地特色美食，但也有約30%的受訪者表示不太了解。
特色美食的.種類和制作工藝
通過實(shí)地調(diào)查和訪談，我們了解到家鄉(xiāng)的特色美食種類繁多，包括烤鴨、小籠包、炸醬面、麻辣燙等。這些美食在制作工藝上有著獨(dú)特的傳承和歷史，如烤鴨就需選用當(dāng)?shù)氐镍喿悠贩N，在特制的烤爐中烘烤而成。
美食文化的傳承和發(fā)展趨勢
在訪談中，大部分受訪者認(rèn)為家鄉(xiāng)美食文化需要傳承和發(fā)展。一些受訪者表示，目前已有一些餐館和小吃攤點(diǎn)開始注重傳統(tǒng)手藝的傳承，并積極推廣家鄉(xiāng)美食。同時(shí)，一些商家也提出，政府應(yīng)該加大對家鄉(xiāng)美食產(chǎn)業(yè)的扶持力度，提高對傳統(tǒng)美食制作技藝的保護(hù)和傳承。另外，部分受訪者也指出，現(xiàn)代消費(fèi)者更加注重食品的健康、營養(yǎng)和環(huán)保等方面的因素，因此需要在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。
四、結(jié)論和建議
通過本次調(diào)查報(bào)告可以發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)美食文化在當(dāng)?shù)鼐哂休^高的知名度和美譽(yù)度，但在傳承和發(fā)展方面仍存在一定的問題。為此，我們提出以下建議：
加強(qiáng)對家鄉(xiāng)美食文化的宣傳和推廣力度。政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)可以通過舉辦美食節(jié)、展覽等活動，提高家鄉(xiāng)美食的知名度和美譽(yù)度。
加大對傳統(tǒng)美食制作技藝的保護(hù)和傳承力度。政府可以出臺相關(guān)政策，鼓勵商家和小吃攤點(diǎn)注重傳統(tǒng)手藝的傳承，并培養(yǎng)更多的傳統(tǒng)手藝人。
在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展。商家可以在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，如推出新口味、新包裝等，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。
加強(qiáng)與旅游業(yè)的結(jié)合。政府可以聯(lián)合旅游部門，將家鄉(xiāng)美食文化納入旅游項(xiàng)目中，讓更多的游客了解和體驗(yàn)家鄉(xiāng)美食文化。
總之，家鄉(xiāng)美食文化作為地方文化的重要組成部分，需要得到更多的關(guān)注和保護(hù)。只有通過多方面的努力，才能更好地傳承和發(fā)展這一獨(dú)特的文化遺產(chǎn)。
美食調(diào)查報(bào)告 6
一、調(diào)查背景
為了了解家鄉(xiāng)的美食文化生活情況，本次調(diào)查共采用問卷調(diào)查的方式，共發(fā)放問卷100份，回收有效問卷90份。
二、調(diào)查結(jié)果
1. 家鄉(xiāng)美食種類
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食種類豐富多樣。最受歡迎的美食包括面食、海鮮、燒烤、糕點(diǎn)等。其中，面食是最受歡迎的美食之一，占調(diào)查樣本的30%。
2. 家鄉(xiāng)美食特色
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食有著獨(dú)特的特色。其中，最突出的特色是口味獨(dú)特，調(diào)查樣本中有70%的人認(rèn)為家鄉(xiāng)美食的口味獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味。
3. 家鄉(xiāng)美食對生活的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食對人們的生活有著重要的影響。有80%的人認(rèn)為家鄉(xiāng)美食是他們生活中重要的一部分，不僅滿足了他們的口腹之欲，還能夠增加生活的樂趣。
4. 家鄉(xiāng)美食的傳承
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食的傳承情況較好。有60%的人表示他們從小就接觸到家鄉(xiāng)美食，這些美食的制作方法和秘方也在家庭中代代相傳。
5. 家鄉(xiāng)美食的消費(fèi)情況
調(diào)查結(jié)果顯示，家鄉(xiāng)美食的消費(fèi)情況較為普遍。有70%的.人表示他們經(jīng)常在家鄉(xiāng)美食店消費(fèi)，而且有一部分人還愿意專門去其他城市品嘗家鄉(xiāng)美食。
三、結(jié)論
通過本次調(diào)查，我們了解到家鄉(xiāng)美食在人們的生活中扮演著重要的角色。家鄉(xiāng)美食種類豐富多樣，口味獨(dú)特，深受人們喜愛。家鄉(xiāng)美食不僅滿足了人們的口腹之欲，還能夠增加生活的樂趣。家鄉(xiāng)美食的傳承情況較好，制作方法和秘方在家庭中代代相傳。家鄉(xiāng)美食的消費(fèi)情況較為普遍，人們愿意專門去其他城市品嘗家鄉(xiāng)美食。可以說，家鄉(xiāng)美食文化已經(jīng)成為家鄉(xiāng)人們生活的一部分，也是家鄉(xiāng)的一張重要的文化名片。
四、建議
為了進(jìn)一步推廣家鄉(xiāng)美食文化，我們建議加強(qiáng)家鄉(xiāng)美食的宣傳和推廣工作，例如舉辦美食節(jié)、開設(shè)美食博物館等。同時(shí)，也需要注重家鄉(xiāng)美食的傳承工作，鼓勵家庭中將制作方法和秘方代代相傳。此外，還可以加強(qiáng)家鄉(xiāng)美食店的管理和服務(wù)水平，提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)，吸引更多人品嘗家鄉(xiāng)美食。
美食調(diào)查報(bào)告 7
一、調(diào)查目的
本次調(diào)查旨在了解家鄉(xiāng)的美食文化生活，包括當(dāng)?shù)靥厣朗场嬍沉?xí)慣、餐飲業(yè)發(fā)展等方面的情況。
二、調(diào)查方法
1. 問卷調(diào)查：通過發(fā)放問卷調(diào)查的方式，收集居民對家鄉(xiāng)美食文化生活的看法和評價(jià)。
2. 實(shí)地調(diào)查：參觀當(dāng)?shù)夭惋嫷赇仯私猱?dāng)?shù)靥厣朗车闹谱鬟^程和銷售情況。
3. 采訪調(diào)查：采訪當(dāng)?shù)鼐用窈筒惋嫎I(yè)從業(yè)人員，了解他們對家鄉(xiāng)美食文化生活的認(rèn)識和體驗(yàn)。
三、調(diào)查結(jié)果
1. 特色美食：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的特色美食主要包括獨(dú)特的湯面、燒烤和海鮮。這些美食以其獨(dú)特的味道和制作工藝深受居民和游客的喜愛。
2. 飲食習(xí)慣：家鄉(xiāng)居民以米飯和面食為主食，喜歡吃辣和酸的食物。他們注重飲食的營養(yǎng)搭配，追求健康和口味的平衡。
3. 餐飲業(yè)發(fā)展：家鄉(xiāng)的餐飲業(yè)發(fā)展迅速，各種特色餐館和小吃攤點(diǎn)層出不窮。這些餐飲店鋪以傳統(tǒng)美食為基礎(chǔ)，創(chuàng)新出各種新口味，吸引了大量的游客和食客。
四、調(diào)查分析
1. 特色美食的保護(hù)和傳承：家鄉(xiāng)的特色美食是當(dāng)?shù)匚幕闹匾M成部分，應(yīng)加強(qiáng)對特色美食的保護(hù)和傳承，避免因現(xiàn)代化飲食的沖擊而失去獨(dú)特的風(fēng)味。
2. 飲食文化的推廣：家鄉(xiāng)的飲食文化具有獨(dú)特的魅力，可以通過舉辦美食節(jié)、推廣當(dāng)?shù)靥厣朗车确绞剑嗟?游客和食客，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
3. 餐飲業(yè)的規(guī)范管理：隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)對餐飲業(yè)的規(guī)范管理，提高食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保居民和游客的飲食安全。
五、調(diào)查建議
1. 加強(qiáng)特色美食的保護(hù)和傳承，注重傳統(tǒng)制作工藝的傳授和培訓(xùn)。
2. 推廣家鄉(xiāng)的飲食文化，舉辦美食節(jié)、推廣特色美食，吸引更多的游客和食客。
3. 加強(qiáng)餐飲業(yè)的規(guī)范管理，提高食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障居民和游客的飲食安全。
六、總結(jié)
通過本次調(diào)查，我們了解到家鄉(xiāng)的美食文化生活豐富多樣，特色美食受到了居民和游客的喜愛。在保護(hù)和傳承特色美食的同時(shí)，也需要加強(qiáng)飲食文化的推廣和餐飲業(yè)的規(guī)范管理，以促進(jìn)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活的改善。
美食調(diào)查報(bào)告 8
一、 引言
中國是一個(gè)擁有豐富美食文化的國家，各地都有獨(dú)具特色的美食。這些美食不僅是一種味覺享受，更是一種文化傳承和情感的寄托。然而，隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，許多傳統(tǒng)美食文化正面臨著消失的危險(xiǎn)。為了深入了解家鄉(xiāng)美食文化的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，我們進(jìn)行了一次全面的調(diào)查。
二、 目的和方法
本次調(diào)查的主要目的是了解家鄉(xiāng)美食的種類、特點(diǎn)及發(fā)展?fàn)顩r，同時(shí)探討美食文化在家鄉(xiāng)人民生活中的重要性。我們采用了問卷調(diào)查和訪談的方式進(jìn)行數(shù)據(jù)收集。問卷主要針對家鄉(xiāng)居民，以了解他們對家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知和看法；訪談則邀請了本地廚師和美食家，以深入了解美食的制作工藝和傳承情況。
三、 主要結(jié)果
1、家鄉(xiāng)美食種類繁多，具有濃厚的地方特色。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)的特色美食主要有烤鴨、臭豆腐、糖油粑粑等。這些美食在原料、制作工藝和風(fēng)味上都有獨(dú)特之處，如烤鴨選用本地鴨子，經(jīng)過特殊烤制技巧，皮脆肉嫩，回味無窮。
2、美食文化對家鄉(xiāng)人民的`生活具有重要影響。幾乎所有的受訪者都認(rèn)為美食文化是家鄉(xiāng)的重要組成部分，他們通過品嘗家鄉(xiāng)美食來維系親情和友情，也樂于將這種文化傳承給下一代。
3、美食文化的傳承面臨諸多挑戰(zhàn)。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管美食文化在家鄉(xiāng)人民心中占有重要地位，但許多傳統(tǒng)的制作技藝和食材來源正逐漸消失。許多年輕人對傳統(tǒng)美食的制作技藝和背后的文化內(nèi)涵缺乏了解和興趣。
四、 建議和對策
根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們提出以下建議：
1、加強(qiáng)對家鄉(xiāng)美食文化的宣傳和保護(hù)。政府和相關(guān)部門應(yīng)加大對美食文化的支持力度，可以通過舉辦美食節(jié)、展覽等活動，提高家鄉(xiāng)美食的知名度和美譽(yù)度。
2、注重傳統(tǒng)美食文化的傳承。應(yīng)當(dāng)鼓勵年輕人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食制作技藝，了解并傳承這種獨(dú)特的文化遺產(chǎn)。學(xué)校和社會可以開設(shè)相關(guān)課程和培訓(xùn)，提供學(xué)習(xí)資源和機(jī)會。
3、創(chuàng)新與發(fā)展。在保持傳統(tǒng)美食特色的基礎(chǔ)上，鼓勵廚師和商家進(jìn)行創(chuàng)新，推出新口味、新包裝等，以吸引更多年輕消費(fèi)者。同時(shí)，可以結(jié)合現(xiàn)代科技，例如開展線上銷售和預(yù)定服務(wù)，將美食文化推向更廣泛的群體。
4、加強(qiáng)與旅游業(yè)的結(jié)合。將家鄉(xiāng)美食文化與旅游業(yè)相結(jié)合，開發(fā)相關(guān)旅游線路和產(chǎn)品，讓更多游客了解和體驗(yàn)家鄉(xiāng)的美食文化，促進(jìn)其傳播和發(fā)展。
總之，通過本次調(diào)查，我們深刻認(rèn)識到家鄉(xiāng)美食文化的重要性和面臨的挑戰(zhàn)。為了保護(hù)和傳承這一獨(dú)特的文化遺產(chǎn)，需要社會各界的共同努力和支持。希望通過這些建議和對策，能夠喚起更多人對家鄉(xiāng)美食文化的關(guān)注和重視，為它的傳承和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
美食調(diào)查報(bào)告 9
一、調(diào)查目的：
我們在學(xué)校生活已快有兩年時(shí)間，學(xué)校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關(guān)。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開始調(diào)查，通過在海洋大學(xué)小吃街的
走訪中，使我們對身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業(yè)所存在的問題。
二、調(diào)查方法：
1、問卷調(diào)查
2、實(shí)地走訪、面談
3、蹲點(diǎn)觀察
三、調(diào)查對
小吃街各種小吃。
四、調(diào)查方法和具體步驟
（1）對學(xué)校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進(jìn)行摸底調(diào)查。主要調(diào)查一下幾個(gè)方面：
1、經(jīng)營的主要特色
2、小吃價(jià)格如何
3、是否具有經(jīng)營餐飲的相關(guān)資質(zhì)
4、經(jīng)營者的利潤與成本
5、對收入情況是否滿意
6、對學(xué)生在這方面的消費(fèi)進(jìn)行調(diào)查
（2）對上述三個(gè)地方的調(diào)查對象進(jìn)行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷30份。
（3）調(diào)查結(jié)果整理分析
1、對相關(guān)資料進(jìn)行客觀分析
2、對問卷調(diào)查進(jìn)行分析
3、 寫研究報(bào)告、調(diào)查方案等
五、調(diào)查分析
（一）按學(xué)校周邊小吃的特點(diǎn)，將小吃分為以下幾類：
1.本土小吃：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學(xué)生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。
2.外來小吃：我們看到更多的是眾多的.外來小吃，如大盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學(xué)生，應(yīng)為這類小吃更符合消費(fèi)學(xué)生的口味。小吃經(jīng)營者也深知這個(gè)因素。這類小吃老顧客占相當(dāng)一部分。
（二）、學(xué)校周邊小吃的分布特點(diǎn)及經(jīng)營形式
通過實(shí)地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊小吃的分布特點(diǎn)有以下規(guī)律：
(1)經(jīng)營地點(diǎn)集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點(diǎn)居多。
(2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。
通過調(diào)查，我總結(jié)出了學(xué)校周邊小吃的經(jīng)營形式：
(1)小攤點(diǎn)式
(2)小吃車式：
如桂花糕等。
(3)流動式
(4)條件好一點(diǎn)的有小餐館式、店鋪式。
(5)加盟連鎖式
（三）、消費(fèi)者（學(xué)生）的消費(fèi)情況及態(tài)度
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在學(xué)生的生活方式方面，大家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數(shù)較多。從消費(fèi)水平來說，大家認(rèn)為小吃的價(jià)格在2—5元較為合理，所占百分比為49.82%，認(rèn)為6—10元可以接受的為38、46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，大家還是很關(guān)注自己的健康狀況，56.78%認(rèn)為健康的飲食習(xí)慣對自己的身體非常重要，36.63%認(rèn)為比較重要，1.46%認(rèn)為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關(guān)注度很高，但是談到對于自己不良習(xí)慣的改正問題，49.08%的人認(rèn)為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。
（四）、現(xiàn)狀分析
根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，總結(jié)出學(xué)校周邊小吃存在以下幾個(gè)缺點(diǎn)：
學(xué)校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生對學(xué)校周邊小吃的衛(wèi)生情況都有意見，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
——小吃周邊環(huán)境差。
除造成大量污染之外，占道經(jīng)營、阻礙交通、破壞學(xué)校綠地，城市衛(wèi)生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響大家學(xué)習(xí)生活， 經(jīng)營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設(shè)和管理。
——缺乏一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的機(jī)制。
小吃雖有其獨(dú)特的風(fēng)味，但是缺乏一個(gè)集中的銷售點(diǎn)，小吃攤點(diǎn)大多零零散散，分散在各個(gè)攤位，而且，經(jīng)營者也沒有規(guī)定統(tǒng)一的服裝，顯得雜亂無章。 ——衛(wèi)生條件不符，基礎(chǔ)設(shè)施不夠健全。
這也是學(xué)校周邊小吃中出現(xiàn)的最多問題。據(jù)我觀察，有以下衛(wèi)生問題需要解決：
(1)個(gè)人衛(wèi)生情況：很大一部分學(xué)校周邊餐飲攤經(jīng)營者不按要求著裝，個(gè)人衛(wèi)生不令人滿意。
(2)經(jīng)營操作過程中的衛(wèi)生情況：很多老板用一個(gè)案板、一把刀生熟混切，很不衛(wèi)生。還有的一些油炸小吃，油反復(fù)使用，影響身體健康！
(3)小吃食材的衛(wèi)生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛(wèi)生情況，也不如人意。
(4)學(xué)校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生，如小吃攤桌椅的衛(wèi)生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。
(5)環(huán)境問題：學(xué)校周邊小吃帶來的環(huán)境問題，也是影響最大最嚴(yán)重的問題。
——缺乏創(chuàng)新，花樣不多，形式單一。
想到學(xué)校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個(gè)小吃攤點(diǎn)往往只經(jīng)營1到2種小吃，這樣就使得學(xué)校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當(dāng)今多元化的市場中生存下去。
——缺乏一種情調(diào)及氛圍。
很多時(shí)候，小吃是作為一種零食來增進(jìn)和聯(lián)絡(luò)感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調(diào)。
六、建議及對策
針對學(xué)校周邊小吃存在的缺點(diǎn)，我提出了以下幾點(diǎn)建議與對策：
1.相關(guān)部門應(yīng)該加大力度對各種小吃的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。讓師生吃得放心、安心。
2.隨著大家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是
在對質(zhì)量、特色、營養(yǎng)、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。但是學(xué)校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經(jīng)營者要加強(qiáng)對當(dāng)?shù)匦〕钥谖兜难兄疲诰S持原汁原味的同時(shí)提供多樣化的選擇。
3.學(xué)校周邊小吃應(yīng)建設(shè)具有一定規(guī)模的小吃一條街，這樣能讓大家能有一個(gè)遍當(dāng)?shù)靥厣〕缘牡胤剑皇堑教帉ふ疫�不一定吃得遍。
美食調(diào)查報(bào)告 10
學(xué)校周圍總是不會缺少琳瑯滿目的小吃，炸肉串、麻辣燙、涼皮等等，這些小吃非常迎合中小學(xué)生的口味，很受同學(xué)們歡迎。在我的身邊，每天在上學(xué)的途中、課間和放學(xué)的途中都會看見同學(xué)們一圈圈的圍在小攤前，或是涌入小店里等待著美食。
但是在享受美食的背后，我們也經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)時(shí)常有些同學(xué)會出現(xiàn)腹痛、拉肚、惡心嘔吐等狀況。正所謂“病從口入”，這是否是由學(xué)校周邊食品衛(wèi)生所導(dǎo)致，還有待研究。但是由此引發(fā)了我們對學(xué)校周邊食品衛(wèi)生情況的思考。中小學(xué)生此時(shí)正處于身體發(fā)育階段，如每天都大量攝入不衛(wèi)生的食物一定會影響發(fā)育成長。為了給廣大中小學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)安全的飲食環(huán)境，減少食源性疾病，我決定對我校周邊的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行一次調(diào)查。
一、調(diào)查對象和方法
（一）調(diào)查對象
首先為了了解同學(xué)對學(xué)校周邊食品的看法和認(rèn)識，我對班里的25名同學(xué)進(jìn)行了一次調(diào)查。
其次學(xué)校周邊食品衛(wèi)生情況調(diào)查對象為本校大門門口以及兩邊街道各100米內(nèi)所有的食品經(jīng)營單位和流動攤位。其中包括食品經(jīng)營單位11家，流動攤位20個(gè)，從業(yè)人員50人。
（二）調(diào)查方法
對同學(xué)的調(diào)查內(nèi)容為5個(gè)問題“你是否經(jīng)常購買學(xué)校周邊的食品”“你經(jīng)常在哪里購買食品”“你是否喜
歡學(xué)校周圍的食品，為什么”“你是否考慮過學(xué)校周邊食品的衛(wèi)生問題”“食用過這些食品后，你是否出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，是什么食品“，以問卷的形式發(fā)給同學(xué)，在同學(xué)回答完后，進(jìn)行回收、統(tǒng)計(jì)。
對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位的調(diào)查內(nèi)容為是否持有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員是否持有健康證，必須要求其出示，凡不出示者，就視為沒有。同時(shí)檢查各個(gè)食品商店和攤點(diǎn)的基本衛(wèi)生設(shè)施情況和環(huán)境衛(wèi)生情況，以及成品食品的包裝標(biāo)簽。
二、調(diào)查過程及調(diào)查結(jié)果
在同學(xué)的配合下，我完成了第一項(xiàng)調(diào)查內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果顯示，我班25名同學(xué)有92%經(jīng)常在學(xué)校周邊購買食物，其中有20%經(jīng)常在小賣店買食品，12%經(jīng)常在快餐店吃飯，56%的同學(xué)都喜歡在各類攤位上買小吃。這些同學(xué)中，而且凡是過學(xué)校周邊食品的同學(xué)都表示非常喜歡這些食品，喜歡的原因主要是價(jià)格便宜、實(shí)惠，味道好。最重要的是，80%的同學(xué)都沒有考慮過食品衛(wèi)生問題。20%的同學(xué)表示，自己在使用過那些食物后會出現(xiàn)腹痛、拉肚等狀況，主要集中在麻辣燙、麻辣串、辣條以及一些油炸食品。
在對同學(xué)對的看法作好初步的了解后，歷時(shí)七天時(shí)間，我在同學(xué)的協(xié)助下完成了調(diào)查工作。我們制作了調(diào)查記錄表，每進(jìn)一家店的時(shí)候，首先觀察店面整體的衛(wèi)生環(huán)境，觀察該家店的墻面上是否張貼了各類證件，如果沒有張貼，就以社會調(diào)查的名義，要求其出示資格證。然后隨機(jī)抽樣調(diào)查每家店面的食品包裝。通過我們的“明察暗訪”，得出了以下調(diào)查結(jié)果。
（一）經(jīng)營類型分析
學(xué)校周圍的'食品經(jīng)營單位多為小賣店、快餐店、飲品店等，營業(yè)時(shí)間比較固定。流動攤位的經(jīng)營模式比較多推車式、提藍(lán)式、零擔(dān)式、地?cái)偸降龋O(shè)攤時(shí)間多為下課、放學(xué)后，銷售的食品大多為家庭加工的，如油炸腌鹵食品、煮玉米、板栗、糕點(diǎn)、軟包裝飲料、色素冰袋（棒）等。
（二）衛(wèi)生許可證的持有情況
這次調(diào)查我們將由有店面的食品經(jīng)營單位和流動攤位分成兩個(gè)部分，進(jìn)行了分別的調(diào)查。在我們調(diào)查的11家食品經(jīng)營單位中有3家小賣店，2家冷飲店，2家快餐店和4家麻辣燙。通過調(diào)查，有1家小賣店、1家快餐店和2家麻辣燙是假是將自己的衛(wèi)生許可證張貼在顯眼的地方，還有2家小賣店和1家快餐店是在我們的要求下，向我們出示了衛(wèi)生許可證。剩余2家冷飲店和2家麻辣燙沒有衛(wèi)生許可證。即食品經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證持證率為63.6%。在調(diào)查流動攤位的時(shí)候，因?yàn)閿偽坏牧鲃有暂^大，不一定會固定出現(xiàn)，所以我們抽取了一天的時(shí)間，挑取了出現(xiàn)頻率較高，比較有代表性的20個(gè)攤位作為調(diào)查對象。為了方便記錄和統(tǒng)計(jì)，我們分別將20個(gè)攤位進(jìn)行編號，并注明其經(jīng)營范圍。經(jīng)過一番詢問，只有兩個(gè)帶有連鎖和加盟性質(zhì)的關(guān)東煮攤有衛(wèi)生許可證，其他的攤位均沒有衛(wèi)生許可證，甚至沒有
經(jīng)營許可證。即流動攤位的衛(wèi)生許可證持有率為10%。
（三）從業(yè)人員健康證持有情況
我們所調(diào)查的50個(gè)從業(yè)人員中，包括食品經(jīng)營單位店主、服務(wù)人員30人和流動攤位攤主20人。其中前30人中有10人持有健康證，這10人均為廚師和服務(wù)人員，即從業(yè)人員健康證持證率為33.3%，后20人中沒有人持有健康證，即持證率為0%，而且對我們提問的與食品衛(wèi)生相關(guān)的知識也一概不知曉。
（四）基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生情況
在我們所調(diào)查的11家食品經(jīng)營單位中，只有3家麻辣燙做了防蠅措施，其他店家均沒有做好防蠅、防塵和防鼠措施。“三防措施”做的不盡如人意。除了3家小賣店以外，其余的8家店鋪都需要使用餐具和杯具。但是這8家店鋪只有2家擁有，并在使用消毒柜，其余則是選擇沖洗后再次使用。所以經(jīng)常會出現(xiàn)餐具不干凈的情況。還有一種是根本就不沖洗，在上面套一個(gè)塑料袋，使用后將塑料袋拿掉，再繼續(xù)使用。這種情況經(jīng)常出現(xiàn)在吃麻辣燙的店鋪。對餐飲單位來說，冷凍、冷藏設(shè)施是比不可少的，從衛(wèi)生的角度來講，生食、熟食應(yīng)該分開來放，成品、半成品也是要分開來放。但是學(xué)校周圍的這幾家快餐店，都是一個(gè)冰柜“一把抓”。流動攤位基本沒有衛(wèi)生設(shè)施可言。從業(yè)人員所使用的一切器具都未經(jīng)過消毒，所有的加工原料和加工工具都暴露在空氣中，從業(yè)人員甚至不做任何的衛(wèi)生措施，直接用手。
美食調(diào)查報(bào)告 11
一、學(xué)校周邊小吃安全現(xiàn)狀
1、學(xué)校周邊小雜貨臨時(shí)攤點(diǎn)屢禁不絕，進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證。私營餐館均有衛(wèi)生許可證，在超市抽查的食品均未過期.生意不錯(cuò)，當(dāng)天賣的東西可當(dāng)天賣完
2、校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個(gè)別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進(jìn)貨過程中只考慮價(jià)格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查，只要便宜就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。
二、學(xué)校食品安全存在的問題
通過對我校食堂的監(jiān)督檢查和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂和學(xué)校周圍餐飲館在軟硬件和內(nèi)外部環(huán)境還存在一定的問題.
1、老師分發(fā)飯菜時(shí)不戴口罩，有時(shí)還講話，不衛(wèi)生。
2、夏天食堂偶爾會出現(xiàn)蒼蠅和蚊子。
3、臨時(shí)攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油大多數(shù)都是同一鍋的，而且是重復(fù)加油。
4、臨時(shí)攤點(diǎn)經(jīng)常停留在馬路邊，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，非常不衛(wèi)生。
5、同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高，經(jīng)常買垃圾食品吃。
三、通過問卷調(diào)查，我們得出以下結(jié)論：
1、多數(shù)人買商品時(shí)很少注意商品標(biāo)示。
2、買食品時(shí)大多數(shù)人都會看生產(chǎn)日期，只有少部分不看。
3、一般情況下人們都會關(guān)注食品安全，對《食品安全法》，大多數(shù)人都處于一點(diǎn)都不知道的狀態(tài)。
4、人們對食品安全的了解途徑多種多樣，網(wǎng)絡(luò)宣傳占主要的。
5、食品安全常識和安全現(xiàn)狀已經(jīng)受到人們的重視 。
6、食品的過期及使用添加劑是消費(fèi)者是主要擔(dān)心的問題
7、在商場和超市購買商品是人們最為放心。
8、自我保護(hù)意識差，當(dāng)購買了不安全的食品時(shí)，人們大都匯自認(rèn)倒霉，奉勸親友不要購買此產(chǎn)品。
四、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議：
（一）學(xué)校方面
提高校園整體防范能力，教育學(xué)生要注意食品安全衛(wèi)生問題，不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品和“三無”食品。
（二）學(xué)生自身方面
1、學(xué)生應(yīng)有食品安全方面的意識和知識。
2、學(xué)生應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)食用食物的常識。
五、感想：
1、通過對食品安全這一課題的調(diào)查研究，我們組對自己身邊的商品有了進(jìn)一步的認(rèn)識，食品安全意識在我們的`大腦中也有一定的地位。
2、當(dāng)然，我們小組成員的能力有限，所做的工作只是毛皮，存在很多的不足和缺陷，但我們的目的是引起大家對食品安全的深刻重視，希望這寫內(nèi)容能對大家有所幫助，各取所需，更好的生活。
六、結(jié)語
食品安全問題就發(fā)生在我們的身邊，也可能正在發(fā)生在我們的身上，危害著我們的健康。我們要努力做到讓食品安全與我們的健康同行。
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